[050-1a] 
欽定四庫全書
農政全書卷五十
明 徐光啓 撰
[050-1b]
花蒿 生荒野中苗葉就地叢生葉長三四寸四散分
垂葉似獨掃葉而長硬其頭頗齊微有毛澁味微辛
救飢 採葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
[050-2a]
[050-2b]
兔兒傘 生榮陽塔兒山荒野中其苗髙二三尺許每
科初生一莖莖端生葉一層有七八葉每葉分作四叉
排生如
葢狀故以為名後於葉間攛生莖义上開淡
紅白花根似牛膝而疎短味苦微辛
救飢 採嫩葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調食
[050-3a]
[050-3b]
地花菜 又名墓頭灰生密縣山野中苗髙尺餘葉似
野菊花葉而窄細又似鼠尾草葉亦痩細稍葉間開五
瓣小黄花其葉味微苦
救飢 採葉煠熟水浸淘洗淨油鹽調食
[050-4a]
[050-4b]
杓兒菜 生密縣山野中苗髙一二尺葉類狗掉尾葉
而窄頗長黒緑色微有毛澁又似耐驚菜葉而小軟薄
稍葉更小開碎瓣淡黄白花其葉味苦
救飢 採葉煠熟水浸去苦味淘洗淨油鹽調食
[050-5a]
[050-5b]
佛指甲 生密縣山谷中科苗髙一二尺莖微帶赤黄
色其葉淡緑背皆微帶白色葉如長匙頭様似黑豆葉
而微寛又似鵞兒腸葉甚大皆兩葉對生開黄花結實
形如連翹微小中有黑子小如粟粒其葉味甜
救飢 採嫩葉煠熟換水淘洗淨油鹽調食
[050-6a]
[050-6b]
虎尾草 生密縣山谷中科苗髙二三尺莖圓葉頗似
栁葉而痩短又似兔兒尾葉亦痩窄又似黄精葉頗軟
抪莖攅生味甜微澁
救飢 採苗葉煠熟換水淘去澁味油鹽調食
[050-7a]
[050-7b]
野蜀葵 生荒野中就地叢生苗髙五寸許葉似葛勒
子秧葉而厚大又似地牡丹葉味辣
救飢 採嫩葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
[050-8a]
[050-8b]
蛇葡萄 生荒野中拖蔓而生葉似菊葉而小花叉繁
碎又似前胡葉亦細莖葉間開五瓣小銀褐色結子如
豌豆大生青熟則紅色苗葉味甜
救飢 採葉煠熟換水浸淘淨油鹽調食
[050-9a]
[050-9b]
星宿菜 生田野中作小科苗生葉似石竹子葉而細
小又似米布袋葉微長稍上開五瓣小尖白花苗葉味
甜
救飢 採苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
[050-10a]
[050-10b]
水蓑衣 生水泊邊葉似地稍𤓰葉而窄音/側每葉間皆
結小青蓇葖音骨/突其葉味苦
救飢 採苗葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調食
[050-11a]
[050-11b]
牛嬭菜 出輝縣山野中拖藤蔓而生葉似牛皮硝葉
而大又似馬兠鈴葉極大葉皆對節生稍間開青白小
花其葉味甜
救飢 採嫩苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
[050-12a]
[050-12b]
小䖝兒卧單 一名鉄線草生田野中苗搨地生葉似
星宿葉而極小又似鷄眼草葉亦小其莖色紅開小紅
花苗味甜
救飢 採苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
[050-13a]
[050-13b]
兔兒尾苗 生田野中苗髙一二尺葉似水葓葉而短
其目大其葉味酸
救飢 採嫩苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
[050-14a]
[050-14b]
地錦苗 生田野中小科苗髙五七寸莖葉似園荽音/雖
葉間開紫花結小角兒苗葉味苦
救飢 採苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
[050-15a]
[050-15b]
野西𤓰苗 俗名秃漢頭生田野中苗髙一尺許葉似
家西𤓰葉而小頗硬葉間生蔕開五瓣銀褐花紫心黄
蘂花罷作蒴蒴内結實如棟子大苗葉味微苦
救飢 採嫩苗葉煠熟水浸去邪味淘過油鹽調食
治病 今人傳說採苗搗傅瘡腫拔毒
[050-16a]
[050-16b]
香茶菜 生田野中莖方窊五化/切面四楞葉似薄荷葉
微大抪莖稍頭出穗開粉紫花結蒴音/朔如蕎麥蒴而微
小葉味苦
救飢 採葉煠熟水浸去苦味淘洗淨油鹽調食
[050-17a]
[050-17b]
透骨草 一名天芝麻生中牟荒野中苗高三四尺莖
方窊面四楞其莖脚紫對節分生莖又葉似䕡蒿葉而
多花义葉皆對生莖節間攅開粉紅花結子似胡麻子
葉味苦
救飢 採嫩苗葉煠熟水浸去苦味淘淨油鹽調食
治病 今人傳説採苗搗傅腫毒
[050-18a]
[050-18b]
毛女兒菜 生南陽府馬鞍山中苗髙一尺許葉似綿
系菜葉而微尖又似兔兒尾葉而小莖葉皆有白毛稍
間開淡黄花如大黍粒數十顆攅成一穗味甘酸
救飢 採苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食或拌米麵
蒸食亦可
[050-19a]
[050-19b]
牛兒苗音/龎又名鬭牛兒苗生田野中就地拖秧而生
莖蔓細弱其莖紅紫色葉似蒝荽葉瘦細而稀疎開五
瓣小紫花結青蓇葖音骨/突兒上有一嘴即委/切甚尖銳音/芮
如細錐音/追子狀小兒取以為鬭戲葉味微苦
救飢 採葉煠熟水浸去苦味淘淨油鹽調食
[050-20a]
[050-20b]
鐵掃箒 生荒野中就地叢生一本二三十莖苗髙三
四尺葉似苜蓿葉而細長又似細葉胡枝子葉亦短小
開小白花其葉味苦
救飢 採嫩苗葉煠熟換水浸去苦味油鹽調食
[050-21a]
[050-21b]
山小菜 生密縣山野中科苗髙二尺餘就地叢生葉
似酸漿子葉而窄小面有細紋脉邊有鋸齒色深緑又
似桔梗葉頗長
味苦
救飢 採葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調食
[050-22a]
[050-22b]
羊角菜 又名羊妳科亦名合鉢兒俗名婆婆針扎兒
又名細絲藤一名過路黄生田野下濕地中拖藤蔓而
生莖色青白葉似馬兠鈴葉而長大又似山藥葉亦長
大面青背頗白皆兩葉相對生莖葉折之俱有白汁出
葉間出蒴開五瓣小白花結角似羊角狀中有白穰其
葉味甘微苦
救飢 採嫩葉煠熟換水浸去苦味邪氣淘淨油鹽
調食
[050-23a]
[050-23b]
耬斗菜 生輝縣太行山山野中小科苗就地叢生苗
髙一尺許莖梗細弱葉似牡丹葉而小其頭頗團味甜
救飢 採葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
[050-24a]
[050-24b]
甌菜 生輝縣山野中就地作小科苗生莖方葉似山
見菜葉而有鋸齒又似山小菜葉其鋸齒比之却小味
甜
救飢 採嫩苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
[050-25a]
[050-25b]
變豆菜 生輝縣太行山山野中其苗葉初作地攤科
生葉似地牡丹葉極大五花叉鋸齒尖其後葉中分生
莖叉稍葉頗小上開白花其葉味甘
救飢 採葉煠熟作成黄色換水淘淨油鹽調食
[050-26a]
[050-26b]
和尚菜 田野處處有之初生搨地布葉葉似野天茄
兒葉而大背微紅紫色後攛苗高二三尺葉似莙薘葉
短小而尖又似紅落藜葉而色不紅結子如灰菜子葉
味辛酸微醎
救飢 採嫩葉煠熟換水浸去邪味淘淨油鹽調食
或晒乾煠食亦可或云不可多食久食令人
面腫
農政全書卷五十
