[004-1a] 
欽定四庫全書
東亰夢華録巻四 宋 孟元老 撰
軍頭司
軍頭司毎旬休按閲内等子相撲手劒捧手格闘諸軍
營殿前指揮使直在禁中有左右班内殿直散貟散都
頭散直散指揮御龍左右直係打御從物御龍骨朶子
直弓箭直弩直習馭直騎御馬鈞容直招箭班金鎗班
銀鎗班殿侍諸軍東西五班常入祗候毎日教閲野戰
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毎遇諸路解到武藝人對御格鬭天武捧日龍衛神衛
各二十指揮謂之上四軍不出戍驍騎雲騎拱聖龍猛
龍騎各午指揮殿前司歩軍司有虎翼各二十指揮虎
翼水軍宣武各十五指揮神勇廣勇各十指揮飛山林
子弩雄武廣固等指揮諸司則宣效六軍武肅武和街
道司諸司諸軍指揮動以百數諸宫觀宅院各有清衛
廂軍禁軍剰貟十指揮其餘工匠修内司八作司廣固
作坊後花作坊書藝局綾錦院文繡院内酒坊法酒庫
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牛羊司油□庫儀鸞司翰林司喝探武嚴輦官車子院
皇城官親從官親事官上下宫皇城黄皁院子滌除各
有指揮記省不盡
皇太子納妃
皇太子納妃鹵簿儀仗宴樂儀衛妃乗厭翟車車上設
紫色團盖四柱維幕四垂大帶四馬駕之
公主出降
公主出降亦設儀仗行幕歩障水路凡親王公主出則
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有之皆係街道司兵級數十人各執掃具鍍金銀水桶
前導酒之名曰水路用擔床數百鋪設房卧並紫衫巻
脚幞頭天武官擡兒又有宫嬪數十皆真珠釵挿吊朶
玲瓏簇羅頭面紅羅銷金袍帔乗馬雙控雙搭青盖前
導謂之短鐙前後用紅羅銷金掌扇遮簇乗金銅檐子
覆以剪㯶朱紅梁脊上列滲金銅鑄雲鳳花朶檐子約
髙五尺許深八尺濶四尺許内容六人四維垂繡額珠
黨白藤間花匡箱之外兩壁出攔檻皆縷金花裝雕朩
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人物神仙出隊兩竿十二人竿前後皆設緑絲絛金魚
勾子勾定
皇后出乗輿
皇太后皇后出乗者謂之輿比檐子稍增廣花様皆龍
前後簷皆剪㯶儀仗與駕出相似而少仍無駕頭警蹕
耳士庶家與貴家婚嫁亦乗檐子只無脊上銅鳳花朶
左右兩軍自有假賃所在以至從人衫㡌衣服從物俱
可賃不須借措餘命婦王宫士庶通乗坐車子如檐子
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様製亦可容六人前後有小勾欄底下軸貫兩挾朱輪
前出長轅約七八尺獨牛駕之亦可假賃
雜賃
若㓙事出殯自上而下㓙肆各有體例如方相車轝結
絡綵帛皆有定價不須勞力尋常出街市幹事稍似路
逺倦行逐坊巷橋市自有假賃鞍馬者不過百錢
修整雜貨及齋僧請道
儻欲修整屋宇泥補墻壁生辰忌日欲設齋僧尼道士
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即早辰橋市街巷口皆有朩竹匠人謂之雜貨工匠以
至雜作人夫道士僧人羅立㑹聚候人請喚謂之羅齋
竹朩作料亦有鋪席磚瓦泥匠隨手即就
筵㑹假賃
凡民間吉㓙筵㑹椅卓陳設器皿合盤酒檐動使之類
自有茶酒司管賃喫食下酒自有厨司以至托盤下請
書安排坐次尊前執事歌說勸酒謂之白席人總謂之
四司人欲就園館亭榭寺院遊賞命客之類舉意便辦
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亦各有地分承攬排備自有則例亦不敢過越取錢雖
百十分㕔館整肅主人只出錢而巳不用費力
㑹仙酒樓
如州東仁和店新門裏㑹仙樓正店常有百十分㕔館
動使各各足備不尚少闕一件大抵都人風俗奢侈度
量稍寛凡酒店中不問何人止兩人對坐飲酒亦須用
注碗一副盤盞兩副果菜楪各五斤水菜碗三五隻即
銀近百兩矣雖一人獨飲盌遂亦用銀盂之類其菓子
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菜蔬無非精潔若别要下酒即使人外買軟羊龜背大
小骨諸色包子玉板鮓生削巴子𤓰薑之類
食店
大凡食店大者謂之分茶則有頭羮石髓羮白肉胡餅
軟羊大小骨角䏑犒腰子石肚羮入爐羊罨生軟羊麫
桐皮麫薑潑刀回刀冷淘棊子寄爐麫飯之類喫全茶
饒虀頭羮更有川飯店則有挿肉麫大燠麫大小抺肉
淘煎燠肉雜煎事件生熟燒飯更有南食店魚兠子桐
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皮熟膾麫煎魚飯又有瓠羮店門前以枋朩及花様呇
結縳如山棚上掛成邊猪羊相間三二十邊近裏門面
窓戸皆朱緑裝飾謂之驩門毎店各有㕔院東西廊稱
呼坐次客坐則一人執筯紙遍問坐客都人侈縱百端
呼索或熱或冷或温或整或絶冷精澆臕澆之類人人
索喚不同行菜得之近局次立從頭唱念報與局内當
局者謂之鐺頭又曰着案訖須㬰行菜者左手
三椀
右臂自手至肩䭾疊約二十碗散下盡合各人呼索不
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容差錯一有差錯坐客白之主人必加叱罵或罰工價
甚者逐之吾輩入店則用一等琉璃淺稜椀謂之碧椀
亦謂之造羮菜蔬精細謂之造虀毎碗十文麫與肉相
停謂之合羮又有單羮乃半箇也舊只用匙今皆用筯
矣更有挿肉撥刀炒羊細物料碁子餛飩店及有素分
茶如寺院齋食也又有菜麫胡蝶虀肐
及賣隨飯荷
包白飯旋切細料餶飿兒𤓰虀蘿蔔之類
肉行
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坊巷橋市皆有肉案列三五人操刀生熟肉從便索喚
闊切片批細抹頓刀之類至晚即有燠爆熟食上市凡
買物不上數錢得者是數
餅店
凡餅店有油餅店有胡餅店若油餅店即賣蒸餅糖餅
裝合引盤之類胡餅店即賣門油菊花寛焦側厚油碢
髓餅新様滿麻毎案用三五人捍劑卓花入爐自五更
卓案之聲逺近相聞唯武成王廟前海州張家皇建院
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前鄭家㝡盛毎家有五十餘爐
魚行
賣生魚則用淺抱桶以栁葉間串清水中浸或循街出
賣毎日早惟新鄭門西水門萬勝門如此生魚有數千
檐入門冬月即黄河諸逺處客魚來謂之車魚毎斤不
上一百文
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東亰夢華録巻四
