[266-1a] 
欽定四庫全書
古今合璧事類備要别集卷六十
宋 謝維新 撰
蔬門
薺
格物總論薺類亦多比是今人可食者葉可作葅羮/亦佳詩所謂其甘如薺是也食之利五臓
云/
事類草可食緑薺丨丨/丨本草葉可葅丨丨作丨羮詩云誰謂/茶苦其甘如薺是也同
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上/夏侯湛賦見芳薺之時生彼畦疇而獨繁/鑚重冰而獨茂䝉嚴霜而發鮮卞伯玉賦
有淒淒之緑薺/方滋繁於中丘
詩集誰謂苦時危始識不世才丨/丨荼丨甘如薺杜爛蒸香丨丨丨薺/白魚肥坡煮
山羮時澆麥田求野薺强/為僧舍丨丨丨坡助滋味小著鹽醢丨丨丨㣲/加薑桂發精神風爐
歙鉢窮家活妙訣何/曾肯授人陸放翁天所賜舍東種早韭生計似庾郎/舍西種小果戲學蠶叢鄉
惟薺丨丨丨青青被陵岡珍美屏鹽酪耿介凌雪霜采/擷無闕日烹飫有祕方候火地壚煖加糝沙鉢香尚嫌
雜笋蕨而況汚膏粱炊梗及煮䴵得此生輝光吾饞甚/易足捫腹喜欲狂一掃萬錢食終老稽山傍放翁食薺
春來美日日思歸飽蕨薇丨丨薺丨忽忘歸傳/誇真欲嫌荼苦自笑何時得瓠肥同前
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蕨 附 薇
格物總論薇蕨也根如紫草莖有青紫色末如小/兒拳春二三月採山中人作茹食之
事類采西山武王已平殷伯夷叔齊恥之義不食周粟/隠于首陽山丨薇而食之及餓且死作歌
曰登彼丨丨兮采其薇矣以暴易暴兮不知其非矣神/農虞夏忽焉没兮我安適歸矣吁嗟徂兮命之衰矣遂
餓死于首陽山注/薇蕨也史伯夷傳采南山晉齊王冏秉政張翰謂顧榮/曰天下紛紛未已吾本山林
人無望于時乆矣宜丨/丨丨蕨飲三江水晉書虵成蕨郄鑒鎮丹徒二月出獵/有甲士折一枝食之覺
心中淡淡成疾後吐一小丨懸屋前漸/乾丨丨遂明此物不可生食搜神記伯夷采薇歌見/前
詩集疾採山中丨/丨薇杜饑採丨捉丨蕨/筐白樂天北山蕨秋風吹几杖/不厭丨丨丨
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杜/西山蕨飢食丨丨/丨山谷争復茹丨丨丨/藜蕨韓思歸飽日日丨丨/丨蕨薇放
翁/小兒拳蕨牙已作丨/丨丨百氏集小兒臂庖鳯烹龍世浪傳猩唇/熊掌我無縁只逢笋蕨
杯盤日便是山林富貴天云云丨丨紫丨未開/拳只嫌嶺外無珍饌一味春蔬不直錢楊廷秀採蕨女
石間丨丨丨鬻/菜輸官曺杜采蕨人西山丨丨丨蓬首尚傾國懷哉/逺莫致引脛勢已塞頃筐忽墮
前此意豈易得良遇不可/遲枯笻有餘力朱文公
萵苣
格物總論苣數種有苦苣有白苣又有紫苣皆可食/葉有白毛為白苣紫色為紫苣苦味為苦
苣即野苣也又名褊苣今人家常食者白苣江外嶺/南吴人無白苣甞植野苣以供厨僎生食之所謂萵
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苣/也
事類不甲拆既雨已秋堂下小畦植萵苣向二旬矣而/萵苣丨丨丨傷時君子或晚得㣲禄轗軻
不進/云送菜闕園官丨丨把本丨數日矧苦苣馬齒掩乎/嘉蔬傷小人害君子菜不足道也並杜詩
序/
詩集藉以綺苣兮蔬之常隨事宜其子破塊數席間荷/鋤功易止兩旬不甲拆空惜埋泥滓野莧
迷汝來宗此實于此此輩豈無秋亦䝉寒露委翻然/出地連滋蔓户庭毁因知邪干正掩抑至没齒云云刺
如針清晨䝉菜把常荷地主恩守者愆實數略有其名/存苦苣丨丨丨云云乃知苦苣輩傾奪蕙草根並
杜/
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菠薐
格物總論菠薐外國種莖㣲紫葉圓而長緑色性/冷食之利五臓通腸胃與蛆魚同食佳
事類頗陵語訛本西國中自丨丨國将其子/來丨丨爾劉禹錫録嘉話
詩集鐵甲北方苦寒今未已雪/底菠薐如丨丨坡金鏃丨丨因形製臨軒/發永歡時危思擷
佩客客莫/紉蘭屏山
莧
格物總論莧數種有馬齒有䑕齒又有所謂糠莧赤/莧白莧紫莧紅莧人莧惟人白二莧入藥
用餘皆/作
茹
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事類馬齒野莧丨丨莧/也杜詩注鼈化不可以莧菜與鼈同食則/生丨癥試以鼈甲如豆片
大者以莧菜封裹之置於土坑内上以/土葢之一宿盡變成鼈也圖注禾草齋前自種蔡撙/為吳
興守丨丨丨丨白/莧詔褒其清南史
詩集葉亦繁馬齒丨/丨丨迷汝來野莧丨丨丨杜/全篇見苣門腸肚集三/年
國子師丨丨/丨藜莧韓愈胡顔入莧也無所施丨/丨丨筐篚杜
蒿
格物總論蒿多種一名蔞蒿一名同蒿一名邪蒿邪/蒿根葉似青蒿細軟味辛温作羮食良宜
與胡荽同食/同蒿不及也
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事類有不正名北齊邢峙為博士授太子經厨進食有/菜曰邪蒿峙命去之曰菜丨丨丨之丨
非殿下所宜食/顯祖嘉之通鑑
詩集煮節澗蔬丨/蒿丨坡掇芳爛蒸香薺白魚肥碎㸃青蒿涼/餅滑宿酒初消春睡起細履幽
畦丨/丨粹滿地竹外桃花三兩枝春江水暖鴨先知蔞/蒿丨丨蘆芽短正是河豚欲上時同上
胡荽
格物總論胡荽根苗莖葉皆細可同邪蒿食及作羮/良并人呼為香荽冬蔬也今有一種名石
胡荽亦名鵞不食草/止堪入藥用非此
事類撒一巡冲晦處士李退夫者為事矯怪居京師北/郊一日種胡荽俗傳王人口誦猥語則茂
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皇祐館閣中或談論則曰/宜丨胡荽丨丨江南野録
詩集闕/
藜藿
格物總論秦荻藜生于菜中最香美生/下濕地所在而有藿豆葉也
事類藜羮孔子厄於陳蔡/丨丨不糁荘子藿食子路事見/前米注如七牢吕龜/蒙復
友生書讀古聖人書毎㴠咀義味獨坐日是案/上一杯藜羮丨五鼎丨丨饋於左右笠澤叢書太史公
自序啜糲粱之食/藜藿之羮王子淵得賢頌羮藜含糗者不足/與論 牢之滋味
詩集常乏斟藜羮丨丨/丨淵明試問甘丨丨丨藜藿/未可羡輕肥飱詎糁盤/丨
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丨丨/藜園但蒿寂寞天寳後丨/蘆丨丨藜並杜
蕪菁
格物總論蕪菁即蘿蔔其葉謂之蕪菁一/名蔓菁也以菘小董根㣲辛
事類諸葛菜丨丨亮所止必令兵士種蔓菁者取其纔/出甲生啖一也葉舒可煮食二也乆居隨
以滋長三也棄去不惜四也回則易尋而采之五也冬/有根可煮食六也比諸蔬其利不亦博乎三蜀之人呼
蔓菁為丨丨/丨劉得夢
詩集蕪菁花黄黄丨丨/丨韓昌黎蘆菔根中有丨丨丨尚/含曉露清坡苗過茁
蕪菁丨丨/丨張文潜根生葉蔓菁宿丨/已丨丨坡淨如練全城上酥丨丨丨/注食之蘆菔也谷
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甜底氷雪白蘆菔非蘆菔喫來自是辢底玉花葉/蔓菁非蔓菁喫來自是丨丨丨楊誠齋近蔕
㣲青宻壤深根蔕風霜已飽經如/何純白質丨丨染丨丨屛山
巢菜
格物總論巢蜀菜一名漂揺草一/名野蠶豆一名元修菜
事類種之東坡下菜之美者有吾鄉之巢故人元修嗜/之余亦嗜之元修云使孔北海見當
復云吾家菜耶因謂之元修菜余去鄉十有五年思而/不可得見元修適自蜀來見余於黄乃作是詩使歸致
其子丨丨丨丨/之丨坡詩注如在醴泉時蜀蔬有兩巢大巢豌豆之/不實者小巢生稻畦中東
坡所謂元修菜是也吳中絶多漂揺草草一名野蠶豆/但人不知取食耳予小舟過梅市得之始以作羮風味
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宛丨丨丨丨蟇頤/丨也放翁詩序
詩集苗葉彼美君家菜鋪田緑茸茸夏莢圓且小槐芽/細而豐種之秋雨餘擢秀繁霜中欲花而未
蕚一一如青蟲是時青裙女採擷何匆匆烝之復湘之/香色蔚其
㸃酒下鹽豉縷橙芼薑葱那知鷄與豚但
恐放筯空春盡丨丨老耕翻烟雨叢潤隨甘澤化暖作/青泥融始終不我負力與糞壤同我老忘家舍楚音變
兒童此物獨嫵媚終年擊余胷君歸致其子囊盛勿函/封張騫移苜蓿適用如葵菘馬援載薏苡羅生等蒿蓬
懸知東坡下脊鹵化千鍾/長使齊安人持此説兩翁豌巢昬昬霧兩暗衡茅兒水/隨宜治酒殽便覺此身
如在蜀一盤龍餅是豌巢陸放/翁蜀中雜彘肉作巢饅頭甚佳風爐煮冷落無人佐客/庖庾郎三九困
譏嘲此行怱似蟆洋/路自繼丨丨丨卜巢
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苜蓿
格物總論苜蓿北人甚重江南人不甚食以其無味/也然此菜名外國别有所謂苜蓿草也非
此/
事類張騫採大宛馬嗜苜蓿漢使張騫因/採葡萄苜蓿歸種博物志薛令詩閩川/長溪
縣丨丨之登第開元中為東宫侍讀官作苜蓿詩以自/歎元宗至東宫見其詩舉筆續之啄木觜距長鳳凰毛
羽短若嫌松桂寒任逐桑/榆暖薛遂謝病歸坡詩注
詩集天馬
丨丨常丨苜/蓿花李白宛馬肥丨丨總丨春苜蓿還/同楚客詠江蘺李商
隠/苜蓿多秋山丨/丨丨杜苜蓿長朝日上團團照見先生盤盤/中何所有丨丨丨闌干飯澁
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匙難綰羮稀箸覺寛只宜謀/旦夕何由保嵗寒薛令之
葵
格物總論葵數種此菜葵也葉為百菜主味甘美性/滑利夏末種至秋採之者謂之秋葵秋種
至冬採之者謂之冬葵/至春作子可入藥用
事類何所食周顒事/見菘注今所食蔡朗事/見蓴注
詩集香宜配丨丨丨/綠葵杜
蓴
格物總論蓴生水中葉似鳬葵春夏生莖而未葉名/雉蓴細長肥滑至八月葉舒長名絲蓴九
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月至十一月名猪蓴又曰龜蓴又有/石蓴絲繁者諸菜之中蓴為第一
事類思鱸鱠晉張翰吳人為大司馬東曹掾見秋風起/乃丨吳中菰菜蓴羮丨丨曰人生貴適志
何能羈官數千里以要名/爵乎遂命駕而歸本傳敵羊酪王武子食前有羊酪/問陸雲曰吳中何以
丨此雲答曰千里蓴/羮未下鹽豉世説呼為露有蔡朗者父諱純遂丨蓴/菜丨丨丨面牆之徒逓相
倣效有士人聘齊主客郎李恕問曰江南有露葵否答/曰露葵是蓴菜水鄉所出今所食者緑葵耳顔氏家訓
虞贊元西征記蓴羮不糁/鱸魚自香
詩集蓴絲熟枯豉丨丨丨白樂/又豉化丨丨丨杜蓴絲弱弱强飯丨丨丨/端居茗續煎
杜/羮蓴滑丨煮秋/丨丨杜羮蓴弱煮丨秋丨/丨白樂天還鄉念丨丨丨蓴/菜劉長
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一官輕丨丨已乆/丨鑪蓴坡煮龍涎蓴羮鮮滑丨/丨丨盧贊元割龍髯鮫人直/下白龍
潭丨得丨公滑碧丨曉起相傳蘂珠闕夜來失却水晶/簾一杯淡煮宜醒酒千里何須下豉鹽可是士衡殺風
景却将羶膩比/清纎楊誠齋晚筋落盤空我夢扁舟震澤風蓴羮丨/丨丨丨丨那知嶺表炎蒸
地也有青絲滿/碧籠張于湖
瓠
格物總論瓠亦𤓰也一曰匏籐生數種葉大盈尺實/青白色大尺圍長二尺許有毛又一種葫
蘆様皆中有瓤瓤中子不計其數今一種名絲瓜一/名天羅絮一名布𤓰緑深色有紋及斑斑㸃子有長
二三尺者又一種名稍𤓰形稍類絲𤓰然色白味不/及也又一種名冬𤓰大三尺圍長四五尺有毛綠色
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生自然白粉𤓰/莫此之大也
事類瓠不成仲冬行秋令則/𤓰丨丨丨月令匏不食吾豈丨𤓰也哉焉/能繫而丨丨論語
七月食𤓰詩七/月八月斷壺同/前魏王遺瓠惠王謂荘子曰/丨丨丨我大丨
之種注大瓠者言䕶/落無所不容也荘子張蒼如瓠丨丨身長大肥/白丨丨如壺不
足殺蜀先主以張裔為益州太守徑往至郡雍闓趦趄/不賓假鬼教曰張府君如瓠壷外雖澤而内實粗
不足殺令縳/與吳張裔傳去毛莫抝折盧懷謹為相詐儉召客食曰/爛蒸丨丨丨丨丨項客疑鵞
鴨已而下栗米飯一器/胡蘆一枚而已唐史
詩集結白花束薪已零落瓠葉轉蕭疎幸丨/丨丨了寧青蔓除杜子美上它條笑/殺
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桑根甘瓠黄亂他桑葉丨丨丨向人更/逞瘦藏巧却到桑梢掛一瓢楊誠齋須上屋匏瓠放/他丨丨
丨名/賢集中有齒溉釜熟輪囷香清味仍美一/線醉瓊瑶丨丨佳人丨所山
茄
格物總論茄叢生枝莖髙二三尺葉大如掌四五月/結實大於拳有蔕中有瓤瓤中有子凡三
色或青或紫或白/本草一名洛蘓
事類自種蔡撙為吳興守齋前丨丨/白莧紫茄詔褒其清南史改名隋煬帝丨丨/茄子為崑崙
紫𤓰芝/用録問故事段成式食茄子偶丨張周封茄/子丨丨張云具食療本草雜爼張浮休
頌身纍百贅頸附千疣/采之不勤茹之頗柔
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詩集色勝銀藜藿盤中生精神珍蔬長蔕丨丨丨朝來/鹽醯飽滋味已覺𤓰瓠謾輪囷谷謝送銀
茄/粟嚼冰白金作顆非椎成中有萬丨丨丨丨/戎州夏畦少蔬供感君來在僧家白銀色
君家水茄丨丨丨殊勝埧裹紫彭亨蜀人/生踈不下筯吾與北人俱眼明並同前紫皮膚青丨/丨丨
類宰官光圓頭腦作腮看如何緇俗/偏同嗜入口元來摠一般鄭安晚濃黛抹映葉乳茄/丨丨丨張
文/潜得銀色畦丁收盡垂露實葉底猶藏十二三待丨丨/丨已成殻更當乞種過江南谷謝送銀茄
薑
格物總論薑苗髙三尺葉似箭竹葉而長兩兩相對/苗青根黄無花實八九月採根為茹味辢
今所在/有之
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事類孔不撤丨子丨丨薑食/不多食論語裴不甞梁周舍占對辯捷/甞與裴子野語及
嗜好子野云從來未甞食薑舍應聲曰/孔稱不撤丨乃丨丨一座皆悦南史到老愈辢秦㑹/之使
人諭宴亨復宴答曰為我謝秦/公薑桂之性丨丨丨丨長編
詩集醃費糟丘名園萬家城千畦等封侯斸當燕去前/丨芽丨丨丨無筯偃王笑有味三閭羞
寄入翰林席聖以不撒優又寄蓬門下作賦誰肯休唯/我廣文舍免為虀鹽仇劉公漢家裔才學歆向儔胷懷
飽經史辨論出九州曾不奉權貴但與故人投贈/辛非贈甘此意當自求梅聖俞謝劉原父糟薑似勻
粧指新芽肌理膩映日淨如空恰/丨丨丨丨柔尖淺帶紅屏山論去穢功薑云能損/心此謗誰
與雪請丨丨丨丨神/明看朝撤朱文公
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古今合璧事類備要别集卷六十
