[101-1a] 
欽定四庫全書
浙江通志卷一百一
物産一/
神禹敷土首述職貢凡鉛松怪石箘簵菁茅之屬
罔弗具載是豈勤於小物哉葢欲周知品彚俾滋
培而長養也浙為禹會之邦沃壤數千里瀕江距
海水陸珍錯之物靡所不有識其名而并詳所自
出辨厥土宜以前民用亦職貢之義云爾志物産
[101-1b]
浙江通省
舊浙江通志穀之𩔖粳稻糯稻粱黍稷大麥小麥蕎/麥
麥芝麻青豆黑豆紫豆黄
豆菉豆豌豆刀豆蠶豆/羊眼豆虎斑豆龍爪豆蔬之𩔖芥薑芹薤波稜萵/苣莙薘莧蔥蒜蒲
菘蕨匏茄芊芫荽蘿蔔蔓菁茭白/絲𤓰王𤓰香𤓰冬𤓰熟𤓰西𤓰木之𩔖柏松楊/栁榆椿
槐柘桑烏桕冬青桂棟樸杉桐楓樟櫟/柞檫棐檿榕梍黄楊棕檀白杜楮梓果之𩔖梅/桃
杏榴棗柿榧橙柑梨榛香櫞葡萄林禽山/查枇杷甘蔗荸薺茈菰木𤓰花紅梧桐子花之𩔖
芍藥牡丹紫薇薔薇棠棣荷荼䕷鳳仙錦帶蜀葵/海棠百合木香山茶玉簮芙蓉麗春瑞香鹿□水
仙山丹杜鵑石巖笑靨/兒佛見笑木槿蓼蘋竹之𩔖水竹筀竹南天竹/王莽竹蚤筍竹篌
[101-2a]
竹苦竹木竹猫竹龍鬚竹鳯尾/竹箭竹石竹剛竹䕶雞竹篛竹藥之𩔖棘刺花紫/葳前胡天
明精山黄皮枳實劉寄奴骨碎補細辛黄蘖車前/香附莃薟草烏茨菰燈心草桑白皮桑寄生槐花
半夏橘紅大㦸百合五味子白芨白斂鳯眼草野/菊花山茱萸雞冠子當陸馬鞭草鼠尾草狗舌草
蘆根牽牛金線草躑躅花葛茒香決明葶藶薏苡/菖蒲千金藤椶櫚子薄荷澤蘭牛藤蒼耳獨活藁
本貝母鉤藤香薷兔絲子杜仲大黄蛇牀子地骨/皮良薑瞿麥紫蘇山藥荆芥茴香𤓰蔞罌粟土木
瓜金櫻子枸杞子金銀花/續隨子石膏牛蒡子紫苑羽之𩔖雞鵞鴨白頭翁/婆餅焦蠟嘴銅
嘴鷀䳓告天偷蒼竹雞雉鵓鳩鵓鴿雪姑黄頭畫/眉杜鵑布穀鵪鶉鵲鷹鷂鴝鵒戴勝拖白練拖赤
練紺練雀鴉燕鸛鷺青□鴛/鴦鵁鶄㶉鶒鷗鳬及摸魚兒毛之𩔖牛羊馬驢騾/豖犬猫狸貛
[101-2b]
鹿兔麂麞獺猿獼猴麖野猪松鼠/栗鼠鼷鼠竹狗山羊刺蝟虎豹鱗之𩔖鯉鯽鱖/□鮎鱭
鱤鮸䱥魟䲅
楊魨鰍鰻鱣鯖魦鰳䱋/䱝鰷章匡烏賊黄饋黄□黄顙青魚甲之𩔖龜/鼈
蚌蛤蝦蟶鱟蜆田螺辣螺烏螄/□海螄蝤蛑黄甲穿山甲蟛蚏貨之𩔖紵絲綾羅/綢絹綿緹
繡金箔銀箔錫箔紙桕燭桐油棕漆/蔴扇蓆箭弓木屐棕履燈籠油傘
謹按物産必志所自出舊志僅列一目是志物而/非志産矣浙中山林川澤之産為𩔖實繁然或不
必盡見於載籍故先仍舊志總括其目列於篇/首而凡分産各屬者咸按籍而備志之如左
杭州府
穀 咸淳臨安志穀之品秔稬麥麻豆粟萬厯杭州
[101-3a]
府志穀屬凡六一曰稻為秔為稬二曰黍為黄為
白為黒三曰稷惟一種四曰麥為麰為䅘為為
蕎五曰菽為黄豆為白豆為赤豆為青豆為黑豆
為斑豆為褐豆為豌豆為豇豆為菉豆為寒豆為
刀豆為羊眼豆六曰麻為芝麻為胡麻
秔稻稬稻 成化杭州府志秔有黄稈交白黑鬚赤
稻紅稑大黄小黄晚稻早遲芒晚遲芒金裹銀木
犀黄初稈黄鵞爪黄泰州紅銀杏白雁來青紅蓮
[101-3b]
子花蓮子赤芒兒烏早遲芒稬有旱稬羊鬚烏鬚
鐵梗馬鬃臙脂金釵光頭蘆花萬厯杭州府志稻/之名色甚衆大都
不出秔稬二種但早晚不同仁和錢塘/海寧種多晚餘杭早晚半之餘縣多早
占城稻 爾雅翼今江浙間有稻粒稍細耐水旱而
成實早作飯差硬土人謂之占城稻宋㑹要大中/祥符五年遣
使福建取占城禾分給江淮兩浙/并出種法擇民田之髙者種之
謹按古稱三農謂山農澤農平地農也杭郡自錢/塘以西諸山縣皆山田自仁及海皆平地田大抵
早種多而晚種少早種所收薄於晚種故㑹城之/米大半取給四方是宜廣設倉儲以防踊價職兹
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土者所宜/加之意焉
黍 萬厯杭州府志黍有黄白二種山縣多種之黑
黍種之者少
麥 咸淳臨安志有大麥小麥西湖游覽志/麥嶺宜麥
蕎麥 萬厯杭州府志蕎麥治為麵土人忌於桕樹
板上切食
蘆穄 萬厯杭州府志或稱蘆粟山縣種之
蠶豆 萬厯杭州府志豌豆俗呼蠶豆田堘蔬圃皆
[101-4b]
種之百尺梧桐閣集昌化伯邵王墳/側顆大味鮮杭人稱王墳豆
赤豆 四民月令臘月以赤小豆煮粥杭人風俗也
緑豆 萬厯杭州府志杭人製為粉最滑膩水浸出
芽可為菜食夏月能解暑榖譜緑以色名鮮者為/明緑暗者為油緑早種
為摘緑遲種為㧞緑/杭人喜食豆芽即此
扁豆 成化杭州府志有黑白二色白者名白扁豆
青豆 仁和縣志老則炒食嫩者為烘豆稱沙田豆
黑豆 杭州府志麤者用何首烏煮食能澤鬚髮細
[101-5a]
者穭豆生於野細而扁者零烏豆俗名馬料豆可
肥馬
菜 武林紀事杭城東園人家四時種菜販賣逺至
臨平長安俱船載而去
黄芽菜 咸淳臨安志冬間取巨菜覆以草積久而
去其腐葉黄白纎瑩萬歴杭州府志矮黄菜味美/冠諸菜杭人訛為黄雅戒菴
漫筆杭州呼黄/矮菜為花交菜
油菜 萬厯杭州府志子可作油故名將花時取其
[101-5b]
心食最美心去則其蘖叢生花更多子更繁為利
倍之
臺心菜 咸淳臨安志此種春間最盛
芥菜 咸淳臨安志紫而辣者難得杭州府志芥菜/有紫白青油數
種紫之味最辛杭人搗其子以/醋和之用拌粉食名曰芥辣
生菜 萬厯杭州府志以油醬和醋拌之可生食
莧菜 本草綱目有赤白紫三種又有野灰二種灰
莧之有紅心者不可食韋驤紅心莧詩色若棲文/雉圓如揷繡幢春葩應有
[101-6a]
並新卉/合無雙
白菜 萬厯杭州府志杭人呼長梗白冬月之菜惟
此宜久藏楊萬里食白菜詩新春雲子滑流匙更/嚼冰蔬與雪虀靈隠山前水晶菜近來
種子闕名西注初食/白菜因 以晶菜
南𤓰 農書浙中一種隂𤓰宜隂地種之秋熟色黄
如金皮膚稍厚可藏至春食之如新即南𤓰也
蘿蔔 成化杭州府志大者出錢塘方家峪等山青
頭蘿蔔俗名為蘇州兒紅蘿蔔出仁和郊外萬厯/杭州
[101-6b]
府志黄者名湖/蘿蔔出仁和
山藥 咸淳臨安志形如手掌者名佛手山藥
茭白 農桑譜茭白二種城東田多種之錢惟善食/茭白詩西
風吹雨飽秋菰卸却青衣見玊膚客/裏嘗新成一笑不圖今日見西湖
芋 杭州府志岸芋也有白有紫葉似蹲鴟本草綱/目錢塘
最多味薟不可食種芋三年不采則成梠/别有野芋名老芋形葉相似根不可食
茄 草木子一名落蘇土人於花時採葉布路間令
踐之則子繁謂之嫁茄咸淳臨安志有一種圓/白瑩嫩者名為水茄
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韮 萬厯杭州府志郡城人最貴其初出時數十莖
以十餘錢易之
薑 明一統志臨平出薑萬厯杭州府志仁和小林/近蘇家圩多種之東坡雜
記余昔監郡錢塘有僧號聰藥王年八十餘顔如/渥丹自言服生薑四十年取薑乳蒸餅或作飯和
丸食/之
蔥 咸淳臨安志蔥出板橋萬厯杭州府志蔥有一/種夏間莖端生數芽者
名五/爪蔥
萵筍 咸淳臨安志其菜名萵苣食取其根名萵筍
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甘露子 咸淳臨安志三四節連生如貫珠
筍 舊浙江通志春筍一名圓筍錢塘古蕩法華山
并餘杭出茅筍茅竹所生邊筍夏月從土中掘得
之冬筍俗名潭筍杭四時不乏味特甲於諸蔬誠/齋
詩注臨安人食筍/自十月至四月
哺雞筍 咸淳臨安志出稍早最肥和靖詩烟崖早
筍肥是也
苦筍 咸淳臨安志端午前杭俗多以充饋遺以其
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性涼也周紫芝劉主簿許餉苦筍詩未肯煩君便指/囷且看分筍不論觔此君自是盤中虎空
想斑斑箸下人注杭人/重苦筍呼為嚇飯虎
紫桂筍 筍譜錢塘多紫桂筍自餘斑狸緗縹不可
勝言
燕筍 筍譜錢塘多生其色紫苞當燕至時生故俗
稱燕筍
黄鶯筍 夢粱録臨安筍有數名有黄鶯筍
白象牙 夢粱録筍之品有曰白象牙
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筍脯 餘杭縣新志筍四時不絶其煮曬為脯則曰
玉版一曰鹹筍乾而青筍為最
蓴 杭州府志出西湖初生無葉名雉尾蓴又名馬
蹄蓴葉舒長名絲蓴至秋則無人採矣西湖志餘/近出西湖
第三橋不減湘湖虞淳熈食蓴菜詩玳筵金饌綵/舟停取醉明湖酒欲醒戲採緑蓴調碧椀一時輕
薄五/侯鯖
香蕈 咸淳臨安志多生山谷松竹間東坡與參寥
智果寺得黄耳蕈詩云老楮忽生黄耳蕈是也其
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大者浄白名玉蕈最貴黒者名茅蕈赤者名竹蕈
皆下品蔬譜土人/號為香蕈
蓬 四民月令杭人於二月二日取以煎糕
木耳石耳 萬厯杭州府志木耳生桑樹者佳石耳
生山縣絶壁間
蕨粉 於潜縣志土人搗蕨根漉粉可以療饑
醯蔬 元覽臨安有酸角之醯蔬
把鮓 袖中錦臨安東華門把鮓為天下第一他處
[101-9b]
效之終不及
香豉 名醫别録豉出錢塘者香美而濃取中心者
佳
香椒 萬厯靈隠寺志靈山舊産香椒與川蜀無異
今無
桑 杭州府志有女桑山桑出富陽者最佳餘縣接
種者亦名富陽桑仁和縣寗公塘所産睦州青四
鄉多種此
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萬年松 新城縣志南安鄉仙人石上有萬年松其
狀如柏
天目松 咸淳臨安志松有數種惟天目山者針短
而犀健栝子松三針華山松四針袁宏道天目逰/記天目山松形
如葢髙不踰數尺/一株值萬餘錢
纓絡栢 萬厯杭州府志本不甚大園亭間植之
槐 仁和縣志葉可薦茶花黄可染色根可作神燭
用
[101-10b]
楮 仁和縣志葉茁花㽔並堪作茹造紙練布撚氊
烏桕 宣德富陽縣志桐洲中沙之民多栽烏桕樹
為業秋葉紺紅映江頗稱佳境萬厯杭州府志葉/可染皁子可取蠟
核可/笮油
㯶櫚 武林舊事慈雲嶺滿山皆㯶櫚武林紀事其/筍土人用蒸
煨食之/味㣲苦
楊栁 咸淳臨安志湖堤植栁最盛垂者長條可玩
峽川志楊園在峽石西方四五里古以其地多生
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垂楊
黄楊 錢塘縣志杭人取其木堅膩作梳刻印最佳
霜木 水經注於潜縣北天目山極髙峻崖嶺竦疉
山上有霜木皆是數百年樹謂之翔鳯林
青神鳯集 平泉草木記木之美者天目之青神鳯
集咸淳臨安志/此二木名
梅 名勝志西溪多古梅二月始華香雪霏霏四面
襲人宣德富陽縣志包家墅種梅約一里許樹皆
[101-11b]
數百年物古幹可愛其實亦佳
早梅 梅譜早梅勝直脚梅吳中春晚二月始放獨
此品於冬至前已開故得早名錢塘湖上有一種
尤早余嘗重陽日親折之有横枝對菊開之句
紅梅 咸淳臨安志郡有紅梅閣東坡亦有紅梅詩
今土人所種有福州紅潭州紅柔枝千葉邵武紅
等種皆多結實
綠萼梅 咸淳臨安志孤山之梅唐時已著今此花
[101-12a]
有數品綠萼千葉尤清絶也錢塘縣志西溪錄萼
結實尤佳他處莫及
鴛鴦梅 盤洲集偶得梅一枝色㣲紅而五出之上
復有一重皆並蒂雙實杭人呼為鴛鴦梅
桃 方輿勝覽包家山多植桃春時都人㳺觀最為
勝賞名勝志西湖棲霞嶺上桃花色絢如霞杭州
府志仁和臯亭山特盛萬歴杭州府志早桃俗曰/五月桃最大者曰白桃油
桃毛桃扁桃又十/月熟者名寒桃
[101-12b]
李 萬厯杭州府志李莫盛於西山滿覺衖花時如
雪其名𩔖有青消紫粉鵞黄數種
石榴 羣芳譜富陽榴實大者如碗咸淳臨安志唐
時孤山有石榴花見白樂天詩又靈隠舊亦多海
石榴
白果 舊浙江通志銀杏俗名佛指甲又名白果臨
安産者特長大
枇杷 咸淳臨安志一名盧橘有一種無核者名椒
[101-13a]
子枇杷出嘉㑹門外於潜黄嶺前烏巾山小錫塘
塢出者尤珍白色者上黄次之
林檎 洪武蘇州府志今呼花紅此種出宋紹興間
接種禁中花開或貴戚大官折賜一枝後傳至中
吳凡園圃皆植之
楊梅 天中記楊梅塢在南山烟霞嶺近瑞峰石塢
内有金姆家甚盛俗稱楊梅塢咸淳臨安志十八
澗亦盛皐亭山産者尤甜舊浙江通志有早色晚/色熏色數種東坡詩注
[101-13b]
杭人呼白楊/梅為聖僧
棗 咸淳臨安志棗出鹽官者最著名然不甚大萬/歴
杭州府志核小味甜他處不及故名鹽官棗今/俗呼羊冠棗又一種山棗名楊桃出昌化縣
榧 杭州府志山縣多産富陽顔塢為佳以火熯食
甚香
木𤓰 咸淳臨安志土産木𤓰色青而小土人切作
片暴乾入藥都人以糖煎名熝木𤓰
橘 元和郡縣志富陽縣王洲出橘為江東之最仁/和
[101-14a]
縣志橘之美者皆接/生子種者不結實
宻橘 朱彛尊鴛鴦湖櫂歌注杭州塘棲市與石門
接壤産蜜橘粗皮而小無核味最甘
西𤓰 咸淳臨安志西𤓰有青白黄等色其𩔖有金
皮沙皮蜜甕算筒等名土人尤稱周家青𤓰皆不
若出謝村櫟林者酥白而大西湖㳺覽志杭州月/塘皆沙田土宜𤓰宋
有周姓者善種/之號周家𤓰
荸薺 嘉靖仁和縣志近産獨山者佳
[101-14b]
甘蔗 咸淳臨安志舊貢今仁和臨平多種之以土
窖藏至春夏可經年味不變小如蘆者曰荻蔗亦
甘
蓮 萬厯杭州府志紅花為上白花次之以江干鴻
雁池及西湖所産為最都城紀勝聚景園後/湖中者名繡蓮極貴
藕 咸淳臨安志錢塘有西湖下湖者仁和有北新
橋北䕶安村産扁眼者最著名萬歴錢塘縣志藕/花白者香而結藕
菱 咸淳臨安志初生嫩者名沙角菱硬者名餛飩
[101-15a]
菱湖中生如栗様者極鮮秋末古蕩産大紅菱尤
甘脆今北關外産者名/窰頭菱最著名
芡 學圃雜疏芡實一名雞頭最補益獨杭州多而
佳杭州府志今錢塘之良渚仁和之臨平湖所産/特佳西湖者尤勝然不多也可篩為粉周紫芝
芡實詩雞頭子熟客新嘗今日空懷各異/鄉紅線綠荷香夢裏十年燈火記錢塘
牡丹 牡丹榮辱志牡丹有錢塘花咸淳臨安志昌
化富陽者頗大杭城中吉祥寺東坡曾賞之又有
一種冬月開者和述古有詩蘇軾吉祥寺賞牡丹/詩人老簮花不自羞
[101-15b]
花應羞上老人頭醉歸扶路人應笑十里珠簾半/上鈎又和述古冬日牡丹詩一朶妖紅翠欲流春
光囘照雪霜羞花工只欲呈新巧不放閒花得少/休花開時節雨連風却向霜餘染爛紅漏泄春光
私一物此心/未信出天工
芍藥 咸淳臨安志艮山門外范浦鎮多植此花冠
於諸邑有早緋玉白綴露又有千葉白尤貴
海棠 咸淳臨安志羅隠為錢塘令手植海棠於縣
署王元之有詩紀之王禹偁錢塘縣羅江東手植/海棠詩江東遺蹟在錢塘手
植庭花滿縣香若使當年/居顯位海棠今日是甘棠
[101-16a]
紫陽花 咸淳臨安志禪宗院有山花一本色紫而
香無人知名白樂天名為紫陽花有詩
辛夷 萬歴靈隠寺志唐時靈隠寺有此花鮮紅可
愛白居易題靈隠寺紅辛夷花戲光上人詩紫粉/筆含尖火燄紅臙脂染小蓮花芳情香思知多
少惱得山/僧悔出家
桂 咸淳臨安志有紅黄白三色天竺多有之南部
新書杭州靈隠山多桂寺僧曰月中桂也至今中
秋夜往往子墜寺僧曾拾得羣芳譜即今山桂天/竺最多生子如蓮實
[101-16b]
離離下垂天竺僧稱為月桂其花時常不絶枝頭/葉底依稀數㸃亦異種也湧幢小品紹定間舒岳
祥讀書館中中秋月色皎然聞瓦上聲如撒雹啟/門視之乃曰此月中桂子也嘗得之天台山中呼
童子拾得二升大如豫章子無皮色白如玉有紋/如雀卵其中有仁嚼之作芝麻氣味囊之雜菊花
作枕清芬襲人其収拾不盡散落甎隙者旬日輒/出樹子葉柔長經冬猶秀僧遵式桂子詩序天聖
辛夘八月十五夜月有濃華雲無纎翳天降靈實/其繁如雨其大如豆其圓如珠其色有白者黄者
黑者殻如芡實味辛識者曰此月中桂子播種林/下一種即活夢粱録木犀有黄紅白色者甚香且
韻頃天竺山甚多天長橋慶樂園有數十株士夫/嘗往賞此竒香昔年高宗在徳夀宫時賞桂嘗命
畫工畫為便面製詩分賜羣臣本草拾遺桂子大/於貍豆破之辛香相傳月中下也靈隠寺種得一
[101-17a]
株北方無之山桂猶/可入藥況月桂乎
謹按桂有金色銀色之分有早花晚花之别惟天/竺月桂諸説載在舊籍耆民亦往往見之他處則
無豈山靈使之然耶别有一種花後結子/纍纍又一種四季桂一年數花皆不常有
山茶 咸淳臨安志馬塍栽接有一本而十色者
蠟梅 咸淳臨安志萬松嶺上多有見東坡詩此花
亦有數品以檀心磬口為佳
木芙蓉 咸淳臨安志蘇堤岸湖多種木芙蓉秋如
霞錦今放生池尤盛
[101-17b]
娑羅花 名勝志昌化千頃山生娑羅花初夏開時
其香逺聞
凌霄 全芳備祖錢塘西湖有詩僧清順居其上自
名藏春塢門前古松各有凌霄花絡其上子瞻過
之為作木蘭花詞
蘭 蘭譜杭蘭其花如建蘭香甚一枝一花葉稍闊
有紫花黄心色若臙脂有白花黄心白若羊脂甚
可愛用横山黄土揀去石塊種之澆以羊鹿糞水
[101-18a]
雞鵞毛水若澆灌得宜來嵗花發其香勝新栽白
者名蓀出法華山毛詩陸疏廣要江南人以蘭為/香祖又云蘭無偶稱為第一香
蘭之種甚多如竹蘭石蘭伊蘭崇蘭風蘭鳯尾/蘭珍珠蘭玉柱蘭不可枚舉凡吳越皆有之
水仙 名勝志海寧縣錢山産水仙花
薔薇 咸淳臨安志園圃多用以編籬屏有寳象月
季等名
玫瑰 杭州府志杭人採花及腦麝作香囊虎林雜
記花販持盤唱賣以助閨襜晨粧
[101-18b]
酴醿 咸淳臨安志有黄白二種白而心紫者尤香
瑞香 咸淳臨安志舊真覺院有此花今馬堘種最
多大者名錦薫籠
山礬 遵生八牋生杭之西山三月着花細小而繁
香馥甚逺俗名七里香
鳯仙 仁和縣志其色不一白者佳杭人浸酒飲之
能好顔色
真珠 咸淳臨安志土人名蘸水青條白蕊粲然可
[101-19a]
愛
茉莉 消夏録臨安六月士女汎湖多挿茉莉
徘徊 咸淳臨安志此花極香苑中以雜腦麝為佩
帶珠
菊 菊譜南宋臨安有長沙菊滿堂金夀安真珠孩
兒白全芳備祖花色極多臨安花市菊花時製為
花塔楊萬里經和寧門外賣花市見菊詩老眼讐/觀一束書客舍莩葭菊一株看來看去兩相
厭花意蕭條恰似無清曉肩輿過花市陶家全圃/移在此千株萬株都不看一枝兩枝誰復遺平地
[101-19b]
拔起金浮屠瑞光千尺照碧虚乃是結成菊花塔/蜜蜂作僧僧作蝶菊花障子更玲瓏翡翠六扇排
屏風金錢裝面宻如積金鈿滿地無人識先生一/見雙眼開故山三徑何獨懷君不見内前四時有
花賣和寧門/裏花如海
觀音菊 百菊集譜天竺花是也五月開花頭細小
其色純紫枝葉如嫩栁幹之長與人等
白蘋 萬歴靈隠寺志生湖中色白香清
紅蓼 萬歴靈隠寺志生於湖濵俗呼水紅或作/水葓
指甲花 草花譜生杭諸山中花小如蜜色而香甚
[101-20a]
用山土移歸盆中亦可供玩
金鉢盂 靈隠寺志生湖中單瓣
金蓮 徑山志出寺中放生池移植他處即槁靈隠
寺志生湖中重臺
堂花 癸辛雜識馬塍藝花如藝粟非時之品真足
以侔造化凡花之早放者名曰堂花其法以紙飾
宻室鑿地作坎置花其上糞土以牛溲琉黄盡培
溉之法然後筧沸湯於坎中俟湯氣薫蒸則扇以
[101-20b]
㣲風盎然盛春融淑之氣經宿則花放矣按堂一/作唐
木竹 筍譜靈隠山其筍可食今人採作杖可愛或
與
同𩔖
鶴膝竹 咸淳臨安志出靈隠山節宻而内實略如
天壇藤間有突起者故名鶴膝
新婦竹 談薈出武林山其竹圓直韌可以作篦筍/譜
可為/篾笱
天親竹 談薈浙中有天親竹末皆兩岐
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斑竹 萬厯靈隠寺志有斑文竹種自逺來峽川志
硤石東山有斑竹園竹幹最鉅而紋最深朗不減
湘妃禾人購以織簾作器具最工雅其在丹井下
坡者幹細而少紋矣
紫竹 大滌洞天記青梓山多紫竹嘉靖浙江通志
杭州紫竹宜為簫管
雙竹 筍譜今武林山西舊為雙竹院所産修篁皆
對抽並節王子敬竹譜云錢塘扶竹葢此雙竹即
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扶竹也是竹為筍有合歡貌
碧玉間黄金 夢粱録竹品有碧玉間黄金
文武竹 餘杭縣前志心實性堅又名雪竹文山出
者可作筆管武山出者可作箭桿
曲竹 紫桃軒雜綴洞霄宫生曲竹可為杖杭州府
志仁和縣安隠寺有曲竹可為杖林次麟曲竹詩/直節稜稜是此
君耳孫却以曲為名首陽山/下知難種只可斜封向管城
石竹 杭州府志勁利可削為刀
[101-22a]
紺箬 大滌洞天記山周囘百里多生紺箬葉大無
骨樵者往往臨㸑得之有好事者攀縁幽討終年
不可得
筍籜 餘杭縣新志廣竹所脱者為花筍籜苦竹所
脱者為苦筍籜箭竹所脱者為青籜皆有利於物
用
茶 咸淳臨安志嵗貢見舊志錢塘寳雲菴産者名
寳雲茶下天竺香林洞産者名香林茶上天竺白
[101-22b]
雲峰産者名白雲茶錢塘縣志翁家山亦産茶最
下者法華山石人塢俱名本山茶蘇軾僧怡然以/新茶見餉報以
大龍團詩妙供來香積珍烹具大官揀芽分雀舌/賜茗出龍團曉日雲菴暖春風玉殿寒聊將試道
眼莫作/兩般看
龍井茶 煮泉小品武林諸泉惟龍泓入品而茶亦
惟龍泓山為最其上為老龍泓寒碧倍之其地産
茶為南北山絶品
謹按杭郡諸茶總不及龍井之産而雨前細芽取/其一旗一槍尤為珍品苐所産不多宜其矜貴也
[101-23a]
天目茶 茶經杭州茶生臨安於潜二縣天目山者
與舒州同煮泉小品天目固次品葉清臣云茂錢/塘者以徑山稀今天目逺勝徑山而泉
亦天淵也洞/霄次徑山
徑山茶 夢粱録徑山採穀雨前茗用小缶貯之以
饋人
昌化茶 紫桃軒雜綴昌化所産大葉如桃枝栁梗
其味乃極香
酒 鶴林玉露頃在臨安太學同舍以思堂春合潤
[101-23b]
州北府兵㕑以慶逺堂合嚴州瀟灑泉飲之甚佳
余曰不剛不柔可以觀徳談薈宋南渡御庫有流/香三省激賞庫有碧香
思春堂殿司有鳯泉祠祭有玉練塠京醖有雪醅/真珠泉皇都春有美堂中和堂皇華堂榮邸有萬
象皆春秀邸有慶逺堂曲洧舊聞/杭州酒名有竹葉清碧香白酒
花醖 晏公𩔖要仙姥墩東晉初有裴氏姥居此採
衆花醖酒
薔薇露 老學菴筆記禁中供御酒名薔薇露賜大
臣酒謂之流香酒
[101-24a]
梨花春 酒譜杭人趁梨花時釀酒名梨花春白樂
天詩青旗沽酒趁梨花
鹽 咸淳臨安志漢置鹽官吳王濞煮海為鹽之地
也泊宅編元豐初盧秉提㸃刑獄㑹朝廷議鹽法/秉謂自錢塘縣楊村上流接睦歙等州水勢稍
澹以六分為額楊村下接仁和縣湯村為七分葢/取海水煉鹽所謂熬波者也湯村則刮鹻以淋滷
織竹為盤塗以石灰故色少黄竹勢不及鐵則黄/色為嫩青白為上黑即多滷或有泥石不宜久停
嘉祐雜志吳春卿遷臨安召舖戸詰驗鹽法云煮/鹽用蓮子為候十蓮者官鹽也五蓮以下滷水漓
私鹽也私鹽色紅自燒稻灰染/其色以倣官鹽於是嗅以辨之
[101-24b]
茯苓 武林舊事小麥嶺無垢寺偃松下有茯苓因
名泉為茯苓泉杭州府志/山縣俱産
麥門冬 舊浙江通志筧橋所産以肥大者為佳
益母草 咸淳臨安志生龍井山谷中最佳亦名草天
麻
於术 萬歴杭州府志白术以産於潜者佳稱於术
清異録潜山産善术以其盤結/醜怪有獸之形因號為獅子术
黄精 於潜縣志黄精為潜藥上品出天目
[101-25a]
藁本 圖經本草杭州有之葉似白芷香又似芎藭
五月有白花七八月結子根紫色
黄皮木 名勝志雷峰塔産黄皮木咸淳臨安志生
於潜
菝葜 本草綱目浙人謂菝葜又名王𤓰草根曰金
剛根
地龍藤 本草綱目生天目山樹繞蟠屈如龍故名
小天蓼 本草綱目天蓼生天目山四明山樹如梔
[101-25b]
子冬月不凋能逐風而小者為勝
千金草 咸淳臨安志生仁和蠒橋
羊躑躅 夢粱錄根名天門冬生錢塘富陽
甘菊 萬厯杭州府志菊花有甘苦二種又野菊土
人於立冬日多採以煎湯浴身又用之囊枕極清
目今城牆産野菊香味清/美及時採之勝於諸品
山石膏 嘉靖仁和縣志石膏山出石膏如雪
鹽硝 西溪叢語出縣東十里煉成樸硝又有冬月
[101-26a]
自地中湧起硝通透光瑩者名霜花亦名劍脊硝
藥中用為元明粉紫雪之屬
寒水石 咸淳臨安志輕者寒水石硬者石膏生南
髙峰塔下
礪石 嘉靖仁和縣志臨平山細礪洞出礪石本草/一名
越砥俗稱/羊肝石
石燕 昌化縣志雲谷山石燕洞其深莫測時見石
燕飛出夢梁録九邑山/洞中皆有之
[101-26b]
竹瀝 舊浙江通志竹品甚多惟淡竹苦竹三種煎
瀝入藥良
赤萍 富陽縣志姥岑山上有沼赤萍生其中映水
如濯錦
荻 西溪梵隠志渦水曰蒹葭深處秋深荻花如雪
苕 名勝志苕溪發源天目經餘杭達錢塘溪岸多
苕花
菖蒲 蒙齋筆談錢塘郎簡築别館於徑山下即澗
[101-27a]
傍種菖蒲數畆嵗採取以自餌山中人目之為菖
蒲田
菰米 爾雅翼苽蔣草也生下澤者根既相結嵗久
則并土浮於水上土人謂之葑田刈去其葉便可
耕植其苗有莖梗者謂之菰蔣至秋則為此米大
抵葑是其根菰是其葉耳
夾麥青 四民月令清明時土人取以搗汁和粉為
果餌食之
[101-27b]
金星草 嘉靖仁和縣志金星洞在鳯凰山洞生金
星草
獨帚草 萬厯杭州府志一本可為一帚出山縣
虎鬚蒲 萬厯杭州府志杭人多植於盆以充玩好
苔 大滌洞天記丹泉之傍苔蘚常作紫暈
烟草 杭州府志一名䕊菼本産於閩今土人多種
此為業
黄雀 餘杭縣新志麥黄時有細雀漫天而集名曰
[101-28a]
黄雀土人以絲網罥之美逾常味
鵓鴿 四朝聞見録東南之俗以養鵓鴿為樂羣數
十百望之如錦灰褐色為下純黑為貴以粟食之
既則繫金鈴於腰飛而颺空風力振鈴鏗如雲間
之珮
山雞 名勝志海寧縣茗山多山雞
飛生 續博物志浙中有鳥名飛生狐首肉翅四足
如獸飛而生子即隨母後人有難産以其爪安胸
[101-28b]
腹間立驗
𢷬藥禽 大滌洞天記𢷬藥禽止有二伏藏深樹間
晝夜間鳴宛然搗藥聲
馬 咸淳臨安志昔錢氏牧馬於錢塘門外東西馬
塍其馬蕃息當時號馬海
謹按馬非杭産今㑹城有滿漢八旗駐防以及/鎮撫水陸各營皆牧馬水草得宜故馬亦蕃庶
麂 萬厯杭州府志似鹿而小皮甚細土人製以為
鞾
[101-29a]
獺 萬厯錢塘縣志土人取獺皮為女帽名一盞燈
玉面貍 咸淳臨安志於潜昌化山谷有之
猫 咸淳臨安志都人畜猫有長毛白色者名曰獅
猫不捕鼠徒以飾觀
鰣魚 咸淳臨安志六和塔江邉生者極鮮腴舊浙
江通志四五月間富陽江中有之
石首魚 萬厯杭州府志一名黄魚産於海四五月
中杭人載冰出洋販至省城貿之王右軍帖魚首/有石是野鳬所
[101-29b]
化/
篛魚 成化杭州府志其形似篛葢比目之𩔖俗書
作鰙非時出惟富陽五月有之
鯽魚 杭州府志烏背紫鱗産西湖者尤鮮美
横魚 餘杭縣前志四月從太湖逆水上大者百觔
石斑魚 嘉靖浙江通志生山澗中身有斑味鮮美
土䱯魚 成化杭州府志或作吐哺舊浙江通志土
步魚清明前者為佳
[101-30a]
逆魚 餘杭縣前志産苕溪中長寸許懷子滿腹過
五月不復見
五色魚 名勝志吳山井有五色大魚數十時出㳺
泳人不敢取又玉泉寺方池清澈可鑑蓄五色魚
游泳如畵
金鯽魚 能改齋漫録杭之西湖有金鯽魚投餅餌
則出然不妄食也蘇子美詩云松橋叩金鯽竟日
獨遲留東坡遊西湖詩云我識南屏金鯽魚重來
[101-30b]
拊檻散齋餘皆紀其實
金銀魚 花史昌化縣千頃山上有龍潭産金銀魚
禱雨多應
金魚 桯史今中都有豢魚者能變魚作金色以洿
渠之小紅蟲飼之初白如銀次漸黄久則金矣又
别有雪質而黒章的礫若漆曰玳瑁魚尤可觀惟
杭人能餌畜之咸淳臨安志今錢塘門外多畜養/入城貨賣名為魚兒活萬厯杭州
府志其異品者若梅花㸃鶴頂紅二色分之𩔖名/甚衆説者謂魚本傅沫而生即紅白二色因雌雄
[101-31a]
相感而生花斑之魚以溪花郎與白魚相感而生/翠色之魚又取鰕與魚感則魚尾酷𩔖於鰕有二
尾三/尾者
金色蛇 萬厯昌化縣志千頃山盤蛇石中有金色
小蛇人呼為聖蛇
蛙 四朝聞見録杭人嗜田雞如炙即蛙也舊以其
能食害稼者故有禁久習此味人不能止售者刳
冬𤓰以實之寘諸門謂之送冬𤓰侯鯖録水雞蛙/也水族中厥味
可薦若雞爾雅注云水雞/本草名坐魚其性好坐也
[101-31b]
石蛤 成化杭州府志似田雞而大俗呼為錦襖子
生崖谷有水之處
蝦 咸淳臨安志湖生者殻青江産者色白海寜縣/志海蝦
白色邑人製之獨/善名曰酒發蝦
蝤蛑 咸淳臨安志産鹽官即黄/甲
蟹 咸淳臨安志西湖舊多葑田産蟹土人呼湖蟹
絶難得蟹譜錢氏置魚戸蟹戸専掌/捕魚蟹蟹畧潮蟹出江中
蟛蜞 輟耕録海寧皆喜食蟛蜞螯名曰鸚哥嘴以
[101-32a]
極紅者似之故也武林紀事錢塘江邉有小蟹潜/於沙穴中謂之彭月寒食人家
多醃食之又海邉出一種比彭月差大食之令/人瀉痢又一種足生毛者名曰毛蜞尤不可食
蟶 咸淳臨安志産鹽官者絶大
海螄 杭州府志螺屬杭俗立夏以為應時之味以
椒花灑之
無尾螺 永興寺志錢塘西溪永興寺前放生池産
無尾螺徑山志徑山下澗沼中螺俱無尾
蜂 萬厯靈隠寺志黒而大者名九里蜂
[101-32b]
綾 咸淳臨安志白文公詩紅袖織綾誇柿蒂注云
杭州出柿蒂花者為佳内司有狗蹄綾尤光麗
羅 咸淳臨安志杭之羅有花素二種染絲織者名
熟絲羅尤貴舊浙江通志杭/州出水緯羅
綢 咸淳臨安志有績線為之者用絲則熟而輕纎
謹按杭綢有一等最輕纎者用湖水漂浄宜於染/色大紅尤佳以杭絲多錘錬故也如帽纓一種亦
較勝於他處絨絲等線亦然是/皆杭之專産志物亦宜備焉
錦 夢粱録内司街坊所織錦以絨背為貴
[101-33a]
剋絲 咸淳臨安志有花素二種擇絲織者故名
紵絲 咸淳臨安志染絲所織有織金閃褐間道等
𩔖
綿綢 紫桃軒雜綴硤石人積梅雨水以二蠶繭繅
絲織綢有自然碧色名曰松隂色其法本宋寧宗
宫禁製號為天水碧又紫薇山産綿綢/極精號紫薇綢
機紗 咸淳臨安志機坊所織有素紗天浄三法新
翻粟地紗
[101-33b]
畫絹 咸淳臨安志機坊多織唐絹幅狹而機宻畫
家多用之
綿 夢粱録以臨安於潜白而細宻者佳
棉布 仁和縣志精曰棉粗曰絮凡鄉間皆為之多
出筧橋一帶萬厯杭州府志卉織為棉布出海寧
硤石者視他縣為佳
綦布 成化杭州府志有麻苧二品青白間花
藤紙 元和郡縣志餘杭縣由拳村出好藤紙咸淳
[101-34a]
臨安志富陽有井紙赤亭山有赤亭紙
蠲紙 朝野𩔖要宋時臨安有鬻紙者澤以漿粉謂
之蠲紙
油紙 錢塘縣志錢塘出油紙
竹燒紙 餘杭縣新志出南建上髙斜坑以竹浸之
灰水中碓成紙祭祀焚以代帛
鼠鬚筆 萬歴杭州府志□
䑕俗名松鼠其鬚可
為筆
[101-34b]
墨 太平寰宇記昌化縣晚山山悉松木真墨所出
龍涎香 寶貨辨疑有伏古雲頭青燕三等其法傳
自南宋能改齋漫録有士人嘗客錢塘江漲橋後/至河南友人寄以龍涎香有江漲橋邉花
發時之句答云記/得吳家心字香
土檀香 上天竺山志乃樺樹根香極清逺
燈 舊浙江通志有紗絹紙及羊角等製
挂絲 雲麓漫鈔紹興中以小竹編聨籠以衣畫風
雲鷺鷥作枕屏一時無名號曰畫絲好事者大其
[101-35a]
制施於酒席以障風野次便於圍坐人競為之今
名挂絲盖以絲挂於竹骨之上也
扇 夢粱録大街關撲有異色影花扇小市周家有
摺揲扇春風堂隨筆今世所用摺扇亦名/聚頭扇南宋以來咏此者甚多
竹簟 仁和縣志桃枝竹皮滑而黄可為蓆
蚌珠 太平寰宇記錢塘縣明珠浦通浙江生蚌珠
金箔 萬厯錢塘縣志金箔銷金之尤者今民間首
飾器用多用塗畫嵗縻不貲宋時曾禁轉鬻
[101-35b]
錫箔 虎林雜記錫箔獨杭産城内造者不下萬家
鉛粉 嘉靖浙江通志出杭州
銀硃 嘉靖浙江通志出杭州
槖籥沙 西溪叢語仁和縣出在縣東四里海際之
人採用鼓鑄銅錫之模諸州皆來採亦猶邢沙可
以碾玉也
漆 明一統志昌化縣出
柿漆 仁和縣志柿有一種名油柿浸得油名曰柿
[101-36a]
漆用以油紙可隔水柿漆杭人用以製扇名蜀府/扇質粗耐久近人又以柿漆
漆紗頗/宜暑服
窰器 輟耕録南渡後修内司造青器名内窰模範
極精為世所珍
浙甕 太平寰宇記錢塘縣亭市山餘石鄉村人悉
作大甕今謂之浙甕
假山石 宣和石譜杭州石出土中色多潔白扣之
無聲其質無峰巒勢偏多磊塊若桃李大尖銑或
[101-36b]
硃砂牀有稜角望之光明精瑩頗宜裝綴假山
臨安石 宣和石譜臨安縣石出土中有兩種一深
青一㣲青其質甚怪無尖峰髙十數尺小者數尺
温潤而堅扣之有聲間有質樸從而斧鑿修治磨
礲増巧頃嵗錢塘千頃院有石一塊髙數尺估值
五百餘千置方斛中四面嵌空嶮怪洞穴委曲石
罅間植一枇杷巖竇中嘗有露珠凝滴目為醜石
政和間取歸内府此石之尤者
[101-37a]
丹砂石名勝志錢塘定山風水二洞中石子有紅
㸃如丹砂持出即隠
瑪瑙石 西湖游覽志瑪瑙坡在孤山東碎石文瑩
若瑪瑙
謹按昌化縣産圖書石紅㸃若硃砂亦/有青紫如玳瑁良可愛玩近則罕得矣
揩光石 輟耕録製髹器用揩光石磨拭即雞肝石
也出杭州上柏三橋埠牛頭嶺
青石 萬厯杭州府志錢塘南髙峰産青石土人採
[101-37b]
為金銀錫箔墩極光膩又用為搗衣砧及誌石碑
石之𩔖
謹按省城離龍入首發脉九曜山實源於南髙/峰上映火曜鑿石常致火灾是以官禁採鑿
白泥 餘杭縣前志出白泥山水澄過白如粉用以
飾布舂米又繪畫者以為粉地
石灰 萬厯杭州府志凡近山産石處皆燒造其多
莫如錢塘上四鄉及富陽之盛
磚瓦 萬厯杭州府志仁和餘杭皆造
[101-38a]
薪炭 臨安縣志臨邑地出薪炭結筏轉輸
蚊烟 萬厯杭州府志蚊土人以艾烟褁紙熏之輒
避
發燭 輟耕録杭人削松木為小片薄如紙鎔硫黄
塗其頂名曰發燭又曰焠兒陶公呼為引光奴今
又易名火寸以焠寸聲相近也
湖上土宜 萬厯杭州府志起於宋時嬉游湖上者
競買泥孩鸚哥花湖舩等物囘家分送鄰里名之
[101-38b]
曰湖上土宜夢粱録每嵗七月七日貴宅及士夫/皆出湖上買磨蝎藥又名磨㬋羅孩
兒悉以土木雕塑更加綵裝闌座下以桌架之用/青緑銷金桌衣圍䕶或以金玉珠翠裝飾尤佳
浙江通志卷一百一
