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欽定四庫全書
御定淵鑑類函卷三百八十八
食物部一食總載/飯 餐
食總載一
原易曰君子以飲食宴樂 又曰君子以慎言語節飲
食 尚書曰食哉惟時注食哉者所/重民食也 又洪範曰三八
政一曰食大傳曰八政何竟先食食者/萬物之始人之所本者也 又曰惟辟玉
食按辟君也言惟/君爲羙食也 毛詩曰爾酒旣湑爾肴伊脯公尸
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燕飲福禄來下 又曰中心好之曷飲食之 又曰雖
無嘉肴式食庶幾 周禮曰王齊則玉府供食玉鄭注/云玉
陽精之純者食/之以禦水氣 又曰食醫掌和王之六食六飲六膳
百羞百醬八珍之齊凡和春多酸夏多苦秋多辛冬多
醎調以滑甘注云多其時/味以養氣也凡㑹膳食之宜牛宜稌羊宜
黍豕宜稷犬宜梁雁宜麥魚宜苽凡君子之食恒放焉
注云言氣/味相成也 又膳夫掌王之飲食膳羞王日一舉鼎十
有二物皆有爼以樂侑食按鄭注曰謂王日一舉以朝/食也后與王同庖鼎十有二
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牢鼎九陪鼎三物謂/牢鼎之實亦九爼 又曰王齊日三舉注曰殺牲/盛饌曰舉
又曰庖人掌共六獸六禽注曰六獸麋鹿熊麕野豕/兔六禽雁鶉鴳雉鳩鴿
禮記曰古者未有火化食草木之實鳥獸之肉後聖有
作修火之利以炮以燔以爲酪醴 又曰凡進食之禮
左肴右胾食居人之左羮居人之右膾炙處外醯醬處
内葱㳿處末酒漿䖏右以脯脩置者左胊右末 増又
曰春宜羔豚膳膏薌牛/夏宜腒䐹膳膏臊犬/秋宜犢麛
膳膏腥鷄/冬宜鮮羽膳膏膻羊/ 又曰食禮主人親饋
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則客祭主人不親饋則客不祭故君子茍無禮雖羙不
食焉 原墨子曰人不衣裋褐不食糟糠飲食不美靣
目顔色不足視衣服不美身體従容不足觀也是以食
必粱肉衣必文繡 増慎子曰小人食于力君子食于
道 又曰飲過度者生水食過度者生貪 公孫尼子
曰食甘者益于肉而骨不利也 又曰太古之人飲露
食草木實 莊子曰巧者勞而智者憂無能者無所求
飽食者遨遊泛若不繫之舟 韓子曰嬰兒共戲以塵
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爲飯以塗為羮以木為胾然至日晩必歸饟者塵不可食
也 又曰凡人上不屬天下不著地以腸胃為根本不
食則不能活是以不免于欲利之心欲利之心不除其
身之憂也故聖人衣可犯寒食足以充虗則不憂矣
又曰餓嵗之春㓜弟不饟穰嵗九秋疎客必食非疎骨
肉少多之心異也 孫子曰鑠金為洪爐盗𨽻不探鴆
肉在爼餓徒不食 原淮南子曰食者民之本也 増
又曰煎熬烹炙調齊和之適以窮荆吳甘酸之變 原
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揚子法言曰食如蟻衣如華朱輪駟馬金珠煌煌無已
泰乎注曰蟻言/精細也 白虎通曰王者所以四食者何明有
四方之物食四時之功也四方不平四時不順有撤膳
之法焉 又曰王者食所以有樂何樂食天下之太平
富積之饒也 又曰食力無數庶人職在耕桑戮力勞
役饑即食飽即作故無數按禮器云天子一諸侯再大
夫士三食力無數 桓譚新論曰太原郡民以隆冬不
火食五日雖有疾病緩急不敢觸犯 又曰太原咸奉
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介君之靈至三月清明斷火寒食 増魏文帝詔曰三
世長者知飲食言被服飲食難曉非長者不别也
食總載二
原禮含文嘉曰燧人氏鑚火始炮生爲熟人無腹疾
鬻子曰禹嘗據一饋而七十起日中而不暇飽食 増
禮記曰文王之為世子食上必在視寒煖之節食下問
所膳命膳宰曰末有原應曰諾然後退 韓子曰管子
束縛自魯之齊路飢而泣過綺邑乞食封人跪餐之因
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竊謂仲曰若用齊將何報我曰如子之言我且賢之用
能之使勞之掄我何以報子封人怨之 左傳曰初宣
子田于首山舎于翳桑見靈輙餓問其病曰不食三日
矣食之舎其半問之曰宦三年矣未知母之存否今近
焉請以遺之使盡之而為之簞食與肉寘諸槖以與之
又曰子服聲伯使叔孫豹請逆于晉師為食于鄭郊
師逆以至聲伯四日不食以待之食使者而後食 原
又曰衛獻公戒孫文子寗惠子食皆服而朝日旰不召
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而射鴻于囿二子從之不釋皮冠而與之言二子怒文子
如戚 増晏子曰晏子相齊三年政平民悅中食而肉
不足景公封晏子以都晏子辭不受 說苑曰晏子所
同衣食者百人而天下之士至 原左傳曰公膳日雙
雞饔人更之以鶩御者知之而以洎饋子雅子尾怒
増又曰晉悼夫人食輿人之城把者絳縣人或年長矣
無子而往與于食 原又曰秦醫和對晉侯曰天有六
氣降生五味 公羊傳曰魯昭公走之齊齊侯使髙子
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執簞食與四脡脯國子執壺漿曰寡君聞君在外餕饔
未就敢致糗于従者昭公再拜稽首以袵受 家語曰
孔子厄於陳蔡従者七日不食子貢以所齎貨竊犯圍
而出吿糴于野人得米一石焉 増韓子曰季孫相魯
子路為郈令魯以五月起衆爲長溝當此時子路以其
私秩粟為漿飲要溝者于五衢而餐之孔子聞之使子
貢往覆其飲擊毀其器曰魯君有民子奚為乃餐之夫
禮天子愛天下諸侯愛境内大夫愛官職士愛其家過
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其所愛曰侵今魯君有民而子愛之是子侵也不亦誣
乎 左傳曰衛侯為虎幄於籍圃成求令名者而與之
始食焉太子使請良夫良夫乗衷甸兩牡紫衣狐裘至
袒裘不釋劒而食 原說苑曰子思居于衛縕袍無裏
三旬九食 史記韓信常數従其下鄉南昌亭長寄食
數月亭長妻患之乃晨炊蓐食信食時往不為具食信
亦知其怒意竟絶去乃釣城下諸母漂有一母見信飢
為設食信謂漂母曰吾必有以重報母母怒曰丈夫不
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能自食吾哀王孫而進食豈望報乎 又曰景帝召條
侯周亞夫賜食獨置大胾無切肉又不置箸條侯心不
平 漢書曰萬石君時賜食于家必稽首俯伏而食如
在上前子孫有過對案不食 又朱買臣𫝊曰初買臣
免待詔常従㑹稽守邸者寄居飯食後拜為太守 又
曰成帝元延四年中山王入朝每賜食必飽而出 東
觀漢記曰汝郁年五嵗母疾不能飲食郁亦不肯食母
憐之强為之餐飯欺言愈郁視母色未平輙不食 又
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曰梁鴻少孤以童㓜詣太學受業治禮詩春秋常獨坐
不與人同食 謝承後漢書曰茅容避雨樹下危坐愈
恭郭林宗見而竒之因請宿寓旦日容殺雞為饌林宗
謂為已設既而供其母自以草蔬與客同飯林宗起拜
之曰卿賢乎哉因勸令學卒以成德 増魏志曰文帝
為太后弟康起第成太后至第請諸家外親厨無異膳
太后左右菜色粟飯無魚肉其儉約如此 又曰扈累
者嘉平中年八十九嵗若六七十嵗者縣官以其老日
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給廩五升五升不足食頗有傭作以禆之糧盡復出人
與不取食不求美 又曰沐德信河間人也始為吏有
志介嘗過姊為殺雞炊黍而不留也後吳使諸葛瑾攻
樊城遣船兵于峴山東砍材牂牁兵人作食有先熟者
呼後熟者來食後熟者答言不也呼者曰汝欲作沐徳
信邪其名流布播于異域如此 原王隠晉書曰何曽
日食近萬錢猶曰無下箸處也 又曰皇甫謐姑子梁
栁為城陽太守或勸謐送謐曰柳為布衣過吾送迎不
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出門食不過鹽菜貧不以酒肉為禮也今作郡而送豈
古人之道哉 増晉書曰吳郡陸納字祖/言謝太傅安嘗
造祖言祖言都無供辦兄子俶宻為具餐太𫝊既至祖
言所設惟茶果而已俄而俶遂陳盛饌珍羞畢陳謝去
祖言大怒責數俶曰汝不能光益叔父乃欲穢我素業
邪杖之四十 又曰郗鑒字導徽永嘉亂在鄉里窮餒
鄉人以鑒名𫝊餉之時兄子邁外孫周翼並小常㩦之
就食鄉人曰恐不能兼有所存鑒乃獨往食訖飯著兩
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頬邊含還與二兒後並得存同過江邁位至䕶軍翼為
剡令鑒薨追撫育之恩解職而歸心䘮三年 又曰庾
衮父亡作筥賣以養母母見其勤曰我無所食對曰母
食不甘衮將何居母感而安之 原沈約宋書宗慤𫝊
曰鄉人庾業家甚豪富每待賓客膳必方丈 増又曰
謝景仁為桓靈寳將軍時武帝為桓參軍嘗詣景仁諮
事景仁與語悦因留帝食未辦而景仁為靈寳所召俄
頃間騎詔續至帝屢求去景仁不許曰主上見待要應
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有方我欲與客食豈不得待帝甚感之 又曰謝景仁
愛弟甝而惡弟述嘗設饌請宋武帝希帝命甝預坐而
帝召述述知景仁夙意又慮帝命之請急不従帝馳遣
呼述須至乃歡 又曰劉穆之妻江氏少時家貧穆之
好往妻兄弟家乞食嘗食畢求檳榔江氏兄弟曰㯽榔
消食君乃常飢何用需此其妻截髮市肴饌為其兄弟
餉自此不對穆之梳沐後穆之貴達而更豪奢食必方
丈 又曰江夏王義恭㓜為武帝所鍾愛帝性儉諸子
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飲食不過五盞盤義恭湏求果食日中無筭得未嘗噉
悉以與人 又曰文帝宴於武帳堂上敕諸子且勿食
至㑹所賜饌日旰食不至有飢色上戒之曰汝曹少長
豐佚不見百姓艱難今使爾識有飢之苦 又曰文帝
以謝𢎞微能膳羞每就求食𢎞微與親舊經營乃進之
後親人問上所御𢎞微不荅别以餘語酬之時人比之
漢世孔光 又曰謝𢎞微兄曜卒𢎞微哀戚過禮服雖
除猶不噉魚肉沙門恵琳嘗與之食見其猶蔬菜謂曰
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檀越若以無益傷生豈所望于得理𢎞微曰在心之哀
實未能已遂廢食欷歔不自勝 又曰阮佃夫奢侈中
書舎人劉沐嘗詣之遇佃夫出行中途相逄要沐同返
就席便命施設一時珍肴莫不畢備 又曰郭元平至
行養親必以已力傭賃以給供養性甚巧每為人作供
取數夫價主人設食元平以家貧父母不辦有聲味惟
餐鹽䜴而已若家或無食則虛中竟日義不獨飽 齊
書曰武帝收沙門寳誌在獄中語獄吏曰門外有兩輿
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食金鉢盛飯汝可取之果是文恵太子及竟陵王子良
所供養 又曰王儉嘗詣武陵王華華留儉設食盤中
菘菜鮑魚而已儉重其率真為飽食盡歡而去 又曰
周顒隐居鍾山衛將軍王儉謂顒曰卿山中何所食顒
曰赤米白鹽緑葵紫蓼 又曰張緒口不言利有財輙
散之清談端坐或竟日無食門生見緒飢為之辦食然
未嘗求也 又曰孔休源寓于宗人少府孔登宅曽以
祠事入廟侍中范雲一與相遇深加褒賞曰不期忽覩
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清風頓祛鄙吝觀天披霧騐之今日後雲命駕到少府
登便拂筵整席謂當詣已備水陸之品雲駐筯命休源
及至取其膳止有赤倉米飯蒸鮑魚雲食休源食不嘗
主人之饌髙談盡日同載還家登深以為愧 崔鴻後
趙録曰石虎召姚弋仲弋仲輕騎至鄴引入領軍省賜
以御食仲怒曰國家有賊召我擊之而乃食我我來覔
食邪 後魏書曰裴安祖年八九嵗就師講詩至鹿鳴
篇語諸兄云鹿得食而呼而况人也自此未曽獨食
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北齊書曰崔瞻在御史臺恒于宅中送食備盡珍羞别
室獨餐處之自若有一河東人士姓裴亦為御史伺瞻
便往造焉瞻不與交言又不命七筯裴坐觀瞻食罷而
退明日自㩦七筯恣情飲噉瞻乃謂裴云我初不喚君
食亦不共君語君遂不拘小節昔劉毅在京口冒請鵞
炙豈亦異于是乎君定名士于是每與共食 後周書
曰桞虬脫畧人間不拘小節弊衣蔬食未嘗改操人或
譏之虬曰衣不過適體食不過充飢孜孜營求徒勞思
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慮耳 唐書曰髙祖師次于古推去絳郡二十餘里有
紫雲如華盖樓閣之形正臨髙祖之上時隋絳郡通守
陳叔達堅守不下髙祖謂厨人曰吾明日下城然後朝
食辛卯引兵攻城自旦及辰而破髙祖乃食 又曰髙
祖朝諸宰臣于政事堂供饌珍美議減其料東臺侍郎
張文瓘曰此食天子所以重機務待賢才也吾軰若不
任其職當自陳乞以避賢路不可減削公膳以邀名譽
明皇雜録曰天寳中諸公主相効進食上命中宫袁
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思藝為檢挍進食使水陸珍羞數千盤之費盖中人十
家之産中書舎人竇華常因退朝遇公主進食方列于
通衢乃𫝊呵按轡行于其間宫苑小兒數百人奮挺而
前華僅以身免 又曰順宗時宰臣鄭珣瑜韋執誼方
與諸宰臣相食故事丞相方食百寮無敢見者王叔文
是日至中書欲與執誼計事令直省通執誼直省以故
事吿叔文怒叱直省直省入白執誼執誼逡巡慙赧竟
起迎叔文就其閣語良乆宰相杜佑髙郢珣瑜皆停筯
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以待報者云叔文索飯韋相公已與之同食閣中矣
佑郢等心知其不可畏懼叔文莫敢出言珣瑜獨歎
曰吾豈可復處此乎顧左右取馬徑歸遂不起 又
曰楊炎與門下侍郎盧把同執大政把形神詭陋宿
為所䙝而炎氣岸上峻罕防細故方病食膳無節或
為麋餐别食閣中䜛者乘之謂把曰楊公鄙不與同
食把銜之 又曰常衮為相將讓堂厨同列以為不
可而止
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食總載三
原和精 强體吕氏春秋云食能以時身必無灾凡食/之道無飢無飽是之謂五臟之葆口必
甘味和精端容將之以神氣百節虞歡咸進受氣藝墨/子云古之民未知為飲食故聖人作誨男耕稼樹 以
為民食其為食也以增氣/充虛强體適腹而已矣 忘憂 解怒左傳云魏獻/子為政以魏
戊為梗陽大夫梗陽人有獄魏戊不能斷以獄上其大/宗賂以女樂獻子將受之魏戊謂閻没女寛曰吾子必
諫皆許諾退朝待于庭饋入召之比置三歎既食獻子/曰吾聞諸諺曰惟食忘憂吾子置食之間三歎何也同
辭而對曰或賜二小人酒不夕食饋之始至恐其不足/是以歎中置自咎曰豈將軍食之而有不足是以再歎
及饋之畢願以小人之腹為君子之心屬厭而已獻子/辭梗陽人 闕子曰義渠之人烹龜鱉不熟腥穢腥臭
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中國之民雖飢三日不啓口至死弗食也吳章莊吉受/而和之病人食之為之輕體萬乘飲之為之解怒何也
吳章莊吉/之調存也 玉饌 珍肴左思吳都賦曰競其區宇則/並疆兼巷矜其宴居則珠服
玉饌至辛延壽羽林郎歌云不意金吾子/娉婷 我廬就我求珍肴金盤鱠鯉魚 餬口 果
腹左傳餬其口于四方/ 莊子癡腹果然 五鼎 九飣孟子前以三鼎/後以五鼎 盧
氏雜說唐御厨進食用九飣食以牙盤几/枚
食味于其間置上前亦謂之香食 民天 禮
始文選食為民天食/禮之初始于飲 四簋 三杯秦詩於我乎每食/四簋今也每食不
飽注曰四簋謂黍稷稻粱杯/朱博儉毎食案上不過三 朶頤 量腹易舍爾靈/龜觀我朶
頤而文子曰聖人量/腹 食言食不貪也 壺飱 鼎餗傳曰趙衰以壺飱/従徑餒而不食言
[393-14b]
其廣仁且忠也餗/易鼎折足覆公 侑樂 加籩上詳食一晉左傳季/孫宿如晉 侯享之
有加/籩 吮玉液 飲珉膏楚詞九思云吮玉液兮止渇/齧芝華兮療飢 王子年拾
遺記曰燕昭王即位三年廣延國來獻善舞者二人一/名旋娟一名提媖並玉質凝膚體輕氣馥綽約而窈窕
絶古或行無踪影或積年不飢昭王處以/單綃華幄飲以瓀珉之膏飴以丹泉之粟 増富四海
兼三味清異録云孫承祐在浙右㑹食指盤筵謂客/曰今日坐中南之蝤蛑北之紅羊東之鰕魚
西之棗栗無不畢備可謂富有四海矣以類林云皇甫/士安善品味過衛倫家倫命僕取粮糗 食士安嘗之
曰麥也有杏李柰味三果之熟也不同子焉得兼之倫/笑而不言退謂人曰士安之識逺過劉子陽吾麥杏時
糅以杏汁李柰時又糅/以李柰汁故兼三味 韋陟厨 文昌庖長安記云/韋陟厨中
[393-15a]
飲食珍羙香甘錯雜人入其厨飽飫而肆語曰人欲不/飯筋骨舒夤緣須入韋公厨 清異録曰段文昌丞相
特精食事第中庖所榜曰錬珍堂在塗曰行珍館家有/老婢掌其法指授女僕凡四十年閲百婢嗣法止九婢
文昌自編食經五十卷/時稱鄒平公食憲章 原羞鱉小 比飯麤國語云/文伯飲
南宮敬仲酒路覩父為客羞鱉小覩父怒曰將使鱉長/而食之遂出 史孟嘗君待客夜飲或蔽火光客怒以
飯不等輟食辭去孟嘗起自將其/飯比之飯乃麤客慙之自刎而死 解黿染指 食鵞
求餘左傳子公之食指動以示子家曰他日我如此必/嘗異味及宰人將解黿乃染指于鼎嘗之而出
晉庾悅嘗食鵞劉毅求其餘不應毅銜之義熙中/奪悅豫章解其軍府使人微示其㫖悅忿懼而死 食
惟接氣 味以平心聖人食足以充虛接氣/君子食之以平其心 食存人
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欲 賜表主恩 遺饌餉母 備味供官陳書曰徐孝/克為國子祭
酒每侍宴無所食噉至席散當其前膳羞損減帝宻記/以問中書舎人管斌斌自是伺之見珍果納紳帶中斌
當時莫識其意後尋訪方知其以遺毋斌以啓宣帝嗟/歎良久乃敕自今宴享孝克前饌並遺還以餉其母時
論羙之楚舊史云崔日用為芮城尉則天幸長安路次/陜州宗 客時為刺史日用祗供頓事廣求珍味稱楚
客之命徧饋從官楚客知/而大加歎賞盛稱薦之 黔敖于路待餓者 吳起
至暮待故人禮記曰齊大饑黔敖為食于路以待餓者/而食之有餓者䝉袂輯屨貿貿然來黔敖
左奉食右執飲曰嗟來食揚其目而視之曰予惟不食/嗟來之食以至于斯也従而謝焉終不食而死曽子聞
之曰微與其嗟也可去其謝也可食御韓子云吳起出/遇故人而止之食故人曰諾今返而 吳子以待公而
[393-16a]
食故人至暮不來起不食待之明日/蚤令人求故人故人來方與之食
食總載四
原饔饎說文云凡食之屬/皆從饔饎食也 噬嗑易曰頤中有物曰/噬嗑噬嗑食也
玉食陸機七徵云竒膳/玉食窮滋致豐 珍膳揚子法言云或曰訩訩/匈奴被我純繢帶我金
犀珍膳寜餬/不亦享乎 蕙餚楚詞云蕙餚蒸兮蘭/藉奠桂酒兮椒漿 蘭肴邊讓/章華
臺賦曰蘭肴山/積椒酒淵流 鮮食尚書曁益/奏庶鮮食 艱食水土旣平/民尚艱食
康食安食/也 再食漢文一日不/再食則飢 寘璧左傳饋盤飱寘/璧公子受飱返
璧/ 飽寢南部新書曰杜邠飲食洪博旣飽即寢人有/諫非攝生之理公曰君不見布囊盛米放倒
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即/漫 中厨豐饌出/中厨 薄具具肴/饌也 燒尾景龍記云景龍/中蘇瓌拜僕射
初拜官者例各進食名曰燒尾瓌無所進曰宰相調/隂陽今粒食踊貴百姓不足臣愚不稱職不敢燒尾
列鼎家語子路南遊/于楚列鼎而食 變色有盛饌必/變色而作 力珍禮食時/不力珍
注力務也食/四時之食 繁味周/禮 性驕國語曰膏粱之性難正/言食膏粱則性易驕
口爽五味令/人口爽 有閣禮大夫七十而/有閣閣藏食也 無魚馮驩彈/鋏歸來
兮食/無魚 不辭孔子食于季氏不辭不食/肉而餐以待已非禮也 屬厭 昭儉
傳曰粱食不/鑿昭其儉也 恥惡士志于道而恥惡衣/惡食者未足與議也 素餐詩/
先嘗君賜食必正席先/嘗之敬君之惠也 大嚼過屠門/而大嚼 六禽 四膳
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窮海 極陸七命曰六禽之珍四膳異/肴窮海之錯極陸之珍 厭飫厭而/飫之
饕餮貪財/與食 奉膳奉進/也 賜食記曰若賜之食而君/客之則命之祭然後
祭/ 不溽儒有其飲/食不溽 無度飲食/無度 踰牲庶羞不/踰牲 獻
熟禮獻熟食/者操醬齊 飫賜傳將賞為之加膳加膳則飫賜/注飫賜以酒食賜下無不飫足
巧食 燕食謂王者日/中與夕食 退食自公/退食 貶食𫝊/ 稍事
非日中大事之時/而間食謂之稍事 名食酉陽雜爼云今衣冠家名食/有蕭家餫飩漉去其湯不肥
可以瀹茗庾家粽子白瑩如玉韓約能作櫻桃饆饠/其色不變又能造冷胡突鱠鯉魚臆連蒸麞皮索餅
家食易不家/食吉 鼎養易大烹以/養聖賢 櫝食杜鎬𫝊云真宗/問櫝食原于何
[393-17b]
代鎬曰漢文帝鍾愛太子景帝命太/官毎具兩櫝食以賜之此其始也 不澤手禮共飯/不澤手
不徒食又庶人耆老不/徒食徒空也 毋流歠禮/ 毋咤食禮/
飲如犢風俗通云俗說飲如犢人/飲酒無量如犢之多也 食若壑曹植與吳/季重書云
當斯之時願舉太山以為肉傾東海以為酒食若塡/巨壑飲若灌漏巵其樂固難量豈非大丈夫之樂哉
爽口食應吉甫論云芍藥/之羮爽口之食 
馬啖風俗通曰俗說/馬啖賔客晏食已
闕主意未盡欲復飲酒餘無他便出脯膳椒薑鹽豉/言其速疾如馬之傳命按音顛今之戴星馬也
不素飽易曰不/素飽也 每無餘詩曰今也/毎食無餘 侍于君侍食于/君君祭
先/飯 乞于野重耳乞食于野/野人與之塊 不徧味墨子曰毎食方/丈口不能徧味
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目不能/徧視 不二味闔閭食/不二味 食以時禮飲食/以時 食其時
百骸/理 加籩豆鄭伯享楚/子加籩豆 餘粱肉 稷與牛季夏中/央土
稻與魚孟/秋 黍與雁孟/冬 原聖人所寳墨子云且夫/食者聖人之
所寳/也 人之所美淮南子云怪/味人之所美 以親宗族周禮以飲/食之禮親
宗族/兄弟 以强股肱墨子云聖王制飲食足以充虚増氣/以强股肱使耳目聰明不極五味之
調芬香/之和也 以頤精神揚雄蜀都賦曰甘馥之和芍藥之/羮江東鮑鮉隴西牛羊□米肥猪
獨草孤鶬五肉七菜百味/六珍可以頤精神養血脉 以通血氣公孫尼子云太/古吮露精食草
木實聖人為火食號/燧人飲食以通血脉 和神安體潘尼釣賦云五味既/和餘氣芬芳和神安
[393-18b]
體易思/難忘 調神暢情徐爰食箴曰一日三飽聖賢通執/奉君養親靡不加精安體潤氣調
神暢/情 充飢協氣陸機七徴云㫖甘調以/充飢芬馨發而協氣 飲血茹毛
禮記云昔者先王未有火化食草/木之實鳥獸之肉飲其血茹其毛 以充庖厨取犧牲/以充庖
厨/ 以熟葷臊管子云黄帝鑚燧以熟葷/臊民食之無腹胃之疾 燔黍捭豚
鹽鐵論云古者燔黍而食□豚/相享賓客㛰姻和豆羮曰飯也 減腥去臊吕氏春秋/曰湯得伊
尹設朝見之禮伊尹說湯以至味曰凡味之本水最為/始火之為紀時疾時徐減腥去臊除羶必以其勝無失
其/理 珍用八物按禮所謂八珍者淳熬淳母炮豚搗珍/漬熬糁肝膋炮牂蓋八也其品則牛羊
麋鹿麕豕狗皆所以養老者也後世則侈云龍肝鳳髓/豹胎鯉尾鶚炙猩唇熊掌酥酪蟬迤北八珍醍醐麆吭
[393-19a]
野駞蹄鹿唇駞乳麋天鵞炙紫雲漿𤣥玉漿按母音模/膋音聊牂音臧又按酥酪蟬羊脂為之𤣥玉漿即馬妳
子/ 膳用六牲周禮注曰六牲馬/牛羊豕犬雞也 膳夫掌食周禮膳/夫掌王
之食飲饍羞以/養王及后世子 宰人上食莊子云趙文王好劍莊子/說之宰人上食王三環之
注云聞義而愧繞饌/三周不能坐視也 大官供食蔡質漢官儀云尚書/郎直入臺大官供食
五日一美食/下天子一等 凌人共氷周禮凌人祭祀共氷鑑賓客/共氷鄭注曰不以鑑往嫌使
停膳羞孔疏云氷若有鑑/則氷不消釋食得停乆 牲孕弗食禮記云天子牲/孕弗食祭帝弗
用也注孕/生子者也 雛龞不食禮記注伏乳/不利人也 食無强厚吕氏/春秋
云凡食無强厚飲/必小咽端直無戾 不宜露食曺昆杜蘭香𫝊云蘭香/戒張碩曰不宜露頭食
[393-19b]
每食擊鐘左傳云宋左/師每食擊鐘 飲食擊鼓吕氏春秋云有/娀氏有二佚女
為九成之臺/飲食必以鼓 自求口實易云自求口實/觀其自養也 以就口食
毛詩云克岐克/嶷以就口實 需于酒食易曰需于/酒食貞吉 困于酒食又/曰
困于酒食朱紱/方來利用享祀 三弋五卵晏子曰晏子相景公食脫/粟之食炙三弋五卵苔菜
而已公聞之往燕焉睹晏子之/食也公曰嘻夫子如此其貧乎 多鹽少䜴束晢近/遊賦
獨食何甘應璩新詩云豐隆窮/美味獨食有何甘 美食思親說苑云魯/有儉者煮
甂中之食食而美以遺孔子孔子受之如受犬馬之遺/弟子曰先生何為受之喜如此曰非以煮甂瓦之薄也
食之美故/念吾親也 併食一器燕書云孫鳯昌黎人每併食茹/于一器乆之蛆臭然後乃食
[393-20a]
設饌十起江表𫝊曰南陽樊伷為武昌部従事誘導/諸夷叛屬劉備孫權召問潘濬濬曰以五
千兵往成擒權曰卿何以輕之濬曰伷昔為州人設饌/比至日中食不可得而十餘自起此亦侏儒觀一節之
騐權即遣兵五千/兵往果平武昌 客舎飲食四王遺事云恵帝還洛/陽道間于客舎作飲食
宫人有持升餘秔/米飯澆以供至尊 官屬遮食東觀漢記云光武至饒/陽官屬皆乏食光武乃
自稱邯鄲使者入𫝊舍𫝊吏方進食従者飢遮奪之傳/者疑其偽乃椎鼔數十通紿言邯鄲將軍至官屬皆失
色光武升車欲馳而懼不免還/坐曰請邯鄲將軍入乆乃駕去 六畜五牲左傳子太/叔對趙簡
子曰為六畜五牲三犧以奉五味杜注曰六畜馬牛/羊鷄犬豕五牲麋鹿麏狼兔三犧祭天地宗廟犧牲
六榖八珍劉邵七華云六榖八珍百羞/五味食饌之常未足為貴 五榖六仞楚/詞
[393-20b]
云五榖六仞設菰粱只鼎臑盈望和致芳只内鶬鴿鵠/味豺狼只魂乎歸來恣所嘗只注五榖稻稷麥豆麻也
七尺曰仞菰/粱蔣實也 三禾九變傳𤣥七謨公子曰三禾九變/五味八珍元水朱火蕙藉桂
薪/ 五黄千品七謨云五黄千品桂/蠧熊蹯不可勝原 珍怪之食榖梁/𫝊云
邾婁叔術有子盱/好食珍怪之食也 珍竒食物東觀漢記曰岑彭引兵/還屯津鄉當江南荆揚
咽喉喻告諸蠻夷諸蠻夷相率遣使貢/獻于是江南之珍竒食物始流通焉 六珍之饌應/劭
百官表注云少府屬官有太官/掌王饔六珍之饌百味之羞 百品之物周禮云内/饔掌王及
后世子之饌羞辨百品之物鄭注/曰百品味庶羞之屬言百舉成數 大宛之犧徐幹七/喻云大
宛之犧三江之魚雪/鶬水鵠熊蹯豹胎 洞庭之鮒崔駰七依云洞庭之/鮒灌水之鰩滋以陽
[393-21a]
樸之薑䔩以/夀木之華 鴻淵巨鯉傅巽七誨云乃有廣/河?魴鴻淵巨鯉 丹穴
飛凰陸機七徴云拾朝陽之/遺卵納丹穴之飛凰 丹穴之雛張協七命云/丹穴之雛𤣥
豹之胎煇以秋橙酟以春/梅按燀昌善切酟音添 靈淵之龜又云靈淵之龜/菜黄之駘駘海
魚/也 雲鶬水鵠見徐幹/七喻 晨鳬宿鷃王粲七釋云黿羮/
臛晨鳬宿鷃
丹山鳯丸吕氏春秋曰肉之美者猩猩之唇貛貛之/炙丹山之南有鳳之丸沃民所食案注云
丸古卵/字也 粤澤龍胎崔駰/七依 霜熊之掌王粲/七釋 龍脇之
肪孔煒七引龍脇之肪鳯趾之筋麕髓鹿腸鵠/舌麒䏖秋熊柔蹯文豹□胎按□音□肥也 䴏髀
猩唇張協七命云封熊之蹯翰音/之跖䴏髀猩唇髦殘象白 豹胎黿腸曹植樂/府云魴
[393-21b]
腴熊掌豹胎黿腸𤣥/熊素膚肥豢濃肌 飛鷃伏鶉傅巽/七誨 犓牛之腴
肥狗之和枚乗七𤼵云犓牛之腴菜以/筍蒲肥狗之和冒以山膚 楚苖之食又/云
楚苖之食安胡之飯/摶之不解一啜而散 山粱之餐又云蘭英之酒酌以/滌口山粱之餐豢豹
之/首 秋黄之蘇 白露之茹又云薄耆之炙鮮鯉之/膾秋黄之蘓白露之茹
熊蹯之臑又云于是使伊尹煎熬易牙/調和熊蹯之臑芍藥之醬 鯉魮之膾桓/驎
七/說 木酪昌葅 鬯酒蘓漿崔駰七依云木酪昌葅鬯/酒蘓漿成湯不及見桓公
所未/嘗 雞寒狗熱崔駰博徒論云牛臛羊膾炙/雁煮鳬雞寒狗熱重按滿盈 黿羮
臑王粲/七釋 炰鱉膾鯉毛/詩 臑鱉膾腥鹽鐵論曰今民/間燔炙滿案臑
[393-22a]
鱉膾腥麂卵鶉鷃橙构/鮐鱧鹽醯衆物雜味 蒸豚炰鱉袁子云蒸豚炰/鱉烹鶉炙雁
寒鵠雁又云遼東細/粒寒鵠雁 炙鴰蒸鳬楚詞云炙鴰蒸鳬/煔鶉敶煎鯖臑雀
遽爽存魂乎歸來麗以先案王逸注云煔爚也言復/炙鴰鶬蒸鳬雁煔爚鶉鷃敶列衆味無所不具也
醢豚苦狗又云醢豚苦狗膾苴蓴注/曰苦狗所謂膽和者也 餁鵠煎魚崔駰/博徒
論云適逢長史撫綏于車蒸羔炰/鱉餁鵠煎魚但到酒鑪不醉無歸 遺芳射越曹植七/啓云紫
蘭丹桂施和必節滋/味既殊遺芳射越 馨香播越杜預七規云太羮生/華蘭椒馥芬馨香播
越氣干/青雲 廬山酒饌祖台之志怪云建康小吏曹著見/廬山夫人夫人為設酒饌有甖鏤
刻竒餙異形非人所/名盤中亦無俗肴 新安羮飯幽明録云河南趙良/與鄉人諸生到長安
[393-22b]
界遇霖雨粮乏相謂曰正爾當/飢乃得食邪應時羮飯備在前 四神守䕶幽明録云/海中有金
臺上有百味之食四/大神力常守䕶之也 三鳥取食山海經云三危之山/三青鳥居之是山也
廣圎百里注云三青鳥主為西/王母取食者别自栖息于此也 增不過一器栁公綽/尉渭南
嵗歉饉其家雖給每食不過一器嵗豐/乃復或問之答曰四方病飢乃獨飽乎 不具五味元/徳
秀家苦貧未嘗/具五味而食 適口者珍宋太宗問蘇易簡食品奚/珍對曰適口者珍臣一夕
痛飲夜忽燥中庭月明殘雪中覆盎虀臣連咀數/根自謂仙厨鸞脯鳯胎殆不及此上笑而然之 明
皇命射盧氏雜記云唐明皇命射生官射/鹿取血煎鹿腸食之謂之熱洛河 將軍出食
酉陽雜爼云貞元中有一將軍家出飯食每說物無不/堪喫惟在火候善均五味嘗取敗障泥胡禄修理食之
[393-23a]
其味/極佳 食料前定前定録韓晉公在中書嘗召一吏不/時至怒將撻之吏曰某有所屬不得
遽至乞寛其罪晉公曰宰相之吏更屬何人吏曰某不/幸兼屬隂司晉公以為不誠怒曰既屬隂司有何所主
吏曰某主二品以上食料晉公曰若然某明日當以何/食吏曰此非細事不可顯之請疏于紙過後為騐乃怒
之而繫其吏明日遽有詔命既對適遇大官進食有羔/麋一器上以一半賜晉公食之美又賜之既退而腹脹
歸私第召醫者視之曰食物所擁宜少服橘衣湯至夜/可啖漿水粥明旦疾愈思前夕吏言召之視其書皆具
說因復問人聞之食皆有籍邪對曰三品以上日攴五/品以上旬支六品至九品季支其有不食禄者嵗支
食物筭知西京雜記云曹元理明筭術嘗過其友陳/廣漢廣漢為之飲酒取鹿脯數斤筭曰藷
蔗二十五區應收一千五百三十六枚蹲鴟三十七畝/應收六百七十三石牛産二百犢萬雞將五萬雛羊豕
[393-23b]
鵞鴨皆道其數果菰肴䔩悉知其所乃曰此資業之廣/何供饋之偏邪廣漢慙曰有倉卒客無倉卒主元理曰
爼上蒸豚一頭厨中荔枝一柈皆可為設廣漢再拜謝/罪自入取之盡日為歡 又吴志曰趙達嘗過故知家
故知具酒食紿曰倉卒乏酒肴如何達取盤中雙箸再/三縦横之乃言卿東壁下有羙酒一斛又有鹿肉三斤
何以辭無主人慙曰知卿/善射有無特欲相試耳 匹製貔貍古今詩話云刁/約使契丹有詩
曰餞行三匹製蜜腸十貔貍匹製以小大甖為/之如黄漆貔貍形如鼠而大北狄以為珍膳 麟脂
螭髓續神仙傳曰謝元卿遇/神仙設素麟脂斑螭髓 炊金饌玉拾遺記云駱/賓王謂盛饌
為炊金/饌玉 食玉炊桂戰國䇿曰蘓秦之楚三日乃得見/王辭去曰曽不少留對曰楚食貴
于玉薪貴如桂謁者難得見如鬼王難得見/如帝今臣食玉炊桂因鬼見帝王曰聞命矣 氷厨饅
[393-24a]
婦山谷詩氷厨欲罄浮蛆/瓮饅婦初供醒酒氷 足以一笑志林云爛蒸桐/州羔灌以杏酥
食以匕不以筯南都揆心麫作槐芽温淘糝以襄邑抺/猪炊共成香稻薦蒸鵞吳興厨人砭松江鱸魚膾繼以
康王谷水烹増坑鬭品茶焉解衣少/卧使誦東坡赤壁賦足以一笑也 原不知其㫖雖/有
嘉肴弗食/不知其㫖 豈得而食吾豈得/而食之 無禮不食禮曰君子/茍無禮雖
美不/食焉 親饋則拜禮曰主人親/饋則拜而食 禹菲飲食 任極滋
味任愷極滋味以自奉養初何/劭以公子奢侈愷乃踰之 旣將既嘉爾酒旣將/爾肴既嘉
達左達右天子之閣左逹五右/逹五共十閣食庫 不食大官何曽字/頴考厨
膳滋味極于王者毎燕/㑹並不食大官所設 乞食吳市史記伍子胥夜行/晝伏吹竽乞食于
[393-24b]
吳/市 何其薄乎後漢井丹字大春性髙未嘗修刺候人/沛王等五王更請丹不能致信陽侯隂
就要刼致之既至為設麥飯䓤菜之食丹/推去之曰何其薄乎更設盛饌乃食之 無以加之
何邵字敬祖食必四方珍異一日之供以/錢二萬為限時論以大官御膳無以加之 吉蠲為饎
食/也 肉食者鄙傳/ 賜果懐核禮曰賜果于君前/其有核者懐其核 賜
果捧拜後漢桓榮字春卿詔賜竒果受者皆懐/之榮獨舉手捧以拜帝笑曰真儒生也 春卵
夏笋 秋韮冬菁 鱻薧之物鱻生肉也/薧乾肉也 胾蹯之屬
厚味薄行管子曰臣聞厚/于味者薄于行 攻苦食啖史吕后與陛/下攻苦食啖
増諸王修事盧氏雜說云翰林學士毎遇賜食有物/名畢羅形粗大滋味香美呼為諸王修
[393-25a]
事/ 待客稍厚後魏書曰元欽曽青州人髙僧夀為子/求師師至未㡬逃去欽以讓僧夀僧夀
性滑稽乃謂欽曰凡人絶粒七日乃死始終五朝便爾/逃遯去食就信實有所闕欽乃大慙于是待客稍厚
異饌留客後周書曰長孫澄雅好賓客接引忘疲雖/不飲酒而好觀人酣飲嘗恐座客請歸毎
令中厨别進/異饌留之 别品㑹賓唐書云裴冕性侈靡每㑹/賓客有昧于品物之名者
我不能食吏部即庾景之嘗往候樂頤之為設食惟枯/魚葅菜景之曰我不能食母聞之自出嘗膳
魚羮數種景之曰卿過于/茅季偉我非郭林宗耳 謂不可食蘓逄吉已貴益/為豪侈謂中書
堂食為不可食乃命/家厨進羞日極珍膳 周舉使炊食汝南先賢𫝊云周/舉為并州刺史太
原舊俗以介子推燒死至其亡時民為絶火食老小不/堪嵗多死者舉乃作弔書置子推廟中說民不宜寒食
[393-25b]
之故因勸使/炊食如初 石勒復寒食趙書云石勒時斷寒食忽/暴風霹雷雨雹大者弹丸
平地水深三尺勒大/驚令民寒食如故 臠麒麟之麛劉劭七華云煑丹/穴之卵炰南海之
烹文豹之胎/臠麒麟之麛 爚鳯凰之胎傅𤣥七謨云爚鳯凰/之胎
飛龍之肝
貢飛禽之鮮杜預七規云農父進菰米之/精粺虞官貢飛禽之羣鮮 投犀象之
器又云伊尹㸑以五熟之/鼎易牙投以犀象之器 原大夫無秩膳未老者/無秩膳
庶人不食珍禮庶人無/故不食珍 服腐腸之藥 耽爽口之味
極口腹之欲禮不能反躬/天理滅矣 窮芻豢之味 春食羊
夏食菽蔡邕月令論注云但/以為時味之宜不合 冬獻狼夏獻麋周官注/云狼膏
[393-26a]
聚煖麋膏散凉/以救時之苦也 孟夏以彘食麥月令云孟夏之月天/子乃以彘嘗麥薦寝
廟注曰麥之新氣尤盛/以彘嘗之散其熱也 仲夏以雛嘗黍又云仲夏之/月天子乃以
雛嘗黍注曰此/嘗雛而食之也 和用醯獸用梅禮記注云畜與家物/自相和亦野物自相
和/也 脂用葱膏用薤禮記注曰脂肥/凝者釋者曰膏 狗去腎豚去腦
禮記云狼去腸兔去尻/云云注曰為不利人 魚去乙鱉去醜 文公食不
重肉尹文子云晉國尚奢文公以儉矯之衣不重帛/食不重肉無幾國人皆粗布之衣脱粟之飯
叔敖枯魚之膳韓子云孫叔敖相楚/糲飯菜羮枯魚之膳 亷頗噉肉百觔
發䝉記云亷頗旣/老日噉肉百斤 倪直一飯五升鍾離意别傳云瑕/丘男子倪直勇悍
[393-26b]
有力三日一飯數/十觔肉五升米飯 何祗大能飲食益部耆舊𫝊云何/祗家貧為人寛厚
通濟體甚壯大/能飲食之力也 典韋飲噉兼人魏志云典韋飲食兼/人毎賜食于前大飯
長歠左右相屬數人/益之乃供太祖壯之 反役與之禮食左傳云晉侯之/弟揚干亂行于
曲梁魏絳戮其僕晉侯以魏絳為/能以刑佐其民矣反役與之禮食 拜官相飾供饌世/說
云過江初拜官相飾供饌羊㬅拜丹陽尹客至蚤者並/得佳設日晏漸罄不復及精隨客早晩不問貴賤羊固
拜臨海竟日皆美供雖晩至亦獲盛/饌時人以固之豐華不如㬅之真率 襄子方食有憂
吕氏春秋曰趙襄子攻翟勝老人中人使使者來謁之/襄子方食摶飯有憂色孔子聞之曰趙氏其昌乎夫憂
所以為昌也而喜所以為亡也/勝非其難者也持之其難者也 竇嬰病痱不食漢書/云有
[393-27a]
司劾竇嬰矯先帝詔按罪當棄市嬰即/陽病痱不食欲死按痱瘋病也痱音肥 景公請進煖
食晏子曰晏子侍于景公朝寒公曰請/進煖食對曰嬰非君奉淺也敢辭 桓瑊就兄索
食俗說云桓大司馬弟瑊性能噉食兼數人/桓毎惡之設必倍豐瑊食竟復就兄索食 割柔胎
于孕豹 宰潛肝乎豢龍陸機/七徴 寒芳蓮之巢龜曹植/七啓
煎雋陵之縹翠劉劭/七華 潄六醴食五芝馬衍賦云潄/六醴之清液
食五芝/之茂英 食鳯卵飲甘露博物志曰軒轅之國/民食鳳卵飲甘露 滋味
煎其腑臟 香芳腐其骨髓 茍秩膳之是踰 則常
刑而罔舎 賜食乃進斛餘南燕録曰濟南尹鸞身長/九尺腰帶十圍貫甲跨馬
[393-27b]
不據鞍由鐙慕容徳見而竒其魁偉賜之以食乃斛餘/德驚曰所噉如此非惟能飽且才貎不凡堪為貴人可
以縣試之于是拜逄陵/長政理修明大收民譽 設食以供行者後魏書曰崔/敬友㳟寛接
下循身勵節自景明以降頻嵗不登乃置逆/旅于蕭然山南大路北設食以供行者 少施曰
敢傷吾子禮記孔子曰吾食少施氏而飽少施氏食吾/以禮吾祭作而辭曰蔬食也何敢以傷吾子
之/性 子夏曰不爲公費韓詩外𫝊曰子夏過曽子/食之子夏曰不為公費乎 肉
曰脫之魚曰作之禮注云皆/治擇之名 民之質矣日用飲食詩/注
曰質成也箋云成平也民事/平以禮飲食相宴樂而已 民之失德乾餱以愆詩/箋
云失徳謂見謗訕也民尚以乾餱之食獲諐過于/人况天子之饌可以恨兄弟乎故不當逺之也 堯
[393-28a]
王天下糲粱之食韓子云堯之王天下也糲粱之食藜/藿之羮雖監門之養不厭于此矣
晏子相齊脫粟之食晏子曰晏子相齊衣十/升之布食脱粟之食 食兼
十人一鄉為儉博物志云魏明帝時京邑有一人食噉/兼十人遂肥不能動其父嘗為逺方長
吏送彼往縣令傳食之/一二年間一鄉為儉 食斛餘米家至罄貧齊諧記/云江夏
安陸縣隆安之初有一姓郭名坦者兄弟三人其大兒/忽得時行病後遂大能食一日食斛餘米其家供給五
年乃至/罄貧 麗姬與王同食芻豢莊子曰麗姬之與/王同匡牀食芻豢 太
子荆軻同案而食燕丹子云太子嘗與荆/軻共案而食同牀而寢 齊地殊芳
越俗通神孔煒七引云伊尹奉饌易牙/調辛齊地殊芳越俗通神 八珍代羞六
[393-28b]
飯迭舉潘尼/詩 芻豢既陳異饌並羞劉梁七舉云芻豢/既陳異饌並羞芍
藥之調煎/炙蒸臑 肴有多品羞以珍名王粲七釋云肴有多/品羞以珍名脯鮪桂
蠧玉屑瓊晶鱉寒/鮑熱異和殊馨 芳甘百品並仰累重傅毅七激云/芳甘百品並
仰累重殊珍異/味厥和不同 嘉㫖雜遝豐實左右徐幹齊都賦曰/蒸豕臑羔炰鱉
膾鯉嘉㫖雜遝豐實左/右前徹後著惡可勝數 圓案星亂方丈華錯張協七/命云伊
尹爨鼎庖丁揮刀圎案星亂方/丈華錯按圓案方丈食器也 味以行氣氣以實志
食浮于人人浮于食浮過/也 嵩髙石室有自然飲食
嵩髙山記云山下巖中/有一石室有自然飲食 海内金臺有百味之食幽明/録云
[393-29a]
海内有金臺出水百丈臺上有/機彫文備制上有百味之食也 簟食瓢飲不改其樂
論/語 蔬食茹菜兄弟怡怡東觀漢記曰趙孝字長平建/武初天下新定榖食貴孝得
榖炊將熟時弟他出至暮始回孝/待之同食雖蔬食茹菜兄弟怡怡 牛夜鳴則□羊泠
毛而毳氊 狗赤股而躁臊鳥皫色而沙鳴鬱 豕望
視而交睫腥馬黒脊而般臂漏並禮記注云/皆為不利人 舒雁翠
鵠鴞胖舒鳬翠禮記注云舒雁鵞也翠尾肉也又/云雛尾不盈握不食皆為不利人 雞
肝雁腎鴇奥鹿胃禮記注云炙皆為/不利人奥脾肶也 原嗜魚公儀休/嗜魚人
獻不受曰吾禄自可致魚受/人魚罪奪禄人寧肯饋我 攸好従厥/攸好 大欲飲食/男女
[393-29b]
人之大/欲存焉 嗜芰國語屈到嗜芰有疾召宗老而屬之曰/祭我以芰及祥宗老將薦芰屈建命去
之曰國君有牛享大夫有羊饋士有豚犬之奠庶人有/魚炙之薦籩豆脯醢上下共之不羞珍異不陳庻侈夫
子不以私欲干/國之典遂不用 増嗜雞神録云合肥人劉最好食雞/毎刖雙足置木櫃中膏肉瀝
盡乃烹之謂之去腥後最病瘍既愈生小/雞于瘡瘢中毎巾櫛必傷痛楚積嵗而卒 嗜蟹錢崑/餘杭
人嗜蟹常求補外郡人問/所欲曰但得有螃䖏則可 原嗜羊棗孟子曽晢嗜羊/棗曽子不忍食
羊/棗 嗜鮑魚賈誼新書曰太公傅太子𤼵𤼵嗜鮑魚公/不與曰鮑魚不登爼不可以非禮食太子
好牛心炙王右/軍 増好食鯽魚頭梁書臨川王蕭宏/好食鯽魚頭嘗日
進三/百餘 原嗜菖蒲周/文
[393-30a]
食總載五
原箴宋徐爰食箴曰民之初生有生有食資生順性甘
是黍稷炎皇俶載后棄茂殖三榖既翳五味亦宜潔爨
豐盛滋芬美腴 又箴曰衣服稱誠飲食日歡撃鐘而
舉無使日肝
原賛宋卞範之食賛曰貴粒唯恢火齊食繁新乎井遷
味以懐甘
原啓梁劉孝威謝東宫賜聖僧餘饌啓曰齊桓柏寢之
[393-30b]
器周穆軒宫之寳乳糜香飯素糝糗漿五杏七桃靈𤓰
仙棗莫不氣馥上天薫流下界石崇芳果金谷僅于萬
株陳湯木滋杜陵幾于千樹猶自髙謝珍竒多慚品族
又謝東宫賜淨饌啓曰糜獻牛牧飯出龍宫千品甘
露之食百花珍藥之果餅兼髓乳漿苞蔗㮏雕盤流其
滋㫖寳器委其包香足使三世長者羞彼識味一角仙
人恥其咒術微物多幸叨奉曲恩性命可捐殊私難荅
陳徐陵謝敇賜祀三皇五帝餘饌啓曰竊以甘泉之
[393-31a]
殿舊禮羲農長樂之宫本圖堯舜自東京晩世曠代無
聞西漢盛儀復覩今日金壺流十旬之氣玉案備千品
之羞昔絳羅為薦既延王母紫盖為壇允招太乙同斯
羙號理致衆星臣以餘年豫聞清祀如陪瑤席遂飲瓊
漿
原移梁吳均食移曰月光離畢風氣入箕細雨如網細
栁如絲離隔東西之怨眺望山川之阻企龍門而不見
覽桂枝而延佇此乃方寸之恒情羌難得而覼縷也亦
[393-31b]
有鮑叔分財華歆讓位乃相知于平生實忘懐于寤寐
雞有呼羣之徳鹿有食草之羙在微物其尚然况仁義
之君子哉今足下居則廣厦髙堂連闥洞房綺忩半巻
屏風角張指天地如一指安知故人之可傷一死一生
乃見交情一貴一賤交情乃見謂古昔之恒談在今日
而方見嗚呼如何忘我實多輙欲彈琴縦酒于首陽之
阿君有厨中腐肉而僕不厭糟糠君有雁鶩之食而余
不得一嘗願以小人之腹為君子之膓何如哉今欲君
[393-32a]
之餘江臯緑葹之筍洞庭紫鬛之魚昆山龍胎之脯𤣥
圃鳯足之葅千里蓴羮萬丈名膾氣馨若蘭色羙如艾
扶南甘蔗一丈三節白日炙便銷清風吹即折安定之
梨皮薄味厚一嵗三花一枚二升凡厥上味惟君能施
君若不施成君深累于神為不祥于人為愆義
飯一
増爾雅曰饙餾䭃也食飯謂之餲 說文饙□飯也餾
飯氣蒸也鑚以羮澆飯也饖飯傷熱也饐傷濕也 原
[393-32b]
春秋運斗樞曰粟五變以陽化生而為苖秀為禾三變
而粲謂之粟四變入臼米出甲五變而蒸飯可食 周
禮曰膳夫掌王之食飲食飯也飲/酒漿也 食用六榖稌黍稷/麥梁苽
菰雕/胡 禮記曰毋摶飯毋放飯毋流歠毋揚飯飯黍毋
以箸 又曰凡食齊眡春時飯宜温/齊和調 吕氏春秋曰飯
之美者𤣥山之禾不周之粟陽山之穄南海之秬 潛
夫論曰夫粱飯食肉有好于靣目不若糲飯藜蒸之可
食于口也 闞澤九章曰粟飯五十糲飯七十稗飯五
[393-33a]
十糳飯四十八御飯四十二 風土記曰精折米十取
七八取淅使青蒸而飯色乃紫紺于東流水飯食與洗
而除不祥 王烈之安成記曰安成郡毛亭往同亭三
十里二亭田疇膏腴厥稻馨香飯若凝脂 東方朔神
異記曰東方有人名黄父以鬼為飯以霧為漿
飯二
原周書曰黄帝始蒸榖為飯 増韓子曰堯糲蒸之飯
尹文子曰晉國奢文公儉以矯之因食脫粟之飯
[393-33b]
原韓子曰孫叔敖為令尹糲飯菜羮 晏子春秋曰晏
子相齊食脫粟飯 増列子曰楚王好細腰宫中皆以
三飯為節期年而有黎黒之色 莊子曰宋銒尹文其
為人太多其自為太少日請置五升之飯足矣 原衛
宏漢舊儀曰齊則食文二人旋案陳三十六肉九榖飯
宗躬孝子𫝊曰吳人陳遺為郡吏母好食鍋底焦飯
遺在役恒帶一囊每煮食取焦者以貽母 増魏書曰
卞太后左右食菜粟飯 晉書曰殷仲堪在荆州連年
[393-34a]
饑饉仲堪食常五椀盤餘肴饌粒落席間輙拾以啗之
又曰石崇家稻米飯在地經宿皆化為螺 又曰孫
盛嘗詣殷浩談論對食奮擲麈尾毛悉落飯中食冷而
復煖者數四至暮忘冷竟不言由是知名 原崔鴻前
秦録曰苻堅以乞活夏黙為左鎮郎胡人䕶磨那為右
鎮郎奄人申香為拂葢郎黙等身長一丈八尺並多力
善射三人每食飯一石肉三十觔 増宋書曰衡陽王
義季都督荆州嘗大蒐于郊有野老帶苫而耕命左右
[393-34b]
斥之老人擁耒對曰昔楚子盤遊見譏令尹今陽和扇
氣播厥之始一日不作人失其時今王馳騁為樂驅斥
老人大非勸農之義義季止馬曰此賢者也命賜之食
老人曰吁願大王均其賜也苟不奪人時則一時皆享
王賜老人不偏其賜矣斯飯也弗敢嘗問其名不言而
退 宋東宫儀記曰掌侍臣常食唱飯二人 宋書曰
王仲徳與兄叡同起義兵與慕容垂戰敗仲徳被重創
走與家屬相失路經大澤困未能去有一小兒青衣年
[393-35a]
可七八嵗騎牛行見仲徳驚曰漢已食未仲徳言飢小
兒去湏㬰復來得飯與之食 梁書曰謝藺五嵗每父
母未飯乳媪欲令先飯藺終不進舅阮孝緒聞之歎曰
此兒在家則曽子之流事君則藺生之匹因名之曰藺
南史曰魚𢎞為湘東王鎮西司馬述職西上道中乏
食緣路采菱作菱米飯給所部𢎞過之所後人覔一菱
不得 又曰傅翽代劉元明為山隂令問元明曰願以
舊政告新令尹答曰我有竒術卿家譜所不載臨别當
[393-35b]
相示既而曰作縣惟日食一升飯而莫飲酒此第一䇿
也 又曰裴元禮為豫州刺史居䘮惟食麥飯 後魏
書曰盧義僖為都官尚書性清儉不營利雖居顯位每
至困乏麥飯蔬菜亦甘之也 唐書曰太宗謂侍臣曰
朕自皇太子立也遇物必誨見其將飯告以稼穡艱難
不奪農時乃可常有 又曰蔣沇乾元後授咸陽今當
軍旅之後瘡痍未平沇竭心撫綏人得安輯副元帥郭
子儀統兵由其縣誡軍吏曰蔣令幹辦供億固有素士
[393-36a]
衆得蔬飯見饋則已無撓清政 仙經曰南岳僧悟空
結廬岳西朱陵洞其處險絶僧遊覽累日捫蘿垂踵無
幽不跡忽有道士坐䋲牀僧告以飢困道士歘起指石
地曰此有米乃持钁劚石深數寸令僧探之得陳米升
餘即著于釡承瀑
火煮飯勸僧餐一口未熟道士笑
曰君餐止此可謂薄我當畢之遂吃硬飯
飯三
原芳菰 竒稌曹植七啓曰芳菰精稗霜蓄露葵滋陸/機七徴曰神臯竒稌嘉禾之穂含 發
[393-36b]
馨素穎/玉鋭 精糳 濡潤左傳曰太羮不致粢食不糳杜/預注曰不精糳也 傅巽七誨
曰孟冬香秔上秋膏粱雕胡菰子/丹具東牆濡潤細滑流澤芬芳 脱粟 折秔漢書/曰公
孫𢎞爲丞相封侯食一肉脱粟之飯米魚豢魏畧曰太/祖嘲王朗不能效君昔在㑹稽折秔 飯朗曰適宜實
難如朗昔者未可折而折/明公今日可折乃不折 饛簋 陪鼎毛詩曰有饛/簋飱有捄棘
七毛萇注曰饛蒲簋貎飱熟食至左/𫝊曰宴有好貨食有陪鼎禮之 也 増西旅 東牆
王粲七釋曰西旅遊梁御宿素餐𤓰州紅麴/參糅相半軟滑膏潤入口流散 下已見前 雲子
雪花杜甫詩曰飯抄雲子白/ 古詩曰雪花凝椀白 青精 黄粱青精一名/南天燭又
曰黒飯草以其可染黒飯也道家謂之青精飯故仙經/云服草木之正氣與神通食青燭之精命不復隕謂此
[393-37a]
也杜詩曰豈無青精飯使我顔色好少本草云黄粱穂/大毛長其榖米皆粗于白粱而收子 古詩云新炊間
黄/粱 玉屑 瓊糜酉陽雜爼云太和有二人遊嵩山迷/路見一人衣潔白枕一襆物方眠見
二人且問所自因開襆兩裹皆玉屑飯授與二人曰分/食此雖不足長生可一生無疾乃起與二人指路 楚
詞精瓊糜以為粻按注云精鑿也糜/屑也粻粮也言精鑿玉屑以為飯 醉吐 笑噴孟/宗
别𫝊曰宗為光禄勲大㑹醉吐麥飯察者以聞詔問食/麥飯意宗答曰臣家止有麥米飯是以食之 蘇軾偃
竹記曰文與可以所畫篔簹谷竹遺子云此竹數尺耳/而有萬尺之勢篔簹谷在洋州與可常令子作洋州三
十韻篔簹谷其一也予詩曰漢川修竹賤如蓬斤斧何/曽赦籜龍料得清貧饞大守渭川千畝在胸中與可是
日與其妻遊谷中燒筍供晩食/發函見予詩失笑噴飯滿案 葉裹 薪炊陳書云/孔奐為
[393-37b]
武康令尅日决戰乃令多營麥飯以荷葉裹之一宿之/間得數萬裹軍人食訖盡棄其餘 世說曰荀公曽在
武帝前上食進飯曰此勞薪所/炊也帝宻遣問之實用故車脚 加餐 異飯古詩曰/努力加
餐飯又白居易寄元九詩曰憂我貧病身書來惟勸勉/上言少愁苦下言加餐飯 韓愈送湖南李礎詩風土
稍殊音魚/鰕日異飯 雕胡滑 菰米香杜甫詩飯憶雕胡滑飯/栁宗元詩香舂菰米
原五里聞香 七日不飢魏文帝與朝臣書江表惟/長沙有好米作飯五里聞
香下異苑云衛士度其母嘗誦經㑹出自齋空/中 大鉢香飯滿中母分食齋人七日不飢 吐飯
成蜂 墮地為螺葛仙翁𫝊云仙翁與客對食吐口中/飯盡成飛蜂滿屋良乆乃張口蜂悉
飛還入口中成飯地晉書/衛瓘家人炊飯隨 為螺 増木蘭僧鐘 邯鄲僊枕
[393-38a]
唐王播太原人微時客揚州木蘭寺隨僧飯僧厭之飯/後擊鐘比播至飯已畢矣播愧恨題詩二句云上堂已
了各西東慙愧闍黎飯後鐘遂去後播鎮是邦復逰寺/見前所題詩已碧紗籠矣因續二句云二十年來塵拂
面而今始得碧紗籠嘆邯鄲道上唐開元中吕翁嘗息/于此遇少年盧生自 貧困時主人方炊黄粱翁以枕
授生曰枕此當令子榮適如意生枕之夢抵舎娶崔氏/女甚麗隨舉進士歴官中書令年八十卒及寤顧翁在
傍主人炊黄粱未熟/謝曰先生教我矣
飯四
原雕胡宋玉風賦云主人之女為臣炊雕胡之飯烹露/葵之羮來勸臣食按西京雜記云菰之有米者
長安人謂之雕胡又云㑹稽人顧翺少失父/事母至孝好食雕胡飯常率子女躬自採擷 精稗見/前
[393-38b]
飯/三 菰粱劉梁七舉云菰粱之飯入口/叢流送以熊蹯咽以豹胎 蓂莢劉公幹/清慮賦
云虞氏之爨火珠之甑炊/嘉禾之米和蓂莢之飯 紅麫潘尼釣賦云紅麫之/飯糅以菰米五味道
洽餘氣/芬芳 粉粱傅毅七激云鳬鴿/之羮粉粱之飯 麤飯謝承後漢書/曰司馬苞字
仲咸為太尉/常食粗飯 乾飯又云胡劭為淮南太守使鈴下閣/外炊暴作乾飯閣内不設釡甑
麥飯後漢書曰世祖至南宫遇大風雨引車入/道旁空舎對竈燎衣馮異進麥飯充飢 豆
飯應璩新詩曰竈下炊/牛犬甑中共豆餐 椹飯吳書袁術在夀春時百/姓飢窮以桑椹蝗蟲為
乾/飯 橡飯郭孔舒在窮記云舒到宛/墓下彭城王送橡飯十斛 一飯夫差謂勾/踐曰寡人
禮先一飯矣/言己齒長也 再飯禮記武王侍文王一飯/亦一飯再飯亦再飯 共飯不/澤
[393-39a]
手/ 摶飯致飽之/意不亷 勸飯臣勸如是/餐者三 放飯去手餘飯/于器中
増申椒楚詞雜申/椒與菌桂 胡麻劉阮入天台山採藥見澗/中有胡麻飯一杯流出因
取食之王昌齡贈米鍊師詩百花/仙醖能留客一飯胡麻幾度春 覆甑物理論云忿/㸑之未熟覆
甑而棄之所/害亦多矣 覆盆酉陽雜爼云道士許象之言以盆/覆寒食飯于暗地上入夏悉化為
蜘蛛亦/異事也 一匙宋史宣仁太后謂吕大防等曰公各去/吃一匙社飯明年社飯時思量老身也
吐飯史記周公一/飯三吐哺 賣飯説苑云吕望行年/五十賣飯棘津 飯嗅
通俗文曰飯嗅曰/噎沙入飯曰滲 伴飯貽謀録云五季軍頭非有/軍功皆號伴飯指揮使
秩飯魚朝恩判國子監賜錢/千萬取子錢共秩飯 囊飯梁書云沈衆芒屩/以麻䋲為帶又囊
[393-39b]
麥飯以噉之朝士/咸共誚其所為 金飯謝諷食經有越/國公碎金飯 白飯宋蘇/轍詩
曰投壺擊鞠緑楊隂/共盡清尊餐白飯 宰夫掌周禮宰夫掌朝覲㑹同/賓客以牢禮之法掌其
牢禮委積膳獻飲食賓/賜之飱牽與其陳數 増香積飯類苑云維摩居士/遣八菩薩往衆香
國禮佛言願得世尊所食之餘欲以婆娑世界/施作佛事如是香積如來以衆香盛飯與之 清風
飯唐有清風飯用水精米龍睛粉龍腦/末牛酪漿調事畢下水池冷透進之 原大梁之黍
張協七命曰大梁之黍瓊山之/禾唐稷播其根農帝嘗其華 不周之粟 南海之
秬 東湖之菰徐幹七喻曰南土/之秔東湖之菰 粒各自分釋名曰/饙分也
衆粒各自分也按/饙音分半蒸飯也 成熟為飯論衡曰榖之始熟曰粟/㫪之于臼簸去糠蒸于
[393-40a]
釡甑舉之以火成熟/為飯乃甘可食也 □麫若霜傅𤣥七謨云彫胡之/粢糝以饔粱香秔九
折□麫/若霜 菰糧雪累杜預七規云菰糧/雪累斑臠錦文 萬鑿百陶崔/駰
七依云萬鑿百/陶精細如蟻 既滑且香桓驎七說云新城之秔雍/丘之粱重穋代熟既滑且
香稗細麫精/芳菲異粮 縹粒赤身孔煒七引云芳秔彫胡縹粒/赤身辭秬方頴絶域累臻
鮮若朝雪孫敏七誘云鏤藍簋丹實以/餘粮鮮若朝雪流曜飛芳 散如細蟻
桓驎七說云香箕為飯雜以/梗菰散如細蟻聚若凝膏 御宿青穄王粲七釋云/乃有西旅游
粱御宿/青穄 河内㫖稻袁子云河内青稲新城芳/稅彫胡細弱㳺粱精美 為客
治飯淮南子云為客治飯而/自藜藿食名尊於實也 宫人持飯四王/遺事 増飢
[393-40b]
湏索飯東軒筆録云宋章惇少善養生嘗云遇飢雖/不相識䖏亦湏索飯若食飯時見爺亦不拜
恵州飽飯黄山谷詩東坡謫嶺南時宰欲/殺之飽吃恵州飯細和淵明詩 不妄過飯
漢第五倫字伯魚修行清白嘗召見上曰聞卿為吏不/過從兄飯寜有之邪對曰臣生遭饑饉米石萬錢實不
敢妄過/人飯 帷堪噉飯隋文帝謂賀若弼曰我以楊素髙/熲為宰相汝倡言此二人惟堪噉
飯是何意也弼對曰誠有是言/上怒甚然思其功特令除名 與令對飯漢書云薛/宣東海郯
人入守左馮翊始髙陵令陽湛櫟陽令謝游皆貪滑不/遜持郡短長前二千石數案不能竟及宣視事詣府謁
宣設酒飯與相對接待甚偹已而隂求其罪賍具得所/受取乃宻以手書曉之湛即時解印綬付吏為記謝宣
終無怨言而櫟陽令㳺自以大儒有名輕/宣宣獨移書顯責之游得檄亦解印綬去 與壻同飯
[393-41a]
宋張文定公安道平生未嘗不衣冠而食當暑月與其/壻王鞏同飯命鞏褫帶衫帽自如鞏不敢公曰吾自布
衣諸生遭遇一飯皆君賜也享君之賜/敢不敬乎子自食某之食雖褫衣可也 以備隂雨墨/子
守備曰乾飯人/二升以備隂雨 宿嵗之儲時鏡新書曰嵗暮家家具/有肴簌謂為宿嵗之儲以
入新年名為送嵗留宿飯至新年十二則棄於街衢以/為去故取新除貧取富又㽞此飯驚蟄雷鳴擲之屋上
令雷/聲逺 原裹飯往食莊子曰子輿與子桑友而霖雨十/日子輿曰子桑殆病矣裹飯往食
之/ 車載餉軍桓靈寳列𫝊云桓靈/寳車載飯以餉軍士 精瑶蕊以為粮
張衡思𤣥賦云屑玉蕊以/為粮兮斟白水以為漿 君未覆手不敢餐覆手以/循咡餐
勸/客 客餐主人辭以疏餐美主/人之食 𤣥山之粱不周之稻
[393-41b]
崔駰/七依 陽山之穄九期之禾劉劭/七華 㑹稽之菰冀野之
粱張衡/七辨 釋之叟叟烝之浮浮毛詩𫝊曰釋淅米也叟/叟聲也浮浮氣也箋云
釋之烝之為酒/及簠簋之實 膏液荑葇澗潤流芳𫝊𤣥/七謨 埃墨墮
飯取而食之家語曰孔子厄于陳蔡従者七日不食子/貢糴于野人得米一石顔回仲由炊之于
壞屋之下有埃墨隨飯中顔回取而食之子貢自外望/見之以為竊食入問孔子召顔回曰疇昔余夢見先人
豈或啓佑我哉子炊而進飯我將祭焉對曰向有埃墨/堕飯中欲置之則不潔棄之則可惜回即食之不可祭
也/ 鼠渉飯中捐而不食論/衡 南箕無舌飯多沙糖易/林
大畜之益天女推牀不成/文章南箕無舌飯多沙糖 嬰兒之戲以塵為飯見總/載一
[393-42a]
飯五
増詩唐張賁以青䭀飯送襲美魯望詩曰誰屑瓊瑶事
青䭀舊𫝊名品出華陽應宜仙子胡麻伴因送劉即與
阮郎 皮日休答詩曰傳得三元䭀飯名大宛聞說有
仙卿分泉過屋春青稻拂霧彯衣折紫莖蒸䖏不教雙
鶴見服來惟怕五雲生草堂空坐無飢色時把金津漱
一聲 陸龜蒙答詩曰舊聞香積金仙食今見青精玉
斧餐自笑鏡中無骨緑可能飛上紫霞端
[393-42b]
餐
増適館詩曰適子之館兮/還子授子之餐兮 下士古君子行曰周公下/白屋吐哺不足餐
餐錢漢髙后紀賜餐錢注厨膳錢也又通典唐詔丞/相位尊而堂厨未復無餐令日食萬錢之半
廊餐五代㑹要曰唐制常參官每朝退賜食謂之廊/餐又宋建隆元年㐲退賜食廊下即廊餐也
不素餐詩彼君子兮/不素餐兮 不能餐詩維子之故使/我不能餐兮 原
朝服設餐儀禮云卿致賓/宰夫朝服設餐 晏進糲餐新序云魏文侯/見箕季曰晏進
糲餐之食/𤓰瓠之羮 𫝊餐而食漢書云韓信欲東擊趙令其禆/將𫝊餐曰今日破趙㑹食注曰
餐小/飯也
[393-43a]
[393-43b]
御定淵鑑類函卷三百八十八
