[016-1a] 
欽定四庫全書
農書卷十六 元 王禎 撰
農器圖譜九
杵臼門
昔聖人教民杵臼而粒食資焉後乃增廣制度而為碓
為磑為礱為輾等具皆本於此盖聖人開端後為蹈襲
得其變也孔融謂後世機巧勝於聖人過矣今特辯之
使知本末云
[016-2a]
杵臼舂也易繫辭曰黄帝堯舜氏作斷木為杵掘地為
臼杵臼之利萬民以濟按古舂之制䄷常隻/切百二十斤
稻重一䄷為粟二十斗為米十斗曰毇許委/切為米六斗
大半斗曰粲又曰糲洛蔕/切米一石舂為九斗曰糳則各/切
糳米之精者斯古舂之制自杵臼始也詩云易繋十三
卦皆為萬民利聖人創杵臼尚象以制噐於義取雷山
上動而下止人知𢷬舂法脱粟從此始後世相沿襲更
變各任智制度雖不同由来資古意
[016-3a]
碓舂器用石杵臼之一變也廣雅曰
丁力/切碓也方言
云碓梢謂之碓機自関而東謂之梴音/延桓譚新論曰杵
臼之利後世加巧因借身重以踐碓而利十倍耕織圖
詩云姢姢月過墻䔩䔩風吹葉田家當此時村舂響相
答竹間炊玉香㑹見流匙滑更須水輪轉地碓勞蹴蹋
[016-4a]
堈碓以堈作碓臼也集韻云堈居郎/切甕也又作㼚其制
先掘埋堈坑深逾二尺次下木地釘三莖置石於上後
將大磁堈穴透其底向外側嵌坑内埋之復取碎磁與
灰泥和之以窒底孔令圓滑如一候乾透乃用半竹篘
長七寸許徑四寸如合脊瓦様但其下稍闊以熟皮周
圍護之取其/滑也倚于堈之下唇篘下兩邊以石壓之或兩
竹竿刺定然後注糙於堈内用碓木杵杵頭鐡圍束之/圍内置四犬牙
釘稍/卧之搗於篘内堈既圓滑米自翻倒簌於篘内一搗一
[016-4b]
簌既省人攪米自匀細然木杵既輕動防狂迸須於踏
碓時已起而落随以左足躡其碓腰方得穏順一堈可
舂米三石功校常碓累倍始於浙人故又名浙碓今多
於津要商旅輳集處所可作連屋置百餘具者以供徃
来稲船貨糶粳糯及所在上農之家用米既多尤宜置
之詩云杵臼搜竒作碓堈米翻堈滑恣舂撞鐡籠木末
裝全杵皮護篘材倚半腔頻作低昂身與共慣成踏躡
足須䨇近随文軌通南北不獨鏗鍧在楚邦
[016-5a]
[016-6a]
礱力董/切礧榖器所以去榖殻也淮人謂之礱力董/切江浙
之間謂之礱盧東/切編竹作圍内貯泥土狀如小磨仍以
竹木排為密齒破榖不致損米就用拐木竅貫礱上掉
軸以䋲懸檩上衆力運肘轉上/聲之日可破榖四十餘斛
北方謂之木礧石鑿者謂之石木礧礱礧字從石初本
用石今竹木代者亦便又有礱磨上級甚薄可代榖礱
亦不損米或人或畜轉之謂之礱磨復有畜力挽行大
木輪軸以皮弦或大䋲繞輪兩周復交於礱之上級輪
[016-6b]
轉上/聲則䋲轉䋲轉則輪亦随轉計輪轉一周則礱轉十
五餘周比用人功既速且省案此條闕/詩疑軼去
[016-7a]
[016-7b]
輾女箭/切通俗文曰石碢轢榖曰輾後魏書曰崔亮在雍
州讀杜頴傳見其為八磨嘉其有濟時用因教民為輾
今以礪石甃為圓槽周或數丈髙逾二尺中央作䑓植
以簨軸上穿榦木貫以石碢有用前後二碢相逐前偹
撞木不致相擊仍随𢃄攪杷畜力輓行循槽轉碾日可
毇米三十餘斛近有法製輾槽法製用沙石芹泥與糯/粥同膠和之以為圓槽
候浥下以木棰緩築/令實直至乾透可用轢米特易可加前數此又輾之巧
便者詩云欲兼杵臼功制輾中去/聲規式勞勩畜代人圓
[016-8a]
轉知勝力朝夕課量數公私饒粒食更令水輪轉上/聲後
世功巧極
[016-9a]
輥古本/切輾世呼曰海青輾喻其速也但比常輾减去圓
槽就碢榦栝以石輥輥徑可三尺/長可五尺上置板檻随輾榦圓
轉作竅下糓不計多寡旋碾旋收易於得米較之碢輾
疾過數倍故比于鷙鳥之尤者人皆便之詩云制輾應
嫌杵臼遲豈知輾制有遺機頓教粒食從今易别轉上/聲
礧車疾似飛
[016-10a]
颺與章/切扇集韻云颺風飛也揚糓噐其制中置簨軸列
穿四扇或六扇用薄板或糊竹為之復有立扇卧扇之
别各帯掉軸或手轉足躡扇即随轉凢舂輾之際以糠
米貯之髙檻檻底通作匾縫下㵼均細如簾即將機軸
掉轉搧之糠粞既去乃得浄米又有舁之場圃間用之
者謂之扇車凡蹂打麥禾等稼穰籺相襍亦須用此風
㮼比之杴擲箕簸其功多倍梅聖俞詩云颺扇非團扇
每来場圃見因風吹糠籺編竹破筠箭任從髙下手不
[016-10b]
為寒暄變去粗而得精持之莫言倦
[016-11a]
[016-11b]
䃺莫卧/切唐韵作磨磑五對/切也䃺同説文云䃺石磑也世
本曰公輸班作磑方言或謂之䃀錯碓/切字説云䃺從石
從靡䃺之而靡焉今皆作磨字既從石又從磨平/聲之義
特易曉也通俗文曰填音/鎮䃺曰硐大公/切磨床曰摘真易/切
今又謂主磨曰臍注磨曰眼轉磨曰榦承磨曰槃載磨
曰床多用畜力輓行或借水輪或掘地架木下置鐏軸
亦轉以畜力謂之旱水磨比之常磨特為省力凡磨上
皆用漏斗盛麥下之眼中則利齒旋轉上/聲破麥作麩然
[016-12a]
後收之篩羅乃得成麫世間餅餌自此始矣詩云斵圓
山骨舊胚胎動静乾坤有自来利齒細噴常日雪旋平/聲
機深殷音/隠不雲雷臨流湏借水輪轉上/聲役畜豈勞人力
推一自世間多餅食便知元是濟民材
[016-13a]
連磨連轉上/聲磨也其制中置巨輪輪軸上貫架木下承
鐏臼復於輪之周圍列遶八磨輪輻適與各磨木齒相
間去/聲一牛拽轉則八磨随輪輻俱轉用力少而見功多
後魏書崔亮在雍州讀杜穎𫝊見其為八磨嘉其有濟
時用劉景宣作磨竒巧特異䇿一牛之任轉八磨之重
竊謂此雖並載前史然世罕有𫝊者今乃尋繹搜索度
其可用述此制度既圖於前復叙於後庻来者傚之以
廣食利嵇含八磨賦云外兄劉景宣作磨竒巧因賦之
[016-13b]
云方木矩峙圓質規旋下静似坤上轉似乾巨輪内建
八部外連
[016-14a]
[016-14b]
油榨取油具也用堅大四木各圍可五尺長可丈餘疊
作卧枋於地其上作槽其下用厚板嵌作底槃槃上圓
鑿小溝下通槽口以偹注油於器凢欲造油先用大鑊
㸑炒芝麻既熟即用碓舂或輾碾令爛上甑蒸過理草
為衣貯之圈内累積在槽横用枋桯相拶復竪挿長楔
髙處舉碓或椎擊擗之極𦂳則油從槽出此横榨謂之
卧槽立木為之者謂之立槽傍用擊楔或上用壓樑得
油甚速今燕趙間創法有以鉄為炕面就接蒸釜㸑項
[016-15a]
乃傾芝麻於上執杴匀攪待熟入磨下之即爛比鑊炒
及舂碾省力數倍南北農家嵗用既多尤宜則傚詩云
巨材成榨床細溜刻槃口麻爛入重圈機械應心手取
之亦多方脂膏竟誰有囬顧室中婦何嘗潤蓬首
[016-16a]
農器圖譜十
倉廪門
倉廪皆蓄積之所古有定制重民食也次而囷京下而
窖竇世所共作俱糓藏去/聲類也然又各有巧要以從省
便凡欲儲貯務儉徳者當取為法至於始終出納之用
尤不可闕故以嘉量繼之云
[016-17a]
倉榖藏去/聲也釋名曰倉藏也藏榖物也天文集曰廪星
主倉史記天官書胃為天倉此名著於天象者禮月令
曰孟冬令有司修囷倉周禮倉人掌粟入之藏此名著
於公府者甫田詩曰乃求千斯倉管子曰倉廪實而知
禮節此名著於民家者推而言之則知倉之類尚矣今
國家偹儲蓄之所上有氣楼謂之敖房前有簷楹謂之
明厦倉為總名盖其制如此夫農家貯榖之屋雖規模
稍下其名亦同皆係累年蓄積所在内外材木露者悉
[016-17b]
宜灰泥塗飾以偹火災木又不蠧可為永法詩云實榖
藏去/聲曰倉制度一遵古積不厭斗升耗或容雀䑕常平
名固佳相因義仍取揆諸創始心荒歉豈無補
[016-18a]
[016-18b]
廪倉别名豐年詩曰豐年多黍多稌亦有髙廪萬億及
秭注云廪所以藏粢盛之穗説文曰倉黄㐭而取之故
謂之㐭或從广從禾今農家構為無壁厦屋以儲禾穗
及穜稑之種即古之
也唐韵云倉有屋曰廪倉其藏
糓之總名而廩庾又有屋無屋之辨也詩云廪名天上
星有象常昭垂在地為定制廣厦庇于斯上乃奉粢盛
下以偹㓙饑黍稌及億秭重見豐年詩
[016-19a]
[016-19b]
庾鄭詩箋云露積榖也集韵庾或作㢏倉無屋者詩曰
曽孫之庾如坻如京又曰我庾維億盖謂庾積榖多也
詩云露積以庾稱有象因自成初無經構功何同倉廪
名詩人嘗比賦如坻復如京公私固儲蓄視此知豐盈
[016-20a]
[016-20b]
囷邱倫/切圓倉也禮月令曰修囷倉説文廪之圓者圓謂
之囷方謂之京管子曰夷吾過市有新成囷京者吳志
周瑜謁魯肅肅指其囷以與之西京襍記曰曹元理善
筭囷之糓數類而言之則囷之名舊矣今貯榖圜𥫱泥
塗其内草苫於上謂之露𥫱者即囷也詩云富國何如
富在民鄉閭是處有髙囷只知不負英雄謁遇歉能傾
一濟貧
[016-21a]
[016-21b]
京倉之方者廣雅云字從广倉也又謂四起曰京今
取其方而髙大之義以名倉曰京則其象也夫囷京有
方圓之别北方髙亢就地植木編條作𥫱故圓即囷也
南方墊濕離地嵌板作室故方即京也此囷京又有南
北之宜庻識者辨之擇而用也詩云大云倉廪次囷京
各貯粢粮取象成可是今人迷古制方圓未識有他名
[016-22a]
[016-22b]
榖盅敕中/切集韵云虚器也又謂之氣籠編竹作圍徑可
一尺髙或二丈底足稍大易於竪立内置木撐丑孟/切數
層乃先列倉中毎間或五或六亦量積糓多少髙低大
小而制之嘗見倉廪囷京等所貯米榖蒸濕結厚數尺
謂之頭以致壓盫變黄漸成浥腐徃徃耗損元數公
私坐致䧟害誠甚可惜今置此器使欎氣升通米得堅
燥免蹈前弊實濟物之良法凡儲蓄之家不可闕也詩
云虚中潔外丈餘身厠跡囷倉氣可伸要識有功能積
[016-23a]
久陳陳從此更相因
[016-24a]
窖古孝/切藏榖穴也史記貨殖𫝊曰宣曲任氏秦之敗也
豪傑皆争取金玉任氏獨窖倉粟楚漢相拒滎陽民不
得耕米石至數萬而豪傑金玉盡歸任氏任氏以是起
富嘗謂榖之所在民命是寄今藏置地中緩急可恃且
風蟲水旱十年之内儉居五六安可不預偹㓙災夫穴
地為窖小可數斛大至數百斛先投柴棘燒令其土焦
燥然後周以糠穏貯粟於内五榖之中唯粟耐陳可歴
逺年有於窖上栽樹大至合抱内若變浥樹必先驗驗
[016-24b]
謂葉必萎黄又𢷬别窖北地土厚皆宜作此江淮髙峻
土厚處或宜倣之既無風雨雀䑕之耗又無水火盗賊
之虞雖箧笥之珍府藏之富未可埒也詩云作窖良有
法貯榖期不腐焦磪擬陶爐穣籺親壌土厚瘞防水潦
深藏勝倉庾却嗟金玉家無能偹饑苦
[016-25a]
[016-25b]
竇似窖月令曰穿竇窖鄭注云穿竇窖者入地橢曰竇
方曰窖䟽云橢者似方非方似圓非圓釋文云橢他果/切
謂狭而長今人下掘或旁穿出土轉上/聲于他處内實以
粟復以草墢封塞他人莫辨即謂竇也盖小口而大腹
竇小孔穴也故名竇詩云穿竇以貯榖逺謀輸老農小
口傍能通虚腹寛有容深儲慮竊發迷藏加宻封一朝
催租急肯許防饑㓙
[016-26a]
[016-26b]
升十合量也前漢志云以子榖秬黍中者千二百實其
龠以井水凖其槩二龠為合十合為升説文云升從斗
象形唐韵云升成也 斗十升量也前漢志云十升為
斗斗者聚升之量也説文云斗象形有柄唐韵云俗作
斗天文集曰斗星仰則天下斗斛不平覆則嵗稔案此/條不
别繫以詩者總在槩斛一/條以唐敬括嘉量賦括之
[016-27a]
[016-27b]
槩功代/切平斛斗噐説文云槩杚斗斛從木既聲杚古沒/切
平也漢書云以井水凖其槩也唐書列女李畬母𫝊畬
為監察御史得米量之三斛而贏問於吏曰御史本不
槩是也集韵杚亦音槩亦書作槩古有豆區烏侯/切釜鍾
庾秉之量左傳曰四升為豆四豆為區四區為釜十釜
為鍾又二釜半為庾十六斛為秉皆古量之名也今唯
以升斗斛為凖最號簡要盖出納之司易㑹計也 斛
十斗量也前漢志云十斗為斛斛者角斗平多少之量
[016-28a]
也廣雅云斛謂之鼓方斛謂之角周禮曰㮚氏為量改
煎金錫則不耗不耗然後權之權之然後凖之凖之然
後量之其銘曰時文思索允臻其極嘉量既成以觀四
國永啟厥後兹物維則時文思索言是文徳之君/思求索為民立法而作量漢書
五量之法用銅方尺而圓其外旁有庣止彫/切焉師古曰/庣不滿
之處/也上為斛下為斗上謂仰斛下為覆/斛之底受一斗也左耳為升右耳
為合龠夫量者躍於龠合於合登於升聚於斗角於斛
職在太倉大司農掌之今夫農家所得榖數凡輸納於
[016-28b]
官販鬻于市積貯於家多則斛少則斗零則升又必槩
以平之貧富皆不可闕者敬括嘉量賦云作之嘉量其
義惟深嘉者以善為節量者用平其心窮㣲于子榖之
數酌憲于黄鍾之音盖取諸象爰範于金亦既成止其
儀可覿堅外可程虛中受益功格於衡鏡實同乎珪錫
以分多少寕患乎不均以立信仁抑行之無斁然羙其
方能立矩卑莫可踰出入㒺恡包含式孚狥公滅私乃
為而勿有納新吐故亦用當其無理將神而共契跡與
[016-29a]
道而相符且噐守乎謙人惟厥操人非噐㒺主噐非人
奚𨗳不謹則詐偽生端無方則羡溢為耗職是司者胡
顔相冐由此言旃不其至然外乎則槩
前漢律歴/志作庣乃
旁穿既因物以進退亦與時而懋遷施于政而四方仰
則毗乎理而百代猶𫝊誠可美而可尚願斯焉而取焉
異乎大小區分髙卑竒偶始増撮而就合卒聚升而成
斗斛又斗之所積榖皆槩其所受随求而或進或退順
動而何先何後洎乎職興都尉計起𢎞羊洽平糴而作
[016-29b]
典布均輸而有方常平由是以實大國因之用強豈比
天有斗而酒漿不挹山有谷而牛馬空量然而當春秋
分之期為晝夜至之時于以較矣于以用之實萬人之
所欲敢望聞于有司
農書卷十六
