[002-1a] 
諸般湯煎
桂漿
生津止渇益氣和中去濕逐飲
生薑三斤/取汁熟水二斗赤茯苓三兩去/皮爲末桂三兩去/皮爲末
麴末半斤杏仁一百箇湯洗去/皮尖生研爲
大麥蘖半兩/爲末
白沙
三斤煉淨
右用前藥水拌和匀入淨磁礶内油紙封口數重
泥固濟氷窖内放三日方熟綿濾氷浸暑月飲之
桂沉漿
去濕逐飲生津止渇順氣
[002-1b]
紫蘇葉一兩/剉沉香三錢/剉烏梅一兩/取肉沙糖六兩
右件四味用水五六椀𤎅至三椀濾去滓入桂漿一
升合和作漿飲之
荔枝膏
生津止渇去煩
烏梅半斤/取肉桂一十兩/去皮剉沙糖二十六兩麝香半錢/研
生薑汁五兩熟一十四兩
右用水一斗五升𤎅至一半濾去滓下沙糖生薑汁
再𤎅去柤澄㝎少時入麝香擾匀澄清如常任意服
梅子丸
[002-2a]
生津止渇解化酒毒去濕
烏梅一兩半/取
白梅一兩半/取乾木𤓰一兩半
紫蘇葉一兩/半甘草一兩/炙檀香二錢麝香一錢/研
右為末入麝香和匀沙糖為丸如彈大每服一丸噙
化
五味子湯代葡萄酒飲
生津止渇暖精益氣
北五味一斤/淨紫蘇葉六兩人參四兩去/蘆剉沙糖二/斤
右件用水二斗𤎅至一斗濾去滓澄清任意服之
人參湯代酒飲
[002-2b]
順氣開胷膈止渇生津
新羅參四兩去/蘆剉橘及一兩/去白紫蘇葉二兩
沙糖一斤
右件用水二斗焚至一斗去滓澄清任意飲之
仙术湯
去一切不正之氣温脾胃進飲食辟瘟疫除寒濕
蒼术一斤米泔浸三日竹/刀子切片焙乾為末
香二兩炒/為末
甘草二兩炒/為末白麵一斤/炒乾
二升焙/乾為末塩四兩/炒
右件一同和匀每日空心白湯㸃服
杏霜湯
[002-3a]
調順肺氣利胷膈治欬嗽
粟米五升炒/為麺杏仁二
去皮/尖麸炒研鹽三兩炒
右件拌匀每日空心白湯調一錢入酥少許
佳
山藥湯
虚益氣温中潤肺
山藥一斤/煑熟粟米半升炒/為麺杏仁二斤炒令過熟/去皮尖切如米
右件每日空心白湯調二餞入酥油少許山藥任意
四和湯
治腹内冷痛脾胃不和
白麺一斤/炒芝蔴一斤/炒香二兩/炒塩一兩/炒
[002-3b]
右件並為末每日空心白湯㸃服
薑湯
和脾胃進飲食
生薑一斤切/作片三升去/核炒甘草二兩/炒塩二两/炒
右件為末一䖏拌匀每日空心白湯㸃服
茴香湯
治元蔵虚弱臍腹冷痛
茴香一斤/炒川練子半斤陳皮半斤/去白甘草四兩/炒
塩半斤/炒
右件為細末相和勻每日空心白湯㸃服
[002-4a]
破氣湯
治元蔵虚弱腹痛胷膈閉悶
杏仁一斤去皮尖/麸炒别研茴香四兩/炒良薑一兩
蓽澄茄二兩陳皮二兩/去白桂花半斤薑黄一兩
木香一兩丁香一兩甘草半斤塩半斤
右件為細末空心白湯㸃服
白梅湯
治中熱五心煩燥霍亂嘔吐乾渇津液不通
白梅肉一斤白檀四兩甘草四兩塩半斤
右件為細末每服一錢入生薑汁少許白湯調下
[002-4b]
木𤓰湯
治脚氣不仁𦞃勞冷痺疼痛
木𤓰四箇蒸熟去/皮研爛如泥白沙二斤煉浄
右件二味調和勻入淨磁器内盛之空心白湯㸃服
橘皮醒酲湯
治酒醉不觧嘔噫吞酸
香橙皮一斤/去白陳橘皮一斤/去白檀香四兩葛花半斤
菉荳花半斤人參二兩/去蘆白荳蒄仁二兩
鹽六兩炒
右件為細末每日空心白湯㸃服
[002-5a]
渇忒餅兒
生津止渇治嗽
渇忒一兩二錢新羅參一兩/去蘆菖蒲一錢各為細末
白納八三兩研/係沙糖
右件將渇忒用葡萄酒化成膏和上項藥末令匀為
劑印作餅每用一餅徐徐噙化
官桂渇忒餅兒
生津止寒嗽
官桂二錢/為末渇忒一兩/二錢新羅參一兩二錢/去蘆為末
白納八三兩研
[002-5b]
右件將渇忒用玫瑰水化成膏和藥末為劑用訶子
油印作餅子每用一餅徐徐噙化
荅必納餅兒
清頭目利咽膈生津止渇治嗽
荅必納二錢為末/即草龍膽新羅參一兩二錢/去蘆為末白納八五兩/研
右件用赤赤哈納即北地/酸角兒𤎅成膏和藥末為劑印作
餅兒每用一餅徐徐噙化
橙香餅兒
寛中順氣清利頭目
新橙皮一兩焙/去白沉香五錢白檀五錢
砂五錢
[002-6a]
白荳䓻仁五錢蓽澄茄三錢南
砂三錢别研
龍腦二錢/別研麝香二錢别研
右件為細末甘草膏和劑印餅每用一餅徐徐噙化
牛髄膏子
補精髄壯筋骨和血氣延年益夀
黄精膏五兩地黄膏三兩天門冬膏一兩
牛骨頭内取油二兩
右件將黄精膏地黄膏天門冬膏與牛骨油一同不
住手用銀匙攪令冷定和匀成膏每日空心温酒調
一匙頭
[002-6b]
木𤓰煎
木𤓰十箇去皮穰/取汁𤎅水盡白沙糖十斤/煉淨
右件一同再𤎅成煎
香圎煎
香圎二十箇去/皮取白沙糖十斤/煉浄
右件一同再𤎅成煎
株子煎
株子一百箇/取淨白沙糖五斤/煉淨
右件同𤎅成煎
紫蘇煎
[002-7a]
紫蘇葉五斤乾木𤓰五斤白沙糖十斤/煉淨
右件一同𤎅成煎
金橘煎
金橘五十箇去/子取皮白沙糖三斤
右件一同焚成煎
櫻桃煎
櫻桃五十斤/取汁白沙糖二十五斤同𤎅成煎
桃煎
大桃一百箇去皮/切片取汁白沙二十斤/煉淨
右件一同𤎅成煎
[002-7b]
石榴
石榴子十斤/取汁白沙糖十斤/煉淨
右件一同𤎅成煎
小石榴煎
小石榴二斗蒸熟去/子研為泥白沙十斤/煉淨
右件一同𤎅成煎
五味子舍児別
新北五味十斤去子/水浸取汁白沙糖八斤/煉淨
右件一同𤎅成煎
赤赤哈納係酸刺
[002-8a]
赤赤哈納不以多少/水浸取汁
右件用銀石器内𤎅成膏
松子油
松子不以多少去皮搗研為泥
右件水絞取汁𤎅成取浮清油綿濾淨再熬澄清
杏子油
杏子不以多少連皮搗碎
右件水煑𤎅取浮油綿濾淨再熬成油
酥油
牛乳中取浮凝𤎅而為酥
[002-8b]
醍醐油
取上等酥油約重千斤之上者煎𤎅過濾淨用
大磁瓮貯之冬月取瓮中心不凍者謂之醍醐
馬思哥油
取淨牛妳子不住手用阿赤係打油/木器也打取浮凝
者為馬思哥油今亦云白酥油
枸杞茶
枸杞五斗水淘洗淨去浮麥焙乾用白布筒淨
去蒂蕚黒色選揀紅熟者先用雀舌茶展溲碾
子茶芽不用次碾枸杞為細末每日空心用
[002-9a]
匙頭入酥油攪匀温酒調下白湯亦可忌與酪/同食
玉磨茶
上等紫筍五十斤篩筒淨蘇門炒米五十斤
篩筒淨一同拌和勻入玉磨内磨之成茶
金字茶
係江南湖州造進末茶
范殿帥茶
係江浙慶元路造進茶芽味色絶勝諸茶
紫筍雀舌茶
選新嫰芽蒸過為紫筍有先春次春探春味皆
[002-9b]
不及紫筍雀舌
女須兒出直北地面/味温甘西畨茶岀本土味苦澀/煎用酥油
川茶 藤茶 夸茶皆出四川燕尾茶出江浙/江西
孩兒茶出廣南温桑茶出黒峪
凡諸茶味甘苦㣲寒無毒去痰熱止渇利小便
消食下氣清神少睡
清茶
先用水滚過濾淨下茶芽少時煎成
炒茶
用鐡鍋燒赤以馬思哥油牛妳子茶芽同炒成
[002-10a]
蘭膏
玉磨末茶三匙頭麺酥油同攪成膏沸湯㸃之
酥簽
金字末茶兩匙頭入酥油同攪沸湯㸃之
建湯
玉磨末茶一匙入碗内研匀百沸湯㸃之
香茶
白茶一袋龍腦成片者三錢
百藥煎半錢麝香二錢同研細用香粳米
𤎅成粥和成劑印作餅
[002-10b]
泉水
甘平無毒治消渇反胃熱痢今西山有玉泉水甘
羙味勝諸泉
井華水
甘平無毒主人九竅大驚出血以水噀面即住及
洗人目瞖投酒醋中令不損敗平旦汲者是也今
内府御用之水常於鄒店取之縁自至大初
武宗皇帝幸栁林飛放請
皇太后同徃觀焉由是道經鄒店因渴思茶遂
命普䦨奚國公金界奴朶兒只煎造公親詣諸井
[002-11a]
選水惟一井水味頗清甘汲取煎茶以進
上稱其茶味特異
内府常進之茶味色兩絶乃
命國公於井所建觀音堂盖亭井上以欄翼之刻
石紀其事自後
御用之水日必取焉所造湯茶比諸水殊勝隣左有
井皆不及也此水煎𤎅過澄
如一常較其分兩
與別水增重
[002-11b]
[002-11b]
神仙服食
鐡甕先生瓊玉膏
此膏填精髄腸化為筋萬神具足五藏盈溢髄
血滿髮白變黒返老還童行如奔馬日進數服終
日不食亦不飢開通強志日誦萬言神識髙邁夜
無夢想人年二十七
以前服此一料可夀三百
六十四十五以前服者可夀二百四十六
十三以前服者可夀一百二十六十四以
上服者可夀百服之十劑絶其慾修隂功成地
仙矣一料分五䖏可救五人癰疾分十䖏可救十
[002-12a]
人勞疾修合之時沐浴至心勿輕示人
新羅參二十四兩/去蘆生地黄一十六斤汁
白茯苓四十九兩/去黒皮白沙一十斤煉淨
右件人參茯苓為細末用生絹濾過地黄取自然
汁搗時不用銅鐡器取汁盡去滓用藥一䖏拌和匀
入銀石器或好磁器内封用淨
二三十重封閉入
湯内以桑柴火煑三晝夜取出用蠟紙數重包瓶口
入井口去火毒一伏時取出再入舊湯内煑一日出
水氣取出開封取三匙作三盞祭天地百神焚香設
拜至誠端心每日空心酒調一匙頭
[002-12b]
地仙煎
治腰膝疼痛一切腹内冷病令人顔色恱澤骨髄
堅固行及奔馬
山藥一斤杏仁一升湯泡/去皮尖生牛妳子二升
右件將杏仁研細入牛妳子山藥拌絞取汁用新磁
瓶宻封湯煑一日每日空心酒調一匙頭
金髄煎
延年益夀填精補髄乆服髮白變黒返老還童
枸杞不以多少採紅熟者
右用無
酒浸之冬六日夏三日於沙盆内研令爛
[002-13a]
細然後以布袋絞取汁與前浸酒一同慢火𤎅成膏
扵淨磁器内封貯重湯煑之每服一匙頭入酥油少
許温酒調下
天門冬膏
去積聚風痰癲疾三䖝伏尸除瘟疫輕身益氣令
人不飢延年不老
天門冬不以多少去皮去根
洗淨
右件搗碎布絞取汁澄清濾過用磁器沙鍋或銀器
慢火𤎅成膏每服一匙頭空心温酒調下
道書八帝經
[002-13b]
欲不畏寒取天門冬茯苓為末服之每日頻服大
寒時汗出單衣
抱朴子云
杜紫㣲服天門冬御八十妾有子一百四十人日
行三百里
列仙子云
赤松子食天門冬齒落更生細髮復出
神仙傳
甘始者太原人服天門冬在人間三百年
修真秘㫖
[002-14a]
神仙服天門冬一百日後怡泰和顔羸劣者強三
百日身輕三年身走如飛
抱朴子云
楚文子服地黄八年夜視有光手上車弩
抱朴子云
南陽文氏值亂逃於壷山飢困有人教之食术遂
不飢數年乃還郷里顔色更少氣力轉勝
藥經云
必欲長生當服山精是蒼术也
抱朴子云
[002-14b]
任季子服茯苓一十八年玉女
之
隱彰不食
榖面生光
孫真人枕中記
茯苓乆服百日百病除二百日夜晝二服後役使
神四年後玉女来侍
抱朴子云
陵陽仲子服逺志二十年有子三十人開書所見
便記不忘
東華真人煑石經
舜常登蒼梧山曰厥金玉香草即五加也服之延
[002-15a]
年故云寧得一把五加不用金玉滿車寧得一斤
地榆安用明月寳珠昔魯定公母單服五加皮酒
以𦤺長生如張子聲楊始建王叔才于世彦䓁皆
古人服五加皮酒而房室不絶皆夀三百有子
三二十人世世有服五加皮酒而𫉬年夀者甚衆
抱朴子云
趙他子服桂二十年足下毛生日行五百里力舉
千斤
列仙傳
偓佺食松子飛行徤走如奔馬
[002-15b]
神仙傳
松子不以多少研為膏空心温酒調下一匙頭日
三服則不飢渇乆服日行五百里身輕體徤
神仙傳
治百節疼痛乆風虚脚痺痛松節釀酒服之神驗
神仙傳
槐實扵牛膽中漬浸百日隂乾每日吞一枚十日
身輕二十日白髪再黒百日通神
食療云
枸杞葉䏻令人筋骨壮除風益去虚勞益陽事
[002-16a]
春夏秋採葉冬採子可乆食之
太清諸本草
七月七日採蓮花七分八月八日採蓮根八分九
月九日採蓮子九分隂乾食之令人不老
食療云
如腎氣虚弱取生栗子不以多少令風乾之每日
空心細嚼之三五箇徐徐嚥之
神仙服黄精成地仙
昔臨川有士人虐其婢婢乃逃入山中乆之見野
草枝葉可愛即㧞取食之甚羙自是常食之乆而
[002-16b]
不飢遂輕徤夜息大木下聞草動以為虎懼而上
木避之及曉下平地其身豁然凌空而去或自一
峯之頂若飛鳥焉數其家採薪見之告其主使
捕之不得一日遇絶壁下以網三面圍之俄而騰
上山頂其主異之或曰此婢安有仙風道骨不過
靈藥服食遂以酒饌五味香羙置徃来之路觀其
食否果来食之遂不䏻逺去擒之問以述其故所
食之草即黄精也謹按黄精寛中益氣五蔵
調良肌肉充實骨體堅強筋骨延年不老顔色鮮
明髮白再黒齒落更生
[002-17a]
神枕法
漢武帝東廵泰山下見老翁鋤扵道背上有白光
髙數尺帝怪而問之有道術否老翁對曰臣昔年
八十五時衰老垂死頭白齒落有道士者教臣服
飲水絶榖并作神枕法中有三十二物内二十
四物善以當二十四氣其八物毒以應八風臣行
轉少黒髮更生堕齒復出日行三百里臣今年一
百八十矣不棄世入山顧戀子孫復還食榖又
巳二十餘年猶得神枕之力徃不復老武帝視老
翁顔壯當如五十許人驗問其隣人皆云信然帝
[002-17b]
乃授其方作枕而不随其絶榖飲水也
神枕方
用五月五日七月七日取山林柏以為枕長一尺
二寸髙四寸空中容一斗二升以柏心赤者為盖
厚二分盖致之令宻又使可開閉也又鑚盖上為
三行每行四十九孔凡一百四十七孔令容粟大
用下項藥
芎藭 當歸 白芷 辛夷
杜衡 白术 藁本 木蘭
蜀椒 桂 乾薑 防風
[002-18a]
人參 桔梗 白薇 荆實
肉蓯蓉 飛廉 柏實 薏苡仁
欵冬花 白衡 秦椒 麋蕪
凡二十四物以應二十四氣
烏頭 附子 䔧蘆 皁角
菵草 凡石 半夏 細辛
八物毒者以應八風
右三十二物各一兩皆㕮咀以毒藥上安之滿枕中
用嚢以衣枕百日面有光澤一年體中諸疾一一皆
愈而身盡香四年白髪變黒齒落重生耳目聦明神
[002-18b]
方驗秘不傳非人也武帝以問東方朔荅云昔女㢘
以此傳玉青玉青以傳廣成子廣成子以傳黄帝近
者榖城道士淳于公枕此藥枕百餘而頭髪不白
夫病之来皆陽脉起今枕藥枕風邪不得侵人矣
又雖以布囊衣枕猶當復以幃嚢重包之湏欲卧時
乃脫去之耳詔賜老翁疋帛老翁不受曰臣之於君
猶子之於父也子知道以上之扵父義不受賞又臣
非賣道者以陛下好善故進此耳帝止而更賜諸藥
神仙服食
菖蒲㝷九節者窨乾百日為末日三服乆服聦明
[002-19a]
耳目延年益夀
神仙服食
胡麻食之除一切痼疾乆服長生肥徤人延年
不老
抱朴子
服五味十六年面色如玉入火不灼入水不濡
抱朴子云
韓聚服菖蒲十三年身上生毛日誦萬言冬
不
寒須得石上生者一寸九節紫花善
食醫心鏡
[002-19b]
藕實味甘平無毒中養氣清神除百病乆服令
人止渇悅澤
日華子云
蓮子并石蓮去心乆食令人心喜益氣止渇治腰
痛泄精㵼痢
日華子云
蓮花蘂乆服鎮心益色駐顔輕身
日華子云
何首烏味甘無毒乆服壯筋骨益精髄黒髭鬂令
人有子
[002-20a]
[002-21a]
四時所宜
春三月此謂發陳天地俱生萬物以榮夜卧早起廣
歩於庭被髮緩形以使志生生而勿殺子而勿奪賞
而勿罰此春氣之應養生之道也逆之則傷肝夏為
寒變奉長者少
春氣温宜食麥以凉之不可一於温也禁温飲食及
熱衣服
[002-21b]
[002-21b]
夏三月此謂蕃秀天地氣交萬物華實夜卧卑起無
厭於日使志無怒使華英成秀使氣得泄若所愛在
外此夏氣之應養長之道也逆之則傷心秋為痎瘧
奉收者少冬至重病
夏氣熱宜食菽以寒之不可一於熱也禁温飲食飽
食濕地濡衣服
[002-22a]
[002-23a]
秋三月此謂容平天氣以急地氣以明早卧早起與
雞俱興使志安寧以緩秋形收歛神氣使秋氣平無
外其志使肺氣清此秋氣之應養收之道也逆之則
傷肺冬為飱泄奉藏者少
秋氣燥宜食麻以潤其燥禁寒飲食寒衣服
[002-23b]
[002-23b]
冬三月此謂閉藏水氷地坼無擾乎陽早卧晚起必
待日光使志若伏若匿若有私意若已有得去寒就
温無泄皮膚使氣亟奪此冬氣之應養藏之道也逆
之則傷腎春為痿厥奉生者少
冬氣寒宜食
以熱性治其寒禁熱飲食温炙衣服
[002-24a]
[002-25a]
五味偏走
酸澀以收多食則膀胱不利為癃閉
苦燥以堅多食則三焦閉塞為嘔吐
辛味薫蒸多食則上走於肺榮衛不時而心洞
鹹味湧泄多食則外注扵脉胃竭咽燥而病渇
甘味弱劣多食則胃柔緩而䖝過故中滿而心悶
辛走氣氣病勿多食辛
鹹走血血病勿多食鹹
苦走骨骨病勿多食苦
甘走肉肉病勿多食甘
[002-25b]
酸走筋筋病勿多食酸
肝病禁食辛宜食粳米牛肉葵之𩔖
心病禁食鹹宜食小荳犬肉李韭之𩔖
脾病禁食酸宜食大荳豕肉栗藿之𩔖
肺病禁食苦宜食小麥羊肉杏薤之𩔖
腎病禁食甘宜食黄雞肉桃葱之𩔖
多食酸肝氣以津脾氣乃絶則肉胝䐢而唇掲
多食鹹骨氣勞短肥氣折則脉凝泣而變色
多食甘心氣喘滿色黒腎氣不平則骨痛而髪落
多食苦脾氣不濡胃氣乃厚則皮槁而毛㧞
[002-26a]
多食辛筋脉沮㢮精神乃央則筋急而爪枯
五榖為食○五菓為助○五肉為益 五菜為充
氣味合和而食之則補精益氣
雖然五味調和食飲口嗜皆不可多也多者生疾少
者為益百味珎饌日有慎節是為上矣
[002-26b]
[002-26b]
食療諸病
生地黄雞
治腰背疼痛骨髄虚損不䏻乆立身重氣乏盗汗
少食時復吐利
生地黄半斤飴糖五兩烏雞一枚
右三味先將雞去毛腸肚淨細切地黄與糖相和匀
内雞腹中以銅器中放之復置甑中蒸炊飯熟成取
食之不用塩醋唯食肉盡却飲汁
羊膏
治虚勞腰痛欬嗽肺痿骨蒸
[002-27a]
熟羊脂五兩熟羊髄五兩白沙五兩煉凈
生姜汁一合生黄地汁五合
右五味先以羊脂煎令沸次下羊髄又令沸次下
地黄生薑汁不住手攪微火𤎅數沸成膏毎日空心
温酒調一匙頭或作羮湯或作粥食之亦可
羊藏羮
治腎虚勞損骨髄傷敗
羊肝肚腎心肺各一具湯洗淨牛酥一兩
胡椒一兩蓽撥一兩豉一合陳皮二錢/去白
良薑二錢草菓兩箇葱五莖
[002-27b]
右件先將羊肝等慢火煑令熟將汁濾淨和羊肝等
并藥一同入羊肚内縫合口令絹袋盛之再煑熟入
五味旋旋任意食之
羊骨粥
治虚勞腰膝無力
羊骨一付全者/槌碎陳皮二錢/去白良薑二錢
草菓二箇生薑一兩塩少許
右水三斗慢火𤎅成汁濾出澄清如常作粥或作羮
湯亦可
羊脊骨羮
[002-28a]
治下元乆虚腰腎傷敗
羊脊骨一具全者搥碎肉蓯容一兩洗切作片
草果三箇蓽撥二錢
右件水𤎅成汁濾去滓入葱白五味作麺羮食之
白羊腎羮
治虚勞陽道衰敗腰膝無力
白羊腎二具切作片肉蓯蓉一兩酒浸切
羊脂四兩切作片胡
二錢陳皮一錢/去白蓽撥二/錢
草果二錢
右件相和入葱白塩醬煑作湯入麺
子如常作羮
[002-28b]
食之
猪腎粥
治腎虚勞損腰𦞃無力疼痛
猪腎一對去脂膜切粳米三合草果二錢
陳皮一錢/去白縮砂二錢
右件先將猪腎陳皮等煑成汁濾去滓入酒少許次
下米成粥空心食之
枸杞羊腎粥
治陽氣衰敗腰脚疼痛五勞七傷
枸杞葉一斤羊腎二對細切葱白一莖
[002-29a]
羊肉半斤妙
右四味拌匀入五味煑成汁下米𤎅成粥空腹食之
鹿腎羮
治腎虚耳聾
鹿腎一對去脂膜切
右件於豆豉中入粳米三合煑粥或作羮入五味空
心食之
羊肉羮
治腎虚衰弱腰脚無力
羊肉半斤細切蘿蔔一箇切作片草果一錢
[002-29b]
陳皮一錢/去白良薑一錢蓽撥一錢胡一錢
葱白三莖
右件水𤎅成汁入鹽醬𤎅湯下麺子作羮食之將
湯澄清作粥食之亦可
鹿蹄湯
治諸風虚腰脚疼痛不踐地
鹿蹄四隻陳皮二錢草果二錢
右件煑令爛熟取肉入五味空腹食之
鹿角酒
治卒患腰痛暫轉不得
[002-30a]
鹿角新者長二三寸燒令赤
右件内酒中浸二宿空心飲之立效
黒牛髄煎
治腎虚弱骨傷敗痩弱無力
黒牛髄半斤生地黄汁半斤白沙半斤煉/去蠟
右三味和勻煎成膏空心酒調服之
狐肉湯
治虚弱五藏邪氣
狐肉五斤湯洗淨草果五箇砂二錢葱一握
陳皮一餞/去白良薑二錢哈昔一錢即阿魏
[002-30b]
右件水一斗煑熟去草菓等次下胡椒二錢薑黄一
錢醋五味調和匀空心食之
烏鷄湯
治虚弱勞傷心腹邪氣
烏雄鷄一隻撏洗淨/切作塊子陳皮一餞/去白良薑一錢
胡椒二錢草菓二箇
右件以葱醋醬相和入瓶内封口令煑熟空腹食
醍醐酒
治虚弱去風濕
醍醐一盞
[002-31a]
右件以酒一盃和勻温飲之效驗
山藥飥
治諸虚五勞七傷心腹冷痛骨髄傷敗
羊骨五七塊帶内蘿蔔一
切作大片葱白一莖
草果五箇陳皮一錢/去白良薑一錢胡椒二錢
砂二錢山藥二斤
右件同煑取汁澄清濾去柤麺二斤山藥二斤煑熟
研泥搜麺作飥入五味空腹食之
山藥粥
治虚勞骨蒸乆冷
[002-31b]
羊肉一斤去脂膜/爛煑熟研泥山藥一斤煑/熟研泥
右件肉湯内下米三合煑粥空腹食之
酸粥
治虚勞心煩不得睡卧
酸仁一椀
右用水絞取汁下米三合煑粥空腹食之
生地黄粥
治虚弱骨蒸四肢無力漸漸羸瘦心煩不得睡卧
生地黄汁一合酸仁水絞取汁二盞
右件水煑同𤎅數沸次下米三合煑粥空腹食之
[002-32a]
椒麺羮
治脾胃虚弱久患冷氣心腹結痛嘔吐不䏻下食
川椒三錢炒/為末白麺四兩
右件同和匀入塩少許扵豆豉作麺條煑羮食之
蓽撥粥
治脾胃虚弱心腹冷氣 痛妨悶不䏻食
蓽撥一兩胡椒一兩桂五錢
右三味為末每用三錢水三大碗入豉半合同煑令
熟去滓下米三合作粥空服食之
良薑粥
[002-32b]
治心腹冷痛積聚停飲
髙良薑半兩為末粳米三合
右件水三大椀煎髙良薑至二椀去滓下米煑粥食
之效驗
呉茱茰粥
治心腹冷氣衝脇肋痛
吳茱茰半兩水洗去涎焙乾炒為末
右件以米三合一同作粥空腹食之
牛脯
治脾胃乆冷不思飲食
[002-33a]
牛肉五斤去脂膜/切作大片胡椒五錢蓽撥五錢
陳皮二錢/去白草果二錢砂二錢良薑二錢
右件為細末生薑汁五合葱汁一合塩四兩同肉拌
匀淹二日取出焙乾作脯任意食之
蓮子粥
治心志不寧中強志聦明耳目
蓮子一去心
右件煑熟研如與粳米三合作粥空腹食之
雞頭粥
治精氣不足強志明耳目
[002-33b]
鷄頭實三合
右件煑熟研如泥與粳米一合煑粥食之
鷄頭羮粉
治濕痺腰膝痛除暴疾益精氣強心志耳目聦明
鷄頭磨成粉羊脊骨一付帶/𤎅取汁
右件用生薑汁一合入五味調和空心食之
桃仁粥
治心腹痛上氣咳嗽胷膈妨滿喘急
桃仁三兩湯煑熟去尖皮研
右件取汁和粳米同煑粥空腹食之
[002-34a]
生地黄粥
治虚勞瘦弱骨蒸寒熱徃来咳嗽唾血
生地黄汁二合
右件煑白粥臨熟時入地黄汁攪匀空腹食之
鯽魚羮
治脾胃虚弱泄痢乆不瘥者食之立效
大鯽魚二斤大蒜兩塊胡椒二錢小椒二錢
陳皮二錢砂二錢蓽撥二錢
右件葱醬塩料物蒜入魚肚内煎熟作羮五味調和
令匀空心食之
[002-34b]
炒黄麺
治泄痢腸胃不固
白麺一斤炒令焦黄
右件每日空心温水調一匙頭
乳餅麺
治脾胃虚弱赤白泄痢
乳餅一箇切作豆子様
右件用麺拌煑熟空腹食之
炙黄鷄
治脾胃虚弱下痢
[002-35a]
黄雌雞隻撏淨
右以鹽醬醋茴香小椒末同拌勻刷雞上令炭火炙
乾焦空腹食之
牛妳子煎蓽撥法
貞觀中太宗苦於痢疾衆醫不効問左右䏻治愈
者當重賞時有術士進此方用牛妳子煎蓽撥服
之立瘥
猯肉羮
治水腫浮氣腹脹小便澀少
猯肉一斤細切葱一握草果三箇
[002-35b]
右件用小椒豆豉同煑爛熟入粳米一合作羮五味
調匀空腹食之
黄䳄鷄
治腹中水癖水腫
黄䳄鷄一隻/撏淨草果二錢赤小豆一升
右件同煑熟空心食之
靑鴨羮
治十腫水病不瘥
靑頭鴨一隻/退淨草果五箇
右件用赤小豆半升入鴨腹内煑熟五味調空心食
[002-36a]
蘿蔔粥
治消渇舌焦口乾小便
大蘿蔔五箇煑熟絞取汁
右件用粳米三合同水并汁煑粥食之
野鷄羮
治消渇口乾小便頻
野雞一隻撏淨
右入五味如常法作羮臛食之
鵓鴿羮
治消渇飲水無度
[002-36b]
白鵓鴿一隻切作大片
右件用土蘇一同煑熟空腹食之
鷄子黄
治小便不通
鷄子黄一枚生用
右件服之不過三服熟亦可食
葵菜羮
治小便癃閉不通
葵菜葉不以多少洗擇淨
右煑作羮入五味空腹食之
[002-37a]
鯉魚湯
治消渇水腫黄疸脚氣
大鯉魚一頭赤小豆一合陳皮二錢/去白
小椒二錢草果二錢
右件入五味調和勻煑熟空腹食之
馬齒菜粥
治脚氣頭面水腫心腹脹滿小便淋澀
馬齒菜洗浄取汁
右件和粳米同煑粥空腹食之
小麥粥
[002-37b]
治消渇口乾
小麥淘淨不以多少
右以煑粥或炊作飯空腹食之
驢頭羮
治中風頭眩手足無力筋骨煩痛言語蹇澀
烏驢頭一枚撏洗淨胡椒二錢草果二錢
右件煑令爛熟入豆豉汁中五味調和空腹食之
驢肉湯
治風狂憂愁不樂安心氣
烏驢肉不以多少切
[002-38a]
右件扵豆豉中爛煑熟入五味空心食之
狐肉羮
治驚風癲癎神情恍惚言語錯謬歌𥬇無度
狐不以多少及五藏
右件如常法入五味煑令爛熟空心食之
熊肉羮
治諸風脚氣痺痛不仁五緩筋急
熊肉一斤
右件於豆豉中入五味葱醬煑熟空腹食之
烏鷄酒
[002-38b]
治中風背強舌直不得語目睛不轉煩熱
烏雌雞一隻撏洗淨去腸肚
右件以酒五升煑取酒二升去滓分作三服相
服
之汁盡無時𤎅葱白生薑粥投之盖覆取汁
羊肚羮
治諸中風
羊肚一枚洗淨粳米二合葱白數莖豉半合
蜀椒去目閉口者炒/出汗三十粒生薑二錢半細切
右六味拌勻入羊肚内爛煑熟五味調和空心食之
葛粉羮
[002-39a]
治中風心脾風熱言語蹇澀精神昏憤手足不遂
葛粉半斤搗取粉四兩荆芥穂一兩豉三合
右三味先以水煑荆芥豉六七沸去滓取汁次將葛
粉作索麺於汁中煑熟空腹食之
荆芥粥
治中風言語
澀精神昏憒口面喎斜
荊芥穂一兩薄荷葉一兩豉三合白粟米三合
右件以水四升煑取三升去滓下米煑粥空腹食之
麻子粥
治中風五藏風熱語言澀手足不遂大腸滯澀
[002-39b]
冬麻子二兩炒/去皮研白粟米三合薄荷葉一兩
荆芥穂一兩
右件水三升煑薄荷荆芥去滓取汁入麻子仁同煑
粥空腹食之
惡實菜即牛旁子又名䑕粘子
治中風燥熱口乾手足不遂及皮膚熱瘡
惡實菜葉嫰肥者酥油
右件以湯煑惡實葉三五升取出以新水淘過布絞
取汁入五味酥㸃食之
烏驢皮湯
[002-40a]
治中風手足不遂骨節煩疼心燥口眼面目喎斜
烏驢皮一張撏洗淨
右件蒸熟細切如條於豉汁中入五味調和匀煑過
空心食之
羊頭膾
治中風頭眩羸瘦手
無力
白羊頭一枚撏洗淨
右件蒸令爛熟細切以五味汁調和膾空腹食之
野猪臛
治乆痔野鷄病下血不止肛門腫滿
[002-40b]
野猪肉二斤細切
右件煑令爛熟入五味空心食之
肝羮
治乆痔下血不止
肝一付
右件煑熟入五味空腹食之
鯽魚羮
治乆痔腸風大便常有血
大鯽魚一頭新鮮者/洗淨切作片小椒二錢/為未草果一錢/為末
右件用葱三莖煑熟入五味空腹食之
[002-41a]
[002-42a]
服藥食忌
但服藥不可多食生芫荽及蒜雜生菜諸滑物肥猪
肉犬肉油膩物魚膾腥膻等物及忌見䘮尸産婦淹
之事又不可食陳臭之物
有术勿食桃李雀肉胡荽蒜青魚等物
有蔾蘆勿食猩肉
有巴豆勿食蘆笋及野猪肉
有黄連桔梗勿食猪肉
有地黄勿食蕪荑
有半夏菖蒲勿食飴糖及羊肉
[002-42b]
有細辛勿食生菜
有甘草勿食菘菜海藻
有牡丹勿食生胡荽
有商陸勿食犬肉
有常山勿食生葱生菜
有空青朱砂勿食血凡服藥通忌食血
有茯苓勿食醋
有鼈甲勿食莧菜
有天門冬勿食鯉魚
凡乆服藥通忌
[002-43a]
未不服藥又忌滿日
正五九月忌巳日
二六十月忌寅日
三七十一月忌亥日
四八十二月忌申日
[002-43b]
[002-43b]
食物利害
盖食物有利害者可知而避之
麺有鄓氣不可食 生料色臭不可用
老而飯溲不可食 煑肉不變色不可食
諸肉非宰殺者勿食 諸肉臭敗者不可食
諸腦不可食 凡祭肉自動者不可食
猪羊疫死者不可食 曝肉不乾者不可食
馬肝牛肝皆不可食 兎合眼不可食
燒肉不可用桑柴火 獐鹿麋四月至七月勿食
二月内勿食兎肉 諸肉脯忌米中貯之有毒
[002-44a]
魚餒者不可食 羊肝有孔者不可食
諸鳥自閉口者勿食 蟹八月後可食餘月勿食
蝦不可多食無及腹下丹煑之白者皆不可食
臘月脯腊之属或經雨漏所漬䖝䑕嚙殘者勿食
海味糟藏之属或經濕熱變損日月過乆者勿食
六月七月勿食鴈 鯉魚頭不可食毒在腦中
諸肝青者不可食 五月勿食鹿傷神
九月勿食犬肉傷神 十月勿食熊肉傷神
不時者不可食 諸果核未成者不可食
諸果落地者不可食 諸果䖝傷者不可食
[002-44b]
桃杏雙仁者不可食 蓮子不去心食之成霍亂
甜𤓰雙蒂者不可食 諸瓜沉水者不可食
蘑菰勿多食發病 榆仁不可多食令人
菜着霜者不可食 櫻桃勿多食令人發風
葱不可多食令人虚 芫荽勿多食令人多忘
竹笋勿多食發病 木耳赤色者不可食
三月勿食蒜昏人目 二月勿食蓼發病
九月勿食着霜𤓰 四月勿食胡荽生狐臭
十月勿食椒傷人心 五月勿食韮昏人五藏
[002-45a]
[002-46a]
食物相反
盖食不欲雜雜則或有所犯知者分而避之
馬肉不可與倉米同食
馬不可與蒼耳薑同食
猪肉不可與牛肉同食
羊肝不可與椒同食傷心
兎肉不可與薑同食成霍亂
羊肝不可與猪肉同食
牛肉不可與栗子同食
羊肚不可與小豆梅子同食傷人
[002-46b]
羊不可與魚膾酪同食
猪不可與芫荽同食爛人腸
馬妳子不可與魚膾同食生癥瘕
鹿不可與鮠魚同食
麋鹿不可與鰕同食 麋脂不可與梅李同食
牛肝不可與鮎魚同食生風
牛腸不可與犬同食
鷄不可與魚汁同食生癥瘕
鵪鶉不可與猪同食面生黒
鵪鶉不可與菌子同食發痔
[002-47a]
野鷄不可與蕎麺同食生䖝
野鷄不可與胡桃蘑菰同食
野鷄卵不可與葱同食生䖝
雀不可與李同食 鷄子不可與鼈同食
鷄子不可與生葱蒜同食損氣
鷄不可與兎同食令人泄瀉
野鷄不可與鯽魚同食
鴨不可與鼈同食
野鷄不可與猪肝同食
鯉魚不可與犬同食
[002-47b]
野雞不可與鮎魚同食食之令人生癲疾
鯽魚不可與糖同食 鯽魚不可與猪同食
黄魚不可與喬麺同食
蝦不可與猪同食損精
蝦不可與糖同食 蝦不可與鷄同食
大豆黄不可與猪同食
米不可與葵菜同食發病
小豆不可與鯉魚同食
楊梅不可與生葱同食
柿梨不可與蟹同食 李子不可與鷄子同食
[002-48a]
不可與同食 李子菱角不可與同食
葵菜不可與糖同食 生葱不可與同食
萵苣不可與酪同食 竹笋不可與糖同食
蓼不可與魚膾同食 莧菜不可與鼈同食
韮不可與酒同食 苦苣不可與同食
薤不可與牛同食生癥瘕
芥末不可與兎同食生瘡
[002-48b]
[002-48b]
食物中毒
諸物品𩔖有根性本毒者有無毒而食物成毒者有
雜合相畏相惡相反成毒者人不戒慎而食之𦤺傷
腑臓和亂腸胃之氣或輕或重各随其毒而為害随
毒而觧之
如飲食後不知記何物毒心煩滿悶者急煎苦參
汁飲令吐出或煑犀角汁飲之或苦酒好酒煑
飲皆良
食菜物中毒取鷄糞焼水調服之或甘草汁或
煑葛根汁飲之胡粉水調服亦可
[002-49a]
食𤓰過多腹脹食塩即消
食蘑菰菌子毒地觧之
食菱角過多腹脹滿悶可暖酒和薑飲之即消
食野山芋毒土漿觧之
食瓠中毒煑穰汁飲之即解
食諸雜毒及馬肝漏脯中毒者燒猪骨調服
或芫荽汁飲之或生韮汁亦可
食牛羊肉中毒煎甘草汁飲之
食馬肉中毒嚼杏仁即消或蘆根汁及好酒皆可
食犬肉不消成䐜脹口乾杏仁去皮尖水煑飲之
[002-49b]
食魚膾過多成蟲瘕大黄汁陳皮末同塩湯服之
食
中毒飲紫蘇汁或冬瓜汁或生藕汁觧之乾
蒜汁蘆根汁亦可
食魚中毒陳皮汁蘆根及大黄大豆朴消汁皆可
食鴨子中毒煑秫米汁觧之
食鷄子中毒可飲醇酒醋觧之
飲酒大醉不觧大豆汁葛花椹子柑子皮汁皆可
食牛肉中毒猪脂煉油一兩每服一匙頭温水調
下即觧
食猪肉中毒飲大黄汁或杏仁汁朴消汁皆可觧
[002-50a]
[002-51a]
禽獸變異
禽獸形𩔖依本體生者猶分其性質有毒無毒者况
異像變生豈無毒乎倘不慎口致生疾病是不察矣
獸岐尾 馬蹄夜目 羊心有孔 肝有青黒
鹿豹文 羊肝有孔 黒雞白首 白馬青蹄
羊獨角 白羊黒頭 黒羊白頭 白鳥黄首
羊六角 白馬黒頭鷄有四距 曝肉不燥
馬生角 牛肝葉孤 蟹有獨螯魚有眼睫
蝦無肉入水動肉經宿暖 魚無腸膽腮
落地不沾土 魚目開合及腹下丹
[002-51b]
飲膳正要卷第二
[002-52a]
[002-53a]
[002-54a]
[002-55a]
[002-56a]
飲膳正要卷第三
米穀品
稻米味甘苦平無毒主温中令人多熱大便堅不可
多食即糯米也蘇門者為上釀酒者多用
粳米味甘苦平無毒主益氣止煩止
和胃氣長肌
[002-56b]
[002-56b]
[002-56b]
[002-56b]
[002-56b]
[002-56b]
[002-56b]
[002-56b]
𩛿味甘㣲温無毒虚乏止渇去血建脾治嗽小兒
誤吞錢取一斤漸漸盡食之即出
味甘平㣲温無毒主心腹邪氣諧驚癎五藏不
足氣益中止痛解毒明耳目和百藥除衆病
麹味甘大暖療藏府中風氣調中益氣開胃消食
虚冷陳乆者良
醋味酸温無毒消癰腫散水氣殺邪毒破血運除癥
塊堅積醋有數種酒醋/棗醋/桃醋/麥醋/葡萄醋/采醋為上入藥用
醤味醎酸冷無毒除熱止煩殺百藥熱湯火毒殺一
切魚肉菜
毒豆醤主治勝麵醤陳乆者尤良
[002-57a]
豉味苦寒無毒主傷寒頭痛煩燥滿悶
塩味醎温無毒主殺蠱邪疰毒傷寒吐胷中痰癖
止心腹卒痛多食傷肺令人咳嗽失顔色
酒味苦甘辣大熱有毒主行藥𫝑殺百邪通血脉厚
腸胃潤皮膚消憂愁多飲損夀傷神易人本性酒
有數般唯醖釀以随其性
虎骨酒以酥炙虎骨搗碎釀酒治骨節疼痛風
疰冷痺痛
枸杞酒以甘州枸杞依法釀酒補虚弱長肌肉
益精氣去冷風壮陽道
[002-57b]
地黄酒以地黄絞汁釀酒治虚弱壮筋骨通血
脉治腹内痛
松節酒仙方以五月五日採松節剉碎煮水釀
酒治冷風虛骨弱脚不能履地
茯苓酒仙方依法茯苓釀酒治虛勞壮筋骨延
年益夀
松根酒以松𣗳下撅坑置瓮取松根津液釀酒
治風壮筋骨
羊羔酒依法作酒大益人
五加皮酒五加皮浸酒或依法釀酒治骨弱不
[002-58a]
行走乆服壮筋骨延年不老
腽肭臍酒治腎虚弱壮腰𦞃大益人
小黃米酒性熱不宜多飲昏人五藏煩熱多睡
葡萄酒益氣調中耐飢強志酒有數等有西畨
者有哈刺火者有平陽太原者其味都不及
哈刺火者田地酒最佳
阿刺吉酒味甘辣大熱有大毒主消冷堅積去
寒氣用好酒蒸熬取露成阿刺吉
速兒麻酒又名撥糟味㣲甘辣主益氣止渇多
飲令人膨脹生痰
[002-58b]
獸品
牛肉味甘平無毒主消渇止啘安中益氣脾胃
牛髓中填精髓○牛酥凉益心肺止渇嗽潤
毛髮除肺痿心熱吐血○牛酪味甘酸寒無毒主
熱毒止消渇除
中虚熱身面熱瘡○牛乳腐㣲
[002-59a]
[002-60a]
[002-61a]
[002-62a]
[002-63a]
[002-64a]
[002-65a]
[002-66a]
[002-67a]
[002-68a]
[002-69a]
[002-70a]
[002-71a]
[002-72a]
[002-73a]
[002-74a]
[002-75a]
[002-76a]
[002-77a]
[002-78a]
[002-79a]
[002-80a]
[002-81a]
狼肉味醎性熱無毒主補益五藏厚腸胃填精髄腹
有冷積者宜食之味勝狐犬肉○狼喉嗉皮熟成
皮條勒頭去頭痛○狼皮熟作畨皮大暖○狼尾
馬堂前帶之辟邪令馬不驚○狼牙帶之辟邪
[002-81b]
[002-81b]
[002-81b]
[002-81b]
[002-81b]
禽品
[002-82a]
[002-83a]
[002-84a]
[002-85a]
[002-86a]
[002-87a]
[002-88a]
丹雄鷄味甘平㣲温無毒主婦人崩中漏下赤白
虚温中止血○白雄鷄味酸無毒主下氣療狂邪
補中安五藏治消渇○烏雄雞味甘酸無毒主
中止痛除心腹惡氣虚弱者𡨕食之○烏䳄雞味
甘温無毒主風寒濕痺五緩六急中惡腹痛及傷
折骨疼安胎血療乳難○黃䳄鷄味酸平無毒主
傷中消渴小便數不禁腸澼痢五藏先患骨
熱者不可食○鷄子益氣多食令人有聲主産後
痢與小兒食之止痢日華子云鷄子鎮心安五藏
其白㣲寒療目赤熱痛除心下伏熱止煩滿欬逆
[002-88b]
[002-88b]
[002-88b]
[002-88b]
[002-88b]
[002-88b]
[002-88b]
[002-88b]
雀肉味甘無毒性熱壯陽道令人有子冬月者良
蒿雀味甘温無毒食之益陽道羙於諸雀
[002-89a]
[002-90a]
[002-91a]
[002-92a]
[002-93a]
[002-94a]
[002-95a]
[002-96a]
[002-97a]
[002-98a]
[002-99a]
[002-100a]
[002-101a]
[002-102a]
[002-103a]
[002-104a]
[002-105a]
[002-106a]
[002-107a]
[002-108a]
[002-109a]
[002-110a]
[002-111a]
[002-112a]
[002-113a]
[002-114a]
[002-115a]
[002-116a]
[002-117a]
[002-118a]
[002-119a]
[002-120a]
[002-121a]
[002-122a]
[002-123a]
[002-124a]
[002-125a]
[002-126a]
[002-127a]
[002-128a]
[002-129a]
[002-130a]
[002-131a]
[002-132a]
[002-133a]
[002-134a]
[002-135a]
[002-136a]
[002-137a]
[002-138a]
[002-139a]
[002-140a]
[002-141a]
[002-142a]
[002-143a]
[002-144a]
[002-145a]
[002-146a]
[002-147a]
[002-148a]
紅麹味甘平無毒建脾益氣温中淹魚肉内用
黒子児味甘平無毒開胃下氣燒餅内用極香羙
馬思荅吉味苦香無毒去邪惡氣温中利膈順氣止
痛生津解渇令人口香生回回地面云/是極香種𩔖
咱夫蘭味甘平無毒主心憂欝積氣悶不散乆食令
人心喜即是回回地面/紅花未詳是否
哈昔泥味辛温無毒主殺諸䖝去臭氣破癥瘕下惡
除邪解蠱毒即阿魏
穏展味辛温苦無毒主殺䖝去臭其味與阿魏同又
云即阿魏𣗳根淹羊肉香味甚羙
[002-148b]
胭脂味辛温無毒主産後血運心腹絞痛可傅逰腫
梔子味苦寒無毒主五内邪氣療目赤熱利小便
蒲黄味甘平無毒治心腹寒熱利小便止血疾
回回靑味甘寒無毒解諸藥毒可傅熱毒瘡腫
飲膳正要卷第三
[002-149a]
