[092-1a] 
欽定四庫全書
欽定熱河志卷九十二
物産一
熱河水土肥甘岡原沃衍菁英所萃百産充盈
聖祖仁皇帝展巡兹土
御製幾暇格物編臚舉品彚考證精詳我
皇上篇章題品
寵錫嘉名凡殊種異産内地罕見者均可以補圖經之
[092-1b]
未備謹分𩔖排次志物産第二十
穀之屬
早御稻 米色微紅較長味甘香六月早熟本
豐澤園種移藝山莊
聖祖御製康熙幾暇格物編四集/
豐澤園中有水田數區布玉田穀種嵗至九月始刈穫
登塲一日循行阡陌時方六月下旬穀穗方頴忽見一
科高出衆稻之上實已堅好因收蔵其種待來嵗騐其
[092-2a]
成熟之早否明年六月時此種果先熟從此生生不已
嵗取千百四十餘年以來内膳所進皆此米也其米色
微紅而粒長氣香而味腴以生自苑田故名御稻米一
嵗兩種亦能成兩熟口外種稻至白露已後數天不能
成熟惟此種可以白露前收割故山莊稻田所收每嵗
避暑用之尚有贏餘曾頒給其種與江浙督撫織造令
民間種之聞兩省頗有此米惜未廣也南方氣暖其熟
必早於北地當夏秋之交麥禾不接得此早稻利民非
[092-2b]
小若更一嵗兩種則畝有倍石之收將來葢蔵漸可充
實矣昔宋仁宗聞占城有早熟稻遣使由福建而徃以珍
物易其禾種給江淮兩浙即今南方所謂黑穀米也粒
細而性硬又結實甚稀故種者絶少今御稻不待遠求
生於禁苑與古之雀銜天雨者無異朕每飯時常願與
天下羣黎共此嘉穀也
聖祖御製詩
早御稻四集/
[092-3a]
紫芒半頃緑陰陰最愛先時御稻深若使炎方多廣布
可能兩次見秧針
嘉禾雙頴
夜雨初晴日素商驅暑天林紅變緑葉穀熟卜豐年勿
訝嘉禾瑞須知貴粟先秋成各地異大有再書篇
烏喇白粟 米色純潔味甘性膩其種得於烏喇
樹孔中
聖祖御製康熙幾暇格物編四集/
[092-3b]
粟米有黄白二種黄者有黏有不黏本草注云粟黏者
為秫北人謂為黄米是也凡白粟則性皆不黏七年前
烏喇地方樹孔中忽生白粟一科土人以其子播穫生
生不已遂盈畝頃味既甘羙性復柔和有以此粟來獻
者朕命布植於山莊之内莖幹葉穗較他種倍大熟亦
先時作為糕餌潔白如糯稻而細膩香滑殆過之想上
古之各種嘉榖或先無而後有者㮣如此可補農書所
未有也
[092-4a]
麥 有大小二種塞外地寒節候稍遲麥秋後半
月方熟
聖祖御製文
刈麥記四集/
塞外早寒最宜禾黍邇來中外一家版圖萬里朕避暑山
莊歴年已多今百穀齊成與内地相似不過遲十數日
而已故種麥者頗蕃山莊苑内麥穀黍稻皆寓焉從來
稼穡之艱不可不知亦不可虚設朕念切民依痌瘝一
[092-4b]
體年近七旬精力漸衰扶杖而閲耕種臨畦而觀刈穫
遇雨晹時若則收割之際蒼顔野老共慶有秋黄口孺
子無愁乏食此朕一時之真樂也五十四年夏六月
小暑乃苑中刈麥之候薦新觀成如雲表盛晨氣曖風
秀□標奇遠聞各省麥秋相同此目前之實景也孔子
云吾不如老農老圃孟子云從其大體為大人從其小
體為小人農夫足食則樂天下至廣兆民至衆天時之
不齊地脈之不一吾之樂民有實也以目前之實景而
[092-5a]
且不能必其盡同乂如此嗚呼豈如田野村夫憂樂止
繫於身家而計慮不及於遠大乎故心之勞逸不可同
日而語也夫
聖祖御製詩
五月上旬避暑熱河途中喜麥秋盈野雨晹得時
賦七言一律四集/
避暑乗輿出鳯城麥秋預卜望庚晴千村共飽連年稔
萬井同歡比屋盈谷有靈泉山脈壯道無峻嶺馬蹄輕
[092-5b]
移風易俗先忠孝蕃息編氓在厚生
五十四年仲夏避暑途中瑞麥盈野賦五言律以
記
忽送清塵雨題詩吮兔毫青黄接玉粒霢霂佐瓊膏入
野農歌徧緣溪牧笛高蔚林能解愠蜜草滿亭臯
御製詩
麥收癸未/
山田報麥收候遲將半月埸圃見高囷
穗仍貽厥詎
[092-6a]
惟平斗斛已有鬻餠餑昨秋稼尚可關内被灾濶灌注
救目前兩敗力具竭青黄兹畧濟
蒼靈幸轉斡拳拳待西成民艱其敢忽
麥收壬辰/
關外較關内麥收遲半月寒暄殊致然騐農不容忽閲隄偶
野行崇墉見兀兀稔穫關内同村舍飽麺餑數日晴更佳囷
鹿納已卒山雲將釀雨大田澤無缺時若有是哉額手慶無竭
稻 名𩔖甚多不離粳糯二種羣芳譜曰北方地
[092-6b]
平惟澤土宜旱稻今則熱河境内山田多種之
粟 即粱也本草曰穗大而芒長粒粗者為粱穗
小而芒短粒細者為粟有青赤黄白黑數色羣芳
譜曰北方直名之曰穀脱殻則謂之小米今熱河
所産色黄赤者山東河南種白者北地種又有黑
穀種出遼東土人間亦種之俗稱黄殻者為涼殻
米紅殻者為紅黏米青殻者為黑米
稷 亦作穄先諸米熟本草曰稷與黍一𩔖二種
[092-7a]
也黏者為黍不黏者為稷稷可作飯黍可釀酒猶
稻之有粳與糯也其色有赤白黄黑數種稷熟最
早為五穀長元戴侗六書故曰稷穄同聲實一字
也羣芳譜曰南人承北音呼稷為穄謂可供祭也
考後漢書烏桓𫝊曰其土地宜穄新唐書奚𫝊曰
稼多穄葢其土之宜稷由來舊矣
黍 土人稱為黄米羣芳譜曰有黄白黎三色米
皆黄比粟微大北人呼黄米是也
[092-7b]
蜀黍 一名高粱亦作蜀秫明徐光啓農政全書
曰蜀秫在北方地不宜禾麥者乃種此今熱河遇
窪下之土多種之山田則否其莖纎長懼為山風
所折也有甜苦二種甜者以供餐其苦者止宜作
酒
蕎麥 於山田尤宜羣芳譜曰北人日用以供常
食農人以為禦冬之具許有壬上京十詠有飢麺
詩曰坡遠花全白霜輕實便黄杵頭麸退墨磑齒
[092-8a]
雪流香指蕎麥言也
按熱河全境在元時半屬上都亦稱/上京半屬大寧
今承德府本境灤平縣豐寧縣即舊熱河㕔喀/喇河屯㕔四旗
㕔/皆上都路地也惟上都城在今境外故凡詩
文之作於上都者皆不載其統言上都境内物
産者亦僅採為注釋不入後藝文門餘倣此
大豆 有黑黄白青褐班數色塞外毎以豆釀酒
謂之豆酒其一種黑而稍細者飼馬
[092-8b]
赤小豆 亦名赤豆羣芳譜曰處處種之可煮可
炒可粥飯可作麺食餡赤黯而粒𦂳小者入藥
緑豆 羣芳譜曰粒粗而色鮮者為官緑又名明
緑粒小而色暗者為油綠又名灰綠其用甚廣亦
作菉豆
白豆 一名飯豆羣芳譜曰小豆之白者也亦有
土黄色者
豌豆 逸周書王會解曰山戎菽孔晁注云豆藥
[092-9a]
也春秋莊公三十一年齊侯來獻戎㨗榖梁傳曰
軍得曰㨗戎菽也范寗注云菽豆楊士勛疏引徐
邈曰今之胡豆管子亦載此事注云胡豆爾雅曰
戎菽謂之荏菽亦豆也考張揖廣雅分胡豆豌豆
為二本草辨其非是以為戎菽與胡豆即今之
豌豆也
按羣芳譜載豆之屬以大小二豆該之豌豆亦
在小豆之中以其種出山戎而今熱河即古山戎
[092-9b]
之地故特著之
蠶豆 亦作胡豆羣芳譜曰與豌豆同時種而形
性迥别明徐光啓農政全書曰蠶豆之利比于豌
豆十倍
豇豆 蔓生其莢有白紅紫班數色羣芳譜曰此
豆嫩時充菜老則收子可榖可果取用最多
藊豆 山家沿籬多種之其一種子圓而色白者
入藥品
[092-10a]
薏苡 土人稱為薏米可粥可䞛其種特良每收
鬻關内
脂蔴 一名油蔴亦名胡蔴宋沈括夢溪筆談曰
胡蔴直是今油蔴張騫始得油蔴之種故名胡蔴
素問經曰油蔴中國有四稜六稜者外國得八稜
黑蔴種故又名胡麻一名巨勝即黒脂蔴也有黑
白二種
玉蜀黍 一名御米亦作畨麦故或附麦𩔖農政
[092-10b]
全書又作玉米今俗稱為包兒米有黄白赤黒斑
數色羣芳譜但稱粒如芡實大而瑩白未足盡之
其粉可作糕土人亦以為糜
東牆 後漢書烏丸傳曰其上地宜穄及東牆東
牆似蓬草實如穄子三國志作/實如葵子至十月而熟亦作
東薔子虚賦曰東薔彫胡注張揖曰東薔實可食
廣志曰東薔色青黒粒如葵子語曰貸我東薔償
我白粱幽并皆有之今土人罕稱其名疑即口外
[092-11a]
之稗子米是也
按元一統志載穀麥稷黍豆麻大寜諸縣出
又利州恵州興中州川州建州髙州土産有榖
麥黍豆又利州恵州髙州土産稷又利州川州
建州土産麻又興中州土産芝麻其地皆在承
徳府全境内今則土人随宜種藝百榖並産
無復有疆域之限矣
聖祖御製詩
[092-11b]
口外設屯耕植聚落漸成二集/
沿邊曠地多棄置良非筞年來設屯聚教以分阡陌春
夏耕耨勤秋冬有蓄積霜濃早收黍暄遲晚刈麥土固
有肥磽人力變荒瘠山下出流泉屋後樹䐁栅行之無
倦弛定能增户籍古之王者治恐亦無以易
御製詩
山田辛酉/
禾黍芃芃遍嶺巔停鞭欣看有秋年版圖可識同遐邇
[092-12a]
塞外荒山盡闢田
高原宜黍稻宜低物土耕桒塞外齊茶幔酒旗山抱塢
軟沙濕草水鳴溪
舊代常愁烽火驚於今此地有人耕混同中外皆天澤
倍切乾乾保㤗情
關外山田癸亥/
關外山田盡作梯漠南風景似江西水流野澗全無彴
谷轉荒村别有蹊樂事食𤓰兼剥棗生涯次黍更蒸藜
[092-12b]
百年赤子經休養物土耕桑六合齊
半載宵衣課雨晹停鞭一覽樂無央却欣民色渾非菜
即看雲容欲作黄玉塞甫田遲錢鎛羽林飛騎漫騰驤
昨年惕厲今猶憶且喜秋臨淮海掦直𨽻頻嵗有收雖/今夏河間天津被
旱然秋成之處多是尚易辦所慮惟淮掦灾/饉之餘元氣未復聞今嵗頗可望有收故云
山田丁夘/
山田率有收其說頗嘗試陂陀易疏洩霖雨無憂積氣
潤蒸霧露便旱猶霑洎所以其生榖短莖而碩穟屈指
[092-13a]
數年間五過乃豐四去嵗山左歉賑恤亦云備所濟究
難遍災黎羣走避携妻負其孩來者以萬計亦有筐盛
種或乃犁拖牸懇闢厥荒确謀食聊託寄長吏漫遮迴
輕去豈其志幸得免溝壑何分内外地幾見榆關外耕
作恣民意以此畧為慰更復念不置聚者日以衆地利
已無棄穀賤則傷農天時况難必叶/嗟嗟守牧臣豈不
深長思
山田己巳/
[092-13b]
今嵗山田果倍收黄雲到處暢吟眸可欣火種刀耕地
也報崇墉比
秋摇曵似聞風味羙湛瀼好看露光浮
賦租本薄饔飱足茅屋纔言了不愁
納稼三首
納稼塞中早寒暄候不同秋豐恱圃滿田穫覺山空升
屋炊烟白當罏濁酒紅兒孫瓦盆熟便以侑村翁
田家底為樂秋好即無愁不識催租吏渾成撃壤遊比
隣皆有積滯穗未曾收乗屋仍多暇春寒不播牟
[092-14a]
莎坂玉霜濃垂鞭過碧峯烟村呼父老穡事訪從容故
地原難較令秋得未逢關外種地者多山東之民皆言/常年即勝其故鄉而今秋為尤
稔/云報章披更喜大有慰三農
山田辛未/
山田日以闢刀耕火種之所幸常有秋不辭辛苦治生
齒日滋緐地利詎有遺贏此邊外墾稍救乏業黎丁男
相踵至燕雲逮晉齊奚啻千萬户梯巖事耕犁内外久
一家䝉古頗相資更慮啓忿争治之良有司亦知非遠
[092-14b]
圖權以醫燃眉
山田壬申/
山田關外佳村村期二鬴春夏值時若所幸霑秋雨以
此勝關内終善早登圃虚望彼其嗟實償此猶愈内外
皆我民所願逢年普有懷每難遂殷憂繫心所
山田無土著天都齊晉民刀耕復火種巒障成塍鱗聞
之其初來裹糧惟一身心計躬受勞或有致富人賦稅
既以薄䝉古風更醇户口兹日増藉以資饑貧後此非所
[092-15a]
知目前誠可因
山田甲戌/
山田不愁旱恒有陣雨過山田不愁澇就下流溪河䝉
古佃貧民種田得租多即漸罷遊牧相將藝黍禾黍禾
日以好牛馬日以少是云務近利而或失本道本道云
何如毳帳羊裘居射生善馳馬乳酒相歡娯試問百年
前流民到此無流民今到此或亦資生理凡兹率土濵
孰非我赤子養恬在随宜不督翻為喜
[092-15b]
塞田己夘/
塞田每致佳今嵗實望外夏至過無雨跼蹐不可待叶/
孰謂迴
天佑甘霖乃大沛駕言自京畿農功觀一帶兩種都芃
秀關外較尤最獨是谿勃漲間去/聲頗致為害大體縱無
妨一夫彼何賴得之已不易失之惜應陪叶/莫非祈年
憂豈識行秋快
山田
[092-16a]
山田已報熟農父事腰䥥願遂汙邪滿利遺穂兼便
霜信何礙卒嵗為欣占薄賦還逢稔閭閻氣自恬
山田
山田率已熟向北看更好圃埸積如墉棲畝收未了閭
閻氣象恬可因識温飽俯仰足資生盗賊自然少所以
祈年要首務為政道回思半年旱千里赤如掃寧敢作
此想展轉增憂惱
昊天不遺民恩雨蘇枯槁内外同一日得雨俱六月十二/日即科爾沁喀爾
[092-16b]
沁等處詢/之皆然普霔佑懷保信哉
徳好生詎曰能精禱呼吸實通靈對越益凛藐
山田甲申/
山田將及熟偏喜午暄催已有腰䥥出行看踏碓開若
晹成大穂時雨免汙菜薄賦還逢稔吾民庶慰哉
山田丙戌/
數日園中居山田得逺望筞馬出石城近欲悉其狀田父老
之言六月頗旱亢雨随翠華來高低被酣暢早種秀增實晩
[092-17a]
植苗芃壯所見如所述蔚緑金風颺更兼邇來熱暄曝實
大當此後晹雨若屢豐又可償然惟增惕乾吾心安敢放
塞田
塞田隔山即殊觀得雨便豐雨短歉西來歴歴閱農功
築塲已逮多稼歛未畢穫者蔚黄雲喜色溪村與巖广
問知夏雨較東優所以豐歉不相掩頗有輦糧待賈糶
及至糧集賈亦減安得萬方普屢豐望則不無必何敢
野田壬辰/
[092-17b]
野田高下總芃青樂國今朝昔塞庭灘外即看墾秫隴
舍旁還復藝蔬町幸兹晴雨逢時若庶兾倉箱賚我寧
何處不因民繫念民天惟食寸心銘
閱稼
清曉策輕騎山田出閱稼深居豈弗佳宴安夙所咤都
來無半月吐穗堪欣訝蔚雲間綠黄吹風齊䆉稏千頃
連山川一律茂高下不惟塞外然京畿米減價時晹定
暄晝時雨每零夜由近以及逺各省報非詐率稱可望
[092-18a]
豐常平不須借何修遇是哉額手
天恩謝築塲期尚遥戒滿心猶怕
觀稼效陶潛體癸巳/
暑雨山蹊濘半月未命駕快晴四五天泥乾潦亦瀉乘
閒策玉總原田試觀稼禾黍胥怒生吐穗高低亞日暄
與露潤秀實西成迓乃知向所憂先事失藴藉然總未
虚擲看此與與乍秋熱期尚遥惄哉吾猶怕
觀稼
[092-18b]
夏秋晹雨幸調匀觀稼欣觀銍艾新憂切不孤勤一已
稔連差足慰羣民昨嵗各省秋收自八九分以至十分/可稱大有今嵗閩省已報早稻收八
分有餘山東亦報約計收成九分冇餘滇省則早者收/足九分晩禾亦極豐蔚其北省之直𨽻豫晉陜甘南省
之江浙江西湖北及邊省之黔粤均經各督撫奏報雨/水調匀禾穀暢茂豐稔可期兹閲山田秋稼亦全熟待
穫屢綏之象實可/為寰宇羣黎慶矣
祈年益勵常年志經事多成畏事人策馬山田熟滿目有
收更喜報來頻
山田
[092-19a]
山田收穫畢隴畝尚棲餘盡道去年勝誠觀遍野如婦
男温飽樂氣象里隣舒綏屢逢望外慰哉更懍予
閱稼甲午/
十日未出行禾
如助長揠苗鄙宋人
天恩真浩蕩髙下緑芃雲改觀頓殊曩帶露潤瀼瀼承
曦明晃晃時復霏嘉
既雨旋晴朗似此月餘間西成
堪冀穰雖然豈敢必敬以平心想
觀稼
[092-19b]
無逸素所廑深居心每怩𫝊宣出觀稼聊因㪚馬蹄豈
知數日間良苗秀已齊簇簇粱穂高翼翼禾□低颺以
風㪚之潤以露湑兮秋陽復皜曝實栗率可期然而西
成遥益為去/聲懼斯時
出山莊觀農務即事得句丙申/
我至山莊將半月邇逮旬朝未命輿雖然咨政日宣召
籌筆既罷多暇餘高居豈曰所無逸厪心農務應閱諸
夏雨既渥非霪潦赫曦晅之助長如纍纍已有結穂者
[092-20a]
十日以前觀頓殊更殷此後祝時若西成庶足慰田夫
出麗正門策馬閱隄閱稼
萬里無片雲山風拂朝爽數日祗高居翻以閒為怏筞
馬一出遊詎暢遊觀賞閱隄兼閱稼有事寧虚徃禾黍
胥吐穂時晹資勃長雨既非霪漲弗致沆
隄實高
出河徹橋惜費枉河上架橋以備過河禮廟遇大雨漲/集易於衝圯物料毎致漂失有司不
免賠墊因於溥仁寺拈香後即命徹去以省繁費俟秋/時潦退啟蹕行圍時再行搘搆以度車馬永著為令
細事亦厪心要務敢忽想
[092-20b]
過河觀稼
潦水寒潭欲退時卧波武列已橋搘緑雲有幸黄雲染
夏令不期秋今移較雨量晴願差副築塲納廩候猶遲
鳴鞭攬處生欣慰幾許憂勤易得斯
出麗正門乗馬觀稼觀隄并成是什己亥/
十餘日深居未曾一命駕雖日有召見究覺多閒暇邇
來縱炎熱曉每涼風下因之一策騎觀隄更觀稼稼既
茂有成隄亦堅無罅習勞勤之端重穯德之化
[092-21a]
皇祖家法昭詎此徒消夏
過河觀稼
立秋後喜十朝晴潦退徒杠亦駕成固都爾呼河上長/橋毎值暑雨盛漲
輒易衝損因於未交伏前即命撤去俟秋晴潦/退始令支架為梁以省物力今日橋已成矣便與過
河一觀稼果然滿野副期情黍高穀矮都將熟菜圃蕎
町正向榮此景豈云容易致幾多厪慮度三庚
閱稼庚子/
較晴量雨到秋中閲稼今朝畧慰衷已是黍高穗翼翼
[092-21b]
更看粱下葉芃芃粱耐潦其莖長故曰高/粱北方多種之窪地畿南曾繾間
去/聲逢潦袁守侗奏永定河漫水經過良鄉等州縣窪地/間有被水俟勘明被潦久暫酌籌蠲賑各事宜
另行/奏報塞北難誇此報豐身自九重心萬㝢愁多鮮得放
眉叢
出麗正門乘馬沿隄閲稼之作壬寅/
山莊駐踰月屢出率肩輿是或隣乎逸寧不心負初今
朝欲閱稼風日良清舒吉驄試躬御沿隄按轡徐瀑漲
倐流過萬家安閻閭既觀河左右多稼助長如翼翼已
[092-22a]
結穗庶可期滿車先是為望霖勤祈原未虚登秋期逺
哉殷念敢懈諸
按熱河土地豐腴溝塍繡錯自我
聖祖仁皇帝課民樹藝式闢山田首垂
天藻
皇上厪念閭閻補耕助歛
屬車所過時切疇咨故能黍稌彌望旱澇無虞恭讀
御製諸詩審雨晴之候辨物土之宜天時地利勸課具
[092-22b]
詳敬彚載物産穀屬門以昭重農貴粟之
家法至於境内各䝉古皆漸知稼穯刀耕火種斥鹵日開
昔時龍沙雁磧之區今則築埸納稼烟火相望
太平景物亘古未有也
蔬之屬
菘 其佳者名為黄芽白苗葉皆嫩黄極為脆羙
元許有壬上京十詠有白菜詩曰土膏新且嫩筐
筥薦紛披可作青菁飯仍㩗玉版師是也其細莖
[092-23a]
者曰箭桿白宜鹽漬為葅又一種産平泉州境内
者别名回回白菜
蕨 叢生山谷間最為繁茂土人多採之曝乾為
束鬻於關内今灤平縣境内有蕨菜溝以多蕨得
名又一種似蕨而葉細者俗名野鷄膀子
蔓菁 爾雅疏曰幽州人謂之介羣芳譜曰塞北
種者名九英蔓菁亦曰九英菘今上人皆無此名
也廣羣芳譜曰䝉古呼其根為沙吉木爾
[092-23b]
山葱 似葱而小細莖大葉爾雅謂之茖疏云葱
生山中者名茖管子内言九曰北伐山戎出冬葱
與戎菽布之天下注云山戎有冬葱戎菽今伐之
故其物布天下元周伯琦上都扈從詩注曰什巴
爾台舊作什巴爾/秃今改正北遍生葱韮明金幼孜北征録
曰戎地多沙葱野韮所謂冬葱與沙葱葢即山葱
之𩔖
山韭 似韭而小爾雅謂之藿疏云韭生山中者
[092-24a]
名藿本草曰山韭形性與家韭相𩔖但根白葉如
燈心苗山中往往有之又曰孝文韭生塞北山谷
狀如韭人多食之云是魏孝文帝所種許有壬上
京十詠有韭花詩曰西風吹野韭花發滿沙陀氣
較葷蔬媚功於肉食多濃香跨薑桂餘味及瓜茄
我欲收其實歸山種澗河金幼孜北征録亦謂之
野韭即山韭也今灤平縣境内有韭菜溝以多山
韭得名
[092-24b]
山蒜 似蒜而小爾雅謂之蒚疏云蒜生山中者
名蒚本草曰山蒜澤蒜石蒜同一物但分生於山
澤石間不同今塞外山中多有之䝉古謂野韭苗
為哈里雅爾圍塲中地有稱哈里雅爾者以山蒜
得名
蘿蔔 亦作蘆菔有白紫紅三種許有壬上京十
詠有蘆菔詩曰性質宜沙地栽培屬夏畦熟登甘
似芋生薦脆如梨又一種名胡蘿蔔羣芳譜曰元
[092-25a]
時始自邊塞中來又有山蘿蔔大如指有節黄白
色可食即金幼孜北征録所謂沙蘿蔔也
蘑菇 亦作蘑菰菌之屬形如猴頭者良中土絶
重之呼曰口蘑又曰營盤蘑菰以屯營之地糞壤
肥沃所産尤鮮羙許有壬上京十詠謂之沙菌其
詩曰牛羊膏潤足物産借英華帳脚駢遮地釘頭
怒戴沙注云此物喜生車帳卓歇之地夏秋則環
遶其迹而出周伯琦上京雜詩曰菌出沙中羙元
[092-25b]
楊允孚灤京雜詠詩曰更說高麗生菜羙總輸山
後蘑菰香皆以為珍品
木耳 土人稱為黒菜生榆上者謂之榆肉尤珍
羙明李日華六研齋筆記曰古北口有榆肉者菌
蕈之𩔖如蘑菇而稍大煮熟其大又倍聶切之味
如肉
地螺 菜名形如小螺鹽漬可食
按熱河物産與内地相同者多蔬屬内如葱韮
[092-26a]
芥莧之𩔖非特著之産不復專列以下窳果屬
如茄瓠之𩔖禽獸屬如鷄豚之𩔖俱倣此
蓏之屬
西瓜 五代胡嶠䧟北記曰契丹破回紇得此種
以牛糞覆棚而種大如冬瓜味甘宋范成大詩集
自注曰西瓜味淡多液本燕北種宋洪皓松漠記
聞曰西瓜形如扁蒲而圓色極青翠經冬則變黄
其瓞𩔖甜瓜味甘脆中有汁尤甘冷予攜以歸今
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禁圃鄉囿皆有元一統志曰大寧路富庶縣土産
西瓜據此則西瓜之始實由塞北今關内所産皆
塞外種也
甜瓜 形𩔖甚繁土人以大而黄斑者為甜瓜小
而青斑者别名香瓜味尤勝
菜瓜 羣芳譜曰生時色青質脆可作醃葅又一
種名梢瓜似甜瓜而長倍之可生食亦可為葅
南瓜 一名倭瓜亦作番瓜羣芳譜曰結實形横
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圓䜿扁而色黄者為南瓜形似葫蘆而色黒緑者
為番瓜其實一圃之中種形互出農家亦未嘗强
為區别也今土人㮣稱之為倭瓜其一種色紅者
亦曰南瓜止採以供玩不可食南方人謂之北瓜
冬瓜 較關内所産尤巨一騎僅勝數枚
御製詩
寒瓜辛未/
野店寒瓜可當蔬村民生計覽吟餘芻棚茅舍紛懸處
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細雨涼風欲熟初體會遥思栗烝在荒唐漫説棗還如
烹蒸雅合山家供肉食休誇丙穴魚
按凡熱河物産仰
宸翰㽞題者謹随物𩔖分載其非專詠如榖屬之山田
觀稼蓏屬之寒瓜諸什於物産下敬相比附録
載餘倣此
欽定熱河志卷九十二
