[004-1a] 
欽定四庫全書
野菜博錄卷四
明 鮑山 撰
木部
[004-1b]
藤花樹生荒野中葉似椿葉小淺緑黄色枝間開淡紫
花味甘
食法採花煠熟水淘淨油鹽調食或㣲焯過曬乾煠
食亦佳
[004-2a]
[004-2b]
楸樹生山野中樹髙大木可作琴瑟葉似梧桐葉薄小
葉梢有三尖叉開白花味甜
食法採葉煠熟油鹽調食或曬乾煠食炒食皆可
[004-3a]
[004-3b]
欛齒花本草一名錦雞兒花葉似枸杞子葉小每四葉
聚生一處枝梗亦似枸杞有小刺開黄花狀類雞冠結
小角兒味甜
食法採花煠熟油鹽調食
[004-4a]
[004-4b]
青舍子條生山谷間科條㣲帶柿黄色葉似胡枝子葉
光俊㣲尖稍間開淡粉紫花結子似枸杞子㣲小生青
熟紫黒色
食法採摘其子紫熟者食之
[004-5a]
[004-5b]
蕤核樹俗名㽔李子生函谷川谷及巴西河東皆有今
古崤闗西茶店山谷間亦有之其木髙四五尺枝條有
刺葉細似枸杞葉而尖長又似桃葉而狹小亦薄花開
白色結子紅紫色附枝莖而生狀類五味子其核仁味
甘性温㣲寒無毒其味甘酸
食法摘取其果紅紫色熟者食之
[004-6a]
[004-6b]
白棠子樹一名沙棠梨兒生荒野中枝梗似棠棃樹㣲
小葉似棠棃葉窄小白色結子如豌豆大味酸甜
食法摘熟子食之
[004-7a]
[004-7b]
野木𤓰一名杵𤓰生山野中蔓延妥附草木上葉似黒
豆葉㣲小光澤四五葉攅生一處結𤓰如肥皁大味甜
食法摘嫩𤓰換水煮食熟時亦可摘食
[004-8a]
[004-8b]
野櫻桃生山谷中樹髙五六尺葉似李葉更尖開白花
似李子花結實比櫻桃又小熟色鮮紅味甘㣲酸
食法摘取其果紅熟者食之
[004-9a]
[004-9b]
軟棗一名丁香柿又名牛乳柿又呼羊矢棗爾雅謂之
梬其樹枝葉皆類柿結實甚小乾熟則紫黒色味甘性
温無毒多食動風發冷風咳嗽
食法採取軟棗成熟者食之
[004-10a]
[004-10b]
水茶臼科條髙四五尺莖上有小刺葉似大葉胡枝子
葉有尖開黄白花結果如杏大狀似甜𤓰瓣而色紅味
甜酸
食法果熟紅時摘取食之
[004-11a]
[004-11b]
老婆布䩞生山谷中科條淡蒼黄色葉似匙頭様色嫩
緑光俊又似山格刺葉却小味甘
食法採葉煠熟水浸作過淘淨油鹽調食
[004-12a]
[004-12b]
櫨子樹生山野中多有之樹髙丈許葉似冬青樹葉稍
濶厚背色㣲黄葉形又類棠梨葉但厚結果似木𤓰稍
團味酸甜㣲澁性平
食法果熟時摘食之多食損齒及筋
[004-13a]
[004-13b]
木𤓰生山野中處處有之樹枝狀似奈花深紅色葉似
柿葉㣲小厚爾雅謂之楸其實形如小𤓰似栝樓小兩
頭尖長淡黄色味酸性温無毒
食法採熟木𤓰食之多食亦不益人
[004-14a]
[004-14b]
實棗兒樹本草名山茱茰生山野中葉似榆葉寛團紋
粗開淡黄白花結實如酸棗大兩頭尖長赤色乾時皮
薄味酸性平㣲温無毒
食法採紅熟棗食之
[004-15a]
[004-15b]
孩兒拳樹本草名莢蒾生山野中樹小葉似杏葉頗大
薄澁枝葉間開黄花結子共為一攅生青熟赤味甘㣲
苦性平無毒
食法採紅熟子食之或煮枝汁少加米作粥食甚美
[004-16a]
[004-16b]
酸棗樹爾雅謂之樲棗生山野間木似棗樹皮細莖多
刺葉似棗葉㣲小結實比棗圓小紫紅色味酸性平無
毒
食法採棗為果未熟時煮食亦可
[004-17a]
[004-17b]
橡子樹本草橡實櫪子也生山野間樹髙大葉似果葉
大開黄花結實有梂裹其實味苦澁性㣲温無毒
食法取子換水浸煮數次淘去澁味蒸極熟食之厚
腸胃肥健人不饑
[004-18a]
[004-18b]
石岡橡生汜水西茶店山谷中其木高丈許葉似橡櫟
葉極小而薄邉有鋸齒而少花叉開黄花結實如橡斗
而極小味澁㣲苦
食法採實換水煮五七水令極熟食之
[004-19a]
[004-19b]
荆子一名牡荆實一名小荆實一名黄荆科條生枝莖
堅勁對生枝又葉似麻葉疎短開花作穗色粉紅㣲帶
紫結實大如黍粒黄黑色味苦性温無毒
食法採子換水浸淘去苦味曬乾搗磨為麵
[004-20a]
[004-20b]
拐棗生密縣梁家衝山谷中葉似楮葉無花叉却更尖
而面多紋脉邊有細鋸齒開淡黄花結實狀似生薑有
叉細短深茶褐色故名拐棗味甜
食法採取拐棗成熟者食之
[004-21a]
[004-21b]
山梨兒一名金剛樹又名鐵刷子生鈞州山野中科條
髙三四尺枝條上有小刺葉似杏葉頗團小開白花結
實如葡萄顆大熟則紅黄色味甘酸
食法採果食之
[004-22a]
[004-22b]
落霜紅生山野間髙四五尺葉似土欒葉開白花結子
如菉豆大生青熟紅味甜
食法採紅熟子食之
[004-23a]
[004-23b]
木桃兒樹生中牟土山間樹髙五尺餘枝條上聚為疙
瘩狀類小桃兒極堅葉似青檀葉梢間開淡紫花結子
似梧桐子熟則淡銀褐色味甜
食法採子熟者食之
[004-24a]
[004-24b]
無花果生山野中今人家園圃中亦栽葉形如葡萄葉
頗長硬厚梢作三叉枝葉間生果初則青小熟大如李
子似紫茄色味甜
食法採熟果食之
[004-25a]
[004-25b]
土欒樹生山野中木堅勁可作秤稈葉似木葛葉㣲狹厚
背白㣲毛開淡黄花結小子如豌豆而匾生青熟紫黑
色味甘
食法採紫熟子食之
[004-26a]
[004-26b]
欒荆一名栘楊生山谷中樹髙大少枝梗似榆木葉冬
不凋開花紫白色結子似麻子大味苦性平有毒
食法子熟時摘食
[004-27a]
[004-27b]
䑕李一名牛李一名䑕梓一名趙李一名皂李一名烏
程槎生田野間枝葉俱似李子其味苦性㣲寒無毒
食法李子熟時摘食
[004-28a]
[004-28b]
野葡萄俗名烟黒生荒野中莖葉實俱似家葡萄者細
小實亦稀疎味酸
食法採葡萄紫熟者食亦中釀酒飲
[004-29a]
[004-29b]
槐樹芽本草有槐實葉大而黒者名櫰槐晝合夜開
者名守宫槐葉細青緑者謂之槐開黄花結實似豆
角狀味苦酸鹹性寒無毒
食法採芽煠熟淘去苦味油鹽調食採花炒食
[004-30a]
[004-30b]
欒華木一名賽木槿生山谷中樹頗髙大樹葉俱似木
槿樹葉開花似槐花黄色味苦性寒無毒
食法採花嫩葉煠熟油鹽調食
[004-31a]
[004-31b]
房木一名辛矧一名辛夷一名侯木生山中樹髙數丈
葉似柿葉而狹花似著毛花結實似小桃色白其性平
温無毒
食法採取花嫩葉煠熟水浸去邪味油鹽調食
[004-32a]
[004-32b]
杏樹本草有杏仁核仁處處有之樹髙丈餘葉頗圓稍
帶紅色結實金黄者為美味甘苦性温冷利有毒得火良
食法採葉煠熟以水浸漬作成黄色換水淘淨油煠
食杏黄熟時摘取食
[004-33a]
[004-33b]
沙果子樹即花紅人家園圃亦多栽種樹髙丈餘葉似
櫻桃葉深緑色開粉紅花瓣㣲長不尖結實似李甚大
味甘㣲酸
食法摘取紅熟果食之嫩葉亦可煠熟油鹽調食
[004-34a]
[004-34b]
皂莢樹生山野間葉似槐葉長尖枝間多刺結實有數
種小者為猪牙皂莢有長五七寸者用之當以肥膩者
為佳味醎性温有小毒
食法採嫩芽煠熟水浸淘淨油鹽調食採子炒舂令
軟煮熟以糖漬之食
[004-35a]
[004-35b]
青檀樹生山野間皮紋細薄葉類棗葉㣲尖背白面澁
開白花結青子如梧桐子大葉味酸澁實味甘酸
食法採葉煠熟水浸淘去酸味油鹽調食子熟時摘
食之
[004-36a]
[004-36b]
桃樹本草有桃核仁處處有之髙丈餘葉似栁葉濶大
有紋脈開花紅色結實桃核仁味苦甘性平無毒
食法採嫩葉煠熟水浸作成黄色換水淘淨油鹽調
食
[004-37a]
[004-37b]
棗樹本草有大棗樹髙一二丈葉似酸棗葉大光澤葉
間開青黄色小花結棗味甘美性平無毒
食法採嫩葉煠熟水浸作成黄色淘淨油鹽調食
[004-38a]
[004-38b]
婆婆枕頭生鈞州密縣山坡中科條髙三四尺葉似櫻
桃葉長開黄花結子如菉豆大生則青熟紅色味甘
食法採熟紅子食之
[004-39a]
[004-39b]
青岡樹枝葉條榦皆類橡櫟但葉色頗青花叉味苦性
平無毒
食法採嫩葉煠熟以水浸漬作成黄色換水淘洗淨
油鹽調食
[004-40a]
[004-40b]
枸杞一名杞根一名地輔一名仙人杖一名地仙苗根
名地骨莖榦髙三五尺有小刺百葉如石榴葉軟薄開
小紅紫花結實熟則紅色味㣲苦性寒子㣲寒無毒
食法採子熱水淘淨油鹽調食
[004-41a]
[004-41b]
栢樹本草曰栢實生山野中葉及實皆味苦性平無毒
食法列仙傳云赤松子食栢子齒落更生採葉換水
浸去苦味初食苦澁入密或棗肉和食尤好
[004-42a]
[004-42b]
柘樹處處有之其木堅勁皮紋細密枝條有刺葉比桑
葉小而薄色黄淡葉梢三叉綿柘刺少枝葉間結實狀
如楮桃熟有紅蘂味甘㣲苦柘木味甘性温無毒
食法採嫩葉煠水浸去邪味油鹽調食
[004-43a]
[004-43b]
楮桃樹一名楮實所在有之葉似葡萄葉作瓣叉上多
毛澁而有子者佳桃如彈大青緑色後變紅成熟浸洗
去穰取中子實葉俱味甘性寒凉無毒
食法採葉煠爛水浸握乾作餅食或取熟紅楮
[004-44a]
[004-44b]
山檾樹生密縣梁家衝山谷中樹髙丈餘葉似初生蜀
葵又似芙蓉葉毎葉兩傍却又有角义開白花結實
類枸杞子大熟時㣲黒色味甘酸其葉苦
食法採葉煠熟水浸去苦味淘洗淨油鹽調食
[004-45a]
[004-45b]
木羊角科一名羊桃枓一名小桃花生荒野中紫莖葉
似初生桃葉光俊色㣲帶黄枝間開紅白花結角似豇
豆角甚細而尖
毎兩角並生一處味㣲苦酸
食法採嫩梢葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
[004-46a]
[004-46b]
金櫻子處處有之葉枝叢生似薔薇有刺開白花夏結
實實上亦有小刺黄赤色似小石榴形味酸澀性平無
毒
食法採其嫩葉油鹽調食子熟摘
[004-47a]
[004-47b]
賽苦茗一名如茶一名□子生山谷中樹髙大葉似大
葉茶又似枝子葉開花白色如薔薇花其味苦性寒無
毒
食法採嫩葉煠熟油鹽調食子熟摘食
[004-48a]
[004-48b]
賣子木出嶺南邛州山谷中樹頗大其葉似柿四五月
開碎花百十枝隨花更生子如椒目在花瓣中黒而光
味甘性寒無毒
食法採其子與嫩葉油鹽調食皮磨麵子熟摘
[004-49a]
[004-49b]
南燭一名猴藥一名男續一名後卓一名惟那木一名
染菽生山谷中樹頗髙大葉似苦棟樹葉其味苦性平
無毒
食法採嫩葉煠熟油鹽調食子熟摘食
[004-50a]
[004-50b]
石榴垂垂如贅瘤也廣雅謂之若榴舊云漢張騫使西
域得塗林安石國榴種以歸故名安石榴今處處有之
其葉似枸杞葉長㣲尖緑色花紅實繁性温無毒
食法採其嫩葉煮熟油鹽調食榴果熟時摘取食之
[004-51a]
[004-51b]
松樹樹有三種一名栝子松一名踢牙松一名雲南五
針松其葉後凋有三針五針之别二三月抽𬎼生花色
如金粉結實如茘枝狀毎秋老則子長鱗裂然子有大
小山松如麻子小而扁不及塞上者佳也味甘性温無
毒
食法採花煠熟去其苦味和麵油鹽調食之
[004-52a]
[004-52b]
吉利子樹生山野中髙五六尺葉似櫻桃葉小開五瓣
碧玉色小尖花結子如椒粒大兩兩並生熟紅色味甜
食法摘熟子食之
[004-53a]
[004-53b]
文冠花出吴楚閩越中葉似榆葉窄小花似藤花色白
穂甚長結實如柚而大形有數瓣中有子二十餘顆瓤
色㣲黄軟爛可食其葉性凉味苦
食法採嫩葉淘去苦味油鹽調食子熟食瓤
[004-54a]
[004-54b]
棠梨樹生荒野中葉似蒼术葉亦有團葉者有三叉葉者
葉邊皆有鋸齒葉色頗黲白開白花結棠梨如小楝子
大味甘酸花葉味㣲苦
食法採花煠熟食或曬乾磨麵作燒餅食亦可採嫩
葉煠熟水浸淘淨油鹽調食或蒸曬作茶亦可
[004-55a]
[004-55b]
旁其樹生似茶檟髙丈餘葉㣲圓而尖面青背白有紋
四五月開細花黄白色六月結實如冬青子生青熟紫
味辛温無毒
食法採嫩葉煠食亦可炙碾煎飲代茗子熟摘
[004-56a]
[004-56b]
榆樹處處皆有樹頗高大有赤白二種未發葉時枝
條間先生莢似錢而小色白成串俗呼榆錢後方生葉
類山茱茰葉而長尖味甘平滑利無毒
食法採取嫩葉淘淨煠食皮可磨麵
[004-57a]
[004-57b]
桑椹樹本草有桑根白皮有黒白二種桑之精英盡在
其椹味甘性寒無毒桑椹味甘性暖
食法採葉嫩老皆可煠食皮炒乾磨麵可食
[004-58a]
[004-58b]
女貞實諸處時有葉似冬青葉四時茂盛凌冬不凋其實
九月熟黒似牛李子味苦性平無毒
食法採子煮熟可食
[004-59a]
[004-59b]
老兒樹生山野中高五六尺葉似櫻桃葉小開五瓣蒼
玉色小尖花結子如椒粒大兩並生熟紅色味甜
食法採花煠熟食之
野菜博録卷四
