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欽定四庫全書
御定分類字錦卷二十一
飲饌
酒第一
二字/成對玉醴後漢書張衡傳噏青/岑之丨丨兮餐沆瀣 挏馬漢書禮樂志師學百四/十二人其七十二人給
㠯為糧蘇軾蜜酒歌/真珠為漿丨為丨 大官丨丨酒註以馬乳/為酒撞挏乃成也挏音
金漿西京雜記梁孝王遊/於忘憂之館集諸遊 動/
士各使為賦枚乘為/栁賦其辭曰罇盈縹 投魚清異錄裴晉公盛冬常/以魚兒酒飲客其法用
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玉之酒爵獻丨丨之/醪註梁人作諸蔗酒 龍腦凝結刻小魚形狀/每用沸酒一盞丨一丨
名丨/丨 其中隨即消/釋名魚兒酒
竹葉張衡七辨元酒白醴/蒲萄丨丨庾信詩三 清醥杜甫詩愁/當置丨丨
杯丨丨酒一/曲鵾雞絃 香醪杜甫詩不放/丨丨如蜜甜
蘭英枚乘七發丨丨之酒/酌以滌口何遜七召 鴨綠楊萬里生酒歌坐上猪/紅間熊白甕頭丨丨變
丨丨/縹潤 鵝/黃
醇酎謝惠連雪賦酌湘吳/之丨丨註酎三釀酒 鵝黃杜甫詩丨兒丨似酒對/酒愛新鵝蘇軾詩應傾
也杜甫詩性/亦嗜丨丨 半熟丨丨酒照/見新晴卵碧天
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濁醪左思魏都賦清酤如/濟丨丨如河杜甫詩 桑落霏雪録河東丨丨坊有/井每至丨丨時取水釀
丨丨有/妙理 酒甚美故名丨丨酒庾/信就蒲州使君乞酒詩
琬液初學記拾遺記曰王/母薦穆王丨丨清觴 蒲城丨葉丨/灞岸菊花秋
瓊酥酒名記高太皇香泉/向太后天醇張溫成 蘭生漢書禮樂志百末㫖酒/布丨丨註百日之末酒
皇后醽醁朱太妃丨/丨薛道衡詩共酌丨 也芬香布列若丨之丨/也唐太宗詩醽醁勝丨
丨酒同傾/鸚鵡杯 丨/
白墮洛陽伽藍記河東人/劉白墮善能釀酒飲 餉庾庾信有荅王/司空餉酒詩
之香美醉而經月不/醒京師朝貴多出郡 延枚李商隱憶雪詩預約/丨丨酒虛乘訪戴船
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登藩逺相饋餉永熙/年中南青州刺史毛 薤白白居易詩酥/暖丨丨酒
鴻賔齎酒之藩路逢/賊盜飲之即醉皆被 蒲黃白居易詩丨丨/酒對病眠人
擒獲游俠語曰不畏/張弓拔刀唯畏丨丨 酇白周禮三曰盎齊注盎猶/翁也成而翁翁然葱白
春/醪 色如今丨丨矣疏漢時/蕭何所封南陽地名酇
碧琳酒名記德/州丨丨 汾清北齊書河南王孝瑜傳/孝瑜文襄長子也初孝
歡伯易林酒為丨/丨除憂來樂 瑜養於神武宫中與武/成同年相愛及武成即
醉侯皮日休詩他年謁帝/言何事請贈劉伶作 位禮遇特隆帝在晉陽/手勅之曰吾飲丨丨二
丨/丨 杯勸汝於鄴酌兩/盌其親愛如此
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柏葉風土記元旦進丨丨/酒庾肩吾詩聊開丨 齋釀
丨酒試奠/五辛盤 官酤曾幾郡中禁私釀嚴甚/戲作丨丨快甚夏酌水
梅花四民月令元日/服丨丨酒却老 齋釀愜於/冬飲湯
三爵禮記君子之飲酒也/受一爵而色洒如也 扶老春秋運斗樞酒之言乳/也所以柔身丨丨也
二爵而言言斯禮已/丨丨而油油以退 通神神仙服食經採南燭草/煮其汁為酒碧映五色
兩樽詩朋酒斯饗毛/傳丨丨曰朋 服之/丨丨
二字/備用仄樽酒易丨丨簋貳用缶納約自牖終无咎/韋應物詩遥持一丨丨逺慰風雨夕 豈樂詩王/在在
鎬丨丨/飲酒 耆酒晉書阮藉傳丨/丨能嘯善彈琴 甘酒書丨丨嗜音/峻宇彫牆 㫖
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酒詩丨丨思柔孟子禹/惡丨丨而好善言 酒正周禮丨丨掌/酒之政令 清酒詩顯/父餞
之丨丨百壺周禮酒正辨三酒之物一曰事酒二曰昔酒/三曰丨丨註事酒有事而飲也昔酒無事而飲也丨丨祭
祀之/酒 事酒見上/註 昔酒見上/註 酒府周禮酒人凡事共/酒而入於丨丨
觴酒禮記丨丨豆肉讓/而受惡民猶犯齒 巵酒漢書張禹傳彭宣之來/也禹見之於便坐講論
經義日晏賜食不/過一肉丨丨相對 醴酒禮記始飲酒/者先飲丨丨 狂藥晉書裴楷/傳石崇以
功臣子有才氣長水校尉孫季舒嘗與崇酣宴慢傲過度/崇欲表免之楷曰足下飲人丨丨責人正禮不亦乖乎
醉聖酒譜李白毎大醉為文未嘗差悞/與醒者語無不屈服人目為丨丨 酒肆李白少/年行笑
入胡姬/丨丨中 醉士酒譜皮日休/稱曰醉士 設醴漢書楚元王傳元王/敬禮申公等穆生不
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耆酒元王每置酒/常為穆生丨丨 玉友百家詩序劉跂命酒/為丨丨仍為作傳 紅友周/必
大書東坡宜興事黃土去縣五十里東坡與單秀才歩田/至焉地主以酒見餉謂坡曰此丨丨也坡言此人知有丨
丨而不知有黄/封真快活人 美禄漢書食貨志酒者天之丨丨帝王/所㠯頤養天下享祀祈福扶衰養
疾百禮之㑹/非酒不行 上頓朝野僉載王耽耆酒一醉或連日不/醒自號丨丨時人以大飲為丨丨
箬下輿地紀勝若溪在長興縣南溪南曰上若北曰下/若邨人取下若水釀酒醇美勝雲陽亦作箬白居
易詩勞將丨丨忘憂/酒寄與江城愛酒翁 造釀張載酃酒賦丨丨/以秋告成以春 璚露劉/因
黒馬酒詩千尺銀駞開/曉宴一杯丨丨灑秋天 舉白四民月令正月之旦進酒/降神畢室家無大小次坐
先祖之前子孫各上/椒酒於家長稱丨丨 白薄鄒陽酒賦關中/丨丨青渚縈淳 軟飽蘇軾/詩三
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杯丨/丨後 文草北堂書鈔楊孚異物志云丨丨作酒/其味甚美土人以金買草不言貴也 天酒
張説端午日三殿侍宴詩/甘露垂丨丨芝花捧御書 秬鬯詩丨丨一卣鄭箋丨丨/黒黍酒也謂之鬯者芬
香條/鬯也 酃淥水經耒水又北過酃縣東註縣有酃湖湖中/有洲洲上民居彼人資以給釀酒甚醇美謂
之酃酒荆州記淥水出豫章康樂縣其間烏程鄉有酒官/取水為酒極甘美與湘東酃湖酒年常獻之世稱丨丨酒
玉饋神異經西北荒中有丨丨之酒酒泉注焉廣一丈/長深三丈酒美如肉澄清如鏡上有玉樽玉籩取
一樽一樽復生焉與天地同/休無乾時飲此酒人不生死 養筆雲仙雜記丨丨以/硫黃酒舒其毫
酒債杜甫詩丨丨/尋常行處有 酒子蘇軾丨丨賦引南方釀酒未大/熟取其膏液謂之丨丨率得十
一既熟則/反之醅中 稚酒蘇軾酒子賦吾觀丨丨之/初泫兮若嬰兒之未孩 五酘吳郡/志丨
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丨酒白居易守洛時有謝李蘇州寄丨丨酒詩今里人釀/酒麴米與漿水已入甕翌日又以米投之有至一再投者
謂之酘其酒則清冽異常今謂之丨丨是米五投之耶李/蘇州疑是李紳元稹代曲江老人詩萬錢纔下筯丨丨未
稱/醇 重碧杜甫宴戎州楊使君東樓詩丨丨拈春/酒輕紅擘荔枝拈一作酟春一作筒 酒價
鄭谷詩雪滿/長安丨丨高 酒力鄭谷雪中偶題詩/宻灑歌樓丨丨微 酒樹南史海南/諸國𫝊頓
遜國有丨丨似安石榴采/其花汁停瓮中數日成酒 酒德顔延之陶徵士誄序心/好異書性樂丨丨註劉
伶集有/丨丨頌 酒賤沈彬詩當年/丨丨何妨醉 名酒陶潛飲酒詩序余閒/居寡歡兼此夜已長
偶有丨丨無日不飲/顧影獨盡忽焉復醉 煖酒白居易詩林間/丨丨燒紅葉 參聖庾信/詩美
酒還/丨丨 金醴陸龜蒙詩丨丨/從酸亦自醺 冬醷皮日休酒壚詩火作/縹醪香灰為丨丨氣
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玉蟻皮日休酒篘詩輕可/網金醅疎能容丨丨 酒渴暢當詩丨丨愛江清/餘甘漱晩汀暢當一
作杜甫甘/一作酣 酒母曽幾家釀紅酒美甚戲作麴生竒麗乃/如許丨丨穠華當若何向人自作醉時
面遣我寧/不蒼顔酡 藥酒鹽鐵論丨丨苦口而利於病張籍題/韋郎中新亭詩丨丨欲開期好客
桂醑蘇軾新釀桂酒詩爛煑葵羮/斟丨丨風流可惜在蠻邨 壓酒陸游詩新寒丨/丨夜微雨種花
時/ 雲露范成大丨丨詩序予素不能飲病又止酒比得/佳釀法客以丨丨名之取吉雲五露飲之則老
者少病者除之意也/乃復濡脣且為賦詩
平酒材周禮酒正掌酒之政令以式法/授丨丨凡為公酒者亦如之 玉膏十洲記瀛/洲有丨丨
如酒味名曰玉酒飲數/升輙醉乃令人長生 酒城吳地記魚城之西有故城/長老云築以醴酒今俗人
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呼之為苦丨丨皮日休有丨丨/詩高啓詩丨丨應與酒池通 酒池見上/註 酒旗曹植/酒賦
仰丨丨之景曜/協嘉號于天辰 酒星孔融與曹公論酒禁/書天垂丨丨之曜 酒家酒譜/唐陽
城為諫議每俸入度其經用之餘/盡送丨丨韋莊詩鳥聲歡丨丨 酒錢杜甫詩賴有蘇/司業時時與丨
丨/ 椒芳劉孝儀謝晉安王賜宜城酒/啓忽值瓶瀉丨丨壺開玉液 玉泉抱朴子麟/鳳洲以丨
丨為/醪醴 屠蘇荆楚歳時記正月一日是三元之/日也長幼以次拜賀進丨丨酒 上尊後/漢
書劉隆傳上將軍印綬賜養牛丨丨酒十斛註稻米一斗/得酒一斗為丨丨稷米一斗為中尊粟米一斗為下尊
中尊見上/註 下尊見上/註 杜康瑯嬛記丨丨造酒因名/酒曰丨丨故魏武短歌
行曰何以解/憂惟有丨丨 酒情元稹詩怪來花下長先/醉半是春風蕩丨丨 索郎瑯環/記試
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鶯家多美釀試鶯不善飲時為宋遷索取試鶯恒/曰此豈為某設哉祗當丨與丨耳因名酒曰丨丨 洪梁
拾遺記漢武帝思懐往者李夫人悶悶不自支持侍者覺/帝容色愁怨乃進丨丨之酒酌以文螺之巵巵出波祗之
國酒出丨丨之縣帝/飲三爵色悦心懽 當梁齊民要術作丨丨酒法/當粱下置甕故曰當粱 冰
堂老學庵筆記滑州丨/丨酒為天下第一 鹿胎聞見後録仁皇帝幸羣玉/殿置酒作樂獨召宰相韓
琦至榻前酌丨/丨酒一大杯 龍膏杜陽雜編憲宗時處士伊祁元解/召入宫處九華之室設重茭之席
飲丨丨之酒酒黒如純漆飲之令/人神爽此本烏弋山離國所獻 碧芳雲仙雜記房夀/六月召客搗蓮
花製丨/丨酒 三辰雲仙雜記元宗置麴清潭砌以銀磚泥以/石粉貯丨丨酒一萬車以賜當制學士等
造清周禮五曰沈齊註沈者成而滓沈如今丨丨/矣疏漢時丨丨熟則滓沈故以況沈齊也 宜
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春唐書地理志袁州宜春有丨丨泉醞/酒入貢吳錄安成丨丨縣出美酒 郫筒華陽風俗/錄郫縣有
郫筒池池旁有大竹郫人刳其節傾春釀於筒包以藕絲/蔽以蕉葉信宿馨香逹於筒外然後斷之以獻俗號丨丨
酒杜甫詩魚知丙穴由/來美酒憶丨丨不用沽 松黄李商隱詩丨/丨暖夜杯 御醪元稹/和浙
西李大夫述夢詩冰井/分珍果金瓶貯丨丨 鳬花皮日休酒池詩竹葉島紆/徐丨丨波蕩漾自註丨丨
酒名出梁/簡文帝集 乳泓蘇軾真一酒詩撥/雪披雲得丨丨 銀光武林舊事諸/色酒名秦淮
春丨丨/竝建康 勝茶武林舊事諸色酒名/濟美堂丨丨竝謝府 流香武林舊事諸/色酒名薔薇
露丨丨/竝御庫 凍醪詩為此春酒毛傳春酒丨丨也正義醪是/酒之别名此酒凍時釀之故稱丨丨杜牧
詩梅引/丨丨傾 和醅杜荀鶴戲題王處士書齋詩欺春/祗愛丨丨酒諱老猶㸔夾註書 縹醪
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北史崔浩傳賜/浩丨丨酒十斛 酒狂漢書蓋寛饒傳平恩侯許伯入第/丞相御史將軍中二千石皆賀寛
饒不行許伯請之廼徃從西階上東鄉特坐許伯自酌曰/蓋君後至寛饒曰無多酌我我廼丨丨丞相魏侯笑曰次
公醒而狂/何必酒也 流霞抱朴子項曼都修道山中自言至天上/遊紫府遇仙人與丨丨一杯飲之輒不
饑渴李商隱詩尋芳不覺/醉丨丨倚樹沉眠日已斜 黃封蘇軾詩上尊白日瀉丨/丨註輦下以丨丨貴蓋
重内/醞也 撇篘白居易詠家醖詩釀糯豈勞/炊范黍丨丨何假漉陶巾 酒腸劉义詩/丨丨寛
似/海 酒帘李中江邊吟閃/閃丨丨招醉客 玉脂袁桷詩清馥/香溫酒丨丨
三字/成對清比聖 花上露
濁如賢李白月下獨酌詩/已聞清比聖復道 洞中泉野客叢書真州郡齋/舊有酒名花露僕讀
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丨丨丨賢聖既已/飲何必求神仙 姚合詩味輕花上露/色似丨丨丨得非取
百藥長漢書食貨志酒丨/丨之丨嘉㑹之好 此/乎
千歳藏抱朴子黄帝酒泉/法以麴米和藥成 梅香酎林邑記林邑山楊梅/其大如椀味如崖蜜
丹一斗酒内一升/水藏之千歳其味 以醞酒號/丨丨丨
常/好 竹醞醅高啓詩逺斾/招沽丨丨丨
蒲萄醴漢武内傳玉女王/子登語帝曰七月 三升醞陸游詩鱟尊/恰受丨丨丨
七日王母暫來帝/乃脩除宫掖設坐 半榼醪司馬光詩穿花宜共/邀漁叟共醉船頭丨
大殿列玉門之/棗酌丨丨之丨 丨/丨
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酴醿香唐書李絳傳帝遣/使者賜酴醿酒酒 湘陰酎陸機七羡丨丨/有丨其色縹清
名記西京/丨丨丨 巴鄉清荆州記永安宫西有/巴鄉善釀酒謂之丨
宜城醞孫萬夀詩祓除臨/灞岸供帳出東郊 丨/丨
丨丨丨始熟/陽翟曲新調 體粟去
郢水醪李德裕詩荷静蓬/池鱠冰寒丨丨丨 眼花空蘇軾濁醪有妙理賦/湛若秋露穆如春風
自註學士夏至後/頒賜冰及燒香酒 疑宿雲之解駁漏朝/日之暾紅初體粟之
以酒味稍濃每和/冰而飲禁中有郢 失去旋丨/丨之掃丨
酒坊/也 看無色
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掃愁帚 動有光白居易嘗新酒憶晦/叔詩樽裏看無色杯
釣詩鈎蘇軾洞庭春色詩/應呼丨丨丨亦號 中丨/丨丨
掃愁/帚
三字/備用仄介眉夀詩為此春酒/以丨丨丨 白衣送酒譜陶潛嘗以九日無/酒獨於花中裵回俄見
丨丨人乃王𢎞遣人/丨酒也遂盡醉而罷 松葉酒本草丨丨為丨能已疾庾/肩吾詩方欣丨丨丨自和
游山/吟 忘憂物陶潛飲酒詩秋菊有佳色浥露掇其英泛/此丨丨丨逺我遺世情又張詠旅中感懐
詩莫言酒作銷憂物/更有新詩一兩篇 松花釀劉長卿詩何時故/山裏却醉丨丨丨 三蕉
葉蘇軾題子明詩後吾少年望見/酒盞而醉今亦能丨丨丨矣 杯中物陶潛詩且/進丨丨丨
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芳醞熟陸游詩綠蟻/灧尊丨丨丨 金屋酒李嶠詩夜傾丨丨/丨春舞玉臺花 瓊筵
醴謝朓詩既通金閨/籍復酌丨丨丨 秋露白麯本草山東丨/丨丨色純味冽 神聖物
白居易久雨閑悶對酒偶吟詩賴/有杯中丨丨丨百憂無奈十分何 逡廵酒韓湘言志詩/解造丨丨丨
能開頃/刻花 文君酒李百藥少年行始酌/丨丨丨新吹弄玉簫 仙壚釀李嶠幸/白鹿觀
應制詩玉酒丨丨/丨金方暗壁題 賢人酒杜甫對雨書懐走邀許十一/簿公詩座對丨丨丨門聽長
者/車 愛酒伴杜甫江畔獨步尋花詩走覔南/隣丨丨丨經旬出飲獨空牀 京口酒晉/書
郗超𫝊桓溫恒云丨丨丨可飲兵可用羅隱/北固亭東望詩病憐丨丨丨老怯海門風 河東酒周/書
韋夐傳明帝即位禮敬逾厚敕有司/日給丨丨丨一斗號之曰逍遥公 止利己陶潛止酒/詩徒知止
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不樂未知丨丨丨始覺/止為善今朝真止矣 菊花酒儲光羲詩夏來菰/米飯秋至丨丨丨 嘗
社甕杜牧郡齋獨酌詩叔舅/欲飲我社甕爾來嘗 千斛釀戴復古詩平生無/長物飲盡丨丨丨
黏盞杓白居易同諸客攜酒早看櫻桃/花詩緑餳丨丨丨紅雪壓枝柯 寅日合白居/易與
諸客空腹飲酒麴神/丨丨丨酒聖卯時歡 神用速白居易詩茶能散悶為功/淺萱縱忘憂得力遲不似
杜康丨丨丨十/分一盞便開眉 黃金液白居易詩十分/滿盞丨丨丨 餘杭酒神仙/傳王
逺字方平初過吳住蔡經家逺知經當為尸解於是告以/要言經去十餘年忽還家語家人曰七月七日王君當來
其日可多作飲食以供從官是日王君果來引見經父母/兄弟因遣人召麻姑麻姑至各進行廚逺語經家人曰吾
欲賜汝輩美酒此酒乃出天廚非俗人所宜飲乃以斗水/合升酒攪之以賜經家人人飲一升許皆醉良久酒盡逺
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遣左右以千錢與丨丨姥相聞求其酤丨須㬰信還得一/油囊酒五斗許信傳丨丨姥荅言恐地上丨不中尊飲耳
延命酒曹唐送劉尊師祗詔闕庭詩莖露想傾/丨丨丨素煙思□降真香莖一作紅 甘露
色皮日休詩竹葉/飲為丨丨丨 清涼酎陸龜蒙酒甕詩嘗聞/丨丨丨可養希夷性 消毒
霧陸龜蒙和襲美寄瓊州楊/舍人詩酒滿椰盃丨丨丨 薄醨酒李洞早春友人訪/别詩一盞丨丨丨
數枝零/落梅 新熟酒張籍詩下藥/逺求丨丨丨 真一酒仇池筆記予在/白鶴新居鄧道
士忽叩門時已三鼓家人盡寢月色如霜其後有偉人衣/桄榔葉手攜斗酒丰神英發如吕洞賔曰子嘗丨丨丨乎
就坐三人各飲數杯擊節高歌合江樓下海風振水大魚/皆出䄂出一書授予乃真一法及脩養九事其末云九霞
仙人李靖書/既出恍然 竇家酒元稹勸醉詩丨/丨能釀消愁丨 仇家酒白居易/東南行
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詩軟美丨丨丨幽閑葛氏姝/十千方得㪷二八正當壚 備餘瀝晉書陸納傳出為/吳興太守將之郡
先至姑孰辭桓温因問温曰公致醉可飲幾酒食肉多少/温曰年大來飲三升便醉白肉不過十臠卿復云何納曰
素不能飲止可二升肉亦不足言後伺温閑謂之曰外有/微禮方守逺郡欲與公一醉以展下情温欣然納之時王
坦之刁彝在坐及受禮唯酒一斗鹿肉一柈坐客愕然納/徐曰明公近云飲酒三升納止可二升今有一斗以丨杯
杓丨丨温及賔客竝歎其率素更/敕中廚設精饌酣飲極歡而罷 雜蓮氣酉陽雜俎歴/城北有使君
林魏正始中鄭公慤三伏之際率賔僚避暑于此取大蓮/葉置硯格上盛酒二升以簪刺葉令與柄通屈莖上輪囷
如象鼻傳噏之名為碧筩杯/酒味丨丨丨香冷勝於水 雞鳴酒齊民要術作夏丨/丨丨法秫米二升
煮作糜麴二斤擣合米和令調以水五/斗漬之封頭今日作明旦雞鳴便熟 瓊琯酎酒小史/嶺南丨
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丨/丨 抱甕釀語林羊稚舒冬月釀酒令人抱/甕須臾復易人速成而味好 衝愁陣韓/偓
詩酒丨丨/丨出竒兵 金貂換晉書阮孚傳遷散騎常侍嘗以/丨丨丨酒為所司彈劾帝宥之 千
里酒南史劉杳傳任昉曰酒有千日醉當是虚言杳/曰桂陽程鄉有丨丨丨飲之至家而醉亦其例 百
福酒庾信三月三日華林園馬/射賦序壺寧丨丨之丨 坐客酒北堂書鈔食經/云丨丨丨者平
旦釀食時熟坐客時/待酒熟故以為名 二色酒雲仙雜記西門季元造丨/丨丨白酒中有墨花斟於
器中花亦不散其/中有肝石故也 明星酒金門歳節七夕造/丨丨丨装同心膾 庉邨酒
楊萬里過八尺遇雨詩呼僮速買丨丨丨更煑/鱸魚菜羮自註庉音遁吳江地名其酒清冽
平般若湯酒譜天竺國謂酒為酥今北僧多/云丨丨丨蓋廋辭以避法禁耳 梨花春白/居
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易杭州春望詩青旗沽酒趂梨花自註/其俗釀酒趂梨花時熟號為丨丨丨 甘露經清異録/汝陽王
璡家有酒法號丨丨丨四方風俗諸家材料莫不備具珍/之未嘗以示人太和敕宦者宣索其家云天寶之亂散去
十九惟進一短編大内即/日造越梅香用其法也 越梅香見上/註 玉液香孔平/仲詩
白酒盈樽/丨丨丨 琥珀香白居易詩燒酒/初開丨丨丨 玉浮梁清異録舊/聞李太白
好飲丨丨丨不知其果何物余家偶得吳婢使釀酒因促/其功荅曰尚未熟但浮梁耳試取一盞至則浮蛆酒脂也
乃悟太白所/飲蓋謂此耳 酒如澠左傳有丨丨丨有肉如/陵杜甫詩况挹丨丨丨 錦江春
酒名記成都/府丨丨丨 十八仙酒名記廣南/廣州丨丨丨 北海尊後漢書孔/融傳融為
北海相歳餘復拜太中大夫性寛容少忌好士喜誘益後/進賔客日盈其門常歎曰坐上客恒滿尊中酒不空吾無
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憂矣蕭頴士詩未奏/東山妓先傾丨丨丨 真珠紅李賀將進酒樂府/小槽酒滴丨丨丨 内府
醪袁凱詩酒正/初傳丨丨丨 營糟丘陳暄與兄子秀書速/丨丨丨吾將老焉 晚市醪
何景明詩燕月/留沽丨丨丨 試新醅陸游詩甕香/小啜丨丨丨 天台醅袁桷詩/白團燕
山雪紅注/丨丨丨 換骨醪雲仙雜記憲宗采鳳李花醪丨丨丨/晉國公平淮西回黄帊金瓶恩賜二
斗/ 百氏漿清異録酒不可雜飲飲之雖善酒者亦醉胸/臓不容或致嘔逆盖生取煑錬之殊官法私
方之異冷熱之反清濁之亂竝進俱行自成殽錯飲家之/所深忌宛葉書生胡适冬至日延客以諸家羣遺之酒為
具席半客恐私相告戒至於再三适疑而問之一人曰某/懼君家丨丨丨次曰某不敢言丨丨丨所畏者雜端㨾遂
致哄/堂 薦壽觴馬懐素奉和立春遊苑迎春詩仙/輿暫下宜春苑御醴行開丨丨丨 石凍
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春國史補酒有滎陽之土窟春/富平之丨丨丨凍一作梁 金陵春李白詩甕中/百斛丨丨丨
謝家紅酒小史汀/州丨丨丨 崑崙觴酉陽雜俎魏賈有蒼頭善/别水常令乘小艇於黄河中
以瓠接河源水一日不過七八升經宿器中色/赤如絳以釀酒名丨丨丨酒之芳味世中所絶 醉龍珠
瑯嬛記郎玉嗜酒而家赤貧遇仙女于嵩山中投以/一珠曰此丨丨丨也諸龍含之以代酒味踰若下 安
五神蘇軾桂酒頌輔/丨丨丨伐三彭 中聖人魏志徐邈傳魏國初建為/尚書郎時科禁酒而邈私
飲至於沉醉校事趙達問以曺事邈曰丨丨丨達白之太/祖太祖甚怒度遼將軍鮮于輔進曰平日醉客謂酒清者
為聖人濁者為賢人邈性修慎偶醉言耳竞坐得免刑文/帝踐阼歴潁川典農中郎將車駕幸許昌問邈曰頗復丨
丨丨否邈對曰昔子反斃於榖陽御叔罸於飲酒臣嗜同/二子不能自懲時復中之然宿瘤以醜見傳而臣以醉見
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識帝大笑顧左/右曰名不虚立 蟻泛醪劉禹錫詩邀/歡丨丨丨 麴米春杜甫詩/聞道雲
安丨丨丨纔傾一盞即醺人/蘇軾詩丨丨丨香竝舍聞 飲太平真誥楊羲夢遊蓬/萊山㑹蓬萊仙公
洛廣休既下山半見許主簿相遇於夾石之間仙公謂主/簿曰吾為汝置酒四升在山上可往飲之此太平家酒治
人腸也諺云欲/得長生丨丨丨 鬱金香李白詩蘭陵美酒丨丨/丨玉盌盛來琥珀光 青田
壺酉陽雜俎青田核莫知其樹實之形核大如六升瓠/注水其中俄頃水成酒一名丨丨丨亦曰青田酒
霹靂春醉鄉日月暑月候大雷霆時收雨水淗米炊/飯釀酒名曰霹靂酒酒小史閩中丨丨丨 踏
雪沽杜荀鶴冬末同友人泛瀟湘詩就船買/得魚偏美丨丨丨來酒倍香沽一作歸 黃公壚晉/書
王戎傳嘗經丨丨酒丨下過顧謂後車客曰吾昔與嵇叔/夜阮嗣宗酣暢於此竹林之游亦預其末自嵇阮云亡吾
[021-14a]
便為時之所羈紲今日/視之雖近邈若山河 一簞醪黄石公記昔良將之用/兵也人有饋丨丨之丨
投河令衆迎/流而飲之 餉王平庾信奉荅賜酒詩仙童/下赤城仙酒丨丨丨 韋氏名
梅堯臣臘酒詩漫憶黄公舍徒聞丨丨丨/題下自註韋氏月錄云臘月造四月成 顧建康南史/顧憲
之傳宋元徽中為建康令性清儉强力為政甚得人和故/都下飲酒者醇㫖輙號為丨丨丨謂其清且美焉曽幾詩
結交歡伯無他腸/小槽竊比丨丨丨 酒中仙杜甫飲中八仙歌李白一斗/詩百篇長安市上酒家眠天
子呼來不上船自/稱臣是丨丨丨 鼻成皻栁宗元詩饒/醉丨丨丨 澆腸鳴蘇軾/和淵
明飲酒詩未能平/體粟且復丨丨丨 表裏清蘇軾真一酒詩稻垂麥仰/陰陽足器潔泉新丨丨丨
撥甕雲蘇軾天門冬酒熟予自漉/之詩自丨牀頭一丨丨 清若空武林舊事諸/色酒名丨丨
[021-14b]
丨秀/州 含春王清異錄唐末馮翊城外酒家門額上有白/書四句云麴蘖化甘芳幽客買千觴飛空
却回顧謝此丨丨丨於王字末大書酒也二字/如扇字體散逸非世俗書人謂是吕洞賓題 滴滴聲
段成式醉中吟只愛糟牀/丨丨丨長愁聲絶又醒醒 英靈春蘇軾飲酒詩雷觴淡/於水經年不濡脣爰
有擾龍裔為造丨丨丨英/靈韻甚高葡萄難與鄰
四字/成對秋藏冬發曹植酒賦或丨/丨丨丨或春醖 山濤八斗晉書丨丨傳濤飲/酒至丨丨方醉帝
夏/成 欲試之乃以酒八/斗飲濤而宻益其
春醞夏成風土記酒則元/端水齊丨丨丨 酒濤極本/量而止
丨/ 張翰一杯晉書丨丨傳翰任/心自適不求當世
[021-15a]
醍醐氣味 或謂之曰卿乃縱/適一時獨不為身
琥珀晶光白居易荅皇甫/十郎秋深酒熟 後名邪荅曰使我/有身後名不如即
見憶詩醍醐慚/氣味丨丨讓丨 時丨丨酒時/人貴其曠逹
丨/ 水多味薄
江東堈面 麴少香清徐璣詠酒詩不遣/水多防味薄要令
河北甕頭何延之蘭亭記/蕭翼過辨才院 丨丨得/丨丨
寒温既畢語議/便合意甚相得 青州從事
便留夜宿設堈/面藥酒茶果等 平原督郵世說桓温有主簿/善别酒有酒輙令
[021-15b]
江東云堈面猶/丨丨稱丨丨謂 先嘗好者謂青州/從事惡者謂丨丨
初熟/酒也 丨丨青州有齊郡/平原有鬲縣從事
素醪玉潤 言到臍督郵/言在鬲上住
清酤淵澄袁山松酒賦素/醪玉潤丨丨丨 宵隨畢卓
丨/ 旦逐劉伶王績詩丨丨丨丨/去宵隨畢卓眠
趙厚魯薄淮南子魯酒薄/而邯鄲圍註楚 春風入髓
㑹諸侯魯趙俱/獻酒於椘王魯 曉日著顔蘇軾真一酒詩丨/丨丨丨紅有暈春
酒薄而趙酒厚/楚之主酒吏求 風入髓/散無聲
[021-16a]
酒於趙趙不與/吏怒乃以丨丨 溢甕如水
酒易丨丨酒奏/之楚王以趙酒 黏盃似脂姚合乞酒詩溢甕/清如水丨丨半丨
薄故圍/邯鄲也 丨/
梁甘劉辛清異錄雍都酒/海也丨奉常和 光揺金盞
泉病於丨丨拾/遺玉露春病於 色洞玉壺白居易詠家醖詩/丨丨丨丨無表裏
丨/ 光揺金琖/有精神
四字/備用仄剛制于酒書矧汝丨丨丨丨正義大臣尚能使/君道得定況汝又能剛斷于酒乎 傾海
為酒曹植與吳季重書願舉泰/山以為肉丨東丨以丨丨 羊羔兒酒提要録陶學/士穀買得党
[021-16b]
太尉故伎遇雪陶取雪水烹團茶謂妓曰党家應不識此/伎曰彼粗人安有此景但知於銷金帳内淺斟低唱飲丨
丨丨/丨 步兵廚釀晉書阮籍傳籍聞丨丨丨營人善丨/有貯酒三百斛乃求為歩兵校尉
麴生風味開元傳信記道士葉法善精於符籙之術居元/真觀嘗有朝士十餘人詣之解帶淹留滿坐思
酒忽有人扣門云麴秀才傲睨直入笑揖諸公居于末席/抗聲談論援引今古一坐不測法善曰此子突入詞辨如
此豈非妖魅為眩惑乎宻以小劒擊之隨手䘮元墜于階/下化為瓶盖一坐驚懾惶遽視其處所乃盈瓶醲釀也咸
大笑飲之甚佳坐客醉而撫其/瓶曰丨丨麴生丨丨不可忘也 良醖可戀唐書王績傳/高祖武德初
以前官待詔門下省故事官給酒日三/升或問待詔何樂耶荅曰丨丨丨丨耳 太平君子清異/錄穆
宗臨芳殿賞櫻桃時夏景方啓風物清姸帝御雲母涼衫/嬪嬙夾侍少頃進西涼州御料葡萄酒連沃三巨杯帝語
[021-17a]
左右曰飲此頓覺四體融恬/風味如仙真丨丨丨丨也 金牙新醖段成式詩丨丨/丨丨盈深樽
洞庭春色聞見後錄安定郡王以/黄柑釀酒曰丨丨丨丨 湘東美品酒小史/段成式
丨丨/丨丨 蜜甜膽苦傅休奕酒賦味/丨丨而丨丨 反覆没飲吳書鄭泉/性嗜酒其
閑居每曰願得美酒滿五百斛船以四時甘脆置兩頭丨/丨丨丨之憊即住而啖肴膳酒有升斗減隨即益之不亦
快/乎 鷫鸘貰酒西京雜記司馬相如初與卓文君還成都/居貧愁懣以所著丨丨裘就市人陽昌丨
丨與文/君為歡 葛巾漉酒梁昭明太子陶淵明傳郡將嘗候之/值其釀熟取頭上丨丨丨丨漉畢還
復著/之 兼用六物禮記仲冬之月乃命大酋秫稻必齊麴/蘖必時湛熾必絜水泉必香陶器必良
火齊必得丨丨丨丨大酋監之毋有差貸註酒孰曰酋大/酋者酒官之長也于周禮為酒人秫稻必齊謂孰成也湛
[021-17b]
漬也熾炊也火齊腥/孰之調也物猶事也 泉香酒冽泊宅編歐公作醉翁亭/記後四十五年東坡大
書重刻於滁改泉冽而/酒香作丨丨而丨丨 肺傷怕酒白居易詩丨丨雖/丨丨心健尚誇詩
性温無毒白居易詩酒丨丨/丨丨琴聲淡不悲 如餳氣味白居易春酒初/熟詩丨丨丨丨
綠黏/臺 一石不醉續漢書陸植能/飲丨丨丨丨 泛華浮蟻傅休奕七/謨白醴九
成元醖清醇丨丨/丨丨苞苦含辛 使人自逺世説王光禄云酒正丨/丨丨丨註光禄王藴也
馬軍走送杜甫謝嚴中丞送青城山道士乳酒一瓶詩山/瓶乳酒下青雲氣味濃香幸見分鳴鞭走送憐
漁父洗盞開嘗對馬軍蘇軾中山松醪寄雄守/王引進詩丨丨丨丨非無意玉帳人閑合有詩 淵凝冰
潔嵇康酒賦重酎/至清丨丨丨丨 齊雲清露武林舊事諸色酒名丨/丨丨丨雙瑞並蘇州
[021-18a]
藍橋風月武林舊事諸色酒/名丨丨丨丨吳府 寒醅發劑陸游詩丨丨/丨丨炊䴵裂
一觥雲母曹唐小遊仙詩妾有丨丨/丨丨酒請君終宴莫推辭 汲河以釀唐書地/理志河
中府河東有芳/醖監丨丨丨丨 欲傾家釀晉書何充傳充字次道能飲/酒雅為劉惔所貴惔每云見
次道飲令人丨丨丨/丨言其能温克也 得酒中趣晉書孟嘉傳為征西桓/温參軍嘉好酣飲愈多
不亂溫問嘉酒有何好而卿嗜之嘉曰公未丨丨丨/丨耳又李白月下獨酌詩但得醉中趣勿為醒者𫝊 一
斗為率中吳紀聞蘇子美豪放飲酒無算在婦翁杜正獻/家毎夕觀書以丨丨丨丨正獻深以為疑使子弟
宻察之聞讀漢書張子房傳至良與客狙擊秦皇帝誤中/副車遽撫案曰惜乎擊之不中遂滿引一大白又讀至良
曰始臣起下邳與上㑹於留此天以臣授陛下又撫案曰/君臣相遇其難如此復舉一大白正獻公知之大笑曰有
[021-18b]
如此下酒物一/斗誠不為多也 中山千日捜神記狄希丨丨人也能造/丨丨酒飲之千日醉時有州
人劉元石好飲酒往求之希曰我酒發來未定不敢飲君/石曰縱未熟且與一杯得否希不免飲之曰只此一杯可
眠千日也石至家醉死家人不之疑葬之經三年希曰元/石必應酒醒宜往問之既至石家語曰石在家否家人皆
怪之曰石亡來服以闋矣希曰酒之美者而致醉眠千日/今合醒矣乃命其家人鑿冡破棺看之冡上汗氣徹天遂
命發冡方見開目張口引聲而言曰快哉醉我也日高幾/許墓上人皆笑之被石酒氣衝入鼻中亦各醉卧三月左
思魏都賦淳酎/丨丨流湎丨丨 山梨佳醞癸辛雜識李仲賔云其家有/梨園有所謂丨丨者味極佳
意頗惜之漫用大甕儲數百枚以缶盖而泥其口久而忘/之半歳後至園中忽聞酒氣薫人因啓觀所藏梨則化為
水清冷可愛湛然/甘美真丨丨也
[021-19a]
平體淳色清張載酃酒賦備味/滋和丨丨丨丨 夏禹防微張載酃酒賦/感丨丨之丨
丨悟儀氏/之見疏 枕麯藉糟劉伶酒德頌奮髯/箕踞丨丨丨丨 腹似鴟夷陸/游
詩丨丨丨/丨唯貯酒 火齊得中禮記火齊必得正義謂炊米和/酒之時用丨丨生孰必丨丨也
醽淥翠濤龍城錄魏左相能治酒有名曰丨丨丨丨常以/大金罌内貯盛十年飲不敗其味即世所未有
桂葉鹿蹄楊萬里夜宿房谿飲野人張珦家丨丨丨丨/酒詩丨丨揉青作麴投丨丨煑醁趁涼篘
高陽酒徒史記酈生傳酈生瞋目按劒叱使者曰走/復入言沛公吾丨丨丨丨也非儒人也
五斗解酲晉書劉伶傳嘗渴甚求酒于其妻妻捐酒毁器/涕泣諌伶曰吾不能自禁當祝鬼神自誓耳便
可具酒肉妻從之伶跪祝曰天生劉伶以酒為名一飲一/斛丨丨丨丨婦兒之言慎不可聽仍引酒御肉塊然復醉
[021-19b]
適性順情張載酃酒賦遺憂/消患丨丨丨丨 鍼挑酒魔朝野僉載常/元載以鼻聞
酒氣便醉人以為可治即取丨丨元載鼻尖出一小/蟲曰此丨丨也聞酒即畏之是日元載飲至二斗 以
酒為衣研北雜志席琰吳興人宋參知政事益/之後喜飲酒謂人曰貧者丨丨丨丨 麯部尚
書醉仙圗記汝陽王璡自/稱釀王兼丨丨丨丨 社酒治聾賈氏談錄兵部李/濤小字社翁時李
公昉為翰林學士月給内醖兵部嘗因春社寄昉詩云/杜公今日没心情為寄治聾酒一瓶丨丨號丨丨酒
香入肌膚李中贈鍾尊師遊茅山/詩丨丨丨丨花洞酒 桂發蘭興袁山松酒/賦泛芳樽
以琥珀馨丨/丨而丨丨 久蓄氣芳江統酒誥鬱積/生味丨丨丨丨 五味相并杜/預
酒論重醖醇醴沃土泉/清甜苦無常丨丨丨丨 澄澈甘香孟昌期妻孫氏代夫/作謝人送酒詩謝將
[021-20a]
清酒寄愁人丨/丨丨丨氣味真 户大嫌甜白居易久不見韓侍郎戲題/寄之詩丨丨丨丨酒才高笑
小/詩 獨佩一壺杜牧獨酌詩丨丨丨/丨遊秋豪泰山小 榼挈瓢操蘇軾中/山松醪
賦使夫嵇阮之倫與八仙之羣豪/或騎麟而翳鳳爭丨丨而丨丨 積麯成封列子子産/有兄曰公
孫朝好酒朝之室也聚酒千鍾丨丨/丨丨望門百步糟漿之氣逆於人鼻 溫酎躍波左思魏/都賦凍
醴流澌丨/丨丨丨 十旬兼清張衡南都賦酒則九醖甘醴丨丨/丨丨註十旬蓋清酒百日而成也
康狄所營曹植七啓乃有春清縹酒丨丨丨丨應化/則變感氣而成彈徵則苦發叩宫則甘生
陶出真情李中詩丨丨/丨丨酒滿樽 蒲臺一車皮日休友人許恵酒/以詩徵之詩子山病
起無餘事只望丨丨酒丨丨自註庾信/集云蒲州刺史中山公許酒一車未送 陌上堯樽王維/詩丨
[021-20b]
丨丨丨/傾北斗
茶第二
二字/成對種荈 臘茗朱瀾詩驥子/捧甌仍丨丨
栽葭皮日休茶塢詩種荈/已成園丨丨寧記畝 春芽歐陽修詩共約試/丨丨槍旗幾時緑
紫筍國史補風俗貴苶茶/之名品益衆湖州有 鬭品品茶要録茶之精絶者/曰鬭曰亞鬭丨丨雖最
顧渚之丨丨常州/有義興之丨丨 上園户或止一株蓋天/材閒有特異非能皆然
青旗耶律椘材乞茶詩/丨丨一葉碾新芽 也/
顧渚 團香梅堯臣和杜相公謝蔡/君謨寄茶詩丨丨已入
[021-21a]
蒙山韋處厚盛山茶嶺詩/顧渚吳商絶丨丨蜀 中都府鬬品/爭𫝊太傅家
信稀千叢因此/始含露紫茸□ 月兔蘇軾有丨/丨茶詩
鳳餅 雲龍黄庭堅有博士王揚休/碾宻丨丨同事十三人
龍團大觀茶論序本朝之/興歳修建溪之貢丨 飲之詩高啓贈墨翁沈/蒙泉詩人間留藏敢輕
丨鳳餅名冠天下而/壑源之品亦自此而 試傳玩正/比丨丨茶
盛/ 靈味大觀茶論卓絶之品/真香丨丨自然不同
烟粒 真香大觀茶論茶有丨/丨非龍麝可擬
綠華陸龜蒙茶籯詩昨日/鬬烟粒今朝貯丨丨 蒼爪陸游詩丨丨嫩芽開露/茗紅根小把瀹烟蔬
[021-21b]
霞腳曹鄴故人寄茶詩碧/沉丨丨碎香泛乳花 緑芽宋史食貨志茶有二類/曰片茶曰散茶其出䖍
輕/ 袁饒池光歙潭岳辰澧/州江陵府興國臨江軍
雲腴孫覿詩茗/盌酌丨丨 有仙芝玉津先春丨丨/之類白居易謝李六郎
金餅品茶要録序借使陸/羽復起閱其丨丨味 中寄新蜀茶詩丨/丨十片火前春
其雲腴當爽/然自失矣 熁盞茶錄凡欲㸃茶先須丨/丨令熱冷則茶不浮
玉華北苑茶録丨丨銀/模横長一寸五分 候湯茶録丨丨最難未熟則/沫浮過熟則茶沉前世
重滑 謂之蟹眼者/故熟湯也
香甘大觀茶論夫茶以味/為上丨丨重滑為味 潑乳蘇軾詩春濃睡足午牕/明想見新茶如丨丨
[021-22a]
之/全 含膏臆乘茶名岳/陽曰丨丨
榖粒大觀茶論凡芽如/雀舌丨丨為鬭品 鬭硬
粟紋試茶録葉源者土赤/多石茶生其中色多 烹新梅堯臣次韻永叔甞新/茶詩丨丨鬭硬要咬盞
黄青無粥面丨丨而/頗明爽性重喜沈為 紫茗皮日休茶籯詩/開時送丨丨
次/也 白芽茶譜草茶盛於兩浙日/注第一景祐以來洪州
七品梅堯臣李仲求寄建/溪洪井茶丨丨詩忽 䨇井丨丨製作尤精/其品遂出日注上
有西山使始/遺丨丨茶 消困徐照詩煮茶/丨丨石泉新
六班採茶録白樂天方齋/劉禹錫正病酒禹錫 解眠杜荀鶴詩丨丨/茶煮石根泉
[021-22b]
乃饋菊苗虀蘆菔鮓/換取樂天丨丨茶二 神爽梅堯臣嘗茶詩口/甘丨丨味偏長
囊以自/醒酒 舌甘梅堯臣蒙□茶詩湯嫩/乳花浮香新丨丨永
宿火 供佛茶譜覺林僧志崇收茶/三等待客以驚雷莢丨
過湯北苑别録茶之過黄/初入烈火焙之次過 丨以紫茸香自/奉以萱草帶
沸湯爁之凡如是者/三而後宿一火凡火 留僧王禹偁詩夜榻/丨丨自煮茶
之數多寡皆視其銙/之厚薄銙之厚者有 悦志神農食經茶茗久/服令人有力丨丨
十火至于十五火銙/之薄者八火至于六 調神杜育荈賦/丨丨和内
火火數既足然/後丨丨上出色 荈賦
[021-23a]
雪浪 茶歌皮日休茶中雜詠序昔/晉杜育有荈賦季疵有
雷芽耶律楚材乞茶詩碧/玉甌中思雪浪黄金 丨丨按陸羽字/鴻漸一字季疵
碾畔憶/丨丨
二字/備用仄佳茗苕溪漁隐叢話義興貢茶非舊也李栖筠典是邦/山僧有獻丨丨者㑹客嘗之陸羽以為芬香甘辣
冠於他境可薦於上/栖筠從之始進萬兩 水厄吳淑茶賦則有療彼斛瘕困/兹丨丨註世說王濛好飲茶
客至輙命飲之士大夫皆患之/每欲往候必云今日有丨丨 沫餑茶經凡酌置諸盌/令丨丨均丨丨湯
之華也華之薄者/曰丨厚者曰丨 石乳北苑茶録又一種茶藂生石崖/枝葉尤茂至道初有詔造之别
號丨丨又一種號的/乳又一種號白乳 香茗茶經鮑昭妺令/暉著丨丨賦 甘露陸羽/顧渚
[021-23b]
山記王智深宋錄曰豫章王子尚訪曇濟道人於八公/山道人設茶茗子尚味之曰此丨丨也何言茶茗焉
蠟面北苑茶録南唐采茶北/苑初造硏膏繼造丨丨 瓊乳謝逸謁金門詞沉水/烟横香霧茗椀淺浮
丨/丨 茶戸蘇軾詩細雨足時丨丨喜/陸游詩丨丨初收穀雨芽 茶隱戴昺丨丨詩/美人隱於茶
性與茶/不異 茶瑞試茶録茶之名有七一曰白葉茶芽葉如/紙民間以為丨丨取其第一者為鬬茶而
氣味殊薄非/食茶之比 湯嫩鶴林玉露瀹茶之法/丨欲丨而不欲老 湯社清異錄/和凝在
朝率同列好事者遞日以茶相飲終始循環/味劣者有罰號為丨丨既登庸前事頓寢 茗癖袁桷/煮茶
圗詩平生嗜茗丨有/丨古井汲泉和石髓 月露党懐英青玉案詞/一甌丨丨心魂醒 供御袁/高
茶山詩未知丨丨/餘誰合分此珍 沃日杜牧題茶山詩拜章期丨/丨輕騎疾奔雷按謂貢茶 咬
[021-24a]
盞大觀茶論乳霧洶湧溢盞而/起周回旋而不動謂之丨丨 半餅盧綸新茶詠貯/之玉合才丨丨
雪竇成廷珪送澄上人游浙東詩/曉飯天童筍春泉丨丨茶 當酒吳志韋曜傳孫/皓毎饗宴坐席
無能否率以七升為限雖不悉入口皆澆灌取盡曜素飲/酒不過二升初見禮異時常為裁減或宻賜茶荈以丨丨
茶事皮日休茶中雜詠序自周以降及於國朝丨丨竟/陵子陸季疵言之詳矣然季疵以前稱茗飲者必
渾以烹之與夫瀹蔬而啜者無異也季疵之始為經三卷/由是分其源制其具教其造設其器命其煮俾飲之者除
痟而去癘雖疾醫之不若/也其為利也於人豈小哉 茶筍皮日休丨丨詩裦然三/五寸生必依巖洞寒恐
結紅鉛煖疑銷紫汞圎/如玉軸光脆似瓊英凍 複茗皮日休茶鼎詩草堂暮雲/隂松殘雪明此時勺丨
丨野語/知逾清 代飲陸士脩月夜啜茶聨句泛/花邀坐客丨丨引情言 片甲合璧事/類丨丨
[021-24b]
者早春黄芽葉相抱如丨丨也蟬翼者/其葉軟薄如蟬翼也皆散茶之最上也 蟬翼見上/註 御
荈釋皎然渚山春暮㑹顧丞茗舍/聮句應待丨丨青幽期踏芳出 鳳爪歐陽修雙井茶/詩西江水清江
石老石上生/茶如丨丨 麥顆夢溪筆譚茶芽古人謂之/雀舌丨丨言其至嫩也 靈草陸/龜
蒙茶人詩天賦識/丨丨自然鍾野姿 紫璧杜牧題茶山詩泉嫩/黄金湧牙香丨丨裁 七寳周/必
大詩宫様宜/嘗丨丨茶 團鳳蘇軾寄周安孺茶詩小龍得屢試糞/土視珠玉丨丨與葵花碔砆雜魚目
䨇井蘇軾寄周安孺茶詩未/數日注卑定知丨丨辱 御餅梅堯臣建溪新茗/詩粟粒烹甌起龍
文丨/丨嘉 森伯清異錄湯悦有丨丨頌盖茶也方初飲時森/然嚴乎齒牙既久清風起於兩腋四肢俱森
二義一名非熟遊夫/湯甌境界孰能目之 麥粒曾鞏嘗新茶詩丨丨牧來/品絶倫葵花製出㨾争新
[021-25a]
茶訣陸龜蒙甫里先生傳先生嗜茶荈置小園於顧渚山/下歳入茶租十許薄為甌㰕之實自為品第書一篇
繼茶經丨丨之後自註茶經/陸季疵撰丨丨釋皎然述 綠菽釋皎然月夜啜茶聨/句不似春醪醉何辭
丨丨/繁
平茶神唐書陸羽傳時鬻茶者至陶/羽形置煬突間祀為丨丨 水㾗茶錄建安鬭/試以丨丨先
者為負耐久者為勝故較勝/負之説曰相去一水兩水 茗旗陸游詩風/香豎丨丨 雪香耶/律
楚材乞茶詩丨/丨雷震一槍芽 茶香許渾詩丨丨秋夢/後松韻晚吟時 茶經唐書藝/文志陸
羽丨丨三卷張又/新煎茶水記一卷 綠英茶譜彭州之仙崖石/花袁州之金片丨丨 芽茶北/苑
茶録丨丨早春極少景徳中建守/周絳為補茶經言丨丨只作早茶 揀芽北苑茶錄丨丨/乃一芽帶一葉
[021-25b]
者/ 團茶北苑茶錄聖朝開寳末下南唐太平興國初特/置龍鳳模遣使即北苑造丨丨以别庶飲龍鳳
茶蓋始/於此 新茶舊唐書文宗紀吳蜀貢丨丨皆於冬中作/法為之上務恭儉不欲逆其物性詔所供
丨丨宜於/立春後造 蜀葵北苑别錄丨丨小芽十二/水七宿火正貢一百斤 金錢北苑/茶錄
丨丨宣和/三年造 雪坑蘇軾次韻曾仲錫元日見寄詩君/家新致丨丨茶自注近得曽坑茶 拍
茶皮日休茶舍詩乃翁研茗後中婦/丨丨歇相向掩柴扉清香滿山月 玉苕陸龜蒙茶筍/詩所孕和氣
深時抽丨丨短輕烟/漸結華嫩蘂初成管 皋盧陸龜蒙茶鼎詩且共/薦丨丨自注茶名 茶仙
杜牧春日茶山病不飲酒詩/誰知病太守猶得作丨丨 鄉儀薛能詩野色生肥/芋丨丨搗散茶
寳雲歐陽修雙井茶詩丨丨日注/非不精争新棄舊世人情 養芽歐陽修雙井茶/詩白毛囊以紅
[021-26a]
碧紗十斤茶/丨一兩丨 㸃茶蘇軾送南屏謙師詩道人曉出南屏/山來試丨丨三昧手忽驚午盞兔毛
斑打作春/甕鵞兒酒 茶顛蘇軾次韻江晦叔詩歸來又見顛茶陸/自註往在錢唐嘗語晦叔陸羽丨丨君
亦/然 乳妖清異錄吳僧文了善烹茶毎盞旋為之攪和事/畢方始入湯花粟如沸了游荆南高保勉白於
季興延置紫雲菴日試其藝保勉父子呼為湯/神奏授華宣水大師土人目曰丨丨宣一作定 龍坡清/異
錄開寶中竇儀以新茶飲余味極爽美竊視奩面有/斜標云丨丨山子茶因詢儀云丨丨是顧渚之别境 茶
烟杜牧詩丨丨/輕颺落花風
三字/成對餘甘氏 香塵起
不夜侯清異錄胡嶠飛龍/磵飲茶詩云沾牙 玉乳凝丁謂詩碾細香塵/起烹新丨丨丨
[021-26b]
舊姓餘甘氏破睡/須封丨丨丨新竒 採雲島方干詩雲島/採茶常失路
哉後生所不/可幾及也 試石鸚陸龜蒙詩嘗/茶丨丨丨
露香發秦韜玉採茶歌天/柱春芽丨丨丨 雲腳散茶録㸃茶茶少湯多/則丨丨丨湯少茶多
松風鳴蘇軾試院煎茶詩/蟹眼已過魚眼生 則粥/面聚
颼颼欲作/丨丨丨 粟花浮梅堯臣答李仲求寄/建溪洪井茶七品詩
炊緑髓 五品散雲腳/四品浮粟花
蒸青瓊皮日休茶竈詩青/瓊蒸後凝緑髓炊 長泉煮范成大詩更引/丨丨丨鬬茶
來/光 活火煎因話錄李約性嗜茶/能自煎謂人曰茶湏
[021-27a]
束紅縷 緩火炙丨丨丨活火/謂炭火之燄者也
緘蒨綾北苑别錄圈以箬/葉束以紅縷包以 味浩潔
紅紙丨/以丨丨 性精清裴汶茶述其丨/丨丨其味浩潔
諸品玉 山翁賣蘇轍詩丨丨/來丨焙中茶
一團花秦觀謝李安上惠/茶詩寒槖遽收諸 童子煎張耒詩丨丨/擕茶對客丨
品玉午甌初/試丨丨丨 破孤悶盧仝謝孟諌議寄新/茶詩兩椀丨丨丨
春風餅党懐英青玉案詞/紅莎綠篛丨丨丨 洗積昬蘇軾詩濃/茗丨丨丨
趁梅驛來雲嶺紫/桂巖空瓊竇冷 嘗日注陸游詩嫩白/半甌丨丨丨
[021-27b]
白露芽元稹詩茗椀/寒供丨丨丨 㸃丁坑陸游詩更丨/丨丨白雪茶
鴉山好 竹間採栁宗元有酬㢲上人/以丨丨自丨新茶見
鳥觜香鄭谷峽中嘗茶詩/吳僧謾説鴉山好 贈/詩
蜀叟休誇丨丨/丨鳥一作烏 澗底尋釋明本詩雲根/撥筍丨丨丨茶
雞蘇佛 烹團月
橄㰖山清異録猶子彝年/十二歳余讀胡嶠 吸碧霞耶律楚材乞茶詩紅/罏石鼎烹團月一盌
茶詩愛其造語新/竒因令效法之近 和香丨/丨丨
晚成篇有云生涼/好喚雞蘇佛回味 受一串唐書陸贄傳夀州刺/史張鎰有重名贄往
[021-28a]
宜稱丨丨丨對佛/而言則雞蘇為凡 見語三日竒之請為/忘年交既行餉錢百
夫對仙而言則橄/㰖為俗士非茗荈 萬曰請為母夫人一/日費贄不納止丨茶
之竒安可當此然/彝亦文詞之有基 丨丨曰敢不/承公之賜
址者/也 分廿瓶朱子與志南上人書/偶得安樂茶丨上丨
就泉煮趙孟頫詩擕/茶丨丨丨 丨/
對月烹曹鄴故人寄茶詩/半夜招僧至孤吟 社前造學林新編茶之佳者/造在社前其次火前
丨丨/丨 謂寒食前也其下則/雨前謂穀雨前也
東井葉 午後煎五燈㑹元藏用禪師/上堂衆集有僧出問
[021-28b]
北山芽釋皎然飲天目山/茶詩日成東井葉 藏用禪師曰如何是/和尚家風師曰齋前
露採丨/丨丨 廚蒸南國飯丨/丨爐丨北苑茶
烹㸃妙
製作工大觀茶論序近歳/以來采擇之精丨
丨之丨品第之勝/烹㸃之妙莫不盛
造其/極
三字/備用仄清神樹清異錄偽閩甘露堂前兩株茶各四五尺高鬱/茂婆娑宫人呼為丨丨丨每春初嬪嬙戯摘新
芽堂中設/傾筐㑹 毁茶論唐書陸羽傳李季卿宣慰江南有薦/羽者召之羽衣野服挈具而入季卿
[021-29a]
不為禮羽愧之/更著丨丨丨 益意思華陀食論苦茶/久食丨丨丨 金槽碾徐夤/蠟面
茶詩丨丨和/丨沉香末 發輕汗盧仝謝孟諫議寄新茶詩四盌丨/丨丨平生不平事盡向毛孔散
香篛裹歐陽修嘗新茶詩建安太守/急寄我丨丨包丨封題斜 煎水意蘇軾試/院煎茶
詩銀瓶瀉湯誇第二未識古人丨/丨丨自註古語云煎水不煎茶 燒石鼎戴昺詩自汲/香泉帶落花
漫丨丨丨/試新茶 凌露採茶經茶之筍者生爛石沃土長/四五寸若薇蕨始抽丨丨丨焉 穆
陀樹嫏嬛記昔有客過茅君時當大暑茅君于手巾内解/茶葉人與一葉客食之五内清涼異而詰其所從來
茅君曰此蓬萊山丨丨/丨葉衆仙食之以當飲 冷面草清異錄符昭逺性不喜/茶强以一杯則終日不
食終夜不寢嘗為御史同列㑹茶昭逺歎曰人凡有啜哺/皆以甘為上此物面目嚴冷了無和美之態可謂丨丨丨
[021-29b]
也飯餘嚼佛眼芎以甘/菊湯送之亦可爽神 先社雨丁謂詩萌芽丨丨/丨採掇帶春冰 山
僧餉陸游詩南丨丨丨/茶細細雪落磑 藍英末陸龜蒙煮茶詩時于/浪花裏併下丨丨丨
仙人掌李白答族姪僧中孚贈玉泉丨丨丨茶詩序余聞/荆州玉泉寺近清谿諸山山洞往往有乳窟窟中
多玉泉交流其水邊處䖏有茗草羅生枝葉如碧玉唯玉/泉真公常采而飲之年八十餘歳顔色如桃花而此茗清
香滑熱異於他者所以能還童振枯扶人夀也余遊金陵/見宗僧中孚示余茶數十片拳然重疊其狀如手號為丨
丨丨茶蓋新出乎玉泉之山曠古未覿因持之見遺兼贈/詩要余答之遂有此作後之高僧大隱知丨丨丨茶發乎
中孚禪子及青蓮居/士李白也熱一作熟 通犀歐陽修嘗新茶呈聖俞詩/終朝採摘不盈掬丨丨丨
小圎/復窪 備三絶蘇軾毛正仲恵茶乃以端午小集石塔詩/金釵候湯眼魚蟹亦應訣遂令色香味一
[021-30a]
日丨/丨丨 柯山㸃曽幾廸姪屢餉新茶詩欲作丨丨丨當令/阿造分自注俗所謂衢㸃也造姪妙於擊
拂/ 吉祥蘂清異録吳僧梵川誓願燃頂供養雙林傅大/士自往蒙頂結菴種茶凡三年味方全美得
絶佳者聖楊花丨丨丨共不/踰五斤持歸供獻不復再摘 分燈作方岳詩丨/丨夜丨茶 留野
客李中詩烹/茶丨丨丨 蕩昬昩茶經丨丨丨飲之/以茶昩一作寐 宿酲散劉禹/錫西
山蘭若試茶歌悠揚噴鼻/丨丨丨清峭徹骨煩襟開 茶百戲清異錄茶至唐始盛/前代未甚重之陸鴻
漸以來言茶言水言器具煎調之法所䕶持者色香味而/已近世復有下湯運七别施妙訣使湯紋水脉成物象者
禽獸蟲魚花草之屬纖巧如畫但湏㬰即/就散滅此茶之變也時人謂之丨丨丨 甘草癖清異/録宣
城何子華邀客於剖金堂慶新橙酒半出嘉陽嚴峻畫陸/鴻漸像筆意簡古子華因言前世惑駿逸者為馬癖泥貫
[021-30b]
索者為錢癖躭於子息者為譽兒癖躭於褎貶者為左傳/癖若此叟者溺於茗事性命猶輕將何以名其癖鄉老先
生楊粹仲曰茶至珍蓋未離乎草也草中之甘無出茶上/者宜目陸氏為丨丨丨坐客辴首歡呼曰允矣休哉楊先
生之命/名也 葉家白蘇軾寄周安孺茶詩閩俗競傳誇豐腴/面如粥自云丨丨丨頗勝中山醁好是
一杯深午牕春睡足清/風擊兩腋去欲淩鴻鵠 君子性蘇軾和錢安道寄惠建/茶詩建溪所産雖不同
一一天與丨丨丨森然可愛/不可慢骨清肉膩和且正 清風使清異錄顯德初大/理徐恪見貽鄉信
鋌子茶茶面印文曰玉蟬膏一種曰丨丨丨恪建人也甚/吝此茶烹之信有佳䖏孰可披襟而當之予蓋饕餮者耳
清泠味劉禹錫西山蘭若試茶歌欲知/花蘂丨丨丨須是眠雲跂石人 對鼎䥶左思/嬌女
詩心為茶荈劇/吹嘘丨丨丨 善具飲神異錄餘姚人虞洪入山採茗/遇一道士牽三青牛引洪至瀑
[021-31a]
布山曰予丹邱子也聞子丨丨丨常思見恵山中有/大茗可以相給祈子他日有甌㰕之餘乞相遺也 羞
貢篚北苑别録序太平興國中初/為御焙歳模龍鳳以丨丨丨
平瀹茗花李洞詩顧渚/香浮丨丨丨 醒骨甜楊萬里詩雙井茶芽丨/丨丨蓬萊香燼倦人添
嘉木英秦觀茶詩茶實丨/丨丨其香乃天育 洗詩腸楊萬里詩為烹/茗椀丨丨丨
鬭晴牕蘇軾詩龍團/小碾丨丨丨 似佳人蘇軾詩從來/佳茗丨丨丨 夢飲茶蘇/軾
記夢回文詩引十二月二十五日大雪始晴夢人以/雪水烹小團茶使美人歌以飲余夢中為作回文詩 線
解茶續博物志物有異體而相制者/北人以鐵敲冰南人以丨丨丨 别茶人茶録善别/茶者正如
相工之視人氣色也白居易謝李六郎中寄新/蜀茶詩不寄他人先寄我應縁我是丨丨丨 小心芽
[021-31b]
西溪叢語龍團勝雪白茶二種先蒸後㨂毎一芽先去外/兩小葉謂之烏帶又次取兩嫩葉謂之白合留丨丨丨置
於水中呼/為水芽 草中英鄭愚茶詩嫩芽香/且靈吾謂丨丨丨 石上英歐陽修/鬭茶歌
吁嗟天産丨丨丨/論功不媿階前蓂 一旗開胡宿詩茗園/春嫩丨丨丨 當飛觥伍喬/詩野
石静排為坐榻溪/茶深煑丨丨丨 水豹囊清異錄豹革為囊風神呼吸/之具也人方昬鈍煮茶啜之
可以滌滯思而起清風蓋與神有争權而角勝也昔/陪鄉友課子龍溪每引此戲稱為丨丨丨以供笑 晩
甘侯清異錄孫樵送茶與焦刑部書/云丨丨丨十五人遣侍齋閤 苦口師清異録皮/光業最躭
茗事一日中表請嘗新柑筵具殊豐簪紱叢集纔至未顧/樽罍而呼茶甚急徑進一巨甌題詩曰未見甘心氏先迎
丨丨丨衆噱曰此師固/清高而難以療飢也 綠花新李羣玉詩滿火芳香碾/麴塵吳甌湘水丨丨丨
[021-32a]
雲雪輕梅堯臣呂晉叔遺新茶詩/屑之丨丨丨啜已神魄惺 九華英曹鄴故人/寄茶詩劒
外丨丨丨緘/題下玉京 摘紫芽元稹詩紫芽/嫩茗和枝摘 遣睡魔陶宗儀詩/茗椀香清
丨丨/丨 枳花茶李郢和友人寄丨丨丨詩昨日/東風吹丨丨酒醒春晩一甌丨 石廩茶
李羣玉詩客有衡/岳隱遺余丨丨丨 耐重兒清異錄有得建州茶膏取作/丨丨丨八枚膠以金縷獻於
閩王曦及連重遇之禍/為内侍所盜轉遺貴臣 賜名臣顧況茶賦丨/丨丨留上客 瑞草魁
杜牧題茶山詩山實/東吳秀茶稱丨丨丨 使小娃白居易詩行/茶丨丨丨 漱芳津顧/況
茶賦汎濃/華丨丨丨 素瓷傳袁高月夜啜茶聯句丨丨丨静夜/芳氣滿閑軒袁高一作陸士脩
陽羡茶盧仝謝孟諌議寄新茶詩天子須嘗丨丨丨百草/不敢先開花仁風暗結珠琲瓃先春抽出黄金芽
[021-32b]
碁局文黄庭堅以小龍團及半挺贈无咎詩上有龍文/下碁局註丨丨謂團茶下隱隱有此丨蓋篾痕
也/ 桃花茶蘇軾問大治長老乞丨丨丨栽東/坡詩他年雪堂品尚記桃花裔 雪見羞
蘇軾詩皓色生甌面堪稱丨丨丨自註偶謁大/中精藍中故人烹日注茶果不虚故詩以記之 漏影春
清異録丨丨丨法用鏤紙貼盞糝茶而去紙偽為花身/别以荔肉為葉松實鴨腳之類珍物為蘂沸湯㸃攪
榖雨春林逋嘗茶次寄越僧靈皎詩白雲/峯下兩槍新膩緑長鮮丨丨丨 宻雲龍北苑/茶錄
元豐間有㫖造丨丨丨其品又加于/小龍團之上紹興間改為瑞雲翔龍 冠六清張載詩芳/茶丨丨丨
溢味播/九區 得茶天大觀茶論茶工作于驚蟄尤以得天時/為急輕寒英華漸長條逹而不廹茶工
從容致力故其色味兩全若或時暘鬱燠芽甲奮暴/促工暴力其色味所失已半故焙人丨丨丨為慶 賦
[021-33a]
葉嘉周必大胡邦衡生日送北苑八銙日注二/瓶詩明年敕使宣臺餽莫忘幽人丨丨丨 琴瑟塵
林逋茶詩石碾輕飛丨/丨丨乳香烹出建溪春 騎火芽茶譜龍安有丨丨丨茶/最為上品騎火者言不
在火前不/在火後也 隔紙烘李建勲詩丨/丨丨茶蘂 鵲鑪熏楊基詩丨丨/沈火晝丨茶
香勝梅李郢茶山貢焙歌蒸之馥之/丨丨丨研膏架動轟如雷
四字/成對火前試焙 臺閣勝士
雪裏頭綱蘇軾新茶送簽/判程朝奉以饋 草澤高人朱子語錄建茶如/中庸之為德江苶
其母有詩相謝/次韻荅之詩火 如伯夷叔齊又曰/南軒集云草茶如
前試焙分新/丨丨丨丨輟賜 丨丨丨丨蠟茶如/臺閣勝士似他之
[021-33b]
龍註茶品要録/云茶事起於驚 說則俗了建茶却/不如適間之說兩
蟄前其初造曰/試焙又曰一火 全/也
其次曰三火故/市茶者唯伺出 半甌泛綠
於三火之前/者為最佳 數片含黄鄭谷峽中嘗茶詩/入座半甌輕泛緑
銀煎重瀹張昱詩丨丨/丨丨貢餘茶 開緘丨丨/淺丨丨
玉髓新烹胡梯詩丨丨/丨丨榖雨茶 香堪愈病
碧雲凝盌宋无詩茶腳/丨丨丨午丨 味足蠲邪韓翃為田神玉謝/賜茶表丨丨丨丨
綠乳浮甌徐鉉新茶詩/輕甌浮綠乳 助其正直香堪/愈病沃以勤勞
[021-34a]
香薄蘭芷 越甌新試
味輕醍醐范仲淹鬬茶歌/鬬茶丨兮丨丨 江水對煎余靖和伯恭自造/新茶詩丨丨丨丨
丨鬭茶香/兮薄蘭芷 萍髣髴越甌/新試雪交加
池冰寒煮釋益山居詩午/茶寒煑石池冰 一壺春雪高士談好事近詞/晴日小牕活火響
松火夜煎孟貫詩丨/丨丨丨茶 丨丨/丨丨
夀岩却勝 兩腋清風盧仝謝孟諌議寄/新茶詩七椀喫不
暘谷先春北苑茶錄丨丨/丨丨夀岩却勝 得也唯覺丨丨/習習丨丨生
皆宣和二/年所製 懐中贈橘
[021-34b]
攪雲飛雪朱松荅卓民表/送茶詩丨丨丨 夢裏還錢顧况茶賦輕塵細/珠靄然浮爽氣淡
丨一番新誰念/幽人尚食陳 烟風雨秋丨丨丨/丨懐中贈橘雖神
糜玉摶金蔡襄造茶詩丨/丨寸陰閒丨丨 秘而焉求註搜神/記漢孝武時宣城
新範/裏 有人入武邑山採/茗逢一毛人長丈
搜腸三椀 餘引客入山採茗/贈懐中橘而去異
破夢一杯耶律楚材乞茶/詩丨丨丨丨非 苑曰陳重母孀居/毎以茶薦宅中古
易得搜腸三/椀不能賖 冢重兄弟以冢何/靈將發掘母固止
汲泉閑品陸游詩丨丨/丨丨故園茶 之獲免夜夢人云/居此三百年今者
[021-35a]
候火新烹陸游詩丨丨/丨丨顧渚茶 謬蒙㤙澤及晨/獲錢二十萬
四字/備用仄盛世清尚大觀茶論序雖下士於此時不以/蓄茶為羞可謂丨丨之丨丨也 碧澗明
月國史補風俗貴茶茶之名品益衆/峽州有丨丨丨丨芳蘂茱萸簝 新香嫩色歐陽修/甞新茶
呈聖俞詩丨丨丨丨如/始造不似來逺從天涯 南方嘉木茶經茶者丨/丨之丨丨也 久食
羽化茶經苦茶/丨丨丨丨 品甲天下試茶錄序建安/茶丨丨于丨丨 松花滿椀
劉禹錫詩丨丨/丨丨試新茶 龍芽内樣楊萬里謝送講筵賜茶詩北/苑丨丨丨丨新銅圍銀範鑄
瓊/塵 自判品第唐書陸龜蒙𫝊龜蒙嗜茶置園/顧渚山下歳取租茶丨丨丨丨 白題封
寄釋齊已詩丨丨/丨丨火前茶 曹溪一滴陳孚詩自知不是名韁/客消得丨丨丨丨茶
[021-35b]
踈星澹月揮麈餘話延福宫曲宴記云上命近侍取茶具/親手注湯擊拂少頃白乳浮醆面如丨丨丨丨
雀舌鷹爪北苑茶録凡茶芽數品最上曰小芽如/丨丨丨丨以其勁直纖鋌故號芽茶 盧
仝七椀蘇軾詩且盡/丨丨丨丨茶 紫盌鋪粟蘇軾詩丨丨/丨丨盤龍茶 含英咀
美劉秉忠嘗雲芝茶詩鐵色皴/皮帶老霜丨丨丨丨入詩腸 草木仙骨試茶錄序丁/謂云石乳出
壑嶺斷崖缺石之/間蓋丨丨之丨丨 宵煎覔句杜荀鶴詩布水/丨丨丨丨茶 湖南新
製宋史太祖紀開寳七年閏/月癸亥詔減丨丨丨丨茶 龍團勝雪北苑茶錄宣和/庚子歳漕臣鄭
公可問始創為銀線水芽蓋將已㨂熟芽再剔去祗取其/心一縷用珍器貯清泉漬之光明瑩潔若銀線然以制方
寸心銙有小龍蜿蜒/其上號丨丨丨丨 百椀不厭合璧事類唐太宗三年/東都進一僧年一百三
[021-36a]
十歳宣宗問服何藥而致僧對曰臣素不知藥性本好/茶或遇丨丨丨以為丨因賜茶五十斤令居保夀寺
茗器不減廣陵耆老𫝊晉元帝時有老姥每旦獨提一器/丨往市鬻之市人競買自旦至夕其丨丨丨
陽崖隂圃大觀茶論植産之/地崖必陽圃必陰 珠璣磊落大觀茶論第/二湯自茶面
注之周回一線急注急上茶面不/動擊拂既力色澤漸開丨丨丨丨 純白為上大觀茶論/㸃茶之色
以丨丨丨丨真青白為次/灰白次之黄白又次之 壑源三月蔡松年好事近詞/天上賜金奩不減
丨丨/丨丨 輕身換骨陶𢎞景雜錄苦茶丨丨丨丨/膏昔丹邱子黄山君服之 邱郎春
信黄庭堅謝公擇舅分賜茶詩細題葉字包青箬割取丨/丨丨丨來註秦少游作李公擇行狀曰次女適郊祀齋
郎邱揖詩言此茶本欲/留遺其壻今乃見分也 草茶無賴蘇軾和錢安道寄恵/建茶詩丨丨丨丨空
[021-36b]
有名高者妖邪次頑礦體輕雖/復强浮汎性滯偏工嘔酸冷 葵花玉蘇軾和錢安/道寄恵建茶
詩丨丨丨丨不易致道路幽嶮隔雲嶺/誰知使者來自西開緘磊落收百餠 百品私鬭蘇軾/種茶
詩千團輸大官/丨丨衒丨丨 得茶三昧蘇軾贈老謙詩瀉/湯舊丨丨丨丨 煖須人
氣蘇軾寄周安孺茶詩髹筒淨無染箬籠勻且複苦畏梅/潤侵丨丨丨丨燠有如剛耿性不受纖芥觸又若㢘夫
心難將/微穢凟 色欺秋菊蘇軾寄周安孺茶詩晴天敞虚府石/碾破輕綠永日遇閑賔乳泉發新馥
香濃奪蘭露/丨嫩丨丨丨 頭綱八餅蘇軾七年九月自廣陵召還詩/待賜丨丨丨丨茶自註尚書學
士得賜丨丨龍茶一斤/丨丨今年綱到最遲 沙溪北苑蘇軾和蔣䕫寄苶詩/丨丨丨丨强分别水
腳一線誰争先註丨/丨丨丨俱出名茶 膏油首面蘇軾次韻曹輔寄壑源/試焙新芽詩要知玉雪
[021-37a]
心腸好不是丨丨丨丨新註茶錄云茶色貴白而餠/茶多以珍膏油其面善别茶者以肉理實潤者為重 堅
留待雪丁謂煎茶詩痛惜藏/書篋丨丨丨丨天 靈芽真笋品茶要録序說/者常怪陸羽茶
經不第建安之品蓋前此茶事未甚興/丨丨丨丨往往委翳消腐而人不知惜 研膏焙乳歐陽/修鬭
茶歌丨丨丨丨有誰/製方中圭兮圓中蟾 以新為貴劉禹錫代武中丞謝新/茶表自逺貢來丨丨丨
丨捧而觀妙/飲以滌煩 乙夜清供北苑茶錄丨丨丨/丨宣和二年造 玉除清賞
北苑别錄丨丨丨丨小芽十/二水十宿火正貢一百銙 萬春銀葉北苑茶錄丨丨/丨丨銀模銀圈
兩尖徑二/寸二分 南山應瑞北苑别錄丨丨丨丨小芽十二水/十五宿火正貢六十銙創添六十
銙/ 宜年寳玉北苑茶錄丨丨丨丨/銀圈銀模直長三寸 太平嘉瑞北苑茶/錄丨丨
[021-37b]
丨丨政和/二年造 雲垂綠腳茶譜五花茶者其片作五出花雲/腳出袁州界橋其名甚著不若湖
州之研膏紫筍烹之有緑脚/垂下故吳淑賦云丨丨丨丨 蟹湯兔盞吳激詩丨丨/丨丨鬭旗槍
平萬壽龍芽西溪叢話茶有十綱/第三名丨丨丨丨 御苑玉芽茶譜建茶/上品有丨
丨丨/丨 啜英咀華大觀茶論序天下之士勵志清白競為/閑暇修索之玩莫不碎玉鏘金丨丨丨
丨/ 緗奩碾香黄庭堅謝送碾壑源㨂芽詩壑源/包貢第一春丨丨丨丨供玉食 兩串
春團薛能謝劉相公寄天柱/茶詩丨丨丨丨敵夜光 對花㸃茶義山雜纂丨丨/丨丨為殺風景
嫩綠鮮芳李郢茶山貢焙歌幾回到口/重咨嗟丨丨丨丨出何力 建谿官茶陸/游
詩丨丨丨丨天下絶/香味欲全須小雪 到及清明李郢茶山貢焙歌十日/王程路四千丨時須丨
[021-38a]
丨丨/宴 摘鮮焙芳盧仝謝孟諌議寄新茶詩丨丨/丨丨旋封裏至精至好且不奢 幻茶
成詩清異錄饌茶而幻出物象于湯面者茶匠通神之藝/也沙門福全生于金鄉長于茶海能注湯丨丨丨丨
一句共㸃四甌共一絶句泛乎湯表小小物類唾手辦耳/檀越日造門求觀湯戲全自詠曰生成盞裏水丹青巧畫
工夫學不成却笑當時陸/鴻漸煎茶贏得好名聲 無疆壽龍北苑别錄丨丨丨/丨小芽十二水十
五宿火正貢四十/片創添六十片 長壽玉圭北苑茶錄丨丨丨/丨政和二年造 玉清
慶雲北苑茶錄丨丨丨/丨宣和二年造 玉葉長春北苑茶錄丨丨丨丨/竹圈直長三寸二分
龍苑報春北苑茶録丨丨丨/丨宣和四年造 一槍一旗北苑茶錄次/曰㨂芽乃一
芽帶一葉者號丨丨丨丨次曰中/芽乃一芽帶兩葉者號一槍兩旗 消肉破瘕梅堯臣鴉/山茶詩嘗
[021-38b]
聞茗丨丨應/亦可丨丨 粥面光凝大觀茶論羅必輕而平不厭數/再羅則入湯輕泛丨丨丨丨盡
茶之/色 雲霧漸生大觀茶論四湯尚嗇筅欲轉稍寛而勿/速其清真華采既已煥發丨丨丨丨
峯頂雲旗趙抃謝許少卿寄卧龍山/茶詩翠丨丨上摘丨丨 嫩緑微黄姚合/乞新
茶詩丨丨丨/丨碧澗春 銀粟翻光黄庭堅以小龍團及半挺贈無/咎詩赤銅茗椀兩斑斑丨丨丨
丨解破顔註/銀粟謂茗花 意爽欲仙蘇軾寄周安孺茶詩乳甌十分/滿人世真局促丨丨飄丨丨頭
輕快/如沐 吟困重煎丁謂煎茶詩睡醒思/滿啜丨丨憶丨丨 釋滯消壅五色/線右
補闕綦毋炅性不飲茶著代茶飲序云丨丨丨/丨一日之利暫佳瘠氣秏精終身之累斯大 精試珍
藏品茶要録序士大夫間為丨丨丨/丨之具非尚雅好真未嘗輙出 雲葉雪英北苑茶/錄丨丨
[021-39a]
丨丨皆宣/和二年造 疏瀹心源顔真卿月夜啜茶聨句流/華淨肌骨丨丨清丨丨 白花
浮光盧仝謝孟諌議寄新茶詩碧雲/引風吹不斷丨丨丨丨凝椀面 致清導和大觀茶/論序茶
之為物擅甌閩之秀氣鍾山川/之靈禀祛襟滌滯丨丨丨丨 筯㸃瓊花林逋甞茶次/寄越僧靈皎
詩瓶懸金粉師應有/丨丨丨丨我自珍 啜苦咽甘茶經丨丨/丨丨茶也 活火新泉
蘇軾試院煎茶詩君不見昔時李/生好客手自煎貴從丨丨發丨丨 香透竹叢王維詩花/醥和松屑
茶丨丨/丨丨
漿第三
二字/成對甘露水經注廬山上有三/石梁吳猛將弟子登 光潤鄭畋詩圎明青飢/飯丨丨碧霞漿
[021-39b]
山過此梁見一翁坐/桂樹下以玉杯承丨 寒清山海經高前之山其上/有水焉甚丨而丨帝臺
丨漿/與猛 之漿也飲之/者不心痛
冷雲白居易早夏遊平泉/廻詩療饑兼解渇一 三勒國史補有丨丨漿類酒/法出波斯丨丨者謂菴
盞丨/丨漿 摩勒毘梨/勒訶梨勒
沆瀣曺植五遊篇帶我瓊/瑶佩潄我丨丨漿 八瓊雲笈七籤進以九霄/之膳酌以丨丨之漿
醶䣼廣志丨/丨漿也
二字/備用仄龍腦江淮異人錄南唐保大中南海嘗貢丨丨漿能補/益元宗嘗以漿調酒服之耿先生曰未為佳也乃
以縑囊貯丨丨懸于琉璃瓶中食頃/曰已漿矣明日發之半瓶香氣馥烈 不祭禮記唯水漿/丨丨若祭為
[021-40a]
已□卑註水/漿非盛饌也 夕挹陶𢎞景十賚文賚爾杯盤一/具可以丨丨桂漿朝承菊露 壓蔗
蘇軾端午帖子詞丨丨/出寒漿敲冰簇畫堂 白飲搜神後記嵩高山北有大/穴莫測其深晉初嘗有一
人誤墮穴中尋穴而行可十餘日忽然見明又有草屋中/有二人對坐圍棋局下有一杯丨丨墜者告以飢渇棋者
曰可飲此遂飲之氣力十倍半年許乃出蜀中歸/洛下問張華華曰此仙館大夫所飲者玉漿也
平壺輲穆天子傳盛姬求飲天子/命人取漿而給是曰丨丨 冰漿孟郊荅盧仝詩/日劈高查牙清
棱含/丨丨 在西儀禮宰夫設其豐於稻西註酒/在東漿丨丨是所謂左酒右漿 右漿見上/註
酨漿周禮酒正三曰漿註漿今之丨丨也疏/酨之言載米汁相載漢時名為丨丨 椒漿楚/辭
奠桂酒兮丨丨註丨/丨以丨置丨中也 神漿盧思道為百官賀甘露表豈/若丨丨可挹流珠九户之前
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天酒自零凝/照三階之下 玉漿劉孝威苦暑詩香盤糅鮮/粉雕壺承丨丨玉一作蔗 三漿沈/佺
期侍遊石淙應制詩仙人六/膳調神鼎玉女丨丨捧帝壺 給廚晉書天文志玉井四/星在參左足下主水
漿以/丨丨 五雲漢武故事西王母曰太上之藥有玉津金漿/其次藥有丨丨之漿溫庭筠詩甌擎丨丨漿
松漿張籍和元郎中秋居詩秋茶莫/夜飲新自作丨丨自一作月 濫漿劉孝威望/雨詩侍童
拂羽扇廚人奉丨丨註/内則有漿有濫濫涼也 紅漿司空曙送曲山人之衡州/詩白石先生眉髪光已分
紺雪飲丨丨又白居易詩/砌筠塗綠粉庭果滴丨丨 天漿韓愈調張籍詩刺手拔/鯨牙舉瓢酌丨丨又酉
陽雜俎石榴甜者謂/之丨丨能已乳石毒
三字/成對王母贈周捨上雲樂周帝/迎以上席丨丨丨 洗煩熱杜甫入奏行柘漿歸/廚金盌凍丨滌丨丨
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以玉/漿 足以寧/君軀
玉女持山海經太華之山/削成而四方其高 發甘和朱子詩柘漿丨丨/丨寳盌凝寒晶
五千仭其廣十里/郭氏傳上有明星 㪺白水張衡思元賦丨丨丨/以為漿註丨酌也丨
丨丨丨玉漿得/上服之即成仙 丨在崑崙/山之源
斟玉液栁貫送張明德赴/南恩州詩時取椰 飴丹霞洞㝠記東方朔生三/日鄰母拾而養之三
漿丨丨丨饒將/桂蠧薦雕盤 歳忽失朔經年乃歸/母問之朔曰兒暫息
漱華泉李暠述志賦攀瓊/枝於懸圃丨丨丨 都崇堂王公丨之以/丨丨漿兒食之大飽
之淥/漿 悶乃飲元天黄/露半合即醒
[021-41b]
三字/備用仄剖椰實南方草木狀椰樹實大如/寒𤓰剖之有漿飲之得醉 裁霞裹韓偓荔枝/詩巧丨丨
片丨神漿崖蜜/天然有異香 流玉椀馬祖常詩常憶銀牀桐/泣露更思玉椀柘流漿 神女
挹郭璞太華山贊爰/有丨丨是丨玉漿 入妙饌王勃龍懐寺碑石乳/瓊漿丨無生之丨丨 給
過客孝子傳洛陽陽公/輦義漿以丨丨丨 冬月致南史陸襄傳襄母常卒/患心痛醫方須三升粟
漿時丨丨日又逼暮求索無所忽有老人詣門貨漿/量如方劑始欲酬直無何失之時以襄孝感所丨 金
瓶汲漢舞歌淮南王篇後園鑿井/銀作牀丨丨素綆丨寒漿 添新汲齊民要術作/寒食漿法毎
取漿隨多少即新汲冷水添之訖/夏飱漿竝不敗而常滿所以為異 苞樜㮈劉孝威謝東/宫賜淨饌啟
餅兼髓乳/漿丨丨丨
[021-42a]
平析朝酲漢書禮樂志泰/尊柘漿丨丨丨 瓦器盛風俗通缶者丨/丨所以丨漿 漱
齒空皮日休懐華陽潤卿博士詩數行/玉札存心久一掬雲漿丨丨丨 鹿角漿雲仙雜/記吐突
承璀嗜蛤蜊炙以鐵絲/牀數澆丨丨丨然後食 蟻邱漿莊子孔子之楚舍於丨/丨之丨釋文李云丨丨
山名賣/丨家 不得漿詩或以其酒不以其漿毛傳或醉於酒/或丨丨丨正義言王政之偏或用之為
官令其醉酒者或不/見任用丨丨其丨者 凍玉壺蘇軾端午皇太后閤帖子/詞水殿開冰鑑瓊漿丨丨
丨/ 五饋先莊子列禦寇之齊中道而反曰吾驚焉吾嘗/食於十而五先饋釋文司馬云讀曰
漿十室竝賣漿也饋遺也謂十家中五家先見遺/周必大詩客嘉丨丨合丨漿竹好仍生一味涼 沃熱
羮淮南子太宰子朱侍飯於令尹子國/令尹子國啜羮而熱投巵漿而沃之 帝臺漿見寒清/注李德
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林夏日詩壺盛仙/客酒瓶貯丨丨丨 蔗漿寒王維勅賜百官櫻桃詩飽食/不須愁内熱大官還有丨丨
丨/ 葡萄漿元好問葡萄酒賦序予亦嘗見還自西域者/云大食人絞丨丨丨封而埋之未幾成酒愈
久者/愈佳 凝如脂拾遺記太始元年有頻斯國人來朝不食/中國滋味自齎金壺壺中有漿丨丨丨嘗
一滴則/夀千歳 瑞露漿庾信奉梨詩擎置仙/人掌應添丨丨丨 杜若漿王績食/後詩始
暴松皮脯新/添丨丨丨 鹿梨漿武林舊事涼/水丨丨丨 粟漿酸陸游詩老/便藜粥美
病喜丨/丨丨
四字/備用仄與體將順釋文漿將也飲之寒温/多少丨丨相丨丨也 乞漿得酒袁子嵗/在申酉
丨丨/丨丨 味如杏酪酉陽雜俎同州司馬裴沆常說再從伯/自洛中將往鄭州在路數日晚程偶下
[021-43a]
馬怱有老人白衣曵杖而至邀裴曰我所居去此不逺可/少留也裴覺非常人因隨行數里至一莊裴渴甚求茗老
人指一土龕此中有少漿可就取裴視龕中有一杏核一/扇如笠滿中有漿漿色正白乃力舉飲之不復飢渇漿丨
丨丨/丨 流雲灑液拾遺記炎帝始教民耒耜百榖滋阜聖/德所感無不著焉時有丨丨丨丨是謂
霞漿服之得/道後天而老 一杯雲母樹萱錄劉商少游湘中秋月方/皎忽見一畫水輿中有七八女
子瓌麗容止商駭訝未絶聞舟中語曰紫陽真人昨命給/劉商黄精二斤乃玉帝所餌之餘食之者為地仙一女子
曰此人不逺可邀致之忽聞人呼商遂即舟邊拜一女子/命侍兒楊孟珠斟丨丨丨丨漿商取飲一女子笑曰此人
不固者無丹元氣耳因曰慎自精修去爾貪忍靈餌漸近/天爵宜修復送之岸商覘之直至舜妃廟前落㠶入廟黎
明廟中得巴牋詩句後果得至/人遺黄精服餌後不知所在 八種供養法苑珠林持/呪者須新瓦
[021-43b]
瓶八口瓶中著丨丨漿石榴葡萄乳汁酪蜜石蜜酒甘蔗/等漿并作種種素食分作八分燒種種名香丨丨形像
甜酢適口齊民要術作粟飱法投飱/時先調漿令丨丨丨丨 設漿獲偶仲之/元玉
賦無終丨/丨而丨丨
平賣漿值涼白帖姜子牙少貧丨丨丨天/丨屠牛賣肉值天熱而肉敗 玉津金漿漢/武
故事西王母曰太上之藥有丨/丨丨丨其次藥有連珠雲漿 連珠雲漿見上/註 藍橋
一甌裴鈃傳竒裴航遇雲翹夫人夫人使侍妾持詩一章/曰一飲瓊漿百感生元霜搗盡見雲英藍橋便是神
仙窟何必﨑嶇上玉京後經丨丨因渴甚下道求漿見茅/屋三四間一舍有老嫗緝麻紵航揖之求漿嫗咄曰雲英
擎丨丨漿來航憶夫人詩雲英之句願納禮而娶嫗曰吾/老病只有此一女孫昨有神仙遺靈丹一刀圭但須玉杵
[021-44a]
臼擣之君得玉杵臼吾當與航果獲玉杵臼抵藍橋嫗曰/更為我𢷬藥百日日足就禮嫗遂遣航將妻入玉峯洞中
超為/上仙 大清紅雲武帝外傳其次有九丹金液/紫虹華英丨丨丨丨之漿 白膜涵
漿徐寅荔枝詩龍綃殻綻紅/紋粟魚目珠涵白膜漿
酪第四
二字/成對辛苦論衡俗好高古而稱/所聞前人之業菜果 玉碎
甘甜後人新/造蜜酪丨丨 雪消楊萬里詠酥詩玉來盤/底碎丨到口邊丨按酥
深清袁桷上京雜詠/牛酪注丨丨 出於酪/附見
二字/備用仄醴酪禮記以炮以燔以/亨以炙以為丨丨 餳沃玉燭寳典今人寒食日/煮麥粥研杏仁為酪以
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丨丨/之 楚酪楚辭鮮甘雞和丨丨只註酪/酢酨也和以酢酪其味清烈也 養性晉書/張天
錫𫝊天錫歸朝甚被恩遇朝士多共毁之㑹稽王道子嘗/問其西土所出天錫應聲曰桑甚甜甘鴟鴞革響乳酪丨
丨人無/妬心 蘇酪北史真臘國𫝊飲食多/丨丨沙糖秔粟米餅 煑木漢書食貨/志王莽末
年北邉及青徐地人相食雒陽以東米石二千莽遣三公/將軍開東方諸倉振貸窮乏又分遣大夫謁者教民丨丨
為酪酪不可食重為煩擾註服䖍曰丨丨實或/曰如今餌术之屬也如淳曰作杏酪之屬也 乾酪袁/桷
詩丨丨瓶争挈/生鹽斗可提 术酪崔駰七依丨丨/昌葅鬯酒蘇漿
平瓊漿廼賢江東魏元德所製齊峯墨于上都慈仁殿賜/文錦馬湩以寵之詩繡綺頒宫掖丨丨出殿頭
醍醐説文丨丨酪之精者也楞嚴經阿難汝常二時衆/中持鉢其間或遇酥酪丨丨名為上味杜甫詩丨
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丨長發性飲食過扶裵吳師道/詩梵唄雷音偈丨丨雪色漿 分香高啓清明詩杏/酪丨丨俗共誇
凍瓢王逢詩白貉衣温/座黄羊酪丨丨 馨羶吳萊大食瓶詩插葩/奪豔冶盛酪添丨丨 醺
人栁貫和袁集賢上都詩丨/丨惟馬湩勸客有駝蹄 饒傖陸龜䝉詩鶡冠難/適越羊酪未丨丨
三字/成對軍廚重司馬光酪羮詩丨丨/丨羊酪饗士舊風傳
下客豐李正封晩秋郾城夜㑹聮句/群孫輕綺紈丨丨丨醴酪
雜蘆酒王逢宴朱將軍第聞蟬白/翎雀引黃羊蘆酒雜湩酪
敵蓴羮世說陸機詣王武子武子前置數斛羊酪指以示/陸曰卿江東何以丨此陸云有千里丨丨但未下
鹽豉/耳
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三字/備用仄先治釜齊民要術煑杏酪須/丨丨丨不爾則黒惡 駝貢乳馬祖常上京翰/苑書懐詩六月
椒香丨丨丨九/秋雷隱菌收釘 山深少陸游詩丨/丨丨鹽酪 蠻婦白唐書兩爨/蠻傳有望
丨者丨人食/乳酪肥丨 太元酪韓翃贈别華隂道士詩耻論方/士小還丹好飲仙人丨丨丨
平乳酪甜薩都拉上京即事詩牛羊散/漫落日下野草生香丨丨丨 飲酪圖圗畫見/聞志太
祖平江表所得圗畫賜學士院/有五王丨丨丨二軸周文矩筆 潘生沽北史蕭大圜傳/沽酤牧羊協潘
生之志潘岳閑居賦序牧/羊酤酪以俟伏臘之貴 閭閻通袁桷上京雜詠丨丨/丨茗酪俗簡未全奢
和櫻桃摭言新進士尤重櫻桃宴乾符中劉相鎮淮南/其子覃及第時櫻桃初出和以糖酪人享蠻畫
一小盎不/啻數升 水刀圭清異錄酪/名丨丨丨 笑茂先司馬光酪羮詩/莫與吳兒說還
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令丨/丨丨 一巵酬周必大再和邦衡牛尾狸詩伴食/偏宜十字餅先驅正頼丨丨丨
四字/成對爭竒冰玉 似膩還爽
競爽雲珠庾肩吾荅陶隱/居賚术煎啓木 纔凝又飄楊萬里詠酥詩似/膩還成爽丨丨丨
榮火謝盡採擷/之難啓旦移申 欲丨按此對/亦是酥附見
窮淋漉之劑故/能丨丨丨丨爭
竒冰玉按术/煎即术酪
四字/備用仄仙家次藥漢武内傳西王母云丨/丨丨丨有太元之酪 使人肥澤釋名酪/澤也乳
汁所作丨/丨丨丨也 誇蓴輕酪梅堯臣詩陸機常丨千/里丨便丨羊丨同埃塵 人噉一
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口世説人餉魏武一杯酪魏武噉少許蓋頭上題合字以/示衆衆莫能解次至楊修修便噉曰公教丨丨丨丨也
復何/疑 造含風鮓雲仙雜記房壽六月召/客調羊酪丨丨丨丨 剛淖得所齊/民
要術煮杏酪粥法須緩火以匕徐徐攪之/勿令住煑令極熟丨丨丨丨然後出之 扣樹得酪雲/笈
七籖張守珪有茶園一少年賃為摘茶自言無親族守珪/憐之以為義兒又一女子年二十餘亦無親族願為義兒
之婦一旦山水泛溢市井路絶鹽酪既缺守珪甚憂新婦/曰此可買耳取錢出門十數步置錢樹下以杖丨丨丨鹽
丨而/歸 酮官千斛袁桷装馬曲丨丨庭前/列丨丨廣韻注酮馬酪 蠡挏取司/馬
光酪羮詩丨丨煩/丨丨勺藥助烹煎 資湩以食唐書斛薛傳又有駮馬者/以馬耕田馬色皆駮因以
名國云北極於海雖畜/馬而不乘丨丨酪丨丨
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平以酪為漿烏孫公主悲愁歌丨/肉為食兮丨丨丨 茗飲作奴洛陽伽藍/記王肅初
入國不食羊肉及酪漿等物常飯鯽魚羮渇飲茗汁經數/年以後肅與高祖殿㑹食羊肉酪粥甚多高祖怪之謂肅
曰羊肉何如魚羮丨丨何如酪漿肅對曰羊者是陸産之/最魚者乃水族之長所好不同竝各稱珍以味言之甚是
優劣羊比齊魯大邦魚比邾莒小/國唯茗不中與酪丨丨高祖大笑
飯第五
二字/成對浙玉孟郊城南聮句丨丨/炊香粳韓文考異方 三楪范成大詩朝晡丨/丨飯昬曉一釭燈
云浙字從折之舌切/魏武帝嘲王朗曰不 一匳說苑諸侯伐齊齊王恐/召羣臣告曰有智為寡
能效君昔在㑹稽折/秔米古淅作折其從 人用之淳于髠三笑不/應王不悦曰先生以寡
[021-47b]
析者星歴切孟子所/謂接淅而行是也本 人語為戯乎曰臣笑臣/隣之祠田也以丨丨飯
多作/淅 一壺酒三鮒魚祝曰蟹/堁者宜禾洿邪者百車
碎金謝諷食經越/國公丨丨飯 𫝊之後世洋洋有餘臣/笑其賜鬼薄而請之厚
溢甑蘇軾詩飢人忽夢飯/甑溢夢中一飯百憂 也/
失/ 沃豉太平廣記大厯初鍾陵/客崔希真家於郡西夜
黏匙陸游詩晚/糯欲丨丨 大雪希真晨出門見一/老父避雪門下崔請入
青飢皮日休懐茅山廣文/南陽博士詩半日始 問曰家有大麥麵聊以/充飯叟能是乎老父曰
齋丨丨飯移時/空印白檀香 大麥受四時氣榖之善/者也能丨以丨汁則彌
[021-48a]
黄精王鎡詩仙藥丨丨/飯齋蔬白椹羮 佳崔因命/家人具之
脫粟晏子春秋晏子相齊/衣十升之布丨丨之 和酥瀛崖勝覽小葛蘭東連/大山餘方皆瀕海自錫
食五卵苔/菜而已 蘭國别那里西北海行/六晝夜始至日飱多酥
糲粢韓非子堯之王天下/也丨丨之食藜藿之 用以/和飯
羮雖監門之養/不虧於此矣 留客李洞過野叟居詩丨丨/羞蔬飯灑泉開草堂
散蟻桓驎七説香萁為飯/雜以梗菰丨如細丨 與奴杜甫入奏行為君酟酒/滿眼酟丨丨白飯馬青
聚似凝膚/蟻一作蚔 芻/
成蜂葛仙翁傳仙翁與客/對食吐口中飯盡丨 五變春秋運斗樞粟丨丨以/陽化生而為苖秀為禾
[021-48b]
飛丨滿屋良久乃張/口蜂悉飛還入口中 三變而粲謂之粟四變/入臼米出甲丨丨而蒸
成/飯 飯可/食
待冷禮記毋揚飯正義飯/熱當丨丨若揚去熱 百淘崔駰七依萬鑿/丨丨精細如蟻
氣則為貪/快傷㢘也 烏攫陸游詩攫飯/飢烏占寺鼔
宜温周禮食醫凡食齊眡/春時註飯丨丨䟽言 禽窺章孝標贈茅山高拾遺/蔓詩幽丨丨飯下好藥
飯之齊和眂猶比也/四時常温比於春時 入籬/生
故鄭云/飯丨丨
野饋陸龜蒙詩丨/丨誇菰飯
[021-49a]
水餐白居易詩丨/丨紅粒稻
二字/備用仄往食莊子子輿與子桑友而淋雨十日子輿曰/子桑殆病矣裹飯而丨丨之釋文食音嗣 促辦
古隴西行丨/令丨麤飯 精鑿左傳粢食不鑿註黍稷曰粢不丨丨/正義粟五斗為米二斗四升是則米
之丨/丨 穩送韓愈詩匙抄爛飯丨丨/之合口軟嚼如牛呞 軟嚼見上/註 攤飯
娛書堂詩話東坡謂晨飲為/澆書李黄門謂午睡為丨丨 乞飯王維詩丨丨從香/積裁衣學水田
佛飯黄庭堅詩齋/餘丨丨香 官飯文天祥詩舊奪宫袍空/獨步新餐丨丨飽孤眠 晩食
戰國策丨/丨以當肉 當肉見上註仇逺詩白/飯充腸聊丨丨 烹穀古詩丨丨持/作飯采葵持
作/羮 獨噉陳書沈衆傳性吝嗇内治産業財帛以億計無/所分遺其自奉養甚薄永定二年兼起部尚書
[021-49b]
監起太極殿恒服布袍芒屩以麻繩為帶又/擕乾魚蔬菜飯丨丨之朝士共誚其所為 下飯貴耳/集劉
岑官至侍郎未逹時貧甚用選官圗為丨/丨飢時以水沃飯一擲舉一匙如此苦淡 麤食宋書宗/慤傳鄉
人庾業家甚富豪方丈之膳以待賓客而慤至設以/菜葅粟飯謂客曰宗軍人慣噉丨丨慤致飽而去 社
飯東京夢華録八月秋社以猪羊肉腰子妳房肚肺鴨餅/瓜薑之屬切作棊子片様滋味調和鋪於飯上謂之丨
丨請客/供養 觥飯國語諺有之曰丨丨不及壺飱註觥大也/大飯謂盛饌未具不能以虚待之不及壺
飱之救/飢疾也 致飽南史朱修之傳姊在鄉里飢寒不立修之/貴為刺史未曽供膳往姊家姊為設菜羮
麤飯以激之修之曰此/是貧家好食進之丨丨 軟飯蘇轍詩單衣蕉葛/輕丨丨菘芥香 為黍
論語止子路宿殺/雞丨丨而食之 飯糗孟子舜之丨丨茹草也若將終/身焉趙岐注糗飯乾糒也正義
[021-50a]
按釋名云糗/乾飯屑也 硬飯酉陽雜俎衡岳西原近朱陵洞其處/絶險有頭陀悟空常裹糧持錫夜入
山林至朱陵原遊覧累日因是跰䟡憩於巖下長吁曰飢/渴如此不遇主人怱見前巖有道士坐繩牀僧告以飢困
道士指石地曰此有米乃持钁斸石深數寸令僧探之得/陳米升餘敲火煮飯勸僧食一口未盡辭以未熟道士笑
曰君飡止此可謂薄分我當畢之遂吃/丨丨僧尋路歸寺數日不復飢渴矣 排飯耶律楚材/詩使君丨
丨宴南溪不枉/從君鳥鼠西 蒸榖初學記周書曰黄/帝始丨丨為飯 甘露維摩詰/經語舍
利弗等諸大聲聞仁者/可食如來丨丨之飯 紅麪潘尼釣賦丨丨之飯糅以/菰粱五味道洽餘氣芬芳
野飯杜甫詩山家蒸栗/煖丨丨射麋新
平圓眀鄭畋詩丨丨青飢/飯光潤碧霞漿 粉粱傅毅七激鳬䳺/之羮丨丨之飯 軟炊
[021-50b]
杜甫詩丨丨/香飯緣老翁 傳餐漢書韓信傳令其禆将丨丨曰今日/破趙㑹食註如淳曰小飯曰餐破趙
後乃當共/飽食也 團油老學菴筆記嶺南俗家富者婦産三日/或匝月洗兒作丨丨飯即東坡先生所
記盤遊飯也二字語/相近必𫝊者之誤 青精杜甫詩豈無丨丨/飯使我顔色好 喚鷗余/靖
詩昔年曾泛馬當灣/團飯丨丨篙楫間 化螺晉書衛瓘傳初瓘家人炊飯/墮地盡丨為丨歳餘及禍
晨炊蘇轍詩卧覺/丨丨稻飯香 一餐吳越春秋子胥乞食溧陽適/㑹女子擊綿於瀬水之上筥
中有飯子胥遇之謂/曰夫人可得丨丨乎 炊砂顧況行路難樂府君不見擔/雪塞井空用力丨丨作飯豈
堪/食 飢餐陸游詩丨/丨一簟飯 暮餐王季友詩朝飲杖懸沽/酒錢丨丨囊有松花飯 楚
苖枚乘七發丨丨之食安胡之飯搏之不解一啜而散註/丨丨山出禾可以為食安胡未詳一曰安胡彫胡也
[021-51a]
安胡見上/註
三字/成對光燦玉 薦腒鮝黄庭堅詩虚齋延/灑埽薄飯丨丨丨
滑流匙耶律楚材詩舂粳/光燦玉煑飯丨丨 沃酪漿白居易詩稻飯紅/似花調丨新丨丨
丨/ 捧香積梁簡文帝六根懺文/提囊拭鉢丨丨丨之
和蓂莢劉楨清慮賦炊嘉/禾之米丨丨丨之 寳/飯
飯/ 置石臺李頎覺公院施鳥石/㙜詩石㙜置香飯齋
炊雕胡宋玉諷賦主人之/女為臣丨丨丨之 後施/諸禽
飯烹露/葵之羮 破鐺煮蘇軾詩丨丨/丨飯茅三間
[021-51b]
金仙食 勞薪炊晉書荀勗𫝊嘗在帝/坐進飯謂在坐人曰
玉斧餐陸龜䝉潤卿遺青/䭀飯兼之一絶聊 此是丨丨所丨咸未/之信帝遣問膳夫乃
用荅謝詩舊聞香/積金仙食今見青 云實用/故車脚
精丨/丨丨 山猿索薩都拉寄馬初陽詩/丨廚丨丨飯竹屋鶴
中廚辦王維鄭果州相過/詩丨丨丨麤飯當 聴/碁
恕阮/家貧 海龍邀張憲寄天香師詩丨/丨丨早飯山鹿進秋
别屋炊王建飯僧詩丨丨/丨香飯薫辛不入 花/
家/ 蒸菰米楊維楨詩飯丨/丨丨香生夜
[021-52a]
炊赤米陸游詩赤/米香炊飯 進胡麻王維奉和聖製幸玉/真公主山莊應制詩
聞黄粱杜甫贈衛處士詩/夜雨剪春韭新炊 御羮和石髓/香飯丨丨丨
丨丨丨聞/一作間 出僧甑韓駒詩香/飯丨丨丨
如剝栗唐庚武興歌橡/實炊飯丨丨丨 賜仙廚楊維楨修月匠歌月/中斤人八萬户敕丨
若凝脂王立之安成記安/成郡毛亭往同亭 丨丨瓊/屑飯
三十里二亭田疇/膏腴厥稻馨香飯
丨丨/丨
二字/備用仄餐來未夢溪筆談李獻臣好為雅言曽知鄭州時孫次/公為陜漕罷赴闕先遣一使臣入京所遣乃獻
[021-52b]
臣故吏到鄭庭參獻臣甚喜欲/令左右延飯乃問之曰丨丨丨 絳雪飯孟郊詩丨/丨為我丨 田
文飯李端詩共食丨丨/丨先之梅福官 為客治淮南子丨丨丨飯而/自藜藿名尊於實也
漂母進李白溧陽瀨水貞義女廟碑/丨丨丨飯没受千金之㤙 著兩頰世說郄公/在鄉里甚
窮餒鄉人以公名德傳共飴之公常携兄子邁及外生周/翼二小兒往食鄉人曰各自饑困以君之賢欲共濟君耳
恐不能兼有所存公於是獨往食輒含/飯丨丨丨邊還吐與二兒後竝得存 資陽氣零陵總/記楊桐
葉細而冬青居人遇寒食採葉染飯色/青有光食之丨丨丨道家謂之青精飯 紅稻軟王禹偁/詩飯饋
海陵丨/丨丨 青菰米王維詩香/飯丨丨丨 雲子白杜甫詩飯/抄丨丨丨 盤遊
飯仇池筆記江南人好作丨丨丨鮓脯膾炙/無有不埋在飯下故里諺曰掘得窖子 炊白玉范/成
[021-53a]
大詩共割黄/雲丨丨丨 飯松屑王維詩藉草丨丨/丨焚香看道書 轉身米清異/錄貴
有力者治飯材舂搗簸汰但中/心一顆存焉俗謂之丨丨丨 王母飯膳夫錄丨丨丨/徧縷卵脂蓋飯
而裝/雜味 受五鉢雲仙雜記東川降魔寺僧吉祥魁/梧多力丨飯丨丨日夜誦經九函 拌鹿
脯雲仙雜記陳蕃待/客丨飯以丨丨 應時備幽明錄河南趙良與其鄉/人諸生到長安界遇霖雨
糧乏相謂曰正爾當飢乃/得食邪丨丨羮飯丨在前 陽山穄吕氏春秋飯之美者/丨丨之丨南海之秬
南海秬見上/註 家常飯獨醒雜志常調官好做/丨丨丨好喫真名言也 諸天
食儲光羲詩金沙童/子戲香飯丨丨丨 分齋鉢蘇轍詩每慚/菜飯丨丨丨 炊香稻陸/龜
蒙詩近丨丨/丨識紅蓮 毋摶飯禮記共食不飽共飯不澤手丨丨/丨正義共噐若取飯作摶則易得
[021-53b]
多是欲争/飽非謙也 香初熟陸游詩店家/菰飯丨丨丨 淘紅粒白居易詩浄/丨丨丨罯香
飯/ 温湯清波雜志高宗嘗詔有司毁棄螺填椅卓等/物謂淫巧之物不可留仍舉向自相州渡大
河荒野中寒甚燒柴借半破甆盂丨丨/丨飯茅簷下與汪伯彦同食今不敢忘 歕滿案冷齋夜/話予與
李德修游公義過一新貴人貴人留食予三人者皆以左/手舉箸貴人曰公等皆左轉也予應聲曰我輩自應須左
轉知君豈是背匙人/一座大笑丨飯丨丨 夜中飯鮑照東門行居人掩/閨卧行子丨丨丨 煮
白石神仙傳白石先生常丨丨丨為糧因就白石山居時/人故號曰白石先生陸龜蒙詩白石堪為飯青蘿好
作/冠
平金鉢盛南史釋寳誌傳齊武帝忿其惑衆收付建康獄/語獄吏門外有兩輿食丨丨丨飯汝可取之果
[021-54a]
是文惠太子及竟/陵王子良所供養 麥飯香方岳詩東家/丨丨丨撲撲 捧盂觀賈島/詩丨
丨丨/宿飯 鐺底焦世説吳郡陳遺家至孝母好食丨丨丨飯/遺作郡主簿恒裝一囊毎煮食輒貯錄焦
飯以/遺母 用匙抄陸游詩即今/爛飯丨丨丨 高人嘗皮日休詩雕胡飯/熟醍醐軟不是丨
丨不/合丨 約升炊白居易詩紅/稻丨丨丨 曬松花白居易詩山/飯丨丨丨 泰
州紅陸游詩香秔/炊熟丨丨丨 衆粒分釋名饙分也丨丨各自丨/也案饙音分半蒸飯也
出龍宫劉孝威謝東宫賜淨饌/啓糜獻牛牧飯丨丨丨 山粱餐枚乗七發丨丨/之丨豢豹之胎
大家嘗耶律椘材詩流/匙滑飯丨丨丨 綠荷包栁宗元栁州峒氓詩/丨丨丨飯趂虚人
飽紅蓮范成大詩覺來/丨喫丨丨飯 乞行僧馬祖常詩寫經還/道士裹飯丨丨丨
[021-54b]
帶星炊文天祥詩晚尊和/月吸早飯丨丨丨 與小盤吳志步騭傳騭與廣/陵衞旌同年相善俱
以種瓜自給㑹稽焦征羌郡之豪族騭與旌求食其地懼/為所侵乃共修刺奉瓜以獻征羌征羌作食身享大案殽
膳重㳫以小盤飯與騭旌惟菜茹而已旌不能食騭極飯/致飽乃辭出旌怒騭曰何能忍此騭曰吾等貧賤是以主
人以貧賤遇之固/其宜也當何所耻 大甑炊蘇軾詩浮浮/丨丨長丨玉 屑瓊瑶張賁/以青
䭀飯分送襲美魯望詩誰丨丨/丨事青䭀舊傳名品出華陽 不厭精論語食丨丨丨/正義食飯也
四字/成對二匙隨分王彧詩丨丨/丨丨了飢飡
五里聞香魏文帝與朝臣論秔稻書江表惟長沙名有好/米何得比新城秔稻耶上風炊之丨丨丨丨
四字/備用仄落席拾噉晉書殷仲堪傳仲堪食常五椀盤無/餘肴飯黏一粒丨丨間輒丨以丨之 壺餐
[021-55a]
得士戰國策楚王伐中山中山君亡有二人挈戈而隨其/後者中山君顧謂二人子奚為者也對曰臣有父嘗
餓且死君下壺餐食臣父臣父且死曰中山有事汝/必死之中山君喟然仰歎曰以一丨丨丨丨二人 以
塵為飯韓非子嬰兒相與戲也丨丨丨丨以塗為羮以木/為胾然至日晚必歸饟者塵飯塗羮可以戲而不
可食/也 和蜜飼雀墨客揮犀雀有色純白者有尾白者構/巢人家多為祥瑞余曽見賃藥老人育
白雀數枚問何從得之荅云雀方/出殻未羽時以蜜和飯飼之乃然 鼠涉不食論衡丨丨/飯中捐而
丨/丨 鋪羊粉飯高宗幸張府節略/第一等丨丨丨丨 鋪薑粉飯高宗幸張/府節略第
五等丨/丨丨丨 待弟同飯東觀漢記趙孝字長平建武初天下/新定穀食貴孝得榖炊將熟時弟他
出至莫始回孝待之同飯/雖蔬食茹菜兄弟怡怡 異飯而食淮南子家老丨丨/丨丨殊器而享非
[021-55b]
不費也然而不可/省者為其言義也 紅白相間物類相感志桃花飯做飯/了以梅紅紙盛之濕後去
紙和勻則/丨丨丨丨 益顔延算山家清供青精飯者以比重榖也/按本草南燭木今黒飯草即青精
也采枝葉搗汁浸米蒸飯曝/乾堅而碧久服丨丨丨丨 赤倉米飯南史孔休源傳/休源初到都寓
于宗人少府孔登侍中范雲一與相遇深相褎賞後雲命/駕到少府登便拂筵整帶謂當詣已備水陸之品雲駐筯
命召休源及至命取其常膳正有丨丨丨丨蒸鮑魚雲食/休源食不舉主人之饌高談盡日同載還家登深以為愧
不飯俗客杜甫詩一飯未曽留俗客/鄒浩詩先生飯丨丨丨丨
平新様二紅蘇軾記先夫人二紅飯語課奴婢春大麥以/為飯有西北邨落氣味復令雜小豆作飯尤
有味老妻大笑曰/此丨丨丨丨飯也 坐飽甘豐宋史高瓊傳出為并州馬/步軍都部署戍兵有以廩
[021-56a]
食陳腐譁言者瓊知之一日出廵諸營士卒方聚食因取/其飯自啖之謂衆曰今邊鄙無警爾等丨丨丨丨宜知幸
也衆言/遂息 白雪翻匙陸游詩丨丨/丨丨稻飯香 小甑粳香陸游詩丨/丨吳丨底
樣/丨 一鉢禦飢泊宅編吳師仁䘮親廬墓日託栖真/寺僧造飯丨丨以丨丨不復置庖爨 陋
巷一簞鄭俠詩誰言匹夫/窮丨丨丨丨飯 入口叢流劉梁七舉菰粱/之飯丨丨丨丨
啖勝張蒼陸游詩頗能/丨飯丨丨丨 行竈朝香白居易詩丨丨/丨丨炊早飯 旦
食有餘齊書劉懐慰傳懐慰為齊郡太守不受禮謁民有/餉其新米一斛者懐慰出所食麥飯示之曰丨丨
丨丨幸/不煩此 七日不飢異苑汲郡衛士度苦行居士也其母/嘗誦經長齋非道不行家常飯僧時
日將中母出齋堂與諸尼僧道逍遥眺望忽見空中有一/物下正落母前乃是天鉢中滿香飯舉坐肅然一時禮敬
[021-56b]
母自分行齋人食/之皆丨丨丨丨 共甑分炊談藪北齊盧思道聘陳設/宴聫句思道曰丨丨丨丨
飯同鐺各煮魚謂/南人同氣異炊也 量添兩匙范成大詩看長棊/三著丨丨飯丨丨 努力
加餐古詩棄捐勿復/道丨丨丨丨飯 一飯五升鍾離意别傳瑕邱男子/兒直勇悍有力三日丨
丨十斤肉/丨丨米飯
粥第六
二字/成對禦暑齊民要術註麥粥自/可丨丨不必要在寒 分鉢杜牧詩僧爐風雪夜相/對眠一褐煖炭重擁瓶
食王維詩長安客舍/熱如煮無箇茗糜難 曉粥還/丨丨
丨/丨 轑鐺范成大口數粥行/大杓丨丨分口數
[021-57a]
却寒金匱武王伐紂都洛/邑而雪深丈餘師尚 壓藥陸游詩藜粥/數匙晨丨丨
父使人持一器粥開/門而進曰天寒故進 泛膏搜神記吳縣張成夜起/忽見一婦人立於宅南
熱粥以/丨丨 角舉手招成曰此是君/家之蠶室我即此地之
煮穄五代史四夷附錄奚/王去諸以别部西徙 神明年正月十五宜作/白粥丨丨於上以後年
媯州其族頗知耕種/歳借邉民荒地種穄 年大得蠶今之/作膏糜像此
秋熟則來穫爨以平/底瓦鼎丨丨為粥以 分歠魏志臧洪傳袁紹圍洪/城中糧榖以盡主簿啟
寒水觧/之而飲 内廚米三斗請中分稍/以為糜粥洪曰獨食此
屑榆唐書陽城傳歳饑屏/跡不過鄰里丨丨為 何為使作薄/粥衆丨丨之
[021-57b]
粥講論/不輟 食餘南史張宏䇿傳宏策幼/以孝聞母嘗有疾五日
啖鶴金城記衛濟川養六/鶴日以粥飲啖之三 不食宏策亦不食母強/為進粥宏䇿乃丨母所
年識字濟川檢書皆/使鶴銜取之無差 丨/
飼鳩雲仙雜記藺先生坐/琴莊食蘭香粥有鳩
至階上先生以匙擲/飼之漸進至肩遂盡
此粥後日鳩以千/百至先生飼之
二字/備用仄糜粥禮記仲秋之月養衰老/授几杖行丨丨飲食 餳粥白居易詩雞毬/丨丨屢開筵
淡粥蘇軾詩折腳/鐺中煨丨丨 僧粥高啟詩吼/鯨報丨丨 佛粥陸游詩丨丨/春盤俱不逺
[021-58a]
離離斗柄/欲東回 芋粥陸游詩朝甑丨/米空熬丨丨養幼風土記天正日南/黄鍾踐長是日始
牙動為饘粥以丨丨俗尚/以赤豆為糜所以象色也 相粥清異錄魏王繼岌每薦/羮以羊兔猪臠而參之
性所嗜也時盧澄為平章事趨朝待漏堂廚具小饌巵酒/其品曰栗粥乳粥豆沙加糖粥三種竝供澄各取少許併
和而食廚官遂有王羮亥/卯未丨丨白元黄之語 栗粥見上/註 乳粥見上/註 冬
淩清異錄閶闔門外通衢有食肆人呼為張/手美家每節則專賣一物丨丨粥寒食 饘鬻左傳/正考
父鼎銘云丨於是丨於是以餬余口註/於是鼎中為丨丨饘鬻餬屬言至儉 餬口見上/註 七
寳武林舊事市食丨丨素粥五味粥粟米粥/糖豆粥糖粥糕粥饊子粥菉豆粥肉□粥 五味見上/註
稀作劉克莊詩說與/廚人丨丨粥 甘麮急就篇丨丨殊美奏諸君/註丨丨者煑麥為甘粥也
[021-58b]
麮之言齲謂齲爛也一曰麮者臭也麮糗聲相近實一物/也丨丨者以麥和糗故其味甘也奏進也言此殊絶甘美
之食宜進/之於君上
平新香王炎麥苖詩稻秧半綠麥/半黄天許食丨饘粥丨 瓊糜黄庭堅詩廚人/清曉獻丨丨
芬香水經注石陽城中有井其水色半清半黄黄/者如灰汁取作飲粥悉皆金色而甚丨丨 淖
糜爾雅鬻糜也註丨丨陸/游詩食有丨丨猶足飽 橡糜張耒詩野耒飽貆/脯山爐煮丨丨 麥
饘皮日休吳中苦雨詩竟/未成丨丨安能得粱肉
三字/成對熬梅蕋楊萬里落梅詩脱/蕋收将熬粥喫落 餉鄰父陸游詩釡粥/芬香丨丨丨
英仍好/當香燒 飼饑人北史韋子粲傳時屬/歳儉韋朏以家粟造
[021-59a]
煮桃花金門歳節洛陽人/家寒食裝百花輿 粥以丨丨丨/所活甚衆
丨丨/丨粥
煮半釡陸游詩藜/丨丨丨粥
辦一盂王炎詩有田南山/南可丨丨丨粥
三字/備用仄和豆煮范成大口數粥行家家臘月/二十五淅米如珠丨丨丨 黄蓍煮蘇軾立/春日詩
丨丨丨粥/薦春盤 大麥粥荆楚歳時記去冬節一百五日即有/疾風甚雨謂之寒食禁火三日造餳
丨丨/丨 熱白粥藝文類聚世說郗嘉賔三伏之月詣謝公/炎暑重赫雖當風交扇猶霑汗流離謝著
故衣食丨丨丨郗謂謝/曰自非君體幾不堪此 雙弓米清異錄單公潔陽翟人/家四壁而恥言貧嘗有
[021-59b]
所親訪之留食糜慚於正名但云啜少許/丨丨丨所親初不悟久而乃見大笑而已 長生粥清異/錄韋
巨源食帳丨/丨丨註進料 幐沙粥揮塵後錄紹聖中章子厚在相位/曽文肅居西府文肅忽苦腹疾子
厚來視病坐間文肅忽思丨丨丨時外祖空青先生在侍/側咄嗟而辦文肅食之甚美子厚猶未去也詢其速致之
術空青云適令於市中貨丨丨餡檐中買來取其穣入丨/中故耳子厚賞歎云它日轉運使才也其後空青仕宦果
數歴/輸輓 色如栗釋恵洪豆粥詩五更鍋面漚起滅秋沼隆/隆疎雨集急除烈燄看徐攪豆材亦趂洄
渦入湏臾大杓傳淨/甕浪寒不興丨丨丨
平杏花香許渾詩暖醅松葉/嫩寒粥丨丨丨 石磬催張耒詩丨/丨丨僧粥 木魚
呼蘇軾宿海㑹寺詩/丨丨丨粥亮且清 饑聞香白居易詩丨/丨糜粥丨 啜羅闍初/學
[021-60a]
記涼州異物志曰高昌僻土有異於/華寒服冷水暑丨丨丨注郡人呼粥 椀生肥楊允孚濼/京雜詠夜
宿氊房月滿衣晨/餐乳粥丨丨丨 茯苓糜周砥食茯苓粥詩荷钁穿雲/得丨丨作丨從此謝膻腥
典春衣秦觀春日遺錢穆父詩三年京國鬢如絲又見/新花發故枝日丨丨丨非為酒家貧食粥已多
時/
四字/成對舂秔煮豆蘇軾豆粥詩地碓丨丨光/似玉沙瓶丨丨軟如酥
屑桂鎪薑范成大口數粥行鎪薑屑桂/澆蔗糖滑甘無比勝黄粱
四字/備用仄咄嗟便辦晉書石崇傳崇為客/作豆粥丨丨丨丨 口香七日金鑾密記/白居易在
翰林賜防風粥一/甌食之丨丨丨丨 赤粱御粥廣志遼東丨丨魏/武帝以為丨丨 尹氏
[021-60b]
羅鼎錄異傳周時丨丨貴盛五葉不别㑹食數/千人遭飢荒丨丨作粥啜之聲聞數千里 就頭取
喫續博物志明瓚禪師性嬾冬月卧於竈前/不起以粥灑其頭因丨丨丨丨號嬾瓚 舉家食粥
顔真卿乞米帖拙於生事丨/丨丨丨已數月今又罄矣 白虹就飲異苑長沙王道/憐子義慶在廣
陵食次忽有丨丨入室丨丨其粥義慶擲/器於階遂作風雨聲振於庭户良久不見 煖而宜睡老/學
庵筆記䕶聖楊老云平旦粥後就枕則/粥在腹中丨丨丨丨天下第一樂也 雲堂缹粥陸游/詩披
衣起坐清羸甚自愛丨丨丨丨香自註/僧雜菜餌之屬作粥名缹粥按缹音缶
平為粥燎鬚唐書李勣傳性友愛其姊病嘗自丨丨而丨/其丨姊戒止答曰姊多疾而勣且老雖欲數
進粥尚/㡬何 飯落成糜世說賔客詣陳太邱宿太邱使元方/季方炊客與太邱論議二人進火俱
[021-61a]
委而竊聽炊忘箸箅丨丨釡中太邱問炊何不餾元方季/方長跪曰大人與客語乃俱竊聽炊忘箸箅飯今丨丨太
邱曰如此但糜/自可何必飯也 明府兩盂元好問詩更笑登封武/丨丨丨丨白粥半生忙 強
進半甌續晉陽秋王珣當之吳郡就汰公道人宿汰公設/豆藿糜汰公自噉一大甌珣丨丨丨丨須臾珣設
精饌果炙畢備/汰公都無所噉
餅第七
二字/成對湯玉 辟惡千金月令伏日進/湯餅名為丨丨
糟雲清異錄釋鍳興天台/山居頌湯玉入甌丨 消災清異錄僖宗幸蜀倉惶/乏食一日將早膳有宫
丨上筯謂湯餅瑩/滑糟姜岐秀焉耳 人出方巾所包麪半升/許㑹村人獻酒一偏提
[021-61b]
溲麪釋名餅并也丨/丨使合并也 因用酒溲麪煿餅以進/嬪嬙泣奏曰此丨丨餅
調鹽吳均餅說丨以濟北/之丨剉以新豐之雞 官家若以社稷生靈/為意乞強進半枚
水引齊書何戢傳太祖為/領軍與戢來往數置 銀縷
歡讌上好丨丨䴵戢/令婦女躬自執事以 玉墩王禹偁甘菊冷淘詩俸/麪新且細溲牢如丨丨
設上/焉 隨刀落銀縷煮投寒泉/盆雜此青青色芳香敵
石𨫼資暇錄丨丨餅本曰/喭餅同州人好相喭 蘭蓀一舉無孑/遺空愧越盌存
將投公狀必懐此而/去備狴牢之糧後増
以甘辛變其名/質以為貢遺矣
[021-62a]
二字/備用仄蒸熟皮日休詩胡/餠丨甚丨 頭食澠水燕談錄士大夫筵饌率/以䬪飥在水飯之前予近預
河中府蒲左丞㑹初坐即食䬪飥予驚問之蒲/笑曰世謂䬪飥為丨丨宜為羣品之先可知矣 餺飥歸/田
錄飲食名號亦隨時俗言語不同至或𫝊者轉/失其本湯餠唐人謂之不托今俗謂之丨丨矣 籠餠倦/遊
雜錄今人呼煮麫為湯餠唐人呼饅頭為丨丨豈非水瀹/而食者皆可呼湯餅籠蒸而食者皆可呼丨丨市井有粥
胡餅者不曉名之所謂得非熟/於爐而食者呼為爐餅宜矣 爐餅見上/註 硬餅韓愈/贈劉
師服詩羡君齒牙牢且/潔大肉丨丨如刀截 湯餅束晳餅賦元東猛寒清晨/之㑹涕凍鼻中霜凝口外
充虚解戰/丨丨為最 餅緣北史王羆傳羆性儉率嘗有臺使至羆/為設食使乃裂去薄丨丨羆曰耕種收
穫其功已深舂爨造成用力不少爾之選擇/當是未饑命左右撤去之使者愕然大慚 拭手唐書/宇文
[021-62b]
士及𫝊嘗割肉以餅丨丨帝屢目/陽若不省徐啗之其機悟率類此 胡餅釋名丨丨作之/大漫沍也亦言
以胡麻著上也蒸餅湯餅蝎餠髓餠/金餠索餠之屬皆隨形而名之也 蒸餅見上/註 髓餠
見上/註 金餅見上/註 索餅見上/註 嚼月蘇軾留别㢘守詩/小餅如丨丨中有
酥與/飴 牢九束晳餅賦其可以適冬逹夏終歳常/施四時從用無所不宜惟丨丨乎 半餅
歸田錄晏元獻公清瘦如削其飲食甚微毎析/丨丨以筯卷之抽去其筯内捻頭一莖而食之 月餅武/林
舊事蒸作從/食丨丨春餅 春餅見上/註
平餅師本事詩寧王宅左有賣餅者妻纖白明媚王/厚遺其夫取之環歳因問之汝復憶丨丨否 玉
尖清異錄趙宗儒在翰林時因中使到院宣㫖聞中使言/今日蚤饌進丨丨麪用消熊棧鹿為内餡上甚嗜之御
[021-63a]
十餘隻宗儒駭其名問其形製蓋人間出尖饅頭也又問/熊鹿消棧之說曰熊之極肥者名消鹿既獲以倍料精養
者云/棧 麪餈說文餅/丨丨也 餦餛方言餠謂之飥或謂/之丨丨註長渾兩音 雲頭
謝諷食經丨/丨對爐餠 碎香謝諷食經千/金丨丨餅子 饆饠玉篇丨/丨餅屬 同河
清異錄天成中帝令作丨丨餅主者不解奏稟之乃得/其法止用碎肉與麵搜和如臂刀截每隻二寸厚蒸之
含漿謝諷食經/丨丨餅 冷淘唐六典太官令掌供膳之事丞為/之貳凡朝㑹燕饗九品已上共其
膳食夏月加/丨丨粉粥
三字/成對玉葉薄 截圓璧
銀絲長許有壬籸麫詩玉/葉翻盤薄丨丨出 成方塼本心齋蔬食譜玉塼/炊餅方切椒鹽糝之
[021-63b]
漏/丨 截彼圎璧琢丨丨丨/有馨斯椒薄灑以鹽
饅頭設束晳餅賦三春之/初隂陽交際寒氣 試平叔世說何平叔美姿儀/面絶白魏明帝疑其
既消温不至熱于/時饗宴則丨丨宜 傅粉正夏月與熱湯/䴵既噉大汗出以朱
丨/ 衣自拭色轉皎然方/干贈崔明府詩平叔
起溲施束晳餅賦商風既/厲大火西移鳥獸 正堪湯/餅試
氄毛樹木疏枝肴/饌尚溫則丨丨可 進壺公神仙傳壺公從逺方/來賣藥常懸一壺於
丨/ 坐上毎日入後跳入/壺中市掾費長房于
坼十字晉書何曽傳性奢/豪廚膳滋味過於 樓上見之知非常人/身為掃除并進餅公
[021-64a]
王者毎燕見不食/太官所設帝輒命 令長房共跳入壺但/見樓觀五色重門閣
取其食蒸餅上不/丨作丨丨不食 道侍者/數十人
贈千枚退耕錄許康年謁/劉遜丨遜鳴牙餅 寳珠市原化記賀知章嘗謁/賣藥王老問黄白術
丨/丨 持一大珠遺之老人/得珠即令易餅與賀
吳刀切 食賀心念丨丨何以/丨餠口不敢言老叟
洛酒淘入洛記野狐泉一/姥善製水花冷淘 乃曰慳吝未/除術何由成
切以吳刀淘以洛/酒潦葉於鐺耳中 熱鏊翻唐宋遺史太宗北征/咸云取幽薊如丨丨
過投於湯中其疾/徐鳴掌趁之不及 丨餅爾呼延贊曰/此餅難翻果無功
[021-64b]
富子擕金/就食之
三字/備用仄五福餅清異錄湯悦少行路逢士人於驛舎士人揖食/其中一物是爐餅各五事細味之餡料互不同
悦喜而頃盡以問士/人咲曰此丨丨丨也 青艾染宋史高麗國傳上巳日以/丨丨丨餅為盤羞之冠
銀線亂黄庭堅詩湯餅一杯丨/丨丨蔞蒿數筯玉簪横 薄於紙黄庭堅黄雀/鮓詩麥餅丨
丨丨含漿/和鹽鮓 湯官主漢書百官公卿表少府屬官有太官/湯官導官令丞註師古曰丨丨丨餅
餌/ 破四片南史齊明帝紀大官進御食有裹蒸帝/十字畫之曰可四片破之餘充晚食 亥
日食雜五行書十月丨/丨丨餅令人無病 相合幷急就篇註溲麪而蒸熟/之則為餅餅之言并也
丨丨/丨也 相潤漬釋名餈漬也烝燥屑/使丨丨丨餅之也 荷葉餅武林舊事/蒸作從食
[021-65a]
丨丨丨芙蓉/餅金花餅 芙蓉餅見上/註 金花餅見上/註 桄榔麪述/異
記西蜀石門山有樹名曰桄榔皮裏出屑如/麪用作餅食之與麪相似因謂丨丨丨焉 曼陀㨾韋/巨
源食帳丨/丨丨夾餅 玉英粉廣異記道士持湯餅請人云/丨丨丨服之七日必羽化 遺同
列常朝記于琮班中有時/䄂餅而食或以丨丨丨 兼髓乳劉孝威謝東宫賜淨/饌啟餅丨丨丨漿苞
樜/㮈 可映字清異錄金陵士大夫淵藪家家事鼎鐺有七/妙虀可照面餛飩湯可注硯餅丨丨丨飯可
打擦擦臺濕麵可穿結帶醋可/作勸盞寒具嚼著驚動十里人 穿結帶見上/註 麪起餅
齊書禮志永明九年正月詔太廟四/時祭薦宣帝丨丨丨鴨皆所嗜也 蝴蝶麪本心齋蔬/食譜貽來
來小麥也今/水引丨丨丨
[021-65b]
平見風消韋巨源食帳丨/丨丨註油浴餅 知鹽生皇甫謐元晏春秋衛/倫以郎應㑹於京師
過予而論及於味倫稱魏故侍中/劉子揚食餅丨丨丨精味之至也 如截肪黄庭堅跛奚/移文起溲丨
丨丨煑餅/深注湯 金乳酥韋巨源食帳單籠丨丨丨註/是餅但用獨隔通籠欲氣隔 闊丈
餘朝野僉載隋諸葛昂高瓚爭為豪侈昂屈瓚串長八/尺餅丨丨丨餤粗如柱酒行自作金剛舞以送之
銀線窩陳造詩湯餅/徒誇丨丨丨
四字/成對白若秋練 華山玉屑
弱如春綿束晳餅賦丨丨/丨丨白若秋練 梁甫銀泥吳均餅説細如華/山之玉屑白如丨
氣勃欝以揚布/香飛散而逺遍 丨之丨丨既聞香/而口悶亦見色而
[021-66a]
霜葩雪皓 心/迷
錦采雲庾闡惡餠賦色/必霜葩雪皓肉
則丨丨/丨丨
四字/備用仄袍䄂包啗隋唐嘉話劉晏五鼓入朝時寒中路見賣蒸/胡家熱氣騰輝使人買以丨丨丨而丨之謂
同列曰美/不可言 紅綾餅餤洛中紀異僖宗幸南内興慶池泛/舟方食餅餤時進士在曲江有聞
喜宴上命御廚各賜丨丨丨丨故徐寅詩/云莫欺老缺殘牙齒曽喫丨丨丨丨來 青浮卵盌蘇/軾
過詹使君食槐葉冷淘詩丨丨丨丨槐芽餅註/槐芽餅蓋取槐葉汁溲麫作餅即鮮碧色也 尚欲咀
嚼老學菴筆記東坡先生與黄門公南遷相遇于梧藤間/道旁有鬻湯餅者共買食之觕惡不可食黄門置箸而
[021-66b]
歎東坡已盡之矣徐謂黄門曰九/三郎爾丨丨丨丨耶大笑而起 羊脂韭餠武林舊事/市食丨丨
丨/丨 一錢數對豐年錄開元中長安物價大/減兩市賣二儀餠丨丨丨丨 一餠一韻
歸田錄太宗時親試進士毎以先進卷子者賜第一人及/第孫何與李庻幾同在科場皆有時名庻㡬文思敏速何
尤苦思遲㑹言事者上言舉子輕薄為文不求義理惟以/敏速相誇因言庻㡬與舉子於餅肆中作賦以丨丨熟成
丨丨者為勝太宗聞之大怒是歳殿試庻/幾最先進卷子遽叱出之由是何為第一 巧粧壇様謝/諷
食經撮高丨/丨丨丨餠 停食作賦諸葛恪别傳孫權嘗饗蜀使費/禕禕丨丨餅索筆丨麥丨恪亦
請筆作/磨賦 一簞饋母周書樊深傳事繼母甚謹因避難墜/崖傷足絶食再宿于後遇得丨丨餅
弗食夜中匍匐尋母/偶得相見因以丨丨 碧鮮照筯杜甫槐葉冷淘詩丨丨/俱丨丨香飯兼苞蘆
[021-67a]
秤錘蒸餠武林舊事蒸作/從食丨丨丨丨 縮葱侍御朝野僉載侯思/止食籠餅必令
縮葱加肉號/丨丨丨丨
平麪脆油香白居易詩胡麻餅様學/京都丨丨丨丨新出爐 五内香芳北堂書/鈔吳時
外國傳曰大秦國以/麪為焦餠丨丨丨丨 金錠裹蒸武林舊事市/食丨丨丨丨 封餅以
聞唐書高元㭲傳元裕兄少逸為陜虢觀察使中人責峽/石驛吏供餅惡鞭之少逸丨丨丨丨宣宗怒召使者責
曰山谷間是餅豈易具耶/謫𨽻恭陵中人皆斂手 美如甘酥程敏政傅家麪食/行丨丨丨丨色瑩
雪一凷入/口心神融 餛飩五般陸游詩蒸餅猶能十字/裂丨丨那得丨丨來 素手開
籠程敏政傅家麫食行旁人未/許窺炙釡丨丨毎自丨蒸丨
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餌第八
二字/成對和髓遼史禮志正旦國俗/以糯飯丨白羊丨為 粔籹杜甫詩丨/丨作人情
餅丸之若拳每/帳賜四十九枚 餹䬾玉篇丨丨餌也集韻/餌兖豫謂之丨丨
起膠周禮醢人羞豆之實/酏食糝食註鄭司農 巧粽乾淳嵗時記端午禁中/作糖霜韻果糖蜜丨丨
云酏食以酒酏為餅/疏酏粥也以酒酏為 極其/精巧
餅若今/丨丨餅 花糕清異錄皇建僧舍傍有/糕作坊其盛不可言主
滑膩 人由此大有金帛入貲/為員外官蓋顯德中也
輕圓朱淑真圓子詩丨丨/絶勝雞頭肉滑膩偏 國初尚襲舊業予嘗啖/其糕果與造者霄壤大
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宜蟹/眼湯 凡事熟則精不特糕也/都下人呼丨丨貟外
置鹿乾淳歳時記民間九/日以粉麪蒸糕上丨 舫輅
小丨數枚/號食祿糕 樓臺乾淳歳時記巧粽之品/不一至結為丨丨舫輅
烝羊楊萬里詩太官/丨丨壓花糕
二字/備用仄蜜餌楚辭粔籹丨丨有餦餭些註餦餭餳也言以蜜和/米麪熬煎作粔籹擣黍作餌又有美餳衆味皆甘
美具/也 米果陸游詩白白瓷筒美青青丨丨新自註/蜀人名粽為瓷筒吳中名粔籹為丨丨 米
錦清異錄閶闔門外食肆張/手美家丨丨註重九糕 寒具周禮籩人朝事之籩/註鄭司農云朝事謂
清朝未食先進/丨丨口實之籩 蓬餌劉筠詩錦惟迎七/夕丨丨薦重陽 稻餅說文餈/丨丨也
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角黍類篇糉丨丨/也或作粽 粉餅廣韻餌說/文丨丨也 糗餌禮記羞丨/丨粉酏
平合蒸周禮籩人註/丨丨曰餌 膏環新字解訓粔籹丨丨集韻/粔蜜餌也吳謂之丨丨
黏而釋名餌而也/相丨丨也 飣盤范成大分歳詞丨/丨果餌如蜂房 羞籩周禮/籩人
丨丨之實/糗餌粉餈 粰博雅丨丨/糈饊也 寳糖范成大詩丨丨珍粔/籹自註䭔拍吳中謂
之丨丨䭔/特為脆美 張皇急就篇棗杏瓜棣饊飴餳註饊之言散/也熬稻米飯使發散也古謂之丨丨亦
目其開張/而大也 油䭔吳寛丨丨詩膩滑津津色/未乾聊因佳節助杯盤
三字/成對和周鼎易林周鼎和/餌國富民有 九子糉晉無名氏月節折楊/栁歌菰生四五尺素
糝湘羮韓翃贈别崔司直/赴江東詩楚酪沃 身為誰珍盛年將可/惜折楊栁作得丨丨
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雕胡湘羮/糝香餌 丨思想勞歡手王曽/詩争傳丨丨丨皇祚
湯官餌 續千/秋
刺史酥周必大和邦衡為/甚酥詩六年不賜 五香餻中饋錄丨丨丨方上/白糯米和粳米二六
湯官餌除日/猶分丨丨丨 分芡實乾一分人參/白术茯苓砂仁總一
甘酸飣蘇舜欽和韓三謁/歐九詩慇勤排清 分磨極細篩過用白/沙糖滚湯拌勻上甑
樽丨丨/丨果餌
賔祭珍陳造謝韓幹送絲/糕詩周官丨丨丨
餈/餌
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三字/備用仄飡寒餌張耒詩平明原廟焕金/碧飢投敗幕丨丨丨 梅檀餌皮日休孤園/寺詩巾之吉
貝布饌以/丨丨丨 呼兒搗陸游詩丨/丨丨粉餌 益智粽十六國春秋盧/循遺劉裕以丨
丨丨裕乃荅/以續命湯
平溲米蒸急就篇餅餌麥飯甘豆羮註丨丨而丨之則為/餌王應麟補註方言餌謂之糕或謂之粢或謂
之/□ 粉餌圎范成大祭竈詩豆/沙甘鬆丨丨丨 為甚酥蘇軾劉監倉家/煎米粉作餅子
余云丨丨丨潘邠老家造逡廵酒余飲之云莫作錯著水/來否後數日余擕家飲郊外因作小詩戲劉公求之詩已
傾潘子錯著水更/覓君家丨丨丨 玉數尋蘇軾寒具詩纖手搓來丨丨/丨碧油輕蘸嫩黄深夜來春
睡濃於酒壓褊/佳人纏臂金 象牙䭔謝諷食經/丨丨丨 紫龍糕謝諷食經/丨丨丨
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巨勝奴韋巨源食帳丨丨/丨註酥蜜寒具 七返膏韋巨源食帳丨丨/丨註七卷作四花
恐是/糕子 赤棗糕高啟九日食賜糕詩/内府初嘗丨丨丨
四字/成對雪如爭巧 香秔白玉
梅欲鬭圎顧清燈圎詩丨/丨丨丨忙著子 綵縷碧筠元稹表夏詩丨丨/丨丨糉香秔白玉
雪如爭巧/故成團 團/
四字/備用仄火燄盞口韋巨源食帳丨丨丨丨/䭔註上言花下言體 膏以粉餌常衮重/九謝賜
糕酒等狀王人寵臨御膳/分㫖丨丨丨丨蒸以餹䬾 屑雲糜玉顧清燈圎詩丨/丨丨丨鬧春盤
合生熟粉北户錄廣州俗尚米餅丨丨丨/丨為之規白可愛薄而復肕 白瑩如玉酉/陽
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雜俎今衣冠家名食有/庾家糉子丨丨丨丨
平蜜粽冰糰范成大重午詩丨丨丨丨/為誰好丹符綵索聊自欺 賜緋含香韋巨/源食
帳丨丨丨丨/糉子註蜜淋 幻出千絇陳造謝韓幹送絲糕詩怳驚萬/啄鬭新巧罥作冰茸雪網窠郎
今擬形供食事纖/手丨丨丨丨多 萬顆完成吳寛粉丸詩淨淘細碾玉/霏霏丨丨丨丨素手稀
笥餌立誠後漢書樊傳與光武少游舊建武初徵為/侍御史拜河東都尉引見雲臺初光武微時
嘗以事拘於新野為市吏餽餌一笥帝德之不忘仍賜/御食及乗輿服物因戲之曰一笥餌得都尉何如頓
首辭謝唐無名氏甲為食官判丨丨/丨丨既加都尉壺餐著節亦拜大夫 玉疊松花虞集題/扇與周
幹臣詩丨丨丨丨蜜餅/香龍珠星顆露盤凉 麻蜜相和陳造謝韓幹送絲糕/詩瓊酥玉膩信非匹
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胡丨崖丨/仍丨丨
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御定分𩔖字錦卷二十一