[085-1a] 
後村先生大全集卷之八十五
[085-1b]
[085-1b]
齊不能用則行魯受女樂則去衛問陳則不對費
中牟召則不徃朱氏曰雖不㓗身以乱倫亦非忘
義以徇禄其說宻矣
太師摯適齊亞飯干適楚三飯繚適蔡四飯缺適秦
鼓方叔入於河播鼗武入於漢少師陽撃磬衰入於
海
臣按註家謂太師樂官之長少樂樂官之佐亞飯
至四飯古注謂楽師楽章朱氏謂以樂侑食之官
鼓謂擊鼓者鼗謂小皷有耳柄者曰摯曰繚曰缺
曰方叔曰武曰陽曰㐮皆其名也三代禮樂逹天
[085-2a]
下魯雖小國以周公所封得用天子之禮楽故楽
官特詳備於他國皆工其業師擊之始関雎之乱
師㐮以琴傳夫子二人其尤着者加以洙泗道化
方行雅頌復正雖伶人賤工耳目濡染㮣有見聞
及魯益衰三威擅國受女楽矣舞八佾矣於是太
師以下皆散之四方入于河海以去乱及秦㓕漢
興三代禮楽散亡已盡然絃誦之聲聞於魯城金
石絲竹之音聞於禮堂張氏謂聖人自衛反魯俄
頃之助功化如此豈不信哉
周公謂魯公曰君子不弛其親不使大臣怨乎不以
[085-2b]
故舊無大故則不棄也無求備於一人
臣按此章乃伯禽就封周公戒之之辭也不施其
親古註云施易也言不以他人之親易已之親其
說不通朱氏云施陸氏本作弛言遺棄也臣謂不
薄其所厚也不使大臣怨乎不以朱氏謂大臣非其
人則去之在其位則不可不用臣謂疑則勿用用
則勿疑既使之居大臣之位矣若榮其身而不行
其行其道豐其禄而不盡其材名曰用而實禾嘗
用也怨非忿懟之謂猶言有遺恨耳繞朝有吾謀
適不用之語燭之武有少不如人今老矣之對蹇
[085-3a]
叔有哭師之舉三者者皆非大臣以諌不行言不
聴未能釋然於心如此况於仕理乱安危之寄豈
可使之有不吾以之歎哉故舊無夫故則不棄大
故如
寄於吕禄不棄如孔子於原壞之類無求
備於一人謂於人求疵則天下無全人矣李氏曰
四者皆君子事忠厚之至也
周有八士伯逹伯适仲突仲忽叔夜叔夏李随季騧
臣按八士或曰成王時人或曰宣王時人張氏曰
記善人之多也㣲子一章首述三仁次述接輿沮
溺荷蓧次述伯夷叔齊虞仲夷逸朱張柳下惠少
[085-3b]
連次述師摯以下樂官而以八士終之如三仁逸
民八士皆古聖賢固士君子之所願學至於㐮摯
之流不過伶倫之賤工草野之放士亦惓惓接引
如此豈非以去者猶愈於偷生而處危乱隱者猶
賢於撓節而饕富貴者乎
子張曰士見危致命見得思義祭思敬䘮思哀期可
已矣
臣按此章論學者立身之大節危謂死生患難得
謂富貴利澤士方平居髙談闊論曰白刄可蹈也
及臨之以刀鋸鼎鑊則有失節者矣曰爵禄可辭
[085-4a]
也及試之以簞食豆羔則有動色者矣古之君子
臨危必致其命而不求苟免結縷死難免胄入狄
是也見得必思其義之當受與否弗視于駟力辞
兼金是也思敬謂主一交於神也思哀謂不二事
純乎孝也四者有一缺䧟不足以為士矣
子張曰執徳不弘信道不篤焉能為有焉能為無
臣按此章論學者行已之要亦人君觀人之法徳
謂足於已者道為逹於天下者執謂夾持固守信
謂真知力踐然執之不弘未免淺心狹量不能尊
賢容衆信之不篤未免先傳後倦無以任重致逺
[085-4b]
斯人也徳度力量有所限止孔門所謂具臣漢人
所謂取充位者也豈足為輕重有無哉必翕受敷
施如臯陶必自任矣天下之重如伊尹然後可以
為唐虞三代之佐矣
周禮講義
夏官司馬下
匡人中士四人史四人徒八人
撢人中士四人史四人徒八人
都司馬每都上士二人中士四人下士八人
府二人史八人胥八人徒八十人
[085-5a]
匡人掌逹法則匡邦國而觀其慝使無敢反側以聴
王命
撢人掌誦王志道國之政事以巡天下邦國而語之
使萬民和說而正王面
臣按注釋匡正也所以正人八法八則乃太宰所
以治官府都鄙者令復列於夏官之屬何也盖太
宰建此法比則於王朝而臣人逹此法此則於天
下法則逹而邦國正矣地官有土訓掌道地慝
障蠱之類誦訓掌道方慝謂辟忌之類此云觀其
慝謂人之惡隱微而未露者觀者非察見淵魚及
[085-5b]
從復道窺人情之謂慝欲禁之於未然消之於未
萌使無敢反側則惟王命是聴矣撢探也所以探
取王志王者深居九重君民遼絶上下之情常患
不通故必發之於政事見之於播告如訓誥誓命
之文曰敷予心腹腎腸曰朕心朕徳惟乃知曰咸
聽朕言則王之志國之政亊固欲其明白洞逹於
四方萬里之逺訓方氏道四方之政事與上下之
志是逹下情於上也撢人誦王之志道國之政事
以語天下之邦國是逹王志於下也巡者周行天
下如古者皇華之馳原隰後世輶軒之行郡國是
[085-6a]
也上下之情通則萬民和説而惟王面之卿矣
都司馬掌都之士庶子及其衆庶車馬兵甲之戒令
以國法掌其政學以聽國司馬家司馬亦如之
臣按注釋都謂王子弟所封及三公采地家謂卿
大夫采地司馬主其軍賦士謂國子之已命者庶
子謂國子之未命者衆庶車馬兵甲之戒令謂王
有戒令徴兵于采地則都司馬致於士庶子受而
行之政音征注家以為軍賦亦音如字古者雖一
都一家必有政有學并賦兵甲鄉校家塾是也盖
非政無以成天下之務非學無以成天下之材然
[085-6b]
茍涣散而不相統一殊異而不能混同是若都若
家自為政為學故必掌以國法而必聽於國司馬
焉都司馬見於經者列國皆有之宋孔父晉魏綘
是也家司馬見於經者叔孫氏之司馬
戾是也
家司馬亦如都司馬都司馬聽於國司馬上下相
維脉絡相通此夏官所以首於大司馬而以家司
馬終之歟
宫伯掌王宫之士庶子凢在板者掌其政令行其秩
叙作其徒役之事授八次八舍之職事若邦有大事
作宫衆則令之月終則均秩歲終則均叙以時頒其
[085-7a]
衣裘掌其誅賞
臣以䟽義考之伯長也士庶子謂王宫中諸吏之
適子庶子其支庶也版謂名籍也秩謂依班序受
禄也叙謂次第其材藝髙下也徒役之事随太子
使役也此宫伯所掌之政令也八次謂宿衛所在
八舍謂休沐之處衛王宫者必居四角如宿之拱
極也大事謂㓂戎之事作起也令戒令之也衣裘
若令賦冬夏衣也誅賞謂當其功罪也古者君臣
一心宫府一體宿衛之士皆世胄之流其見於經
者如伯禽侍成王學如吕伋為天子虎賁周公太
[085-7b]
公之子也書所謂侍御僕從罔非正人虎賁綴衣
趣馬小尹左右攜僕亦惟吉士豈不信而有證哉
夫其親授職於外其子弟授職於内内外無間上
下不疑如此國與家同休戚君與親同憂樂治安
至於八百年之乆有以也季世專取如虎如羆之
士為王爪牙而公卿子弟雖有伯禽吕伋之賢不
得親近君自君臣自臣宫自宫府自府古意掃地
盡矣善乎諸葛亮之言曰宫中府中俱為一體陟
罰臧否不冝異同臣味其言而有感焉
膳夫掌王之食飲膳羞以養王及后世子凡王之饋
[085-8a]
食用六榖膳用六牲飲用六清羞用百有二十品珍
用八物醤用百有二十罋王日舉鼎十有二物皆有
爼
王者富有四海當享四海之奉徳合天地當備天地
之産膳從内從善盖膳主乎肉肉貴乎膳故王之
食飲膳羞專命膳夫掌之后天子之配世子天下
之本故亦以其養王者而養之食則稌黍稷梁麦
苽其榖六膳則馬牛羊豕犬雞其牲六飲則水醤
醴䣼醫酏其清六羞則出於牲及禽獸以備滋味
其品至於百有二十珍則淳熬淳母炮豚炮羘擣
[085-8b]
珍淳熬肝膋其物八又醢人共五韲七醢七菹三
臡凢六十罋醯人共韲菹醯物凡六十罋以爲醤
饋者饋而進於尊也舉則盛饌殺牲也王日食一
大牢鼎十有二牢鼎九陪鼎三物謂鼎實陪鼎之
物在豆惟牢鼎之物在爼故云亦九爼其盛多備
禮如此先王豈固窮鼎爼之欲以求肥甘足口之
爲哉以一人而治天下以天下而奉一人其禮不
可以不極也書之洪範曰惟辟玉食臣無有玉食
言尊無二上非玉其食不稱也雖然此周禮周公
太乎法也若堯飯土鉶啜土簋而帝禹菲飲食而
[085-9a]
王越句踐嘗膽而覇漢光武食滹沱麥飯而濟大
業我藝祖皇帝與趙普熾炭燒肉而議天下事何
待膳大哉
以樂侑食膳夫授祭品嘗食王乃食卒食以樂徹于
造王齊日三舉大荒則不舉大札則不舉天地有災
則不舉邦有大故則不舉
王者動以禮樂樂所以導和也故王之勸食必以
樂及其已食而徹于造食之處亦以樂盖食飲膳
羞所以養其氣體而樂則和其心志心志和而後
氣體充王將食而祭先膳夫授之有先也凡品物
[085-9b]
以共王之食膳夫嘗之有尊也凢皆禮之大也散
齊七日致齊三日將以致精明而奉祭祀故其日
凢三舉至於有凶荒有疫疠有天地之災有㓂戒
之患則味與樂不敢一舉焉夫如是然後得禮樂
之正故嘗因是而思灾青變故雖治世 而亦有
謙抑貶損乃賢王之本心聖經之格言後代之明
鍳陛下即位三十八年間值小警痛自責躬豈徒
亦减膳徹樂之虚文盖眞佩甘酒嗜音之明訓用
能年糓屢豐而百姓樂胡塵肅清而四境寕昔正
觀之君旱蝗三載疚心拊恤力行仁義卒基外户
[085-10a]
不閉斗米三錢之効開元之主太平日乆驕侈心
生黎園羯皷何其樂也異時夜雨聞鈴何其悲也
犀箸鵉刀何其盛也異時餬餅糲飯何其衰也
得一失於此可以驗矣
王燕食則奉膳賛祭凡王祭祀賔客食則徹王之昨
爼凡王之稍事設荐脯醢王燕飲酒則為
主掌后
及世子之膳羞凡肉脩之頒賜皆掌之凡祭祀之致
福者受而膳之以挚見者亦如之歲終則㑹唯王及
后世子之膳不㑹
王祭食置胙於爼及與賓客禮食主人飲食之爼
[085-10b]
皆名曰胙爼爼最尊必膳夫親徹不敢使其屬也
稍事謂小事而飲酒也按脯醢腊人醢人共之膳
夫設荐之而已燕飲酒謂燕諸侯於路寢之類献
主謂代王爲主臣莫敢與君亢禮也掌后及世子
之膳羞及肉脩之頒賜皆掌之脩脯也按世子之
饋肉饔進之膳夫主其𢾗而已致福謂羣臣家祭
而歸胙者摰見謂卿執羔大夫執雁士執雉而來
者皆受而膳之於王也歲終則㑹謂頒羣臣則計
其少多惟王及后世子之膳不㑹有尊也世子惟
膳不㑹其餘皆㑹說者謂㑹其禽則無禽荒之失
[085-11a]
㑹其酒則無酒荒之失㑹其服則無好潔衣服之
失所以教世子也王與后膳服皆不㑹非蕩然無
禁止也按太宰以九式均節邦用凡羞服匪朌好
用皆在焉有司雖不得而㑹計家宰固得而均節
之矣此周公之相業也厥後京黼軰居均節之任
而倡豐亨稼大之說以遵侈領應奉之司以固寵
是知膳夫疱人享上之小忠也烏識大臣之事哉
疱人中士四人下士八人府二人史四人賈八人胥
四人徒四十人掌共六畜六禽六獸辨其名物凡其
死生鱻薧之物以共王之膳與其荐羞之物及后世
[085-11b]
子之膳羞共祭祀之好羞共賔客之禽凡令禽
以法授之其出入亦如之凡用禽春行羔豚膳膏
香夏行腒鱐膳膏臊秋行犢麛膳膏腥冬行鱻羽膳
膏羶歲終則㑹唯王及后之膳禽不㑹
王者一身至眇也而其為天地宗廟社稷萬姓之
所撃望則至大也疱人共王之膳羞至末也而
其膳羞所以養王之身則至重也六畜謂馬牛羊
豕犬雞六獸謂麋鹿熊
野豕兎六禽謂羔豚犢
麛雉雁名以命之物以色之是謂之辨死生以其
氣之聚散言鱻薧以其物之乆近言凡此四者共
[085-12a]
王之膳而進之薄為荐致滋味為羞至於后世子
之膳羞至於祭祀思其親之所嗜好者皆共焉朝
聘賔客之在舘則以禽獸之書其所共禽之𢾗
授之獸人獸人入之庖人庖人出而付之使者此
則為賔客者也而其所以王者則又順四時
均五行求其氣味之和而用之用謂煎和也行亦
用之義也舊説謂春則草始生羔豚美夏則物易
腐腒謂乾雉也鱐乾魚也秋則百草實犢麛肥冬
則陽氣大鱻魚也羽雁也魚潜雁定而肥故用之
又曰香牛也臊犬也腥雞也羶羊也各取其脂煎
[085-12b]
和之凡此皆因其氣之盛衰而調其味之節適盖
口納味形納氣一味之不調一氣之不順皆不可
以不謹歲終㑹其所出唯王及后之膳禽不會有
尊也按月令四時所會與此各異盖周秦之禮不
同説者曰此所謂常珍也若異饌則不可以為常
嗜之必將以口腹累四方萬里之逺矣漢以拘醤
興師勤衆開西南夷唐以荔支立堠置驛取之交
活是也我 祖宗儉徳卓冠百王夜飢思食
羔而不忍索慮啓無窮之烹殺也嗜淮白䱹而不
肯求之於外恐開非時之貢也烏虖必如是而
[085-13a]
後可以享天下之奉矣
内饔掌王及后世子膳羞之割烹煎和之事辨體名
肉物辨百品味之物王舉則陳其鼎爼以牲體實之
選百羞醤物珍物以俟饋共后及世子之膳羞辨腥
臊羶香之不可食者牛夜鳴則庮羊冷毛而毳羶犬
赤股而躁臊鳥皫色而沙鳴貍豕肓眠而交㫸腥馬
黒脊而般臂螻凡宗廟之祭祀掌割烹之事凡燕飲
食亦如之凡掌共羞脩刑膴胖骨鱐以待共膳凡王
之好賜肉脩則饔人共之
膳夫之屬疱人共其物於始饔人熟其物於終饔
[085-13b]
有内外内饔所掌者王及后世子膳羞之割烹煎
和之事觧牲體謂之割熟物謂之烹煎調以五味
謂之和體各有名如脊脅肩臂臑之屬肉各有物
如胾膰之屬百品味舉成𢾗言之也醤物珍物皆
在焉以俟饋也至於辨腥臊羶香之不可食如牛
之夜鳴者㾞杇也羊毛之結者爲冷長者爲毳犬
之股赤疾走不常者鳥失色而鳴澌者豕之眡肓
而睫交者馬黒脊而其文般旋至於臂者皆不可
食盖物反常爲恠凡人猶有食忌况至尊乎此内
饔之所必辨也宗廟祭祀謂四時及禘祫月祭之
[085-14a]
類說者曰内饔不掌外神燕飲食謂賔客羞脩刑
膴胖骨鱐之者以待共膳也刑謂鉶羹膴謂肉臠
胖謂半體骨謂體之連骨者鱐魚之槁者若夫王
有所愛好而賜之肉脩則使饔人之屬共之不必
煩内饔也臣惟内饔之職其要在於割烹煎和臣
今章分句觧若非君子逺疱厨之義然古人比作
相如塩梅比治國如烹鮮安得如伊尹者而使之
割烹如傅説者而使之調和哉
外饔掌外祭祀之割烹共其脯脩刑膴陳其鼎爼實
之牲體魚腊凡賔客之飱饔饗食之事亦如之邦饗
[085-14b]
耆耄孤子則掌其割烹之事饗士庶子亦如之師役
則掌共其賜脯肉之事
外祭祀謂天地山川社稷四望之類外神皆是也
掌其割烹共其脯脩刑膴陳其鼎爼而以牲體魚
腊實之實客之飱饔饗食之事亦如之夕食爲飱
熟食爲饔饗如行人饗禮九之類食如行人食
於九舉之類皆厚禮也耆老孤子謂死於王事者
之父母與其子也士庶子謂充宿衛於内備守禦
於外者也皆先王之所愛遇故燕饗之師徒田役
尤當序情閔勞故於勞遇犒師之時有飲賜予
[085-15a]
之禮臣嘗反覆外饔所掌五事祭祀賔客之外如
耆者孤子如士庶子如師役居其三皆所以用衆
者也古人尤拳拳焉盖人之情未有不畏死而貪
生也先私而後公也惡勞而喜逸也上之人有以
激之則生者可使死私者可使公逸者可使勞飲
食雖末禮意寓焉羊羹不及御者宿怨鵞䏑見遺
英雄畜憾淮隂壯士不忘漂母翳桑餓人卒免宣
子是可以爲㣲末而忽之乎
烹人掌共鼎鑊以給水火之齊職外内饔之㸑烹煮
辨膳羞之物祭祀共大羹鉶羮賔客亦如之
[085-15b]
臣按鄭康成注鑊所以煑肉及魚蜡既熟乃升於
鼎齊謂多少之量言實水於鑊㸑之以火皆有齊
也㸑注謂今之竈周禮儀禮皆言㸑自孔子以後
皆言竈辨膳羞之物其來也内饔已辨於始及
給付也烹人又辨於終謹之至也祭祀供大羮鉶
羮賔客亦如之注謂不致五味為大羮加塩菜為
鉶羹祭祀如郊天祭地大禮必簡明水元酒是也
賔客如大享聖賢禮有隆殺牛羊倉廪事舜祝鯁
祝饐以養老是也又其後則鼎肉餽子思醴酒待
穆生禮益薄矣
[085-16a]
甸師掌帥其屬而耕耨王藉以時入之以共齍盛祭
祀共蕭茅共野果蓏之莩王之同姓有臯則死刑焉
帥其徒以薪蒸役外内饔之事
郊外曰甸說者曰王藉在郊故以甸名官有教民
之義故曰師屬謂府史胥徒也以耒犂地謂之耕
以金芸草謂之耨古之王者仲春躬耕帝藉藉之
言借也借民力治之也以時入之謂麥夏熟禾黍
秋熟十月獲之送於地官神倉齍盛謂祭祀所用
糓粢稷也榖之長也在器曰盛祭祀共蕭茅蕭謂香
蒿茅立祭前沃酒其上左傳曰包茅不入無以縮
[085-16b]
酒是也共野果蓏之荐有核曰果桃李之屬無核
曰蓏瓜瓞之屬禮荐櫻桃詩采蘩采蘋是也王之
同姓有罪則死刑焉文王世子曰公族有死罪則
磬于甸人又曰獄成致刑于甸人古者刑人於市
惟公族刑于隱者不忍暴於外也帥其徒以薪蒸
役外内饔之事木火曰薪小曰蒸薪蒸亦出於甸
耕耨之暇人各米薪以供烹㸑則歛不及民矣按
鄭氏謂甸師乃共野物官之長禽獸魚鱉莫非野
物而以稼穡先之者重本也
獸人掌罟田獸辨其名物冬狼夏麋春秋獸
[085-17a]
物時田則守罟及弊田令禽注于虞中凡祭祀賔客
共其死獸生獸凡獸入于腊人皮毛筋角入于王府
凡田獸者掌其政令
臣按獸人掌罟田獸盖先期而罟取其當田者謂
生致之以備田也名物如麋鹿狼野豕兎之屬
以其羣㳺取食或害苗稼故田而取之苟非其所
當田則勿取此所謂辨也傳曰鳥獸之肉不登於
爼皮角羽毛齒革不登於噐則公不射使非名物
素辨則當田之時豈暇擇乎獸人既罟獲於其先
及田則虞人執之以俟詩謂一發五豝是也此先
[085-17b]
王之田而非後世從禽之謂也守罟以備縱逸既
田而止之之謂弊虞人植旌於中獸人令田衆各
以所獲置其下公之外得分取之然則共王之
賔祭膳羞亦無幾矣若夫冬夏春秋各以時則
有不時不食之謹皮毛筋角藏以備用則無暴殄
天物之奢掌其政令不過使民知蒐田以時而已
一獸人之職掌區處纎悉如此先王交於萬物有
道自奉飬有節可槩見也然臣嘗疑獸人府史胥
徒止與庖人相等夫麋鹿狼野豕兎之類豈四
十人所能調服及觀夏官之屬有所謂服不氏者
[085-18a]
掌養猛獸而教擾之祭祀則共猛獸有賔客之事
則抗皮說者以為虎豹熊羆屬也盖又難於獸人
乃無府史與胥僅有徒四人而止去古既逺書難
盡信使其果爾亦足以見先王不以獸勞人也膳
盖雖無六獸未為欠闕况所謂猛獸乎臣聞周公
相武王驅虎豹犀象而逺之矣服不氏何為又聞
作無逸戒成王曰文王自朝至于日中昃不遑暇
食不敢盤于逰田矣專設田獸之官列於庖膳之
次固亦冝在所畧臣是以備著之
䱷人掌以時䱷為梁春王鮪辨魚物為鱻薧以共
[085-18b]
王膳羞凡祭祀賔客共其魚之鱻薧凡䱷者掌其政
令凡䱷征人于王府
鼈人掌取互物以時籍魚鱉龜蜃凡貍物春獻鼈蜃
秋獻龜魚祭祀共 嬴蚳以授醢人掌凡邦之籍事
臣按人鱉人分两官者魚浮游則用網笱之具
介物貍藏則用籍刺之具蝦水為梁以笱承其空
而取魚詩曰敝笱在梁又曰母逝我梁母發我笱
是也月令季春荐鮪於寢廟此曰王鮪其大者
四時惟夏不取魚魯宣公濫於泗淵則里革以非
時諌秋冬亦不如春月澤梁之盛故特言春共其
[085-19a]
鱻薧者或可以生鮮或可以薧乾必預辨而為之
政令也互物謂介甲之物龜為介䖝之長王用以
卜故不名官籍謂以枝刺之於泥猶荘周言獨鼈
於江凡介甲而貍藏者皆籍故曰掌凢邦之籍事
不但龜鼈能貍藏魚亦有之鳅鱔之類是也 蛤
也嬴螔蝓也蚳蛾子也互物之小者則醢人受之
大戴記曰甲䖝三百六十爾雅及後世江海賦中
名物甚多此時舉其可醢者耳古人祭祀之禮
内致其敬外備其物設官如此纎悉然其也各
着時之一字盖欲蠕動之物無一不遂其生不得
[085-19b]
已而取之必以其時可也伊尹稱有夏之徳曰魚
鼈咸若孟子言王道之始數罟不入汚池魚鼈不
可勝食彼以矢魚見譏羹黿召亂始謂田飲食
之㣲安知其患之至此哉
[085-20a]
後村先生大全集卷之八十五
