KR3k0058 御定子史精華-清-吳士玉 (master)


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 欽定四庫全書
御定子史精華巻一百五十一
  食饌部一
   食飲
 左酒管子丨丨右/醬告具而退三飯二叶管子捧手而立丨丨丨丨/注三飯食必二毁叶也
 鬼神饗氣君子食味管子五榖之先熟者而薦之祖廟/與五祀丨丨丨其丨焉丨丨丨其
 □/焉通氣合好晏子古之飲酒也足/以丨丨丨丨而已矣周觴五獻晏子男不/羣樂以妨
 事女不羣樂以妨功男女羣/樂者丨丨丨丨過之者誅從酒晏子無客而飲謂之/丨丨今若子者晝夜
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 守尊謂之/從酒也守尊見/上敗酒子華子所貴乎嗜梁肉者非腐/䑕之謂也所貴乎飲醪醴者非
 丨丨之/謂也不踰一固墨子昔荆靈王好小腰當靈王之身/荆國之士飯丨丨乎丨丨據而後興
 扶垣而後行故約食為其難為也然後為而靈王/説之未踰於世而民可移也即求以鄉其上也素食
 墨子古之民未知為飲食時丨丨而分處故聖人作誨/男耕稼樹藝以為民食其為食也足以增氣充虛强體
 適腹而/已矣得全於酒列子夫醉者之墜於車也雖疾不死/骨節與人同而犯害與人異其神全
 也乘亦弗知也墜亦弗知也生死驚懼不入乎其胸是/故遌物而不慴彼丨丨丨丨而猶若是而况得全於天
 乎/白鵠之血列子巨蒐氏乃獻丨丨丨丨以飲王具牛/馬之湩以洗王之足及二乘之人已飲而
 行/積麴成封列子朝之室也聚酒千鍾丨丨丨丨望門/百歩糟漿之氣逆於人鼻按朝公孫朝
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魯酒莊子丨丨薄/而邯鄲圍飦粥莊子囘有郭外之田/五十畝足以給丨丨藜羮不糝
莊子孔子窮於陳蔡之間七日不火/食丨丨丨丨顔色甚憊而弦歌於室竒樂莊子以禮飲/酒者始乎治
常卒乎亂大/至則多丨丨啜菽飲水荀子楚王後車千乘非知也君/子丨丨丨丨非愚也是節然也
亂神荀子醉者越百歩之溝以為蹞歩之澮也/俯而出城門以為小之閨也酒丨其丨也勞酒呂/氏
春秋孟春之月天子乃以元日祈榖於上帝乃擇元辰/天子親載耒耜措之參於保介之御間率三公九卿諸
侯大夫躬耕帝籍田天子三推三公五推卿諸侯大夫/九推反執爵於太寢三公九卿諸侯大夫皆御命曰丨
丨/厚酒呂氏春秋肥肉/丨丨務以相彊適味充虛呂氏春秋昔先王之/為飲食酏醴也足以
丨丨丨丨/而已矣元山禾不周粟陽山穄南海秬呂氏春秋飯/之美者丨丨
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之丨丨丨之丨丨丨之丨丨丨之丨水之美/者三危之露崑崙之井阻江之邱名曰揺水三危露見/上
揺水見/上小咽呂氏春秋凡食之道無饑無飽是之謂五/藏之葆口必甘味和精端容將之以神氣
百節虞歡咸進受氣/飲必丨丨端直無戾飲酎呂氏春秋孟夏之月天子/丨丨用禮樂注酎春醖也
呂氏春秋是月也養衰老授几杖行丨丨飲/食注今之八月比户賜髙年鳩杖粉粢是也流江呂/氏
春秋越王苦㑹稽之恥欲深得民心以致必/死於吳有酒丨之丨與民同之注投醪同味兼用六物
呂氏春秋乃命大酋秫稻必齊麴糵必時湛饎必㓗水/泉必香陶器必良火齊必得丨丨丨丨大酋監之無有
差/忒粰鬻淮南子戊子受制則養老鰥寡行丨丨施恩澤/注土用事衆土長養故施恩澤粰鬻音浮欲粥
也/&KR2894淮南子丨丨之美始於耒耜黼黻/之美在於杼柚注&KR2894音㼜清酒也百拜三行揚/子
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賓主丨丨而酒丨丨不已華乎/曰實無華則野華無實則史啜荈抱朴子丨丨潄泉/而太牢同乎藜藿
雲液泉抱朴子又有黄帝丨丨丨法以糵米及七八種/藥合之取一升輙内一水中如千歲苦酒之内
水/也流霞一杯抱朴子仙人但以丨丨丨/丨與我飲之輙不饑渴五斗先生文中/子無
功作丨丨丨丨傳子曰汝忘天下乎縱心敗矩吾不與/也注王績字無功子之弟也不遇時則縱酒一飲五斗
自作五斗先/生傳以見志觥飯壺飱國語諺有之曰/丨丨不及丨丨豆飯戰國策韓/地險惡山
居五榖所生非麥而豆民/之所食大抵丨丨藿羮觴客史記天官書張/嗉為厨主丨丨食啖史/記
叔孫通傳呂后與陛下攻苦丨丨其/可背哉注如淳曰食無菜茹為啖脱粟飯史記平津/侯傳食一
肉丨丨之丨故人所善賔客仰衣/食𢎞奉禄皆以給之家無所餘蒲陶酒史記大宛傳/宛左右以丨
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丨為丨富人藏酒至萬/餘石乆者數十載不敗百末漢書禮樂志丨丨㫖酒布/蘭生泰尊柘漿析朝酲注
師古曰百末百草華之末也㫖美也以百/草花末雜酒故香且美也事見春秋繁露柘漿見/上馬酒
漢書禮樂志給大官挏丨丨注李竒曰以馬乳為酒撞/挏乃成也師古曰馬駱味如酒而飲之亦可醉故呼馬
酒/也上尊漢書平當傳使尚書令譚/賜君飬牛一丨丨酒十石引滿舉白漢書叙傳/自大將軍
薨後富平定陵侯張放淳于長等始愛幸出為微行行/則同輿執轡入侍禁中設宴飲之㑹及趙李諸侍中皆
丨丨丨丨/談笑大噱嚼復嚼後漢書五行志桓帝之末京都童謡/曰茅田一頃中有井四方纎纎不可
整丨丨丨今年尚可後年鐃嚼/復嚼者京都飲酒相强之辭也甘醪膏餳後漢書樊儵/傳野王歲獻
丨丨/丨丨桄榔麵後漢書西南夷傳牂牁地多雨潦俗好巫/鬼禁忌寡畜生又無蠶桑故其郡最貧句
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町縣有丨丨木可以為丨百姓資之注臨海異物志曰/桄榔木外皮有毛似栟櫚而散生其木剛作鋘鋤利如
鉄中石更利唯中焦根乃致敗耳皮中有似檮稻米片/又似麥麵中作餅餌廣志曰桄榔樹大四五圍長五六
丈洪直傍無枝條其顛生葉不過數十似稯葉破/其木肌堅難傷人數寸得麵赤黄宻緻可食也願得
美酒滿五百斛船吳志吳主傳注吳書曰鄭泉字文淵/陳郡人博學有竒志而性嗜酒其閒
居毎曰丨丨丨丨丨丨丨丨丨以四時甘脆置兩頭反/覆沒飲之憊即徃而啖肴膳酒有升斗减隨即益之不
亦快/乎宻賜茶荈吳志韋曜傳孫皓毎饗宴無不竟日坐/席無能否率以七升為限雖不悉入口
皆澆灌取盡曜素飲酒不過二升初見/禮異時常為裁减或丨丨丨丨以當酒酃渌酒晉書武/帝紀薦
丨丨丨/於太廟蒸餅坼十字晉書何曾傳厨膳滋味過於王者/每燕見不食太官所設帝輙命取
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其食丨丨上不丨作丨丨不/食食日萬錢猶曰無下箸處勞薪炊晉書荀朂傳嘗在/帝坐進飯謂在坐
人曰此是丨丨所丨咸未之信帝遣問/膳夫乃云實用故車脚舉世伏其明識極本量而止晉/書
山濤傳濤飲酒至八斗方醉帝欲試之乃以/酒八斗飲濤而宻益其酒濤丨丨丨丨丨酩酊晉書/山簡
傳簡優游卒歲惟酒是耽諸習氏荆土豪族有佳園池/簡毎出遊嬉多之池上置酒輙醉名之曰髙陽池時有
童兒歌曰山公出何許徃至髙陽池日夕倒載歸丨丨/無所知時時能騎馬倒著白接籬舉鞭向葛疆何如并
州/兒歩兵厨醸晉書阮籍傳籍聞丨丨丨營人善丨/有貯酒三百斛乃求為歩兵校尉大盆
盛酒晉書阮咸傳諸阮皆飲酒咸至宗人間共集不復/用杯觴斟酌以丨丨丨丨圎坐相向大酌更飲時
有羣豕來飲其酒咸直/接去其上便共飲之一飲一斛五斗觧酲晉書劉伶/傳嘗渴甚
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求酒於其妻妻指酒毁器涕泣諫曰君酒太過非攝生/之道必宜斷之伶曰善吾不能自禁惟當祝鬼神自誓
耳便可具酒肉妻從之伶跪祝曰天生劉伶以酒為名/丨丨丨丨丨丨丨丨婦兒之言慎不可聽仍飲酒御肉
隗然/復醉止則操巵挈觚動則挈榼提壺晉書劉伶傳有大/人先生以天地為
一朝萬期為須臾日月為扄牖八荒為庭衢行無轍迹/居無室廬幙天席地縱意所如丨丨丨丨丨丨丨丨丨
丨丨丨唯酒是/務焉知其餘銜杯潄醪晉書劉伶傳先生於是方捧/甖承槽丨丨丨丨奮髯箕踞
枕麯藉糟無思/無慮其樂陶陶枕麯藉糟見/上甕間盗飲晉書畢卓傳為/吏部郎常飲酒
廢職比舍郎醸熱卓因醉夜至其丨丨丨丨之為掌酒/者所縳明旦視之乃畢吏部也遽釋其縳卓遂引主人
宴於甕側致醉而去卓嘗謂人曰得酒滿數百斛船四/時甘味置兩頭右手持酒杯左手持蟹螯拍浮酒船中
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便足了/一生矣拍浮酒船中見/上齊中酒聽事酒偎酒晉書劉𢎞/傳為荆州
刺史下教云酒室中丨丨丨丨丨丨丨丨同用麴米而/優劣三品投醪當與三軍同其厚薄自今不得分别
飲酒有定限晉書陶侃傳侃毎丨丨丨丨丨常歡有餘/而限已竭浩等勸更少進侃悽懐良乆曰
年少曾有酒失亡/親見約故不敢踰惟酒可以忘憂晉書顧榮傳恒縱酒/酣暢謂友人張翰曰
丨丨丨丨丨丨但/無如作病何耳畧無醒日晉書周顗傳初顗以雅望/獲海内盛名後頗以酒失
為僕射丨丨丨丨時人號為三日僕射庾亮曰周侯末/年所謂鳯徳之衰也顗在中朝時能飲酒一石及過江
雖日醉毎稱無對偶有舊對從北來顗遇之欣然乃/出酒二石共飲各大醉及顗醒使視客已腐脅而死
見/上七百石秫米不足了麯糵事晉書孔羣傳性嗜酒/導嘗戒之曰卿恒飲
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不見酒家覆瓿布日月乆麋爛耶答曰公不見肉糟淹/更堪乆耶嘗與親友書云今年田得丨丨丨丨丨丨丨
丨丨丨丨其/躭湎如此不見肉糟淹更堪乆見/上乳酪飬性晉書張/天錫傳
㑹稽王道子嘗問其西土所出天錫應聲曰/桑葚甜甘鴟鴞革響丨丨丨丨人無妬心鹽味小生
晉書苻朗載記又善識味醎酢及肉皆别所由㑹稽王/司馬道子為朗設盛饌極江左精餚食訖問曰關中之
味孰若此答曰皆好惟丨丨/丨丨耳既問宰夫皆如其言十年不敗晉書呂光載記/胡人奢侈厚於
飬生家有蒲桃酒或至千斛經丨/丨丨丨士卒淪沒酒臧者相繼矣可節之物宋書衡陽/王義季傳
義季素嗜酒為長夜之飲畧少醒日太祖累加詰責義/季引愆陳謝上詔報之曰誰能無過改之為貴耳此非
唯傷事業亦自損性命自是丨丨/丨丨但嗜者不能立志裁割耳术成㰂熟宋書謝靈/運傳亦醖
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山清介爾景福苦以丨丨甘以丨丨注术术酒味苦/㰂㰂酒味甘並至美兼以療病㰂治癕核术治痰冷
宋書何子平傳子平少有志行事母至孝揚州辟從/事史月俸得白米輙貨市粟麥人或問曰所利無幾
何足為煩子平曰尊老在東不/辨常得生米何心獨饗丨丨裏蒸齊書明帝紀太官/進御食有丨丨帝
曰我食此不盡可四/片破之餘充晚食桃花米飯齊書崔祖思傳宋武節/儉過人張妃房帷碧綃
蚊幬三齊苮席玉/盞盤丨丨丨丨水引䴵齊書何戢傳太祖為領軍與/戢來徃數置歡宴上好丨丨
丨戢令婦女躬自/執事以設上焉扁米粣齊書虞悰傳世祖幸芳林園/就悰求丨丨丨悰獻粣及雜
肴數十轝太官/鼎味不及也千里酒梁書劉杳傳又在任昉坐有人/餉昉&KR1634酒而作榐字昉問杳此
字是否杳對曰葛洪字苑作木旁&KR0034昉又曰酒有千日/醉當是虛名杳云桂陽程鄉有丨丨丨飲之至家而醉
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亦其例也昉大驚曰吾自當遺忘實/不憶此杳云出楊元鳯所撰置郡事顧建康梁書顧憲/之傳元徽
中為建康令發姦擿伏時人號曰神明至於權要請託/長吏貪殘據法直繩無所阿縱性又清儉彊力為政甚
得民和故京師飲酒者得醇㫖/輙號為丨丨丨言醑清且美焉酒樹梁書扶南國傳頓/遜國有丨丨似安
石榴採其花汁停/瓮中數日成酒菱米飯南史魚𢎞傳為湘東王鎮西/司馬述職西上道中乏食縁
路採菱作丨丨丨給所部𢎞/度之所後人覔一菱不得赤倉米飯南史孔休源傳/休源初到都寓
於宗人少府孔登曾以祠事入廟侍中范雲一與相遇/深加褒賞曰不期忽覯清顔頓祛鄙吝觀天披霧驗之
今日後雲命駕到少府登便拂筵整𢃄謂當詣已備水/陸之品雲駐筯命休源及至命取其常膳止有丨丨丨
丨蒸鮑魚雲食休源食不舉主人之/饌髙談盡日同載還家登深以為愧猶水猶兵南史陳/暄傳暄
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與秀書曰吾常譬酒之丨丨亦可以濟舟亦可以覆舟/故江諮議有言酒丨丨也兵可千日而不用不可一日
而不備酒可千日而不飲不可一飲而不/醉美哉江公可與共論酒矣按秀暄兄子鍋底飯南史/潘綜
傳宋初吳郡人陳遺少為郡吏母好食丨丨丨/遺在役恒𢃄一嚢毎煑食輙録其焦以貽母桑落魏/書
汝南王悦傳清河王懌為元义所害悦了無/讎恨之意乃以丨丨酒候伺之盡其私佞御粥魏書/崔浩
傳太祖以其工書常置左右太祖季年威嚴頗峻宫省/左右多以微過得罪莫不逃隠避目下之變浩獨恭勤
不怠或終日不歸太祖/知之輙命賜以丨丨縹醪酒魏書崔浩傳賜浩御丨/丨丨十斛水精戎鹽一
兩曰朕味卿言若此鹽/酒故與卿同其㫖也其益如毫其損如刀魏書髙允/傳酒之為
狀變惑情性雖曰哲人孰能自競在官者殆於政也為/下者慢於令也聰逹之士荒於聽也柔順之倫興於諍
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也乆而不悛致於病也豈止於病乃損其命諺亦有云/丨丨丨丨丨丨丨丨言所益者止於一味之益不亦寡
乎言所損者夭年亂志/夭亂之損不亦夥乎一飯三升魏書闞駰傳性能多/食丨丨至丨丨乃飽
車輪括頸引滿相勸北齊書髙季式傳黄門郎司馬消/難左僕射子如之子又是髙祖之
婿勢盛當時因退食暇尋季式與之酣飲留宿旦日重/門並閉關鑰不通消難固請云我是黄門郎天子侍臣
豈有不參朝之理且己一宿不歸家君必當大怪今若/又留我狂飲我得罪無辭恐君亦不免譴責季式曰君
自稱黄門郎又言畏家君怪欲以地勢脅我邪髙季式/死自有處初不畏此消難拜謝請出終不見許酒至不
肯飲季式云我留君盡興君是何人不為我痛飲命左/右索丨丨丨消難丨又索一輪自括頸仍命酒丨丨丨
丨消難不得已欣笑而從之方乃俱脱車輪更留一宿/是時失消難兩宿莫知所在内外驚異及消難出方具
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言之世宗在京輔政白魏帝賜消難美酒數石珍羞十/輿并令朝士與季式親狎者就季式宅宴集其被優遇
如/此别室獨飡北齊書崔瞻傳在御史臺恒於宅中送食/備盡珍羞丨丨丨丨處之自若有一河東
人士姓裴亦為御史伺瞻食便徃造焉瞻不與交言又/不命匕筯裴坐觀瞻食罷而退明日裴自攜匕筯恣情
飲噉瞻方謂裴云我初不喚君食亦不共君語君遂能/不拘小節昔劉毅在京口冐請鵞炙豈亦異於是乎君
定名士於是/每與之同食耕種收穫其功已深舂㸑造成用力不少
周書王羆傳羆性儉率不事邊幅嘗有臺使羆為其設/食使乃裂其薄餅縁羆曰丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨
丨丨丨丨丨乃爾選擇當是未飢/命左右撤去之使者愕然大慙河東酒周書韋夐傳/敕有司日給
丨丨丨一斗號/之曰逍遥公六飯隋書禮儀志陳制皆依梁舊而帝/社以三牲首餘以骨體薦粢盛為
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丨丨粳以敦稻以牟黄梁以/簠白梁以簋黍以瑚粢以璉蒲州美酒隋書楊尚希傳/上時毎旦臨朝
日側不倦尚希諌曰周文王以憂勤損夀武王以安樂/延年願陛下舉大綱責成宰輔繁碎之務非人主所宜
親也上懽然曰公憂我者尚希素有足疾上謂之曰丨/丨出丨丨足堪飬病屈公卧治之於是出拜蒲州刺史
仍領本州/宗團驃騎設黍隋書李士謙傳李氏宗黨豪盛毎至春/秋二社必髙㑹極歡無不沉醉諠亂嘗
集士謙所盛饌盈前而先為丨丨謂羣從曰孔子稱黍/為五穀之長荀卿亦云食先黍稷古人所尚容可達乎
少長肅然不敢弛惰退而相謂曰/既見君子方覺吾徒之不徳也厨料舊唐書代宗紀/癸巳加廟下百
官丨丨増舊/五分之一中和酒舊唐書徳宗紀五年春正月壬辰/朔乙夘詔四序嘉辰歴代増置漢
崇上巳晉紀重陽或説禳除雖因舊俗與衆共樂咸合/當時朕以春方發生候及仲月勾萌畢逹天地和同俾
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其昭蘇宜助暢茂自今宜以二月一日為中和節以代/正月晦日備三令節數内外官司休假一日宰臣李泌
請中和節日令百官進農書司農獻穜稑之種王公戚/里上春服士庻以刀尺相問遺村社作丨丨丨祭勾萌
以祈年/穀從之立春後造舊唐書文宗紀故事吳蜀貢新茶皆/於冬中作法為之上務恭儉不欲逆
其物性詔所供新/茶宜於丨丨丨丨地麵粥舊唐書懿宗紀南蠻䧟交趾/徵諸道兵赴嶺南詔湖南水
運自湘江入零渠西/造丨丨丨以饋行營比廊飱舊唐書哀帝紀全忠奏文/武兩班一五九朝日元帥
府排丨丨丨敕曰百官入朝兩廊賜食遷都之後有司/闕供元帥梁王欲整大綱復行故事俾其班列益認優
隆宜賜/詔奬飭臘面茶舊唐書哀帝紀丙申敕福建毎年進橄/㰖子比因閹豎出自閩中牽於嗜好之
間遂成貢奉之典雖嘉忠藎伏恐煩勞/今後只供進丨丨丨其進橄㰖子宜停&KR1997舊唐書音/樂志瓊羞
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溢俎丨/丨浮觴宜春酒舊唐書地理志宜春漢縣屬豫章郡吳/為安城郡南朝不改晉改為宜陽隋置
袁州煬帝為宜春郡復改為宜春丨/丨泉水名在州西取此水為丨作貢春暴秋清舊唐書/職官志
良醖署令郊祀之日帥其屬以實樽罍若享太平供有/爵鬯之酒以實六彞若應進者則供丨丨丨丨酴醿桑
落等/酒改饌舊唐書裴休傳父肅肅生三子儔休俅皆登/進士第休志操堅正童齓時兄弟同學於濟
源别墅休經年不出墅門晝講經籍夜課詩賦虞人有/以鹿贄儔者儔俅炰之召休食休曰我等窮生菜食不
充今日食肉翌日何/繼無宜丨丨獨不食中山千日㐮陽三雅舊唐書李密/傳常居窟室
毎藉糟邱朝謁罕見其身羣臣希覩其面斷决自此不/行敷奏於是停擁丨丨丨丨之飲酩酊無名丨丨丨丨
之杯留/連詎此舉白浮鍾舊唐書李徳裕傳納誨箴/曰漢驁流湎丨丨丨丨椰花舊唐/書南
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蠻阿陵國傳俗以丨樹丨為酒其樹生花長三尺/餘大如人腦割之取汁以成酒味甘飲之亦醉生春
唐書徳宗紀劍/南貢丨丨酒蓬子麵槐葉韲唐書食貨志懿宗時自/關東至海大旱各蔬皆
盡貧者以丨丨/為丨丨丨為丨劇飲貪泉唐書馮立傳授廣州都督前/日牧守苛肆為蠻夷患故數
叛立至不事家産衣食弗求贏嘗見貪泉曰此豈/隐之所酌耶吾雖日汲庸易吾性哉遂劇飲去良醖
可戀唐書王績傳績待詔門下省故事官給酒日/三升或問待詔何樂耶答曰丨丨丨丨耳酒家
南董唐書王績傳焦革家善醸績述革酒法為經又采/杜康儀狄以來善酒者為譜李淳風曰君丨丨丨
丨/也醉鄉記唐書王績傳績著丨丨/丨以次劉伶酒徳頌茶神唐書陸羽傳羽/嗜茶著經三篇
時鬻茶者至陶羽形/置煬突間祀為丨丨自判品第唐書陸龜䝉傳龜䝉嗜/茶置園顧渚山下嵗取
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租茶丨丨丨丨張又新為水説七種其二慧山泉三虎/邱井六松江人助其好者雖百里為致之初病酒再朞
乃已其後客至絜/壺置杯不復飲水説七種見/上君禄五代史劉贊傳父/玭為縣令賛始就
學毎食玭自食肉而以蔬食食賛曰肉食丨之丨也爾/欲之則勤學問以干禄吾肉非爾之食也由是賛益力
學/紫酒青酒五代史四夷附録于闐以蒲桃為酒又/有丨丨丨丨不知其所醸而味尤美
翁鬰婦宋史樂志丨以為丨丨以/為丨以侑元功以酌大斗石乳白乳宋史食貨/志茶有二
類曰片茶曰散茶片茶蒸造實捲模中串之惟建劍則/既蒸而研編竹為格置焙室中最為精㓗他處不能造
有龍鳯丨丨丨丨之類十二/等以充歲貢及邦國之用仙芝玉津先春緑芽宋史/食貨
志茶有二類曰片茶曰散茶其出䖍袁饒池光歙潭岳/辰澧州江陵府興國臨江軍有丨丨丨丨丨丨丨丨之
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類二十/六等黄花秋葉宋史食貨志重園户採造丨/丨丨丨茶之禁犯者沒官顧渚紫
宋史食貨志茶之産於東南者浙東西江東西湖南/北福建淮南廣東西路十州六十有六縣二百四十
有二霅川丨丨生石上者謂之丨丨毗陵之陽羡紹/興之日鑄婺源之謝源隆興之黄龍雙井皆絶品也
見/上日鑄見/上謝源見/上黄龍雙井見/上北苑宋史食貨志建/寜臘茶丨丨為
第一其最佳者曰社前次曰火前/又曰雨前所以供玉食備賜予社前火前雨前見/上
龍鳯宋史食貨志紹興二年蠲未起丨丨丨茶一千/七百二十八斤五年復减大龍鳯及京鋌之半
宋史食貨志蜀茶之細者其品視南方已下惟廣漢/之丨丨合州之水南峨眉之白芽雅安之䝉頂土人
亦珍之但所産甚/微非江建比也水南見/上白芽見/上蒙頂見/上小酒大酒宋/史
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食貨志自春至秋酤成即鬻謂之丨丨其價自五錢至/三十錢有二十六等臘醸蒸鬻侯夏而出謂之丨丨自
八錢至四十八/錢有二十三等入香京挺宋史后妃傅舊賜大臣茶有/龍鳯餙太后曰此豈人臣可
得命有司别製丨/丨丨丨以賜之薯蕷粥宋史王旦傳旦疾甚遣内侍/問者日或三四帝手自和藥
并丨丨/丨賜之竹光宋史項安世傳偶送客至江/頭飲丨丨酒半醉書不成字苦䔲宋史崔/與之傳
朱崖地産丨丨民或取葉以/代茗州郡征之歲五百緡代茗見/上花酒宋史外國三/佛齊傳三佛
齊國頗類中土有丨丨椰子酒檳榔/酒蜜酒皆非麴蘖所醖飲之亦醉非宗戚貴胄不得
元史昔兒吉思傳朝廷舊典白/馬湩丨丨丨丨丨丨丨丨也益夀元史察罕傳帝/嘗賜枸杞酒曰
以丨/卿丨壺輲穆天子傳盛姬求飲天子/命人取漿而給是曰丨丨玉膏東方朔十洲/記瀛洲有丨
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丨如酒味名曰玉酒飲/數升輙醉乃令人長生玉饋東方朔神異經西北荒中/有丨丨之酒酒泉注焉廣
一丈長深三丈酒美如肉澄清如鏡上有玉樽玉籩取/一樽一樽復生焉與天地同休無乾時飲此酒人不生
死/飴丹霞郭憲洞㝠記東方朔生三日鄰母拾而飬之/三歲忽失朔經年乃歸母問之朔曰兒暫息
都崇堂王公丨之以丨丨漿兒食之/大飽悶乃飲元天黄露半合即醒瑶琨酒郭憲洞冥/記丨丨去
玉門九萬里有碧草如麥割之以醸丨則味如/醇酎飲一合三日不醒但飲甜水隨飲而醒毒智劉/向
説苑丨丨者莫甚於/酒留事者莫甚於樂桂漿劉向説苑齊桓公謂管仲曰/吾國甚小而財物甚少而羣
臣衣服與馬甚汰吾欲禁之可乎管仲曰臣聞之君甞/之臣食之君好之臣服之今君之食也必丨之丨衣練
紫之衣狐白之裘此/羣臣之所奢大也子路嗑嗑尚飲十榼孔叢平原君/與子高飲强
[151-13a]
子髙酒曰昔有遺諺堯舜千鍾孔子百觚丨丨丨丨丨/丨丨丨古之聖賢無不能飲也吾子何辭焉子髙曰以
穿所聞賢聖以道徳兼人未聞以飲食也平原君曰即/如先生所言則此言何生子髙曰生於嗜酒者蓋其勸
厲奬戲之辭非實然也平原君欣/然曰吾不戲子無所聞此雅言也歡伯焦氏易林酒為/丨丨除憂來樂
藿羮焦氏易林旦種榖豆暮成/丨丨心之所願志快意惬萬歲漿焦氏易林西歴/玉山東入玉門
登上福堂/飲丨丨丨蝎餅髓餅劉熙釋名胡餅作之大漫沍也亦/言以胡麻著上也蒸餅湯餅丨丨
丨丨金餅索餅之屬/皆隨形而名之也索餅見/上蒼梧清劉熙釋名韓羊韓/兎韓雞本法出韓
國所為也猶酒言宜/成醪丨丨丨之屬也太清紅雲班固武帝外傳其次有/九丹金液紫虹華英丨
丨丨丨/之漿紫虹華英見/上寒食棗糕崔寔四民月令丨丨以/麫為蒸餅樣團棗附之
[151-13b]
名曰/丨丨冬至薦黍糕崔寔四艮月令丨丨之日丨丨丨先/薦元㝠以及祖禰其進酒肴及謁賀
君師耆老/如正日女酒稽含南方草木狀南人有女數歲即大/釀酒既漉候冬陂池竭時寘酒罌中密
固其上瘞陂中至春瀦水滿亦不復發矣女將/嫁乃發陂取酒以供賀客謂之丨丨其味絶美益智子
稽含南方草木狀益智子如筆毫長七八分二月花/色若蓮著實五六月熟味辛雜五味中芬芳亦可鹽
曝出交趾合浦建安八年交州刺/史張津嘗以丨丨丨丨餉魏武帝梅香酎稽含南方草/木狀東方朔
林邑山楊梅其大如抷椀青時極酸既紅味如/崖蜜以醸酒號丨丨丨非貴人重客不得飲兼三味
皇甫謐元晏春秋衛倫過予論及於味稱魏故侍中劉/子陽食餅知鹽生精味之至也予曰昔師曠識勞薪易
牙别淄澠子陽今之妙也定之何難倫因命僕取糧糗/以進予甞之曰麥也有杏李柰味三果之熟也不同子
[151-14a]
焉得兼之倫笑而不答退告人曰士安之識過劉氏吾/麥杏時將發糅以杏汁李柰時將發又糅以李柰汁故
丨丨/丨餘杭酒葛洪神仙傳王逺字方平初過吳住蔡經/家逺知經當為尸觧於是告以要言經去
十餘年忽還家語家人曰七月七日王君當來其日可/多作飲食以供從官是日王君果來引見經父母兄弟
因遣人召麻姑麻姑至各進行厨逺語經家人曰吾欲/賜汝軰美酒此酒乃出天厨非俗人所宜飲乃以斗水
合升酒攪之以賜經家人人飲一升許皆醉良乆酒盡/逺遣左右以千錢與丨丨姥相聞求其酤丨須臾信還
得一油囊酒五斗許信傳餘杭/姥答言恐地上酒不中尊飲耳九醖醇酎葛洪西京雜/記漢制宗廟
八月飲酎用九醖太牢皇帝侍祠以正月旦/作酒八月成名曰酎一曰丨丨一曰丨丨鷫鸘貰酒
葛洪西京雜記司馬相如初與卓文君還成都居貧/愁懣以所著丨丨裘就市人陽昌丨丨與文君為歡
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漿葛洪西京雜記梁孝王遊於忘憂之館集諸遊士各/使為賦枚乗為栁賦其辭曰罇盈縹玉之酒爵獻丨
丨之醪注梁人作/諸蔗酒名金漿菊花干寳搜神記九月佩茱萸食蓬/餌飲菊花酒令人長命菊花舒
時并採莖葉雜黍米醸之至來年九/月九日始熟就飲焉故謂之丨丨酒醉眠千日干寳搜/神記狄
希中山人也能造千日酒飲之千日醉時有州人劉元/石好飲酒徃求之希曰我酒發來未定不敢飲君石曰
縱未熟且與一杯得否希不免飲之曰只此一杯可眠/千日也石至家醉死家人不之疑塟之經三年希曰元
石必應酒醒宜徃問之既至石家語曰石在家否家人/皆恠之曰石亡來服已闋矣希曰酒之美者而致丨丨
丨丨今合醒矣乃命其家人鑿塜破棺㸔之冢上汗氣/徹天遂命發冢方見開目張口引聲而言曰快哉醉我
也日髙幾許墓上人皆笑之被石/酒氣衝入鼻中亦各醉卧三月泛膏干寳搜神記吳/縣張成夜起忽
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見一婦人立於宅南角舉手招成曰此是君家之蠶室/我即此地之神明年正月十五宜作白粥丨丨於上以
後年年大得蠶今/之作膏糜像此流雲灑液王嘉拾遺記炎帝始教民/耒耜百榖滋阜聖徳所感
無不著焉時有丨丨丨丨是/謂霞漿服之得道後天而老黍臛宗懍荆楚歲時記十/月朔日丨丨俗謂之
秦歲首未詳黍臛之義今北人此日設麻羮豆飯當謂/其始熟甞新耳禰衡别傳云十月朝黄祖在艨艟上㑹
設黍臛/是也屠蘇宗懔荆楚歲時記正月一日是三元/之日也長幼以次拜賀進丨丨酒青田
崔豹古今注烏孫國有青田核莫測其樹實之形至/中國者但得其核耳得清水則有酒味出如醇美好
酒核大如六升瓠空之以盛水俄而成酒劉章得兩核/集賓客設之常供二十人之飲一核盡一核所盛以復
飲飲盡隨更注水隨盡隨盛不可乆/置乆置則苦不可飲名曰丨丨丨飯落成糜劉義慶/世説賓
[151-15b]
客詣陳太邱宿太邱使元方季方炊客與太邱論議二/人進火俱委而竊聽炊忘箸算丨丨釡中太邱問炊何
不餾元方季方長跪曰大人與客語乃俱竊聽炊忘/箸算飯今丨丨太邱曰如此但糜自可何必飯也使
人自逺劉義慶世説王光禄云酒正/丨丨丨丨注光禄王藴也青州從事平原督
劉義慶世説桓温有主簿善别酒有酒輙令先甞好/者謂丨丨丨丨惡者謂丨丨丨丨青州有齊郡平原
有鬲縣從事言到臍/督郵言在鬲上住題合劉義慶世説人餉魏武一杯/酪魏武噉少許蓋頭上丨丨
字以示衆衆莫能觧次至楊修修/便噉曰公教人噉一口也復何疑固豐華曼真率劉義/慶世
説過江初拜官輿餙供饌羊曼拜丹陽尹客来蚤者並/得佳設日晏漸罄不復及精隨客早晚不問貴賤羊固
拜臨海竟日皆美供雖晚至亦獲盛/饌時論以丨之丨丨不如丨之丨丨積憂得觧任昉述/異記漢
[151-16a]
武帝幸甘泉長平陂道中有虫赤如肝頭目口齒悉具/人莫知也時東方朔曰此古秦獄地也積憂所致上使
按圖果秦獄地朔曰夫丨丨者/丨酒而丨乃取虫置酒中立消桃酢賈思勰齊民要術/丨丨法桃爛自零
者收去内之於甕中以物蓋口七日之後既/爛漉去皮核密封閉之三日酢成香美可食杏李麨賈/思
勰齊民要術作丨丨丨法杏李熟時多取爛者盆中研/之生布絞取濃汁塗盤中日曝乾以手摩刮取之可和
水漿及和米麨/所在入意也杏仁粥賈思勰齊民要術/丨子丨可以為丨林檎麨賈思/勰齊
民要術作丨丨丨法注林檎赤熟時擘破去子心蔕日/曬令乾或磨或𢷬下細絹篩麄者更磨𢷬以細盡為限
以方寸匕投於椀中即成美漿不去蒂則太苦合子則/不度夏留心則太酸若乾噉者以林檎麨一升和米麵
二升味/正適調&KR1753賈思勰齊民要術崔實曰二月榆莢成及/青收乾以為㫖蓄色變白將落可作丨丨
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注瞀音牟䤅/音頭榆醬上時中時賈思勰齊民要術造酒法十月/桑落初凍則收水醸者為丨丨
春酒正月晦日/收水為丨丨五色衣賈思勰齊民要術作秦州春酒/麴法餅成刺作孔竪搥布艾掾
上卧麴餅艾上以艾覆之大率下艾欲厚上艾稍薄密/閉窓户三七日麴成打破看餅内乾燥丨丨丨成便出
曝之如餅中未燥五色衣未成更停三五日然後出反/覆日曬令極乾然後髙厨上積之此麴一斗殺米七斗
銀光賈思勰齊民要術梁米酒法三酘畢後十日便好/熟押出酒色漂漂與丨丨一體薑辛桂辣蜜甜膽
苦悉在其中芬芳酷烈輕雋遒/爽超然獨異非黍秫之儔也薑辛桂辣見/上縹色賈思/勰齊
民要術作白醪酒法用方麴五斤細剉以流水三斗五/升漬之再宿炊米四斗冷酘之令得七斗汁凡三酘濟
冷清又炊一斗米酘酒中攪令和觧/封四五日黍浮丨丨上便可飲矣夏雞鳴酒賈思勰/齊民要
[151-17a]
術作丨丨丨丨法秫米三升煑作糜麴二斤𢷬合米/和令調以水五斗漬之封頭今日作明旦雞鳴便熟
柂酒賈思勰齊民要術丨丨丨法二月二日取水三月/三日煎之先攪麴中水一宿乃炊黍米飯日中曝
之酒/成也當梁賈思勰齊民要術作丨丨酒/法當梁下置甕故曰當梁編竹賈思勰齊/民要術食
經七月七日作酒法方一石麴作糗餅丨丨甕下羅餅/竹上密泥甕頭二七日出餅曝令燥還内甕中一石米
合得三/石酒也三九酒賈思勰齊民要術丨丨丨法以三月三/日收水九斗米九斗焦麴末九斗先曝
乾之一時和之揉和令極熟九日一酘後五日一酘後/三日一酘勿令狗䑕近之㑹以隻日酘不得以偶日也
使三月中即令酘足常預作湯甕中停之/酘畢輙使五升洗手蕩甕傾於酒甕中也千歲苦酒賈/思
勰齊民要術食經作大豆丨丨丨丨法用大豆一斗熟/沃之濆令澤炊曝極燥以酒灌之任性多少以此為率
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作小豆千歲苦酒法用生小豆六斗水汰則甕中黍米/作饋覆豆上酒三石灌之綿幕甕口二十日苦酢成
二十石為一聚賈思勰齊民要術作䜴法三間屋得作/百石豆丨丨丨丨丨丨常作者番次相
續常有熱氣春秋冬夏皆不須穣覆作少者唯至冬月/乃穣覆豆耳極少者猶須十石為一聚若三五石不須
煖難得所故須/以十石為率麥豉賈思勰齊民要術作丨丨法治小/麥細磨為麵以水拌之而蒸氣餾
好熟乃下撣之令冷手挼令細布置蓋亦如麥麴黄蒸/法七日衣足亦勿簸揚以鹽湯周徧灑潤之要蒸氣餾
極熟乃下撣去熱氣及煖内甕中盆蓋於簔糞中燠/之二七日色黒氣香味便熱搏作小餅如神麯形
賈思勰齊民要術丨丨一名粔籹用秫稻米屑水蜜/溲之純澤如湯餅麵手搦團可長八寸許屈令兩頭
相就膏/油煮之碁子麵賈思勰齊民要術切麵粥&KR3216麵粥法切/麵一名丨丨丨剛溲麵揉令熟大作劑
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挼餅粗細如小指大重縈於乾麵中更挼如粗著大截/斷切作方棋簸去勃甑裏蒸之氣饀勃盡下著隂地净
席上薄攤令冷挼散勿令相黏袋舉置須即湯煑别作/臛澆堅而不泥冬天一作得十日&KR3216麵以粟餅饋水浸
即漉著麵中以手向簸箕痛挼令均如胡豆揀取均者/熟乾曝須即湯煑笊籬漉出别作臛澆甚滑美得一月
日/停隂陽相裹賈思勰齊民要術糭䊦法風土記注云俗/先以二節日用菰葉裹黍米以淳濃灰汁
煮之令爛熟於五月五日夏至啖之黏黍一名/糭一名角黍蓋丨丨尚丨丨未分散之時象也女麵賈/思
勰齊民要術食次曰丨丨秫稻米三斗净淅炊為飯輭/炊停令極冷以麵範中用手餅之以青蒿上下奄之置
牀上如作麥麯法三七二十一日開㸔徧有黄衣則止/三七日無衣乃停要須衣徧乃止出日日曝之燥則用
抱甕醸裴啓語林羊稚舒冬月醸酒令人/抱甕須臾復易人速成而味好劉墮酈道元/水經注
[151-18b]
民有姓劉名墮者宿擅工醸採挹河流醖成芳酎懸食/同枯枝之年排於桑落之辰故酒得其名矣然香醑之
色清白若修漿焉别調氛氲不與他同蘭薰麝越自成/馨逸方土之貢選最佳酌矣自王公庻友牽拂相招者
毎云索郎有顧思同旅語索郎反語為/桑落也更有籍徴之雋句中書之英談别調氛氲見/上
薰麝越自成馨逸見/上佳酌見/上索郎有顧思同旅語見/上
鄉清酈道元水經注江之左岸有巴/鄉村村人善醸故俗稱丨丨丨取作飲粥悉皆金
色而甚芬香酈道元水經注城中有井其水色半清半/黄黄者如灰汁丨丨丨丨丨丨丨丨丨丨
丨/丨甘露酈道元水經注廬山上有三石梁吳猛將弟子/登山過此梁見一翁坐桂樹下以玉杯承丨丨
漿與/猛酪奴楊衒之洛陽伽藍記肅與髙祖殿㑹食羊肉/酪粥甚多髙祖怪之謂肅曰卿中國之味也
[151-19a]
羊肉何如魚羮茗飲何如酪漿肅對曰羊者是陸産之/最魚者乃水族之長所好不同並各稱珍以味言之甚
是優劣羊比齊魯大邦魚比邾莒小國唯茗不中與酪/作奴髙祖大笑因舉酒曰三三横兩兩縱誰能辨之賜
金鍾御史中丞李彪曰沽酒老嫗瓮注𤬪屠兒割肉與/秤同尚書右丞甄琛曰吳人浮水自云工妓兒擲繩在
虛空彭城王勰曰臣始觧此字是習字髙祖即以金鍾/賜彪朝廷服彪聰明有智甄琛和之亦速彭城王謂肅
曰卿不重齊魯大邦而愛邾莒小國肅對曰鄉曲所美/不得不好彭城王重謂曰卿明日顧我為卿設邾莒之
食亦有丨丨因此/復號茗飲為酪奴冷淘唐六典太官令掌供膳之事丞/為之貳凡朝㑹燕饗九品已上
共其膳食夏月/加丨丨粉粥念子粽杜寳大業拾遺記南海郡送都/丨丨樹一百株敕付西苑十六
院内種此樹髙一丈許葉如白楊枝柯長細花餘色葉/正赤似蜀葵而大其子小於柿子甘酸至美蜜漬為丨
[151-19b]
益/佳設茗飲葡萄漿武平一景龍文舘記四月上已日上/幸司農少卿王光輔庄駕還朝後中
書侍郎南陽岑義丨丨丨丨/丨丨與學士等討論經史鍼挑酒魔張鷟朝野僉載/常元載以鼻聞
酒氣便醉人以為可治即取丨丨元載鼻尖出一小/蟲曰此丨丨也聞酒即畏之是日元載飲至二斗
丈餘張鷟朝野僉載隋諸葛昂髙瓉争為豪侈昂屈瓉/串長八尺餅丨丨丨餤粗如柱酒行自作金剛舞
以送/之上頓張鷟朝野僉載王耽嗜酒一醉或連日/不醒自號丨丨時人以大飲為上頓勝蘭
生過玉薤栁宗元龍城録魏左相能治酒有名曰醽渌/翠濤常以大金甖内貯盛十年飲不敗其味
即世所未有太宗文皇帝嘗有詩賜公稱醽渌丨丨丨/翠濤丨丨丨千日醉不醒十年味不敗蘭生即漢武百
味㫖酒也玉/薤煬帝酒名翠濤見/上神泉小團昌明獸目李肇國史補/風俗貴茶茶
[151-20a]
之名品益衆劍南有蒙頂石花或小方或散牙號為第/一湖洲有顧渚之紫笋東川有丨丨丨丨丨丨丨丨峽
州有碧澗明月芳蕊茱萸簝福州有方山之露牙䕫州/有香山江陵有南木湖南有衡山岳州有㴩湖之含膏
常州有義興之紫笋婺州有東白睦州有鳩坑洪州有/西山之白露夀州有霍山之黄牙蘄州有蘄門團黄而
浮梁之商/貨不在焉碧澗明月見/上白露黄芽見/上石凍春李肇國史/補酒有滎
陽之土窟春富平之/丨丨丨凍一作梁三勒李肇國史補有丨丨漿類酒/法出波斯三勒者謂菴摩勒
毘梨勒/訶梨勒杏酪粥屑肉餤李肇翰林志毎歲内賜春服物/三十疋暑服物三十疋綿七屯
寒食節料三十疋酒飴丨丨丨丨丨丨清明火二社蒸/&KR2065端午衣一副金花銀器一事百索一軸青團縷竹大
扇一柄角粽三服沙蜜重陽酒餹粉糕冬至歲酒兎野/雞其餘時果新茗𤓰新暦是為經制直日就頒授下直
[151-20b]
就第/賜之&KR2065見/上崑崙觴段成式酉陽雜俎魏賈&KR2010家累千/金博學善著作有蒼頭善别水常
令乘小艇於黄河中以瓠匏接河源水一日不過七八/升經宿器中色赤如絳以醸酒名丨丨丨酒之芳味世
中所絶曽以三/十斛上魏莊帝碧筩杯段成式酉陽雜俎歴城北有使/君林魏正始中鄭公慤三伏之
際毎率賓僚避暑於此取大蓮葉置硯格上盛酒二升/以簮刺葉令與柄通屈莖上輪囷如象鼻傳翕之名為
丨丨丨歴下學之言酒/味雜蓮氣香冷勝於水白瑩如玉段成式酉陽雜俎今/衣冠家名食有庾家
粽子丨/丨丨丨味如杏酪段成式酉陽雜俎同州司馬裴沆常/説再從伯自洛中將徃鄭州在路數
日晚程偶下馬忽有老人白衣曵杖而至邀裴曰我所/居去此不逺可少留也裴覺非常人因隨行數里至一
莊裴渴甚求茗老人指一土龕此中有少漿可就取裴/視龕中有一杏核一扇如笠滿中有漿漿色正白乃力
[151-21a]
舉飲之不復飢/渴漿丨丨丨丨活火煎趙璘因話録李約性嗜茶能自/煎謂人曰茶須緩火炙丨丨丨
活火謂炭火/之燄者也麴生風味鄭棨開元傳信記道士葉法善/精於符籙之術居元真觀嘗有
朝士十餘人詣之觧𢃄淹留滿坐思酒忽有人扣門云/麯秀才傲睨直入笑揖諸公居於末席抗聲談論援引
今古一坐不測法善曰此子突入詞辨如此豈非妖魅/為眩惑乎宻以小劍擊之隨手䘮元墜於階下化為瓶
蓋一坐驚懾惶遽視其處所乃盈瓶醲醖也咸大笑飲/之甚佳坐客醉而撫其瓶曰丨丨麴生丨丨不可忘也
三辰馮贄雲仙雜記元宗置麯清潭砌以銀磚泥/以石粉貯丨丨酒一萬車以賜當制學士等防風
馮贄雲仙雜記白居易在翰林賜丨丨丨/一甌剔取防風得五合餘食之口香七日換骨醪馮/贄
雲仙雜記憲宗采鳯李花醸丨丨丨晉/國公平淮西囘黄帊金瓶恩賜二斗二色酒馮贄雲/仙雜記
[151-21b]
西門季元造丨丨丨白酒中有墨花斟/於器中花亦不散其中有肝石故也碧芳馮贄雲仙/雜記房夀
六月召客搗蓮/花製丨丨酒寒具李綽尚書故實晉書中有飲食名/丨丨者亦無注觧處得於齊民要
術并食經中檢得是今所謂&KR2065餅桓元嘗盛具法書名/畫請客觀之客有食寒具不濯手而執書畫因有涴元
不懌自是食/客不設寒具龍膏蘇鶚杜陽雜編憲宗時處士伊祁元/觧召入宮處九華之室設重茭之席
飲丨丨之酒酒黒如純漆飲之令/人神爽此本烏弋山離國所獻一杯雲母劉燾樹萱/録劉商少
游湘中秋月方皎忽見一畫水輿中有七八女子瓌麗/容止商駭訝未絶聞舟中語曰紫陽真人昨命給劉商
黄精二斤乃玉帝所餌之餘食之者為地仙一女子曰/此人不逺可邀致之忽聞人呼商遂即舟邊拜一女子
命侍兒楊孟珠斟丨丨丨丨漿商取飲一女子笑曰此/人不固者無丹元氣耳因曰慎自精修去爾貪忍靈餌
[151-22a]
漸近天爵宜修復送至岸商覘之直至舜妃廟前落帆/入廟黎明廟中得巴箋詩句後果得至人遺黄精服餌
後不知/所在銀餅饀王保定撫言韋澳孫宏同在翰林宣宗/賜丨丨丨食之甚美皆乳酪膏腴所製
卷白波李濟翁資暇録飲酒之丨丨丨義當何起按東/漢既擒白波賊戮之如巻席故酒席倣之以快
人情/氣也喭餅李濟翁資暇録石𨫼餅本曰丨丨同州人好/相喭將投公狀必懐此而去後増以甘辛變
其名質以/為貢遺矣畢羅李濟翁資暇録丨丨者蕃中畢氏/羅氏好食此味今字從食非也社酒
治聾張洎賈氏談録兵部李濤小字社翁時李公昉為/翰林學士月給内醖兵部嘗因春社寄昉詩云社
君今日沒心情為寄治聾/酒一瓶丨丨號丨丨酒玉尖陶榖清異録趙宗儒在/翰林時因中使到院宣
㫖聞中使言今日蚤饌進丨丨麵用消熊棧鹿為内饀/上甚嗜之御十餘隻宗儒駭其名問其形製蓋人間出
[151-22b]
尖饅頭也又問熊鹿消棧之説曰熊之極/肥者名消鹿既獲以倍料精飬者云棧湯玉陶榖清/異録釋
鑒興天台山居頌丨丨入甌糟雲/上筯謂湯餅瑩滑糟姜岐秀焉耳同河陶榖清異録天/成中帝令作丨
丨餅主者不觧奏禀之乃得其法止用碎/肉與麵搜和如臂刀截毎隻二寸厚蒸之太平君子陶/榖
清異録穆宗臨芳殿賞櫻桃時夏景方起風物清妍帝/御雲母凉衫嬪嬙夾侍少頃進西凉州御料蒲萄酒連
沃三巨杯帝語左右曰飲此頓覺四/體融恬風味如仙真丨丨丨丨也含春王陶榖清異/録唐末馮
翊城外酒家門額上有白書四句云麴蘖化甘芳幽客/買千觴飛空却囬顧謝此丨丨丨於王字末大書酒也
二字如扇字體散逸非世/俗書人謂是呂洞賓題雙弓米陶榖清異録單公潔/陽翟人家四壁而恥
言貧嘗有所親訪之留食糜慚於正名但云啜/少許丨丨丨所親初不悟乆而乃見大笑而已可映字
[151-23a]
陶榖清異録金陵士大夫淵藪家家事鼎鐺有七妙虀/可照面餛飩湯可注硯餅丨丨丨飯可打擦擦臺濕麵
可穿結𢃄醋可作勸盞/寒具嚼著驚動十里人穿結𢃄見/上湯社陶穀清異録和/凝在朝率同列
好事者遞日以茶相飲終始循環味劣/者有罰號為丨丨既登庸前事頓寢相粥陶榖清異/録魏王繼
岌毎薦羮以羊兎猪臠而參之性所嗜也時盧澄為平/章事趨朝待漏堂厨具小饌巵酒其品曰粟粥乳粥豆
沙加糖粥三種並供澄各取少許併和而食/厨官遂有王羮亥卯未丨丨白元黄之語粟粥乳粥
見/上甘草癖陶穀清異録宣城何子華邀客於剖金堂慶/新橙酒半出嘉陽嚴峻畫陸鴻漸像筆意簡
古子華因言前世惑駿逸者為馬癖泥貫索者為錢癖/耽於子息者為譽兒癖耽於褒貶者為左傳癖若此叟
者溺於茗事性命猶輕將何以名其癖鄉老先生楊粹/仲曰茶至珍蓋未離乎草也草中之甘無出茶上者宜
[151-23b]
目陸氏為丨丨丨坐客辴首歡呼/曰允矣休哉楊先生之命名也百氏漿陶榖清異録/酒不可雜飲
飲之雖善酒者亦醉胸臟不容或致嘔逆蓋生取煮鍊/之殊官法私方之異冷熱之反清濁之亂並進俱行自
成殽錯飲家之所深忌宛葉書生胡适冬至日延客以/諸家羣遺之酒為具席半客恐私相告戒至於再三适
疑而問之一人曰某懼君家丨丨丨次曰某/不敢言百氏漿所畏者雜端様遂致哄堂花餻員外
陶榖清異録皇建僧舍傍有餻作坊其盛不可言主人/由此大有金帛入貲為員外官蓋顯徳中也國初尚襲
舊業予嘗啖其餻果與造者霄壤大凡事/熟則精不特餻也都下人呼丨丨丨丨五福餅陶榖/清異
録湯悦少行路逢士人於驛舍士人揖食其中一物是/爐餅各五事細味之饀料互不同悦喜而頓盡以問士
人笑曰此/丨丨丨也消災陶榖清異録僖宗幸蜀倉惶乏食一日/將早膳有宮人出方巾所包麵半斤許
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㑹村人獻酒一偏提因用酒溲麵煿餅以進嬪妃泣奏/曰此丨丨餅官家若以社稷生靈為意乞强進半枚
投魚陶榖清異録裴晉公盛冬常以魚兒酒飲客其法/用龍腦凝結刻小魚形狀毎用沸酒一盞丨一丨
其中隨即消/釋名魚兒酒甘露經陶榖清異録汝陽王璡家有酒法/號丨丨丨四方風俗諸家材料莫
不備具珍之未嘗以示人太和敇䆠者宣索其家云天/寳之亂散去十九惟進一短編大内即日造越梅香用
其法/也越梅香見/上冷面草陶榖清異録符昭逺性不喜茶/强以一杯則終日不食終夜不
寢嘗為御史同列㑹茶昭逺嘆曰人凡有啜哺皆以甘/為上此物面目嚴冷了無和美之態可謂丨丨丨也飯
餘嚼佛眼芎以甘菊/湯送之亦可爽神乳妖陶榖清異録吳僧文了善烹/茶毎盞旋為之攪和事畢方
始入湯花粟如沸了游荆南髙保勉白於季興延至紫/雲菴日試其藝保强父子呼為湯神奏授華宣水大師
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土人目曰丨/丨宣一作定龍坡陶榖清異録開寳中竇儀以新茶飲/余味極爽美竊視奩面有斜標云丨
丨山子茶因詢儀云/龍坡是顧渚之别境森伯陶榖清異録湯悦有丨丨頌/蓋茶也方初飲時森然嚴乎
齒牙既乆清風起於兩腋四肢俱森二/義一名非熟遊夫湯甌境界孰能目之雞蘇佛橄欖仙
陶榖清異録猶子彝年十二歲余讀胡嶠茶詩愛其造/語新竒因令效法之近晚成篇有云生凉好喚丨丨丨
囘味宜稱丨丨丨對佛而言則雞蘇為凡夫對仙而言/則橄欖為俗士非茗荈之竒安可當此然彞亦文詞之
有基址/者也水豹囊陶榖清異録豹革為囊風神呼吸之具/也人方昏鈍煮茶啜之可以滌滯思而
起清風蓋與神有争權而角勝也昔陪郷友/課子龍溪毎引此戲稱為丨丨丨以供笑吉祥蘂陶/榖
清異録吳僧梵川誓願燃頂供飬雙林傅大士自徃蒙/頂結菴種茶凡三年味方全美得絶佳者聖楊花丨丨
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丨共不踰五斤持/歸供獻不復再摘苦口師陶榖清異録皮光業最耽茗/事一日中表請嘗新柑筵具
殊豐簪紱叢集纔至未顧樽罍而呼茶甚急徑進一巨/甌題詩曰未見甘心氏先迎丨丨丨衆噱曰此師固清
髙而難以/療饑也晚甘侯陶榖清異録孫樵送茶與焦刑部/書云丨丨丨十五人遣侍齋閣
影春陶穀清異録丨丨丨法用鏤紙貼盞糝茶而去紙/偽為花身别以荔肉為葉松實鴨脚之類珍物為
蕊沸湯/㸃攪幻茶成詩陶穀清異録饌茶而幻出物象於湯/面者茶匠通神之藝也沙門福全生
於金鄉長於茶海能注湯丨丨丨丨一句共點四甌共/一絶句泛乎湯表小小物類唾手辦耳檀越日造門求
觀湯戲全自詠曰生成盞襄水丹青巧畫工夫/學不成却笑當時陸鴻漸煎茶嬴得好名聲玉浮梁
陶穀清異録舊聞李太白好飲丨丨丨不知其果何物/余家偶得吳婢使醸酒因促其功答曰尚未熟但浮梁
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耳試取一盞至則浮蛆酒脂/也乃悟太白所飲蓋謂此耳餘甘氏不夜侯陶榖清異/録胡嶠飛
龍磵飲茶詩云沾牙舊姓丨丨丨破睡須/封丨丨丨新竒哉後生所不可幾及也耐重兒陶榖/清異
録有得建州茶膏取作丨丨丨八枚膠以金縷獻/於閩王曦及連重遇之禍為内侍所盗轉遺貴臣清風
使陶榖清異録顯徳初大理徐恪見貽鄉信鋌子茶茶/面印文曰玉蝉膏一種曰丨丨丨恪建人也甚吝此
茶烹之信有佳處孰可披/襟而當之予蓋饕餮者耳茶百戲陶榖清異録茶至唐/始盛前代未甚重之
陸鴻漸以來言茶言水言器具煎調之法所䕶持者色/香味而已近世復有下湯運匕别施妙訣使湯紋水脉
成物象者禽獸蟲魚花草之屬纎巧如畫但須/臾即就散滅此茶之變也時人謂之丨丨丨龍腦吳/淑
江淮異人録南唐保大中南海嘗貢丨丨漿能補益元/宗嘗以漿調酒服之耿先生曰未為佳也乃以縑囊貯
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龍腦懸於琉璃瓶中食頃曰已/漿矣明日發之半瓶香氣馥烈石嵓白彭乘墨客揮犀/蔡君謨善别茶
後人莫及建安能仁院有茶生石縫間寺僧採造得茶/八餅號丨丨丨以四餅遺君謨以四餅密遣人走京師
遺王内翰禹玉歲餘君謨被召還闕訪禹玉禹玉命子/弟於荼笥中選取葉之精品者碾待君謨君謨捧甌未
嘗輙曰此茶極似能仁石嵓白公何/從得之禹玉未信索茶帖驗之乃服縷金花歐陽修歸/田録茶之
品莫貴於龍鳯謂之團茶凡八餅重一斤慶暦中蔡君/謨為福建路轉運使始造小片龍茶以進其品絶精謂
之小團凡二十餅重一斤其價直金二兩然金可有而/茶不可得毎因南郊致齋中書樞密院各賜一餅四人
分之宮人徃徃丨丨丨/於其上蓋其貴重如此兩浙之品歐陽修歸田録臘茶/出於劍建草茶盛於
兩浙丨丨丨丨日注為第一自景祐以後洪州雙井白/芽漸盛近歲製作尤精囊以紅紗不過一二兩以常茶
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十數斤飬之用辟暑濕之氣其/品逺出日注上遂為草茶第一囊以紅紗見/上餺飩歐陽/修歸
田録飲食名號亦隨時俗言語不同至或傳者轉/失其本湯餅唐人謂之不托今俗謂之丨丨矣熁盞
蔡襄茶録凡欲點茶先須/丨丨令熱冷則茶不浮候湯蔡襄茶録丨丨最難未/熟則沫浮過熟則茶沉
前世謂之蟹眼者故熟湯也沉瓶/中煮之不可辨故曰候湯最難蟹眼見/上雲脚粥面蔡/襄
茶録茶少湯多則丨丨/散湯少茶多則丨丨聚雀舌麥顆沈括夢溪筆談茶芽/古人謂之丨丨丨丨
言其至嫩也今茶之美者其質素良而所植之木又美/則新芽一發便長寸許其細如針惟芽長為上品以其
質幹土力皆有餘故也如雀舌麥顆者極下材耳乃北/人不識誤為品題予山居有茶論嘗茶詩云誰把嫩香
名雀舌定來北客未曾嘗不知/靈草天然異一夜風吹一寸長靈草見/上真一酒蘇軾仇/池筆記
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予在白鶴新居鄧道士忽叩門時已三鼓家人盡寢月/色如霜其後有偉人衣桄榔葉手攜斗酒丰神英發如
呂洞賓曰子嘗丨丨丨乎就坐三人各飲數杯擊節髙/歌合江樓下海風振水大魚皆出袖中一書授予乃真
一法及修飬九事其末云九/霞仙人李靖書既出恍然研膏張舜民畫墁録有唐/茶品以陽羨為上供
建溪北苑未著也貞元中常衮為建州刺史始蒸焙而/研之謂丨丨茶其後稍為餅樣其中故謂之一串陸羽
所烹惟是草茗耳迨至本朝建溪獨盛採焙製作前世/所未有也士大夫珍尚鑒别亦過古先丁晉公為福建
轉運使始制為鳯團後又為龍團貢不過四十餅專擬/上供雖近臣之家徒聞之而未嘗見也天聖中又為小
團其品逈加於大團賜兩府然止於一斤唯上大齊宿/八人兩府共賜小團一餅縷之以金八人折歸以侈非
常之賜親知瞻玩賡唱以詩故歐陽永叔有龍茶小錄/或以大團問者輙方刲寸以供佛供仙家廟已而奉親
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并待客享子弟之用熙寜末神宗有㫖建州製密雲龍/其品又加於小團矣然密雲之出則二團少粗以不能
兩好/也鳯團龍團見/上密雲龍見/上洞庭春色邵博聞見後録/安定郡王以黄
柑釀酒曰/丨丨丨丨鹿胎邵博聞見後録仁皇帝幸羣玉殿置酒/作樂獨召宰相韓琦至榻前酌丨丨酒
一大/杯袪襟滌滯致清導和大觀茶論茶之為物擅甌閩/之秀氣鍾山川之靈禀丨丨
丨丨丨丨丨丨則非庸人孺子可得而知矣冲澹/閒潔韻髙致静則非遑遽之時可得而好尚矣冲澹
閒潔韻髙致静見/上鳯餅大觀茶論本朝之興歲修建溪/之貢龍團丨丨名冠天下而壑
源之品亦/自此而盛色味兩全大觀茶論茶工作於驚蟄尤以得/天時為急輕寒英華漸長條逹而
不廹茶工從容致力故其丨丨丨丨若或時暘欝燠芽/甲奮暴促工暴力其色味所失已半故焙人得茶天為
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慶/靈味大觀茶論卓絶之品/真香丨丨自然不同純白為上大觀茶論點茶/之色以丨丨丨
丨真青白為次灰白/次之黄白又次之一槍一旗熊蕃北苑茶録次曰揀/芽乃一芽𢃄一葉者號
丨丨丨丨次曰中芽乃一/芽𢃄兩葉者號一槍兩旗萬春銀葉熊蕃北苑茶録丨/丨丨丨銀模銀圈
兩尖徑二/寸二分玉清慶雲熊蕃北苑茶録丨丨/丨丨宣和二年造玉葉長春熊/蕃
北苑茶録丨丨丨丨/竹圈直長三寸二分長夀玉圭熊蕃北苑茶録丨丨/丨丨政和二年造
平嘉瑞熊蕃北苑荼録丨丨/丨丨政和二年造龍苑報春熊蕃北苑茶録/丨丨丨丨宣和
四年/造玉除清賞北苑别録丨丨丨丨小芽十/二水十宿火正貢一百銙無疆夀龍
北苑别録丨丨丨丨小芽十二水十/五宿火正貢四十片創添六十片金餅黄儒品茶要/録序借使陸
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羽復起閲其丨丨味其/雲腴當爽然自失矣鬭品黄儒品茶要録茶之精絶/者曰鬭曰亞鬭丨丨雖最
上園户或止一株蓋天材/間有特異非能皆然也一斗為率龔明之中吳紀聞/蘇子美豪放飲酒
無筭在婦翁杜正獻家毎夕觀書以丨丨丨丨正獻深/以為疑使子弟密察之聞讀漢書張子房傳至良與客
狙擊秦皇帝誤中副車遽撫案曰惜乎擊之不中遂滿/引一大白又讀至良曰始臣起下邳與上㑹於留此天
以臣授陛下又撫案曰君臣相遇其難如此復舉一大/白正獻公知之大笑曰有如此下酒物一斗誠不為多
也/的乳馬令南唐書嗣主書命建州製丨/丨茶號曰京挺臘茶之貢自此始社飯孟元老/東京夢
筆録八月秋社以猪羊肉腰子妳房肚肺鴨餅𤓰薑之/屬切作碁子片樣滋味調和鋪於飯上謂之丨丨請客
供/飬般若湯張邦基墨莊漫録僧謂酒為丨丨丨鮮有知/其説者予偶讀釋氏㑹典乃得其説云有一
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客僧長慶中届一寺呼净人酤酒寺僧見之怒氣麄暴/奪瓶擊栢樹其瓶百碎其酒凝滯着樹如緑玉揺之不
散僧曰某常持般若經須傾此物一杯即諷詠瀏亮乃/將瓶就樹盛之其酒盡落器中畧無孑遺奄然流啜斯
須器㼌酣暢矣酒/之庾辭其起此乎東坡蜜酒張邦基墨莊漫録東坡性/喜飲而飲亦不多在黄州
嘗以蜜為釀又作蜜酒歌人罕傳其法每蜜用四斤鍊/熟入熟湯相攪成一斗入好麵麯二兩南方白酒餅子
米麯一兩半𢷬細生絹袋盛都置一器中宻封之大暑/中冷下稍凉温下天冷即熱下一二日即沸又數日沸
定酒即清可飲初全𢃄蜜味澄之半月渾是佳酎方沸/時又煉蜜半斤冷投之尤妙予嘗試為之味甜如醇醪
善飲之人恐/非其好也養生主齊物論張邦基墨莊漫録唐庚子/西謫恵州時自釀酒二種
其醇和者名丨丨丨/其稍冽者名丨丨丨散藥趙徳麟侯鯖録酒取/以治病藥非酒不散八餅雙
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葉夢得石林燕語故事建州嵗貢大龍鳯團茶各二/斤以八餅為斤仁宗時蔡君謨知建州始别擇茶之
精者為小龍團十斤以獻斤為十餅仁宗以非故事命/劾之大臣為請因留而免劾然自是遂為嵗額熙寜中
賈青為福建轉運使又取小團之精者為宻雲龍以二/十餅為斤而雙袋謂之雙角團茶大小團袋皆用緋通
以為賜也宻雲獨用黄蓋専以奉玉食其後又以為瑞/雲翔龍者宣和後團茶不復貴皆以為賜亦不復如向
日之精後取其精者為&KR1639茶/嵗賜者不同不可勝紀矣藍尾葉夢得石林燕語白/樂天詩三杯丨丨酒
一楪膠牙餳唐人言藍尾多不用藍字多作啉云出於/侯白酒律謂酒廵匝末坐者連飲三杯為藍尾蓋末坐
逺酒行到常遲故連飯以/慰之以啉為貪婪之意玉友葉夢得避暑録話舊得/釀法極簡易盛夏三日
輙成色如湩醴不减丨丨僕夫為作之/每晚凉即相與飲三杯而散亦復盎然鶴觴葉夢得避/暑録話洛
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陽伽藍記載河東人劉白墮善釀酒雖盛暑曝之日中/經旬不壊今玉友之佳者亦如是也吾在蔡州每嵗夏
以其法造寄京師親舊陸走七程不少變又嘗以餉范/徳孺於許昌徳孺愛之藏其一壺忘飲明年夏復見發
視如新者白墮酒當時謂之丨丨謂其可千里遺人/如鶴一飛千里或曰騎驢酒當是以驢載之而行也
焙外焙葉夢得避暑録話北苑茶正所産為曾坑謂之/丨丨非曾坑為沙溪謂之丨丨二地相去不逺
而茶種懸絶沙溪色白過於曾坑但味/短而微澁識茶者一啜如别涇渭也五木馬永卿嬾/真子蘇秀
道中有地名五木出佳/酒故人以丨丨名之烏程御舞楊伯嵒臆乘謝氏論/茶曰此丹邱之仙茶
勝丨丨之丨丨不止味同露液白况霜華豈可為酪蒼/頭便應代酒從事楊衒之作洛陽伽藍記曰食有酪奴
指茶為酪粥之奴也杜牧之詩山寔東南秀茶/稱瑞草魁施肩吾詩茶為滌煩子酒為忘憂君為酪蒼
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見/上代酒從事見/上瑞草魁見/上滌煩子見/上瑞露范成大桂/海虞衡志
丨丨帥司公厨酒也經撫所前有井清烈汲以釀遂/有名今南庫中自出一泉近年只用庫井酒仍佳
辣泉范成大桂海虞衡志丨丨丨古辣本賓横間墟名/以墟中泉釀酒既熟不煮埋之地中日足取出
小心芽姚寛西溪叢語龍團勝雪白茶二種先蒸後揀/毎一芽先去外兩小葉謂之烏𢃄又次取兩嫩
葉謂之白合留丨丨丨/置於水中呼為水芽鷺鶿餅陸游南唐書雜藝傳某/御厨者失其姓名唐長
妄舊人也從中使至江表未還聞崔印誅北司遂亡命/而某留事吳及烈祖受禪御膳宴設頼之畧有中朝承
平遺風其食味有丨丨丨天喜餅駞蹄餤春分餤密雲/餅鐺糟炙瓏璁餤紅頭簽五色餛飩子母饅首舊法俱
存/駞蹄餤見/上春分餤見/上瓏璁餤見/上紅頭簽見/上團油陸游/老學
[151-31a]
庵筆記嶺南俗家富者婦産三日或匝月洗兒作丨丨/飯以煎魚蝦雞鵞猪羊灌腸蕉子薑桂鹽豉為之據此
即東坡先生所/謂盤遊飯也盤遊見/上氷堂陸游老學庵筆記承平時/滑州丨丨酒為天下第一
方務徳家/有其法薔薇露陸游老學庵筆記夀皇時禁中供御/酒名丨丨丨賜大臣酒謂之流香酒
分數旋取㫖蓋酒/户大小已盡察矣流香見/上㬺沙粥王明清揮麈後録紹/興中章子厚在相位
曾文肅居西府文肅忽苦腹疾子厚來視病坐間文肅/忽思丨丨丨時外祖空青先生曾公巻在侍側咄嗟而
辦文肅食之甚美子厚猶未去也詢其速致之術空青/云適令於市中貨幐沙饀擔中買來取其穰入粥中故
耳子厚賞歎云他日轉運使才/也其後空青仕宦果數歴輸輓乳浮醆面如踈星澹月
王明清揮麈後録上命近侍取茶具親手注湯擊拂少/頃曰丨丨丨丨丨丨丨丨丨顧諸臣曰此自布茶飲畢
[151-31b]
皆頓/首謝甕頭竹葉王楙野客叢書三山老人云唐人好飲/甜酒殆不可曉子美曰人生幾何春與
夏不放香醪如蜜甜退之曰一樽春酒甘若飴丈人此/樂少人知僕謂唐人以酒比飴蜜者大率謂醇乎醇者
耳非謂好飲甜酒也且以樂天詩驗之曰丨丨丨丨經/春熟如餳氣味緑黏臺曰春攜酒客過緑餳黏盞杓曰
宜城酒似飴曰黏臺酒似餳樂天詩非不言酒之甜也/至要其極論則曰甘露太甜非正味醴泉雖潔不芳馨
曰户大嫌甜酒才髙笑小詩曰甕揭聞時香酷烈缾封/貯後味甘辛酒味至於甘辛乃為佳耳樂天之語又如
此豈好甜酒哉且退之詩亦自有酒味冷冽之語又豈/嘗專好甜酒邪然樂天户大嫌甜酒之句正屬退之非
好甜酒矣大扺酒味之適口古今所同豈/唐之所好與今異邪三山蓋不深考耳糯觴為君子
王楙野客叢書皇甫嵩作醉鄉日月有曰凡酒以色清/味重而甜者為聖色濁如金而味醇且苦者為賢色黑
[151-32a]
而酸醨者為愚以家醪丨丨醉人者丨丨丨以家醪黍/觴醉人者為中庸以巷醪麥觴醉人者為小人其説雖
不同然以酒分聖賢者其意祖魏人/庾語所謂清者為聖濁者為賢之説黍觴為中庸見/上
觴為小人見/上花露王楙野客叢書真州郡齋舊有酒名/謂之丨丨人亦莫曉僕讀姚合詩味
輕花上露色似洞/中泉得非取此乎表勲王楙野客叢書秦相檜自遭施/全見刺之後常獨處一閣雖奴
僕非命不敢輙入季年違豫三衙楊存中成閔趙密徃/問疾召入室中欵語乆之言及近日丨丨酒頗佳表勲
賜酒名也各贈兩器皆降階謝復坐/顧無僕從自攜出室亦見駕馭之術蓬萊春張端義貴/耳集夀皇
忽問王丞相淮及執政近日曾得李彥欵信否臣等方/得李彥欵書紹興新造丨丨丨酒甚佳各㕔送三十樽
選官圖為下飯張端義貴耳集劉岑官至侍郎未逹時/貧甚用丨丨丨丨丨丨饑時以水沃飯
[151-32b]
一擲舉一匙/如此苦淡和勁羅大經鶴林玉露唐子西在惠州名/酒之丨者曰養生主丨者曰齊物論
楊誠齋退休名酒之和者曰金盤露勁者曰椒花雨嘗/曰余愛椒花雨甚於金盤露意蓋有為也余嘗謂與其
一於和勁孰/若和勁兩忘椒花雨見/上紅友張世南游宦紀録徃年邑/簿朱冠卿續編圖經云五
十五里地名黄土村坡公嘗與董秀才步田至焉地主/以酒見餉謂坡曰此丨丨也坡言此人知有紅友不知
有黄封真/快活人也山梨佳醖周密癸辛雜職李仲賓云其家有/梨園有所謂丨丨者味極佳意頗
惜之漫用大甕儲數百枚以缶蓋而泥其口乆而忘之/半嵗後至園中忽聞酒氣熏人因啓視所藏梨則化為
水清冷可愛湛然/甘美真丨丨也軟飽釋恵洪冷齋夜話詩人多用方/言南人謂象牙為白暗犀為黑
暗故老杜詩曰黑暗通蠻貨又謂睡美為黑甜飲/酒為丨丨故東坡詩曰三杯軟飽後一枕黑甜餘穆陀
[151-33a]
 樹伊世珍瑯嬛記昔有客過茅君時當大暑茅君於手/巾内觧茶葉人與一葉客食之五内清凉異而詰其
 所從來茅君曰此蓬萊山丨/丨丨葉衆仙食之以當飯以酒為衣陸友仁研北雜/志席琰吳興人
 宋參知政事益之後喜飲/酒謂人曰貧者丨丨丨丨郫筒酒趙朴成都古今記郫/人刳竹之大者傾春
 釀於筒苞以藕絲蔽以蕉葉信宿馨/逹於外然後斷之以獻俗號丨丨丨
 
 
 
 
[151-33b]
 
 
 
 
 
 
 
御定子史精華巻一百五十一