[253-1a] 
欽定四庫全書
古今合璧事類備要别集卷四十七
宋 謝維新 撰
菓門
橙子
格物總論橙橘属橘高枝葉不類於橘亦有刺大者/如杯苞黄皮厚蹙衂如沸香氣馥郁可以
熏衣可以芼鮮可以漬/蜜嗅之則香食之則美
事類襄橙丨丨鄧橘/蜀都賦北橙在南稱柑在/丨則丨文選
[253-1b]
詩集雨移細丨更/丨橙杜霜壓丨橙丨香/橘前人鵠殻丨丨攅瓌橙/韓人見後金
毬鮮明百數見秋實錯綴衆葉傾霜柯翠/羽流酥出天仗黄丨丨戲相盪摩南實纍纍清霜/夜漠
漠佳丨曉丨丨鵠殻攅修/榦金華耀暖曦張右史樹團團嘉丨丨丨俯可攀壓/枝秋實漸斕斑朱欄
碧瓦清霜曉粲粲/繁星綠葉間歐公擣香虀金橙縱復里人知不見鱸魚價/自低須是松江煙雨裏小船
燒薤丨/丨丨坡真黄色天將金闕丨丨丨借與洞庭霜後橙松/滋解作逡巡麴壓倒江南好事僧山谷
詠橙/麴透甲香西風初作十分凉喜/見新橙丨丨丨坡憑驛去洞庭朱橘未/弄色襄水錦
棖已多黄玉臼擣虀怜鱠美金盤按酒助杯香雖生南土/名猶重未信中州客厭常欲寄百苞丨丨丨只因佳味
怯風霜/梅聖俞抱遺才歎棖橘甘香各效能南苞錫貢不同升/果中亦丨丨丨丨有客攀條氣拂膺
[253-2a]
劉屏/山有貴人色尚懷細雨初移日著子已見清霜澘絶/怜面丨丨丨丨偶致吾儕樽俎間前人
金橘
格物藂話金橘子大逕寸黄金色苞光滑味甘香瓤/㣲帶酸食之者多去其瓤用蜜煎造尤佳
也/
事類價重京師金橘産於江西以逺難致都人初不識/明道景祐初始與竹子俱至竹子味酸
京師人不喜後遂不至而金橘香清味美置之樽俎光/彩的皪如金彈珍果也都人初不甚貴後温成皇后尤
好食之由是丨丨丨丨余世家江西吉州人甚惜此果/若欲久留着於綠豆中藏之可經時不變葢橘性熱豆
凉故能乆/也歸田録
[253-2b]
詩集小木奴金丸丨丨/丨元稹㡬瓣香霜苞丨丨/丨梅聖俞具體㣲丨丨/橘苞
丨元/稹畫圖傳苑臣初摘置琱盤口敕宣恩賜近官氣味/豈同淮枳變皮膚不作楚梅酸參差翠葉
藏珠琲錯落黄金鑄彈丸安得一株/擎雨露丨丨丨與世人看李清臣襞露囊誦句丨丨/丨霜甘冷
熨齒梅/聖俞帶霜葉越橘如金彈爛然已盈箧誰/傳嶺外信尚丨丨前丨前人落細盤黄/欺
晩菊垂金砌圓並明/珠丨丨丨王岐公奉華俎韓彈有輕薄楚萍知是非/甘香丨丨丨咀嚼破明璣
梅聖/俞珠顆垂圓小香黄丨丨丨結成洛邑重霜時相/公和氣陶羣物不是寒暄變土宜温公金
彈子風餐露飲橘洲仙胸次清於月様圓仙谷偶/遺丨丨丨蜂王撚作菊花鈿楊誠齋蜜金橘黄金
彈禪客入秋無氣息想依紅袖醉毰毸霜枝遥落/丨丨丨許送筠籠殊未來山谷寄歐從道黄金
[253-3a]
丸誠齋老子不耐靜偶拄烏藤出苔逕獨游無伴却成/愁羣從同行還起興槿籬竹户重復重雞鳴犬吠青
霞中蓬萊老仙出迎客朱顔綠髪仍方瞳餐菊為糧露/為醑染霧作巾雲作屨欣然領客到仙家行盡蓬萊日
未斜更傾仙瓢酌仙酒酒外瓢邊亦何有偶看山中雙/團欒碧琉璃樹丨丨丨主人忍喫不忍摘笑道未霜猶
帶酸小童隨我旁過我不管仙翁惜仙果爭挽風枝㨂/霜顆爭獻滿盤來飣坐隔水蓬萊看絶竒蓬萊看水海
如池主人勸客對絶境不飲令人怒生癭何如寄下未/盡瓢留待於海伴疎影楊誠齋同諸弟訪叔祖於蓬萊
摘金橘/小酌
甘蔗 附 蔗氷 蔗漿 糖霜
格物藂話蔗叢生畦而種之身似竹而實大者四五/寸圍長六七尺有紫色者有青色者初出
[253-3b]
地面節宻自此一節疎一節及末抽葉如蘆葉而大/長三四尺許扶疎四垂八九月方取去皮斷而食之
脆而味甘滋有查滓笮取其汁過樟木槽取而煎之/即可成飴今砂糖氷糖是也又一法曝數日成飴入
口即消彼人謂/之石蜜即此
事類崑崙赤者名丨丨白/者名荻蔗本草荻蔗節疎而皮厚者謂之/丨丨呉志又見上丈
三節扶南蔗一丨丨丨見日/即消思風即折世説圍數寸交趾所生者丨丨/丨長丈餘取其汁
曝之數日成餳入口即/消彼人謂之石蜜呉錄愷之食蔗顧丨丨為虎頭將軍/毎丨丨自尾至中或
問曰漸入/佳境世説太武求蔗元嘉二十七年魏丨丨引兵攻彭/城丨甘丨於武陵王駿駿命與之
魏/史有蔗分惠魏王致意逺來瘦乏若丨甘丨及酒可以/丨丨世祖荅曰知行路多乏今付酒三器
[253-4a]
甘蔗百挺/沈約宋書以蔗為杖平虜將軍劉勲奮威鄧展等共飲/聞展有手臂曉五兵與論劍良久
謂將軍怯也求與對酒酣寧熱方食蔗即以/為杖下殿數交三中其臂左右大笑魏典論遂貽數挺
盧綘中痁疾逾年既乏資給疲瘵且極忽夣一白衣婦/人頗有姿色謂之曰子之疾當食蔗即愈既詰朝見鬻
蔗絳揣囊中且乏一鏹唯有唐山一冊遂詣易之其人/曰吾乃負販者將此安用哀君欲之丨丨丨丨絳喜而
食之至旦/疾愈野史所謂庶出神宗問吕惠卿曰何草不庶獨於/蔗庶何也對曰凡草種之則正生
此嫡出也甘蔗以横/丨丨丨丨也同上
蔗氷交州獻孫亮使黄門持玉碗於上厨中藏吏取丨/丨所丨甘蔗餳黄門先恨藏吏以䑕屎投
餳中啓言吏不謹亮呼吏持餳器入問曰此器既葢之/有油覆何緣有此黄門將有恨汝邪吏叩頭曰嘗從某
[253-4b]
求官莞席有數不敢與亮曰/必是此也問之具服江表揚州上唐太宗遣使西域/取熬糖法即詔丨
丨丨諸蔗榨瀋如其/劑色味逾西域唐史
蔗漿和以為飲臑鼈包羔有柘漿注蔗漿丨/其汁丨丨丨宋玉招魂賦取以為飲
泰尊柘漿丨柘漿丨/丨丨也漢郊祀志王灼譜唐大厯間有僧號鄒和尚/不知所從來跨白驢登繖
山結茅以居雖塩菜薪米之属即書寸紙繫錢緡遣驢/負至市區人知為鄒也取平直掛物于鞍從驢歸一日
驢犯山下黄氏蔗苖黄請償於鄒鄒曰汝未知因蔗糖/為霜利當十倍吾語汝塞責可乎試之果信自是流傳
其法鄒末年北走通泉縣靈鷲山龕中其徒追及之但/見一文殊石像始知大士化身而白驢者乃獅子也
張叶都賦挫斯蔗而療渴若漱醒而含密清/滋津於紫梨流液豐於朱橘容齋隨筆甘/蔗
[253-5a]
只生於南方北人嗜之而不可得魏太武至彭城遣人/求酒及蔗於武陵王郭汾陽在汾上代宗賜甘蔗二十
條子虛賦所云藷柘也且藷柘者甘蔗也葢相如指言/楚雲之物漢郊祀歌泰尊柘漿亦謂取甘蔗汁以為飲
容齋又有糖霜譜云糖霜之名唐以前無所見自古食/蔗者始為柘漿宋玉招魂所謂胹鼈包羔有柘漿是也
其後為蔗餳如孫亮者是也後又為石蜜南中八郡志/云榨甘蔗汁曝成飴謂之石蜜本草亦云煉糖和乳為
石蜜是也後又為蔗酒唐赤土國用甘蔗作酒雜以紫/𤓰根是也唐太宗遣使至摩揭它國取熬糖法即詔揚
州上諸蔗榨瀋如其劑色味愈於西域然只是今之砂/糖蔗之㧞盡於此不言作霜非古也厯世詩人模寄寫
異亦無一章一句及之惟東坡過金山寺作詩送遂寧/僧圓寳云涪江與中冷共此一味水氷盤薦琥珀何似
糖霜美山谷在戎州作頌荅梓州雍熙長老寄糖霜云/逺寄蔗霜知有味勝如崔子水晶盤正宗掃地從誰説
[253-5b]
我舌猶能及鼻尖則遂寧糖霜見之文字者實始二公/甘蔗所在皆植獨福唐四明畨禺廣漢遂寧有糖氷而
遂寧為冠四郡所産甚㣲而顆碎色淺味薄纔比遂之/最下者亦皆起於近世唐大厯中有鄒和尚者始來白
溪之繖山教民黄氏以造霜之法繖山在縣北二十里/凡前後為蔗田者十之四糖霜户十之三蔗有四色曰
杜蔗曰西蔗曰芳蔗本草所謂荻蔗也曰紅蔗本草所/謂崑崙蔗也紅蔗止堪生噉芳蔗可為砂糖西蔗可作
霜色淺土不甚貴杜蔗綠嫩味極厚專用作霜凡蔗最/因地力今年為蔗田者明年改種五穀以息之霜户器
用曰蔗削曰蔗鎌曰蔗凳曰榨斗曰漆甕各有制度凡/霜一甕中品色亦自不同惟疊如假山為上團枝次之
甕鑑次之小顆塊又次之沙脚為下紫為上深琥珀次/之淺黄又次之淺白為下宣和初王黼創應奉司遂寧
常貢外嵗别進數千斤是時所産益竒墻壁或方寸應/奉司罷乃不再見當時因之大擾敗本業者大半久而
[253-6a]
未復遂寧王灼作糖霜詩七篇具/載其説予悉取之以廣聞見云
詩集雨餘春丨丨/甘蔗杜節調漿甜蔗丨/丨白樂天消殘醉甘蔗丨丨/丨元稹自
超羣挺挺丨丨丨/稜稜類此君傍湖田薑蔗丨丨/丨韋應物對松筠偶然存蔗/芋幸各丨
丨丨/杜初味猶啖丨丨丨丨蔗/韓合張㣲老境如啖丨丨清閑/丨丨蔗坡吳刀
截斷瑶池宴罷王母仙九芝飛入三仙山空餘絳節留/人間雲封露洗無時閒節旄落盡何斕斑野翁提
攜出茅菅丨丨戞戛鳴雙環丨丨寒氷何潺潺相如賦/就空上林倦遊渴病長相侵劉伶愛酒真荒淫狂來欲
倒滄溟深此時一嚼輕千金壚邊何用文君琴五斗一/石安足斟坐想毛髪生清陰蕭瑟甘滋欲誰釀樝梨橘
柚紛殊狀冷氣相射盃盤上顧即不見休惆悵佳境到/時還不妄詩成雖媿陽春唱全勝乞與將軍杖舒信道
[253-6b]
氷刀切下丨丨丨丨水晶團堅節人將冷眼看/笑殺愷之顛倒甚我於甜淡不相干
柘漿金盌凍柘漿歸厨丨丨/丨杜人奏行金盤冷垂栁陰陰日初永/柘漿和粉丨丨丨
坡/析朝酲百味㫖酒布蘭生泰尊/柘漿丨丨丨郊祀歌
糖霜不待蜀客寄糖霜丨丨/丨丨丨坡嚼成板橋聲亦非崖蜜亦/非餳青女吹
霜凍作氷透骨清寒輕着齒/丨丨人跡丨丨丨楊誠齋
古今合璧事類備要別集卷四十七
