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欽定四庫全書
御定淵鑑類函卷四百四十四
鱗介部八牡蠣蝦鰒魚母鱟/蟹 水
牡蠣一
増本草曰牡蠣一名蠣蛤一名牡蛤一云是百嵗鵰所
化此物附石而生磈礧相連如房故名蠣房一名蠔山
晋安人呼為蠔莆初生海邊才如拳石四面漸長有一
二丈者嶄巖如山每一房内有蠔肉一塊肉之大小隨
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房所生大房如馬蹄小房如人指面每潮来則諸房皆
開有小蟲入則合之以充腹海人取之皆鑿房以烈火
逼開之挑取其肉而其殻左顧者雄右顧者牝蠣耳
陶隐居曰牡蠣皆以口向上腹向南視之則口邪向東
謝靈運遊名山志曰新溪蠣味偏甘有過紫溪者
酉陽雜俎曰牡蠣言牡非謂雄也介蟲中惟牡蠣是醎
水結成 南越志曰南海謂蠣為蠔甲為牡蠣合澗洲
圎蠣土人重之語曰得合澗一蠔雖不足豪亦可以髙
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永嘉郡記曰樂城縣新溪口有蠣嶼方圎數十畝四
面皆蠣其味偏好 異物志曰右賁灰牡蠣殻 唐韓
愈詩曰蠔相粘為山千百各自生 宋戴復古詩曰堆
盤牡蠣鮮
牡蠣二
増嶺表録異曰盧循既敗餘黨奔于海島野居惟食蠔
蠣疊殻為牆壁 泊宅編曰蔡襄造泉州石橋因閩中
無石灰燒蠣殻為灰橋成多取蠣房散置石基上歳久
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延蔓相粘基益膠固矣元豐初王祖道知州奏立法取
蠣者徒二年
増詩宋梅堯臣食蠔詩曰薄宦遊海鄉雅聞靜康蠔宿
昔思一飽鑚灼苦未髙傳聞巨浪中碨礧如六鼇亦復
有細民並海施竹牢採掇種其間衝激恣風濤鹹鹵與
日滋蕃息依江臯中廚烈焰炭燎以菜與蒿委質已就
烹鍵閉猶遁逃稍稍窺其户青襴流玉膏人言噉小魚
所得不償勞况此鐵石頑解剥煩錐刀戮力効一割功
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烈纔牛毛若論攻取難飽食未為饕 楊萬里食蠣房
詩曰蓬山側畔屹蠔山懷玉深藏萬壑間也被酒徒勾
引著薦他尊俎解他顔 劉子翬食蠣房詩曰蠣房生
海壖堅頑宛如石其中儲可欲雖固必生隙嵌巖各包
藏碨䃁相附積中逢霹靂手妙若啟扃鐍鑚灼諒難堪
曷不吐餘瀝
増令宋毛勝水族加恩簿曰令房叔化牡蠣/也粉厠湯丸
裹䕶丹器可豪山太守樂藏監固濟丞
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鰒魚一
増本草曰石決明一名鰒魚 又曰鰒魚治青盲失精
廣志曰鰒無鱗有殻一面附石細孔雜雜或七或九
郭璞注曰三蒼曰鰒魚似蛤偏著石 草木子曰石
決明海中大螺也生南海崖石上海人泅水取之乗其
不知用力一撈則得茍知覺雖斧鑿亦不脱矣 顔之
推曰石決明内旁一年一孔至十二孔而止以合歳數
登州所出其味珍絶 倦遊雜録曰海南之異者泡魚
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大者如斗身有刺化為豪猪 綱鑑曰王莽以軍師外
破大臣内叛左右無所信憂懣不能食但飲酒啗鰒魚
伏湛傳曰光武時張歩遣使隨伏隆詣闕上書獻鰒
魚 南齊書曰褚彦回元徽中授中書監侍中時淮北
屬魏江南無鰒魚或有間關得至者一枚直數千錢有
獻彥回鰒魚三十枚彦回時雖貴而貧薄過甚門生有
獻計賣之云可得千萬錢彦回變色曰我謂此是食物
非曰財貨且不知堪賣錢聊爾受之雖復儉乏寜可賣
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餉取錢也悉與親遊噉之少日便盡
鰒魚二
増詩宋蘇軾鰒魚行曰漸臺人散長弓射初噉鰒魚人
未識西陵衰老繐帳空肯向北河親饋食兩雄一律盜
漢家嗜好亦若肩相差食每對之先歎息不因噎嘔縁
瘡痂中間霸據關梁隔一枚何啻千金直百年南北鮭
菜通徃徃殘餘飽臧獲東隨海舶號倭螺異方珍寳来
更多磨沙瀹瀋成大胾剖蚌作脯分餘波君不聞蓬莱
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閣下鼉磯島八月邊風備蠻獠舶船跋浪黿鼉震長鑱
鏟處崖谷倒膳夫善治薦華堂坐令雕俎生輝光肉芝
石耳不足數醋芼魚皮真倚牆中都貴人珍此味糟浥
油藏能逺致割肥分厭萬錢厨決眥可醒千日醉三韓
使者金鼎来方奩饋送煩輿臺遼東太守逺自獻臨菑
掾吏誰為材吾生東歸收一斛包苴未肯鑚華屋分送
羮材作眼明却取細書防老讀 金劉迎鰒魚詩曰君
不見二牢山下獅子峯海波萬里家魚龍金雞一唱火
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輪出曉色下瞰扶桑宫槲林葉老霜風急雪浪如山半
空立貝闕軒騰水伯居瓊瑰噴薄鮫人泣長鑱白柄光
芒寒一葦去横煙霧間峯巒百疉破螺甲宫室四面開
蠔山碎身粉骨成何事口腹之珍乃吾祟郡曹受賞雖
一言國史收痂豈非罪筠籃一一千里来百金一笑收
羮材色新欲透瑪瑙盌味勝可浥葡萄醅飲客醉頰浮
春紅金盤旋覺放箸空齒牙寒光潄明月胸臆秀氣噴
長虹平生浪説江瑶柱大嚼從今不論數我老安能汗
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漫遊買船欲訪漁郎去
増令宋毛勝水族加恩簿曰令爾新餐氏鰒/也療飢無術
清醉有材莽新妖亂臨盤肆餐物以人汚百代寜洗爾
之得氏累有由矣宜特補輔庖生 又令和羮長朱子
房石決/明也酒方沈酣臭薫一座挑筯少進神明頓還至于
七孔賦形治目為最宜授懷寄令史
鱟一
増廣志曰鱟魚狀如便面鶻眼眼在背上口在腹下其
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血碧色皮殻甚堅然性畏蚊蚊小螫之輙斃雌常負雄
而行雖波濤終不解失雄則不能獨活故號鱟媚在海
中羣行輙相積于背高尺餘如帆乗風而遊藏伏沙上
亦輙飛躍常逺行跡數歩如兔擺踪暴日中無害隙光
射之則死出交阯南海中 郭璞云鱟形如惠文冠青
黒色十二足長五六寸似蟹足悉在腹下腹中有子如
粟而大中醢 劉欣期交州記曰鱟魚其形如龜南方
作炙食之 酉陽雜俎曰鱟常負雄而行漁者必得其
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雙南人列肆賣之雄者少肉至今閩嶺重鱟子醤殻上
有一物髙七八寸如石珊瑚殻可為冠次于白角南人
取其尾為小如意 嶺表録異曰雄小雌大置之水中
雄者浮雌者沈背負之方行若摘去雄者雌者自止腹
中有子如菉豆南人取以為醤尾中有珠如粟色黄
又曰燒其脂可以致鼠 北戸錄曰其珠南人或帶或
磨飲之云利市 海錄碎事曰鱟背上有骨如扇常偃
髙七八寸每遇風至即舉乗風而行俗呼為鱟帆舊云
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觀鱟制帆是也 畨禺雜記曰其衆如簰筏亦名鱟簰
寜波志曰鱟形如覆斗其殻堅硬腰間横紋一線軟
可屈摺每一屈一行口足在覆斗之下其腸一直無曲
甚腥醢時去之和以糟醤方可食 對類曰昔有漁者
與婦不和一日獲此既而悔曰是物也人或不如可乎
歸召婦與居禮之終身 吴都賦曰乗鱟黿鼉同罛共
羅 後山詩話曰韓退之南食詩云鱟實如惠文惠文
秦冠也 楊萬里詩曰鱟醤子魚總佳客 方岳黄倅
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饟鱟詩曰劍客生劙珠一簞
鱟二
増詩宋楊萬里鱟醤詩曰忽有瓶罌至捲將江海来𤣥
霜凍龜殻紅霧染珠胎魚鮓兼蝦鮓奴才更婢才平章
堪一飯斷送更三杯
増令宋毛勝水族加恩簿曰令長尾先生惟吴越人以
為用先生治醤華夏無敵宜授典醤大夫仙衣使者
蟹一
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増廣雅曰蟹蛫也雄曰□䱺雌曰博帶 埤雅廣要曰
蟹八蛫而二螯水蟲殻堅而脆團臍者牝尖臍者牡也
外骨内肉旁行故里語謂之旁蟹梓人注曰仄行蟹屬
是也性走明漆見之而輙解名之曰蟹似出于此 爾
雅翼曰八足折而容俯故謂之蛫兩螯倨而容仰故謂
之螯 周禮曰庖人共祭祀之好羞鄭注好羞謂四時
所膳食若荆州之䱹魚揚州之蟹胥說文胥蟹醢也/釋曰蟹醤也
汲冢周書曰海陽大蟹其殻專車 釋典十二星宮有
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巨蟹焉 本草注曰硫黄及蟹燒烟可集鼠于庭 仙
方曰以蟹投于漆中化為水服之長生以黒犬血灌之
三日燒之諸鼠畢至 陶隐居曰蟹未被霜者甚有毒
以其食水莨故也 淮南子曰釋大道而任小數無以
異于使蟹捕鼠注云以艾灼蟹匡上納置穴中/熱走窮穴適能擒得一鼠也 抱朴
子曰兵地生蟹者宜急移軍太乙在主帳之中不可攻
也 太𤣥經曰蟹之郭索後蚓黄泉范明叔言雖有郭/索多足之蟹不如
無足之蚓者以/其用心之一也 元中記曰天下之大物有北海之蟹
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焉舉一螯能加于山上身故在水中 異物志曰昔有
人行海得洲林木甚茂乃維舟登岸爨于水傍半炊而
林沒于水遽斷其纜乃得去詳視之大蟹也 續博物
志曰蟹鬪精上有孔其中有子有泥食之殺人 陳藏
器曰蟹脚中髓及腦殻中黄並能續絶筋骨碎之微熬
納創中筋即連 酉陽雜俎曰蟹八月腹中有芒真稻
芒也長寸許向東輸與海神未輸芒不可食 又曰蟹
腹下有毛殺人 嶺表録異曰紅蟹殻殷紅色巨者可
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装為酒杯虎蟹殻上有虎斑可装為酒器皆産瓊崖海
邉雖非珍竒亦不易采得也 又曰水蟹螯殻内皆鹹
水自有味廣人取之淡煮吸其醎汁下酒黄膏蟹殻内
有膏如黄酥加以五味和殻煿之食亦有味赤蟹殻内
黄赤膏如雞鴨子黄肉白和膏寔殻中淋以五味蒙以
細麯為蟹䭞珍羙可尚 岳陽風土記曰江蟹大而肥
苐殻軟漁人以為厭目云網中得蟹無魚可賣人亦罕
食近差珍貴 遼志曰渤海蟹紅色大如碗螯巨而厚
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其跪如中國蟹螯 一統志曰臨川水在崖州東一百
三十里唐以水名縣中産石蟹漁人采之初頗軟出水
堅硬如石 物類相感志曰柿煮蟹不紅煮蟹以蜜塗
之候乾煮者則青糟酒醤蟹入香白芷則黄不散喫蟹
畢以蟹鬚洗手則不腥 歸田錄曰淮南人藏鹽酒蟹
凡一器數十蟹以皁荚半挺置其中則可藏之經歳不
沙 山家清供曰橙大者截頂去穰留少液以蟹膏入
其内仍以頂覆之用酒醋鹽水蒸熟既香而鮮使人有
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新酒菊花香橙螃蟹之興因憶危巽齋積賛蟹云黄中
通理羙在其中暢于四肢羙之至也此本諸易而于蟹
得之矣今于橙蟹又得之矣 又曰蟹生于江者黄而
腥生于湖者紺而馨生于漢者蒼而清越淮多越掠故
或枵而不盈 又曰圎臍膏尖臍螯秋風髙圎者豪羮
以蒿尤可饕 又曰海聆聆惡朝露寔築筐噀以醋
蟹譜曰北人以蟹生拆之酤以鹽梅芼以椒橙盥手畢
即可食目為洗手蟹 又曰吴人于港浦間用篙引小
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舟沈鐵脚網取之謂之盪浦于江側相對引兩舟中間
施網揺小舟徐行謂之揺江 又曰國家貢口實于逺
方獨蟹不貢者因螃蟹盛育于濟鄆商人輦負軌跡相
繼所聚之多不減于江淮奚煩逺貢哉嘗見監御厨王
染院云御食經中亦有煮蟹法但不常御錫命則進耳
非謂無録而不在貢品 又曰蟹雖㣲類至于腹芒以
朝其魁其得自然之禮歟嗜慾已足捨陂港而之江海
其得自然之智歟雖外剛躁而内無他腸其得自然之
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正歟豈獨以其滋味饜世人之口腹哉
蟹二
増成都故事曰王吉夜夢一蟛蜞在都亭作人語曰我
翌日當舎此吉覺而異焉使人于都亭候之見司馬長
卿至吉曰此人文章當横行一世因呼蟛蜞為長卿卓
文君一生不食蟛蜞 洞冥記曰漢武帝時善苑國嘗
貢一蟹長九尺有百足四螯因名百足蟹煮其殻謂之
螯膏勝于鳯喙之膏也 張敞集曰朱登為海東相遺
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敞蟹醤報書曰蘧伯玉受孔氏之賜必及鄉黨謹分斯
貺于三老尊行者曷敢獨享之 捜神記曰晋太康四
年㑹稽郡蟛蜞及蟹皆化為鼠其衆覆野大食稻為灾
始成有毛肉而無骨其行不能過田塍數日之後則皆
為壯 釋名曰石崇冬月得蟹醤齊王愷貨崇帳下求
取法 世説曰畢卓字茂世嘗謂人曰左手持蟹螯右
手執酒杯拍浮酒池中便足了一生 又曰蔡謨初渡
江見蟛蜞大喜曰蟹有八足加以二螯令烹之既食吐
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下委頓方知非蟹後詣謝尚說此事尚曰卿讀爾雅不
熟幾為勸學死 述異記曰出海口北行六十里謄嶼
之南溪有溪水清澈照底有蟹焉筐大如笠脚長三尺
宋元嘉中章安縣民屠虎取此蟹食之肥羙過常其夜
夢一少嫗語之曰汝噉我知汝㝷被噉不屠民明日出
行為虎所食餘家人殯瘞之虎又發棺噉之肌體無遺
此水至今猶有大蟹莫敢復犯 廣五行記曰元嘉中
富陽人姓王于瀆中作蟹斷旦徃觀之見一材頭長二
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寸許在斷中而裂開蟹出都盡乃治斷出材岸上明旦
徃視之如前王又治斷出材明晨徃視所見如初王疑
此材妖異乃取籠中擔歸去家一二里聞籠中窣動聲
顧見向材叚變成物大面猴身一手一足語王曰吾性
嗜蟹比實入破君斷食蟹以此相負望君恕我我此山
神當相祐助王曰汝犯暴人罪自應死何以多言此物
曰君何姓名頻問不已王終不荅去家轉近曰既不放
我又不告我姓名當何復許王至家以火焚之土俗謂
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之凶□知入妊名則能傷人耳 清異錄曰煬帝幸江
都吴中貢糟蟹糖蟹每進御則旋潔拭殻面以鏤金龍
鳯花帖上 大業拾遺記曰吴郡獻蜜蟹二千頭蜜擁
劒四甕作如糖蟹法 雲仙雜記曰鹿宜孫食蛑蝤炙
于壽陽盌内頓進數器 蟹譜曰初杭俗嗜蝦蟇而鄙
食蟹時有農夫田彦升者家于半道幼性至孝其母嗜
蟹彦升慮其鄰比闚笑常逺市于蘇吴間熟之以布嚢
負而歸俄而楊行宻將田頵兵暴至鄉人皆竄避于山
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谷糧道不接或多餒死獨彦升挈嚢負母竟以解免時
人以為純孝之報焉 聖宋拾遺曰陶穀奉使吴越忠
懿王宴之因食蝤蛑詢其族類忠懿命自蝤蛑至蟛蚏
凡十餘以進榖曰真所謂一蟹不如一蟹也 清異錄
曰偽德昌宮使劉承勲嗜蟹但取圎殻而已親友中有
言古重二螯承勲曰十萬白八敵一箇黄大不得謂蟹
有八足故云 又曰盧絳從弟純以蟹肉為一品膏嘗
曰四方之味當許含黄伯第一後因食二螯夹傷其舌
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血流盈襟絳自是戲以蟹為夹舌蟲 宋列傳曰曹翰
從征幽州攻城東南隅卒掘土得蟹以獻謂諸将曰蟹
水物而陸居失所也且多足彼援将至不可進拔之象
况蟹者解也其班師乎已而果騐 歸田錄曰國初通
判嘗與知州争權每云我是郡監有錢昆者餘杭人也
浙人嗜蟹嘗求補外郡人問其所欲但得有螃蟹無監
州處則可至今人以為口實 春渚記聞曰餘杭尉范
達夜夢甲胄而拜于庭者七人云皆錢氏時歸順人今
[449-15b]
海行失道死在君手幸見貸也既覺有人以蝤蛑七枚
為獻因遣縱之于江 聞見録曰仁宗内宴十門分各
進饌有新蟹一品二十八枚帝曰吾尚未嘗枚直幾錢
左右對直一千帝不恱曰數戒汝輩無侈靡一下箸需
錢二十八千吾不忍也置不食 雜志曰東坡嗜蟹後
有見餉者皆放之江中曰不以口腹苦生類也 夢溪
筆談曰關中無螃蟹元豐中秦人家收得一乾蟹土人
怖其形狀以為怪物每人家有病瘧者則借去縣門户
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往往遂瘥不但人不識鬼亦不識也 墨莊漫錄曰毘
陵一士人嘗為蟹詩云水清詎免雙螯黒秋老難逃一
背紅盖譏朱勔父子 道鄉集曰鄒浩為蔡京所忌謫
居昭州使役者濬感應泉一二尺許于亂石之下得蟹
一枚自放于江曰予至五嶺不睹此物數年矣亂石之
下又非所宜穴處也何從而出邪易不云乎物不可以
終難故受之以解蟹者觧也天實告之矣蒙恩歸侍立
可待也 鶴林玉露曰楊誠齋呼尤延之為蝤蛑嘗寄
[449-16b]
詩曰文戈却日玉無價寳氣蟠胷金欲流亦戲之也
陳隨隐漫錄曰姑蘇守臣進蟹待制程奎草批荅云新
酒菊天惟其時矣上曰茅店酒旗語豈王言邪令陳藏
一擬聞先臣援筆立成畧曰内則黄中通理外則戈甲
森然此卿出將入相文在中而横行之象也
蟹三
増乾屬 離象上見後陸龜䝉蟹志又易離為蟹者言/卦體外剛内柔而性 火躁故為蟹也
又蠡海集蝦與蟹堅在外離象也熟而色歸赤/離中含隂隂中不生故蝦蟹之子皆在腹外 從月
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畏霧羅氏曰蟹腹中虚實應月之盛衰其性甚寒多/物類相感志落蟹怕霧又元池說林金陵極
蟹古傳有巨蟹背圎五尺足長倍之深夜每出囓人其/地有貞女三十不嫁夜被盜逃出遇巨蟹橫道忽化作
美男子誘之貞女怒曰汝何等精怪乃敢辱我我死當/化毒霧以殺汝遂自觸石而死明日大霧中人見巨蟹
死于道上于是行人無復慮/矣至今大霧中蟹多僵者 易螯 退殻造化權輿/蟹易螯折
其螯足後復更生鬪酉陽雜俎蝤蛑大者長尺餘兩螯/至强八月能與虎 虎不如也隨大潮退殻一退一長
又埤雅廣要蟹/解殻故曰蟹 敵虎 夹蛇癸辛雜志江南蟹雄螯/堪敵虎然處蒲葦間一
燈水滸莫不郭索而来悉可俯拾捕蟹者未聞血指也/ 廣異記近世有波斯乗船泛海漂入一大島中得諸
寳甚多隨風挂帆而行遥見峯上有赤物/漸大胡曰此山神惜寳来逐也舟人莫不 蛇形乆之/懼俄見兩
[449-17b]
山從海中出髙數百丈胡喜曰此両山者大蟹螯也其/蟹常好與山神鬪神多不勝甚懼之今其螯出無憂矣
大蛇㝷出蟹盤鬪良乆夹其頭死/于水上如連山船人因是得濟 殻似筐 螯如鉞
禮記蠶則績而蟹有匡蟹背殻似筐也衛/埤雅蟹首二鉗如鉞盖其兵也所以自 廣千里
直百錢山海經姑射國大蟹在海中注女丑有大蟹廣/千里也 酉陽雜俎平原郡貢糖蟹采于河間
界每年生貢斵氷火照懸老犬肉蟹覺老犬肉即浮因/取之一枚直百錢以毡片宻束之于驛馬上馳之至京
化石 致雨西溪叢話南恩州海邉有石山觜蟹過/之則化為石又石蟹生于崖之榆林港
内半里許土極細膩最寒蟹入則不能運動片時則成/石矣人獲之則曰石蟹相傳置之几案能明目在海南
冽建寜志故老相傳建陽縣南興上里山谷中水極清/ 常産白蟹有直行之異遇水旱鄉人入谷以盆貯之
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迎而歸即雨又墨客揮犀蒲陽壺公山有蟹泉其大容/臂每遇旱暵置淨器于前以茅接之泉自徐徐引出滿
器而止有一蟹大如錢色紅可愛縁茅入/器中戲泳俄頃乃去若遇蟹出雨必霑足 附明 奔
火蟹譜云今之採捕者夜則然火以照咸附明而至焉/ 下見後黄魯直詩又蟹譜濟鄆居人夜則執火于
水濵紛然而/集謂之蟹浪 無腸公子 横行介士抱朴子山中辰/日稱無腸公子
者蟹也或蟹譜吴俗有蝦荒蟹亂之說以其披堅執銳/也故蟹 暴至則鄉人以為兵證又曰出師下砦之際
忽見蟹稱為横行介士以安衆心陳簡齋/詩但見横行疑是躁不知公子實無腸 冠帶之狙
江湖之使陸龜蒙蟹賦内躁外撓似冠帶之狙如蟹/譜震澤漁者陸氏子舉網得蟹其大 斗
以螯剪網皆斷陸氏子怒欲烹之其侣老于漁者遽進/曰不可吾常聞龜蟹之殊類甚者必江湖之使也烹之
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不祥乃從而釋之蟹至/水面横行里許方沒 金膏 玉質皮日休詩蟹因/霜重金膏液
黄魯直詩一腹金相/玉質兩螯明月秋江 殻若鬼狀 行有琴聲蟹譜吴/沈氏子
食螯得背殻若鬼狀者睂目口鼻分布明/白常寳玩之 又琴譜履霜操有蟹行聲 臙脂斑
黄金甲北戸錄蟹大小殻上多作十二㸃深臙脂色亦/如鯉之三十六鱗耳 羅鄴詩肌膚未解黄金
甲骨髓常/留白玉香 有毒 無腹獨螯獨目及兩目相向者不/可食六足四足者皆有毒
頤生論猪無筋魚無氣蟹無腹/皆物之禀氣不足者不可多食 如錢 食土廣志蜅/小蟹大
如貨錢海古今注蟛蚏小/蟹也生 邉塗中食土 鸚
觜 虎豹文輟耕錄/松之上
海浙之海寜人皆喜食蟛蜞螯名曰鸚觜以有極紅/者似之也 正字通蟹類甚衆其名亦殊大而有虎豹
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文者曰虎蟳行泥塗中者曰攤塗似蟛蜞可食殻薄而/小者曰螠摶土作丸滿百丸而潮至者曰數丸出于海
者名䗻濶殻而多黄者名䘂/其螯最銳斷物如芟刈焉
蟹四
増詩唐杜牧咏蟹詩曰未遊滄海早知名有骨還從肉
上生莫道無心畏雷電海龍王處也横行 皮日休以
海蟹轉寄陸龜蒙詩曰紺甲青筐染菭衣島夷初寄北
人時離居定有石帆覺失伴惟應海月知族類分明連
璅蛣形容好箇似蟛蜞病中無用雙螯處寄與夫君左
[449-19b]
手持 陸龜蒙謝皮日休寄海蟹詩曰藥杯應阻蟹螯
香乞却江邊採捕郎自是揚雄思郭索且非何穎敢餦
餭骨清猶似含春靄沫白還疑帶海霜彊作南朝風雅
客夜来偷醉早梅傍 宋黄魯直蟹詩曰怒目横行與
虎爭寒沙奔火禍胎成雖為天上三辰次未免人間五
鼎烹 又曰勃窣媻跚任渉波黄泥出沒尚横戈也知
觳觫元無罪奈此尊前風味何 又曰形横雖入婦女
笑風味已解壯士顔寒蒲束縛十六輩已覺酒興生江
[449-20a]
山 又曰草泥本自行郭索玉人為開桃李顔恐似曹
暪說雞肋不比東阿舉肉山 又曰解縛華堂一座傾
忍堪支解見薑橙東歸却為鱸魚羙未敢知言許季鷹
梅堯臣呈吴正仲遺活蟹詩年年收稻買江蟹二月
得從何處来滿腹紅膏凝似髓貯盤青殻大于杯定知
有口能嘘沫休信無腸便畏雷幸與陸機還徃熟每分
吴味不嫌猜 蘇軾丁公黙送蝤蛑詩曰溪邊石蟹小
如錢喜見輪囷赤玉盤半殻含黄宜㸃酒兩螯斫雪勸
[449-20b]
加餐蠻珍海錯聞名乆怪雨腥風入座寒堪笑吴興饞
太守一詩換得兩尖團 楊萬里糟蟹詩曰横行河海
浪生花糟粕招邀到酒家酥片滿螯疑作玉金穰鎔腹
未成沙 金元好問送蟹與兄詩曰横行公子本無腸
慣耐江湖十月霜君見雁行煩寄語酒邉遣汝伴橙香
元張憲中秋碧雲師送蟹詩曰天風吹綻黄金粟簷
前老兔飛寒玉客窓不記是中秋但覺鄰家酒漿熟泖
田秋霽稻未鎌葦箔竹斷收團尖紅膏溢齒嫩乳滑脆
[449-21a]
羙簇簇橙絲甜無腸公子誇矍鑠兩㦸前驅終受縛靨
心晝暖白玉臍夔牟夜泣紅銅殻麯生風度亦可憐且
對霜娥供大嚼酒後髙歌遶碧雲九峯一夜霜華落
明髙啓賦得蟹送人之官詩曰吐沫亂珠流無腸豈識
愁香宜橙實晩肥過稻花秋出籪来深浦隨燈聚逺洲
郡齋初退食可怕有監州 徐渭錢王孫餉蟹詩曰鯫
生用字換霜螯待詔將書易雪糕併是老饕營口腹省
教半李奪蠐螬百年生死鸕鷀杓一殻黝黄玳瑁膏不
[449-21b]
有相知能餉此止持虀脯下村醪
増賦南唐江文蔚作蟹賦以譏僕射嚴續曰外似多足
中無寸腸口裏雌黄每失塗而相喣胷中戈甲常聚衆
以横行 宋髙似孫蟹賦曰霜露重降日月其徂萬螯
生涼含黄腯膚其武郭索其眥睢盱其心易躁其腸實
枯勇鼔而喧集齊奔而並驅執一穗以朝魁目洪溟兮
爭趨工緯蕭兮承流截觱沸兮防逋 楊萬里糟蟹賦
曰楊子疇昔之夜夢有異物入我茅屋其背規而黝其
[449-22a]
臍小而白以為龜又無尾以為蚌又有足八趾而隻形
端立而旁行唾雜下而成珠臂雙弩而成兵寤而驚焉
曰是何祥也召巫成卦遇坤之解曰黄中通理彼其韞
者歟雷雨作解彼其名者歟蓋海若之黔首馮夷之黄
丁者歟今日之獲不羽不鱗奏刀而玉明敲腹而金生
使營糟丘義不獨醒是能納夫子于醉鄉脫夫子于愁
城
増志唐陸龜蒙蟹志曰蟹水族之㣲者其為蟲也有籍
[449-22b]
見于禮經載于國語揚雄太𤣥辭晋春秋勸學等篇考
于易象為介類與龜鱉剛其外者皆乾之屬也周公所
謂傍行者歟参于藥錄食疏蔓延乎小說其智則未聞
唯左氏紀其為灾子雲譏其躁以為郭索後蚓而已蟹
始窟穴于沮洳中秋冬交必大出江東人云稻之登也
率執一穗以朝其魁然後從其所之蚤夜觱沸指江而
奔漁者緯蕭承其流而障之曰蟹籪斷其江之道焉耳
然復奔紛越軼遯而去者十六七既入于江則形質寖
[449-23a]
大于舊自江復趨于海如江之狀漁者又斷而求之其
越軼奔去者又加多焉既入于海人又異其稱謂矣嗚
呼穗而朝其魁不近于義邪捨沮洳之江海自微而大
者不近于智邪
増論宋傅肱蟹譜總論曰蟹水蟲也其字從虫亦曰魚
屬故古文從魚作䲒以其外骨則曰介蟲取其横行目
為螃蟹焉鶻眼蜩腹䖱腦鱟足其爪類拳丁其螯類執
鉞其跪又皆外刺性復多躁或編諸繩縷或投諸笭箵
[449-23b]
則引聲噀沬必死方已類皆䲊育生于濟鄆者其色紺
紫出于江淛者其色青白小者謂之蟛蚏中者謂之蟹
匡長而銳者謂之䗻蠘大者謂之蝤蛑雖皆有佳味獨
蟹参于藥論耳明越溪澗石穴中亦出小蟹其色赤而
堅俗呼為石蟹其生于盛夏者無遺穗以自充俗呼為
蘆根蟹謂止食/茭蘆根瘠小而味腥至八月則蛻而形浸大秋
冬之交稻粱已足各腹芒走江俗呼樂蟹最號肥羙由
江而納其芒于海中之魁遇氷雪則自伏淤涰不可得
[449-24a]
矣又曰蟛蚏者三二月之間盛出于海塗吴俗尤所嗜
尚歳或不至則指為禁烟謂非佳節也今之通泰其類
實繁然有同蟛蚏差大而毛好耕穴田畝中謂之蟛蜞
毒不可食後蔡道明誤食之幾死尤宜慎辨也又多生
于陂塘溝港穢襍之地往往因雨則瀕海之家列陣而
上填砌縁屋雖驅拂之不去也
増記十二種蟹圗記曰文登吕亢多識草木蟲魚守官
台州臨海命工作蟹圗凡有十二種一曰蝤蛑乃蟹之
[449-24b]
巨者兩螯大而有細毛如苔八足亦皆有微毛二曰撥
棹子狀如蝤蛑螯足無毛後兩小足薄微闊其大如升
南人皆呼為蟹八月間盛出人采之與人鬪其螯甚巨
往往能害人三曰擁劒狀如蟹而色黄其一螯偏長三
寸餘有光四曰蟛螖螯微毛足無毛以鹽藏而貨于市
吴人呼為蟛
捜神記言此物嘗通夢于人自稱長卿
今臨海人多以長卿呼之五曰竭朴大于蟛螖黒殻斑
有文章螯正赤常以大螯障目小螯取食六曰沙狗似
[449-25a]
蟛螖壤沙為穴見人則走屈折易道不可得七曰望潮
殻白色居則背坎外向潮欲来皆出坎舉螯如望不失
常期八曰倚望亦大如蟛螖居常東西顧睨行四五進
又舉兩螯以足起望惟入穴乃止九曰石蜠大于常蟹
八足殻通赤狀如鵞卵十曰蜂江如蟹兩螯足極小堅
如石不可食十一曰蘆虎十二曰蟛蜞大于螖小于常
蟹吕君云此皆常所見者北人罕見故繪以為圖又海
商言海中
鼊島之東一島多蟹種類甚異有虎頭者
[449-25b]
有翅能飛者有能捕魚者有殻大兼尺者以非親見故
不畫李履中得其一本為作記予家楚宦遊兩淛閩廣
所識蟹屬多矣亦不悉與前説同而所謂黄甲白蟹蟳
蠘諸種吕圗不載豈名位或殊乎故記其詳以示博雅
者
増令宋毛勝水陸加恩簿曰令多黄尉權行尺一令南
寵䘂/也蠘然居海天付巨材宜授黄城監逺珍侯爾專盤
處士甲藏用蝤蛑/也素稱蠘副衆許蟹師宜授爽國公圎
[449-26a]
珍巨羙功臣爾黄州甲仗大使權將作解蘊中蟹/也足材
腴竗螯德充盈宜授糟丘常侍爾解微子蟛蚏/也形質肖
祖風味專門咀嚼漫陳當置下列宜授郎黄少相
蝦一
増說文曰蝦從蟲假聲其蟲與水母遊 爾雅翼曰蝦
多鬚善遊而好躍蓋假物而逺者也 又曰閩中五色
蝦長尺餘具五色梅蝦梅雨時有之蘆蝦青色相傳蘆
葦所變白蝦青蝦各以其色泥蝦相傳稻花變成多在
[449-26b]
田泥中一名苖蝦又海中有蝦姑狀如蜈蚣云管蝦
爾雅注曰鰝大蝦出海中長二三丈遊行則竪其鬚髙
于水面故其字從髙鬚長數尺可以為簾 嶺表錄異
曰海蝦皮殻嫩紅色腦殻與前脚有鉗者色如朱土人
多製為杯謂之蝦杯亦有以其鬚為簮杖者 北戸錄
曰紅蝦出潮州畨州南巴縣大者長二尺土人多理之
為盃或釦以白金轉相饋遺 畨禺記曰廣中邕容道
常有蝦隨雨而至謂之天蝦人取鹵之不取亦化蓋為
[449-27a]
海風攝至者 桂海蟲魚志曰天鰕大如飛蟻秋社後
有風雨則羣墮水中有小翅人候其墮掠取之為鮓
海南雜志曰商舶見波中雙檣遥漾高可十餘丈意其
為舟長年曰非舟此海蝦乗霽曝雙鬚也 侯鯖録曰
蝦狀如蜈蚣而擁楯者名蝦公小而𦂳身無肉者名蝦
狗 老學庵筆記曰吴人謂杜宇為謝豹杜宇啼時漁
人得蝦曰謝豹蝦 江鄰幾雜志曰四明海物青蝦次
于江瑶柱俱無海腥氣也 雅俗稽言曰蝦鬚相交
[449-27b]
王朗荅魏文表曰張大網以漉魚蝦 葛龔與李景書
曰夜從劉伯宣舎西過龔家無飯噉□蝦 孫覿胎蝦
詩曰蝦跧乆已成枯腊只尺波濤渺江海
蝦二
増金樓子曰舜攝天子有援耳貫胷之民来獻珠蝦
交廣記曰吴南陽滕修為廣州刺史或語修蝦鬚長一
丈修不信其人後故至東海取蝦鬚長四丈四尺封以
示修修乃服之 南越志曰南海以蝦頭為杯鬚長數
[449-28a]
尺金銀鏤之晋康州刺史常以杯獻簡文以盛酒未及
飲酒躍于外時廬江太守曲安逺頗解術數即令筮之
曰即三旬當後庭有告變者果有生子人面犬身 清
異錄曰有二三友人来訪買得蝦蟹具饌語及唐士人
逆風至長鬚國娶蝦女事坐客謝秉沖曰蝦女豈不好
白角衫裹箇水晶人滿座無不大笑
蝦三
増蝗化 龍形東觀漢紀馬援爲武陵太守蝗飛入海/化為魚蝦 正字通海蝦長大者土人
[449-28b]
蛻殻空其中置/燈望之似龍形 腸屬腦 脚有鉗正字通蝦水蟲可/食溪澤江海多有
之磔鬚鉞鼻背有斷節尾有硬鱗多足好躍腸屬于腦/子在腹外其長二三寸鬚長數尺者曰龍蝦兩兩乾之
謂之對蝦一曰以雌雄為對頭嶺表錄異曰劉悔者登/海船忽見窓版懸二巨蝦殻 尾鉗足俱全各七八尺
首占其一分觜尖利如鋒刃觜尖上有鬚如紅筯各長/二三尺雙脚有鉗鉗粗如人大指長二尺餘上有芒刺
如薔薇枝赤而銛硬手不可觸腦/殻烘透彎環尺餘何止于杯盂也 尾吐紅子 鬚化
丹石北户録潮州畨州南巴縣出紅蝦尾吐紅子色奪/榴花大者可理為杯 洞冥記有丹蝦長十丈鬚
長八尺有兩翅其鼻如鋸載紫桂之林以鬚纒身急流/以為棲息之處馬丹嘗折丹蝦鬚為杖後棄杖而飛鬚
化為丹石/在海旁 鬚作杖 頭為杯交趾蝦巨如柱鬚長七/八尺者海濵人以為拄
[449-29a]
杖甚佳陳剛中詩曰蝦鬚作/笻杖 下詳蝦二南越志 沙虹 海馬蝦一名沙/虹小者如
鼠媍大者如螻蛄節正字通海馬蝦屬首如/馬身如蝦背有竹 長二三寸亦名水馬 長鬚
無血酉陽雜俎大足初有士人隨新羅使風吹至長鬚/國地曰扶桑洲拜士人為司風長兼駙馬見姬嬪
悉有鬚因賦詩曰花無葉不妍女無鬚亦醜丈人試遣/無未必不如有王大笑曰駙馬竟未能忘情于小女頤
頷間乎壻艾子雜説東海龍王有女性戾欲求耐事易/制者為 艾子舉蝦以對王曰無太卑乎艾子曰蝦有
三德一無肚腸一割之無血一頭/上𢃄得不潔物是可以為壻也
蝦四
増令宋毛勝水族加恩簿曰令玉徳公季遐蝦魁/也純潔
[449-29b]
内含爽妙外濟可清綃内相頡羮郡王
水母一
増埤雅廣要曰䖳水蟲一名蟦水母也形如羊胃其為
物也無目以蝦為目蝦食其涎見人則躍水母因蝦躍
則知有警故隨亦沈以避害也爾雅翼云鮓魚浙通呼
蝦䖳又名海靼生東海其浮也濛濛如沫有知識而無
腹臟 本草曰一名摴蒱魚生東海如血䘓大者如牀
小者如斗 博物志曰東海有物狀如凝血縱廣數尺
[449-30a]
方圎名鮓魚無頭目處所内無腹藏衆蝦附之隨其東
西越人煮食之 嶺表錄異曰廣州謂之水母閩人謂
之䖳其形乃渾然一物有淡紫色大者如覆帽小者如
椀下有物如懸絮俗謂之足常數十蝦寄腹中咂食其
涎浮泛水上南中人好食之云性温能已冷熱之疾
北户錄曰水母又名石鏡性熱療河魚之疾 江賦曰
水母目蝦 蘇軾詩曰蟲憐目待蝦 雅俗稽言曰海
蟲之大者莫如䖳見物篇曰䖳有涎沫蝦共襲之䖳即
[449-30b]
快其承載恬不自顧意至狎矣及為人得蝦皆散去又
逐他䖳豈復念此䖳哉䖳罹刀砧亦不悟其誰所使也
悲夫
水母二
増詩宋沈與求錢唐賦水母詩曰疾風吹雨回江城艣
牙嘔呀潮欲平客居喜無人事攖相與環坐臨前楹眼
中水怪狀莫名出沒沙觜如浮罌復如緇笠絶兩纓渾
沌七竅俱未形塊然背負群蝦行嗟其巧以怪自呈凝
[449-31a]
目𢥠視相將迎老漁旁睨笑發聲曰此水母官何驚江
流如奔絶滄瀛潮汐徃来月為程藏納衆汚無滿盈浮
埃塵滓溷九清結成此物宜昬盲使蝦導迷作雙睛乃
能接引蚌與蟶亦猶巨蛩二體併離則無目為光精江
天八月霜葉鳴罟師得蝦供水征水母棄擲羅縦横試
令收拾輸庖丁絳礬收涎體紆縈飛刀縷切武火烹花
磁飣餖粲白英不殊氷盤堆水晶稻醯虀寒芼香橙入
齒已復能解酲遣漁止矣勿復評嗟哉此性愚不更定
[449-31b]
矜故態招三彭且摩枵腹甘藜羮 元謝宗可海蟄詩
曰層濤擁沫綴蝦行水母含秋孕地靈海氣凍凝紅玉
脆天風寒結紫雲腥霞衣褪色氷涎滑璚縷烹香酒力
醒應是楚宫萍實老誤隨潮信落滄溟
増賦唐楊濤水母目蝦賦曰物有相感動無不濟嗟水
母之不明假蝦目而能睨因依倚以自警當行止而有
制荷兹盼睐非惟一目之所加遊彼波瀾固亦兩心之
潛契
[449-32a]
増令宋毛勝水族加恩簿曰令爾借眼公水母/也受體不
全兩相藉頼宜授同體合用功臣左右衛駕海將軍
[449-32b]
御定淵鑑類函卷四百四十四
