[002-1a] 
欽定四庫全書
閩中海錯疏巻中
明 屠本畯 撰
鱗部下
烏鰂 柔魚墨斗/猴染
烏鰂一名墨魚大者名花枝形如鞋囊肉白皮斑無鱗
八足前有二鬚極長集足在口縁喙在腹腹中血及膽
正黒背上有骨潔白厚三四分形如布梭輕虛如通草
[002-1b]
可刻鏤以指剔之如粉名海鰾鮹醫家取以入藥古稱
是海若白事小吏一名河伯從事
按鰂遇風波即以二帶捉石浮身水上見人及大
魚輒吐墨方數尺以混其身人反以是得之其墨
能巳心痛小魚蝦過其前輒吐墨涎致之性嗜烏
每暴水上烏見以為死便往啄之乃巻而食之月
令九月寒烏入水化為烏鰂唐韻/所載羅碩云此魚乃
烏所化盖水烏之似鶂者今其口足并目尚存
[002-2a]
形似且以背上之骨驗之晒乾者閩浙謂之明府
柔似烏鰂而長色紫一名鎖管
按柔有骨如三層紙厚白而差紉云無骨非也但
鰂作腥柔不作腥而味佳
墨斗似鎖管而小亦能吐墨補/疏
猴染比墨斗稍大比鎖管稍小補/疏
馬鮫嘉酥/魚 鰛
馬鮫青斑色無鱗有齒又名章鮌連江志謂之章胡
[002-2b]
按閩志稱鯧魚肉理細嫰而甘馬鮫肉稍澁氣腥
而不及鯧此說非也盖鯧細口扁身而團無鱗無
腸馬鮫銳口圎身而長無鱗有腸
嘉酥魚海中魚之極大者重千斤琉球人以其脊為酥
販鬻閩中補/疏
鰛似馬鮫而小有鱗大者僅三四寸
詶鯯 黄雀 青鮫
詶鯯板身多鯁而肥美爾雅謂之當魬
[002-3a]
黄雀似鯯而小冬月最盛
青鮫類黄雀而不甚大
帶魚帶/栁
帶身薄而長其形如帶銳口尖尾只一脊骨而無鯁無
鱗入夜爛然有光大者長五六尺
帶栁帶之小者也味差不及帶
按帶冬月最盛一釣則羣帶銜尾而升故市者獨
多或言帶無尾者非也盖為羣帶相銜而尾脫也
[002-3b]
鱆魚 石拒 章舉塗/婆
鱆腹圎口在腹下多足足長環聚口傍紫色足上皆有
圎文凸起腹内有黄褐色質如卵黄有黒如烏鰂墨有
白粒如大麥味皆美明州謂之望潮
按鱆有腹無頭而俗以腹為頭非也有名同而質
異者廣南有蠏亦名望潮他日廣浙相傳慎勿以
此物即彼物也
石拒似鱆而極大居石穴中人或取之能以足粘石拒
[002-4a]
人
章舉紅舉也似石拒而大
塗婆章舉也似石拒而足短
按明州所産章舉大有至五六斤者與鱆魚性俱
寒不可多食能發宿疾
䲅
䲅鮭也一名胡夷一名鯸鮐一名河豚状如科斗腹下
白背上青有黄文眼能開閉頭無腮腹無膽觸物輒嗔
[002-4b]
腹張如鞫浮於水上味至美然有毒能殺人
按䲅無腮無膽故肝最毒肝血及子入口爛舌入
腹爛腸以其味美吳浙喜食之今烹者必覆盖䝉
宻忌炱煤落其中雜以荻芽或橄欖煮之方可食
予在兩淮食河豚而𨽻卒取其子去製以市人皮
肚潔白俗名西施乳
水母
水母一名鮀一名鮓海中浮漚所結也色正白濛濛如
[002-5a]
沫又如凝血縱廣數尺有知識無腹臟無頭目處所不
知避人隨其東西以蝦為目無蝦則浮沉不常蝦憑之
其汎水如飛蝦見人驚去鮀亦隨之而沒潮退蝦棄之
於陸故為人所獲○本草謂水母為樗蒲魚北户錄謂
水母為蚱一名石鏡南人治而食之性熱偏療河魚疾
也補/疏
按物類相感志云水母大者如牀小者如斗明州
謂之蝦鮓其紅者名海蜇其白者名白皮子皮切
[002-5b]
作縷名水母線嶺表異錄云淡紫色大者如覆帽
小者如碗腹下有物如懸絮
魟魚□魟/斑車 水盖/黄貂
黒魟形如團扇口在腹下無鱗軟骨紫黒色尾長於身
能螫人○此魚頭圎秃如燕身圓褊如簸尾圎長如牛
尾其尾極毒能螫人有中之者日夜號呼不止以其首
似燕名燕魟魚以其尾似牛尾故又名牛尾魚其味美
在肝俗呼鯕魚補/疏
[002-6a]
□魟背厚尾長有
大者二三百斤
水盖背差薄於
刳之多水
斑車背上有斑肉粗而味腴大者三四百斤其腹中有
肚味更佳
黄貂似燕而嘴尖土人薧以為鮝偽作燕
按魟其種不一而骨肉同諸魟以黄貂為第一
彈塗 白頰 塗蝨
彈塗大如拇指鬚鬛青斑色生泥穴中夜則駢首朝北
[002-6b]
一名跳魚海物異名記云登物捷若猴然故名泥猴
白頰似跳魚而頰白
塗蝨生於泥中如蝨故名一呼塗蝨有刺彈人一名彈
瑟田塍潭底往往有之一名田瑟
䱠魚 白鰾
䱠長七八寸骨柔無鱗類錢之半有五色文
白鰾形圓薄類錢一名金錢鰾
丁斑 魴鮃 溪斑 重唇 叠甲
[002-7a]
丁斑大如指長二三寸身有花文紅綠相間尾鮮紅有
黄㸃善鬬人家盆中畜之一名鬬魚養成半載尾上起
鬐長寸許
魴鮃大如拇指有五色
溪斑黄質黒斑身圓鱗細大者長五六寸
重唇頭大尾小無鱗長三寸許生石穴中
叠甲身圎長四五寸鱗有兩重無味
銀魚 麫條漿/魚 白沫
[002-7b]
銀魚口尖身銳瑩白如銀條
麫條似銀魚而極大一名白飯魚
漿似麫條而嘴小
白沫梅雨時海水凝沫而成形雪色無骨其大如筯薧
之味厚名丁香魺
鰔魚 錢串
鰔狀似鯈其喙如針
錢串身長而小嘴長五六寸青色亦名青針
[002-8a]
海燕 飛魚
海燕形如飛燕有肉翅能奮飛海上
飛魚頭大尾小有肉翅一躍十餘丈
白魚 黄魚 鰦 竹魚 大面
白魚板身色白頭昂多細鯁大者六七尺生江中
黄魚身扁薄而多鯁色黄
鰦頭微而小扁
竹魚身甚薄
[002-8b]
大面板身濶二三寸尾無鱗
鏡魚 圓眼
鏡魚眼圓如鏡水上翻轉如車亦名翻車魚
圓眼口尖眼圎而赤
黄彡 黄□ 耍魚 金鮐 寸金
黄彡鱗細黄赤色
黄□鬛黄色
耍魚厥狀纎細名黄絲耍
[002-9a]
金鮐尾脊有細鱗金色
寸金長寸許黄色出寧徳縣七都
火魚 緋魚
火魚隨潮蔽江結陣而來故名
按興化志不載魚形色但云結陣而來則火字當
作夥
緋魚色如緋○宋志云緋魚色如緋今海上有一種紅
桃魚全緋又一種新婦魚近緋二者不知何指補/疏
[002-9b]
白刀 □ 鱱 白澤
白刀白鱗形似刀生江河間
□身長鱗白
鱱大者長五六寸白質黒章味美少鯁
白澤海物異名記云羣生隨波潮縮在澤
鯖鯷 鱅 鯶
鯖鯷背青身長一名青魚
鱅雌生卵雄吞之成魚青色無鱗一名松魚
[002-10a]
鯶色微黒一名鯤
楓葉 琵琶 鹿角
楓葉海物異名記云海樹霜葉風飄浪翻腐若螢化厥
質為魚
琵琶身扁狀似琵琶無鱗生南越者長二丈述異記云
海魚千嵗為劍魚
鹿角海物異名記曰芒角持戴在鼻小者醃為鮓味佳
大者長五六寸其皮可以角錯
[002-10b]
抱石 石伏
抱石出於山溪背偃而腹平大如指常貼於石上土人
取以為腊
石伏伏於溪下
□魚 土蟀
□無皮鱗嶺南呼為綿魚
土蟀形如蚯蚓
蠱鮐 鯏 骰魚
[002-11a]
蠱鮐尾有腥多穴於田塍或泥岸中
鯏一名蚶魚味不佳
骰細如米粒可鮓長樂所産春月最多即魚苗之大者
土人名舜思魚
䱀魚 鬬潮
䱀魚海産其類甚衆皆可食
鬬潮乗波霧集
蝦蝦魁/稻蝦 蝦姑/對蝦 白蝦/赤尾 草蝦/塗苗 梅蝦子/金鈎 蘆蝦蚣/海蜈
[002-11b]
蝦魁嶺表異錄云前兩脚大如人指長尺餘上有芒刺
銛硬手不可觸腦殻微有錯身彎環亦長尺餘熟之鮮
紅色一名蝦盃俗呼龍蝦
按閩部疏云海味重於天下者稱西施舌江珧柱
泉漳間皆有之而苦不稱美其他鱗介殊状異態多
不可名而最竒者龍蝦置盤中猶蠕動長可一尺
許其鬚四繚長半其身目睛凸出上隠起二角負
介昂藏體似小龍尾後吐紅子色奪榴花真竒種
[002-12a]
也
蝦姑形如蜈蚣能食諸蝦
白蝦生江浦中郡城南有白蝦浦
草蝦頭大身促前兩足大而長生池澤中
梅蝦梅雨時出洲渚間
蘆蝦是蘆葦所變味甘美鮓之尤妙國初曽進貢
稻蝦是稻花所變
對蝦土人腊之兩兩對挿以寄逺
[002-12b]
赤尾蝦之小者即天津之滷蝦
塗苗海物異名記謂之醬蝦細如針芒海濱人醎以為
醬不及南通州出長樂港尾者佳梅花所者不中
金鈎子小於赤尾晒乾淡者佳
海蜈蚣狀類蝦姑産興化海中土人取之切以為膾食
補/疏
按蝦其種不一而肉味同諸蝦以蝦魁為第一此
外又有涼蝦等不能盡錄
[002-13a]
鯪鯉
鯪鯉一名穿山甲似鯉而有四足鱗甲堅厚常吐舌出
涎須螻蟻滿其上乃巻而食之
蝦蟆 蟾蜍 大約 雨蛤 石鱗
蝦蟆大如拇指微黄腹白生草澤間其鳴吚呷
蟾蜍皮皺色黑頭腹大而脚細好伏墻陰下
大約青背黄脊一路微黒腹平而色黄褐嘴尖當項兩
傍有白圈
[002-13b]
雨蛤一名雨鬼形如蝦蟆大如小拇指天將雨則鳴
按自蝦蟆至石鱗凡五種皆陸産而蟾蜍絶夀有
至千嵗者五月五日得之謂之辟兵古稱月中有
蟾蜍也石鱗神物閩人珍以為上品故别論
石鱗生髙山深澗中皮斑肉白味美晝伏竇中夜居山
頭石頂最髙處捕者不可預相告語宻以黄厯首一葉
納諸竈中即抱松明措火而去縁崖扱石以火照之見
火輒醉不動十不脫一閩人飲饌以此為佳品俗名石
[002-14a]
□魚又曰谷凍
按石鱗似水雞而巨肉嫩骨粗而脆水雞似石鱗
而小肉粗骨細而軟望火投明此類性之常也而
云見火輒醉不動非也往予聞閩人言石鱗靈物
人往捕執炬出門禁毋相告至彼可獲否則俱匿
矣炬至鱗羣坐石上觀火不動以是盡得之何獨
靈於聞聲而昧於觀火耶
水雞 尖嘴蛤 青約 青魻 黄魻
[002-14b]
水雞似石鱗而小色黄皮皺頭大嘴短其鳴甚壯如在
甕中
尖嘴蛤背黄脊一路微黒腹大聲微白色似水雞而小
青約身青嘴尖脊一路微黑腹細而白
青魻一名蛙
黄魻類水雞
按自水雞至黄魻凡五種皆水産而水雞可食味
不及石鱗黄魻可食味不及水雞閩人惟食石鱗
[002-15a]
水雞而黄魻等種則皆不食之也
[002-15b]
閩中海錯疏巻中
