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欽定四庫全書
御定淵鑑類函三百九十二
食物部五酒/
酒一
原說文曰酒就也所以就人性之善惡也一言造也言
凶所起造也 又曰酴酒母也醴酒一宿熟也醪汁滓
酒也酎三重之酒也醨薄酒也醑首酒也 釋名曰酒
酉也釀之米麴酉懌而味美也 増飲膳標題曰酒一
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也而清濁厚薄甜苦紅緑白之别故清者曰栗清而甜
者曰酏濁者曰醠亦曰□濁而微清者曰醆厚者曰醇
亦曰醹重釀者曰䣵三重釀曰酎薄者曰醨甜而一宿
熟者曰醴美者曰醑苦者曰□紅者曰醍緑者曰醽白
者曰醝又有酒材焉秫稻是也又有酒母麴糵是也
又曰踧也能否皆强相踧持也又入口咽之皆踧其面
也 酒經曰空桑穢飯醞以稷麥以成醇醪酒之始也
烏梅女䴷甜醹九投澄清百品酒之終也 易曰有孚
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于飲酒濡其首 書曰甘酒嗜音峻宇雕牆 又曰民
用大亂喪徳亦㒺非酒惟行越小大邦用喪亦罔非酒
惟辜 又曰文王誥敎小子有正有事無彞酒 原詩
曰為此春酒以介眉夀 又曰魚麗于罶鱨鯋君子有
酒旨且多 又曰為酒為醴烝畀祖妣以洽百禮 増
又曰凡此飲酒或醉或否旣立之監或佐之史 又曰
人之齊聖飲酒溫克 又曰王在在鎬豈樂飲酒 又
曰有酒湑我無酒酤我 原周禮曰酒人共賔客之禮
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酒飲酒而奉之 又曰酒正掌酒之政令以式法授酒
材辨五齊之名一曰泛齊二曰醴齊三曰盎齊四曰醍
齊五曰沈齊辨三酒之物一曰事酒二曰昔酒三曰清
酒 增又曰孟冬命大酋秫稻必齊麴蘖必時湛熾必
潔水泉必香陶器必良火齊必得兼用六物大酋監之
無有差忒 原禮記曰豢豕為酒非以為禍而獄訟益
繁則酒之流生禍也是故先王為酒禮一獻之禮賔主
百拜終日飲酒而不得醉焉此先王之所以備酒禍也
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又曰飲酒之節朝不廢朝暮不廢夕 増又曰侍飲
於長者酒進則起拜受於尊所長者辭少者反席而飲
長者舉未釂少者不敢飲 論語惟酒無量不及亂沽
酒市脯不食 韓詩外𫝊曰夫飲之禮不脫屨而即序
者謂之禮跣而上坐者謂之宴能飲者飲之不能飲者
已謂之醧歐叶/齊顔色均衆寡謂之沈閉門不出者謂
之湎故君子可以宴可以醧不可以沈不可以湎 春
秋緯曰酒者乳也王者法酒旗以布政施天乳以哺人
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又曰麥隂也黍陽也先漬麴而投黍是陽得隂而沸
故以麴釀黍為酒 又曰凡黍為酒陽據隂乃能動故
以麥釀黍為酒 原春秋元命苞曰酒旗主上尊酒所
以侑神也 儀禮鄭注曰醴稻米酒也 漢書曰百味
㫖酒芬布蘭生 輿地志曰若溪在長興縣南溪南曰
上若北曰下若邨人取下若水釀酒醇美勝雲陽 國
史補曰滎陽之土窟春富平之石梁春酒色也 呂氏
春秋曰肥肉厚酒務以相强命曰爛腸之食 増石氏
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星經曰酒醪五齊之屬天文酒旗星主之 揚子曰日
昃不飲酒酒必酸賔主百拜而酒三行不已華乎 論
衡曰東風至酒湛溢按酒味酸從東方木也味酸故酒
湛溢也 十洲記曰瀛洲有玉膏如酒味名曰玉酒飲
數升輙醉乃令人長生 原神異經曰西北海外有人
長二千里兩脚中間相去千里腹圍千六百里但日飲
天酒五斗天酒甘/露也不食五榖魚肉忽有飢時向天乃飽
好遊山海間不犯百姓不干萬物與天地同休 又曰
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西北荒中有玉饋之酒酒泉注焉酒美如肉清如鏡其
上有玉樽取一樽復一樽出與天地同休無乾時飲此
酒人不死長生 博物志曰西域有蒲萄酒積年不敗
彼俗𫝊云可至十年欲飲之醉彌日乃解 抱朴子曰
麟鳳洲以玉泉為醪醴 崔氏四民月令曰正月旦進
椒酒降神畢各舉椒酒於其家長 袁子正論曰長安
九釀中山清酤 郭子曰三日不飲酒覺形神不復和
酒自引人入勝地耳 齊民要術曰桑落酒有六七投
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者酒以投多為善要其麴力相及䤖酒所以有韻者亦
以其再投故也 白孔六帖曰糯米一斗得酒一斗為
上樽稷米一斗得酒一斗為中樽粟米一斗得酒一斗
為下樽 增霏雪録曰河東桑落坊有井每至桑落時
取水釀酒甚美故名桑落酒 嶺表録異曰南中醞酒
即先用諸藥别濁漉粳米漉乾旋入和米搗熟即緑粉
矣熱水溲而團之形如餢飳以指中心刺作一竅布放
簟席上以枸杞構葉罨之其體候好弱一如造麴法旣
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而以藤蔑貫之懸於煙火之上每醞一年用㡬箇餅子
固有恒準矣南中地煖春冬七日熟秋夏五日熟旣熟
貯以瓦瓮用糞掃火燒之 投荒雜録曰新州多美酒
南方不用麴糵杵米為粉以衆草兼胡蔓草汁溲大如
卵置蓬蒿中䕃蔽經月而成用此合濡為酒故劇飲之
後旣醒猶頭熱涔涔有毒草故也 又曰南方飲酒即
實酒滿瓮泥其上以火燒方熟不然不中飲旣燒即揭
瓶趨虛泥固猶存沽者無能知其美惡就泥上鑽小穴
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可容筋以細筩揷穴中沽者就吮筩上以嘗酒味俗謂
之滴淋無賴小民空手入市徧就酒家滴淋皆言不中
取醉而還 又曰南人有女數歲即大釀酒旣漉候冬
陂池水竭時寘酒甖密固其上瘞於陂中至春漲水滿
不復發矣候女將嫁因決陂水取供賔客南人謂之女
酒味絶美居常不可致也 眞臘風土記曰美人酒於
美人口中含而造之一宿而成尤竒 野客叢書曰眞
州郡齋舊有酒名花露姚合詩味輕花上露色似洞中
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泉得非取此乎 避暑録話曰舊有釀法盛夏三日輙
成色如湩醴不減玉友每晩凉即飲三杯亦復盎然
酒譜曰凡酒以色清味重為聖色如金而醇苦者為賢
色黒味酸醨者為愚以家醪糯釀醉人者為君子以家
醪黍釀醉人者為中人以巷醪黍釀醉人者為小人
又曰飲器大者曰武小者曰文 醉鄉日月曰㦯有勇
於牛飲者以巨觥沃之旣撼狂花凋病葉飲流謂目睚
者為狂花目睡者為病葉 又曰暑月雷霆時收雨水
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淘米炊飯釀酒名曰霹靂酒 又曰酒徒謂不飲者歡
場之害馬 醉仙圖記曰凡醉有所宜醉花宜晝襲其
光也醉雪宜夜消其潔也醉樓宜暑資其清也醉水宜
秋泛其爽也 又曰禄州俗釀宜趂梨花時熟號梨花
春 致虚散録曰山居嵐重每旦帶皮薑細嚼熱酒下
之 楚辭曰蕙肴烝兮蘭藉奠桂酒兮椒漿注曰切桂/於酒中
又曰四酎并熟不歰嗌只清馨凍飯不歠役只呉醴
白蘗和楚瀝只 魏文帝詔朝臣曰蒲萄釀以為酒過
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之流涎咽唾况親飲之 又曰盖聞千鍾百觚堯舜之
飲也惟酒無量仲尼之飲也姬旦酒肴不徹故能制禮
作樂漢髙婆娑巨醉故能斬蛇鞠旅
酒二
原世本曰儀狄始作酒醪變五味少康作秫酒 増三
禮圗曰射為罰爵名豐作人形豐國名其君以酒亡因
戴盂以戒酒故崔駰酒箴云豐侯沈酒荷罌負缶自僇
於世圗形戒後 管子曰齊桓公飲管仲酒仲棄其半
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曰臣聞酒入舌出舌出言失言失身棄臣以為棄身不
如棄酒 左傳曰陳公子完奔齊飲桓公酒樂公曰以
火繼之辭曰臣卜其晝未卜其夜 韓子曰齊桓公飲
酒醉遺其冠恥之三日不朝管仲曰此非有國之恥也
公胡不雪之以政公曰善因發倉賜貧窮論囹圄出薄
罪處三日而民歌之曰公胡不復遺冠乎 原史記曰
晉擊秦穆公傷於是岐下食善馬者三百人馳冒晉君
圍遂脫穆公而返生得晉君初穆公亡善馬岐下野人
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共得而食之者三百餘人逐得欲法之公曰君子不以
畜害人吾聞食善馬肉不飲酒傷人乃皆賜酒而赦之
增左傳曰晉侯飲趙盾酒伏甲將攻之其右提彌明
知之登曰臣侍君宴過三爵非禮也遂扶以下 原又
曰晉侯戰于鄢陵晉使行人執榼承飲造于子重曰寡
君乏使鍼御持矛是以不得犒從者使某攝飲子重曰
夫子嘗與吾言于楚必是故也不亦識乎受而飲之免
使者而復鼔 又曰榖陽豎獻飲于子反子反飲之而
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醉不能見楚子遂宵遯敗楚軍也 王孫子曰楚莊王
攻宋子重曰君廚肉臭而不可食樽酒敗而不可飲而
三軍之士皆有飢色欲以勝敵不亦難乎莊王曰請有
酒投之士有食饋之賢 左傳曰晉侯以齊侯宴中行
穆子相投壺晉侯先穆子曰有酒如淮有肉如坻寡君
中此為諸侯師中之齊侯舉矢曰有酒如澠有肉如陵
寡人中此與君代興亦中之 又曰鄭伯有嗜酒為窟
室而夜飲酒撃鐘焉朝至未已朝者曰公焉在其人曰
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吾公在壑谷 增又襄公二十三年曰季武子無適子
公彌長而愛悼子欲立之訪於臧紇曰飲我酒吾為子
立之季氏飲大夫酒臧紇為客旣獻臧孫命北面重席
新樽絜之召悼子降逆之大夫皆起及旅而召公鉏使
與之齒 又曰衛侯占夢嬖人求酒于大叔僖子不得
與卜人比而告曰君有大臣在西南隅弗去懼害乃逐
大叔遺遺奔晉 又齊慶封好田而嗜酒與舍政則以
其内實遷於盧蒲嫳氏易内而飲酒數日國遷朝焉
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又曰齊惠欒髙氏皆嗜酒信内多怨彊於陳鮑氏而惡
之夏有告陳桓子曰子旗子良將攻陳鮑氏亦告鮑氏
桓子授甲而如鮑氏遭子良醉而騁遂見文子則亦授
甲矣使視二子則皆將飲酒桓子曰彼雖不信聞我授
甲則必逐我及其飲酒也先伐諸陳鮑方睦遂伐欒髙
氏 呂氏春秋曰勾踐欲深得民心肥甘弗敢自御有
酒流之於江與民同之 原戰國策云梁王魏嬰觴諸
侯於范臺酒酣請魯君舉觴魯君興避席曰昔者帝女
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令儀狄作酒而美進之禹禹飲而甘之遂疏儀狄絶旨
酒曰後世必有以酒亡其國者 史記曰齊威王問淳
于髠曰先生能飲㡬何對曰臣飲一斗亦醉一石亦醉
王問故髠曰賜酒大王之前執法在前御史在后髠恐
懼飲不過一斗若乃履舄交錯盃盤狼籍堂上燭滅主
人留髠而送客當此時髠心最歡能飲一石 孔叢子
曰平原君與子髙飲强子髙酒曰昔有遺諺堯舜千鍾
孔子百觚子路嗑嗑尚飲百榼古之賢聖無不能飲吾
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子何辭焉子髙曰以予所聞聖賢以道德兼人未聞以
飲也平原君曰即如先生言則此言何生子髙曰生於
嗜酒者蓋其勸勵之辭非實然也 史記曰髙帝悉去
秦苛法為簡易羣臣飲酒爭功髙帝患之叔孫通知上
益厭也說上願徵諸弟子共起朝儀後七年長樂宮成
羣臣皆朝十月禮畢復置法酒諸侍坐殿上皆伏尊卑
次起上夀觴九行謁者言罷酒御史執法舉不如儀者
輙引去竟朝置酒無敢失禮者髙帝乃曰吾今知為皇
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帝之貴也 增又曰曹參代蕭何為相一遵何約束日
夜飲醇酒卿大夫及賔客見參不事事皆欲言至者參
輙飲以醇酒醉而後去終莫得開說丞相舍後園近吏
舍吏舍日飲歌呼從吏惡之無如之何乃請參游園中
吏醉歌呼從吏幸相國召按之乃反取酒坐飲亦歌呼
相應和 西京雜記曰漢制以正月旦造酒八月成名
曰九醞一名醇酎 漢武内傳曰西王母當下帝設蒲
萄酒王母謂帝曰仙家上藥有玉酒瓊瑶酒 漢書曰
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武帝立酒泉郡 原東方朔别傳曰武帝幸甘泉長平
坂道中有蟲赤如牛肝頭目口齒悉具先驅馳還以報
上使視之莫知也時朔在屬車中令往視焉朔曰此謂
怪哉是必秦獄處也上使按地圖果秦獄地上問朔何
以知之朔曰夫積憂者得酒而解乃取蟲置酒中立消
賜朔帛百匹後屬車上盛酒為此也 增緝柳編曰糜
欽棗出眞陵山食一枚大醉經年不醒東方朔嘗遊其
地以一斛進上上和諸香作丸大如芥子每集羣臣取
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一丸入水一石頃刻成酒味如醇醪謂之糜欽酒又謂
之眞欽酒仙薌酒香經旬不歇 西京雜記曰司馬相
如還成都以所服鷫鸘裘就市易錢貰酒與卓文君為
歡 漢書曰丙吉馭吏嗜酒醉嘔丞相車上西曹主吏
欲斥之吉曰以醉飽之失去士使此人將復何所容西
曹忍之此不過汙丞相車茵耳 漢書曰陳遵字孟公
每大飲賔客閉門取車轄投井雖有急終不得去 洛
陽記曰揚雄家貧嗜酒人希至其門時有好事者載酒
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問竒字 抱朴子曰管輅頓傾三斗而清辨綺粲揚雄
酒不離口而太𤣥乃就 風俗通曰陳國有趙祐者酒
後自相署或稱亭長督郵祐復於外騎馬將降旛云我
使者也司徒鮑宣決獄云騎馬將旛起於戲耳無他惡
意 又曰汝南張妙酒後相戲逐縳捶二十下又懸足
指遂至死鮑昱決事云原其夲意無賊心宜減死 後
漢書曰更始夫人尤嗜酒每侍飲見常侍奏事輙怒曰
帝方對我飲正此時持事來乎起抵破書案 孝子𫝊
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曰蔡順字君仲母飲酒吐嘔恐母中毒嘗吐驗之 龍
城録曰蔡邕因醉路卧人名曰醉龍 續漢書曰盧植
能飲一石不醉 原燉煌張氏𫝊曰扶風孟佗以蒲萄
酒一斗遺張讓即拜凉州刺史 神仙𫝊曰壺公詣費
長房於樓上曰我有少酒相就飲之酒在樓下長房使
人取之不能舉盎至數十人莫能得上乃白公公乃下
以一指提上與房共飲之酒器如拳許大飲之至暮不
竭 増列仙𫝊曰孔元方者專修道術惡衣疏食飲酒
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不過一斗年百七十餘嵗道成人或請元方同㑹人人
作酒令次至元方作令元方無所説直以一杖柱地因
把杖倒豎頭在下足在上以一手持酒倒澆之莫能為
也 神異經曰劉元石曾於中山酒家沽酒酒家與千
日酒飲之至家大醉其家不知以為死葬之後酒家計
有千日往視之云已葬於是開棺醉始醒俗云元石飲
酒一醉千日 原志怪曰齊人田無已釀千日酒過飲
一斗醉卧千日 魏略曰太祖禁酒而人竊飲故難言
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酒以白酒為賢者清酒為聖人 増又曰鍾毓與鍾㑹
少有令譽其父晝寢因共偷服散酒父託寐以觀之毓
拜而後飲㑹飲而不拜父問其故毓曰酒以成禮不敢
不拜問㑹㑹曰偷夲非禮所以不拜 魏志曰邴原初
辭家求學原舊性能飲酒自行之後八九年間酒不向
口單歩負笈苦身持力至陳則師韓子助潁川則宗陳
仲弓汝南則交范孟博涿郡則親盧士幹臨别師友以
原不飲酒㑹米肉送原原曰夲能飲酒但以荒思廢業
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故斷之耳今當逺别因見貺餞可以飲讌於是坐飲終
日不醉 世語曰王淩表滿寵年過耽酒不可居方任
帝將召寵給事中郭謀曰寵為汝南太守豫州刺史二
十餘年有勲方岳及鎮淮南吳人憚之若不如所表將
為所闚可令還朝問以方事以察之帝從之寵既至進
見飲酒至一石不亂帝慰勞遣還 又曰華歆能劇飲
至石餘不亂衆人微察常以其整衣冠為異 又曰烏
桓東胡俗能作白酒而不知作麴糵常仰中國 珊瑚
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鈎詩話曰歴城北有使君林魏正始中鄭公慤三伏避
暑於此取大蓮葉置硯格上盛酒三升以簪刺葉令酒
與柄通屈莖輪囷如象鼻焉持吸之薌氣清列名曰碧
筒酒 原魏氏春秋曰阮籍以世多故祿仕而已聞步
兵廚多美酒營人善釀求為校尉也 增蜀志曰孔明
戒子曰夫酒之設合禮致情適體歸性禮終而退此和
之至主意未殫賔有餘豪可以至醉無致於亂 原吳
志曰鄭泉臨卒時語同輩曰必葬我陶家之側庶百嵗
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之後化而為土幸見取為酒壺實獲我心矣 又曰鄭
泉字文淵性嗜酒嘗曰願得美酒滿五斛船以四時肥
甘置兩頭反覆以飲之 増又曰孫濟嗜酒不治産業
常醉屢欠酒緡人皆笑之濟恬然自若謂人曰尋常行
坐處欠人酒債欲貨此緼袍償之 又曰孫權於武昌
郡臨釣臺飲酒大醉令人以水灑羣臣曰今日酣飲醉
墮臺中乃當止耳張昭正色對曰昔紂為糟丘酒池長
夜之飲當時亦不以為惡權黙然有慙色 又曰孫權
[397-16b]
嘗命諸葛恪行酒至張昭前昭先有酒色不肯飲曰此
非養老之禮也權曰卿其能令張公辭屈乃當飲之耳
恪難昭曰昔師尚父九十擁旌旗仗鉞猶未告老也今
軍旅之事將軍在後酒食之事將軍在先何謂不養老
也昭卒無辭遂為盡爵 又曰曹公出濡湏甘寧為前
部督受勅斫敵前營權特賜美酒衆肴寧乃持賜手下
百餘人食之畢寧先以銀盌酌酒自飲兩盌乃酌與其
部督時不肯持寜以弓置膝上呵謂之曰卿見禮於至
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尊孰與甘寧寜尚不惜死卿何以獨惜死部督見寧厲
即起拜持酒以通酌兵各一兩盌至二更時銜枚出斫
敵敵驚動遂退寧益貴重 世説曰阮公鄰家婦有美
色當壚酤酒阮與王安豐常從婦飲酒既醉便眠婦側
夫疑之伺察終無他意 原于寳晉紀曰杜預作河橋
成武帝幸橋讌舉觴勸預曰非卿此功不能就預曰自
非陛下之聖明則臣無所施其愚巧也 晉中興書曰
畢卓字茂世為吏部郎嘗謂人曰右手執酒杯左手執
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蟹螯拍浮酒池中便足了一生 又曰山濤字巨源飲
酒至八斗方醉帝欲試之乃以八斗飲濤密益其酒濤
至夲量而止 又曰胡母輔之等共飲酒散髪裸裎閉
戸不接外客 鄧粲晉紀曰劉伶縱酒放蕩或脱衣裸
形在屋中人見譏之伶曰吾以天地為宅舍以屋宇為
褌衣諸君自不當入吾褌中又何惡乎 語林曰劉伶
字伯倫飲酒一石至醒復飲五斗渴甚求酒於妻其妻
責之損酒棄器諫曰非養生之道宜斷之伶曰善當祝
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鬼神自誓耳卿可致酒五斗吾當斷之妻如其言伶呪
曰天生劉伶以酒為名一飲一石五斗解酲婦人之言
慎莫可聽於是乃飲其酒御其肉塊然復醉 世語曰
白子髙少好隠淪之術嘗為美酒給道客一旦有四仙
人齎藥集其舍求酒子髙知非凡乃欲取他藥雜之仙
人云我亦有仙藥於是賔主各出其藥仙人謂子髙曰
卿藥陳乆可服吾藥子髙服之因隨仙人飛去子髙仙
酒至今稱之 増拾遺記曰晉有羌人姚馥充廐圉每
[397-18b]
醉中嘗曰九河之水不足以漬麴糵八藪之木不足以
為蒸薪七澤之麋不足以充庖俎但言渴於酒羣輩呼
為渴羌後武帝授以朝歌守帝曰朝歌帝之舊都地有酒
池故使老羌不復呼渴固辭遷酒泉太守地有清池其
味若酒馥乘醉拜受焉 世説曰阮宣子常步行以百
錢挂杖頭至店便獨醉酣暢雖當世貴盛不可詣也
又曰周顗字伯仁風徳雅重深逺危亂還江東積年恒
大飲酒嘗經三日不醒人謂之三日僕射 世語曰諸
[397-19a]
阮皆能飲酒常與宗人共集不復用常杯以大甕盛酒
圍坐相向大酌 又曰王孝伯曰名士不須竒才但使
常得無事飲酒讀離騷便可稱名士 世説曰劉公榮
與人飲酒雜穢非類人或譏之答曰勝公榮者不可不
與飲不如公榮者亦不可不與飲是公榮輩者又不可
不與飲故終日共飲而醉 晉書曰阮孚為散騎常侍
以金貂換酒為有司所彈 又曰光逸字孟祖遇亂避
難渡江依胡母輔之初至屬輔之與謝鯤阮放畢卓羊
[397-19b]
曼桓彝阮孚散髪裸衣閉室酣飲以累日逸將拂户入
守者不聽逸便於戸外脫衣露頂於狗竇中窺之而大
叫輔之驚曰必我孟祖也遽呼入遂與飲不舍晝夜人
謂之八達 洛陽記曰劉白墮善釀酒飲者醉不能醒
因以白墮名酒又曰鶴觴永熈中青州刺史毛鴻賔齎
白墮酒之番逢盜劫酒飲之皆醉被擒因名擒姦酒諺
曰不怕張弓㧞刀只畏白墮春醪 時鏡新書曰晉海
西令董勛云正旦飲酒先飲小者何也勛曰俗以小者
[397-20a]
得嵗故先賀之老者失時姑後 抱朴子曰鄭君酒釀
成因以附子甘草屑内酒中暴令乾如雞子大一丸投
一斗水立成美酒 晉書曰謝奕安兄也少與桓温善
為温司馬每因酒無復朝廷禮嘗逼桓温酒温走入南
康主門避之奕遂攜酒就㕔事引温一兵帥共飲曰失
一老兵得一老兵亦何所恨 又曰陸納字祖言為吳
興太守未至郡先至姑孰辭桓温因問温曰公致醉可
飲幾酒食肉多少温曰年大來飲三升便醉白肉不過
[397-20b]
十臠卿復云何曰素不能飲止可一升肉亦不足言後
伺温閑曰外有微禮方守逺郡欲與公一醉以展下情
温欣然納之時王坦之刁彞在坐及受禮惟酒一斗鹿
肉一柈座客驚愕納徐曰明公近云飲酒三升納止可
二升今有一斗以備杯酌餘瀝温及賔客並歎其率素
温更勅中廚設精饌酣飲極歡而罷 又曰何充能飲
酒雅為劉恢所貴恢每云見次道飲令人欲傾家釀言
其能温克也 又曰孟嘉為桓温叅軍嘉好酣飲愈多
[397-21a]
不亂温問嘉酒有何好而卿嗜之嘉曰未得此中趣耳
廬山記曰陶淵明所居栗里兩山間有大石仰視懸
瀑可坐十人嘗醉眠其上名醉石 元袁桷澄懐録曰
淵明得太守送酒多以舂秫水雜投之曰少延清歡
異苑曰有虹食薛願釡中水盡願輦酒飲之虹吐金滿
釡因致豐富也 宋書曰顔延之在潯陽與陶潛情欵
後為始安郡經過潛每往必酣飲致醉延之臨去留二
萬錢與潛潛悉送酒家稍就取酒嘗九月九日無酒出
[397-21b]
宅邊菊叢中坐久之逢王𢎞送酒至即便就酌醉而後
歸潛不解音聲而援素琴一張每有酒適輙撫弄以寄
其意貴賤造者有酒輙設若先醉便語我醉欲眠卿可
去其真率如此郡將候潛逢其酒熟取頭上葛巾漉酒
畢還復着之 又曰顧憲之為建康令清儉強力為政
甚得人和其都下飲酒者醇㫖輙號為顧建康謂其清
美焉 又曰孔覬為江夏内史性使酒每醉輙彌日不
醒居常貧罄無有豐約未嘗關懐為府長史典籖諮事
[397-22a]
不呼前不敢前不令去不敢去雖醉居多而明曉政事
醒時判决未嘗有壅衆咸云孔公一月二十九日醉勝
世人二十九日醒也 又曰沈文季出為吳太守文季
飲酒至五斗妻王氏飲酒亦至三斗常對飲竟日而視
事不廢 又曰袁粲為丹陽尹常步屧白楊郊野間道
遇一士大夫便呼與飲酣明日此人謂被知顧到門求
進粲曰昨飲酒無偶聊相要耳竟不與相見 又曰王
忱泰外弟也忱嗜酒醉輙累旬泰謂忱曰酒雖㑹性亦
[397-22b]
所以傷生游處以來常欲相戒當卿沈湎措言莫由及
今之遇又無假陳説忱嗟久之曰見規者衆矣未有若
此者也 齊書云謝幾卿性通脱為尚書左丞嘗預樂
苑宴不得醉而還詣道邊酒壚停車褰幔與車前三騶
對飲觀者如堵幾卿自若 又曰謝朏為吳興郡與弟
瀹於征虜渚送别朏指瀹曰此中惟宜飲酒瀹建武之
朝專以長酣為事與劉塡沈昭略交歡飲各至數斗朏
既至郡致瀹數斛酒遣曰力飲此物勿豫人事瀹嘗與
[397-23a]
劉悛飲推辭久之悛曰謝莊兒不可云不能飲瀹曰苟
得其人自可沈湎千日悛甚慙無言 梁書曰梁武帝
招延後進二十餘人置酒賦詩臧盾以詩不成罰酒一
斗飲盡顔色不變言笑自若蕭介染翰便成文無加㸃
帝兩美之曰臧盾之飲蕭介之文席之美也 又曰隂
鏗嘗與賔友飲宴見行觴者因廻酒炙而授之衆坐皆
笑鏗曰吾儕終日酣飲而執爵者不知其味非人情也
及侯景之亂鏗嘗為賊擒或救之獲免鏗問之乃前所
[397-23b]
行觴者 又曰王贍為吏部尚書性嗜酒每飲或彌日
而精神愈固不廢簿領武帝每稱贍有三術射棊酒也
又曰謝善勲飲酒至數升醉後輙張眼大罵後雖貴
賤親疎無所擇也時謂之謝方眼 水經注曰劉白墮
宿擅工釀採挹河流醖成芳酎懸食同枯枝之年排於
桑落之辰故酒得其名矣然香醑之色清白若滫漿焉
别調氤氲不與他同蘭薰麝越自成馨逸自王公庶友
牽拂相招者每云索郎有顧思同旅語索郎反語為桑
[397-24a]
落也更為籍徵之雋句中書之英談 後魏書曰夏侯
史與南人辛諶庾遵江文遥等終日遊聚酣飲之際仍
相謂曰人生局促何殊朝露坐上相看先後間耳脱有
先亡者於良辰美景靈前飲宴儻或有之庶共歆饗及
史亡後三月上已諸人相率至史靈前仍共酌飲時日
晩天隂室中微闇咸見史在坐衣服形容不異平昔時
執杯酒似若獻酬但無語耳 又曰李元忠拜南趙郡
太守好酒無政績及齊神武東出元忠便乘露車載濁
[397-24b]
酒奉迎神武聞其酒客未即見之元忠下車獨坐酌酒
擘脯食之謂門者曰本言公招延豪傑今聞國士到門
不能吐哺輟洗其人可知還吾刺勿復通也門者以告
神武遽見之 又曰李元忠徵拜侍中雖處要任初不
以物務干懐惟以聲酒自娛大率常醉家事大小了不
關心園庭羅種果藥親朋尋詣必留連玩賞每挾彈攜
壺遨遊里閈每言寧無食不可使我無酒阮步兵吾師
也孔少府豈欺我哉後自中書令復求為太常以其有
[397-25a]
音樂而多美酒故神武欲用為僕射文襄言其放達不
可任以臺閣其子揆聞之請節酒元忠曰我言為僕射
不勝飲酒樂爾愛僕射時宜勿飲酒 又曰太宗引崔
浩論事語至中夜太宗大恱賜浩縹醪酒十斛水精戎
鹽一兩曰朕味卿言若鹽酒故與卿同其味也 又曰
胡叟少孤每言及父母則淚下若孺子之號春秋嘗祭
之前則先求㫖酒時燉煌汜潛家善釀酒毎節送一壺
與叟論者以潛為君子 又曰劉藻字彦先父宗之廬
[397-25b]
江太守涉獵羣籍美談笑善與人交飲酒一石不亂藻
為東道别將辭於洛水之南文帝曰與卿石頭相見藻
對曰臣雖才非古人度亦不留賊虜而遺陛下輙當釃
曲阿之酒以待百官帝大笑曰今未至曲阿且以河東
數石賜卿 又曰齊郡王簡性好酒不能理公私之事
妻常氏燕郡公喜女也文明太后以賜簡幹綜家事頗
節簡酒乃至盜竊求乞婢侍卒不能禁 又曰阮孚性
機辨好酒貌短而秃周文帝偏所眷顧常於室内置酒
[397-26a]
十餘缾缾上皆加帽欲戲孚適入室見即驚喜曰吾兄
弟輩甚無禮何為竊入王家匡坐相對宜蚤還宅也因
持酒歸周文撫手大笑 北齊書曰河南王孝瑜武成
禮遇特隆帝在晉陽手敕之曰吾飲汾清二盃勸汝鄴
酌兩盌其親愛若此也 又曰王紘字師羅領左右都
督文宣與左右飲酒曰快哉大樂紘曰亦有大苦帝曰
何苦紘曰長夜荒飲不恤國政是謂大苦帝黙然 又
曰髙季式豪華好酒又恃舉家勲功不拘檢節與光州
[397-26b]
刺史李元忠生平遊欵在濟州夜飲憶元忠開城門令
左右乘驛馬持一壺酒往光州勸元忠朝廷知而容之
又曰周文帝聞韋夐養髙不仕辟之不能屈明帝即位禮
敬逾重乃為詩貽之夐答詩願時朝謁帝大悦敕有司日給
河東酒一斗號之曰逍遥公 又曰黄門郎司馬消難左
僕射子如之子髙祖之壻勢盛當時因退食暇尋髙季
式與之酣飲留宿旦日重門並閉關鑰不通消難固請
云我是黄門郎天子侍臣豈有不叅朝之理且一宿不
[397-27a]
歸家君必當大怪今若又留我狂飲我得罪無辭恐君
亦不免譴責季式曰君自稱黄門郎又言畏家君怪欲
以地勢脅我耶髙季式死自有處初不畏此消難拜謝
請出終不見許酒至不肯飲季式云我留君盡興君是
何人不為我飲命左右索車輪括消難頸又索一輪自
括頸命酒引滿相勸消難不得已欣笑而從之方乃俱
脱車輪更留一宿是時失消難兩宿莫知所在内外驚
異及消難出方具言之世宗在京輔政白魏帝賜消難
[397-27b]
美酒數石珍羞十轝並令朝士與季式親狎者就季式
讌集其被優遇如此 雲仙散録曰唐傅奕病未嘗問
醫忽酣卧蹶然曰吾死矣乎即自誌曰傅奕青山白雲
人也以醉死嗚呼 㑹客論略曰杜康善造酒以酉日
死故酉日不飲酒焦革善釀革死王績追述其法以為
經又采儀狄杜康以來善造酒者為譜 醉仙圖記曰
有府史焦革家善醖酒冠絶當時為酒譜一卷李淳風
見而悦之 李泌請里閭釀宜春酒以祭勾芒神祈豐
[397-28a]
年帝恱乃著令 雞跖集曰張易之與李迥同飲以鴛
鴦盞一䨇共飲取其常相逐 開元𫝊信記曰葉法善
有道術一日與朝士㑹忽一人扣門稱麴生秀才突入
坐内言語不凡葉疑其非人潛以飛劒擊之應手墮地
乃一酒榼中有美醖飲之同坐曰麴生風味不可忘也
河東記曰汝陽王璡家有酒法名甘露經飲葉靜能
靜能曰有一生徒能飲當令來謁翌日有通謁者曰進
士常持滿見之侏儒也談胚渾之道飲以酒五斗醉倒
[397-28b]
乃是一甕 醉仙圖記曰汝陽王璡取雲夢石甃泛春
渠以置酒作金銀龜魚浮沈其中為酌酒具自稱釀王
兼麴部尚書 唐書曰王績待詔門下省官給酒日三
升或問待詔何樂答曰良醖可戀耳侍中陳叔達聞之
日給一斗時稱斗酒學士 又曰李適之雅好賔友飲
酒一斗不亂夜則宴賞晝决公務廷無留事 又曰元
和間酌酒謂之注子後仇士良惡其名同鄭注乃去其
柄安系名曰偏提 又曰蒲萄酒西域有之前代時有
[397-29a]
貢獻及破髙昌収馬乳蒲萄實於苑中種之並得其酒
法 史緯録曰唐𤣥宗置麴清潭砌以銀甎泥以石粉
貯三辰酒一萬車賜當制學士 萬花谷曰裴鈞大宴
有裴𢎞泰後至飲坐上小爵及觥船皆竭隨即寘器於
懐有銀海受一斗一飲而盡踏其海巻抱之索馬徑去
得銀二百餘兩 酉陽雜爼曰魏賈鏘嘗令蒼頭乘小
艇於黄河中接河源水以釀酒名崑崙觴芳味世中所
絶 朝野僉載曰柳亨飲未嘗醉有白雞盞取/其觧酒迅速安定郡
[397-29b]
王以黄柑釀酒色香味/三絶蜀中有酒器名酒魁詩人所謂/酌以大斗
制象北斗/有魁柄 又曰元載以鼻聞酒氣便醉人以為可治
即取針挑載鼻尖出一小蟲曰此酒魔也聞酒即畏之
是日載飲至二斗 又曰王忱嗜酒一醉或連日不醒
自號上頓時人以大飲為上頓 杜陽編曰順宗時處
士伊祈元召入宫飲龍膏酒黒如純漆飲之令人神爽
此本烏弋山離國所獻 摭言曰衛元規酒後忤丁僕
射以書謝曰自兹囚酒星於天獄焚醉日於秦坑 又
[397-30a]
曰張旭嗜酒每大醉呼叫狂走乃下筆或以頭濡墨而
書既醒自視以為神世呼張顚 唐馮贄雲仙雜記曰
辛洞好酒而無資常攜榼登人門每家取一盞投之號
為簇酒 宋陶穀清異録曰穆宗臨芳殿賞櫻桃進西
凉州葡萄酒帝曰飲此等覺四體融和真太平君子也
又曰裴晉公盛冬常以魚兒酒飲客其法用龍腦凝
結刻成小魚形狀每用沸酒一盞投一魚其中 澄懷
録曰白樂天入關劉禹錫正病酒禹錫乃餽菊苗虀蘆
[397-30b]
菔鮓取樂天六班茶二囊炙以醒酒 清異録曰雍都
酒海也梁奉常和泉病於甘劉拾遺玉露春病於辛皇
甫别駕慶雲春病於釃光祿大夫致仕韋炳取三家酒
攪合澄窨飲之遂為雍都第一名甆宫集大成甆宫謂
耀州倩榼 又曰舊聞李太白好飲玉浮梁不知其果
何物余得吳婢使釀酒因促其功答曰尚未熟但浮梁
耳試取一盞至則浮蛆酒脂也乃悟太白所飲蓋此耳
又曰荆南節判單天粹宜城人性耽酒日延親朋強
[397-31a]
以巨杯多致狼狽然人以其徳善亦喜從之時戲語曰
單家酒筵乃觥籌獄也 叩頭録曰房夀六月擣蓮花
製碧芳酒 致虛雜錄曰郎玉嗜酒而家赤貧遇仙女
於嵩山中投以一珠曰此醉龍珠也諸龍含之以代酒
味踰若下玉甫視珠而女忽不見矣 客退紀談曰趙
子固清放不羈好飲酒醉則以酒濡髪歌古樂府自執
牙以節曲 又曰陶人為器有酒經晉安人餉人以酒
致書云酒一經或二經至五經者他境人不達者聞饋
[397-31b]
五經束帶立於其門 龍城録曰魏左相能治酒其名
有醽醁翠濤貯以大甖十年味不敗此酒得大宛之法/中夏所未有史稱
蒲萄酒數十年/不敗者此也太宗嘗賜詩曰醽醁勝蘭生蘭生漢武/百味酒名
又曰百味㫖/酒布蘭生芬翠濤過玉薤玉薤隋煬/㫖酒名千日醉不醒十年
味不敗 賈氏談錄曰兵部李濤小字社翁時李公昉
為翰林學士月給内醖兵部嘗因春社寄昉詩曰杜公
今日沒心情為寄治聾酒一瓶惱亂玉堂將欲遍依稀
巡到第三㕔社酒號治龍酒 遇齋閒覽曰郭朏有才
[397-32a]
學而輕脫夜出為醉人所誣太守詰問朏笑曰張公喫
酒李公醉者朏是也太守令作張公喫酒李公醉賦朏
爰筆曰事有不可測人當防未然清河文人方肆杯盤
之樂隴西公子俄遭酩酊之愆守笑而釋之 又曰石
曼卿喜豪飲與劉潛為交卿倅海陵潛訪之劇飲中夜
酒竭有醋斗餘併飲之明日酒醋俱盡每與客痛飲露
髪跣足謂之囚飲坐木杪謂之巢飲 集仙𫝊曰張開
光嘗與母及弟出游獨留嫗守舍俄有道士敝衣冠疥
[397-32b]
癬被體直入裸浴酒甕中嫗不能拒既暮出游歸渴甚
開酒芳烈亟就甕中飲嫗心惡道士不敢白而但不飲
居數日開光與母弟㧞宅而去 志林曰東坡云吾兄
子明飲酒不過三蕉葉吾少時望見酒盞而醉今亦能
三蕉葉矣 龍城錄曰李肇命酒為郎官清劉跋命酒
為玉友唐子西名酒之和者曰養生主勁者曰齊物論
楊誠齋名酒之和者曰金盤露勁者曰椒花雨 遼禮志
曰九日賜蕃漢臣僚飲菊花酒兎肝為臡鹿舌為醬
[397-33a]
[397-33b]
御定淵鑑類函卷三百九十二
