[003-1a] 
欽定四庫全書
野菜博録卷三
明 鮑山 撰
木部
[003-1b]
茶樹柯一名茗一名荈樹柯叢生大小類枝子葉春初
生芽作細茶葉長半寸餘作麤茶味苦性寒無毒
食法採嫩葉焙作茶烹去苦味二三次水淘浄油鹽
薑醋調食
[003-2a]
[003-2b]
木槿樹一名舜如葵花淡紅色五葉成一花朝開暮斂
亦有千葉者性平無毒葉味甜
食法嫩葉煠熟冷水淘浄油鹽調食
[003-3a]
[003-3b]
龍栢芽生山野中此木若年久亦大葉似初生橡櫟葉
短小葉味㣲苦
食法採芽葉煠熟換水浸淘浄油鹽調食
[003-4a]
[003-4b]
木葛生山野中樹高丈餘葉似杏葉團味㣲甜
食法採葉煠熟水浸淘浄油鹽調食
[003-5a]
[003-5b]
凍青樹枝葉似桂樹極茂盛凌冬不凋開白花結子如
豆粒大青黑色葉味苦
食法採芽葉煠熟水浸去苦味淘浄油鹽調食
[003-6a]
[003-6b]
月芽樹又名仍芽莖似槐條葉似歪頭菜葉短硬味甘
㣲苦
食法採嫩葉煠熟水浸淘浄油鹽調食
[003-7a]
[003-7b]
白楊樹處處有之此木高大皮白色葉似梨葉圓肥背
白葉邉鋸齒状味苦性平無毒
食法採嫩葉煠熟作成黄色換水淘去苦味洗浄油
鹽調食
[003-8a]
[003-8b]
木欒樹生山谷中樹高丈餘葉似楝葉寛大稍薄開淡
黄花結薄殻中有子大如豌豆烏黑色人多摘取串作
數珠葉味淡甜
食法採嫩芽葉煠熟換水浸淘油鹽調食
[003-9a]
[003-9b]
老葉兒樹生山野中高六七尺葉似李樹葉而長邉有
毛葉味甘㣲澁
食法採葉煠熟水浸去澁味淘浄油鹽調食
[003-10a]
[003-10b]
青楊樹生山野中樹高大葉似白楊樹葉狹小青色皮
亦青色葉味㣲苦
食法採葉煠熟水浸作成黄色淘浄油鹽調食
[003-11a]
[003-11b]
椿樹芽一名樗樹芽係二種椿芽葉香紫色樗芽疎而
臭氣不可食椿芽㣲苦回味性熱無毒
食法採芽葉煠熟水浸淘浄油鹽調食
[003-12a]
[003-12b]
黄櫨生山野中木黄色枝莖紫赤色葉似杏葉圓大味
苦性寒無毒
食法採嫩芽煠熟換水淘去苦味油鹽調食
[003-13a]
[003-13b]
檀樹芽生山野中樹高一二丈葉似槐葉長大開淡粉
紫花葉味苦
食法採芽葉煠熟浸去苦味淘浄油鹽調食
[003-14a]
[003-14b]
山茶科生山野中科高四五尺枝梗灰白色葉似皂莢
葉圓四五葉攅生一處葉甚稠味苦
食法採葉煠熟水浸淘浄油鹽調食或蒸曬乾作茶
煮飲可
[003-15a]
[003-15b]
樹生山谷中樹高丈餘葉似槐葉大却軟薄似檀樹
葉薄小開淡紅色花結子如菉豆大熟則黄茶褐色其
葉味甜
食法採葉煠熟水浸淘浄油鹽調食
[003-16a]
[003-16b]
臭竹樹生山野中樹甚高大葉似楸葉厚花叉似拐棗
葉亦大其葉面青背白味甜
食法採葉煠熟水浸去邪臭氣味油鹽調食
[003-17a]
[003-17b]
回回醋一名淋樸
生山野中樹高丈餘葉似椿葉厚
太邉有鋸齒或三葉或五葉排生一莖開白花結子大
如豌豆熟紅紫色味酸葉味㣲酸
食法採葉煠熟水浸去酸味油鹽調食用子調和百
味如醋
[003-18a]
[003-18b]
槭樹芽生山野間木高一二丈葉似野葡萄葉五花尖
叉又似絲𤓰葉却小淡黄緑色開白花葉味甜
食法採葉煠熟水浸作成黄色換水淘浄油鹽調食
[003-19a]
[003-19b]
女兒茶一名牛李子生山野中科條高五六尺葉似郁
李子葉長大稍尖葉色光滑㣲黄緑結子如豌豆大生
青熟黑茶褐色葉味淡㣲苦
食法採嫩葉煠熟水浸淘浄油鹽調食
[003-20a]
[003-20b]
白槿樹生山谷中樹高五七尺葉似茶甚濶大光潤開
白花葉味苦
食法採嫩葉煠熟換水浸去苦味油鹽調食
[003-21a]
[003-21b]
烏稜樹生山野中樹高丈餘葉似省沽油葉背㣲白開
白花結子如梧桐子大生青熟紅葉味苦
食法採葉煠熟換水浸去苦味作過淘洗浄油鹽調
食
[003-22a]
[003-22b]
刺楸樹生山野中樹高大皮色蒼白上有黄白斑枝梗
多有大刺葉似楸葉薄味甘
食法採嫩葉煠熟水浸淘浄油鹽調食
[003-23a]
[003-23b]
黄絲藤生山野間形類葛條葉似山格刺葉小背㣲白
邉有細鋸齒味甜
食法採葉煠熟水浸淘浄油鹽調食
[003-24a]
[003-24b]
山格刺生山野間葉似白槿樹葉短尖味甘
食法採葉煠熟水浸作成黄色換水淘浄油鹽調食
[003-25a]
[003-25b]
報馬樹生山野中枝似桑條葉似青檀葉大邉有花叉
葉味甜
食法採葉煠熟水淘浄油鹽調食硬葉煠熟水浸作
成黄色淘去涎沫油鹽調食
[003-26a]
[003-26b]
堅莢樹生山谷中樹枝堅勁可以作棒皮色烏黑對分
枝叉葉似拐棗葉却大色淡緑亦對生開黄花結小紅
子葉味苦
食法採嫩葉煠熟水浸去苦味淘浄油鹽調食
[003-27a]
[003-27b]
穁芽樹葉似冬青葉㣲長開白花結青白子其葉味甜
食法採嫩葉煠熟水淘浄油鹽調食
[003-28a]
[003-28b]
白辛樹生山野間樹高丈許葉似青檀樹葉頗長色㣲
淡緑又似月芽樹葉大色亦差淡葉味甘㣲澁
食法採葉煠熟水浸淘去澁味油鹽調食
[003-29a]
[003-29b]
椵樹樹甚高大其木細膩枝叉對生葉似木槿葉長大
㣲薄色頗淡緑皆作五花椏叉邉有鋸齒開黄花結子
如豆粒大色青白葉味苦
食法採嫩葉煠熟水浸去苦味淘洗浄油鹽調食
[003-30a]
[003-30b]
臭
科條高四五尺葉似杵𤓰葉尖
又似金銀花葉
亦尖五葉攅生如一葉開花白色其葉味甜
食法採葉煠熟水浸淘浄油鹽調食
[003-31a]
[003-31b]
椒樹一名川椒本草名蜀椒生蜀郡川谷間高四五尺
枝莖有刺葉似薔䕷葉堅硬結實無花葉間如豆顆皮
紫赤色中有小黑子味辛性温大熱有小毒
食法採葉煠熟換水浸淘浄油鹽調食
[003-32a]
[003-32b]
雲桑生山野中樹枝葉皆類桑但葉頭有花叉如雲開
細花青黄色葉味㣲苦
食法採嫩葉煠熟換水浸淘去苦味油鹽調食或蒸
曬作茶亦可
[003-33a]
[003-33b]
馬魚兒條俗名山皂角生荒野中葉似初生刺䕷花葉
而小枝梗色紅有刺似棘針㣲小葉味甘㣲酸
食法採葉煠熟水浸淘浄油鹽調食
[003-34a]
[003-34b]
省沽油一名珍珠花科條似荆條圓枝叉對生葉似驢
駞布袋葉大又似葛藤葉小毎三葉攅生一處開白花
似珍珠色葉味甘㣲苦
食法採葉煠熟水浸淘浄油鹽調食
[003-35a]
[003-35b]
兜櫨樹一名壊香葉似回回醋樹葉薄窄又似花楸樹
葉却少花叉葉皆對生味苦
食法採嫩芽葉煠熟水浸去苦味淘洗油鹽調食
[003-36a]
[003-36b]
花楸樹生山野中樹高大葉似回回醋葉㣲薄邉有鋸
齒叉葉味苦
食法採芽葉煠熟換水浸去苦味淘洗浄油鹽調食
[003-37a]
[003-37b]
椋子樹樹有大者初生作科條状類荆條對生枝叉葉
似柿葉薄小兩葉對生開白花結子細圓如豌豆大生
青熟黑色味甘鹹性平無毒葉味苦
食法葉煠熟水浸淘去苦味洗浄油鹽調食
[003-38a]
[003-38b]
垂栁有二種枝葉上生為楊枝葉下垂為栁其樹高大
各處多有性寒味苦無毒
食法採嫩芽葉煠熟淘去苦味油鹽調食
[003-39a]
[003-39b]
黄楝樹葉似初生椿樹葉極小又似楝葉㣲帶黄色開
花紫赤色結子如豌豆大生青熟紫赤色味苦
食法採嫩芽葉煠熟換水浸去苦味油鹽調食
[003-40a]
[003-40b]
夜合樹一名合歡一名合昏木似梧桐枝甚柔弱葉似
皂莢葉又似槐葉極細密毎一風来輒似相解了不相
牽綴其葉至暮而合花發紅白色瓣上若絲茸然散垂
結實作莢子極薄細味甘性平無毒
食法採嫩葉煠熟水浸淘浄油鹽調食
[003-41a]
[003-41b]
槲若一名槲木一名斗樹生山谷中樹頗高大葉似桑
樹葉其味甘性平無毒
食法採嫩葉煠熟油鹽調食
[003-42a]
[003-42b]
黄蘗一名蘗木一名子蘗生山谷中樹高數丈葉似茱
茰葉經冬不凋皮外白色裏黄色其味苦性寒無毒
食法採嫩葉煠熟浸去苦味油鹽調食
[003-43a]
[003-43b]
蜜䝉一名寒不凋生山谷中樹頗高大葉似冬青樹葉
又似橘葉而厚背白色有細毛味甘平性㣲寒無毒
食法採嫩葉煠熟油鹽調食
[003-44a]
[003-44b]
菴摩勒一名餘耳生山谷中其樹高大枝條甚軟葉青
細蜜朝開暮合花著條而生如粟粒大味苦性寒無毒
食法採嫩葉煠熟水浸去苦味油鹽調食
[003-45a]
[003-45b]
杜蘭一名林蘭生深山中樹高數仞葉似菌桂葉有二
道縱文其味苦性寒無毒
食法採嫩葉煠熟油鹽調食
[003-46a]
[003-46b]
白棘一名棘鍼一名棘刺生山中柯莖多刺葉似酸棗
葉又似赤刺葉開花結實如棗形味辛性寒無毒
食法採嫩葉煠熟油鹽調食
[003-47a]
[003-47b]
海桐皮生山谷中樹高二三丈葉如手大味苦性平無
毒
食法採嫩葉煠熟水淘浄油鹽調食
[003-48a]
[003-48b]
落鴈木生深山中其科苗作蔓纒繞大木葉似茶葉不
結花實味平温無毒
食法採嫩葉煠熟油鹽調食
[003-49a]
[003-49b]
沒藥樹生深山谷中其樹頗極高大葉似楓樹葉味苦
性平無毒
食法採嫩葉煠熟水浸去苦味油鹽調食
[003-50a]
[003-50b]
南藤一名丁公藤一名象豆生山谷中延石壁古木纒
遶其苗如馬鞭有節紫褐色葉似杏葉短尖味辛烈無
毒
食法採嫩苖葉煠熟油鹽調食
[003-51a]
[003-51b]
乾漆一名地節一名黄芝生山中樹高二丈餘皮白色
葉似椿樗葉花似槐花結子如牛蒡子其味辛温無毒
食法採嫩葉煠熟油鹽調食
[003-52a]
[003-52b]
木天蓼一名蓬萊金蓮枝生山谷中樹高數丈餘葉似
枝子花葉開花似小蓮花其味辛温有毒
食法採嫩葉煠熟油鹽調食
[003-53a]
[003-53b]
釣藤一名鈎草藤生山谷中莖上有刺如釣葉似通山
藤葉味㣲寒無毒
食法採嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調食
[003-54a]
[003-54b]
五倍子樹一名文蛤一名百蟲倉生山谷中葉似椿樹
葉無花結實如拳内多小蟲其味苦酸性平無毒
食法採嫩葉煠熟油鹽調食
[003-55a]
[003-55b]
獨揺樹一名水榆一名高飛一名蒲楊生山谷中樹頗
高大葉有三角其味苦無毒
食法採嫩葉煠熟水浸去苦味油鹽調食
[003-56a]
[003-56b]
伏牛花一名隔虎刺生山谷中樹頗高大葉似黄蘗葉
梗多刺莖赤色花開淡黄色作穗似小杏子味苦甘無
毒
食法採嫩葉煠熟油鹽調食
[003-57a]
[003-57b]
杉木一名杉材一名杉菌生深谷中樹頗高大勁直葉
附枝生若刺葉似刺柏葉又似榧樹葉味苦性温無毒
食法採嫩苗葉煠熟水浸去苦味油鹽調食
[003-58a]
[003-58b]
接骨木一名木蒴藋生深谷中樹高大丈餘葉似水芹
葉開花似陸英樹花其味甘苦性平無毒
食法採嫩葉煠熟油鹽調食
[003-59a]
[003-59b]
藩籬枝一名軟枝鬚其本不甚高大枝梗俱帶軟葉似
枸杞葉性平味寒稍有毒
食法採嫩葉煠熟油鹽調食
[003-60a]
[003-60b]
臘梅花樹枝條類李樹葉似桃葉寛大㣲厚紋脉甚細
開淡黄花味甘㣲苦
食法採花煠熟水浸淘浄油鹽調食
[003-61a]
[003-61b]
馬棘生山野間科高五七尺葉似新生皂莢葉却小稍
間開粉紫花味甜
食法採花煠熟水浸淘浄油鹽調食
野菜博録卷三
