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欽定四庫全書 子部九
提要
茶經 譜録類二飲饌之屬/
臣/等謹案茶經三卷唐陸羽撰唐書羽本傳
稱羽著茶經三篇不言卷數藝文志載之小
説家作三卷與今本同𫝊盖以一卷為一篇
也陳師道後山集有茶經序曰陸羽茶經家
𫝊一卷畢氏王氏書三卷張氏書四卷内外
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書十有一卷其文繁簡不同王畢氏書繁雜
意其舊本張氏書簡明與家書合而多脱誤
家書近古可考正曰七之事以下其文乃合
三書以成之録為二篇藏于家此本三卷其
王氏畢氏之書歟抑後山集𫝊寫多訛誤三
篇為二篇也其書分十類曰一之源二之具
三之造四之器五之煮六之飲七之事八之
出九之略十之圖其曰具者皆采製之用其
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曰器者皆煎飲之用故二者異部其曰圖者
乃謂統上九類寫以絹素張之非别有圖其
類十其文實九也言茶者莫精於羽其文亦
樸雅有古意七之事所引多古書如司馬相
如凡將篇一條三十八字為他書所無亦旁
資考辨之一端矣
茶録 譜録類二飲饌之屬/
臣/等謹案茶録一卷宋蔡襄撰襄字君謨莆
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田人官至端明殿學士諡忠恵事跡具宋史
本𫝊是書乃其皇祐中為右正言修起居注
時所進前後皆有襄自序前序稱陸羽茶經
不第建安之品丁謂茶圖獨論采造之本至
於烹試曾未有聞輒條數事簡而易明後序
則治平元年勒石時作也分上下二篇上篇
論茶下篇論茶器皆所謂烹試之法通考載
之作試茶録然考襄二序俱自稱茶録石本
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亦作茶録則試字為誤增明矣費衮梁谿漫
志載有陳東此書䟦曰余聞之先生長者君
謨初為閩漕出意造宻雲小團為貢物富鄭
公聞之嘆曰此僕妾愛其主之事耳不意君
謨亦復為此余時為兒聞此語亦知感慕及
見茶録石本惜君謨不移此筆書旅
一篇
以進云云案北苑貢茶録稱太平興國中特
置龍鳯模造團茶則團茶乃正供之土貢苕
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溪漁隠叢話稱北苑官焙漕司嵗貢為上則
造茶乃轉運使之職掌襄特精其製是亦修
舉官政之一端東所述富弼之言未免操之
已蹙羣芳譜亦載是語而以為出歐陽修觀
修所作龍茶録後序即述襄造小團茶事無
一貶辭知其語出于依托安知富弼之言不
出依托耶此殆因蘇軾詩中有前丁後蔡致
養口體之語而附㑹其説非事實也況造茶
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自慶厯中事進録自皇祐中事襄本閩人不
過文人好事夸飾土産之結習必欲加以深
文則錢惟演之貢姚黄花亦為軾詩所譏而
歐陽修作牡丹譜將併責修以不移此筆注
大學中庸乎東所云云所謂言之有故執之
成理而實非通方之論者也
品茶要録 譜録類二飲饌之屬/
臣/等謹案品茶要録一卷宋黄儒撰儒字道
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輔陳振孫書録解題作道父者誤也建安人
熈寧六年進士此書不載於宋史藝文志明
新安程百二始刋行之有蘇軾書後一篇稱
儒博學能文不幸早亡云云其文見於閣本
東坡外集然東坡外集實偽作説詳集部/本條下則
此文亦在疑信間也書中皆論建茶分為十
篇一采造過時二白合盗葉三入襍四蒸不
熟五過熟六焦釜七壓葉八清膏九傷焙十
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辯壑源沙溪前後各為總論一篇大㫖以茶
之采製烹試各有其法低昻得失所辨甚微
園民射利售欺易以淆混故特詳著其病以
示人與他家茶録惟論地産品目及烹試器
具者用意稍别惟東溪試茶録内有茶病一
條所稱烏帶白合蒸芽必熟諸語亦僅略陳
端緒不及此書之詳明録存其説可以互資
考證也乾隆四十六年十月恭校上
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總纂官臣/紀昀臣/陸錫熊臣/孫士毅
總 校 官 臣/ 陸 費 墀
