[855-1a] 
太平御覽卷第八百五十五
飲食部十三
䜴 韲
䜴
釋名曰䜴𥊏也五味調和湏之而成乃可甘𥊏也故齊人
謂鼔聲如𥊏
史記曰蘖麫鹽䜴千荅徐廣日或/作合器名
謝承後漢書曰羊續爲南陽太守塩䜴共壷
𡊮宏漢紀曰李
數設酒請郭汜或留汜汜妻懼與婢妾
私而奪巳愛思有以離間之送饋汜妻乃以䜴爲藥汜
將食妻曰食從外來儻或有故遂
藥示之曰一栖不兩
雄我固疑將軍之信李公也明日請汜大醉汜疑藥
之絞糞 汁飲之乃解於是遂相疑猜也
[855-1b]
三輔决録曰南陽舊語曰前隊大夫范仲公塩䜴蒜果共
一䇶言其廉儉也
豫章列士傳曰羊茂爲東郡太守岀界買塩䜴
愽物志曰外國有豉法以苦酒溲豆暴令極
以油
麻蒸訖復暴三過乃止然後細擣椒屑篩下隨多少合
投之
金樓子曰五色茄一名金塩地榆一名玉䜴惟此二物可
以煑石
廣志曰苦𥘿䜴也
楚辭招魂曰大苦酸醎大苦/謂䜴辛甘行言取䜴調和以椒薑/鹹酢酪則辛甘之味
皆發/而行
古歌曰美䜴出魯門
韲
[855-2a]
周禮曰醯人掌共五齊昌本脾折蜃/豚拍
蒲也
記曰卒食客自前跪徹飯韲以授相者
釋名曰蟹韲去其匡熟擣合如韲也
通俗文曰淹韭曰韲淹薤曰
東觀漢記曰王莽將敗北海逢萌載韲器於市曰辛乎因
潜藏不見
魏志曰華佗嘗見病咽塞者語之曰向來道隅有賣餅人
萍韲甚酸可取三
飲之如言立吐一虵
王隱晉書曰𡊮甫曰美莫過稻不可以爲韲
語林曰石崇嘗冬月得韭韲王愷貨崇帳下督云是擣韭
根雜以麥苗耳
楚辭曰懲於羹者而吹虀
又曰呉酸毛蔞不沾薄毛菜也言呉人善爲致美其菜
/蔞味無沾薄言有調也又曰蒿也
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蔞不沾薄繁草也蔞香沾多汗也薄無味也言呉人工/調鹹酸使偷蒿蔞以爲虀味酸又不薄
甘美人也
崔寔四民月令曰八月収韭菁作擣韲
弘君舉食撽曰大市覆甖之蒜東里獨姥之醯大塩
以
薑椒叛奴使之春韲
嶺表異録曰容南土風好食水牛
言其脆美則柔毛肥
不足比也毎軍衙有
筵必先此物或炮或炙盡此一
牛旣飽即以聖韲銷之聖韲如有菘云是/牛膓胃中巳化草旣至即以塩酪
薑桂調而啜之腹遂不脹北客到彼多赴此筵但能食
罔有啜韲者
太平御覽卷第八百五十五
