[007-1a] 
欽定四庫全書
農桑輯要卷七
元 司農司 撰
孶畜禽魚及嵗/用雜事附
養馬牛總論
齊民要術服牛乘馬量其力能寒温飲飼適其天性如
不肥充蕃息者未之有也諺曰羸牛劣馬寒食下言其/乏食
瘦瘠春/中必死務在充飽調適而已 四時類要三月收合龍
[007-1b]
駒合驢馬之牝牡此月三日為上 月令季春之月乃
合累牛騰馬案月令合累牛騰馬註累騰皆乘/匹之名此作騾牛驢馬今校改遊牝於
牧仲夏之月遊牝别羣則縶騰駒
馬驢騾/附
齊民要術飲飼之節食有三芻飲有三時何謂也一曰
惡芻二曰中芻三曰善芻謂饑時與惡芻飽時與善芻/引之令食食常飽則無不肥
剉草麤雖足豆榖亦不肥充細剉無莭簁去土而食/之者令馬肥不啌如此喂飼自然好也啌苦江反何
謂三時一曰朝飲少之二曰晝飲則胸饜水三曰暮極
[007-2a]
飲之一曰夏汗冬寒皆當莭飲諺曰旦起騎榖日中騎/水斯言旦飲須莭水也毎飲食勿行驟則消水小
驟數百步亦佳十日一放令/其陸梁舒展令馬硬實也驢騾大槩類馬不復别起
條端 凡驢馬駒初生忌灰氣遇新出爐者輒死經雨/即不
死/ 凡以豬槽餵馬以石灰泥馬槽汗繫著門皆令馬落
駒術曰常繫獮猴於馬房令/馬不畏辟惡消百病也馬乆步即生筋勞筋勞
則生蹄痛久立則發骨勞骨勞則發癰腫久汗不乾則
生皮勞皮勞者𩥇而不振汗未燥而飲飼之則生氣勞
氣勞者𩥇而不噴馳驅無節則生血勞血勞則發强行
[007-2b]
何以察五勞終日馳驅舎而視之不𩥇者筋勞也𩥇而
不時起者骨勞也起而不振者皮勞也振而不噴者氣
勞也噴而不溺者血勞也筋勞者兩絆卻行三十步而
已骨勞者令人牽之起從後笞之起而已皮勞者夾脊
摩之熱而已氣勞者緩繫之櫪下逺餧草噴而已血勞
者髙繫無飲食之大溺而已 治牛馬疫氣方取獺屎/煮灌之
獺肉及肝彌良不能/得肉肝乃用屎耳 治馬喉腫方以物纒刀子露刃
鋒一寸許刺咽喉潰則愈 治馬黑汗方取乾馬糞置
[007-3a]
瓶子中頭髪覆之火燒馬糞及髮煙出著馬鼻熏令煙
入鼻中須臾即差又方豬脊引脂雄黄亂髮燒煙熏鼻
同上法案此二條並治馬黒汗方原夲俱作/治馬喉腫又方今據齊民要術校改 又療馬
結熱起卧戰不食水草方黄連二兩杵/末白鮮皮一兩杵/皮
油五合豬脂四兩細/切右以温水一升半和藥調停灌下
牽行抛糞即愈 馬疥方臰音/臭黄案齊民要/術作雄黄頭髮臘月
豬脂煎令髮消及熱塗立效 馬傷水用葱鹽油相和
搓成團子納鼻中以手掩馬鼻令不通氣良久待眼淚
[007-3b]
出即止 馬傷料用生蘿蔔三五箇切作片子啖之立
效 馬猝熱腹脹起卧欲死方藍汁二升和冷水二升
灌之立效 治新生小駒子瀉肚方藁夲末三錢用大
麻子研汁調灌下咽喉便效次以黄連末大麻汁解之
驢馬磨打破瘡馬齒菜石灰一處𢷬為團曬乾後再
𢷬羅為末先口含鹽漿水洗淨用藥末貼之驗 常啖
馬藥鬱金大黄甘草山梔子貝母白藥子黄藥子黄芩
款冬花秦艽黄檗黄連知母桔梗藁本右件一十五味
[007-4a]
各等分同𢷬羅為末毎一匹馬啖藥末二兩許仍用油
蜜豬脂雞子飯食少許同和調啖之啖後不得飲/水至夜喂飼 馬
氣藥方青橘皮當歸桂心大黄芍藥木通郁李仁瞿麥
白芷牽牛子右件十味各等分𢷬羅為末用温酒調灌
每匹馬藥末半兩許 㸃馬眼藥青鹽黄連馬牙硝㽔
仁右件四味各等分同研為末用蜜煎入瓷瓶子盛或
㸃時旋取少許以井水浸化㸃 治馬急起卧取壁上
多年石灰細杵羅用酒調二兩已來灌之立效 治馬
[007-4b]
食槽内草結方好白礬末一兩分為二服毎貼和飲水
後啖之不過三兩度即内消卻此法神驗 博聞錄馬
傷脾方川厚朴去麤皮為末同薑棗煎灌應脾胃有傷
不食水草褰唇佀笑鼻中氣短宜速與此藥 馬心熱
方甘草芒硝黄檗大黄山梔子𤓰蔞為末水調灌應心
肺壅熱口鼻流血跳躑煩燥宜急與此藥 馬肺毒方
天門冬知母貝母紫蘓芒硝黄芩甘草薄荷葉同為未
飯湯入少許醋調灌療肺毒熱極鼻中噴水 馬肝壅
[007-5a]
方朴硝黄連為末男子頭髮燒灰存性漿水調灌應邪
氣衝肝眼目似睡忽然眩倒此方主之 馬腎搐方烏
藥芍藥當歸𤣥參山茵蔯白芷山藥杏仁秦艽毎服一
兩酒一大升同煎温灌隔日再灌 馬氣喘方𤣥參葶
藶升麻牛黄兜苓黄耆知母貝母同為末毎服二兩漿
水調草後灌之應喘𠻳皆治 馬尿血方黄耆烏藥芍
藥山茵蔯地黄兠苓枇杷葉為末漿水煎沸候冷調灌
應六月熱尿血皆主療之 馬喉腫方螺青川芎知母
[007-5b]
川鬱金牛蒡炒/薄荷貝母同為末毎服二兩蜜二兩漿
水煎沸候温調灌 馬結尿方滑石朴硝木通車前子
同為末毎服一兩温水調灌隔時再服結甚則加山梔
子赤芍藥同末 馬結糞方皂角燒灰存性同大黄枳
殻麻子仁黄連厚朴為末清米泔調灌若傷突加蔓荆
子末同調 馬舌硬方款冬花瞿麥山梔子地仙草青
黛硼砂朴硝油烟墨等分為細末毎用半兩許塗舌上
立差 馬膈痛方羌活白藥甜𤓰子當歸没藥芍藥為
[007-6a]
末春夏漿水加蜜秋冬小便調療膈痛低頭難不食草
馬流沫方當歸菖蒲白术澤瀉赤石脂枳殻厚朴甘
草為末毎一兩半酒一升葱白三握同水煎温灌 馬
傷蹄方大黄五靈脂木鼈子去油海桐皮甘草土黄芸
薹子白芥子為末黄米粥調藥攤帛上裹之
牛水牛/附
四時類要治牛疫方取人參一兩細切水煮汁五升灌
口中差又方真安息香於牛欄中燒如燒香法如初覺
[007-6b]
有一頭至兩頭是疫即牽出以鼻吸之立愈又方十二
月兔頭燒作灰和水五升灌口中良 牛腹脹欲死方
研麻子汁五升温令熱灌口中愈此治食生豆腹脹垂
死者甚良 牛鼻脹方以醋灌耳中立差 牛疥方煮
黑豆汁熱洗五度差一夲作/烏頭汁 牛肚脹及𠻳方取榆白
皮水煮令熟甚滑以三五升灌之即差 牛虱方以胡
麻油塗之即愈豬脂亦得六畜虱塗之亦愈 博聞録
牛瘴疫方用真茶二兩和水五升灌之又治牛猝疫而
[007-7a]
動頭打脇急用巴豆七個去殻細研出油和灌之即愈
又燒蒼术令牛鼻吸其香止 牛尿血方川當歸紅花
為細末以酒二升半煎取二升冷灌之又法豉汁調食
鹽灌 牛患白膜遮眼用炒鹽并竹節燒存性細研一
錢貼膜效 牛氣噎方牛有茅根噎以皂角末吹鼻中
更以鞋底拍尾停骨下效 牛腹脹方牛喫著雜蟲即
腹脹用燕屎一合漿水二升調灌之效 牛觸人方牛
顛走逢人即觸是膽大也黄連大黄末雞子酒調灌之
[007-7b]
牛尾焦不食水草以大黄黄連白芷末雞子酒調灌
之 牛氣脹方淨水洗汗韈取汁一升好醋半升許灌
之愈 牛肩爛方舊緜絮三兩燒存性麻油調抹忌水
五日愈 牛漏蹄方紫礦為末豬脂和納蹄中燒鐵箆
烙之愈 牛沙疥方蕎麥隨多寡燒灰淋汁入綠礬二
合和塗愈 韓氏直説餵養牛法農隙時入暖屋用場
上諸糠穰鋪牛腳下謂之牛鋪牛糞其上次日又覆糠
穰毎日一覆十日除一次牛一具三隻毎日前後餉約
[007-8a]
飼草三束豆料八升或用蠶沙乾桑葉水三桶浸之牛
下餉噍透刷鉋飲畢辰巳時間上槽一頓可分三和皆
水拌第一和草多料少第二比前草減半少加料第三
草比第二又減半所有料全繳拌食盡即往使耕噍了
牛無力夜餵牛各帶一鈴草盡牛不食則鈴無聲即拌
之飽使耕俗諺云三和一繳須管要飽不要噍了使去
最好 水牛飲飼與黄牛同夏須得水池冬須得暖厰
牛衣
[007-8b]
羊
齊民要術常留臘月正月生羔為種者上十一月二月
生者次之非此月數生者毛必焦卷骨骼細小所以然/者逄寒遇熱故也其八九十月生者雖值秋
肥然比之冬暮母乳已竭春草未生是故不佳其三四/月生者草雖茂美而羔小未食常飲熱乳所以亦惡五
六七月生者兩熱相仍中之甚惡其十一月十二月生/者母既多乳膚軀充滿草雖枯亦不羸瘦母乳適盡即
得春草是/以極佳大率十口一羝羝少則不孕羝多則亂羣不/孕者必瘦瘦則匪惟不蕃息
經冬/或死羝無角者更佳有角者喜相觝/觸傷胎所由也擬供㕑者宜剰之
剰法生十餘日/布裹齒碎之牧羊必須老人心性宛順者起居以時
[007-9a]
調其宜適卜式云牧民何異於是者若使急性人及小/兒者攔約不得必
有打傷之災或遊戯不㸔則有狼犬之害懶不/驅行無肥充之理將息失所有羔死之患也惟逺水
為良傷水則蹄/甲膿出二日一飲頻飲則傷/水而鼻膿緩驅行勿停息息/則
不食而羊瘦急行/則坌塵而蚛顙也春夏早放秋冬晩出春夏氣和所以/宜早秋冬霜露
所以宜晚養生經云春夏早起與雞俱興秋冬晏起必/待日光此其義也夏日盛暑須得隂涼若日中不避熱
則塵汗相染秋冬之間必致癬疥七月已後霜露氣降/必須日出霜露晞解然後放之不爾則逢毒氣令羊口
瘡腹/脹也圏不厭近必須與人居相連開窓向圏所以然者/羊性怯弱
不能禦物狼一/入圏或能絶羣架北牆為廠為屋則傷熱熱則尘疥癬/且屋處慣暖冬月入田尤
[007-9b]
不耐/寒圏中作臺開竇無令停水二日一除毋使糞穢穢/則
汚毛停水則夾蹄/眠濕則腹脹也圏内須並牆豎柴栅令周匝羊不揩/土毛常
自淨不豎柴者羊揩牆壁土鹹相得毛/皆成氈又豎栅頭出牆者虎狼不敢踰羊一千口者三
四月中種大豆一頃雜穀并草留之不須鋤治八九月
中刈作青茭若不種豆穀者初草實成時收刈雜草薄
鋪使乾勿令鬱浥䝁豆胡豆蓬藜荆棘為上大小豆萁/次之髙麗豆萁尤是所便蘆薍二種
則不中凡乘秋刈草非直為羊而然大凡/悉皆倍勝崔寔曰七月七日刈芻茭也既至冬寒多
饒風霜或春初雨落青草未生時則須飼不宜出放
[007-10a]
羊有疥者間别之不别相染汙或能合羣致死羊疥先
著口者難治多死凡羊經疥得差後夏初肥時宜賣易
之不爾後春疥發必死矣 家政法曰養羊法當以瓦
器盛一升鹽懸羊欄中羊喜鹽自數還啖之不勞人牧
羊有病輒相汙欲令别病法當欄前掘瀆深二尺廣
四尺往還皆跳過者無病不能過者入瀆中行過便别
之 龍魚河圖曰羊有一角食之傷人案此條上原夲/脱去龍魚河圖
曰五字/今校増 四時類要羊疥皮棃蘆根敲打令皮破以泔
[007-10b]
浸之缾盛塞口放竈邉令常暖數日味酸便中用以甎
瓦刮疥處令赤若堅硬者湯洗之去痂拭令乾以藥汁
塗之再上愈疥若多逐日漸漸塗之勿頓塗恐不勝痛
也又方豬脂和臰黄塗之愈 羊中水方羊膿鼻眼不
淨者皆以水洗治之其方以湯和鹽杓中研令極鹹候
冷取清者以小角子受一雞子者灌兩鼻各一角五日
後以眼鼻淨為候不差更灌 羊膿鼻方羊膿鼻及口
頬生瘡如乾癬者相染多致絶羣治法豎長竿圏中竿
[007-11a]
頭置板令獼猴居上辟狐狸而益羊差病也 羊夾蹄
方取羝羊脂和鹽煎令熟燒鐵令微熱匀脂烙之勿令
入泥水不日自差 剪羊毛三月候毛牀動則剪剪訖
以河水洗即生毛潔白八月候胡葈子未成時剪之不
爾則損毛中旬後剪則勿洗恐寒氣損羊
豬
齊民要術母豬取短喙無柔毛者喙長則牙多一廂三/牙已上則不煩畜為
難肥故有柔毛/者焰治難淨也牝者子母不同圏子母同圏喜相/聚不食則死傷牡者
[007-11b]
同圏則無嫌牡性遊蕩若非/家生則易走失圏不厭小圏小則/肥疾處不厭
穢泥汁則/避暑亦須小厰以避雨雪春夏草生隨時放牧糟
糠之屬當日别與糟糠經夏輒/敗不中停放八九十月放而不飼所
有糟糠則畜待窮冬春初豬性甚便水生之草杷耬水/藻等令近岸豬則食之皆肥
初産者宜煮穀飼之其子三日便掐尾六十日後犍三/日
掐尾則不畏風凡犍豬死者皆風所致耳犍不截尾則/前大後小犍骨細肉多不犍則骨麤肉少如犍牛法者
無風死/之患十一月十二月生者豚一宿蒸之蒸法索籠盛/豚著甑中微
火蒸之汗/出便罷不蒸則腦凍不合不出旬便死所以然者豚/性腦少寒盛
[007-12a]
則不能自煖故/須煖氣助之供食豚乳下者佳簡取别飼之愁其不
肥共母同圏粟豆難足宜埋車輪為食場散粟豆於内
小豚食足出入自由則肥速 四時類要閹豬子待瘡
口乾平復後取巴豆兩粒去殻爛𢷬和麻籸糟糠之類
飼之半日後當大瀉其後日見肥大 肥豕法麻子二
升𢷬十餘杵鹽一升同煮後和糠三斗飼之立肥
養雞
齊民要術雞種取桑落時生者良形小淺毛腳細短者/是也守窠少聲善育
[007-12b]
雛/子春夏生者則不佳形大毛羽悦澤腳麤長者是遊蕩/饒聲産乳易厭既不守窠則無縁
蕃息/也雞春夏雛二十日内無令出窠飼以燥飯出窠早/不免烏
鴟與濕飯則/令臍膿也雞棲宜據地為籠籠内著棧雖鳴聲不朗
而安穩易肥又免狐狸之患若任之樹木一遇風寒大
者損瘦小者或死燃栁柴殺雞雛小者死大者盲此亦/燒黍
穰殺瓠之流/其理難悉 家政法曰養雞法二月先耕一畝作田
秫粥灑之刈生茅覆上自生白蟲便買黄雌雞十隻雄
一隻於地上作屋方廣丈五於屋下懸簀令雞宿上夏
[007-13a]
月盛晝雞當還屋下息并於園中築作小屋覆雞得養
子烏不得就 養雞令速肥不爬屋不暴園不畏烏鴟
狐狸法别築牆匡開小門作小厰令雞以避雨日雌雄/皆斬去六翮無令得飛出常多收秕稗胡豆之
類以養之亦作小槽以貯水荆藩為棲去地一尺數掃/去屎鑿牆為窠亦去地一尺惟冬天著草不則子凍春
夏秋三時則不須直置匡上任其産伏留草則蛆蟲生/雛出則著外以罩籠之如鵪鶉大還牆内匡中其供食
者又作牆匡蒸小麥飼/之三七日便肥大矣 又穀産雞子供常食法别取/雌雞
無令與雄相雜其牆匡斬翅荆棲土窠一如前惟多與/穀令竟冬肥盛自然穀産矣一雞生百餘卵不雛並食
之無/咎 龍魚河圖曰黑雞白頭食之病人有六指者殺人
[007-13b]
養生論曰雞肉不可令小兒食食之生蚘蟲又令體
消瘦
鵝鴨
齊民要術鵝鴨並一嵗再伏者為種一伏得子者少三/伏者冬寒雛多死
也/大率鵝三雌一雄鴨五雌一雄鵝初輩生子十餘鴨
生數十後輩皆漸少矣常足五穀飼之生子/多不足者生子少欲於厰屋
之下作窠以防豬犬狐/狸驚恐之患多著細草於窠中令煖先刻白
木為卵形窠别著一枚以誑之不爾不肯入窠喜束西/浪生若獨著一窠後有
[007-14a]
爭窠/之患生時㝷即收取别著一煖處以柔細草覆藉之停/置
窠中凍/即雛死伏時大鵝一十子大鴨二十子小者減之多則/不周
數起者不任為種數起則/凍冷也其貪伏不起者須五六日一
與食起之令洗浴久不起者飢羸/身冷雖伏無熱鵝鴨皆一月雛出量
雛欲出之時四五日内不用聞打鼓紡車大呌豬犬及
舂聲又不用器淋灰不用見新產婦觸忌者雛多厭殺/不能自出假今出
亦㝷/死也雛既出作籠籠之先以粳米為粥縻一頓飽食之
名曰填嗉然後以粟飯切苦菜蕪菁英為食以清水與
[007-14b]
之濁則易不易泥塞/鼻則死入水中不用停久㝷宜驅出此既/水禽
不得水即死臍未合/乆則水中冷徹亦死於籠中高處敷細草令寢處其上
雛小臍未合/不欲冷也十五日後乃出籠早放者匪直乏力致困/又有寒冷兼烏鴟災也
鵝惟食五穀稗子及草萊不食生蟲葛洪方曰居射工/之地當養鵝鵝見
此物能食之故/鵝辟此物也鴨靡不食矣水稗實成時尤是所便噉
此足得肥充供㕑者子鵝百日以外子鴨六七十日佳
過此肉硬大率鵝鴨六年以上老不復生伏矣宜去之
少者初生伏又未能工惟數年之中佳耳純取雌鴨無
[007-15a]
令雜雄足其粟豆常令肥飽一鴨便生百卵俗所謂殺/生者此卵
既非隂陽合生雖伏亦不成雛/宜以供膳幸無麛卵之咎也
魚
齊民要術陶朱公養魚經曰夫治生之法有五水畜第
一水畜所謂魚池也以六畆地為池池中作九洲求懐
子鯉魚長三尺者二十頭牡鯉魚長三尺者四頭以二
月上庚日納池中令水無聲魚必生至四月内一神守
六月内二神守八月内三神守神守者鼈也所以納鼈
[007-15b]
者魚滿三百六十則蛟龍為之長而將魚飛去納鼈則
魚不復去在池中周遶九洲無窮自謂江湖也至來年
二月得鯉魚長一尺者一萬五千枚三尺者四萬五千
枚二尺者萬枚至明年得長一尺者十萬枚長二尺者
五萬枚長三尺者五萬枚長四尺者四萬枚留長二尺
者千枚作種所餘皆貨候至明年不可勝計也池中有
九洲八谷谷上立水二尺又谷中立水六尺所以養鯉
者鯉不相食易長又貴也 又作魚池法三尺大鯉非
[007-16a]
近江湖倉卒難求若養小魚積年不大欲令生大魚法
須載取藪澤陂湖饒大魚之處近水際土十數載以布
池底二年之内即生大魚盖由土中先有大魚子得水
即生也
蜜蜂
新添人家多於山野古窑中收取盖小房或編荆囤兩
頭泥封開一二小竅使通出入另開一小門泥封時時
開郤掃除常淨不令他物所侵秋花彫盡留冬月蜂所
[007-16b]
食蜜餘蜜脾割取作蜜蠟至春三月掃除如前常於蜂
䆧前置水一器不致渇損春月蜂成有數箇蜂王當審
多少壯與不壯若可分為兩䆧止留蜂王兩箇其餘摘
去如不分除舊蜂王外其餘蜂王盡行摘去䆧烏禾反/穴居也
嵗用雜事
四時類要正月豎籬落 糞田 開荒 修蠶屋 織
蠶箔 造桑機 造麻鞋 舂米此月/人閒 築牆 二月
栽栁 舒蒲桃上架 解栗裹縳 去石榴裹縳 造
[007-17a]
醬是月合/為中時 寒食前後收柴炭 造布 浣冬衣 採
桑螵蛸 三月利溝瀆 葺垣牆 治屋室以待霖雨
脱墼 移茄子 造酪是月牛羊飽/草好造也 四月收蔓菁
芥蘿蔔等子 收乾椹子 鋤葱 收乾笋藏笋 此
月伐木不蛀 修隄防開水竇 整屋漏以備暴雨
五月灰藏毛羽物 氈須人卧不卧則曬箒掃 收蠶
種豌豆蜀芥胡荽子 六月命女工織紬絹 收芥子
中秋/後種 收花藥子便種/之 收李核便/種 收苜蓿 收槐
[007-17b]
花曝/乾 斫竹此月及八/月不蛀 漚麻 曬氈褥書裘 種小
蒜同七/月蘿蔔 七月收楮子 浣故衣制新衣作夾衣
以備始涼 刈蒿草 種蜀芥 分薤 漚晚麻 耕
菜地 收荷葉隂乾 拭漆器五月至此月晝經雨後
漆器圖畫箱篋須曬乾則不損 收瓜蒂 收蒺䔧子
同八/月 八月收薏苡 收角蒿 收韭花 收胡桃
收棗 開蜜 下旬造油衣 收油麻秫江豆 備冬
衣 刈莞葦 九月收豕同十/月 收皂角 貯麻子油
[007-18a]
採菊花 收木瓜 備冬藏凡蔓菁荏蓼韭輩脆美
而不耐停若旱園菜稍硬停得至二月 十月築垣牆
墐北戸 縳薦 遮掩牛馬屋 收槐實梓實 收牛
膝地黄 造牛衣 盤瘞蒲桃 包裹栗樹石榴樹不
爾即凍死 收諸般穀種大小豆種 十一月貨薪柴
緜絮 伐木取竹箭 造什物農具 折麻放麻 刈
蒿棘 貯年支草於隙地至六月及秋霖時俱利倍
十二月造車 貯雪水 收臘糟 糞地 刈棘屯牆
[007-18b]
造農器 收羔種 收牛糞
農桑輯要卷七
