[041-1a]
欽定四庫全書
農政全書卷四十一
明 徐光啓 撰
牧養
六畜雜附/
禮記月令曰季春之月合累牛騰馬遊牝于牧累騰皆/乗匹之
名/仲夏之月遊牝别羣則縶騰駒孕任欲止為其牝氣/有餘恐相蹄齧也
仲冬之月牛馬畜獸有放逸者取之不詰
[041-1b]
陶朱公曰子欲速富當畜五牸牛馬猪羊驢五畜之牸/然畜牸則速富之術也
齊民要術曰服牛乗馬量其力能寒温飲飼適其天性
如不肥充繁息者未之有也
凡馬驢駒初生忌灰氣遇新出爐者輒死經雨者/則不忌
四時類要曰凡驢馬牛羊收犢子駒羔法常于市上伺/候含重垂欲
生輒買取駒一百五十日羊羔六十日皆能自活不復/藉乳乳母好堪為種産者因留之以為種惡者還賣不
失本價坐羸駒犢還更買懐子孕者一歳之中牛馬驢/得兩畨羊得四倍羊羔臘月正月生者留以作種餘月
生者剰而賣之用二萬錢為羊本必歳收千口所留之/種率皆精好與世絶殊不可同口而語之何必羔犢之
[041-2a]
饒又羸酪之利也羔有死者皮好作裘/縟肉好作乾腊及作肉醬味又甚美
𤣥扈先生曰居近湖草廣之處則買小馬二十頭大騾
馬兩三頭又買小牛三十頭大牸牛三五頭搆草屋數
十間使二人掌管牧養二人仍各授一便業以為日用
飲食之資久而羣聚増人牧守湖中自可任以休息養
之得法必致繁息且多得糞可以壅田
馬爾雅曰騊駼馬又曰宗廟齊毫戎事齊力田獵齊足
郭璞註曰齊毫尚純也齊/力尚强也齊足尚疾也
[041-2b]
相馬經曰馬頭為王欲得方目為丞相欲得光脊為將
軍欲得强腹脇為城郭欲得張四下為令欲得長凡相
馬之法先除三羸五駑乃相其餘大頭小頸一羸弱脊
大腹二羸小頸大蹄三羸大頭緩耳一駑長頸不折二
駑短上長下三駑大髂短脅四駑淺䯑薄騧五駑騮馬
驪肩鹿毛闋黄馬驒駱馬皆善馬也馬生墮地無毛行
千里溺舉一腳行五百里相馬不藏法肝欲得小耳小
則肝小肝小識人意肺欲得大鼻大則肺大肺大則能
[041-3a]
奔心欲得大目大則心大心大則猛利不驚目四滿則
朝暮徤腎欲得小膓欲得厚且長膓厚則腹下廣方而
平脾欲得小膁腹小則脾小脾小則易養望之大就之
小筋馬也望之小就之大肉馬也皆可乗致致瘦欲得
見其肉謂前肩/守肉致肥欲得見其骨骨謂/頭顱馬龍顱突目平
脊大腹䏶重有肉此三事備者亦千里馬也水火欲得
分水火在鼻/兩孔間也上唇欲急而方口中欲得紅而有光此馬
千里馬上齒欲鉤鉤則壽下齒欲鋸鋸則怒頷下欲深
[041-3b]
下唇欲緩牙欲去齒一寸則四百里牙劒鋒則千里嗣
骨欲廉如織杼而濶又欲長煩下側/八骨是目欲滿而澤眶欲
小上欲弓曲下欲直素中欲廉而張素鼻/孔上隂中欲得平
股/下主人欲小股裏上/近前也陽裏欲髙則怒股中上/之主人額欲方而
平八肉欲大而明耳/下𤣥中欲深耳下/近牙耳欲小而鋭如削
筒相去欲促總欲載中骨髙二守總中/骨也昜骨欲直眼下/直下
骨/也頰欲開赤長膺下欲廣一尺以上名曰挾一作/扶尺能
久走鞅欲方頰/前喉欲曲而深胸欲直而出髀間/前向鳬間欲
[041-4a]
開望視之如雙鳬頸骨欲大肉次之髻欲桎而厚且折
季毛欲長多覆肝肺無病髪後/毛是背欲短而方脊欲大而
抗脢筋欲大夾脊/筋也飛鳬見者怒胸欲/筋也三府欲齊兩骼及/中骨也
凥欲頽而方尾欲減本欲大脅肋欲大而窪名曰上渠
能久走龍趐欲廣而長升肉欲大而明脾外/肉也輔肉欲大
而明前脚/下肉膓欲充腔小腔/臁季肋欲張短/肋懸薄欲厚而緩
腳/腔虎口欲開股/肉腹下欲平滿善走名曰下渠日三百里
陽肉欲上而髙起髀外/近前髀欲廣厚汗溝欲深明直肉欲
[041-4b]
方能久走髀後/肉也輸一作/翰鼠欲方直肉/下也朒肉欲急髀裏/也間
筋欲急短而減善細走輸鼠/下筋機骨欲舉上曲如懸匡馬
頭欲髙距骨欲出前間骨欲出前後曰外鳬臨/蹄骨也附蟬欲
大前後目夜/眼股欲薄而博善能走後髀/前骨臂欲長而膝本
欲起有力前脚膝/上句前肘後欲開能走膝欲方而痺髀骨欲
短兩肩骨欲深名曰前渠怒蹄欲厚三寸硬如石下欲
深而明其後開如鷂翼能久走相馬從頭始頭欲得髙
峻如削成頭欲重宜少肉如剝兎頭壽骨欲得大如緜
[041-5a]
絮苞圭石壽骨者髮/所生處也白從額上入口名俞膺一名的顱
奴乗客死主乗棄市大兇馬也馬眼欲得髙眶欲得端
正骨欲得成三角睛欲得如懸鈴紫艷光目不四滿下
脣急不愛人又踐不徤食目中縷貫瞳子者五百里下
上徹者千里睫亂者傷人目下而多白畏驚瞳子前後
肉不滿皆㓙惡若旋毛眼眶上壽四十年值眶骨中三
十年值中眶下十八年在目下者不借睛却轉後白不
見者喜旋而不前目睛欲得黄目欲大而光目皮欲得
[041-5b]
厚目上白中有横筋五百里上下徹者千里目中白縷
者老馬子目赤睫亂齧人反睫者善奔傷人目下有横
毛不利人目有火字在者壽四十年目偏長一寸三百
里目欲長大旋毛在目下名曰承泣不利人目中五采
盡具五百里壽九十年良多血氣也駑多赤青肝氣也
走多黄膓氣也材知多白骨氣也材多黒腎氣也駑用
䇿乃使訛也白馬黒目不利人目多白却視有態畏物
喜驚馬耳欲得相近而前竪小而厚一寸三百里三寸
[041-6a]
千里耳欲得小而前竦耳欲得短殺者良植者駑小而
長者亦駑耳欲得小而促狀如斬竹筒耳方者千里如
斬筒七百里如雞距者五百里鼻孔欲得大鼻頭文如
王火字欲得明鼻上文如王公五十歳如火四十歳如
天三十歳如小一十歳如今十八歳如四八歳如宅七
歳鼻如水文二十歳鼻欲得廣而方脣不覆齒少食上
脣欲得急下脣欲得緩上脣欲得方下脣欲得厚而多
理故曰脣如板鞮御者啼黄馬白喙不利人口中色欲
[041-6b]
得紅白如火光為善材多氣良且壽即黒不鮮明上盤
不通明為惡材少氣不壽一曰相馬氣發口中欲見紅
白色如穴中㸔此皆老壽一曰口中欲正赤上理文欲
使通直勿令斷錯口中青者三十歳如虹腹下皆不盡
壽駒齒死矣口吻欲得長口中色欲得鮮好旋毛在物
後為御禍不利人刺芻欲竟骨端刺芻者/齒間肉齒左右蹉不
相當難御齒不周密不久疾不滿不原不能久走一歳
上下生乳齒各二二歳上下生齒各四三歳上下生齒
[041-7a]
各六四歳上下生成齒二成齒皆背三/入四方生也五歳上下著成
齒四六歳上下著成齒六兩廂黄生區/受麻子也七歳齒兩邊黄
各缺區平受米八歳上下盡區如一受麥九歳下中央
兩齒臼受米十歳下中央四齒臼十一歳下六齒盡臼
十二歳下中央兩齒平十三歳下中央四齒平十四歳
下中央六齒平十五歳上中央兩齒臼十六歳上中央
四齒臼若㸔上齒依/下齒次第者十七歳上中央六齒皆臼十八歳
上中央兩齒平十九歳上中央四齒平二十歳上中央
[041-7b]
六齒平二十一歳下中央兩齒黄二十二歳下中央四
齒黄二十三歳下中央六齒盡黄二十四歳上中央二
齒黄二十五歳上中央四齒黄二十六歳上中央六齒
盡黄二十七歳下中二齒白二十八歳下中四齒白二
十九歳下中盡白三十歳上中央二齒白三十一歳上
中央四齒白三十二歳上中盡白頸欲得䐊而長頸欲
得重頷欲折胸欲出臆欲廣頸項欲厚而强迴毛在頸
不利人白馬黒毛不利人肩肉欲寧寧者/却也雙鳬欲大而
[041-8a]
上雙鳬胷兩/遂肉如鳬脊欲得平而廣能負重背欲得平而方鞍
下有迴毛名負尸不利人從後數其脇肋得十者良凡
馬十一者二百里十二者千里過十三者天馬萬乃有
一耳一云十三肋五百/里十五肋千里也腋下有迴毛名曰挾尸不利人
左脇有白毛直下名曰帶刀不利人腹下欲平有八字
腹下毛欲前向腹欲大而垂結脉欲多大道筋欲大而
直大道筋從腸/下抵股者是腹下隂前兩邊生逆毛入膓帶者行千
里一尺者五百里三封欲得齊如一三封者即尻/上三骨也尾骨
[041-8b]
欲髙而垂尾本欲大尾下欲無尾汗溝欲得深尻欲多
肉莖欲得粗大蹄欲得厚而大踠欲得細而促骼骨欲
得大而長尾本欲大而張膝骨欲圗而長大如杯盂溝
上通尾本者蹹殺人馬有雙脚脛亭行六百里迴毛起
踠膝是也䏶欲得圎而厚裏肉生焉後脚欲曲而立臂
欲大而短骸欲小而長腕欲促而大其間纔容靽烏頭
欲髙烏頭後/足外節後足輔骨欲大輔足骨者後/足骸之後骨後左右足白
不利人白馬四足黒不利人黄馬白喙不利人後左右
[041-9a]
足白殺婦相馬視其四蹄後兩足白老馬子前兩足白
駒馬子白毛者老馬也四蹄欲厚且大四蹄顛倒若堅
履不可畜
便民圗曰㸔馬捷法頭欲髙峻面欲瘦而少肉眼下無
肉多咬人胸堂欲濶肋骨過十二條者良三山骨欲平
則易肥四蹄欲注實則能負重腹下兩邊生逆毛到膁
者良
相馬毛旋歌括云項上須生旋有之不用誇還緣不利
[041-9b]
長所以號騰蛇後有䘮門旋前兼有挾尸勸君不用畜
無事也須疑牛額并䘖禍非常害長多古人如是説此
事不虚歌帶劒渾閑事喪門不可當的盧如八口有福
也須防黒色耳全白從來號孝頭假饒千里足奉勸不
須留背上毛生旋驢騾亦有之只惟鞍貼下此者是駞
尸銜禍口邊衝時間禍必逢古人稱是病焉敢不言凶
眼下毛生旋遥㸔是淚痕假饒福也病無禍亦防侵毛
病深知害妨人不在占大都知此類無禍也宜嫌檐耳
[041-10a]
駞鬃項雖然毛病殊若然兼豹尾有實不如無
𤣥扈先生曰五明為國馬四足白去之三足白可自乗
二足白速去之一足白留之 訣曰一明留二明丢三
明收取四明售五明國馬載王侯
齊民要術曰久步即生筋勞筋勞則發蹄痛凌氣一曰/生骨
則發癰腫一曰/發蹄生癰也久立則發骨勞骨勞即發癰腫久汗不
乾則生皮勞皮勞者𩥇而不振汗未善燥而飼飲之則
生氣勞氣勞者即𩥇而不起驅馳無節則生血勞血勞
[041-10b]
則發强行何以察五勞終日驅馳舍而視之不𩥇者筋
勞也𩥇而不時起者骨勞也起而不振者皮勞也振而
不噴者氣勞也噴而不溺者血勞也筋勞者兩絆却行
三十步而已一曰筋勞者輾起而絆/之徐行三十里而已骨勞者令人牽之
起從後笞之起而已皮勞者夾脊摩之熱而已氣勞者
緩繫之櫪上逺餧草噴而已血勞者髙擊無飲食之大
溺而已飲食之節食有三芻飲有三時何謂也一曰惡
芻二曰中芻三曰善芻善謂飢時與惡芻飽時與善芻/引之令食食常飽則無不肥剉
[041-11a]
草粗雖是豆穀亦不肥充細剉無節/蓰而食之者令馬肥不啌自然好矣何謂三時一曰朝
飲少之二曰晝飲則胷水三曰暮極飲之一曰夏汗/冬寒皆當
節飲諺曰旦起騎穀日中騎水斯言旦飲須節水也每/飲食令行驟則消水小驟數百步亦佳十日一放令其
陸梁舒展令/馬硬實也夏即不汗冬即不寒汗而極乾
便民圗曰馬者火畜也其性惡濕利居髙燥之地日夜
餵飼仲春羣葢順其性也季春必㗖恐其退也盛夏午
間必牽於水浸之恐其傷于暑也季冬稍遮蔽之恐其
傷于寒也㗖以猪膽犬膽和料餵之欲其肥也餵料時
[041-11b]
須擇新草篩簸豆料若熟料用新汲水浸淘放冷方可
餵飼一夜須二三次起餵草料若天熱時不宜加熟料
止可用豌豆大麥之類生餵夏月自早至晚直飲水三
次秋冬只飲一次可也飲宜新水宿水能令馬病冬月
飲畢亦宜緩騎數里缷鞍不宜當簷下風吹則成病
飼父馬令不鬭法多有父馬者别作一坊多置槽廏剉/芻及穀頭各自别安唯著䪊頭浪放
不繫非直飲食遂性舒適自在至于黄溺自然一處/不須掃除乾地服臥不濕不汙百匹羣行亦不鬭也
飼征馬令硬實法細剉芻杴揚去葉專取剉和穀豆/秫等置槽于迫地雖復雪寒仍令安
[041-12a]
厰下一日一走令其肉熱/馬則硬實而耐寒苦也
凡以猪槽飼馬以石灰泥馬槽馬汗繫著門此三事皆
令馬落駒術曰常繫獼猴于馬坊令/馬不辟惡消百病故也
治馬病疫氣方取獺屎煮以灌之獺肉及肝/更良不能得肉肝只用屎耳
治馬患喉痺欲死方纒刀子露鋒刅一寸刺咽喉/令潰破即愈不治必死也
治馬黒汗方取燥馬屎置瓦上以人頭亂髮覆之火燒/馬屎及髪令烟出着馬鼻下熏之使烟入
馬鼻中須/臾即瘥也
又方取猪脊引脂雄黄亂髮凡三物著馬/鼻下燒之使烟入馬鼻中須臾即瘥
[041-12b]
治馬中熱方煮大豆及熱飯/噉馬三度愈也
治馬汗凌方取美豉一升好酒一升夏著日中冬則温/熱浸豉使液以手搦之絞去滓以斗灌口
汗出則/愈矣
治馬疥方用雄黄頭髮二物以臘月猪脂煎之髮/消以楷摶疥令赤及熱塗之即愈也
又方湯洗疥拭令乾煮麺/糊熱塗之即愈也
又方燒栢脂/塗之良
又方研芥子塗之差六畜疥悉愈然栢厯芥子並是燥/藥其徧體患疥者直厯落班駁以漸塗之待差更
塗餘處一日之中頓/塗徧體則無不死
[041-13a]
治馬中水方取鹽着兩鼻中各如雞子黄許大/捉鼻令馬眼中淚出乃止良也
治馬中穀方手捉甲上長髮向上提之令皮離肉如此/數過以鈹刀子刺空中皮令突過以手當
刺孔則有如風吹人手則是穀氣耳令人/溺上又以鹽塗使人立乗數十步即愈耳
又方取餳如雞子大打碎/和草飼馬甚佳也
又方取麥蘖末三升/和穀飼馬亦良
治馬脚生附骨不治者入膝節令馬長跛方取芥子熟/擣如雞子
黄許取巴豆三枚去皮留齊三枚亦擣熟以水和令相/著和時用刀子不爾跛人手當附骨上拔去毛骨外融
蜜蠟周而擁之不爾恐藥燥瘡大著蠟罷以藥敷骨上/取生布割兩頭作三道急裹之骨小者一宿便盡大者
[041-13b]
不過再宿然須要數㸔恐骨盡便傷好處㸔附骨盡取/冷水凈洗瘡上刮取車軸頭脂作餅子著瘡主速以凈
布急裹之三四日解去即生毛而無瘢此法甚良大也/勝炙者然瘡未瘥不得輒乗若瘡中出血便成大病
此方可/治趼
治馬被刺腳方用穬麥和小/兒哺塗即愈
治馬炙瘡未瘥不用令汗瘡白痂時/慎風得瘥後從意騎耳
治馬瘙蹄方以刀刺馬踠叢/毛中使出血愈
又方融羊脂塗瘡/上以布裹之
又方取鹹土兩石許以水淋取一石五斗釜中煎取三/二斗剪去毛以泔清淨洗乾以鹹汁洗之三度即
[041-14a]
愈/
又方以湯洗淨燥拭之嚼芥子塗之以布帛/裹三度愈若不斷用穀塗五六度即愈
又方剪去毛以鹽湯淨洗去加燥拭於/破瓦中煮人屎令沸熱塗之即愈
又方以鋸子割所患蹄頭前正當中斜割之令上狹下/濶如鋸齒形去之如剪箭括向深一寸許刀子摘
令血出色心黒出/五升許解放即愈
又方先以酸泔清洗淨然後爛/煮猪蹄取汁及熱洗之瘥
又方取炊釡底湯淨洗以布拭水令盡取黍米一升作/稠粥以故布廣三四寸長七八寸以粥糊布上厚
裹蹄上瘡處以散麻纒/之三日去之即當瘥也
[041-14b]
又方耕地中拾取禾茇東倒西倒者若東西横地取南/倒北倒者一壟取七科三壟凡取二十一科淨洗
釡中煮取汁色黒乃止剪却毛泔淨/洗去痂以禾茇汁熱塗之一上即愈
又方尿清羊糞令液取屋四角草就上澆令灰入/鉢中研令熱用泔洗蹄以糞塗之再三愈
又方煮酸棗根取汁凈洗訖水和酒糟/毛袋盛漬蹄没瘡處數度即瘥也
又方淨洗了擣杏仁和猪/脂塗四五上即當愈
治馬大小便不通眠起欲死須急治之不治一日即死
以脂塗人手探穀道中去結屎以/鹽納溺道中須臾得溺便當瘥也
治馬卒腹脹眠臥欲死方用冷水五升鹽二觔研/鹽令消以灌口中必愈
[041-15a]
治馬發黄方用黄栢雄黄木鼈子仁等分為未醋調塗/瘡上紙貼之初見黄腫處便用針遍即塗
藥/
治馬疥癆方馬疥癆及㿋痒用川芎大黄防風全蝎各/一兩荆芥穗五兩為末分作五服白湯調
冷灌/之
治馬梁脊破方成瘡不能騎坐如未破将馬脚下濕稀/泥塗上乾即再易濕者三五次自消或
只用溝中青臭泥亦可已破成瘡者用黄丹枯白礬生/薑燒存性人天靈葢燒存性各等分為末入麝香少許
瘡乾用麻油調若瘡濕有膿用漿/水同葱白煎湯洗淨傳之立效
治馬中結方川山甲炒黄色大黄郁李仁各一兩風化/石灰一合如無灰以朴硝代之共為末作
[041-15b]
一服用麻油四兩釅醋一升調勻灌之立效如灌藥不/通用猪牙皂角為細末同麻油各四兩和匀填糞門中
再灌前藥/一服即愈
常啖馬藥方鬱金大黄甘草貝母山梔子白藥黄藥欵/花黄栢黄連知母桔梗各等分為末每服
二兩以油蜜和灌之若駒則隨其大小/量為加減啖後不得飲水至渴喂飼
治馬諸病方用白鳳仙花連根葉熬成膏/抺于馬眼角上汗出即愈
治馬諸瘡方夜合花葉黄丹乾薑檳榔五倍子為末/先以鹽水洗瘡後用麻油加輕粉調敷
治馬傷料方用生蘿蔔三五個/切作片子啖之效
治馬傷水方用葱鹽油相和搓作團納鼻中以手/掩其鼻令氣不通良久使淚出即愈
[041-16a]
治馬錯水方緣馳驟喘息未定即與水飲須臾兩耳并/鼻息皆冷或流冷涕即此證也先燒人亂
髪燻兩鼻後用川烏草烏白芷猪牙皂角胡椒各等分/麝香少許為細末用竹筒盛藥一字吹入鼻中立效又
法葱一握鹽一兩同杵為泥罨兩鼻/内須臾打通清水流出是其效也
治馬患眼方用青鹽黄連馬牙硝㽔仁各等分同研為/末用蜜煎入磁瓶内盛貯㸃時旋取多少
以井水/浸化㸃
治馬頰骨脹方用羊蹄根草四十九箇燒灰熨骨上冷/即换之如無羊蹄根以楊栁枝如指頭
大者炙/熱熨之
治馬喉腫方螺青川芎知母川鬱金牛蒡炒薄荷貝母/同為末每服二兩蜜二兩用水煎沸候温
[041-16b]
調灌/之
又方取乾馬糞置瓶中以頭/髮覆葢燒烟熏其兩鼻
治馬舌硬方用欵冬花瞿麥山梔子地仙草青黛硼砂/朴硝油烟墨等分為細末每用五錢許塗
舌上/立瘥
治馬傷脾方川厚朴去麄皮為末同薑棗煎灌一應脾/胃有傷不食水草褰唇似笑鼻中氣短宜
速與此/藥治之
治馬心熱方甘草芒硝黄栢大黄山梔子𤓰蔞為末水/調灌一應心肺壅熱口鼻流血跳躑煩燥
宜急與此/藥治之
[041-17a]
治馬肺毒方天門冬知母貝母紫蘇芒硝黄岑甘草薄/荷葉同為末飯湯入少許醋調灌療肺毒
熱極鼻/中噴水
治馬肝壅方朴硝黄連為末男子頭髮燒灰存性漿水/調灌一應邪氣衝肝眼昏似睡忽然眩倒
此方/主治
治馬卒熱肚脹方用藍汁二升井花水二/升或冷水和灌之立効
治馬流沫方當歸菖蒲白术澤㵼赤石脂枳殻厚朴加/甘草為末每服一兩半酒一升葱白三握
水煎温/灌之
治馬氣喘方𤣥參葶厯升麻牛蒡兠苓黄耆知母貝母/同為末每服二兩漿水調草後灌之一應
[041-17b]
喘𠻳/皆治
治馬啌喘毛焦方用大麻子揀淨/一升餵之大效
治馬結糞方皂角燒灰存性大黄枳殻麻子仁黄連厚/朴為末清米泔調灌若腸突加蔓荆子末
同/調
治馬傷蹄方大黄五靈脂木鼈子去油海桐皮甘草/土黄芸薹子白芥菜子為末黄米粥調
藥攤帛/上裹之
治療馬結熱起臥戰不食水草方黄連二兩杵末白鮮/皮一兩杵末油五合
猪脂四兩細切右以温水一升半/和藥調停灌下牽行抛糞即愈
[041-18a]
治新生小駒子㵼肚方藁本末三錢七大麻子研汁調/灌下咽喉便效次以黄連末大
麻汁/解之
治馬氣藥方青橘皮當歸桂心大黄芍藥木通郁李仁/瞿麥白芷牽牛子右件一十味各等分同
搗羅為末用溫酒調/灌每疋馬藥末半兩
治馬急起臥方取壁上多年石灰細杵羅用/油酒調二兩用水灌之立効
治馬食槽内草結方好白礬末一兩分為二服每貼和/飲水後啖之不過三兩度即内消
却此法/神驗
治馬腎搐方烏藥芍藥當歸𤣥參山茵蔯白芷山藥杏/仁秦芁毎服一兩酒一大升同煎温灌隔
[041-18b]
日再/灌
治馬尿血方黄耆烏藥芍藥山茵蔯地黄兠苓枇杷為/末漿水煎沸候冷調灌應卒熱尿血皆主
療/之
治馬結尿方滑石朴硝木通車前子為末每服一兩温/水調灌隔時再服結時甚則加山梔子赤
芍藥/同末
治馬隔痛方羗活白藥甜𤓰子當歸没藥芍藥為末春/夏漿水加蜜秋冬小便調療膈痛低頭雞
不食/草
附驢大都類馬驢覆馬生羸則准常以馬覆驢所生騾
[041-19a]
者形容壯大彌復勝馬然選七八嵗草驢骨口正大者
母長則受駒父大則子壯草驢不産産無不死養草驢
常須防勿令離羣也
治驢漏蹄方鑿厚磚石令容驢蹄深二寸許熱燒磚令/熱赤削驢蹄令出漏孔以蹄頓著磚孔中
傾鹽酒醋令沸浸之牢捉勿令脚動待/磚冷然後放之即愈入水逺行悉不發
治驢打磨破潰方馬齒菜石灰一處搗為團晒乾後復/搗羅為末先口含鹽漿水洗淨用藥
末貼/之驗
牛爾雅曰犘牛犦牛犤牛犩牛犣牛犝牛牛角一俯
[041-19b]
一仰觭皆觢黒脣犉黒眥牰黒耳犚黒腹牧黒脚犈
其子犢體長牬絶有力欣犌
農桑通訣曰牛之為物切于農用善畜養者勿犯寒暑
勿使太勞固之以勞捷順之以凉燠時其飢飽以適其
性情節其作息以養其血氣若然則皮毛潤澤肌體肥
腯力有餘而老不衰其何困若羸瘠之有於春之初必
去牢欄中積滯蓐糞自此以後但旬日一除免穢氣蒸
鬱為患且浸漬蹄甲易以生疾又當以時袚除不祥淨
[041-20a]
爽乃善方舊草凋朽新草未生之時宜取潔淨藁草細
剉之和以麥麩穀糠碎豆之屬使之微濕槽盛而飽飼
之春秋草茂放牧飲水然後與草則腹不脹至冬月天
氣積隂風雪嚴凛即宜處之煖燠之地煑糜粥以啖之
又當預收豆楮之葉舂碎而貯積之以米泔利剉草糠
麩以飼之𤣥扈先生曰冬/月以棉餅飼之古人有臥牛衣而待旦則知
牛之寒葢有衣矣飯牛而牛肥則知牛之餒葢啖以菽
粟矣衣以薦飯以菽粟古人豈重畜如此哉以此為
[041-20b]
衣食之本故耳此所謂時其飢飽以適性情者也每遇
耕作之月除已牧放夜復飽飼至五更初乗日未出天
氣凉而用之則力倍于常半日可勝一日之功日髙熱
喘便令休息勿竭其力以致困乏此南方晝耕之法也
若夫北方陸地平逺牛皆夜耕以避晝熱夜半仍飼以
芻豆以助其力至明耕畢則放去此所謂節其作息以
養其血氣也且古者分田之制必有萊牧之地稱田為
等差故養牧得宜而無疾苦觀宣王考牧之詩可見矣
[041-21a]
今夫藁秸不足以充其飲水漿不足以濟其渴凍之曝
之困之瘠之役之勞之又從而鞭箠之則牛之斃者過
半矣飢欲得飲渴欲得食物之情也至于役使困乏氣
喘汗流耕者急于就食或放之山或逐之水牛困得水
動輒移時毛竅空疎因而乏食以致疾病生焉放之髙
山筋力疲乏顛蹶而僵仆者徃徃相藉也利其力而傷
其生烏識其為愛養之道哉失之為病不一其用藥與
人相似但大為劑以飲之無不愈者便溺有血傷于熱
[041-21b]
也以致便血之藥治之冷結則鼻乾而不喘以發散藥
投之熱結即鼻汗而喘以解利藥投之其或天行疫癘
率多薫蒸相染其氣然也愛之則當離避他所拔除沴
氣而救藥或可偷生傳曰養備動時則天下能使之病
然有病而治猶愈于不治若夫醫治之宜則亦有説周
禮獸醫掌療獸病凡療獸病灌而行之以發其惡則藥
之其來尚矣
齊民要術曰牛岐胡有壽岐胡牽兩腋/亦分為三也眼去角近行駃
[041-22a]
眼欲得大眼中有白脉貫瞳子最快二軌齊者快二軌/從鼻
至髀為前軌甲/至髂為后軌頸骨長且大快壁堂欲得濶壁堂脚/肢間也倚
欲得如絆馬聚而正也莖欲得小膺庭欲得廣膺庭/胷也天
關欲得成天關脊/接骨也儁骨欲得垂儁骨脊骨中/夾欲得下也洞胡無壽
洞胡從頭/至臆也旋毛在珠淵無壽珠淵當/眼下也上池有亂毛起妨
主上池兩角中/一曰戴麻也倚脚不正有勞病角冷有病毛拳有病
毛欲得短密若長疎不耐寒氣耳多長毛不耐寒熱單
膂無力有生癤即决者有大勞病尿射前脚者快直下
[041-22b]
者不快亂睫者觝人後脚曲及直並是好相直尤勝進
不甚直退不甚曲為下行欲得似羊行頭不用多肉臀
欲方尾不用至地至地少力尾上毛少骨多者有力膝
上縛肉欲得硬角欲得細横竪無在大身欲得促形欲
得如卷卷者其/形側也挿頸欲得髙一曰體欲得𦂳大膁踈肋
難飼龍突目好跳又云不/能行也鼻如鏡鼻難牽口方易飼蘭
株欲得大蘭株/尾株豪筋欲得人就豪筋脚/後横筋豐岳欲得大豐/岳
膝株/骨也蹄欲得竪竪如/羊角垂星欲得有努肉垂星蹄上有肉/覆蹄謂之努肉
[041-23a]
力桂欲得大而成力桂/常車肋欲得密肋骨欲得大而張張/而
廣/也髀骨欲得出儁骨上出背脊/骨上也易牽則易使難牽則難
使泉根不用多肉及多毛泉根莖/所出也懸蹄欲得横如八/字也隂
虹屬頸行千里隂虹者有雙筋白/毛骨屬勁寗公所陽鹽欲得廣陽鹽者/夾尾株
前兩/膁也當陽鹽中間脊骨欲得䆘䆘則雙膂不/䆘則為單膂常有似鳴
者有黄
便民圗曰相母牛法毛白乳紅者多子乳疎而黒者無
子生犢時子卧面相向者吉相背者生子疎一夜下糞
[041-23b]
三堆者一年生一子一夜下糞一堆者三年生一子
農桑直説曰餵養牛法農隙時入暖屋用塲上諸糠穰
鋪牛脚下謂之牛舖牛糞其上次日又覆糠穰每日一
覆十日除一次牛一具三隻每日前後餉約飼草三束
豆料八升或用蠶沙乾桑葉水三桶浸之牛下餉噍透
刷飽飯畢辰巳時間上槽一頓可分三和皆水拌苐一
和草多料少第二比前草减半少加料第三草比第二
又减半所有料全繳拌食盡即徃使耕噍了牛無力夜
[041-24a]
餵牛各帶一鈴草盡牛不食則鈴無聲即拌之飽即使
耕俗諺云三和一繳須管要飽不要噍了使去最好
水牛飲飼與黄牛同夏須得水池冬須得煖厰牛衣
家政法云四月伐牛骨茭四月毒草與茭豆不殊/齊俗不收所失大也
治牛腹脹欲死方研麻子取汁温令微熱擘口灌之五/六升許愈此治生豆腹脹垂死者大
良/
又方用燕子屎一/合調灌之
治牛肚反及𠻳方取榆白皮水煑極熱令甚/滑以五升灌之即瘥也
[041-24b]
治牛中熱方取兎腸肚勿去屎以裹/草吞之不過再三即愈
治牛虱方以胡麻油塗之即愈猪脂/亦得凡六畜虱脂塗悉愈
治牛病用牛膽一个/灌牛口中瘥
又方真安息香于牛欄中燒如燒香法如初覺有/一頭至兩頭是疫即牽出以鼻吸之立愈
又方十二月兎頭燒作灰/和水五升灌口中良
治牛鼻脹方以醋灌口/中立差
治牛疥方煑烏豆汁熱洗五度/差一本作烏頭汁
治牛瘴疫方用真茶末二兩和水五升灌之又治牛卒/疫而動頭打脇急用巴豆七箇去殻細研
[041-25a]
出油和灌之即愈又燒/蒼术令牛鼻吸其香止
治牛尿血方川當歸紅花為細末以酒二升半煎/取二升冷灌之又法䜴汁調服鹽灌
治牛患白膜遮眼方用炒鹽并竹節燒存/性細研一錢貼膜効
治牛氣噎方以皂角末吹鼻中更以/鞋底拍尾停骨下効
治牛觸人方牛顛走逢人即膽大也用黄連大黄/各半兩為末雞子清酒一升調灌之
治牛尾焦不食水草方以大黄黄連白芷各五錢/為末雞子清酒調灌之
治牛氣脹方淨水洗汗韈取汁一升/好醋半斤許灌之愈
治牛肩爛方舊綿絮二兩燒存性麻/油調抺忌水五日愈
[041-25b]
治牛漏蹄方紫礦為末猪脂和納入/蹄中燒鐵箆烙之愈
治牛沙疥方喬麥隨多寡燒灰淋汁/入緑礬一合和塗愈
治水牛患熱方用白术二兩半蒼术四兩二錢紫苑藁/本各三兩三錢牛膝三兩二錢麻黄三
兩去節厚朴三兩一分當歸三兩半共為/末每服二兩以酒二升煎放温草後灌之
治水牛氣脹方用白芷一兩茴香官桂細辛各一兩一/錢桔梗一兩芍藥蒼术各一兩三錢橘
皮九錢五分共為末每服一兩加生/薑一兩鹽水一升同煎候温灌之
治水牛水㵼方青皮陳皮各二兩一錢白礬一兩九錢/蒼术橡斗子乾薑各三兩二錢枳殻一
兩九錢芍藥細辛各二兩五錢茴香二兩三錢共/為末每服一兩生薑一兩鹽三錢水二升煎灌之
[041-26a]
羊爾雅曰羊牡羒牝牂夏羊牡羭牝羖角不齊觤角三
觠羷羳羊黄腹未成羊羜絶有力奮
便民圗曰羊者火畜也其性惡濕利居髙燥作棚宜髙
常除糞穢若食秋露水草則生瘡
齊民要術曰常留臘月正月生羔為種者上十一月二
月生者次之非此月數生者毛必焦卷骨髄細小所以/然者是逢寒遇熱故也其八九十月生者
雖值秋熱比至冬暮母乳已竭春草未吐是故不佳其/三四月生者雖茂美而羔小未食常飲熱乳所以亦惡
六七月生者兩熱相仍中之甚其十一月及二月生者/母既含重膚軀充儲草雖枯亦不羸瘦母乳適盡即得
[041-26b]
春草是以/亦佳也大率十口一羝羝少則不孕羝多則亂羣不/孕者必瘦瘦則非惟不蕃息
經冬/或死羝無角者更佳有角者喜相觝/觸傷胎所由也供廚者宜刺刺一/作剰
之刺法十餘十日用/布裹齒捶碎也羊必須老人及心性宛順者起居
以時調其宜適卜式云牧民何異於是者苦使急性人/及小兒者欄
約不得必有打□之災或勞戯不㸔則有狼犬之害/懶不驅行無肥充之理将息失所有羔死之患也唯
逺水為良二日一飲頻飲則傷/水而鼻膿緩驅行勿停息息則不/食而羊
瘦急行則坌/塵而羊顙也春夏早放秋冬晚出春夏氣軟所以宜早/秋冬霜露所以宜晚
養羊經云春夏早起與雞俱興秋冬晏起必待日光此/其義也夏月盛暑須得隂涼若日中不避熱則塵汗相
[041-27a]
斬秋冬之間必致癬疥七月以後霜氣降後必須日出/霜露晞解然後放之不爾則逢毒氣令羊口瘡腹脹也
圏不厭近必須與人居相連開窗向圏所以然者羊性/怯弱不能禦物
狼一入圏或/能絶羣也架北墻為厰為屋即復熱熱則疥癬且屋/處慣煖冬月入田尤不耐寒
圏中作臺開竇無令停水二日一除勿使糞穢穢則汚/毛停水
則挾蹄眠濕/則腹脹也圏内須並墻竪柴栅令周匝羊不楷上毛/常自淨不竪
柴者羊楷墻壁上鹹相得毛皆成氊/又竪柵頭出墻者虎狼不敢踰也羊一千口者三四
月中種大豆一頃雜穀并草留之不須鋤治八九月終
刈作青茭若不種豆穀者初草實成時收刈雜草薄鋪
[041-27b]
使乾勿令鬱浥䝁豆葫或蓬藜荆棘為上大小豆箕次/之髙麗豆箕尤有所便蘆薍二種則不
種凡秋刈草非直為羊然大凡悉/皆倍勝崔寔曰十月七日刈蒭茭既至冬寒多饒風霜
或春初雨落青草未生時則須飼不宜出放積茭之法
于髙燥之處竪桑棘木作兩圎栅各五六步許積茭著/柵中髙一丈亦無嫌任羊遶柵 食竟日通夜口常不
住終冬過春無不肥充若不作栅假有千車茭擲與/十口羊亦不得飽羣羊踐跙而已不得一莖入口不
收茭者初冬乗秋似如有膚羊羔乳食其母比至正月
母皆瘦死羔小未能獨食水草㝷亦俱死非直不滋息
或滅羣斷種矣余昔有羊二百口茭豆既少無以飼一/嵗之中餓死過半假有在者疥瘦羸斃
[041-28a]
與死不殊毛復淺短全無潤澤余初謂家自不宜又疑/歳道疫病乃飢餓所致無他故也人家八月收穫之始
多無庸假且買羊雇人所費既少所存者大傳曰三折/臂始為良醫又曰亡羊治牢未為晚也世事畧皆如此
安可不/存意哉寒月生者須然火於其邊夜不然火/必凍死也凡初産者
宜煮穀豆飼之白羊留母二三日即母子俱放白羊性/狼不得
獨留并母久/住則令乳之羖羊但留母一日寒月者内羔子坑中日
父母還乃出之坑中煖不苦風寒地/熱使眠如常飽者也十五日後方喫草
乃放之 白羊三月得草力毛牀動則鉸之鉸訖于河/水之中淨
洗羊則生白/浄之毛也五月毛牀將落鉸取之鉸訖更/洗如前八月初胡
[041-28b]
葈子未成時又鉸之鉸了亦洗如初其八月半後鉸者/勿洗白露已降寒氣侵人洗即不
益胡葈子成然後鉸者匪直著毛難治又嵗稍晚比至/寒時毛長不足令羊瘦損漠北塞之羊則八月不鉸鉸
則不耐寒中國必須鉸不鉸/則毛長相著作氊難成也
便民圗曰棧羊法向九月初買脿羯羊多則成百少則
不過數十羫初來時與細切乾草少着糟水拌經五七
日後漸次加磨破黒豆稠糟水拌之每羊少飼不可多
與與多則不食可惜草料又兼不得肥勿與水與水則
退脿溺多可一日六七次上草不可太飽則有傷少則
[041-29a]
不飽不飽則退脿欄圏常要潔凈一年之中勿餵青草
餵之則減脿破腹不肯食枯草矣
冢政法云養羊法當以瓦器盛一升鹽置於柵中羊喜
鹽自數還啖之不勞人收 羊有病輒相汚欲令别病
法當欄前作瀆深二尺廣四尺徃還皆跳過者無病不
能過者入瀆中行過便别之 術曰懸羊蹄著户上辟
盜賊
龍魚河圗曰羊有一角食之殺人
[041-29b]
𤣥扈先生曰牧養須已出未入不使沾星露之草則無
耗羊一羣擇其肱而大者而立之主一出一入使之倡
先或圏于魚塘之岸草糞則每早掃于塘中以飼草魚
而羊之糞又可飼鰱魚一舉三得矣露草上有緑色小
蜘蛛羊食之即死故不宜早放
作氊法春毛秋毛中半和用秋毛𦂳强春毛軟弱獨用/太偏是以須雜三月桃花水氊第一凡作氊不
須厚大惟𦂳薄均調乃佳耳二年敷卧小覺垢以九月/十月賣作氊明年四五月出氊時更買新者此為長
存不穿敗若不數換非直垢汙穿冗之後便無/所直虛成麋費此不朽之功豈可同年而語也
[041-30a]
令氊不生蟲法夏月敷席不卧上則不生蟲若氊多無/人卧上者預收𣙜柴燥灰入五月中羅
灰徧著氊上厚五寸許卷束于風凉之/處閣置蟲亦不生如其不爾無不生蟲
羝羊四月末五月初鉸之性不耐寒早鉸寒則凍死雙/生者多易為𦂳息性既豐乳
有酥酪之饒毛堪酒袋兼繩索/之利其潤益又過于白羊也
作酪法牛羊乳皆得别作和作隨人意牛産日即粉穀/如糕屑多著水煮作則薄粥待冷飲牛若不飲
者莫與水明日渴自飲牛産三日以繩絞牛項頸令徧/身脉脹倒地即縛以手痛挼乳核令破以脚二七徧蹴
乳房然後解放羊産三日直以手挼痛令破不破脚蹴/若不如此破核者乳脉細微攝身則閉核破脉開将乳
易得曽經破核後産者不須復治牛産五日外羊十日/外羔犢得乳力强徤能噉水草然後取乳之時須人斟
[041-30b]
酌三分之中當留一分以與羔犢若取乳太早及不留/一分乳者羔犢痩死三月末四月初牛羊飽草便可取
酪以取其利至八月末止從九月一日後止可小小供/食不得多作天氣枯寒牛羊漸瘦故也大作酪時日暮
牛羊還即間羊犢别著一處凌旦早放母子别羣至日/東南角噉露草飽驅歸捋之訖還放之聽羔犢隨母日
暮還别如此得乳多牛羊不瘦若不先放先捋者比覺/日髙則露解常食澡草無復膏潤非直漸瘦得乳亦少
捋訖於鐺釡中緩火煎之火急則著底焦常以正月二/月預收乾牛羊失煎乳第一好草既灰汁柴又喜焦乾
糞火輒無此三患常以杓楊乳勿令溢出時復徹底縱/横直勾慎勿圎攪喜斷亦勿口吹則解四五沸便止㵼
著盆中勿便揚之待小冷遂取乳皮著别器中以為酥/屈木為棬以張生絹袋子濾熟乳著瓦瓶中卧之卧之
新瓶即直用之不燒若舊瓶已曽卧酪時輒須灰火中/燒瓶令津出迴轉燒之皆使周匝熱徹好乾待冷乃用
[041-31a]
不燒者有潤氣則酪斷不成若日日燒瓶骼猶有斷者/作酪屋中有蛇蝦蟇故也宜燒人髪羊牛角以辟之聞
臭氣則去矣其卧酪待冷煖之節温温小煖于人體為/合宜適熱卧則酪醋傷冷則難成濾乳訖以先成甜酪
為酵大率熟乳一升用酪半匙著杓中以匙痛攪令散/㵼著熟乳中仍以杓攪使均調以氊絮之屬茹瓶令煖
良久以單布葢之明旦酪成若去城中逺無熟酪作酵/者急榆醋飡研熟以為酵大率一斗乳下一匙酵攪令
均調亦得成其酢酪為酵者酪亦醋甜酵傷多酪亦醋/其六七月中作者卧時令如人温直置冷地上必須温
茹冬天作者卧時少令熱/於人體降餘月茹令極熱
作乾酪法七月八月中作之日中炙酪酪上皮成掠取/更炙之又掠肥盡無皮乃止得一升許于鐺
中炒少許時即出於盤上曝浥浥時作圓大如梨許又/曝使乾得經數年不壊以供逺行作粥作漿時細削著
[041-31b]
水中煮沸便有酪味亦有全擲一團著湯中嘗有酪味/還漉取曝乾一徧則得五徧煮不破㸔勢兩漸薄乃削
研用者/倍矣
作漉酪法八月中作取好淳酪生布袋盛懸之當有水/出滴滴水不盡著鐺中暫炒即出於盤上日
曝浥浥時作團大如梨許亦數年不壊削粥漿味勝前/者炒雖味短不及生酪然不炒生蟲不得過夏乾漉二
酪久停皆暍氣不如/年別作嵗管用盡
作馬酪酵法用驢乳汁二三升和馬乳不限多少澄酪/成取下澱團曝乾後嵗作酪用此為酵也
抨酥法以夾榆木椀為杷法割去椀半上剡四廂各作/一團孔大小徑寸許正底施長柄如酒杷刑抨
酥酥酪甜皆得所數目陳酪極大酪著亦無嫌酪多用/大甕酪少用小甕置甕於日中旦起瀉酪著甕中炙直
[041-32a]
至日西南角起手抨之令把子常至甕底一食頃作熱/湯水解令得下手寫著甕中湯多少令常半酪及抨之
良久酥出下冷水多少亦于湯等更急抨之于此時杷/子不須復達甕底酥已浮出故也酥既徧覆酪上更下
冷水多少如前酥凝抨上大盆盛冷水著甕邉以手接/酥沈手盆水中酥自浮出更掠如初酥盡乃止酥酪漿
中和飱粥盆中浮酥待冷悉凝以手接取搦去水作圓/著銅器中或不津瓦器亦得十日許得多少倂納鐺中
然羊矢緩火煎如香澤法當日内乳涌出如雨打水中/水乳既盡聲之沸定酥便成矣冬即内著羊肚中夏盛
不津器初煎乳時上有皮膜以手隨即掠取著器中寫/熟乳著盆中未濾之前乳皮凝厚亦悉掠取明者酪成
若有黄皮亦悉掠取倂著甕中有物痛熟研良久下湯/又研随亦下冷水純是好酪接取作團與大叚同煎矣
羊有疥者間别之不别相染汚或能合羣致死羊疥先
[041-32b]
著口者難治多死
治羊疥方取黎蘆根㕮咀令破以泔浸之以瓶盛塞口/於竈邉常令煖數日醋香便中用以磚瓦刮
疥令赤若强硬痂厚者亦可以湯洗之去痂拭燥以藥/汁塗之再上愈若多者日别漸漸塗之勿頓塗令徧羊
皮不堪藥/勢便死矣
又方去痂如前洗燒葵根為灰煮醋澱熱塗之以/灰厚傅再上愈寒時勿煎毛去即凍死矣
又方臘月猪脂加熏/黄塗之即愈
羊膿鼻眼不淨者皆以中水治方以湯和鹽用杓研之/極鹹塗之為佳更待
冷接取清以小角受一雞子者溝兩鼻各一角非直水/瘥永息天虫五日後必飲以眼鼻淨為候不瘥更溝一
[041-33a]
如前/法
羊膿鼻口頰生瘡如乾癬者名曰可妬運迭相染易著
者多死或能絶羣治之方竪長竿于圏中竿頭施横板/令獼猴上居數日自然差此
獸辟惡常安/于圏中亦好
治羊挾蹄方取羝脂和鹽煎使熟燒熱令微赤著脂/烙之著乾勿令水汎入七日自然瘥耳
凡羊經疥得差者至夏後初肥時宜賣易之不爾後年
春疥發必死矣
治羊火蹄方以羖羊脂煎熟去滓取鐵箆子燒熱將/脂匀塗箆上烙之勿令入水次日即愈
[041-33b]
豬爾雅曰豕子猪豬么幼奏者豱豕三豵二師一特
所寢橧四豴皆白其跡刻絶有力牝豝注云彘也/其子曰豚
一歳曰豵廣志曰豨豠/彘鬯豕也穀艾䝌也
齊民要術曰母猪取短喙無柔毛者良喙長則牙多三/牙以上則不煩
畜為難肥故有/柔毛治難凈也牝者子母不同圏子母一圏憙聚/不食則不充肥牡者
同圏則無嫌圏不厭小圏外/肥疾處不厭穢泥穢得/避暑亦須小
厰以避雨雪春夏中生隨時放牧糟糠之屬當日别與
八九十月放而不飼所有糟糠則畜待冬春初猪性甚/便水生
[041-34a]
之草杞數水藻等/近岸猪食之皆肥初産者宜煮穀飼之其子三日搯尾
六十日後犍三日則不畏風凡死者皆尾風所致耳犍/不截尾則前大後小犍者骨細肉多不犍
者骨粗肉少如犍牛/法者無風死之患十二月子生者豚一宿蒸之蒸法/索籠
盛/腦凍不合出旬便死所以然者豚性腦少寒盛則/不能自煖故須煖氣攻之供
食豚乳下者佳簡取别飼之愁其不肥共母圏粟豆難
足宜埋車輪為食塲散粟豆於内小豚足食出入自由
則肥速
農桑通訣曰江南水地多湖泊取近水諸物可以飼豬
[041-34b]
凡占山皆用橡食藥苗謂之山猪其肉為上江北陸地
可種當約量多寡計畆數種之易活耐旱割之比終一
畆其初已茂用之漸切以泔糟等水浸於大檻中令酸
黄或拌麩糠雜飼之特為省力易得肥腯前後分别歳
歳可鬻足供家費
四時類要曰閹猪了待瘡口乾平復後取巴豆兩粒去
殻爛搗和麻籸糟糠之類飼之半日後當大㵼其後日
見肥大
[041-35a]
𤣥扈先生曰猪多總設一大圏細分為小圏每小圏止
容一猪使不得閙轉則易長也肥猪法用管仲三觔蒼
术四兩黄荳一斗芝麻一升各炒熟共為末餌之十二
日則肥
肥猪法麻子二升搗十餘杵鹽一升/同煮和糠三升飼之立肥
治猪病方割去尾尖出血即愈若瘟疫用蘿/蔔或及梓樹華與食之不食難救
狗爾雅曰犬生三㨑二師一玂未成毫狗長喙獫短喙
猲獢絶有力狣尨狗也
[041-35b]
便民圗曰凡人家勿養髙脚狗彼多喜上卓櫈竈上養
矮脚者便益純白者能為怪勿畜之凡黒犬四足白者
凶後二足白頭黄者吉足黄招財尾白者大吉一足白
者益家白犬黄頭吉背白者害人帶虎班者吉黄犬前
二足白者吉胸白者吉口黒者招官事四足俱白者凶
青犬黄耳者吉犬生三子俱黄四子俱白八子俱黄五
子六子俱青吉
治狗病方用水調平胃散灌之/加赤殻巴豆尤妙
[041-36a]
治狗卒死方用葵根塞/鼻内即活
治狗癩方狗遍身膿癩用百部濃煎汁塗之/狗蠅多者以香油遍身擦之立去
猫爾雅曰猫如麂善登木郭璞注曰/徤上樹
便民圗曰猫兒身短最為良眼用金銀尾用長面似虎
威聲要老䑕聞之自避藏露爪能翻瓦腰長㑹走家
面長雞絶種尾大懶如蛇又法口中三坎者捉一季五
坎者捉二季七坎捉三季九坎者捉四季花朝口咬頭
牲耳薄不畏寒毛色純白純黒純黄者不須揀若㸔花
[041-36b]
猫身上有花又要四足及尾花纒得過者方好
治猫病方凡猫病用烏藥磨水灌之若煨火疲悴用硫/黄少許入猪湯中炮熟餵之或入魚湯中餵
之亦可小猫悮被人踏死用/蘇木濃煎湯濾去柤灌之
鵞爾雅曰舒㕍鵝廣雅曰駕鵞野鵝也説文曰野/鵞也晉沈充鵞賦序曰於時緑眼黄
喙家家有焉大康中太倉有鵝從喙/至足四尺有九寸體色豐麗鳴驚人
鴨爾雅曰舒鳬䳱説文曰䳱舒鳬廣雅曰䳱雅也野雅/雄者亦頭有短䳱生百卵或一日再
生有露鶩以秋冬/生頓並世蜀口
齊民要術曰鵞鴨並一歳再伏者為種一伏者待時少/三伏者冬寒雛
[041-37a]
亦多/死也大率鵞三䳄一雄鴨五雌一雄鵝初輩生子十餘
鴨生數十後輩皆漸少矣常足五穀飼之生子/多不足者生子少欲放厰
屋之下作窠以防猪犬狐/狸驚恐之害多著細草于窠中令煖先刻
白木為卵形窠别著一枚以誑之不爾不肯入窠喜西/浪生若獨著窠後有
爭窠/之患生時㝷即收取别作一煖處以柔細草覆之停置/窠中
凍即/須死伏時大鵞一十子大鴨二十子小者減之多則/不周數
起者不任為種數起則/凍死也其貪伏不起者須五六日一與
食起之令洗浴久不起者飢羸/身冷雖伏無熱鵞鴨皆一月雛出量雛
[041-37b]
欲出之時四五日内不用聞打鼓紡車犬呌猪犬及舂
聲又不用器淋灰不用親見産婦觸忌者雛多厭殺不/能自出假令出亦㝷
死/也雛既出别作籠籠之先以粳米為粥糜一頓飽食之
名曰填嗉不爾喜軒壺/羌闕量而死然後以粟飯切苦菜蕪菁英為
食以清水與之濁則易不易厯塞/鼻則死入水中不用停久㝷
宜驅出此既水禽不得水則死臍/未合久在水中冷徹亦死於籠中髙處敷細草
令寢處温暖雛小臍未合/不欲冷也十五日後乃出早放者匪直/乏力政恐有
寒冷兼鳥/鴟災也鵞唯食五穀稗子草菜不食生䖝葛洪方日/居躬工之
[041-38a]
地常養鵝見此物食/之故䳱羣此物也鴨靡不食矣水稗成實時尤是所
便噉此足得肥充供廚者子鵞百日以外子鴨六七十
日佳過此肉硬大率鵞鴨六年以上老不復生伏矣宜
去之少者初生伏又未能工惟數年之中佳耳 風土
記曰鴨春季雛到夏五月則任啖故俗五六月則烹食
之
便民圗曰凡相鵞鴨母其頭欲小口上齕有小珠滿五
者生卵多滿三者為次
[041-38b]
棧鵞易肥法稻子或小米大麥不計煮熟先用磚葢成/小屋放鵞在内勿令轉側門中木棒簽定
只令出頭喫食日餵三四次夜多與食勿令/住口撏去尾際毳毛如此三日加肥一觔
養雌鴨法每年五月五日不得放棲只乾餵不得與水/則日日生卵不然或生或不生土硫黄飼之
易/肥
作杬子法純取雌鴨無令雜雄足其粟豆常令肥飽一
鴨便生百卵俗所謂谷生者此卵既非隂陽/合生雖伏亦不成雛宜以供贍杬木皮爾/雅
曰杬魚毒郭璞注曰杬大本子似粟生南方皮厚汁赤/中藏卵黒無杬皮者虎杖根牛並作用爾雅曰荼虎杖
郭璞注云似紅草粗/大有細刺可以染赤淨洗細莖剉煮取汁率二斗及熟
[041-39a]
下鹽一升許和之汁極冷内甕中汁熟卵則致/敗不堪久停浸鴨子
一月任食煮而食之酒食俱用鹹徹則卵浮吴中多作/者至十數
斛久停彌善/亦得經夏也
鷄爾雅曰雞大者蜀蜀子雓未成雞徤絶有力奮雞三
尺為鶤郭璞注曰陽溝巨鶤古之雞名廣志曰雞有胡/髮五指金骹反翅之種大者蜀小者荆自雞金
骹者鳴美吳中送長鳴雞雞鳴長倍于常雞異物志曰/九真長鳴雞最長聲甚好清朗鳴未必在曙時潮水夜
至因之並鳴或名曰伺潮雞風俗通云俗/説朱氏公化而為雞故呼雞者皆言朱朱
齊民要術曰雞種取桑落時生者良形小淺毛脚細短/是也守窠少聲則
[041-39b]
無雞/子春夏生者則不佳形大毛羽悦澤脚粗長者是遊/蕩饒聲産乳易厭既不守巢則
無縁蕃/息也雞春夏雛二十日内無令出窠飼以燥飯出窠/早不
免鳥鴟與濕飯/則令臍膿也雞棲宜㧻地為籠内著棧雖鳴聲不朗
而安穏易肥又免狐狸之患若任之樹林一遇風寒大
者損瘦小者或死燃栁柴雞雛小者死大者肓此亦燒/穰殺瓠
之流其/理難悉
家政法曰養雞法二月先耕一畆作田秫粥灑之刈生
芽覆上自生白虫便買黄雌雞十隻雄一隻于地上作
[041-40a]
屋方廣丈五于屋下懸簀令雞宿上并作雞籠懸中夏
月盛晝雞闕/ 園中築作小屋覆雞得養子
烏不得就 龍魚河圗曰畜雞白頭食之病人雞有六
指者亦殺人雞有五色者亦殺人
養生論曰雞肉不可食小兒食令生疣䖝又令消體瘦
䑕肉味甘無毒令小兒消殺除寒熱炙食之良也
𤣥扈先生曰或設一大園四圍築垣中築垣分為兩所
凡兩園墻下東西南北各置四大雞棲以為休息每一
[041-40b]
旬撥粥于園之左地覆以草二日盡化為蟲園右亦然
俟左盡即驅之右如此代易則雞自肥而生卵不絶若
遇瘟疫傳染即須以藍盛雞乂口懸挂或移于樓閣上
即免矣
養雞令速肥不杷屋不暴園不畏鳥鴟狐狸法別築墻/匡開小
門作小厰令雞閉兩目雌雄皆斬去六翮無令得飛出/圍多收桃稗胡之類以養之亦作小槽以貯水荆藩為
樓去地一尺數掃去屎鑿墻為窠亦去地一尺惟冬天/著草不茹則子凍春夏秋三時則不須直置匡上任其
産伏留草則昆虫生雞出則著外許以罩籠之鵪鶉大/還内墻匡中其供食者乂別作墻匡蒸小麥飼之三七
[041-41a]
日便肥/大矣
又穀産雞子供常食法別取雌雞勿令與雄相雜其墻/匡斬翅荆樓土窠一法惟多與
穀令竟冬肥盛自然穀産矣一雞生百餘/卵不雛並食之無咎餅炙所須皆宜用此
瀹雞子法打破著沸湯中浮出即掠/取生熟正得即如鹽醋也
炒雞子法打破銅鐺中攪令黄白相雜細擘葱/白下鹽米渾䜴麻油炒之甚香矣
棧雞易肥法以油和麺捻成指尖大塊日與十數枚食/之又以做成硬飯同土硫黄研細每次與
五分許同飯拌/匀餵數日即肥
養雞不菢法母雞下卵時日逐食内夾以/麻子餵之則常生卵不菢
[041-41b]
養生雞法雞初來時即以淨温/水洗其脚自然不走
治雞病方凡雞雜病以真麻油灌之皆立/愈若中蜈蚣毒則研茱萸解之
治鬭雞病方以雄黄末搜飯飼之可去其胃/蟲此藥性熱又可使其力徤
魚越陶朱公曰治生之法有五水畜第一水畜魚也以
六畆地為池池中有九州求懐子鯉魚長三尺者二十
頭牡鯉魚長三尺者四頭以二月上庚日内池中令水
無聲魚必生至四月内一神守六月内二神守八月内
三神守神守者鱉也内鱉則魚不復飛去在池中周遶
[041-42a]
九州無窮自謂游江湖也至來年二月得魚長一尺者
一萬五千三尺者五千枚二尺者萬枚直五千得錢一
百二十五萬至明年一尺者十萬枚二尺者五萬枚三
尺者五萬枚長四尺者四萬枚留長二尺者三千枚作
種所餘皆賣得錢五百一十萬候至明年不可勝計所
以養鯉魚者不相食易長不費也
農桑通訣曰凡育魚之所須擇泥土肥沃蘋藻繁盛為
上然必召居人築舍守之仍多方設法以防獺害凡所
[041-42b]
居近數畆之湖如依陶朱法畜之可致速富今人但上
江販魚取種塘内畜之飼以青蔬歳可及尺以供食用
亦為便法
農圃四書魚種古法俱求懐子鯉魚納之池中但自涵
育或在取近江湖藪澤陂泖水際之土數舟布底則二
年之内土中自有大魚宿子得水即生也今之俗惟購
魚秧其秧也漁人汎大江乗潮而布網取之者初也如
針鋒然乃飼之以雞鴨之卵黄或大麥之麩屑或炒大
[041-43a]
豆之末稍大則鬻魚池養之家閩録云仲春取子于江
曰魚苗畜于小池稍長入塘曰可尺許徙之廣
池飼以草九月乃取有難長之秧曰艋艘其首黄色曰
螺師青以其食螺師也故名爾雅翼曰鱒魚螺是也
其口尖期年而鼻竅始通不得通則死長至尺許乃易
大惟鯶魚為良其口濶而盆首似鯉而身圎謂之草魚
食草而易長爾雅翼曰鯇魚食草白鰱乃魚之貴者白
露左右始可納之池中或前一月或後一月皆不育漁
[041-43b]
人攜于舟若煎炙油氣觸之則目皆瞎京口録云巨首
細鱗池塘中多畜之鯔魚松之人於潮泥地鑿仲春潮
水中捕盈寸者養之秋而盈尺腹背皆腴為池魚之最
是食泥與百藥無忌京口録云頭匾而骨軟閩志云目
赤而身圎口小而鱗黒吳王論魚以鯔為上也其魚至
冬能牽被而自藏
養法凡鑿池養魚必以二有三善焉可以蓄水鬻時可
去大而存小可以解汎此池汎可/入彼池不可以漚麻一日即
[041-44a]
汎魚遭鴿糞則汎以圊糞解之魚之自糞多而返復食
之則汎亦以圊糞解之池不宜太深深則水寒而難長
魚食雞鴨卵之黄則中寒而不子故魚秧皆不子魚之
行遊晝夜不息有洲島環轉則易長池之傍樹以芭蕉
則露滴而可以解汎樹棟木則落子池中可以飽魚樹
葡萄架子于上可以免鳥糞種芙蓉岸周可以辟水獺
魚食楊花則病亦以糞解之食蟋蟀嫩草食稗子池之
正北後宜塘深魚必聚焉則三面有日而易長飼之草
[041-44b]
亦宜此方一日而兩畨須有定時魚小時草必細飼至
冬則不食凡魚嘯子必沿水痕雖乾涸十年遇水即生
其長甚易其嘯子也以五月鯉魚以五月下惟銀魚鱠
殘魚嘯子于氷氷解三日乃生也飼魚之草不可撩水
草恐有黒魚鮎魚等子在草上是能食魚黒魚者鱧魚
也夜則仰首而戴斗鮎魚者鮧魚也即鯷魚也大首方
口背青黒而無鱗是多涎池中不可着碱水石灰能令
魚汎凡池之䕯相傳一夜生七子太密則魚皆鬱死必
[041-45a]
去其半乃佳
便民圗曰凡魚遭毒翻白急疏去毒水别引新水入池
多取芭蕉葉搗碎置新水來處使吸之則解或以溺澆
池面亦佳
𤣥扈先生曰江西養魚法掘小池方一丈深八尺底又
作小池方五尺深二尺用杵築實畜水至清明前後出
時買鰱魚鯶魚苗長一寸上下者每池鰱六百鯶二百
每日以水荇帶草喂之無草時可用鹹蛋殻食之常時
[041-45b]
積下至時用之冬月尤宜用之令魚并泥食之不散游
至五月五日後五更時用夏布袱于塘近邉釘四樁張
布袱其上次以夏布兠撈魚苗傾袱内選去雜魚另置
一水盆中其鰱鯶入水桶旋送入中池中池方二三丈
每池可放七八百池中先栽荇草栽法于二三月邉舊
魚入大塘去水晒半乾栽荇草于内栽完放水長草以
養新魚其中池移過大塘之鯶魚每百日用草二擔則
中池過塘時魚重一觔者至十月可得三四觔大塘者
[041-46a]
大小為魚多寡水宜深五尺以上每食魚只于大塘内
取之中塘荇草盡再入之或用正本草若大池面方二
三十步以上者可放三四斤以上魚即與老草連根食
之刮苧麻取下葉以席葢之勿晒乾至晚入池中當夜
食盡又冬月大魚無食有一法常時積舊草薦置僻處
使人溺其上久之至冬月剉細以稻泥或黄土和草成
碗大團子晒乾置池中心深處大魚則并泥食之中池
中魚剉草宜更細入水二三日和土成團冬月乾塘取
[041-46b]
起魚寄别池内或入大桶速乾水起生泥壅池生泥只
取爛泥勿取乾者池瘦傷魚令生虱取過泥速栽荇草
放水入魚魚虱如小豆大似團魚凡山中暴雨入池帶
惡蟲穢氣亦令魚生虱則極瘦凡取魚見魚瘦宜細檢
視之有則以松毛遍池中浮之則除凡小池定在大池
之旁以便冬月寄魚小池過小魚于中中池即栽荇
又曰作羊棬于塘岸上安羊每早掃其糞于塘中以飼
草魚而草魚之糞又可以飼連魚如是可以損人打草
[041-47a]
但魚畧有微滯耳水畜之利須擇背山面湖中聚水曲
之處起造住宅先置田地山塲凡僕從即便播谷種蔬
樹植蠶繅以為衣食之源然後築方圍大塘以收水
利塘内有九州八谷如同江湖納蝦鱉螺為神守使
魚相忘相若自以為江湖之中日夜遊戲而不息矣
蜜蜂王楨曰人家多於山野古窯中收取蜜蜂葢小房
或編荆囤兩頭泥封開一二小竅使通出入另開一小
門泥封時時開却掃除常淨不令他物所侵及于家院
[041-47b]
掃除蛛網及關防山蜂土蜂不使相傷秋花彫盡留冬
月可食蜜脾餘者割取作蜜蠟至春三月掃除如前常
于蜂窠前置水一器不致渴損 月蜂盛一窠止留一
王其餘摘之其有蜂王分窠羣蜂飛去用碎土撒而收
之别置一窠其蜂即止春夏合蜜及蠟每窠可得大絹
一疋有收養生分息數百窠者不必他求而可致富也
經世民事曰十月割蜜天氣漸寒百花已盡宜開蜂寠
後門用艾燒烟微薰其蜂自然飛向前去若怕蜂蟄用
[041-48a]
薄荷葉嚼細塗在手面其蜂自然不蟄或用紗帛䝉頭
及身上截或皮套五指尤妙約量冬至春其蜂食之餘
者揀大蜜脾用利刀割下却封其寠將蜜絞淨不見火
者為白沙蜜見火者為紫蜜入寠盛頓將絞下蜜柤入
鍋内慢火煎熬候融化抝出絞柤再熬預先安排錫鏇
或瓦盆各盛冷水次傾蠟水在内凝定自成黄蠟以柤
内蠟盡為度要知其年收蜜多寡則㸔當年雨水何如
若雨水調匀花木茂盛其蜜必多若雨水少花木稀其
[041-48b]
蜜必少或蜜不敷蜜蜂食用宜以草雞或一隻或二隻
退毛不用肚腸懸掛寠内其蜂自然食之又力倍常至
春來二月門開其封止存雞骨而已
𤣥扈先生曰冬月割蜜過多則蜂飢飢時可將嫩雞白
煑置房側令食之
農政全書卷四十一