[006-1a]
欽定四庫全書
武林舊事卷六
宋 周宻 撰
諸市
藥市炭/橋 花市官/巷 珠子市融和坊/南官巷
米市北闕門外/黑橋頭肉市大瓦修/義坊 菜市新門外東青/門霸子頭
鮮魚行候潮/門外 魚行北闕門外/水氷橋南猪行候潮/門外
北猪行打猪/巷 布市便門外/横河頭 蟹行新門外/南土門
[006-1b]
花團官巷口錢/塘門内青果團候潮門/内泥路柑子團後市/街
鮝團便門外/渾水閘 書房橘園/亭
瓦子勾欄
南瓦清冷橋/熙春樓 中瓦三元/樓 大瓦三橋街亦/名上瓦
北瓦衆安橋亦/名下瓦蒲橋瓦亦名/東瓦 便門瓦便門/外
候潮門瓦候潮/門外小偃門瓦小偃/門外新門瓦亦名四/通館瓦
薦橋門瓦薦橋/門外菜市門瓦菜市/門外錢湖門瓦省馬/院前
赤山瓦後軍/寨前 行春橋瓦 北郭瓦又名大/通店
[006-2a]
米市橋瓦 舊瓦石板/頭 嘉㑹門瓦嘉㑹/門外
北闗門瓦又名/新瓦艮山門瓦艮山/門外羊坊橋瓦
王家橋瓦 龍山瓦城内𨽻修内司/城外𨽻殿前司
如北瓦羊棚樓等謂之遊棚外又有勾欄甚多北
瓦内勾欄十三座最盛或有路岐不入勾欄只在
耍閙寛濶之處做塲者謂之打野呵此又藝之次
者
酒樓
[006-2b]
和樂樓昇暘宫/南庫和豐樓武林園/南上庫中和樓銀甕子/中庫
春風樓北/庫 太和樓東/庫 西樓金文/西庫
太平樓 豐樂樓 南外庫
北外庫 西溪庫
以上並官庫屬户部㸃檢所毎庫設官妓數十人
各有金銀酒器千兩以供飲客之用毎庫有祇直
者數人名曰下畨飲客登樓則以名牌㸃喚侑樽
謂之㸃花牌元夕諸妓皆併畨互移他庫夜賣各
[006-3a]
戴杏花冠兒危坐花架然名娼皆深藏邃閣未易
招呼凡肴核杯盤亦各隨意攜至庫中初無庖人
官中趂課初不藉此聊以粉飾太平耳往往皆學
舎士夫所據外人未易登也
熙春樓 三元樓 五門樓
賞心樓 嚴厨 花月樓
銀馬杓 康沈店 翁厨
任厨 陳厨 沈厨
[006-3b]
巧張 日新樓 周厨
鄭厨只賣好食雖海/鮮頭羮皆有之 虼䗫眼只賣/好酒
張花
以上皆市樓之表表者毎樓各分小閣十餘酒器
悉用銀以競華侈毎處各有私名妓數十輩皆時
粧袪服巧笑争妍夏月茉莉盈頭香滿綺陌凭檻
招邀謂之賣客又有小鬟不呼自至歌吟强聒以
求支分謂之擦坐又有吹簫彈阮息氣鑼板歌唱
[006-4a]
散耍等人謂之趕趂及有老嫗以小爐炷香為供
者謂之香婆有以法製青皮杏仁半夏縮砂荳䓻
小蠟茶香藥韻薑砌香橄欖薄荷至酒閣分俵得
錢謂之撒□又有賣玉面貍鹿肉糟決明糟蟹糟
羊蹄酒蛤蜊柔魚蝦茸乾者謂之家風又有賣
酒浸江章舉蠣肉龜脚鎖管蜜丁脆螺鱟醬法
鰕子魚䱥魚諸海味者謂之醒酒口味凡下酒羮
湯任意索喚雖十客各欲一味亦自不妨過賣鐺
[006-4b]
頭記憶數十百品不勞再四傳喝如流便即製造
供應不許少有違悮酒未至則先設㸔菜數楪及
舉杯則又換細菜如此屢易愈出愈竒極意奉承
或少忤客意及食次少遲則主人隨逐去之歌管
歡笑之聲毎夕達旦往往與朝天車馬相接雖暑
雨風雪不少减也
歌館
平康諸坊如上下抱劍營漆器牆沙皮巷清河坊融和
[006-5a]
坊新街太平坊巾子巷獅子巷後市街薦橋皆羣花所
聚之地外此諸處茶肆如清樂茶坊八仙茶坊珠子茶
坊潘家茶坊連三茶房連二茶坊及金沙橋等兩河以
至瓦市各有等差莫不靚粧迎門争妍賣笑朝歌暮絃
搖蕩心目凡初登門則有提瓶獻茗者雖杯茶亦犒數
千謂之㸃花茶登樓甫飲一杯則先與數貫謂之支酒
然後呼喚提賣隨意置宴趕趂祇應撲賣者亦皆紛至
浮費頗多或欲更招他妓則雖對街亦呼肩輿而至謂
[006-5b]
之過街轎前輩如賽觀音孟家蟬吴憐兒等甚多皆以
色藝冠一時家甚華侈近世目擊者惟唐安安最號富
盛凡酒器沙鑼氷盆火箱粧盒之類悉以金銀為之帳
幔茵褥多用錦綺器玩珍竒他物稱是下此雖力不逮
者亦競鮮華盖自酒器首飾被卧衣服之属各有賃者
故凡佳客之至則供具為之一新非曽逰者不察也
賃物
花檐 酒檐 首飾
[006-6a]
衣服 被卧 轎子
布囊 酒器 幃設
動用 盤合 䘮具
凡吉凶之事自有所謂茶酒厨子專任飲食請客
宴席之事凡合用之物一切賃至不勞餘力雖廣
席盛設亦可咄嗟辦也
作坊
熟藥圓散 生藥片飲 □麫
[006-6b]
團子 饅頭 爊炕鵝鴨
爊炕猪羊 糖蜜棗兒 諸般糖
金橘團 灌肺 饊子
萁荳 印馬 蚊烟
都民驕惰凡賣買之物多於作坊行販已成之物
轉求什一之利或有貧而愿者凡貨物盤架之類
一切取辦於作坊至晚始以所直償之雖無分文
之儲亦可糊口此亦風俗之美也
[006-7a]
驕民
都民素驕非惟風俗所致盖生長輦下勢使之然若住
屋則動蠲公私房賃或終嵗不償一鐶諸務税息亦多
蠲放有連年不收一孔者皆朝廷自行抱認諸項窠名
恩賞有黄榜錢雪降則有雪寒錢久雨久晴則又有賑
恤錢米大家富室則又隨時有所資給大官拜命則有
所謂搶節錢病者則有施藥局童㓜不能自育者則有
慈幼局貧而無依者則有養濟院死而無殮者則有漏
[006-7b]
澤園民生何其幸歟
游手
浩穰之區人物盛顆㳺手奸黠實繁有徒有所謂美人
局以娼優為姬妾誘引少年為事櫃坊賭局以博戲闗
撲結黨手法騙財水功徳局以求官覔舉恩澤遷轉訟
事交易等為名假借聲勢脱漏財物不一而足又有買
賣物貨以偽易真至以紙為衣銅鉛為金銀土朩為香
藥變換如神謂之白日賊若闤闠之地則有剪脱衣囊
[006-8a]
環佩者謂之覔貼兒其他穿窬胠箧各有稱首以至頑
徒如攔街虎九條龍之徒尤為市井之害故尹京政先
彈壓必得精悍鈎鉅長於才術者乃可都轄一方有都
轄使臣總轄供甲院長以至廂巡地分頭項火下凡數
千人專以緝捕為職其間雄駔有聲者往往皆出羣盗
而内司又有海巡八廂以察之
市食
鵪鶉餶飿兒 肝臟子 寛焦薄脆
[006-8b]
灌腸 猪胰胡餅 香藥灌肺
窩絲薑豉 剗子 羊脂韭餅
玲瓏雙條 七色燒餅 科斗細粉
金錠裹蒸 市羅兒 雜煠
糕糜 旋炙兒 八糙鵞鴨
炙鷄鴨 爊肝 鑵裏爊
爊鰻鱔 爊團魚 煎白腸
水晶膾 煎鴨子 臓駞兒
[006-9a]
焦蒸餅 海蟄鮓 薑蝦米
辣虀粉 糖葉子 豆糰
麻糰 螺頭 膘皮
辣菜餅 炒螃蟹 肉蔥虀
羊血 鹿肉子
果子
皂兒膏 宜利少 瓜蔞煎
鮑螺 裹蜜 糖絲線
[006-9b]
澤州餳 蜜麻酥 炒團
澄沙團子 十般糖 甘露餅
玉屑膏 爊朩𤓰 糖脆梅
破核兒 查條 橘紅膏
荔枝膏 蜜薑䜴 韻姜糖
花花糖 二色灌香藕 糖豌荳
芽豆 栗黄 烏李
酪麫 蓼花 蜜彈彈
[006-10a]
望口消 桃穰酥 重劑
蜜棗兒 天花餅 烏梅糖
玉柱糖 乳糖獅子 薄荷蜜
琥珀蜜 餳角兒 諸色糖蜜煎
菜蔬
薑油多 薤花茄兒 辣𤓰兒
倭菜 藕鮓 冬瓜鮓
笋鮓 茭白鮓 皮醬
[006-10b]
糟瓜虀 淡鹽虀 鮓菜
醋薑 脂麻辣菜 拌生菜
諸般糟淹 鹽芥
粥
七寳素粥 五味粥 栗米粥
糖豆粥 糖粥 糕粥
饊子粥
鮓
[006-11a]
筭條 界方條 線條
魚肉影戲 胡羊 削脯
槌脯 鬆脯 兎
麞鹿脯 糟猪頭 乾鹹豉
皂角鋋 臘肉 炙骨頭
旋炙荷包 荔枝皮 鵞鮓
荷包旋鮓 三和鮓 切鮓
骨鮓 桃花鮓 雪團鮓
[006-11b]
玉板鮓 鱘鰉鮓 春子鮓
黄雀鮓 銀魚鮓 鮓
凉水
甘豆湯 椰子酒 豆兒水
鹿梨漿 滷梅水 薑蜜水
朩瓜汁 茶水 沈香水
荔枝膏水 苦水 金橘團
雪泡縮脾飲 梅花酒 五苓大順散
[006-12a]
香薷飲 紫蘇飲
糕
糖糕 蜜糕 栗糕
粟糕 麥糕 豆糕
花糕 糍糕 雪糕
小甑糕 蒸糖糕 生糖糕
蜂糖糕 線糕 間炊糕
乾糕 乳糕 重陽糕
[006-12b]
社糕
蒸作從食
子母蠒 春蠒 大包子
荷葉餅 芙蓉餅 夀帯龜
子母龜 歡喜 撚尖
剪花 小蒸作 駱駝蹄
大學饅頭 羊肉饅頭 細餡
糖餡 豆沙餡 蜜辣餡
[006-13a]
生餡 飯餡 酸餡
笋肉餡 □蕈餡 棗栗餡
薄皮 蟹黄 灌漿
卧爐 鵞項 棗䭅
仙桃 乳餅 菜餅
秤錘蒸餅 睡蒸餅 千層
雞頭籃兒 鵞彈 月餅
餣子 炙焦 肉油餅
[006-13b]
燒餅 火棒 小蜜食
金花餅 市羅 蜜劑
餅餤 春餅 胡餅
韭餅 諸色子 諸色包子
諸色角兒 諸色果食
諸色名酒
薔薇露 流香並御/庫 宣賜碧香
思春堂三省激/賞庫鳳泉殿/司 玉練槌祠/祭
[006-14a]
有美堂 中和堂 雪醅
真珠泉 皇都春出/賣 爰咨堂
和酒出賣並/京醖 皇華堂浙西/倉 常酒出/賣
瓊花露揚/州 六客堂湖/州 齊雲青露
雙瑞並蘇/州 愛山堂 得江並東/緫
留都春 静治堂並江/閫 十州春
玉醅並海/閫 海岳春西/總 籌思堂江東/漕
清若空秀/州 蓬萊春越/州 第一江山
[006-14b]
北府兵厨 錦波春 浮玉春並鎮/江
秦淮春 銀光並建/康 清心堂
豐和春 䝉泉並温/州 瀟灑泉嚴/州
金斗泉常/州 思政堂 龜峰並衢/州
錯認水婺/州 穀溪春蘭/溪 慶逺堂秀/邸
清白堂楊/府 藍橋風月吴/府 紫金泉楊郡/王府
慶華堂楊駙/馬府 元勲堂張/府 眉夀堂
萬象皆春並榮/邸濟美堂 勝茶並謝/府
[006-15a]
㸃檢所酒息日課以數十萬計而諸司邸第及諸
州供送之酒不與焉盖人物浩繁飲之者衆故也
小經紀他處所/無有
選官圖 班朝録 供朝報
寫牌額 諸色科名 開先牌
織經帯 裁板尺 諸色指揮
交牀試籃 棋子棋盤 蒱牌骰子
諸般簿子 賣字本 掌記冊兒
[006-15b]
紙畫兒 諸色經文 刀册兒
剪字 扇牌兒 印色盝
纒令 耍令 琴阮絃
開笛 靚笙 鞔鼓
口簧 位牌 諸盤盝兒
屋頭掛屏 剪鏃花様 簷前樂
見成皮鞵 提燈齪燈 頭鬚編掠
香櫞絡兒 香櫞坐子 柱杖
[006-16a]
粘竿 風旛 釣鈎
釣竿 食罩 弔掛
拂子 蒲坐 椅褥
藥焙 烘籃 風袋
煙帚 糊刷 鞋楦
桶鉢 搭羅兒 薑擦子
帽兒 鞵帯 修皮鞋
穿交椅 穿罣罳 鞋結厎
[006-16b]
領抹 朶 牙梳
穿珠 洗翠 修冠子
小梳兒 染梳兒 接補梳兒
香袋兒 面花兒 絹孩兒
符袋兒 畫梅七香丸 膠紙
穏步膏 手皺藥 凉藥
香藥 膏藥 髪垜兒
頭髪 磨鏡 弩兒
[006-17a]
弩絃 彈弓 箭翎
射帖 壺籌 鵓鴿鈴
風筝 藥線 象棋
鞬子 斗葉 香爐灰
紕刷兒 篦子剔 剪截斷尺
出洗衣服 簇頭消息 提茶瓶
鼓爐釘餅 釘看窻 札熨斗
供香餅 使緜 打炭墼
[006-17b]
補鍋子 泥竈 整漏
篐桶 襻膊兒 竹猫兒
消息子 老䑕藥 蚊烟
閙鵞兒 凉筒兒 紐扣子
接縧 修扇子 錢索
麻索 紅索兒 席草
雞籠 修竹作 使法油
油紙 油單 氊坐子
[006-18a]
修砧頭 磨刀 磨剪子
擂槌俗諺云杭州人一日吃三十丈木頭以三十萬/家為率約毎十家日吃擂槌一分合而計之則
三十/丈矣 棒槌 舂米
劈柴 淘井 猫窩
猫魚 賣猫魚 改猫犬
鷄食 魚食 蟲食
蟲蟻食 諸般蟲蟻 魚兒活
虼蚪兒 促織兒 小螃蟹
[006-18b]
金麻 馬兒 蝍蟟
蟲蟻籠 促織盆 麻花子
荷葉 燈草 發燭
肥皂團 茶花子 買瓶掇
舊鋪襯 圪伯紙 竹釘
淘灰土 淘河 剔撥义
黄牛糞灰 挑疥蟲 賣烟火
鏇影戲
[006-19a]
若夫兒戲之物名件甚多尤不可悉數如相銀杏
猜糖吹呌兒打嬌惜千千車輪盤兒毎一事率數
十人各專藉以為衣食之地皆他處之所無也
諸色技藝人
御前應制
姜梅山特立觀/察使周葵窗端/臣 曹松山蘧/
陳藏一郁/ 徐良 陳愛山
程奎 耿待聘
[006-19b]
御前畫院
馬和之 蘇漢臣 李安中
陳善 林春 吴炳
夏圭 李廸 馬逺
馬璘
武林舊事巻六