[856-1a] 
太平御覽卷第八百五十六
飲食部十四
茹 菹 瓮
茹
史記曰公儀休食茹而美㧞其園葵
後漢書曰孔奮爲姑臧長時毎居縣者不盈數月輙致豊
積奮在職四年財産無所増事母孝謹雖自儉約而奉養
極求珎膳躬率妻子同甘菜茹
沈約宋書曰文帝爲王𤣥謨作四時茹
詩云堇茹供春膳粟飱充夏飡
傳𤣥詩曰厨人進藿茹有酒不盈柸
枚乗七發曰白露之茹
菹
[856-1b]
周禮曰朝事之豆其實韭菹昌本菁菹𦭘菹昌本昌蒲祖/也切之四寸
爲之菁菹韭菹鄭大夫讀𦭘爲茅或曰𦭘水草/杜子春讀𦭘爲夘𤣥謂菁蔓菁也𦭘鳬葵也饋食之豆
其實葵菹加豆之實芹菹深蒲菭菹筍菹芹楚葵也鄭司農/云深蒲弱入水深
故曰
蒲或曰深蒲桒耳菭水中魚衣也𤣥/謂蒲蒲始生水中子也菭箭葫荀竹萌王舉則共七
𦵔韭菁𦭘葵芹菭筍菹凢醯醢所和細切爲/韲今物
䐑爲菹韲菹之稱菜
通稱矣
記曰麋鹿爲菹野豕爲軒皆 而不切
爲辟雞菟爲宛
脾皆 而切之切葱薤實之醯以柔之此軒辟雞宛脾/皆菹𩔖也其作
之狀以醯與薫菜淹/之殺及醒氣也
又曰水草之菹陸産之醯小物備矣三牲之爼八簋之實
美物備矣昆蟲之異草木之實隂陽之物備矣水草之菹/芹𦭘属陸
産之醯蚳蝝之属天子之𥙊八簋昆蟲謂温生寒死之蟲/也内則可食之物有蜩范草木之實菱茨榛栗之属
傳曰王使周公閱來聘饗有昌歜昌/菹
毛詩曰中田有廬疆
有𤓰是剥是菹剥𤓰爲菹也箋云中/田土也農人作廬焉
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以便其田事於畔上種𤓰𤓰成又入其稅/天子剥削淹漬以爲菹貴四時之異物
毛詩義䟽曰蒲周禮以爲菹謂蒲始生取其中心入地蒻
大如指白生噉之甘脆又煑以苦酒受之如食筍法大美
今呉人以爲菹
廣雅曰韲墜䖆䔯菹也墜大内切/䔯口故切
蒼頡解詁曰䔯酢菹也
文曰菹菜酢也蘫𤓰菹也蘫力/甘切
釋名曰菹阻也生釀之遂使阻於寒温之間不得爛也
吕氏春秋曰文王好菹孔子聞之䠞頞而食之三年然後
美之
賈
新書曰楚惠王食寒菹而得蛭因遂吞之腹有病而
不能食之令尹入問曰王安得此疾王曰我食寒菹而
得蛭念譴之而不得其罪乎是法廢而威不立非所以使國
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聞也譴而行其誅乎則庖宰監者皆當死心又弗忍也故
吾恐蛭之見也因遂呑之令尹避席再拜而賀曰臣聞天
道無親唯德是輔王有仁德天之所奉也是昔也惠王之
後而蛭岀其夕病心腹之積皆愈
晉書曰呉隱之年十餘歳丁父母憂食鹹𦵔以其味甘掇
而弃之
盧諶𥙊法曰秋祠有菹消食經有/此法也
范汪祠制曰孟冬不鹹菹
瓮
釋名曰生 葱薤曰瓮言柔滑兊兊然也
太平御覽卷第八百五十六
