KR2k0119 武林舊事-宋-周密 (master)


[006-1a]
欽定四庫全書
 武林舊事卷六
             宋 周宻 撰
  諸市
 藥市炭/橋   花市官/巷   珠子市融和坊/南官巷
 米市北闕門外/黑橋頭肉市大瓦修/義坊 菜市新門外東青/門霸子頭
 鮮魚行候潮/門外 魚行北闕門外/水氷橋南猪行候潮/門外
 北猪行打猪/巷 布市便門外/横河頭 蟹行新門外/南土門
[006-1b]
 花團官巷口錢/塘門内青果團候潮門/内泥路柑子團後市/街
 鮝團便門外/渾水閘 書房橘園/亭
  瓦子勾欄
 南瓦清冷橋/熙春樓 中瓦三元/樓  大瓦三橋街亦/名上瓦
 北瓦衆安橋亦/名下瓦蒲橋瓦亦名/東瓦 便門瓦便門/外
 候潮門瓦候潮/門外小偃門瓦小偃/門外新門瓦亦名四/通館瓦
 薦橋門瓦薦橋/門外菜市門瓦菜市/門外錢湖門瓦省馬/院前
 赤山瓦後軍/寨前 行春橋瓦  北郭瓦又名大/通店
[006-2a]
 米市橋瓦  舊瓦石板/頭  嘉㑹門瓦嘉㑹/門外
 北闗門瓦又名/新瓦艮山門瓦艮山/門外羊坊橋瓦
 王家橋瓦  龍山瓦城内𨽻修内司/城外𨽻殿前司
  如北瓦羊棚樓等謂之遊棚外又有勾欄甚多北
  瓦内勾欄十三座最盛或有路岐不入勾欄只在
  耍閙寛濶之處做塲者謂之打野呵此又藝之次
  者
  酒樓
[006-2b]
 和樂樓昇暘宫/南庫和豐樓武林園/南上庫中和樓銀甕子/中庫
 春風樓北/庫  太和樓東/庫  西樓金文/西庫
 太平樓   豐樂樓   南外庫
 北外庫   西溪庫
  以上並官庫屬户部㸃檢所毎庫設官妓數十人
  各有金銀酒器千兩以供飲客之用毎庫有祇直
  者數人名曰下畨飲客登樓則以名牌㸃喚侑樽
  謂之㸃花牌元夕諸妓皆併畨互移他庫夜賣各
[006-3a]
  戴杏花冠兒危坐花架然名娼皆深藏邃閣未易
  招呼凡肴核杯盤亦各隨意攜至庫中初無庖人
  官中趂課初不藉此聊以粉飾太平耳往往皆學
  舎士夫所據外人未易登也
 熙春樓   三元樓   五門樓
 賞心樓   嚴厨    花月樓
 銀馬杓   康沈店   翁厨
 任厨    陳厨    沈厨
[006-3b]
 巧張    日新樓   周厨
 鄭厨只賣好食雖海/鮮頭羮皆有之    虼䗫眼只賣/好酒
 張花
  以上皆市樓之表表者毎樓各分小閣十餘酒器
  悉用銀以競華侈毎處各有私名妓數十輩皆時
  粧袪服巧笑争妍夏月茉莉盈頭香滿綺陌凭檻
  招邀謂之賣客又有小鬟不呼自至歌吟强聒以
  求支分謂之擦坐又有吹簫彈阮息氣鑼板歌唱
[006-4a]
  散耍等人謂之趕趂及有老嫗以小爐炷香為供
  者謂之香婆有以法製青皮杏仁半夏縮砂荳䓻
  小蠟茶香藥韻薑砌香橄欖薄荷至酒閣分俵得
  錢謂之撒□又有賣玉面貍鹿肉糟決明糟蟹糟
  羊蹄酒蛤蜊柔魚蝦茸&KR2340乾者謂之家風又有賣
  酒浸江&KR2090章舉蠣肉龜脚鎖管蜜丁脆螺鱟醬法
  鰕子魚䱥魚諸海味者謂之醒酒口味凡下酒羮
  湯任意索喚雖十客各欲一味亦自不妨過賣鐺
[006-4b]
  頭記憶數十百品不勞再四傳喝如流便即製造
  供應不許少有違悮酒未至則先設㸔菜數楪及
  舉杯則又換細菜如此屢易愈出愈竒極意奉承
  或少忤客意及食次少遲則主人隨逐去之歌管
  歡笑之聲毎夕達旦往往與朝天車馬相接雖暑
  雨風雪不少减也
  歌館
平康諸坊如上下抱劍營漆器牆沙皮巷清河坊融和
[006-5a]
坊新街太平坊巾子巷獅子巷後市街薦橋皆羣花所
聚之地外此諸處茶肆如清樂茶坊八仙茶坊珠子茶
坊潘家茶坊連三茶房連二茶坊及金沙橋等兩河以
至瓦市各有等差莫不靚粧迎門争妍賣笑朝歌暮絃
搖蕩心目凡初登門則有提瓶獻茗者雖杯茶亦犒數
千謂之㸃花茶登樓甫飲一杯則先與數貫謂之支酒
然後呼喚提賣隨意置宴趕趂祇應撲賣者亦皆紛至
浮費頗多或欲更招他妓則雖對街亦呼肩輿而至謂
[006-5b]
之過街轎前輩如賽觀音孟家蟬吴憐兒等甚多皆以
色藝冠一時家甚華侈近世目擊者惟唐安安最號富
盛凡酒器沙鑼氷盆火箱粧盒之類悉以金銀為之帳
幔茵褥多用錦綺器玩珍竒他物稱是下此雖力不逮
者亦競鮮華盖自酒器首飾被卧衣服之属各有賃者
故凡佳客之至則供具為之一新非曽逰者不察也
  賃物
 花檐    酒檐    首飾
[006-6a]
 衣服    被卧    轎子
 布囊    酒器    幃設
 動用    盤合    䘮具
  凡吉凶之事自有所謂茶酒厨子專任飲食請客
  宴席之事凡合用之物一切賃至不勞餘力雖廣
  席盛設亦可咄嗟辦也
  作坊
 熟藥圓散  生藥片飲  □麫
[006-6b]
 團子    饅頭    爊炕鵝鴨
 爊炕猪羊  糖蜜棗兒  諸般糖
 金橘團   灌肺    饊子
 萁荳    印馬    蚊烟
  都民驕惰凡賣買之物多於作坊行販已成之物
  轉求什一之利或有貧而愿者凡貨物盤架之類
  一切取辦於作坊至晚始以所直償之雖無分文
  之儲亦可糊口此亦風俗之美也
[006-7a]
  驕民
都民素驕非惟風俗所致盖生長輦下勢使之然若住
屋則動蠲公私房賃或終嵗不償一鐶諸務税息亦多
蠲放有連年不收一孔者皆朝廷自行抱認諸項窠名
恩賞有黄榜錢雪降則有雪寒錢久雨久晴則又有賑
恤錢米大家富室則又隨時有所資給大官拜命則有
所謂搶節錢病者則有施藥局童㓜不能自育者則有
慈幼局貧而無依者則有養濟院死而無殮者則有漏
[006-7b]
澤園民生何其幸歟
  游手
浩穰之區人物盛顆㳺手奸黠實繁有徒有所謂美人
局以娼優為姬妾誘引少年為事櫃坊賭局以博戲闗
撲結黨手法騙財水功徳局以求官覔舉恩澤遷轉訟
事交易等為名假借聲勢脱漏財物不一而足又有買
賣物貨以偽易真至以紙為衣銅鉛為金銀土朩為香
藥變換如神謂之白日賊若闤闠之地則有剪脱衣囊
[006-8a]
環佩者謂之覔貼兒其他穿窬胠箧各有稱首以至頑
徒如攔街虎九條龍之徒尤為市井之害故尹京政先
彈壓必得精悍鈎鉅長於才術者乃可都轄一方有都
轄使臣總轄供甲院長以至廂巡地分頭項火下凡數
千人專以緝捕為職其間雄駔有聲者往往皆出羣盗
而内司又有海巡八廂以察之
  市食
 鵪鶉餶飿兒 肝臟&KR2410子  寛焦薄脆
[006-8b]
 灌腸    猪胰胡餅  香藥灌肺
 窩絲薑豉  剗子    羊脂韭餅
 玲瓏雙條  七色燒餅  科斗細粉
 金錠裹蒸  市羅&KR2410兒  雜煠
 糕糜    旋炙&KR1571兒  八糙鵞鴨
 炙鷄鴨   爊肝    鑵裏爊
 爊鰻鱔   爊團魚   煎白腸
 水晶膾   煎鴨子   臓駞兒
[006-9a]
 焦蒸餅   海蟄鮓   薑蝦米
 辣虀粉   糖葉子   豆糰
 麻糰    螺頭    膘皮
 辣菜餅   炒螃蟹   肉蔥虀
 羊血    鹿肉&KR1571
  果子
 皂兒膏   宜利少   瓜蔞煎
 鮑螺    裹蜜    糖絲線
[006-9b]
 澤州餳   蜜麻酥   炒團
 澄沙團子  十般糖   甘露餅
 玉屑膏   爊朩𤓰   糖脆梅
 破核兒   查條    橘紅膏
 荔枝膏   蜜薑䜴   韻姜糖
 花花糖   二色灌香藕 糖豌荳
 芽豆    栗黄    烏李
 酪麫    蓼花    蜜彈彈
[006-10a]
 望口消   桃穰酥   重劑
 蜜棗兒   天花餅   烏梅糖
 玉柱糖   乳糖獅子  薄荷蜜
 琥珀蜜   餳角兒   諸色糖蜜煎
  菜蔬
 薑油多   薤花茄兒  辣𤓰兒
 倭菜    藕鮓    冬瓜鮓
 笋鮓    茭白鮓   皮醬
[006-10b]
 糟瓜虀   淡鹽虀   鮓菜
 醋薑    脂麻辣菜  拌生菜
 諸般糟淹  鹽芥
  粥
 七寳素粥  五味粥   栗米粥
 糖豆粥   糖粥    糕粥
 饊子粥
  &KR1571
[006-11a]
 筭條    界方條   線條
 魚肉影戲  胡羊&KR1571   削脯
 槌脯    鬆脯    兎&KR1571
 麞&KR1571鹿脯  糟猪頭   乾鹹豉
 皂角鋋   臘肉    炙骨頭
 旋炙荷包  荔枝皮   鵞鮓
 荷包旋鮓  三和鮓   切鮓
 骨鮓    桃花鮓   雪團鮓
[006-11b]
 玉板鮓   鱘鰉鮓   春子鮓
 黄雀鮓   銀魚鮓   &KR1173
  凉水
 甘豆湯   椰子酒   豆兒水
 鹿梨漿   滷梅水   薑蜜水
 朩瓜汁   茶水    沈香水
 荔枝膏水  苦水    金橘團
 雪泡縮脾飲 梅花酒   五苓大順散
[006-12a]
 香薷飲   紫蘇飲
  糕
 糖糕    蜜糕    栗糕
 粟糕    麥糕    豆糕
 花糕    糍糕    雪糕
 小甑糕   蒸糖糕   生糖糕
 蜂糖糕   線糕    間炊糕
 乾糕    乳糕    重陽糕
[006-12b]
 社糕
  蒸作從食
 子母蠒   春蠒    大包子
 荷葉餅   芙蓉餅   夀帯龜
 子母龜   歡喜    撚尖
 剪花    小蒸作   駱駝蹄
 大學饅頭  羊肉饅頭  細餡
 糖餡    豆沙餡   蜜辣餡
[006-13a]
 生餡    飯餡    酸餡
 笋肉餡   □蕈餡   棗栗餡
 薄皮    蟹黄    灌漿
 卧爐    鵞項    棗䭅
 仙桃    乳餅    菜餅
 秤錘蒸餅  睡蒸餅   千層
 雞頭籃兒  鵞彈    月餅
 餣子    炙焦    肉油餅
[006-13b]
 燒餅    火棒    小蜜食
 金花餅   市羅    蜜劑
 餅餤    春餅    胡餅
 韭餅    諸色&KR2410子  諸色包子
 諸色角兒  諸色果食
  諸色名酒
 薔薇露   流香並御/庫  宣賜碧香
 思春堂三省激/賞庫鳳泉殿/司   玉練槌祠/祭
[006-14a]
 有美堂   中和堂   雪醅
 真珠泉   皇都春出/賣  爰咨堂
 和酒出賣並/京醖 皇華堂浙西/倉 常酒出/賣
 瓊花露揚/州  六客堂湖/州  齊雲青露
 雙瑞並蘇/州  愛山堂   得江並東/緫
 留都春   静治堂並江/閫 十州春
 玉醅並海/閫  海岳春西/總  籌思堂江東/漕
 清若空秀/州  蓬萊春越/州  第一江山
[006-14b]
 北府兵厨  錦波春   浮玉春並鎮/江
 秦淮春   銀光並建/康  清心堂
 豐和春   䝉泉並温/州  瀟灑泉嚴/州
 金斗泉常/州  思政堂   龜峰並衢/州
 錯認水婺/州  穀溪春蘭/溪  慶逺堂秀/邸
 清白堂楊/府  藍橋風月吴/府 紫金泉楊郡/王府
 慶華堂楊駙/馬府 元勲堂張/府  眉夀堂
 萬象皆春並榮/邸濟美堂   勝茶並謝/府
[006-15a]
  㸃檢所酒息日課以數十萬計而諸司邸第及諸
  州供送之酒不與焉盖人物浩繁飲之者衆故也
  小經紀他處所/無有
 選官圖   班朝録   供朝報
 寫牌額   諸色科名  開先牌
 織經帯   裁板尺   諸色指揮
 交牀試籃  棋子棋盤  蒱牌骰子
 諸般簿子  賣字本   掌記冊兒
[006-15b]
 紙畫兒   諸色經文  刀册兒
 剪字    扇牌兒   印色盝
 纒令    耍令    琴阮絃
 開笛    靚笙    鞔鼓
 口簧    位牌    諸盤盝兒
 屋頭掛屏  剪鏃花様  簷前樂
 見成皮鞵  提燈齪燈  頭鬚編掠
 香櫞絡兒  香櫞坐子  柱杖
[006-16a]
 粘竿    風旛    釣鈎
 釣竿    食罩    弔掛
 拂子    蒲坐    椅褥
 藥焙    烘籃    風袋
 煙帚    糊刷    鞋楦
 桶鉢    搭羅兒   薑擦子
 帽兒    鞵帯    修皮鞋
 穿交椅   穿罣罳   鞋結厎
[006-16b]
 領抹    釵朶    牙梳
 穿珠    洗翠    修冠子
 小梳兒   染梳兒   接補梳兒
 香袋兒   面花兒   絹孩兒
 符袋兒   畫梅七香丸 膠紙
 穏步膏   手皺藥   凉藥
 香藥    膏藥    髪垜兒
 頭髪    磨鏡    弩兒
[006-17a]
 弩絃    彈弓    箭翎
 射帖    壺籌    鵓鴿鈴
 風筝    藥線    象棋
 鞬子    斗葉    香爐灰
 紕刷兒   篦子剔   剪截斷尺
 出洗衣服  簇頭消息  提茶瓶
 鼓爐釘餅  釘看窻   札熨斗
 供香餅   使緜    打炭墼
[006-17b]
 補鍋子   泥竈    整漏
 篐桶    襻膊兒   竹猫兒
 消息子   老䑕藥   蚊烟
 閙鵞兒   凉筒兒   紐扣子
 接縧    修扇子   錢索
 麻索    紅索兒   席草
 雞籠    修竹作   使法油
 油紙    油單    氊坐子
[006-18a]
 修砧頭   磨刀    磨剪子
 擂槌俗諺云杭州人一日吃三十丈木頭以三十萬/家為率約毎十家日吃擂槌一分合而計之則
 三十/丈矣    棒槌    舂米
 劈柴    淘井    猫窩
 猫魚    賣猫魚   改猫犬
 鷄食    魚食    蟲食
 蟲蟻食   諸般蟲蟻  魚兒活
 虼蚪兒   促織兒   小螃蟹
[006-18b]
 金麻    馬&KR1578兒   蝍蟟
 蟲蟻籠   促織盆   麻花子
 荷葉    燈草    發燭
 肥皂團   茶花子   買瓶掇
 舊鋪襯   圪伯紙   竹釘
 淘灰土   淘河    剔撥义
 黄牛糞灰  挑疥蟲   賣烟火
 鏇影戲
[006-19a]
  若夫兒戲之物名件甚多尤不可悉數如相銀杏
  猜糖吹呌兒打嬌惜千千車輪盤兒毎一事率數
  十人各專藉以為衣食之地皆他處之所無也
  諸色技藝人
 御前應制
  姜梅山特立觀/察使周葵窗端/臣  曹松山蘧/
  陳藏一郁/  徐良    陳愛山
  程奎    耿待聘
[006-19b]
 御前畫院
  馬和之   蘇漢臣   李安中
  陳善    林春    吴炳
  夏圭    李廸    馬逺
  馬璘
 
 
 武林舊事巻六