[003-1a] 
欽定四庫全書
閩中海錯疏巻下
明 屠本畯 撰
介部
龜
龜外骨内肉腸屬於首廣肩背微坼如皺其文應八卦
脇肋有文應二十四氣無雄與蛇為牝牡卵生不咽粟
善藏乆能行氣水陸皆有
[003-1b]
按龜與蛇合故曰𤣥武羅碩曰靈龜文五色似玉
似金背陰向陽上隆象天下平象地槃衍象山四
趾轉運應四時文著象二十八宿蛇頭龍翅左精
象日右精象月千嵗之化下氣上通能知存亡吉
凶之變千年之龜游於苓葉之上苓今甘草也葉
圎小而有刺言龜乆而神靈能變形大小也今人
見小龜以為千嵗非也逸禮云龜三千嵗游於巻
荷之上化書曰牝牡之道龜龜相顧神交也鶴鶴
[003-2a]
相唳氣交也言龜雖與蛇合亦與神交崔豹古今
注曰龜一名黑衣督郵
鼈
鼈一名團魚一名脚魚卵生形圎穹脊連脇四周有帬
外肉内骨而以眼聽行蹣跚以蛇為雄頸中有軟骨與
鼈相似名曰醜食時當剔去之不可與莧同食
按鼈隨日光所轉朝首東嚮夕首西嚮鼈之所在
上有浮沫謂之鼈津捕者以是得之與龜皆隔津
[003-2b]
望卵而生故曰龜思鼈望養魚經曰魚滿三百六
十則蛟龍將魚飛去納鼈則不復去故曰神守
蠏毛蠏/螃蜞 金錢蠏/虎獅 石鹽/桀歩 蟛
/ 海蟳金蟳/虎蟳
蘆禽/塗蜥 蠘 千人擘
蠏八跪二螯堅殻其行郭索八足折而容俯故謂之跪
兩螯倨而容仰故謂之螯制字从解以隨潮解甲也殻
上多作十二㸃深胭脂色亦猶鯉之三十六鱗月盛腹
中肉虚月衰腹中肉滿臍尖者牡團者牝
[003-3a]
毛蠏青黒色螯足皆有毛
金錢蠏形如大錢中黄最飽酒之味佳補/疏
石鹽狀如蟛蜞而長不及寸廣僅半之土人治以薦酒
殻堅味鹹寒醫家取以治目眚
蟛似石蠏而小微黄色左螯大而無毛其行斜傍
螃蜞似蟛而大右螯小而赤生溝渠中
虎獅形似虎頭有紅赤斑㸃螫扁與爪皆有毛
桀步一名擁劍横行螯大小不一以大者鬬小者食一
[003-3b]
名執火以其螯赤也一名掲哺子
海蟳蝤蛑也長尺餘殻圓色青兩螯至强能與虎鬬
金蟳色黄
虎蟳文有虎斑
蘆禽形似蟛生海畔補/疏
塗
俗呼塗蜞産長樂補/疏
按閩部疏云蠏之别種曰蝤蛑吾地名黄甲此名
海蟳特多此種而蠏乃為異狀不中食此又一種
[003-4a]
非真蠏也獨興化數里河中有蠏形味似吳中而
土人不之重豈日厭海錯不能别味耶
蠘似蠏而大殻兩傍尖出而多黄螯有稜鋸利截物如
剪故曰蠘折其螯隨復更生故曰龍易骨蛇易皮鹿麋
易角蠏易螯二三月應候而至膏滿殻子滿臍過是則
味不及矣
千人擘狀如蝦姑殻堅硬人盡力擘之不開海物異名
記云千人擘聚刺獷殻擘不能開酉陽雜俎謂之千人
[003-4b]
揑
蚶珠蚶/絲蚶
蚶殻厚有稜狀如屋上瓦壠肉紫色大或專車殻可為
器
珠蚶蚶之極細者形如蓮子而扁
按四明蚶有二種一種人家水田中種而生者一
種海塗中不種而生者曰野蚶殻緇色而大肉紉
醫書取殻入藥名瓦壠子
[003-5a]
絲蚶殻上有文如絲色微黑比珠蚶稍大産長樂縣
蛤蜊赤蛤/文蛤 海紅/海蛤 螂□/沙蝨 蜞螂/紅綠 沙蛤/土銚 紅栗/白蛤
車螯/螯白
蛤蜊殻白厚而圎肉如車螯○蛤蜊止消渇開胃氣解
酒毒以蘿蔔煮之其柱易脫補/疏
赤蛤殻上有花文赤色
海紅形類赤蛤而大
螂□形似蛤蜊而白合口處色黑俗呼為懶績麻
[003-5b]
蜞螂似蛤蜊
沙蛤土匙也産吳航似蛤蜊而長大有舌白色名西施
舌味佳
按閩部疏云海錯出東四郡者以西施舌為第一
蠣房次之西施舌本名車蛤以美見嗜出長樂澚
中
紅栗似蛤而小色白而微紅
文蛤殻有文理唐時嘗充土貢有名補/疏
[003-6a]
海蛤其殻乆為風濤所洗自然圎淨補/疏
沙蝨似螂□而殻差薄
紅綠似蛤而小味美
土銚一名沙屑殻薄而綠色有尾而白色味佳
白蛤一名空豸泉人呼為江大似蛤而小殻薄色白又
名泥星
按蛤其種不一而味皆同南海志云蛤一月生一
暈南越志云凡蛤之屬開口聞雷鳴則不復閉
[003-6b]
車螯陳藏器云大蛤也殻有花文肉白色大者如碟小
者如拳
螯白車螯之最小者也
按閩部䟽云陶方伯嘗言閩中海錯蚶不四明蛤
不揚州蠏不三吳余大以為然蚶大而不種故不
佳蛤乃車螯非蛤蜊也
蠣房 草鞋蠣黄/蠣
蠣房一名牡蠣出海島麗石而生其殻磈礧相粘如房
[003-7a]
嶺表異録謂之蠔山地無石灰者燒蠣殻為之
草鞋蠣生海中大如盃漁者以繩繫腰入水取之
黄蠣五六月有之大於蠣房數倍味雖不如蠣房而汁
亦適口但牡蠣可為醬此不堪醃耳補/疏
殻菜沙箭/烏投 烏□/江珧柱
殻菜一名淡菜一名海夫人生海石上以苔為根殻長
而堅硬紫色味最珍生四明者肉大而肥閩中者肉瘦
其乾者閩人呼曰幹四明呼為乾肉○殻菜形似珠母
[003-7b]
一頭尖中銜少毛號東海夫人本草云形雖不典而甚
益人補/疏
沙箭淡菜之小者
烏□似淡菜而極小中無毛
鳥投味甘似烏□而殻堅中有毛
按殻菜生四明者殻黒而厚形如斧頭形醜而味
美本草云海中有物其形如牝紅者補血白者補
腎今閩中取以煮湯治痢疾
[003-8a]
江珧柱一名馬甲柱海物異名記云厥甲美如瑶玉肉
柱膚寸名江珧柱
按江珧殻色如淡菜上銳下平大者長尺許肉白
而紉柱圎而脆沙蛤之美在舌江珧之美在柱四
明奉化縣者佳
蜯 蛤青 蜆翠/翠
蜯蛣也肉如蛤蜊殻厚而長腹中有蠏子如榆莢合體
共生時出取食復入殻中一名璅蛣生於曲岸中故曰
[003-8b]
蛣
蛤青似蜯而殻薄青色
蜆似蜯而小色黄殻薄○俗謂之蟟有黄蟟土蟟之别
大江者可食他小浦中有之有土氣不堪用補/疏
翠翠似蜯而殻翠
海月 石華 石帆 沙筯
海月形圎如月亦謂之蠣鏡土人多磨蠣其殻使之通
明鱗次以盖天窓本草云水沫所化煮時猶化為水嶺
[003-9a]
南謂之海鏡又曰明瓦
按海月嶺表異録云廣人呼為膏葉兩片合以成
形殻圎中甚瑩滑白照如雲母光内有小肉如蜯
蛤腹中有蠏子甚小頭黄而螯足具備海鏡饑則
蠏出拾食蠏飽腹滿海鏡亦飽或近之以火則蠏
子走出離腸腹立斃或生剖之有蠏子活在腹中
逡巡亦斃
石華附石而生方言謂之石雹肉如蠣房殻如牡蠣而
[003-9b]
大可飾户牖天窓
按謝靈運詩云挂席拾海月揚帆採石華其味與
海月俱同蠣房
石帆紫黒色枝柯相動連帶不絶生海上石穴中
沙筯長尺餘其狀如簮故又名塗釵嶺表異録云生海
岸沙中春時吐苗其心苦骨白而勁可為酒籌
泥笋沙蠶/土鑽
泥笋其形如笋而小生江中形醜味甘一名土笋
[003-10a]
沙蠶似土笋而長
土鑽似沙蠶而長
龜脚 䗩 老蜯牙 石磷
龜脚一名石
生石上如人指甲連支帶肉一名仙人
掌一名佛手蚶春夏生苗如海藻亦有花生四明者肥
美
按石生海中石上如蠣房之附石也形如龜脚
故名近甲處有軟爪黑色肉白味佳秋生冬盛來
[003-10b]
年正月得春雨軟爪開花如絲散在甲外郭璞江
賦所稱石
應節而揚葩是也
䗩生海中附石殻如
蹄殻在上肉在下大者如雀卵
老蜯牙似䗩而味厚一名牛蹄以形似之
石磷形如箬笠殻在上肉在下
石決明 海膽 石榼 寄生
石決明附石而生惟一殻無對大者如手小者如兩三
指旁有十數孔一說即鰒魚本草圗經云鰒魚别是一
[003-11a]
種與決明相近○石決明俗名將軍帽温州與登州海
中俱有之即名鰒魚温人醃用登人淡晒乾串入京餽
遺補/疏
按閩部䟽云蠣房雖介屬附石乃生得潮而活凡
海濵無石山溪無潮處皆不生余過莆迎仙寨橋
時潮方落兒童羣下皆就石間剔取肉去殻連石
不可動或留之仍能生其生半與石俱情在有無
之間殆非蛤蜊比也後漢書鰒魚註云鰒無鱗有
[003-11b]
殻一面附石細孔雜雜或七或九即以狀蠣房何
所不可南蠣北鰒是故造化介生别搆
海膽殻圎如盂外結宻刺内有膏黄色土人以為醬
按海膽四明謂之海績筐海濵人取殻磨粉合米
醬中其膏入鹽按酒亦名曰醬
石榼形圓色黄肉紫有刺人觸之則刺動摇
寄生海上枯蠃殻存者寄生其中負殻而走形如蠏四
足兩螯大如榆莢其味若蝦得之者不煩剔取曳之即
[003-12a]
出以肉不附也炒食味亦脆美
蟶竹蟶蟶/玉筯
蟶生海泥中大如指長三寸許肉白殻薄兩頭稍開
竹蟶似蟶而長大殻厚
玉筯蟶似蟶而小三月麥熟時最盛以其形如麥稿又
名麥稿蟶
鱟
鱟形圎如熨斗如便面如恵文冠廣尺許有刺頭如蜣
[003-12b]
螂而骨眼眼在背上背青黒色而穹其血蔚藍熟之純
白而肉甚甘美當脊一行兩旁亦刺殻覆身上腹下十
二足長五六寸環口而生尾銳而長觸之能刺斷而置
地其行郭索雌嘗負雄捕得其雄雌亦就斃雄少肉雌
多子子如綠豆大而黄色布滿骨骼中東浙閩廣人重
之以為鮓謂之鱟子醬殻可屈為杓轑釜輒盡尾可為
如意○鱟口足皆在覆斗之下海中毎雌負雄漁必雙
得之以竹編為一甲鬻焉本草云牝牡相隨牝者背上
[003-13a]
有目牡者無目牡得牝始行牝去牡死其尾燒烟可辟
蚊蚋韓退之詩鱟實如恵文骨眼相附行補/疏
按便面古扇婦人取以障面者恵文秦漢以來武
冠侍中中常侍則加金璫貂蟬之飾謂之趙恵文
冠盖狀鱟形也鱟産子時先往石邊周身擦之罅
裂而生雌嘗負雄故獲必得雙其相負乗也雖風
濤終不解謂之鱟媚過海輒相負於背髙尺餘乗
風游行如帆謂之鱟帆其衆如㵺栰謂之鱟㵺其
[003-13b]
善候風故音如候也埤雅云鱟性畏蚊蚊小螫之
輒斃未知其故又暴之日往往無恙隙光射之即
死嶺表異錄云雄小雌大置之水中雄者浮雌者
沈
螺香螺/鸚鵡 鈿螺/泥螺 紫背/米螺
香螺大如甌長數寸其揜雜衆香燒之使益芳獨燒則
臭諸螺之中此螺味最厚本草謂之甲香
鈿螺光彩如鈿可飾鏡背
[003-14a]
紫背紫色有斑㸃俗謂之砑螺
鸚鵡螺狀如鸚鵡堪作酒盃
泥螺一名土鐵一名麥螺一名梅螺殻似螺而薄肉如
蝸牛而短多涎有膏
按泥螺産四明鄞縣南田者為第一春三月初生
極細如米殻軟味美至四月初旬稍大至五月内
大脂膏滿腹以梅雨中取之為梅螺可乆藏酒浸
一兩宿膏溢殻外瑩若水晶秋月取者肉硬膏少
[003-14b]
味不及春閩中者肉礧磈無脂膏不中食
米螺小粒似米肉可食
螺田螺/馬蹄 溪螺/指甲 黄螺/江橈 紅螺/鴝鵒 蓼螺/花螺 梭尾/竹螺
油螺/莎螺 醋螺/
田螺似黄螺而差小生水田中
溪螺似田螺差小而長
黄螺殻硬色黄味美其黑而微刺者尤佳
紅螺肉可為醬
[003-15a]
蓼螺大如拇指有刺味辛如蓼
梭尾殻細而長文如雕鏤味佳
馬蹄形似故名
指甲以形似名之
江橈指甲之大者
鴝鵒螺殻小而厚黒色土人端午用之
花螺圎而扁殻有斑㸃味勝黄螺
竹螺殻文麄而尾脆味清香
[003-15b]
油螺形如花螺殻柔鹽之味美産興化補/疏
醋螺出洪塘江去殻醃其肉味佳補/疏
莎螺形如竹螺味微苦尾極脆補/疏
按螺其種不一而肉多同惟殻異此外若石螺螺
螄種種不能悉録
龍蝨
龍蝨似螥蜋而小黒色兩翅六足秋月暴風起從海上
飛來落水田或池塘海濱人撈取油鹽製藏珍之
[003-16a]
按龍蝨類水蟲但龍蝨來自海外水蟲出自水中
故以為異閩人言是龍身上蝨或然耳外省人罕
食
[003-16b]
閩中海錯疏巻下
