[001-1a] 
欽定四庫全書
蟹譜卷上
宋 傅肱 撰
蟹之為物雖非登俎之貴然見於經引於傳著於子史
志於隠逸歌詠於詩人雜岀於小説皆有意謂焉故因
益以今之所見聞次而譜之自總論而列為上下二篇
又叙其後聊亦以補博覽者所闕也神宋嘉祐四年冬
序
[001-1b]
總論
蟹水蟲也其字從虫盱鬼/反亦曰魚属故古文從魚作蟹
以其外骨則曰介蟲取其横行目為螃蟹焉骨眼蜩腹
䖱腦鱟足其爪類拳丁其
類執鉞匡跪又皆外刺性
復多躁或編諸繩縷或投諸笭箵則引聲噀沫必死方
已類皆䲊育生於濟鄆者其色紺紫出於江淛者其色
青白此舉其所育多者爾凡/有水之地不無此味小者謂之蟚蚎中者謂之
蟹匡長而鋭者謂之蠞音/截甚大者謂之蝤蛑雖皆有佳
[001-2a]
味獨蟹參於藥論耳明越谿澗石穴中亦出小蟹其色
赤而堅俗呼為石蟹與生伊洛者無異厴圓多腴而奪
之臍長多瘠而與之蝦其生於盛夏者無遺穗以自
充俗呼為蘆根蟹謂其止食/茭蘆根瘠小而味腥至八月則蛻
形已蛻而形浸大秋冬之交稻梁已足各腹芒走江俗
呼為樂蟹最號肥美由江而納其芒於海中之魁遇冰
雪則自伏淤澱不可得矣今人設㗖具以案酒者此特
為之先置焉江淮間尚推重如此况非所育之地乎何/曽
[001-2b]
食疏𢎞君食橄虞悰飲食亦未必不珍此味/也虞悰南史有傳但名存而書亡此為恨耳
曰蟚蚎者二月三月之盛出於海塗呉俗猶所嗜尚歲
或不至則指目禁煙謂非佳節也今之通泰其類實繁
然有同蟚
差大而毛好耕穴田畆中謂之蟚蜝毒不
可食晉蔡道明誤食之幾死尤宜慎辨也又多生於陂
塘溝港穢雜之地往往因雨則瀕海之家列陣而上填
砌縁屋雖驅挮之不去也噫蟹雖微類至於腹芒以朝
其魁其得自然之禮歟嗜欲已足捨陂港而之江海其
[001-3a]
得自然之智歟雖外剛躁而内無他腸其得自然之正
歟豈獨以其滋味饜世人之口腹哉故論其畧而冠諸
二篇之首
上篇
離象 有匡 仄行 螖蠌
走遲 蟲孽 性躁 左持
捕䑕 不啖 郭索 蟚蜝
誅解系 蛙矜 龜長 侈味
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瑣
介蟲之孽 無腸公子 天文
食證 異名 誡嗜 兵異
集䑕 鱟類 浦名 畫
輸芒 蛉腹 同䑕孽 為菑
玉篇 月令 圖經 琴聲
唐韻 説文 長生 食莨
斬王攄 藥證
離象
[001-4a]
易之離象曰為鼈為蟹為蠃為蚌為龜孔頴達云取其
剛在外也
有匡
檀弓曰成人有其兄死而不為衰者聞子臯將為成宰
為衰成人曰蠶則績而蟹有匡范則冠而蟬有緌兄則
死而子臯為之衰孔頴達云蟹背殻似匡
仄行
周禮梓人為簨簴别叙小蟲蟹屬以為雕琢鄭康成注
[001-4b]
云刻畫祭器愽庶物也蟲自外骨至胷鳴内有仄行者
釋云蟹屬賈公彦疏曰今人謂之螃蟹以其側行者也
内郤行者螾□之屬即由延也脰鳴者即蝦蟇也紆行
者即蛇也案周禮祭器未有以由延螃蟹蝦蟇及蛇為
飾者不知起何法制且經文但云以雕琢耳康成專取
為祭器之飾義誠安考
螖蠌
爾雅釋魚篇云螖蠌小者蟧蟧螺屬見埤蒼或曰/即螖也似蟹而小
[001-5a]
走遲
大司樂樂六變注蛤蟹走則遲
蟲孽
越王勾踐召范蠡曰吾與子謀呉子曰未可也今其稻
蟹不遺種其可乎注蟹/食稻對曰天應至矣人事未盡也王
姑待之
性躁
荀子勸學篇云蟹六跪而二螯非蛇蟺之穴無所寄託
[001-5b]
者用心躁也注跪足也螯蟹首上如鉞者序語蟹皆八/足此云六者謬文然今觀蟹行後兩小足
不著地以其無/用所畧而不言
左持
晉春秋畢吏部卓字茂世嘗謂人曰左手持蟹螯右手
執酒杯拍浮酒池中足樂一生哉
捕鼠
淮南子曰使蟹捕䑕必不得
不啖
[001-6a]
虞預會稽典録云吞舟之魚不啖鰕蟹玉篇作鰕/長鬚蟲也熊虎
之爪不剥狸鼠
郭索
太𤣥鋭前一蟹之郭索後蚓黄泉范明叔云一水也所/稱泉亦為水所稱蟹
五為裸所稱蚓言蟹之與蚓者用心之不一雖有郭/索多足之蟹不如無足之蚓者以其用心之一也
蟚蜝
晉書蔡謨字明道初渡江見蟚蜝大喜曰蟹有八足加
以二螯令烹之既食吐下委頓方知非蟹後詣謝尚而
[001-6b]
說之尚曰卿讀爾雅不熟幾為勸學死
誅解系
晉解系字少連與趙王倫同討叛羌時倫信用佞人孫
秀與系爭軍事更相表奏朝廷知系守正不撓而召倫
還系表殺秀以謝氐羌不從後倫秀以宿憾收系兄弟
梁王彤救系等倫曰我於水中見蟹且惡之况此人兄
弟輕我邪遂害之
蛙矜
[001-7a]
莊子秋水篇公子牟曰子獨不聞夫埳井之鼃乎謂東
海之鼈曰吾樂與吾跳梁乎井幹之上入休乎闕甃之
崖赴水則接掖持頥蹶泥則没足滅跗還虷音寒義云/井中赤蟲
一名/蜎蟹與科斗莫吾能若也
龜長
大戴禮云甲蟲三百六十四神龜為之長蟹亦蟲之一
也
侈味
[001-7b]
南史何𦙍字子季出繼叔父曠所更字𦙍叔初𦙍侈於
食味前必方丈後稍欲去甚者猶食白魚䱇市演/反脯糖
蟹以為非見生物擬食蚶蠣使門人議之學生鍾岏曰
䱇魚就脯驟見屈伸蟹之將糖躁擾彌甚仁人用意深
懐此怛至於車螯蚶蠣眉目内闕慚渾沌之竒獷殻外
緘非金人之慎不悴不榮曽草木之不若無馨無臭與
瓦鑠其何殊故宜長充庖厨永為口實
瑣
[001-8a]
郭景純江賦云瑣腹蟹水母目蝦又松陵集注云瑣
似蜯常有一小蟹在腹中為出求食蟹或不至
餒死所以淮海人呼為蟹奴
介蟲之孽
月令章句曰介者甲也謂龜蟹之屬後漢五/行志
無腸公子
抱朴子云山中無腸公子者蟹也
天文
[001-8b]
釋典云十二星宫有巨蟹焉
食證
孟詵食療本草云蟹雖消食治胃氣理經絡然腹中有
毒中之或致死急取大黄紫蘇冬𤓰汁解之卽差又云
蟹目相向者不可食又云以鹽漬之甚有佳味沃以苦
酒通利支節去五臟煩悶予謂亦不可與柿/子同食發霍瀉
異名
中華古今注云蟚蚎小蟹也生海塗中食土一名長卿
[001-9a]
其一螯偏大者為擁劒一名執火
誡嗜
混俗頥生論曰凡人常膳之間猪無筋魚無氣鷄無髓
蟹無腹皆物之稟氣不足者不可多食
兵異
軍畧災篇云地忽生蟹當急遷砦柵不遷將士亡
集鼠
陶隠居云僊方以黒犬血灌蟹三日燒之諸鼠畢集
[001-9b]
鱟類
郭景純傳山海經云鱟形如惠文冠青黒色十二足長五
六尺似蟹雌常負雄而行漁者取之必雙得即呉都賦
所謂乘鱟者也吕延濟亦注云似蟹
浦名
南齊建武四年崔慧景作亂到都下今之/金陵不克單馬至
蟹浦投漁人太叔榮之榮之故為慧景門人時為蟹浦
戍因斬慧景頭納鰌籃中送都下焉
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畫
唐韓晉公滉善畫以張僧繇為之師善狀人物異獸水
牛等尤妙於螃蠏
輸芒
孟詵食療本草云蟹至八月卽啗芒兩莖長寸許東嚮
至海輸送蟹王之所陶隠居亦云今開蟹腹中猶有海
水乃是其証予謂即陸魯望云執穗以朝其魁者也與
夫羔羊跪乳蜂房㑹衙俱得自然之禮
[001-10b]
蛉腹
唐韻况字逋翁混胎丈人攝魔還精符曰螟蛉之子蝦
目蟹腹卽卽周周兩不相掩此之謂體異而氣同
同䑕孽
唐陸龜蒙字魯望作稻鼠記引國語曰今吾稻蟹不遺
種豈呉人之土䑕與蟹更俟其便而効其力殱其民歟
爲菑
晉隠逸傳夏統字仲御㑹稽永興人也幼孤貧養親以
[001-11a]
孝睦聞初兄弟毎採梠求食星行夜歸或至海邊採螊
以自資養
玉篇
八足蟹二螯/八足
普流反似蟹二足/亦見郭璞江賦蜅䗚上方武下布/莫反皆蟹也
月令
季冬行秋令介蟲為妖丑為/鼈蟹
圖經
羅處約新修蘇州圖經鳥獸蟲魚篇蟹居其末
[001-11b]
琴聲
琴譜履霜操有蟹行聲
唐韻
蟚螖户八反似蟹而小予謂即/今之蟚蚏也一名蟚螖耳
王忽反蛤/屬似蟹蟹水蟲/也蝤
蛑上自秋下莫浮似/蟹而大生海邊蠞似蟹生海中予謂於食/品中與苣勝胡麻相宜螯蟹/屬
蟹大時也予謂古今/用跪字通作螯螃螃蟹釋云本蟹云俗加螃字予/案周禮䟽推作旁取其横行今
字益蟲乃是俗加陸徳明所謂蟲屬要作蟲旁草類皆/從兩屮是也然則旁蟹之呼名古矣但不當加蟲字耳
予謂今秀州華亭縣濟村所出甚多小者/謂之黄甲越人云和鹽泥養之可踰月䱑魟下音功/江蟲也
[001-12a]
形似蟹可/食又音炴
䱺下音孩/雄蟹也虷胡安反虷蟹/一名蚱蟲擁劒劒蟲形似/蟹崔豹古
今注折劒一名執火/其螯赤謂之執火鰖蟹子也以水/反又他果切厴蟹腹下厴/於琰反蝑鹽/藏
蟹事/夜切江
寺絶反似蝤/蛑生海中
蟲似蟹四/足音北
説文
六足許慎説文云蟹/六足二螯者也蛫九毁切唐韻云獸/似龜白身赤首胥相居切蟹/醢也唐韻
從蟲鹽/藏之
長生
陶隠居云僊方投蟹於漆中化為水飲之長生
[001-12b]
食茛
陶隠居云蟹未被霜者甚有毒以其食水茛也音/建人或
中之不即療則多死至八月腹内有稻芒食之無毒
斬王攄
晉書劉聰字元明即偽位左都水使者襄陵王攄坐魚
蟹不供斬於東市
藥證
本草云蟹蝑味鹹性寒有毒主胷中邪氣熱結痛喎僻
[001-13a]
面腫解結散血愈漆瘡養筋益氣取黄以塗久疽瘡無
不差者又殺莨菪毒其爪尖主破胞墮胎陳藏器本草
云人或斷絶筋骨者取脛中髓及腦與黄微熬納瘡中
即自然連續海藥本草云石蟹案廣州記云出南海祇
是尋常蟹年深歲久日被水沫相抱因兹化成石蟹每
遇海潮即飄出又有一般者入洞穴年深亦成石蟹味
鹹寒有毒主消青盲眼浮翳又主眼澁皆細研水飛入
藥相佐用以㸃目
[001-13b]
蟹譜卷上
