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欽定四庫全書
北堂書鈔卷一百四十四
唐 虞世南 撰
明 陳禹謨 補註
酒食部
飯篇二 飱篇三 羮篇四
臛篇五 飲篇六 漿篇七
茶篇八 糜篇九 粥篇十
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糝篇十一 
篇十二 餅篇十三
黍篇十四
飯篇二
烝穀為飯周書曰黄帝/始烝榖為飯粒各自分釋名云饙分也衆粒/各自分也案饙音分
半烝飯/也附舉之以火成熟為飯論衡云穀之始熟曰粟舂之/于臼簸去其糠烝于釡甑舉
之以火成熟為/飯乃甘可食也六穀飯周禮膳夫掌王/之飯食用六穀九穀飯漢舊儀云/齊則陳九
穀/飯彫胡宋玉諷賦云主人之女為臣炊彫胡之飯烹露葵/之羮來勸臣食 案西京雜記云菰之有米者長
安人謂為彫胡又云㑹稽人顧翺少失父事母至孝母好/食彫胡飯常帥子女躬自採擷還家導水鑿川自種供養
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每有贏儲家亦近太湖湖中後自生彫胡無復餘/草蟲鳥不敢至焉遂得以為養郡縣表其閭舍補菰粱劉/梁
七舉云菰梁之飯入口叢/流送以熊蹯咽以豹胎蓂莢劉公幹清慮賦云虞氏之/㸑火珠之甑炊嘉禾之米
和蓂莢/之飯紅麪潘尼釣賦云紅麪之飯精以/菰粱五味道洽餘氣芬芳折秔魏畧云太/祖請同列
嘲王朗曰不能效君昔在㑹稽折秔米飯也朗嘆曰宜適/實難值如朗昔者未可折而折明公今日可折乃不折也
補/脱粟晏子見前食案漢書曰公孫/𢎞為丞相 一肉脱粟之飯粉粱傅毅七激云鳧/鴿之羮粉梁之
飯/糲粢韓子/見前麤飯謝承後漢書云司馬/苞為太尉常食麤飯乾飯謝承後漢書/云胡劭為淮
南太守使鈴下閣/外炊暴作乾飯麥飯後漢書曰王郎起光武自薊東南/馳晨夜草舍至饒陽蕪蔞亭時天
寒洌衆皆飢疲馮異上豆粥明旦光武謂諸將曰昨得公/孫豆粥飢寒俱解及至南宫遇大風雨光武引車入道傍
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空舍異抱薪鄧禹爇火光武對灶燎衣異復進麥飯兎肩因/復渡虖沱河至信都使異别收河間兵還拜偏將軍從破王
郎封應/侯補豆飯應璩新詩云竈下炊/牛矢甑中共豆飱椹飯呉書云袁術在夀春/百姓飢窮以桑椹
蝗虫為乾飯下案術既為雷薄等所拒還至江亭去夀春密/八十里問厨 尚有麥屑三十斛時盛署欲得密漿又無
坐櫔牀上歎息良久乃大咜曰袁術至/于此乎因頓伏牀下嘔血斗餘而死補橡飯孔衍在窮記/曰彭城王送
橡飯/十解糲飯韓子云孫叔敖相楚棧車牝馬糲飯菜羮枯魚/之膳冬羔裘夏葛衣面有飢色則良大夫也其
儉偪下補案詩召旻彼疏斯粺鄭𤣥曰疏/粗糲米米之率糲十粺九糳八待御七附萁飯桓麟七説/云香萁為
飯雜以稉菰散如/細蚳聚似凝膚補
麪若霜傅𤣥七謨云彫胡之粢以/雍梁香秔九折麪若霜
菰糧雪累杜預七矯云菰糧/雪累班臠錦文萬鑿百陶崔駰七/依見前既滑且
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香桓麟七説云新城之秔雍土之粱重穋/代熟既滑且香粺細麫精芬菲異糧鮮若朝雪孫/敏
七誘云鏤藍簋丹實以餘/梁鮮若朝雪流曜飛芳精細如蟻崔駰七/依見前釋之叟叟
烝之浮浮詩云釋之叟叟烝之浮浮傳曰釋淅米也叟/叟聲也浮浮氣也箋云釋之烝之以為酒及
簠簋之/實補散如細蚳聚如凝膚桓麟七/説見前含滋發馨陸機七/徴見前
流曜飛芳孫敏七/誘見上膏液荑柔澗潤流芳傅𤣥/七謨濡潤細滑
流澤芬芳傅選七誨云孟冬香秔上秋膏粱彫胡/菰子丹具東牆濡潤細滑流澤芬芳補軟滑
膏潤入口流散王粲七釋云西旅遊梁御宿素粲𤓰州/紅麯參糅相半軟滑膏潤入口流散補
摶之不解一啜而散枚乘七/發見前五里聞香魏文帝與朝臣/書江表唯長沙
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有好米作黍/五里聞香七日不飢異苑云衛士度其母常誦經㑹/出自齊空中下大鉢香飯滿中
母分食齊人皆/七日不飢補精瓊靡以為粻楚詞云折瓊枝以為羞/兮精瓊靡以為粻案注
云精鑿也靡屑也粻音良糧也詩云乃裹餱糧言我將/行精鑿玉屑持以為糧食飯飲香潔兾以延年壽也補
屑瑶蘂以為糧張衡思𤣥賦云屑瑶蕋以/為糧兮㪺白水以為漿吐飲成蜂葛/仙
翁傳云仙翁與客對食口中吐飯盡成飛/蜂良久乃張口蜂悉飛還入口中成飯補墮地為螺晉/書
衛瓘傳云初瓘家人炊飯墮地盡化為螺歲餘及禍補/案石崇家稻米飯在地經宿皆化為螺時人以為族滅
之應/補埃墨墮飯取而食之家語云孔子厄于陳蔡從者/七日不食子貢以所齎貨竊
犯圍而出告糴於野人得米一石焉顔回仲由炊之于/壞屋之下有埃墨墮飯中顔回取而食之子貢自井望
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見之不説以為竊食也入問孔子曰仁人亷士窮改節/乎孔子曰改節即何取于仁亷哉子貢曰若回也其不
改節乎子曰然子貢以所飯告孔子子曰吾信回之為/仁久矣雖女有云弗以疑也其或者必有故乎女止吾
將問之召顔回曰疇昔余夢見先人豈或啓佑我哉子/炊而進飯吾將祭焉對曰向有埃墨墮飯中欲置之則
不潔棄之則可惜回即食之不可祭也孔子曰然乎吾/亦食之顔回出孔子顧謂二三子曰吾之信回非待今
日也二三子由/此乃服之補鼠渉飯中捐而不食論/衡私秩粟為漿飯
韓子云季孫相魯子路為郈令魯以五月起衆為長溝/當此之時子路以其私秩粟為漿飯要作溝者于五父
之衢而飡孔子聞之使子貢後覆其飯擊/毀其器曰魯君有民子奚為乃飡之補車載飯以餉
軍桓𤣥列傳云桓𤣥/車載飯以餉軍士為客治飯自食藜藿淮南子云為客/治飯而自藜藿
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食名尊/於實也馮異進笥飯後漢書/見上宫人持升飯四王遺/事見前裹飯
食子桑莊子云子輿與子桑友而霖雨十日/子輿曰子桑殆病矣裹飯而往食之乾飯廪胡
定先賢行狀云胡定至行絶人縣/令以榖遺之定閉門以絶之嬰兒之戲以塵為飯
韓子曰夫嬰兒相與戲也以塵為飯以塗為羮以木為/胾然至日晩必歸饟者塵飯塗羮可以戲而不可食也
補/南箕無舌飯多沙糖易林大畜之益天女推床不/成文章南箕無舌飯多沙糖毋
放飯禮記云毋摶飯/毋放飯毋流歠毋揚飯又云毋揚飯/飯黍毋以箸温飯不酸不
易六韜云堯王天下滋味重累弗/食温飯煖羮不酸不餒不易補大餓不在車飯風俗/通俗
説大餓不在車飯謂正/得一車飯不復活也鬼飯神異經曰東南有人長七/丈名黄父以鬼為飯以霧
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露為漿/續補宿飯時鏡新書歲暮家家留宿飯至新年則棄/于街衢以為去故取新除貧取富又留此
飯須驚蟄雷鳴擲之/屋上令雷聲逺續補棗飯孫子楚祀介子推祝/文曰棗飯一盤續補蜜飯録/異
傳曰袁公路年十八/嘗飯乳食蜜飯續補
飱篇三
投水解散釋名云飱散也投/水于中解散也漿酪水飱顧和與蔡節度/書云夏侯家漿
酪水飱獨/勝宜食朝服設飱儀禮云卿致賔/宰夫朝服設飱晏進糲食新序云/魏文侯
見箕季其牆壞而不築文侯曰何為不築對曰不時其/牆枉而不端問曰何不端曰固然從者食其園之桃箕
季禁之少焉日晏進糲餐之食𤓰瓠之羮文侯出其僕/曰君亦無得于箕季矣曩者進食臣竊窺之糲餐之食
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𤓰瓠之羮文侯曰吾何無得于季也吾一見季而得四/焉其牆壞不築云待時者教我無奪農時也牆枉而不
端對曰固然者是教我無侵封疆也從者食園桃箕季/禁之豈愛桃哉是教我下無侵上也食我以糲餐者季
豈不能具五味哉教我無多歛/于百姓以省飲食之養也補盤飱寘璧左傳云晉公/子重耳及曹
曹共公聞其駢脅欲觀其祼浴薄而觀之僖負覊之妻/曰吾觀晉公子之從者皆足以相國若相公子必反其
國反其國必得志于諸侯得志于諸侯而誅無禮曹其/首也子盍早自貳焉乃饋盤飱寘璧焉公子受飱反璧
補/壺飱弗食左傳云晉侯問原守于寺人勃鞮對曰昔/趙衰以壺飱從徑餒而弗食故使處原
案杜注云言其亷且仁不忘君也徑猶行也林注云言/趙衰昔者以壺承飯從文公行役雖飢而不敢食補
壺餐而從韓子云晉文公出亡箕鄭挈壺飱而從迷而/失道與公相失飢而道泣寢餓而不敢食及
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文公反國舉兵攻原而抜之文公曰夫輕忍飢餒之患/而必全壺飱是將不以原叛乃舉以為原令大夫渾軒
聞而非之曰以不動壺飱之故怙其不以原叛也不亦/無術乎故明主者不恃其不我叛也恃吾不可叛也不
恃其不我欺也恃/吾不可欺也補傳餐而食漢書云韓信擊趙未至井/陘口三十里止舎夜半傳
發選輕騎二千人人持一赤幟從間道萆山而望趙軍/戒曰趙見我走必空壁逐我若疾入抜趙幟立漢幟令
其禆將傳餐曰今/日破趙會食補以一壺餐得士二人戰國策云中山/君饗都士大夫
司馬子期在焉羊羮不遍司馬子期怒而走于楚説楚/王伐中山中山君亡有二人挈戈而隨其後者中山君
顧謂二人子奚為者也二人對曰臣有父嘗餓且死君/下壺飱食臣父臣父且死曰中山有事汝必死之故來
死君也中山君喟然而仰嘆曰與不期衆少其于當厄/怨不期深淺其于傷心吾以一杯羊羮亡國以一壺飱
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得士二/人補彼君子兮不素餐兮詩鄭箋云彼君子者斥伐/檀之人仕有功乃肯受䘵
也/補
羮篇四
大羮不致五味周禮亨人職云祭祀共大羮鉶羮注曰/大羮肉湆鄭司農云大羮不致五味鉶
羮加鹽/菜矣和羮致其五味詩注云和羮之/道致其五味五味之和説文/云羮
者五味/之和衆味歸宗張翰豆羮賦云大/羮居正衆味歸宗露葵之羮宋玉諷/賦見前
飯/篇藜藿之羮淮南子/見前𤓰瓠之羮新序見/前飱篇芍藥之羮揚雄/魏都
賦云甘甜之/和芍藥之羮鳧鶬之羮傅毅七激云鳧鶬/之羮粉梁之飯千里蓴羮郭/子
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云陸機詣王武子武子有數斛羊酪指以示機曰/卿東呉何以敵此機曰千里蓴羮未下鹽䜴耳補黿羮
左傳云楚人獻黿于鄭靈公公子宋與子家將見子公/之食指動以示子家曰他日我如此必嘗異味及入宰
夫將解黿相視而笑公問之子家以告及食大夫黿/召子公而弗與也子公怒染指于鼎嘗之而出補豺
羮楚辭曰鼎臑盈望和致芳只内鶬鴿鵠味豺羮只補/案王逸注云臑熟致致醎酸也芳椒薑也言乃以小
鼎鑊臑熟羮臛調和醎酸甚芬芳望之滿案有行列也/内鶬鴿鵠味豺羮者言宰夫巧于調和先行甘酸乃内
鶬鴿黄鵠重以豺肉/故羮味尤美也附齊以蘭梅桓麟七説云河黿之羮/齊以蘭梅芳芬甘㫖未
咽先/滋蘭椒馥芬杜預七矯云大羮/生華蘭椒馥芬秋芼以葱春芼以葵
繆襲祭儀云夏祀和羮芼以葵秋祀/和羮芼以蔥春冬和羮芼以韭云云截肉未嘗不方斷
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葱以寸為度後漢書云陸續坐尹興事繫獄續母逺至/京師覘候消息獄事持急無縁與續相聞
母但作饋食付門卒以進之續雖見考苦毒而辭色慷/慨未嘗易容惟對食悲泣不能自勝使者怪而問其故
續曰母來不得相見故泣耳使者大怒以為獄門吏卒/通傳意氣召將案之續曰因食餉羮識母所自調和故
知來耳非人告也使者問何以知母所作乎續曰母常/截肉未嘗不方斷葱以寸為度是以知之使者問諸謁
舎續母果來於是隂嘉之上書説/續行狀帝即赦興等事還鄉里補甘酸得適齊和有方
崔駰/七依和糝不蓼禮記云雉羮麥食雞羮/折稌犬羮和糝不蓼有菜用挾禮記/云羮
之有菜者用挾/無菜者不用挾眂夏時周禮云羮齊眂夏/時鄭注曰羮宜熱無嚃絮禮記/云無
嚃羮無絮羮注曰嫌欲疾也嚃為不/嚼菜絮猶調也為其詳于味也補君子食之以平其
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心左傳齊侯至自田晏子侍于遄臺子猶馳而造焉公/曰惟據與我和夫晏子對曰據亦同也焉得為和公
曰和與同異乎對曰異和如羮焉水火醯醢鹽梅以烹/魚肉燀之以薪宰夫和之齊之以味濟其不及以洩其
過君子食之以平其心君臣亦然君所謂可而有否焉/臣獻其否以成其可君所謂否而有可焉臣獻其可以
去其否是以政平而/不干民無爭心補和酸若苦陳呉羮楚辭云和酸若/苦陳呉羮些
案注云言呉人工作羮和調/甘酸其味若苦而復甘也補彭鏗斟雉帝何饗楚辭云/彭鏗斟
雉帝何饗受夀永多夫何久長補案注云彭鏗彭祖也/好和滋味善斟雉羮能事帝堯帝堯美而饗食之受壽
永多夫何久長者言彭祖進雉羮於堯堯饗食之以壽/考彭祖至八百歲猶自悔不壽恨枕髙而眠逺也附
有生肝韓子云昭僖侯之時宰人上食而羮中有生肝/焉昭侯召宰人之次而誚之曰若何為置生肝
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寡人羮中宰人頓首伏死/罪曰竊欲去尚宰人也補無鹽䜴謝承後漢書云河南/陶碩啖蕪青羮無鹽
䜴/羮藜不糝孫卿子云孔子適楚困于陳/蔡之間七日不食藜羮不糝不餒不易太/公
六韜見/前飯篇受羮反錦左傳云衛人使屠伯饋叔向/羮與一筐錦叔向受羮反錦懲羮吹
楚辭云懲于羮者而吹兮何不變此之志也補案/注云言人有歠羮而中熱心中懲念見則恐而吹
之易改移也獨己執守忠直終不可移也何不變此/之志者言何不改忠直之節隨從吹之志也附竹
王擊石出水華陽國志云竹王常入山大石上命作羮/從者曰無水王以鉤擊石出水案鬱林有
竹王三郎祠/甚有靈響附楚人據地而吐淮南子云楚有烹猴者而/召鄰人鄰人以為狗羮也
而甘之後聞其猴也據/地而吐之此不知味也子公染指而出左傳/見前子國投漿
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沃之淮南子云太宰子朱侍飯于令尹子國令尹子國/歠羮而熱投巵漿而沃之明日太宰子朱辭官而
歸其僕曰楚太宰未易得也辭官去之何也子朱曰令/尹輕行而簡禮其辱人不難明年伏郎尹而笞之三百
補/子期走楚戰國策見/前餐篇羊斟入鄭説苑云鄭伐宋宋人/將與戰華元殺羊食
士其御羊斟不與焉及戰曰疇昔之羊羮子為政今/日之事我為政與華元馳入鄭師宋人遂敗績補客
以故去史記曰髙祖時與賔客過兄嫂食嫂厭叔與客/來佯為羮盡瀝釡客以故去已而視釡中而有
羮由此怨其嫂封/其子為頡羮侯補君以亡國戰國䇿見/前餐篇未嘗君之羮左/傳
云潁考叔為潁谷封人有獻于公公賜之食食舎肉公/問之對曰小人有母皆嘗小人之食矣未嘗君之羮請
以遺/之得無爛汝手續漢書云劉寛性温仁多恕夫人欲/試寛令恚伺當朝㑹裝嚴已訖使侍
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婢奉肉羮翻汙朝衣婢遽収之寛神色不異/乃徐言曰羮得無爛汝手乎其性度如此補趙琰不食
後魏趙琰嘗送子兾州聘室過路傍/主人設羊羮琰謂不義辭不食續補蕭勵更衣梁書曰/蕭勵為
廣州刺史徴為太子左衛率勵器度寛裕左右/嘗進羮至胷前翻之顔色不異徐呼更衣續補
臛篇五
鶩臛崔駰博徒論又楚/辭云臛鶩為羮蠙臛王粲七釋云黿羮/蠙臛晨鳬宿鷃臛雀楚/辭
云煎鰿臛雀遽爽存只雀案注云遽趣也爽差也存前/也言乃復煎鮒魚臛黄 勅趣宰人差次衆味持之而
前也/補臛蛇劉子云越人臛蛇以饗秦客秦客甘之以為/鯉也既而知之據地而嘔此未為知味者也
臛江東之潜鼉曹植七啓云臛江東之/潜鼉臇漢南之鳴鶉臛東海之遊黿
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傅𤣥/七謨三軍盡食劉欣期交州記曰九真太守陶璜築郡/城於土穴中得一物白色形似蠶蛹無
頭長數十丈大十餘圍軟軟動莫能名剖腹有肉/如猪肪遂以為臛羮甚香璜啖一杯三軍盡食補襧衡
自飽襧衡别傳黄祖在蒙衝船上大會賔客作香臛至/衡前衡便自飽食不顧又出言不孫祖遂殺之續
補/鳧臛廣志曰晨鳬肥而/耐寒宜為臛續補鼈臛齊諧記曰江北華本/者為人好鼈臛續補臛
鼈楚辭云臛鼈炰羔/有柘漿些續補臛蠵又云露雞臛蠵厲/而不爽些續補
飲篇六
四飲周禮酒正辨四飲之物一曰清二曰醫三曰漿四/曰酏 案鄭注云清謂醴之泲者醫内則所謂或
以酏為醴凡醴濁釀酏為之則少清矣醫之字从殹从/酉省也漿今之酨漿也酏今之粥内則有黍酏酏飲粥
[144-10b]
稀者之/清也補五飲禮記玉藻云天子五飲上水漿酒/醴酏注云水為上餘其次之補漿人共
王六飲周禮漿人掌共王之六飲水漿醴涼醫酏入于/酒府補案鄭𤣥注云王之六飲亦酒正當奉之
醴醴清也鄭司農云凉以水和酒也𤣥謂凉今寒粥/若糗飯雜水也酒正不辨水涼者無厚薄之齊附膳
夫掌王六清周禮膳夫/見前食篇飲六甲春秋合誠圖云黄帝請/問太乙長生之道太乙
曰食飲/六甲飲三冷莊子云醎者不作而欲食之/夜必夢飲三冷注曰冷瓶也夸父北飲
大澤山海經夸父與日逐走入日渇欲得飲飲于河渭/河渭不足北飲大澤未至道渇而死棄其杖為鄧
林/奔戎刺其左驂穆天子傳曰天子渇于沙衍求飲未/至七萃之士髙奔戎刺其左驂之頸
取其青血以飲天子天子美之乃賜奔戎佩玉一隻/補案注云今西方羌胡刺馬咽取血飲渇亦愈附齊
[144-11a]
侯下如華泉左傳云晉伐齊齊師敗績逢丑父教公下/如華泉取飲鄭周父御佐車宛茷為右載
公以/免補穀陽操酒而進韓子云晉楚戰于鄢陵司馬子反/渇而求飲穀陽䜿操觴酒以進
吏士笮糞飲之後漢書曰耿恭以疏勒城傍有澗水可/固乃引兵據之匈奴來攻恭遂于城下
擁絶澗水恭于城中穿井十五丈不得水吏士渇乏笮/馬糞汁而飲之恭仰歎曰聞昔貳師將軍抜佩刀刺山
飛泉涌出今漢徳神明豈有窮哉乃整衣服向井再拜/為吏士禱有頃水泉奔出乃令吏士揚水以示虜虜以
為神明遂/引去補夜飲見人傾罋志怪記云宗政鄉會稽謝謨/夜飲室中忽見人披髪求飲
傾甕不去謨以/為盗拔劍逐之沉飲忽失所在異苑云任城王六月沉/飲忽失所在以為中酒
毒而/化百斛飲神仙傳蔡經尸解去十餘年忽還家言七/月七日王君當來過到其日可多作數百
[144-11b]
斛飲以供從官乃去到期借甕器作飲/數百斛羅置庭中其日方平果來續補竹篠飲語林曰/陸士衡
在洛夏月忽思竹篠飲語劉實曰吾鄉曲/之思轉深今欲東歸恐無復相見理續補
漿篇七
與體相將釋名云漿將也飲之寒/温多少與體相將順也甚寒而清山海經云/髙前之山
上有水焉甚寒而清帝/王之漿也飲者不心痛金漿漢武故事云西王母曰太/上之藥有玉津金漿其次
藥有五/雲之漿玉漿典術云餌桃膠五/十日後得玉漿瓊漿楚辭云華酌既/陳有瓊漿些瑶
漿又云瑶漿□勺實羽觴/些注曰瑶玉也勺沾也桂漿王子年拾遺云頻/斯國人飲桂漿椒漿
楚辭見/前食篇甘蔗漿漢書云秦尊/以蔗汁為漿勺藥漿枚乘七發云/勺藥之漿霧露
[144-12a]
漿神異經見/前飯篇白水漿張衡思𤣥賦云㪺白水以為漿/案
音俱酌也白水水名補五
雲漿漢武故/事見上萬歲漿焦贛易林云登上/橋堂飲萬歲漿帝王漿山海經/見上
王母漿漢武内傳云西王母有/玉冿金液五雲之漿取漿給盛姬穆天子傳/云盛姬求
飲天子命人取漿而給是/曰壺輲案輲㫖遄速也附以漿給過客孝子傳云洛陽/楊公輦作義漿
以給/過客國子執壺漿公羊傳見/前食總篇女子飯盎漿呉越春秋云/伍子胥過江
適㑹女子擊綿于瀬水之上筥中有飯子胥遇之謂曰/夫人可得一餐乎女子知非常人遂發其簞筥飯其盎
漿長跪而/與之補瓦器盛漿謝承後漢書云羊續為/廬江太守瓦器盛漿桑杯盛漿
又云髙𢎞以/桑杯盛漿左酒右漿禮記云酒漿處内注曰處羮之/右此言若酒若漿耳兩有之則
[144-12b]
左酒右漿此大夫士/與賔客燕食之禮補乞漿得酒袁子云嵗在申酉乞漿/得酒歳在辰巳嫁妻賣
子/水漿不入口禮記云曾子謂子思曰吾執親之喪水/漿不入于口者七日 又左傳申包胥
如秦乞師立依于庭墻而哭日夜不絶聲/勺飲不入口七日秦人哀之秦師乃出附不以其漿詩/云
或以其酒/不以其漿一杯氣力十倍世語曰嵩山北有大穴晉初/有一人誤墜六中行十許日
有草屋中有二人圍棋傍有白漿一杯墜者告以飢渇/碁者曰可飲此墜者飲之氣力十倍歸問張華華曰此
玉漿/也補千擔比百乘家史記云通邑大都漿/千擔亦比百乘之家食十漿五漿
先饋列子云子列子之齊中道而反遇伯昏瞀人伯昏/瞀人曰奚方而反曰吾驚焉惡乎驚吾食于十漿
而五漿先饋伯昏瞀人曰若是則汝何為驚已曰夫漿/人特為食羮之貨無多餘之贏其為利也薄其為權也
[144-13a]
輕而猶若是而况萬乘之主身勞于國而智盡/于事彼將任我以事而效我以功吾是以驚補太傅父
子冷如漿魏志于時有謗書曰曹爽之勢熱如湯/太傳父子冷如漿李豐兄弟如游光
茶篇八
芳冠六清味播九區張載登成都樓詩云芳茶冠六清/溢味播九區人生首安樂兹土聊
可娯/補煥如積雪曄若春敷晉杜育荈賦云靈山惟嶽竒/産所鍾厥生荈草彌谷被岡
承豐壤之滋潤受甘靈之霄降月惟初秋農功少休結/偶同旅是采是求水則岷方之注浥彼清清器澤陶簡
出自東隅酌之以匏取式公劉惟兹初/成沬沉華浮煥如積雪曄若春敷補調神和内倦解
慵除杜育/荈賦益思少卧輕身明目本草經云茗味苦生益/州川谷㣲寒無毒治五
[144-13b]
藏邪氣益意思令人少卧能輕/身明目去痰消渇利小便補飲茶令人少眠博物志/云飲真
茶令人/少眠睡煩悶恒假真茶劉琨與兄子兗州刺史演書曰/前得安州乾茶二斤薑一斤桂
一斤吾體中煩悶恒/假真茶汝可致之補酉平臯盧廣州記云酉平縣出臯/盧茗之别名葉大而澁
南人以/為飲武陵最好荆州土地記武陵/七縣通出茶最好飲以為佳四王遺/事惠帝
蒙塵洛陽黄門以瓦盂盛/茶上至尊飲以為嘉補因病能飲續搜神記云桓宣/武有一督將因時
行病後虛熱便能飲複茗必一斛二斗乃飽裁减升合/便以為大不足後有客造之更進五升乃大吐有一物
出如升大有口形質縮縐狀似牛肚客乃令置之于盆/中以斛二斗複茗澆之此物噏之都盡而止覺小脹又
増五升便悉混然從口中涌出既吐此物病/遂瘥或問之此何病答曰此病名斛茗瘕補水厄世説/云晉
[144-14a]
王濛好飲茶人至輒命飲之士大夫皆/患之毎欲往候必云今日有水厄續補酪奴洛陽伽藍/記云王肅
好魚彭城王勰嘗戲謂肅曰卿不重齊魯大邦而愛邾/莒小國肅對曰鄉曲所美不得不好勰復謂曰卿明日
顧我為卿設邾莒之飱亦有酪奴因此復號茗飲為酪/奴時給事中劉縞慕肅之風專習茗飲彭城王謂縞曰
卿不慕王侯八珍而好蒼頭水戹彭城王家有呉妓以/此言戲之自是朝貴讌會雖設茗飲恥不復食後江表
殘民逺來降者侍中元乂欲為之設茗先問卿于水戹/多少肅正聽不曉乂意答下官雖生水鄉立身以來未
遭陽侯之難舉坐笑焉又魏録曰珢琊王肅昔事南朝/好茗飲蓴羮及過北又好羊肉酪漿嘗云羊陸産之宗
魚水族之長羊比魯齊之大邦魚比邾莒/之小國唯茗飲不中與酪漿作奴續補賣茶江氏傳/統遷愍
懐太子洗馬嘗上疏諫曰今西園賣/醯麪茶菜藍子之屬虧敗國體續補鬻茗廣陵耆舊傳/云晉元帝時
[144-14b]
有老母每旦擎一器茗往市鬻之市人競買自旦至暮/其器不減所得錢散路傍孤貧人或異之執而繫之于
獄夜擎所賣茗器/自牖飛去續補獲茗神異記云虞洪餘姚人入山採/茗遇一道士牽三青牛引洪至
瀑布山曰吾丹丘子也聞子善具飯常思見惠山有大/茗可以相給祈子他日有甌蟻之餘相遺也洪即祀之
後遣家人入山果/獲大茗焉續補負茗續搜神記云晉孝武帝世宣城/人秦精嘗入武昌山中採茗忽
見一人長一丈通體皆毛精見之大怖自謂必死毛人/徑牽其臂將至山曲大叢茗處放之便去須臾復來乃
探懐中橘與精精甚/怖負茗而歸續補茶餅廣雅云荆巴間採茶藥作餅/餅成以米膏出之若飲先炙
令赤色搗末置甕器中以湯澆覆之加葱/薑橘子芼之其飲醒酒令人不眠續補茶蘇晉書云/單道開
燉煌人也不畏寒暑晝夜不卧恒服細石子一吞數枚/日一服或多或少好山居而山樹諸神見異形試之初
[144-15a]
無懼色人或來諮問者道開都不答日服鎮守藥數丸/時復飲荼蘇一二升而已自云能療目疾就療者頗驗
視其行動狀/若有神續補納設茶果晉書云陸納為呉興太守時衛/將軍謝安常欲詣納納兄子俶
怪納無所備不敢問乃私為具安既至納所設唯茶果/而已俶遂陳盛饌珍羞畢具及安去納杖俶四十云汝
既不能光益叔父奈何穢吾素業續補案/桓温性儉每讌惟下七奠柈茶果而已附羽著茶經語/林
云陸羽字鴻漸嗜茶著經三篇御史大夫李李卿宣慰/江南有薦羽者召羽煮茶衣野服挈具而入公心鄙之
命奴子取錢三十文酬煎茶博/士羽愧之更著毀茶論續補鼎䥶左思嬌女詩云吾/家有好女皎皎常
白晳小字為紈素口齒自清厯貪走風雲中/倐忽數百適心為茶荈劇吹嘘對鼎䥶續補槍旗茶譜/云團
黄有一旗二槍之號/言一葉二牙也續補隂林陸羽茶經云藝茶欲宻法如/種𤓰三歲可採陽岸隂林紫
[144-15b]
者上緑者/次續補爛石陸羽茶經曰上者生爛/石下者生黄土續補先火茶譜云蜀/之雅州有
蒙山山有五頂頂有茶園其中頂曰上清峯昔有僧病/冷且久嘗遇一老父謂曰蒙之中頂茶常以春分之先
後多搆人力俟雷之發聲倂手採摘三日而止若獲一/兩以本處水煎服即能祛宿疾二兩當現前無疾三兩
固以換骨四兩即為地仙矣是僧因之中頂築室以候/及期獲一兩餘服未竟而病瘥時到城市人見容貎常
若年三十餘眉髪緑色其後入青城訪道不知所終今/四頂茶園採摘不廢惟中頂草木繁宻雲霧蔽虧鷙獸
時出人跡稀到矣今蒙頂茶有霧鋑牙籛/牙皆云火前言造于禁火之前也續補乘雷見/上玉壘
茶譜云玉壘關外寳唐山有茶樹産于懸/崖笋長三尺五寸方有一葉兩葉續補金沙茶譜云/湖州長
興縣喙木嶺金沙泉即每歲造茶之所也湖常二郡接/界于此厥上有境會亭毎茶節二牧皆至焉斯泉也處
[144-16a]
沙之中居常無水將造茶太守具儀注拜敕祭泉頃之/發源其夕清溢造供御者畢水即微減供堂者畢水已
半之太守造畢即涸矣太守或還斾稽期則/示風雷之變或見鷙獸毒蛇水魅焉續補賔化茶譜/云涪
州出三般茶賔化最上製于早/春其次白馬最次涪陵續補陽坡茶譜云宣城縣有/了山小方餅横鋪
茗芽裝面具山東為朝日所燭號曰陽坡其茶最勝/太守常薦于京洛人士題曰了山陽坡横紋茶續補㴩
湖含膏茶譜云義興有㴩/湖之含膏續補龍安騎火茶譜云龍安有騎/火茶最上言不在
火前不在火後作也清/明改火故曰火續補雀舌茶譜云蜀州雀舌鳥觜麥/夥蓋取其嫩牙所造以其
牙似之也又有片甲者牙葉相把如片/甲也蝉翼者其葉嫩薄如蝉翼也續補蟬翼見/上
糜篇九
[144-16b]
作糜食飢者呉録云海鹽李壽作糜/以食飢者而不自名為飢民作糜漢獻/帝紀
云興平元年帝在長安是歲穀一斛五十萬豆麥一斛/二十萬人相食啖白骨委積帝使侍御史侯汶出太倉
米豆為飢人作糜粥經日而死者無數帝疑賦䘏有虛/乃親于御坐前量試作糜乃知非實使侍中劉艾出讓
有司于是尚書令以下皆詣省閣謝奏収侯汶考實詔/曰未忍致汶于理可杖五十自是之後多得全濟補案
袁宏紀曰時敕侍中劉艾取米豆五升于御前作糜得/滿三盂于是詔尚書曰米豆五升得糜三盂而人委頓
何也/附作得滿三盂見/上聲聞數十里録異傳云周時尹氏/貴盛五世不别會食
數千人遭飢荒羅鼎作/粥聽之聲聞數十里三人墮鑊輒焦又云周時尹氏/有三人墮糜鑊
中輒焦爛糜/深故也補二方委火忘箄世説賔客詣陳太丘宿太/丘使元方季方炊客與太
[144-17a]
丘議論二人進火俱委而竊聴炊忘箸箄飯落釡中太/丘問炊何不餾二子跪曰大人與客語乃俱竊聽炊忘
箸箄飯今成糜太丘曰爾頗有所諳不對曰彷彿志之/二子俱説更相易奪言無遺失太丘曰如此但糜自可
何必飯/也補髙昌啜羅闍異物志髙昌僻土有異于華寒飲/冷水暑啜羅闍補案羅闍此郡糜
粥俗號/也附有鬼發盆糜續搜神記云樂安劉家在夏口忽/有鬼來家喜偷食劉即於他家煮
治以葛取二升汁密賫還家作粥食餘一甌因以葛汁/著其中以盆覆之人定後聞鬼從外來發盆啖糜既須
臾間在屋頭大/吐于此遂絶補
粥篇十
烹穀為粥周書云黄帝/始烹榖為粥奉饘以祭孔融别傳云漢末天/下荒亂融每旦以饘
[144-17b]
一盛魚一/首以祭仲秋養老行粥禮記云仲秋之月養衰/老授几杖行糜粥飲食日南
為粥養幼風土記云天正日南黄鐘漸長乃為饘粥/以養幼俗尚以赤豆為糜所以象色也補赤
粱為粥廣志云遼東進赤粱/魏武帝以為御粥蜀嫗茶粥傅咸為司𨽻教/云聞南市有蜀
姬作茶粥賣之亷/士打破其器物許婦粟粥郭子云許允為吏部郎多/用其鄉里帝遣虎賁収之
婦云無憂尋還/作粟粥待之進粥却寒太公金匱云武王伐紂都
/邑而雪深丈餘師尚父使人
持一器粥開門而進曰/天寒故進熱粥以却寒天寒上粥後漢書馮異/見前飯篇三進一
訶郭林宗别傳云林宗嘗止陳國文學見童子魏徳公/求近其房供給洒掃林宗嘗不佳夜中命作粥一啜
怒而呼之曰為長者作粥使沙不可食以杯/擲地徳公更為進之三訶徳公姿無變容補咄嗟便辦
[144-18a]
晉書云石崇為客作豆粥咄嗟便辦每冬得韭䓑韲嘗/與王愷出遊争入洛城崇牛迅若飛禽愷絶不能及愷
每以此三/事為恨補朝輔作粥曹植表云諸老熈朝之/輔毎作粥食餚惟蔬薤都亭賦粥
謝承後漢書云南陽陸續仕郡戸曹吏時飢荒太守尹/興使續于都亭賦民饘粥續悉簡閲其人訊以名氏事
畢興問所食㡬何續因口説六百餘/人皆分别姓氏無有差謬興異之補與國餓者檀弓云/公叔文
子卒其子戌請謚於君曰日月有時將塟矣請所以易/其名者君曰昔者衛國凶飢夫子為粥與國之餓者是
不亦惠乎昔者衛國有難夫子以其死衛寡人不亦貞/乎夫子聴衛國之政修其班制以與四隣交衛國之社
稷不辱不亦文乎故/謂夫子貞惠文子補衆分歠之九州春秋云臧洪為青/州刺史被袁紹所圍糧
食已盡初尚掘鼠煮觔角後無可復食者主簿啓内厨/米三斗請中分稍以為糜粥洪嘆曰獨食此何為使作
[144-18b]
薄粥衆分歠之殺其愛妾以食將/士將士咸流涕無能仰視者補飢寒俱解後漢書馮/異見前飯
篇/全活甚衆王薈别傳云薈為呉郡内史其年大/飢薈出私財為百姓饘粥全活甚衆咽不
能下晉安帝紀云桓𤣥敗走經日不/得食左右晉以粗粥咽不能下流出沾胸魏末傳/云曹爽
令李勝辭司馬宣王并伺察焉宣王見勝勝自陳無他/功勞横蒙時恩當為本州詣閣拜辭不悟加恩得蒙引
見宣王令兩婢侍邊持衣衣落復上指口言渇求飲婢/進粥宣王持盃飲粥粥皆流出沾胸勝愍然為之涕泣
補/嗜粥過期史記云陽盧侯趙章病淳于意胗其脉曰/迴風迴風者五日而死後七日乃死曰其
人嗜粥故中藏/充實故過期也得粥延日見/上作粥呼之皆無往者王隱/晉書
云孔恒大作粥置門外呼飢人/食之謂是嗟來皆無往食者詔誦楚辭每誦與粥劉/歆
[144-19a]
七畧云孝宣皇帝詔徴被公/命誦楚詞毎一誦輒與粥集諸談士每自設粥俗説/云晉
簡文集諸談士/夜坐每自設粥郭邑死喪可令送粥獻康教云自今郭/邑居民死喪者可
令送/餌粥隣里為粥食之禮記云親始死水漿不入口三日/不舉火故隣里為之糜粥以飲食
之/林宗以杯擲地郭林宗别/傳見上亷士打破器物傅咸為司/𨽻教見前
餔粥折齒失其道理焦氏/易林擔囊採薪斧氷作糜魏武苦/寒行曰
行行日已逺人馬同時飢/擔嚢行採薪斧氷持作糜
糝篇十一
藜羮不糝莊子云原憲居/魯藜羮不糝藜蒸不糝墨子云孔子窮於/陳蔡之間藜蒸不
[144-19b]
糝/無損肉鮓使糝肥美神異經云南方有獸名曰無損/肉可作鮓使糝肥美而咋肉不
壊吞之不入糝盡更澡肉復作鮓如初愈美名不盡鮓/是也補案此獸如鹿豕頭善依人求五穀割取肉不病
肉自復/生附日食百粒以糝藜藿孝子傳云桑虞喪父八十/四日日食百粒以糝藜藿
篇十二案山責切煮/米多水也附
煮米為通俗文云/煮米為勿令過熟食經云作法取蒸米/一升置沸湯裏勿令過
熟出著/新籮内
餅篇十三
通冬達夏終歲常施束晳
餅賦云其可以通冬/達夏終歲常施四時從用也充虛
[144-20a]
解戰湯餅為最又云𤣥冬猛寒清晨之會涕凍鼻中/霜凝口外充虚解戰湯餅為最補水
引蕭子顯齊書云何戢為司徒左長史太祖為領軍與/戢來往數置歡宴上好水引餅戢令婦女躬自執事
以設上/焉補水溲崔寔四民月令云立秋/無食煮餅及水溲餅薄壯束晢餅賦/云呉國司方
純陽布暢服絺飲氷隨隂/而凉此時為餅莫若薄壯起潄徐暢祭記云舊五月麥/熟荐新麥作起潄白餅
雀瑞范汪祠制云夏薦乳餅秋/荐雀瑞餅冬荐白環餅補饅頭束晳湯餅賦云三/春之初隂陽交濟
寒暑既除温而不熱于/時享宴則饅頭宜設豚耳狗舌劒帶案成又云若夫/安乾粔籹
之倫豚耳狗舌之屬劒帶案成餢飳/髓燭或名生于里巷或法出乎殊俗名生里巷法出殊
俗見/上欀木之餅呉録曰交趾有欀木其内有白/米屑就水淋之如麫可作餅臛雞為
[144-20b]
餅庾闡惡餅賦云范子常造余宿臛雞為餅遲御/之情甚虛竒嘉之味不實聊作惡餅賦以釋之手縈
迴而交錯束晳餅賦云麪彌離于指端手縈/廻而交錯級級駁駁星分雹落披素麪之
揮霍杜預七規云膳夫騁伎飃忽若仙/披素麵之揮霍若將絶而復連遊水清引飛羽
薄衍傅𤣥七謨曰乃有三牲之和羮𬎼賔之/時麪忽遊水而清引進飛羽之薄衍弱似春緜
白若秋練束晳餅賦云弱似春綿白若秋練/氣勃鬰以揚布香飛散而逺遍將絶復連
杜預七/規見上細如委綖𢎞君舉食檄云催厨人作茶餅熬油/煎葱
茶以絹當用輕羽拂取飛麫
剛軟中適然後水引細/如委綖白如秋練補星分雹落束晳餅/賦見上三牲之和傅/𤣥
七謨/見上五内香芳呉時外國傳云大秦國/以麪為集餅五内香芳濯以𤣥醢鈔以
[144-21a]
象箸束晳餅/賦云云停食作賦諸葛恪别傳云孫權常饗客/設餅恪停食索筆作麥賦噉
之大汗語林云何平叔美姿容魏文帝疑其著粉正夏/月喚來與熱餅噉之大汗苐以朱衣自拭色轉
皎然/補車下自進京兆舊事云蕭彪為巴郡守父老歸供/養父嗜餅從至市立車下自進之補
探口出之東觀漢記光武問第五倫曰聞卿為市掾有/人遺卿母一笥餅知從外來奪之母遂探口
餅出之乎倫對曰實無此衆/人以臣愚蔽故為此言也補格餅三播束晳近遊賦云/格餅正于三播
蒸餅十字王隱晉書云何曾尊豪累/世蒸餅上不作十字不食文侯印綬易餅魏/畧
云大祖啁丁斐曰文侯印綬何/在斐對曰以易餅耳太祖大笑别駕蹲地齧餅主隱晉/書云王
長文州辟別駕佯狂不詣舉州追/求乃于成都市中蹲地齧胡餅張桂賣胡餅廷尉决/事云張
[144-21b]
桂私賣/胡餅趙岐販胡餅三輔决録云趙岐避難至北海於/市中販胡餅孫嵩乘犢車人市見
岐疑非常人問曰自有餅耶曰敗之嵩曰買㡬錢賣㡬/錢岐曰買三十賣亦三十嵩曰視處士之狀非賣餅者
乃開車後/載還家補有鬼摸餅集異記云劉登路經冡邊過聞冡/中索餅劉即回家辦之來置冡邊
有十餘鬼皆/焦頭來摸餅胡僧坐上幽明録云姚泓叔父紹召胡僧/問以休咎僧乃求麵為大胡餅
形徑一丈僧坐在上先食正西次食正北又次食正南/餘卷而吞之訖便起去了無所言是歲五月楊盛大破
姚軍於清水九月晉師北討掃定潁/洛明年遂席捲豐鎬生禽泓焉補薄餅結願以乞兒
時鏡新書曰四月八日長沙市人無子者乃往/寺中設羊肉薄餅結願以乞兒往往有驗補所從買
家輒大售漢書云宣帝微時每買餅所/從買家輒大售亦以自怪進壺公葛洪神/仙傳云
[144-22a]
壺公者從逺方來賣藥常懸一壺於坐上每日入後跳/入壺市掾費長房于樓上見之知非常人也身為掃除
并進餅公令長房共跳入壺但見樓/觀五色重門閣道侍者數十人續補遺王悦拾遺記云/珢琊王悦
少厲清操亮有風檢為吏部郎隣省有會同者遺悦餅/一甌辭竟不受曰所費誠復小小然少來不欲當人之
惠續/補
黍篇十四
宴飲大會皆先黍臛風俗通云今宴飲/大會皆先黍臛宴于未央方噉
黍臛幽明録云漢武帝與羣臣/宴于未央殿方噉黍臛孔子先黍後桃家語曰/孔子侍
坐于哀公賜之桃與黍焉哀公曰請食孔子先食黍而/後食桃左右皆掩口而笑公曰黍者所以雪桃非為食
[144-22b]
之也孔子對曰丘知之矣然黍者五榖之長郊祀宗廟/以為上盛果屬有六而桃為下祭祀不用不登郊廟丘
聞之君子以賤雪貴未聞以貴雪賤今以五榖之長雪/果之下者是從上雪下臣以為妨于教害于義故不敢
公曰善/哉補元伯以待巨卿謝承後漢書云范式字巨卿少/遊太學為諸生與張元伯為友
二人並告歸鄉里式謂元伯曰後二年當還將過拜尊/親見孺子焉共期九月十五日元伯具以白母至期果
至乃殺雞為/黍以待之正平便自飽食禰衡别傳云衡字正平十/月朔黄祖在蒙衝舟上會
設黍臛正平年少在坐黍臛至便自/飽食畢摶以弄戲其輕慢如此補禰衡摶黍弄戲見/上
北堂書鈔卷一百四十四
