[010-1a] 
齊民要術卷第十
後魏高陽太守賈 思勰 撰
五䅽果蓏菜茹非中國物産者
聊以存其名目記其怪異耳爰及山澤/草木任食非人力所種者悉附於此
五䅽
山海經曰廣都之野百䅽自生冬夏播琴郭
璞注曰播琴猶言播種方俗言也爰有膏稷
膏黍膏菽郭璞注曰言好味滑如膏
博物志曰扶海洲上有草名曰蒒其實如大
麥從七月熟人歛穫至冬乃訖名曰自然䅽
[010-1b]
或曰禹餘糧又曰地三年種蜀
其後七年
多虵
稻
異物志曰稻一歲夏冬再種出交趾
俞益期牋曰交趾稻再熟也
禾
廣志曰梁禾蔓生實如葵子米粉白如麪可
爲饘粥牛食以肥六月種九月熟
感禾扶踈生實似大麥
楊禾似藋粒細左折右炊停則牙生此中國
[010-2a]
巴禾木稷也
大禾高丈餘子如小豆出粟特國
山海經曰崐崘墟上有木禾長五尋大五圍
郭璞曰木禾㯏𩔗也
吕氏春秋曰飯之美者玄山之禾不周之粟
陽山之穄
魏書曰烏丸地冝青穄
麥
愽物志曰人啖麥橡令人多力徤行
西域諸國志曰天竺十一月六日爲冬至則
[010-2b]
麥秀十二月十六日爲臘臘麥熟
說文曰麰周所受來麰也
豆
博物志曰人食豆三年則身重行動難
食
小豆令人肌燥麤理
東牆
廣志曰東牆色青黑粒如葵子似蓬草十一
月熟出幽凉并烏丸地
河西語曰貸我東牆償我田粱
魏書曰烏丸地冝東牆能作白酒
[010-3a]
果蓏
山海經曰平丘百果所在不周之山爰有嘉
果子如
葉如桃黄花赤樹食之不飢
呂氏春秋曰常山之北投淵之上有百果焉
羣帝所食羣帝衆帝/先升過者
臨海異物志曰楊桃似橄欖其味甜五月十
月熟諺曰楊桃無蹙一歳三熟其色靑黃核
如核
臨海異物志曰梅桃子生𣈆安候官縣一小
樹得數十石實大三寸可
藏之
[010-3b]
臨海異物志曰楊榣有七脊子生樹皮中其
體雖異味則無奇長四五寸色靑黃味甘
臨海異物志曰冬熟如指大正赤味甘勝梅
猴闥子如指頭大其味小苦可食
關桃子其味酸
土翁子如漆子大熟時甜酸其色靑黑
枸槽子如指頭大正赤其味甘
雞橘子大如指味甘永寧界中有之
猴緫子如小指頭大與柿相似其味不減於
柿
[010-4a]
多南子如指大其色紫味甘與梅子相似出
晉安
王壇子如棗大其味甘出候官越王祭太一
壇邉有此果無知其名因見生䖏遂名王壇
其形小於龍眼有似木𤓰
愽物志曰張騫使西域還得安石榴胡桃蒲
桃
劉欣期交州記曰多感子黃色圍一寸
蔗子如𤓰大亦似柚
弥子圓而細其味初苦後甘食皆甘果也
[010-4b]
杜蘭香傳曰神女降張碩常食粟飯井有非
時果味亦不甘但一食可七八日不飢
史記封禪書曰李少君甞游海上見安期生
食大如𤓰
東方朔傳曰武帝時上林獻上以杖擊未
央殿檻呼朔曰叱叱先生來來先生知此篋
裏何物朔曰上林獻四十九枚上曰何以
知之朔曰呼朔者上也以杖擊檻兩木林也
朔來來者也叱叱者四十九也上大笑帝
[010-5a]
賜帛十匹
神異經曰北方荒内有林焉其高五丈敷
張枝條 里餘子長六寸圍過其長熟赤如
朱乾之不縮氣味甘潤殊於常食之可以
安軀益氣力
神仙傳曰吳郡沈羲爲仙人所迎上天云天
上見老君賜羲二枚大如雞子
傅玄賦曰有棗若𤓰出自海濵全生益氣服
之如神
桃
[010-5b]
漢舊儀曰東海之内度朔山上有桃屈蟠三
千里其卑枝間曰東北鬼門萬鬼所出入也
上有二神人一曰荼二曰欝
主領萬鬼鬼
之惡害人者執以葦索以食虎黃帝法而象
之因立桃梗於門戸上畫荼欝
持葦索以
禦凶鬼畫虎於門當食鬼也音壘史記注作/度索山
風俗通曰今縣官以臘除夕飾桃人垂葦索
畫虎於門効前事也
神農經曰玉桃服之長生不死若不得早服
之臨死日服之其尸畢天地不朽
[010-6a]
神異經曰東北有樹高五十丈葉長八赤名
曰桃其子徑三赤二寸小核味和食之令人
短壽
漢武内傳曰西王母以七月七日降令侍女
更索桃湏
以玉盤盛仙桃七顆大如鴨子
形圓色青以呈王母王母以四顆與帝三枚
自食
漢武故事曰東郡獻短人帝呼東方朔朔至
短人因指朔謂上曰西王母種桃三千年一
著子此兒不良以三過偷之矣
[010-6b]
廣州記曰廬山有山桃大如㯽榔形色黑而
味甘酢人時登採拾只得於上飽噉不得持
下迷不得
𤣥中記曰木子大者積石山之桃實焉大如
十斛籠
甄異傳曰譙郡夏侯規亡後見形還家經庭
前桃樹邊過曰此祧我所種子乃羙好其婦
曰人言亡者畏桃君不畏邪荅曰桃東南枝
長二赤八寸向日者憎之或亦不畏也
神仙傳曰樊夫人與夫劉綱俱學道術各自
[010-7a]
言勝中庭有兩大桃樹夫妻各呪其一夫人
呪者兩枝相鬭擊良久綱所呪者桃走出籬
李
列異傳曰袁本
時有神出河東號度索君
人共立廟兖州蘇氏母病禱見一人着白單
衣高冠冠似魚頭謂度索君曰昔臨廬山下
共食白李未久已三千年日月易得使人悵
然去後度索君曰此南海君也
梨
漢武内傳曰太上之藥有𤣥光梨
[010-7b]
神異經曰東方有樹高百丈葉長一丈廣六
七赤名曰梨其子徑三赤割之瓤白如素食
之爲地仙辟榖可入水火也
神仙傳曰介象吴王所徵在武昌速求去不
許象言病以羙梨一匳賜象湏象死帝殯
而埋之以日中時死其日晡時到建業以所
賜梨付守苑吏種之後吏以狀聞即發象棺
棺中有一奏符
柰
漢武内傳曰仙藥之次者有圓丘紫柰出永
[010-8a]
昌
橙
異苑曰南康有蒵石山有甘橘橙柚就食其
實任意取足持歸家人噉輒病或顚仆失徑
郭璞曰蜀中有給客橙似橘而非若柚而芳
香夏秋華實相繼或如彈丸或如手指通歳
食之亦名盧橘
橘
周官考工記曰橘踰淮而北爲枳此地氣然
也
[010-8b]
吕氏春秋曰果之美者江浦之橘
吳録地理志曰朱光祿爲建安郡中庭有橘
冬月於樹上覆裹之至明年春夏色變青黑
味尤絶美上林賦曰盧橘夏熟蓋近於是也
裴淵廣州記曰羅浮山有橘夏熟實大如李
剥皮噉則酢合食極甘又有壷橘形色都是
甘但皮厚氣臭味亦不劣
異物志曰橘樹白花而赤實皮馨香又有善
味江南有之不生他所
南中八郡志曰交趾特出好橘大且甘而不
[010-9a]
可多噉令人下痢
廣州記曰盧橘皮厚氣色大如甘酢多九月
正月 色至二月漸變爲青至夏熟味亦不
異冬時土人呼爲壷橘其𩔗有七八種不如
吳㑹橘
甘
廣志曰甘有二十一 有成都平蔕甘大如
升色蒼黃犍爲南安縣出好黃甘
荆州記曰枝江有名冝都郡舊江北有甘園
名冝都甘
[010-9b]
湘州記曰州故大城内有陶偘廟地是賈
故宅時種甘猶有存者
風土記曰甘橘之屬滋味甜美特異者也有
黃者有頳者謂之壷甘
柚
說文曰柚條也似橙實酢
呂氏春秋曰果之美者雲夢之柚
列子曰吴楚之園有大木焉其名爲櫾音/柚碧
樹而冬青生實丹而味酸食皮汁已憤厥之
疾齊州珍之渡淮而北化爲枳焉
[010-10a]
裴淵記曰廣州别有柚號曰雷柚實如升大
風土記曰柚大橘也色黄而味酢
椵
爾雅曰櫠椵也郭璞注曰柚屬也子大如盂
皮厚二三寸中似枳供食之少味
栗
神異經曰東北荒中有木高四十丈葉長五
赤廣三寸名栗其實徑三赤其殻赤而
黃
白味甜食之多令人短氣而渴
枇杷
[010-10b]
廣志曰枇杷冬花實黄大如雞子小者如杏
味甜酢四月熟出南安犍爲冝都
風土記曰枇杷葉似栗子似蒳十十而叢生
荆州土地記曰冝都出大枇杷
椑
西京雜記曰烏椑靑椑赤棠椑冝都出大椑
甘蔗
說文曰藷蔗也案書傳曰或爲芋蔗或千蔗
或邯 或甘蔗或都蔗所在不同
都縣土壤肥沃偏冝甘蔗味及采色餘縣
[010-11a]
所無一節數寸長郡以獻御
異物志曰甘蔗遠近皆有交趾所産甘蔗特
醇好本末無薄厚其味至均圍數寸長丈餘
頗似竹斬而食之旣甘迮取汁如飴餳名之
曰糖益復珍也又煎而曝之旣凝如冰破如
塼其食之入口消釋時人謂之石者也
家政法曰三月可種甘蔗
䔖
說文曰䔖芡也廣志曰鉅野大䔖也大於常
䔖淮漢之南凶年以芰爲蔬猶以預爲資鉅
[010-11b]
野魯藪也
棪
爾雅曰棪㯈其也郭璞注曰棪實似柰赤可
食
劉
爾雅曰劉劉杙也郭璞曰劉子生山中實如
梨甜酢核堅出交趾
南方草物状曰劉樹子大如李實三月花色
仍連着實七八月熟其色黃其味酢煑藏
之仍甘好
[010-12a]
鬰
豳詩義䟽曰其樹高五六赤實大如李正赤
色食之甜
廣雅曰一名雀李又名車下李又名郁李亦
名棣亦名薁李毛詩七月食欝及薁
芡
說文曰芡雞頭也方言曰北燕謂之䓈音/役青
徐淮泗謂之芡南楚江淅之間謂之雞頭鴈
頭
本草經曰雞頭一名鴈喙
[010-12b]
藷
南方草物狀曰甘藷二月種至十月乃成𡖉
大如鵝𡖉小者如鴨𡖉掘食蒸食其味甘甜
經久得風乃淡泊出交趾武平/九眞興古也
異物志曰甘藷似芋亦有巨魁剝去皮肌
正白如脂肪南人專食以當米穀蒸炙皆香美/賔客酒食亦
施設有如/果實也
薁
說文曰薁櫻也廣雅曰燕薁櫻薁也詩義䟽
曰櫻薁實大如龍眼黒色今車鞅藤實是豳
[010-13a]
詩曰十月食薁
楊梅
臨海異物志曰其子大如彈子正赤五月熟
似梅味甜酸
食經藏楊梅法擇佳完者一石以鹽一斗淹
之鹽入内中仍出曝令乾熇取杬皮二斤煑
取汁漬之不加蜜漬梅色如美好可堪數
歳
沙棠
山海經曰崑崙之山有木焉狀如棠黃華赤
[010-13b]
實味如李而無核名曰沙棠可以禦水時使
不溺
吕氏春秋曰果之美者沙棠之實
柤
山海經曰蓋猶之山上有甘柤枝幹皆赤黃
白花黒實也
禮内則曰柤梨薑桂鄭注曰柤梨之不藏者
皆人君羞
神異經曰南方大荒中有樹名曰柤二千歳
作花九千歳作實其花色紫高百丈敷張自
[010-14a]
輔葉長七赤廣四五赤色如綠青皮如桂味
如蜜理如甘草味飴實長九圍無瓤核割之
如凝酥食者壽以萬二千歳
風土記曰柤梨屬内堅而香
西京雜記曰蠻柤
椰
異物志曰椰樹高六七丈無枝條葉如束蒲
在其上實如瓠繫在於山頭若挂物焉實外
有皮如胡盧核裏有膚白如雪厚半寸如猪
膚食之美於胡桃味也膚裏有汁升餘其淸
[010-14b]
如水其味美於食其膚可以不飢食其汁
則愈渴又有如兩眼䖏俗人謂之越王頭
南方草物
曰椰二月花色仍連着實房相
連累房三十或二十七八子十一月十二月
熟其樹黄實俗名之爲丹也橫破之可作椀
或㣲長如栝蔞子從破之可爲爵
南州異物志曰椰樹大三四圍長十丈通身
無枝至百餘年有葉狀如蕨菜長丈四五赤
皆直竦指天其實生葉間大如升外皮苞之
如蓮狀皮中核堅過扵核裏肉正白如雞子
[010-15a]
著皮而腹内空含汁大者含升餘實形團團
然或如𤓰蔞橫破之可作爵形並應噐用故
人珍貴之
廣志曰椰出交趾家家種之
交州記曰椰子有漿截花以竹筒承其汁作
酒飲之亦醉也
神異經曰東方荒中有椰木高三二丈圍丈
餘其枝不橋二百歳葉盡落而生華華如甘
𤓰華盡落而生蕚蕚下生子三歳而熟熟後
不長不减形如寒𤓰長七八寸徑四五寸蕚
[010-15b]
覆其頂此實不取萬世如故取者搯取其
下生如初其子形如甘𤓰瓤甘美如蜜食之
令人有澤不可過三升令人醉半日乃醒木
高凡人不能得唯木下有多羅樹人能縁得
之一名曰無葉一名倚驕張茂先注曰驕直
上不可那也
㯽榔
俞益期與韓康伯牋曰㯽榔信南遊之可觀
子旣非常木亦特竒大者三圍高者九丈葉
聚樹端房棤葉下華秀房中子結房外其擢
[010-16a]
穗似黍其綴實似穀其皮似桐而厚其節似
竹而穊其内空其外勁其屈如覆虹其申如
縋繩本不大末不小上不傾下不斜稠直亭
亭千百若一歩其林則寥朗庇其䕃則蕭條
信可以長吟可以遠想矣性不耐霜不得北
植必當遐樹海南遼然萬里弗遇長者之目
自令人恨深
南方草物曰㯽榔三月華色仍連著實實
大如𡖉十二月熟其色黃剥其子肥强可不
食唯種作子靑其子并殻取實曝乾之以扶
[010-16b]
藤古賁灰合食之食之則滑美亦可生食
最快好交阯武平興古九真有之也
異物志曰㯽榔若筍竹生竿種之精硬引莖
直上不生枝葉其若柱其顚近上未五六
赤間洪洪腫起若瘣黃圭反/又音回木焉因拆裂出若
黍穗無花而爲實大如桃李又
針重累其
下所以衞其實也剖其上皮煑其膚熟而貫
之硬如乾以扶古賁
并食下氣及宿
食白蟲消穀飲啖設爲口實
林邑國記曰㯽榔樹高丈餘皮似青桐節如
[010-17a]
桂竹下森秀無柯頂端有葉葉下繫數房房
綴數十子家有數百樹
南州八郡志曰㯽榔大如色靑似蓮子彼
人以爲貴異婚族好客輒先逞此物若邂逅
不設用相嫌恨
廣州記曰嶺外㯽榔小於交阯者而大於蒳
子土人亦呼爲㯽榔
廉薑
廣雅曰蔟葰相維/反廉薑也吳錄曰始安多廉
薑
[010-17b]
食經曰藏薑法蜜煑烏梅去滓以漬廉薑再
三宿色黃赤如琥珀多年不壞
枸櫞
裴淵廣州記曰枸櫞樹似橘實如柚大而倍
長味竒酢皮以蜜煑爲糝
異物志曰枸櫞似橘大如飯筥皮不香味不
美可以浣治葛苧若酸漿
鬼目
廣志曰鬼目似梅南人以飲酒
南方草物狀曰鬼目樹大者如李小者如鴨
[010-18a]
子二月花色仍連着實七八月熟其色黃味
酸以蜜煑之滋味柔嘉交阯武平興古九真
有之也
裴淵廣州記曰鬼目益知直尔不可噉可爲
漿也
吳志曰孫皓時有鬼目菜生工人黃耇家依
縁樹長丈餘葉廣四寸厚三分
顧微廣州記曰鬼目樹似棠梨葉如楮皮白
樹高大如木𤓰而小邪傾不周正味酢九月
熟又有草昧子亦如之亦可爲糝用其草似
[010-18b]
鬼目
橄欖
廣志曰橄欖大如雞子交州以飲酒
南方草物曰橄欖子大如大如雞子二
月華色仍連着實八月九月熟生食味酢蜜
藏仍甜
臨海異物志曰餘甘子如梭且全/反形初入口
舌澀後飯水更甘大於梅實核兩頭銳東岳
呼餘甘柯欖同一果耳
南越志曰愽羅縣有合成樹十園去地二丈
[010-19a]
分爲三衢東向一衢木葉似練子如橄欖而
硬削去皮南人以爲糝南向一衢橄欖西向
一衢三丈三丈樹嶺北之猴 也
龍眼
廣雅曰益智龍眼也
廣志曰龍眼樹葉似荔支蔓延緣木生子如
酸色黑純甜無酸七月熟
吳氏本草曰龍眼一名益智一名比目
椹
漢武内傳西王母曰上仙之藥有扶桑丹椹
[010-19b]
荔支
廣志曰荔支樹高五六丈如桂樹緑葉蓬蓬
冬夏欝茂青華朱實實大如雞子核黃黑似
熟蓮子實白如肪甘而多汁似安石榴有甜
酢者夏至日將已時翕然俱赤則可食也一
樹下子百斛犍爲
道南廣荔支熟時百鳥
肥其名之曰焦核小次曰春花次曰胡偈此
三種爲美似鼈𡖉大而酸以爲醢和率生稻
田間
異物志曰荔支爲異多汁味甘絶口又小酸
[010-20a]
所以成其味可飽食不可使猒生時大如雞
子其膚光澤皮中食乾則焦小則肌核不如
生時竒四月始熟也
益智
廣志曰益智葉似蘘荷長丈餘其根上有小
枝高八九寸無華蕚其子叢生著之大如
瓣黒皮白核小者曰益智含之隔涎濊出
萬壽亦生交阯
南方草物曰益智子如筆毫長七八九二
月華色仍連著實五六月熟味辛雜五味中
[010-20b]
芬芳亦可鹽曝
異物志曰益智𩔗薏苡實長寸許如枳椇子
味辛辣飲酒食之佳
廣州記曰益智葉如蘘荷莖如竹箭子從心
中出一枚有十子子内白滑四破去之取外
皮煑爲糝味辛
桶
廣志曰桶子似木𤓰生樹木
南方草物曰桶子大如雞𡖉三月花色仍
連著實八九月熟採取鹽酸漚之其味酸酢
[010-21a]
以蜜藏滋味甜美出交阯
劉欣期交州記桶子如桃
蒳子
竺法眞登羅浮山䟽曰山㯽榔一名蒳子幹
似蔗葉𩔗柞一叢千餘幹幹生十房房底數
百子四月採
豆蔻
南方草物狀曰豆蔻樹大如李二月花色仍
連著實子相連累其核根芬芳成殻七月八
月熟曝乾剥食核味辛香五味出興古
[010-21b]
劉欣期交州記曰豆蔻似杬樹
環氏吳記曰黃初二年魏來求豆蔻
榠
廣志曰榠查子甚酢出西方
餘甘
異物志曰餘甘大小如彈丸視之理如定陶
𤓰初入口苦澀咽之口中乃更甜美足味鹽
蒸之尤美可多食
蒟子
廣志曰蒟子蔓生依樹子似桑椹長數寸色
[010-22a]
黑辛如薑以鹽淹之下氣消穀生南安
芭蕉
廣志曰芭蕉一曰芭菹或曰甘蕉莖如荷芋
重皮相裹大如盂升葉廣二赤長一丈子有
角子長六七寸有蔕三四寸角著蔕生爲行
列兩兩共對若相抱形剥其上皮色黃白味
似蒲萄甜而脆亦飽人其根大如芋魁大
一石青色其莖觧散如絲織以爲葛謂之
蕉葛雖脆而好色黃白不如葛色出交阯
建安
[010-22b]
南方異物志曰甘蕉草𩔗望之如樹株大者
一圍餘葉長一丈或七八赤廣赤餘華大如
酒盃形色如芙蓉莖末百餘子大名爲房
根似芋魁大者如車轂實隨華每華一闔
各有六子先後相次子不俱生華不俱落
此蕉有三種一種子大如拇指長而銳有
似羊角名羊角舊味最甘好一種子大如
雞𡖉有似牛乳味㣲減羊角蕉一種蕉大
如藕長六七寸形正方名方蕉少甘味最
弱其莖如芋取濩而煑之則如絲可紡績
[010-23a]
也
異物志曰芭蕉葉大如筵席其莖如芽取蕉
而煑之則如絲可紡績女工以爲絺
則今
交阯葛也其内心如蒜鵠頭生大如合拌因
爲實房著其心齊一房有數十枚其實皮赤
如火剖之中黒剝其皮食其肉如飴蜜甚美
食之四五枚可飽而餘滋味猶在齒牙間一
名甘蕉
顧徴廣州記曰甘蕉與吳花實根葉不異直
是南土暖不經霜凍四時花葉展其熟甘未
[010-23b]
熟時亦苦澀
扶
吳錄地理志曰始興有扶藤縁木而生味
辛可以食㯽榔
蜀記曰扶木根大如箸視之似柳根又有
蛤名古賁生水中下燒以爲灰曰牡礪粉先
以㯽榔著口中又取扶藤長一寸古賁灰
少許同嚼之除𦙄中惡氣
異物志曰古賁灰牡礪灰也與扶㯽榔三
物合食然後善也扶藤似木防以扶㯽
[010-24a]
榔所生相去遠爲物甚異而相成俗曰㯽榔
扶可以忘憂
交州記曰扶有三種一名穫扶其根香
美一名南扶葉青味辛一名扶藤味亦
辛
顧微廣州記曰扶藤縁樹生其花實即蒟
也可以爲醬
菜茹
呂氏春秋曰菜之美者壽木之華括姑之東
中容之國有赤木𤣥木之葉焉括姑山名赤木𤣥/木其葉皆可食
[010-24b]
餘 之南南極之崖有菜名曰嘉樹其色若
碧餘/南方山名有嘉美之菜/故曰嘉食之而靈若碧靑色
漢武内傳西王母曰上仙之藥有碧海琅菜
韭西王母曰仙次/藥有八耾赤韭
葱西王母曰上/藥𤣥都綺䓤
䪥列仙傳曰務/光服滿䪥根
蒜說文曰菜之美/者雲夢之蔒菜
薑呂氏春秋曰和之美者蜀/郡楊樸之薑楊樸地名
葵管子曰
公北伐山戎世冬葵布之天下列仙傳曰丁次卿/爲遼東丁家作人丁氏嘗使買葵冬得生葵問冬何得此葵
云從日南買來呂氏春秋/葉之美者具區之菁者也
[010-25a]
[010-26a]
[010-27a]
[010-28a]
漢書竹大者一節受一斛小者數斗以爲柙
音/匣榼
卭都高節竹可爲杖所謂卭竹
尚書曰楊州厥貢篠簜荆州厥貢箘簵注云篠/竹箘簜
大竹箘簵皆美/竹出雲夢之澤
禮斗威儀曰君乘上而王其政太平蔓竹紫
脫常生其注曰紫/脫北方物
南方草物狀曰由梧竹吏民家種之長三四
丈圍一赤八九寸作屋柱出交阯
魏志云倭國竹有條幹
[010-28b]
神異經曰南方荒中有沛竹長百丈圍三丈
五六赤厚八九寸可爲大船其子美食之可
以巳瘡癘張茂先注/曰子笋也
外國圖曰高陽氏有同産而爲夫婦者帝怒
放之於是相抱而死有神鳥以不死竹覆之
七年男女皆活同頸異頭共身四足是爲䝉
雙民
廣州記曰石麻之竹勁而利削以爲刀切象
皮如切芋
愽物志云洞庭之山堯帝之二女常泣以其
[010-29a]
涕揮竹竹盡成斑下擕縣有竹皮不/斑卽刮去皮乃見
華陽國志云有竹王者興於豚水有一女浣
於水濵有三節大竹流入女足間推之不去
聞有兒聲持歸破竹得男長養有武才遂雄
夷狄氏竹爲姓所破竹於野成林今王祠竹
林是也
風土記曰陽羡縣有袁君家壇邊有數林大
竹並高二三丈枝皆两披下掃壇上常潔凈
也
盛弘之荆州記曰臨賀謝休縣東山有大竹
[010-29b]
數十圍長數丈有小竹生旁皆四五赤圍下
有盤石徑四五丈極高方正青滑如彈棊局
兩竹屈垂拂掃其上無塵穢未至數十里
聞風吹此竹如簫管之音
異物志曰有竹曰䈏其大數圍節間相去局
促中實滿堅强以爲柱榱
南方異物志曰竹有剌長七八丈大如甕
曹毗湘中賦曰竹則篔簹白烏實中紺族濵
榮幽渚繁宗隈曲萋蒨陵丘薆逮重谷
王彪之閩中賦曰竹則苞甜赤若縹箭斑弓
[010-30a]
度世推節征合實中篔簹凾人桃枝育蟲緗
箬素笋彤竿緑筒篔簹竹節中有物長數寸正似世人/形俗說相傳云竹人時有得者育蟲
謂竹䶉竹中皆有耳/因說桃枝可得寄言
神仙傳曰壷公欲與費長房俱去長房畏家
人覺公乃書一青竹戒曰卿可歸家稱病以
此竹置卿臥處黙然便來還房如言家人見
此竹是房屍哭泣行䘮
南越志云羅浮山生竹皆七八寸圍節長一
二丈謂之龍鍾竹
孝經河圖曰少室之山有㸑器竹堪爲釡甑
[010-30b]
[010-30b]
力印/反竹實中
筍
呂氏春秋曰和之美者越簵之箘高誘注曰
箘竹筍也
吳録曰鄱陽有筍竹冬月生
筍譜曰雞脛竹筍肥美
東觀漢記曰馬援至荔浦見冬筍名苞上言
禹貢厥苞橘柚疑是謂也其味美於春夏
荼
爾雅曰荼苦菜可食詩義䟽曰山田苦菜甜
[010-31a]
所謂堇荼如飴
蒿
爾雅曰蒿菣也蘩皤蒿也注云今人呼青蒿
香中炙啖者爲菣蘩白蒿
禮外篇曰周時徳澤洽和蒿茂大以爲宮柱
名曰蒿宮
神仙服食經曰七禽方十一月采旁音/旁勃旁
勃白蒿也白兎食之壽八百年
菖蒲
春秋傳曰僖公三十年使周閲來聘饗有昌
[010-31b]
歜杜預曰昌蒲菹也
神仙傳云王興者陽城越人也漢武帝上嵩
髙忽見仙人長二丈耳岀頭下垂肩帝禮而
問之仙人曰吾九疑人也聞嵩岳有石上菖
蒲一寸九節可以長生故來採之忽然不見
帝謂侍臣曰彼非欲服食者以此喻朕耳乃
採菖蒲服之帝服之煩悶乃止興服不止遂
以長生
薇
召南詩曰陟彼南山言采其薇詩義䟽云薇
[010-32a]
山菜也莖葉皆如小豆藿可羮亦可生食之
今官園種之以供宗廟𥙊祀也
萍
爾雅曰蓱苹也其大者蘋吕氏春秋曰菜之
羙者崑崙之蘋
石菭文之/功
爾雅曰藫石衣郭璞曰水菭也一名石髮江
東食之藫葉似䪥而大生水底亦可食
胡荾
爾雅云菤耳苓耳
[010-32b]
廣雅云枲耳也亦云胡枲郭璞曰胡荾也江
東呼爲常枲
周南曰采采卷耳毛云苓耳也注云胡荾也
詩義䟽曰苓似胡荽白花細莖蔓而生可鬻
爲茹滑而少味四月中生子如婦人耳璫或
云耳璫草幽州人謂之爵耳
愽物志洛中有驅羊入蜀胡葸子著羊毛蜀
人取種因名羊負來
承露
爾雅曰蔠葵蘩露注曰承露也大莖小葉花
[010-33a]
紫黄色實可食
鳧茈
樊光曰澤草可食也
堇
爾雅曰齧苦堇也注曰今堇葵也葉似栁子
如米汋食之滑
廣志曰淪爲羮語曰夏荁秋堇滑如粉
芸
禮記云仲冬之月芸茹生鄭𤣥注云香草
呂氏春秋曰菜之羙者陽華之芸
[010-33b]
倉頡解詁曰芸蒿葉似斜蒿可食春秋有白
蒻可食之
莪蒿
詩曰菁菁者莪蘿蒿也義䟽云莪蒿生澤田
漸洳䖏業似斜蒿細科二月中生莖葉可食
又可蒸香美味頗似蔞蒿
葍
爾雅云葍藑茅也郭璞曰葍大葉白華根如
指正白可啖葍華有赤者爲藑藑葍一種耳
亦如陵苕華黃白異名
[010-34a]
詩曰言采其葍毛云惡菜也義䟽曰河東關
内謂之葍幽兖謂之燕葍一名爵弁一名蔓
根正白著熱灰中温噉之飢荒可蒸以禦飢
漢祭甘泉或用之其華有兩種一種莖葉細
而香一種莖赤有臭氣
風土記曰葍蔓生
樹而升紫黃色子大如
牛角形如蟦二三同葉長七八寸味甜如蜜
其大者名枺
夏統别傳注獲葍也一名甘獲正圓赤粗似橘
苹
[010-34b]
爾雅云苹藾蕭也注曰藾蒿也生亦可食
詩曰食野之苹詩䟽云藾蕭青白色莖似
而輕脆始生可食又可蒸也
土𤓰
爾雅云菲芴注曰即土𤓰也
本草云王𤓰一名土𤓰 衞詩曰采葑采菲
無以下體毛云菲芴也義䟽云菲似葍莖麤
茦厚而長有毛三月中蒸爲滑美亦可作羮
爾雅謂之蒠菜郭璞注云菲草生下濕地似
蕪菁華紫赤色可食今河内謂之宿菜
[010-35a]
苕
爾雅云苕陵苕黃華蔈白華茇孫炎云苕華
色異名者
廣志云苕草色青黃紫華十二月稻下種之
蔓延殷盛可以羙田葉可食
陳詩曰卬有㫖苕詩義䟽云苕饒也幽州謂
之翹饒蔓生莖如䝁力刀/切豆而細葉似蒺䔧而
青其莖葉緑色可生啖味如小豆藿
薺
爾雅曰菥蓂大薺也犍爲舍人注曰薺有小
[010-35b]
故言大薺郭璞注云似薺葉細俗呼老薺
藻
詩曰于以采藻注云聚藻也詩義䟽曰藻水
草也生水底有二種其一種葉如雞蘇莖大
似可長四五赤一種莖大如
股葉如蓬
謂之聚藻此二藻皆可食煑熟挼去腥氣來
糝蒸爲茹佳羙荆陽人飢荒以當榖食
蔣
廣雅云蔣也其米謂之雕胡
廣志曰菰可食以作席温於蒲生南方
[010-36a]
食經云藏菰法好擇之以
眼湯煑之鹽薄
灑㧊著燥器中宻塗稍用
羊蹄
詩云言采其蓫毛云惡菜也詩義䟽曰今羊
蹄似蘆菔莖赤煑爲茹滑而不羙多噉令人
下痢幽陽謂之蓫一名蓨亦食之
菟葵
爾雅曰莃菟葵也郭璞注云頗似葵而葉小
如蔾有毛汋啖之滑
鹿豆
[010-36b]
爾雅曰蔨鹿
其實莥郭璞云今鹿豆也葉
似大豆根黄而香蔓延生
藤
爾雅曰諸慮山櫐郭璞云今江東呼櫐爲藤
似葛而麤大攝虎櫐今虎豆也纒蔓林樹而
生莢有毛刺江東呼爲㯿欇音/涉
詩義䟽曰櫐苣荒也似燕薁連蔓生葉白色
子赤可食酢而不美幽州謂之稚櫐
山海經曰畢山其上多櫐郭璞注曰今虎豆
狸豆之屬
[010-37a]
南方草物狀曰沈藤生子大如齊甌正月華
色仍連著實十月臘月熟色赤生食之甜酢
生交阯
眊藤生山中大小如苹蒿蔓衍生人採取剥
之以作毦然不多出合浦興古
簡子藤生縁樹木正月二月華色四月五月
熟實如梨赤如雄雞冠核如魚鱗取生食之
淡泊無甘苦出交阯合浦
野聚藤縁樹木二月華色仍連著實五六月
熟子大如羮甌里民煑食其味甜酢出蒼梧
[010-37b]
椒藤生金封山烏滸人徃徃賣之其色赤又
云以草染之出興古
異物志曰葭蒲藤類蔓延他樹以自長養子
如蓮菆側九/反著枝格間一日作扶相連實外有
殻裏又無核剝而食之煑而曝之甜美食之
不飢
交州記曰含水藤破之得水行者資以止渴
臨海異物志曰鍾藤附樹作根軟弱湏縁樹
而作上下條此藤纒裹𣗳樹死且有惡汁尤
令速朽也藤咸成𣗳若木自然大者或至十
[010-38a]
五圍
異物志曰萪藤圍數寸重於竹可爲杖篾以
縳船及以爲席勝竹也
顧㣲廣州記曰萪如栟櫚葉踈外皮青多
刺高五六丈者如五六寸竹小者如筆管竹
破其外靑皮得白心即萪藤類有十許種續
斷草藤也一曰諾藤一曰水藤山行渴則斷
取汁飲之治人體有損絶沐則長髮去地一
丈斷之輙更生根至地永不死
刀陳嶺有膏藤津汁軟滑無物能比
[010-38b]
柔萪藤有子子極酢爲菜滑無物能比
䔧
詩云北山有萊義䟽云萊䔧也莖葉皆似菉
王芻今兖州人蒸以爲茹謂之萊蒸譙沛人
謂雞蘇爲萊故三倉云萊茱茰此二草異而
名同
廣志云子生可食
薕
廣志云三薕似翦羽長三四寸皮肥細緗色
[010-39a]
以蜜藏之味甜酸可以爲酒啖出交州正月
中熟
異物志曰薕實雖名三薕或有五六長短四
五寸薕頭之間正巖以正月中熟正黃多汁
其味少酢藏之益美
廣州記曰三薕快酢新說蜜爲糝乃美
爾雅曰出隧郭璞注云似土箘生
菰草中今江東噉之甜滑音氍
芙
[010-39b]
爾雅曰鉤芙郭璞云大如拇指中空莖頭有
臺似薊生可食
茿
爾雅曰茿萹蓄郭璞云似小䔧赤莖節好生
道旁可食又殺蟲
薞蕪
爾雅曰湏薞蕪郭璞注云薞蕪似羊蹄葉細
味醋可食
隱荵
爾雅云蒡隱荵郭璞云似蘇有毛今江東呼
[010-40a]
爲隱荵蔵以爲菹亦可瀹食
守氣
爾雅曰皇守田郭璞注曰似燕麥子如雕胡
米可食生廢田中一名守氣
地榆
神仙服食經云地榆一名玉札北方難得故
尹公度曰寧得一斤地榆不用明月珠其實
黒如豉北方呼䜴爲札當言玉豉與五茄煑
服之可神仙是以西域眞人曰何以支長乆
食石畜金鹽何以得長壽食石用玉豉此草
[010-40b]
霧而不濡太陽氣盛也鑠玉爛石炙其根作
飲如茗氣其汁釀酒治風痺補腦
廣志曰地榆可生食
人莧
爾雅曰蕢赤莧郭璞云今人莧赤莖者
莓
爾雅曰箭山莓郭璞云今之木莓也實似薕
莓而大可食
鹿葱
風土記曰冝男草也高六赤花如蓮懷姙人
[010-41a]
帶佩必生男
陳思王冝男花頌云世人有女求男取此草
食之尤良
嵇含冝男花賦序云冝男花者荆楚之俗號
曰鹿葱可以薦宗廟稱名則義過馬舄也
蔞蒿
爾雅曰購蔏蔞郭璞注曰蔏蔞蔞蒿也生下
田出可啖江東用羮魚
藨
郭璞注曰藨即莓也江東呼藨莓子似覆葐
[010-41b]
而大赤酢甜可啖
藄
爾雅曰藄月爾郭璞注云即紫藄也似蕨可
食詩曰藄莱也葉狹長二赤食之微苦即今
英莱也詩曰彼汾沮洳言采其英一本/作莫
覆葐
爾雅曰茥蒛葐郭璞云覆葐也實似莓而小
亦可食
翹揺
爾雅曰柱夫揺車郭璞注曰蔓生細葉紫華
[010-42a]
可食俗呼翹揺車
烏蓲音/丘
爾雅曰菼薍也郭璞云似葦而小實中江東
呼爲烏蓲詩曰葭菼揭揭毛云葭蘆菼薍義䟽
云薍或謂之荻至秋堅成即刈謂之雚三月
中生初生其心挺出其下本大如箸上銳而
細有黃黒勃著之汙人手把取正白噉之甜
脃一名蓫薚揚州謂之馬尾故爾雅云蓫薚
馬尾也幽州謂之㫖苹
[010-42b]
郭璞曰檟苦荼樹小似梔子冬生葉可煑作
羮飲今呼早采者爲荼晩取者爲茗一名荈
蜀人名之苦荼
荆州地記曰浮陵荼最好
愽物志曰飲真荼令人少眠
荆葵
爾雅曰荍蚍衃郭璞曰似葵紫色詩義䟽曰
一名芘芣華紫緑色可食華似蕪菁微苦陳
詩曰視爾如荍
竊衣
[010-43a]
爾雅曰 蒘竊衣孫炎云似芹江河間食之
實如麥兩兩相合有毛著人衣其華著人衣
故曰竊衣
東風
廣州記云東風華葉似落娠婦莖紫冝肥肉
作
味如酪香氣似馬蘭
荲丑六/反
字林云草似冬藍蒸食之酢
䓴而兖/反
木耳也案木耳煑而細切之和以薑橘可爲
[010-43b]
菹滑美
莓亡代/反
莓草實亦可食
荁音/丸
荁乾堇也
䔮
䔮字林曰草生水中其花可食
木
莊子曰楚之南有冥泠一本/作靈者以五百歳爲
春五百歳爲秋
[010-44a]
司馬彪曰木生江南千歳爲一年
皇覽冡記曰孔子冡塋中樹數百皆異種魯
人世世無能名者人傳言孔子弟子異國人
持其國樹來種之故有柞枌雒離女貞五味
毚檀之樹
齊地記曰東方有不灰木
桑
山海經曰宣山有桑大五十赤其枝四衢言枝/交互
四/出其葉大尺赤理黃花青葉名曰帝女之桑
婦人主蠶/故以名桑
[010-44b]
十洲記曰扶桑在碧海中上有大帝宮東王
所治有椹桑樹長數千丈三千餘圍兩樹同
根更相依倚故曰扶桑仙人食其椹體作金
色其樹雖大椹如中夏桑椹也但稀而赤色
九千歳一生實味甘香
括地圖曰昔烏先生避世於芒尚山其子居
焉化民食桑三十七年以絲自裹九年生翼
九年而死其桑長千仞蓋𧖟𩔗也去琅琊二
萬六千里
玄中記云天下之高者扶桑無枝木焉上至
[010-45a]
天盤蜿而下屈通三泉也
棠棣
詩曰棠棣之華蕚不韡韡詩義䟽云承花者
曰蕚其實似櫻桃薁麥時熟食羙北方呼之
相思也
說文曰棠棣如李而小子如櫻桃
棫
爾雅云棫白桵注曰桵小大叢生有剌實如
耳璫紫赤可食
櫟
[010-45b]
爾雅曰櫟其實梂郭璞注云有梂彚自裏孫
炎云櫟實橡也
周處風土記云史記曰舜耕於歷山而始寧
邳郯二縣界上舜所耕田在於山下多柞𣗳
吴越之間名柞爲櫟故曰歷山
桂
廣志曰桂岀合浦其生必高山之嶺冬夏常
青其𩔖自爲林林間無雜𣗳
吳氏本草曰桂一名止唾
淮南萬畢術曰結桂用葱
[010-46a]
木緜
呉録地理志曰交阯定安縣有木緜𣗳髙大
實如酒杯口有緜如𧖟之緜也又可作布名
曰白緤一名毛布
欀木
吳録地里志曰交阯有欀木其皮中有如白
米屑者乾擣之以水淋之似麵可作餅
仙𣗳
西河舊事曰祁連山有仙樹人行山中以療
飢渴者輙得之飽不得持去平居時亦不得見
[010-46b]
莎木
廣志曰莎樹多枝葉葉兩邊行列若飛鳥之
翼其色白樹收不過一斛
蜀志記曰莎樹出麵一樹出一石正白而味
似桄榔出興古
槃多
裴淵廣州記曰槃多𣗳不花而結實實從皮
中出自根著子至杪如橘大食之過熟内許
生蜜一樹者皆有數十
嵩山記曰嵩寺中忽有思惟樹即貝多也有
[010-47a]
人坐貝多樹下思惟因以名焉漢道士從外
國來將子於山西脚下種極高大今有四樹
一年三花
緗
顧微廣州記曰緗葉子並似椒味如羅勒嶺
北呼爲木羅勒
娑羅
盛弘之荆州記曰巴陵縣南有寺僧房牀下
忽生一木隨生旬日勢凌軒棟道人移房避
之木長便遲但極晩秀有外國沙門見之名
[010-47b]
爲娑羅也彼僧所憇之䕃常著花細白如雪
元嘉十一年忽生一花狀如芙蓉
榕
南州異物志曰榕木生少時縁摶他樹如
外方扶芳藤形不能自立根本縁繞他木傍
作連結如羅網相絡然彼理連合欝茂扶踈
高六七丈
杜芳
南州異物志曰杜芳藤形不能自立根本縁
繞他木作房藤連結如羅網相
然後皮理
[010-48a]
連合鬰茂成樹所託樹旣死然後扶踈六七
丈也
摩㕑
南州異物志曰木有摩㕑生于斯調國其汁
肥潤其澤如脂膏馨香馥郁可以煎熬食物
香羙如中國用油
都句
劉欣期交州記曰都句樹似栟櫚木中出屑
如麵可啖
木豆
[010-48b]
交州記曰木豆出徐門子美似烏豆枝葉𩔗
柳一年種數年採
木堇
荘子曰上古有椿者以八千歳爲春八千歳
爲秋司馬彪曰木堇也以萬六千歳爲一年
一名蕣椿
傅玄朝華賦序曰朝華麗木也或謂之洽容
或曰愛老
東方朔傳曰朔書與公孫弘借車馬曰木堇
夕死朝榮士亦不長貧
[010-49a]
外國圖曰君子之國多木堇之花人民食之
潘尼朝菌賦云朝菌者世謂之木堇或謂之
日及詩人以爲蕣華又一本云荘子以爲朝
菌
顧微廣州記曰平興縣有花樹似堇又似桑
四時常有花可食甜滑無子此蕣木也
詩曰顔如蕣華義䟽曰一名木堇一名王蒸
木蜜
廣志曰木蜜樹號千歳根甚大伐之四五歳
乃斷取不腐者爲香生南方枳木蜜枝可食
[010-49b]
本草曰木蜜一名木香
枳柜
廣志曰枳柜葉似蒲柳子似珊瑚其味如蜜
十月熟樹乾者羙出南方邳郯枳柜大如指
詩曰南山有枸毛云柜也義䟽曰樹高大似
白楊在山中有子著枝端大如指長數寸噉
之甘羙如飴八九月熟江南者特羙今官園
種之謂之木蜜本從江南來其木令酒薄若
以爲屋柱則一屋酒皆薄
朹
[010-50a]
爾雅曰朹檕梅郭璞云朹樹似梅子如指
頭赤色似小柰可食
山海經曰單狐之山其木多朹郭璞曰似榆
可燒糞田出蜀地
廣志曰朹木生易長居種之為薪又以肥田
夫栘
爾雅曰唐棣栘注云白栘似白楊江東呼夫
栘詩云何彼穠矣唐棣之華毛云唐棣栘也
䟽云實大如小李子正赤有甜有酢率多澀
少有美者
[010-50b]
䡤音諸
山海經曰前山有多䡤郭璞曰似柞子可食
冬夏青作屋柱難腐
木威
廣州記曰木威樹高丈子如橄欖而堅削去
皮以為粽
榞木
吴録曰地理志曰廬陵南縣有榞樹其實如
甘焦而核味亦如之
歆
[010-51a]
廣州記曰歆似栗赤色子大如栗散有刺
破其外皮内白如脂肪著核不離味甜酢核
似荔支
君遷
魏王花木志曰君遷樹細似甘焦子如馬乳
古度
交州記曰古度樹不花而實實從皮中出大
如安石榴色赤可食其實中如有蒲梨者取
之數日不煑皆化成蟲如蟻有翼穿皮飛出
著屋/正黑
[010-51b]
顧微廣州記曰古度樹葉如栗而大於枇杷
無花枝柯皮中生子子似杏而味酢取煑以
為粽取之數日不煑化作飛蟻
熈安縣有孤古度樹生其號曰古度俗人無
子於祠炙其乳則生男以金帛報之
繫彌
廣志曰繫彌樹子赤如㮕可食
都咸
南方草物狀曰都咸樹野生如手指大長三
寸其色正黒三月生花色仍連著實七八月
[010-52a]
熟里民噉子及柯皮乾作飲芳香出日南
都桷
南方草物狀曰都桷𣗳野生二月花色仍連
著實八九月熟一如雞𡖉里民取食
夫編一本/作徧
南方草物狀云夫編𣗳野生三月花色仍連
著實五六月成子及握煑
下魚雞鴨
中
好亦中鹽蔵岀交阯武平
乙𣗳
南方記曰乙𣗳生山中取葉擣之訖和繻葉
[010-52b]
汁煑之再沸止味辛曝乾魚中岀武
平興古
州樹
南方記曰州樹野生三月花色仍連著實五
六及握煑如李子五月熟剥核滋味甜岀武
平
前𣗳
南方記曰前樹野生二月花色連青實如手
指長三寸五六月熟以湯滴之削去核食以
糟鹽藏之味辛可食岀交阯
[010-53a]
石南
南方記曰石南樹野生二月花色仍連著實
實如鷰𡖉七八月熟人採之取核乾其皮中
作肥魚羮和之
羙出九真
國樹
南方記曰國樹子如鴈𡖉野生三月花色連
著實九月熟曝乾訖剥殻取食之味似栗出
交阯
楮
南方記曰楮樹子似桃實二月花色連著實
[010-53b]
七八月熟鹽藏之味辛出交阯
㯆
南方記曰㯆樹子如桃實長寸餘二月花色
連實五月熟色黃鹽藏味酸似白梅出九真
梓棪
異物志曰梓棪大十圍材貞勁非利剛截不
能剋堪作船其實𩔗著枝葉重曝撓垂刻
鏤其皮藏味羙於諸樹
䔅毋
異物志云䔅毋樹皮有蓋似栟櫚但脃不
[010-54a]
中用南人名其實爲䔅用之當裂作三四片
廣州記曰䔅葉廣六七赤接之當覆屋
五子
裴淵廣州記曰五子樹實如梨裏有五核因
名五子治霍亂金瘡
白縁
交州記曰白縁樹高丈實味甘美於胡桃
烏臼
𤣥中記云荆陽有烏臼其實如雞頭迮之如
胡麻子其汁味如豬脂
[010-54b]
都昆
南方草物狀曰都昆𣗳野生二月花色仍連
著實八九月熟如雞𡖉里民取食之皮核滋
味醋岀九真交阯
齊民要術卷第十
